JP2021062078A

JP2021062078A - Cooker

Info

Publication number: JP2021062078A
Application number: JP2019188962A
Authority: JP
Inventors: 岩温; Gan On
Original assignee: Tiger Vacuum Bottle Co Ltd
Current assignee: Tiger Vacuum Bottle Co Ltd
Priority date: 2019-10-15
Filing date: 2019-10-15
Publication date: 2021-04-22

Abstract

To provide a cooker capable of making it difficult for a user to feel heat, and lowering cost of manufacture.SOLUTION: A cooker 100 includes a body 200, a container 220 storable inside the body, and a heating part 260 positioned over the container in the state where the container is stored inside the body, and positioned around the container in a plane view. At least a part of the heating part is exposed toward the inside of a space above the container.SELECTED DRAWING: Figure 4

Description

本発明は、加熱調理器に関する。 The present invention relates to a cooker.

外周側外ケースおよび内周側保護枠の上端を肩部材を介して一体化してなるベーカリー本体と、該ベーカリー本体の上端側開口部を覆う蓋体と、上記保護枠の内側に収納された電磁誘導加熱可能なパンケースと、上記保護枠外周の上記パンケースに対応する位置に設けられ、上記パンケースを電磁誘導加熱する第１の加熱手段と、上記保護枠の上記パンケースよりも上方位置に対応して設けられ、上記パンケース上方のパン膨出空間を加熱する第２の加熱手段とを備えてなるホームベーカリーであって、上記ベーカリー本体の上端側開口部内周と同ベーカリー本体の上端側開口部内周に対向する蓋体の下面部とを近接させたことを特徴とするホームベーカリーが過去に提案されている（例えば、特開２０１５−５８０６８号公報等参照）。 A bakery body in which the upper ends of the outer peripheral side outer case and the inner peripheral side protective frame are integrated via shoulder members, a lid covering the upper end side opening of the bakery body, and electromagnetic waves housed inside the protective frame. A pan case capable of inductive heating, a first heating means provided at a position corresponding to the pan case on the outer periphery of the protective frame and electromagnetically inductively heating the pan case, and a position above the pan case of the protective frame. A home bakery provided with a second heating means for heating the bread swelling space above the bread case, the inner circumference of the opening on the upper end side of the bakery body and the upper end side of the bakery body. A home bakery characterized in that the lower surface portion of the lid facing the inner circumference of the opening is brought close to the inner circumference of the opening has been proposed in the past (see, for example, Japanese Patent Application Laid-Open No. 2015-58068).

特開２０１５−５８０６８号公報Japanese Unexamined Patent Publication No. 2015-58068

ところで、上述の通り、加熱調理器（例えば、製パン器）には、被調理物の上部を加熱し、被調理物の上部に焼き色を付けるための肩ヒータ（例えば、特許文献１における「第２の加熱手段」）が配設されることがある。このような肩ヒータは、加熱調理器内の容器よりも上方に配設され、帯状の発熱板（伝熱板）の外周側に配設されている。そして、肩ヒータから発生する熱が、発熱板を介して、被調理物の上部に伝えられる。しかし、かかる場合、被調理物の上部への熱伝達効率が低くなり、被調理物の上部に焼き色を付けるために肩ヒータの発熱温度を高くする必要がある。このため、加熱調理器における使用者が触れる箇所が熱くなってしまう問題が生じる。また、肩ヒータの外周に配設される保護枠の耐熱性を高くするために、保護枠の成形コストが高くなる問題が生じる。 By the way, as described above, in the heating cooker (for example, a bread maker), a shoulder heater (for example, in Patent Document 1) for heating the upper part of the object to be cooked and coloring the upper part of the object to be cooked. A second heating means ") may be provided. Such a shoulder heater is arranged above the container in the cooking cooker, and is arranged on the outer peripheral side of the band-shaped heat generating plate (heat transfer plate). Then, the heat generated from the shoulder heater is transferred to the upper part of the object to be cooked via the heat generating plate. However, in such a case, the heat transfer efficiency to the upper part of the object to be cooked becomes low, and it is necessary to raise the heat generation temperature of the shoulder heater in order to color the upper part of the object to be cooked. For this reason, there arises a problem that the part of the cooking cooker that the user touches becomes hot. Further, in order to increase the heat resistance of the protective frame arranged on the outer periphery of the shoulder heater, there arises a problem that the molding cost of the protective frame increases.

本発明の課題は、使用者に熱を感じさせにくくすることができると共に、製造コストを下げることができる加熱調理器を提供することである。 An object of the present invention is to provide a cooking cooker which can make the user less likely to feel heat and can reduce the manufacturing cost.

本発明に係る加熱調理器は、
本体と、
前記本体の内部に収容可能な容器と、
前記容器が前記本体の内部に収容されている状態において、前記容器の上方に位置し、平面視において前記容器の周囲に位置する加熱部と、を備え、
前記加熱部の少なくとも一部は、前記容器の上方空間の内側を向いて露出する。 The cooking cooker according to the present invention
With the main body
A container that can be stored inside the main body and
In a state where the container is housed inside the main body, a heating unit located above the container and located around the container in a plan view is provided.
At least a part of the heating portion is exposed toward the inside of the space above the container.

上記構成によれば、容器が本体の内部に収容されている状態において、加熱部は、容器の上方に位置し、平面視において容器の周囲に位置する。そして、加熱部の少なくとも一部が、容器の上方空間の内側を向いて露出する。つまり、加熱部は、発熱板を介すことなく、加熱部から発生する熱を被調理物の上部に直接伝えることができる。このため、この加熱調理器では、加熱部の発熱温度を高くしなくても、被調理物の上部に焼き色を付けることができる。したがって、この加熱調理器では、使用者に熱を感じさせにくくすることができると共に、耐熱性の低い安価な保護枠を採用することができ、延いては加熱調理器の製造コストを下げることができる。 According to the above configuration, in a state where the container is housed inside the main body, the heating unit is located above the container and around the container in a plan view. Then, at least a part of the heating portion is exposed toward the inside of the space above the container. That is, the heating unit can directly transfer the heat generated from the heating unit to the upper part of the object to be cooked without going through the heating plate. Therefore, in this heating cooker, the upper part of the object to be cooked can be colored without raising the heat generation temperature of the heating portion. Therefore, in this cooking cooker, it is possible to make it difficult for the user to feel the heat, and it is possible to adopt an inexpensive protective frame having low heat resistance, which in turn reduces the manufacturing cost of the cooking cooker. it can.

本発明に係る加熱調理器は、
前記加熱部の露出部分以外の部分を覆う熱反射部と、
前記熱反射部の加熱部側の反対側に配設される断熱空間形成部と、をさらに備え、
前記熱反射部と前記断熱空間形成部との間に、断熱空間が形成されると好適である。 The cooking cooker according to the present invention
A heat reflecting portion that covers a portion other than the exposed portion of the heating portion, and a heat reflecting portion.
A heat insulating space forming portion disposed on the opposite side of the heat reflecting portion on the heating portion side is further provided.
It is preferable that a heat insulating space is formed between the heat reflecting portion and the heat insulating space forming portion.

上記構成によれば、加熱部の露出部分以外の部分が熱反射部で覆われているので、容器の上方空間の外側へ逃げる熱を容器の上方空間の内側に反射することができ、加熱部の発熱温度を高くしなくても被調理物の上部への熱伝達効率を良くすることができる。また、熱反射部と断熱空間形成部との間に断熱空間（空気層または真空層（減圧層等））が形成され、断熱空間によって外部への熱放出量を低くすることができる。このため、この加熱調理器では、使用者に熱をより感じさせにくくすることができる。 According to the above configuration, since the portion other than the exposed portion of the heating portion is covered with the heat reflecting portion, the heat escaping to the outside of the upper space of the container can be reflected to the inside of the upper space of the container, and the heating portion. It is possible to improve the heat transfer efficiency to the upper part of the object to be cooked without raising the heat generation temperature. Further, a heat insulating space (air layer or vacuum layer (decompression layer or the like)) is formed between the heat reflecting portion and the heat insulating space forming portion, and the amount of heat released to the outside can be reduced by the heat insulating space. Therefore, in this cooking device, it is possible to make the user less likely to feel the heat.

本発明に係る加熱調理器では、
前記熱反射部は、少なくとも２以上の熱反射板から形成され、
前記断熱空間形成部は、少なくとも２以上の断熱空間形成板から形成されると好適である。 In the cooking cooker according to the present invention
The heat reflecting portion is formed of at least two or more heat reflecting plates.
It is preferable that the heat insulating space forming portion is formed from at least two or more heat insulating space forming plates.

上記構成によれば、熱反射部は少なくとも２以上の熱反射板から形成され、断熱空間形成部は少なくとも２以上の断熱空間形成板から形成される。このため、この加熱調理器では、熱反射部および断熱空間形成部の設計の自由度を高くすることができると共に、熱反射部および断熱空間形成部の組立性を良くすることができる。 According to the above configuration, the heat reflecting portion is formed of at least two or more heat reflecting plates, and the heat insulating space forming portion is formed of at least two or more heat insulating space forming plates. Therefore, in this cooking cooker, the degree of freedom in designing the heat reflecting portion and the heat insulating space forming portion can be increased, and the assembling property of the heat reflecting portion and the heat insulating space forming portion can be improved.

本発明に係る加熱調理器では、
前記加熱部は、開口を有する壁部と、前記開口を塞ぐ閉塞壁部と、を有し、
前記壁部の厚み方向に沿ってみた際に、前記壁部と前記閉塞壁部との境界部分が絶縁物質で覆われると好適である。 In the cooking cooker according to the present invention
The heating portion includes a wall portion having an opening and a closing wall portion that closes the opening.
When viewed along the thickness direction of the wall portion, it is preferable that the boundary portion between the wall portion and the closed wall portion is covered with an insulating material.

上記構成によれば、壁部と閉塞壁部との境界部分が絶縁物質で覆われる。そして、この加熱調理器では、加熱調理器内で発生した蒸気（または、結露した水分）が壁部と閉塞壁部との境界部分を通って加熱部内に侵入することを防ぐことができる。このため、この加熱調理器では、加熱部の絶縁性を保つことができる。 According to the above configuration, the boundary portion between the wall portion and the closed wall portion is covered with an insulating material. Then, in this cooking cooker, it is possible to prevent steam (or condensed moisture) generated in the cooking cooker from entering the heating portion through the boundary portion between the wall portion and the closed wall portion. Therefore, in this cooking cooker, the insulating property of the heating portion can be maintained.

本発明に係る加熱調理器では、
前記加熱部は、前記壁部および前記閉塞壁部で囲まれた複数の絶縁体をさらに有し、
少なくとも２以上の前記絶縁体が、前記開口側に重なって配設されると好適である。 In the cooking cooker according to the present invention
The heating portion further has a plurality of insulators surrounded by the wall portion and the closed wall portion.
It is preferable that at least two or more of the insulators are arranged so as to overlap each other on the opening side.

上記構成によれば、少なくとも２以上の絶縁体が、壁部の開口側に重なって配設される。なお、ここで、絶縁体は、絶縁性が高い材料（例えば、絶縁マイカ等）から作られる。このため、この加熱調理器では、壁部の開口側への熱伝達効率を低くすることができる。したがって、この加熱調理器では、壁部と閉塞壁部との境界部分を覆う絶縁物質の耐熱温度を超えないように加熱部を設計することができると共に、使用者が触れる箇所への熱を遮断することができ、延いては使用者に熱をより感じさせにくくすることができる。 According to the above configuration, at least two or more insulators are arranged so as to overlap each other on the opening side of the wall portion. Here, the insulator is made of a material having high insulating properties (for example, insulating mica). Therefore, in this heating cooker, the heat transfer efficiency to the opening side of the wall portion can be lowered. Therefore, in this heating cooker, the heating portion can be designed so as not to exceed the heat resistant temperature of the insulating substance covering the boundary portion between the wall portion and the closed wall portion, and the heat to the part touched by the user is blocked. In turn, it can make the user less likely to feel the heat.

本発明の実施形態に係る誘導加熱式製パン器の斜視図である。It is a perspective view of the induction heating type bread maker which concerns on embodiment of this invention. 本発明の実施形態に係る誘導加熱式製パン器の正面図である。It is a front view of the induction heating type bakery which concerns on embodiment of this invention. 図２のＡ−Ａ断面図である。FIG. 2 is a cross-sectional view taken along the line AA of FIG. 図３に示される上側保護枠の前側の拡大図である。It is an enlarged view of the front side of the upper protection frame shown in FIG. 図４に示される肩ヒータの縦断面図である。It is a vertical sectional view of the shoulder heater shown in FIG. 変形例（Ｂ）に係る上側保護枠の前側の拡大縦断面図である。It is an enlarged vertical sectional view of the front side of the upper protection frame which concerns on modification (B). 変形例（Ｃ）に係る上側保護枠の前側の拡大縦断面図である。It is an enlarged vertical sectional view of the front side of the upper protective frame which concerns on modification (C).

＜本発明の実施形態に係る誘導加熱式製パン器の構成＞
本発明の実施形態に係る誘導加熱式製パン器１００は、図１〜図３に示されるように、主に、本体２００および蓋体３００から構成される。以下、本体２００および蓋体３００についてそれぞれ詳述する。 <Structure of an induction heating type bread maker according to an embodiment of the present invention>
As shown in FIGS. 1 to 3, the induction heating type bread maker 100 according to the embodiment of the present invention is mainly composed of a main body 200 and a lid 300. Hereinafter, the main body 200 and the lid 300 will be described in detail.

１．本体
本体２００は、図１〜図３に示されるように、主に、外装体２１０、パンケース２２０、保護枠２３０、攪拌機構２４０、誘導加熱コイル２５０、肩ヒータ２６０、制御基板２７０および操作パネル２８０から構成される。以下、これらの構成要素について詳述する。 1. 1. Main body As shown in FIGS. 1 to 3, the main body 200 mainly includes an exterior body 210, a pan case 220, a protective frame 230, a stirring mechanism 240, an induction heating coil 250, a shoulder heater 260, a control board 270, and an operation panel. It is composed of 280. Hereinafter, these components will be described in detail.

（１）外装体
外装体２１０は、図１〜図３に示されるように、有底の略角筒形状を有する樹脂成形品である。そして、図１および図２に示されるように、外装体２１０の左右の側壁の前側には、本体２００の外部の空気を内部に吸い込むための吸気口２１１が形成されている。 (1) Exterior body The exterior body 210 is a resin molded product having a bottomed substantially square tube shape, as shown in FIGS. 1 to 3. Then, as shown in FIGS. 1 and 2, an intake port 211 for sucking the outside air of the main body 200 into the inside is formed on the front side of the left and right side walls of the exterior body 210.

（２）パンケース
パンケース２２０は、図３に示されるように、有底の略角筒形状の金属部材であって、ステンレス鋼やクラッド材（アルミニウム、銅の複合材料等）等から形成される。パンケース２２０の底壁は、略正方形状の平板形状の部位である。なお、図３に示されるように、パンケース２２０の底壁には、攪拌羽根取付軸２４７（後述）が回転自在に軸支されている。この攪拌羽根取付軸２４７の上端部には、攪拌羽根２４８（後述）が着脱自在に取り付けられている。そして、このパンケース２２０は、保護枠２３０（後述）内に着脱自在に収容される。 (2) Pan Case As shown in FIG. 3, the pan case 220 is a metal member having a substantially square tube shape with a bottom, and is formed of stainless steel, a clad material (aluminum, copper composite material, etc.) or the like. To. The bottom wall of the pan case 220 is a substantially square flat plate-shaped portion. As shown in FIG. 3, a stirring blade mounting shaft 247 (described later) is rotatably supported on the bottom wall of the pan case 220. A stirring blade 248 (described later) is detachably attached to the upper end of the stirring blade mounting shaft 247. The bread case 220 is detachably housed in the protective frame 230 (described later).

（３）保護枠
保護枠２３０は、図３に示されるように、全体として有底の略筒形状の部位であって、下側保護枠２３１および上側保護枠２３２から構成されている。そして、保護枠２３０内の空間において、パンが焼成されることになる。なお、上述の通り、保護枠２３０内には、パンケース２２０が着脱自在に収容される。 (3) Protective Frame As shown in FIG. 3, the protective frame 230 is a substantially tubular portion having a bottom as a whole, and is composed of a lower protective frame 231 and an upper protective frame 232. Then, the bread is baked in the space inside the protective frame 230. As described above, the pan case 220 is detachably housed in the protective frame 230.

（３−１）下側保護枠
下側保護枠２３１は、有底の略角筒形状を有する樹脂製の部位であって、図３に示されるように、パンケース２２０の側壁および底壁を覆っている。なお、図３に示されるように、下側保護枠２３１の底部には、回転軸２４５（後述）が回転自在に軸支されている。回転軸２４５の上端部には、平面視においてＳ字形状の下部コネクタ２４６（後述）が取り付けられる。また、下側保護枠２３１の側壁の外周および下側保護枠２３１の底部の外周には、誘導加熱コイル２５０（後述）が配設されている。 (3-1) Lower Protective Frame The lower protective frame 231 is a resin portion having a substantially square tube shape with a bottom, and as shown in FIG. 3, the side wall and the bottom wall of the pan case 220 are formed. Covering. As shown in FIG. 3, a rotation shaft 245 (described later) is rotatably supported on the bottom of the lower protection frame 231. An S-shaped lower connector 246 (described later) is attached to the upper end of the rotating shaft 245 in a plan view. Further, an induction heating coil 250 (described later) is arranged on the outer circumference of the side wall of the lower protection frame 231 and the outer circumference of the bottom portion of the lower protection frame 231.

（３−２）上側保護枠
上側保護枠２３２は、略角筒形状を有する金属製の部位であって、図３および図４に示されるように、主に、熱反射部２３３、断熱空間形成部２３４および空気断熱層２３５から構成される。また、上側保護枠２３２は、図３に示されるように、下側保護枠２３１の上方に配設される。 (3-2) Upper protective frame The upper protective frame 232 is a metal portion having a substantially square tubular shape, and as shown in FIGS. 3 and 4, mainly the heat reflecting portion 233 and the heat insulating space formation. It is composed of a part 234 and an air insulation layer 235. Further, the upper protective frame 232 is arranged above the lower protective frame 231 as shown in FIG.

熱反射部２３３は、略角筒形状を有する部位であって、上側保護枠２３２内から逃げる熱を上側保護枠２３２内に反射する役割を果たす。熱反射部２３３は、図４に示されるように、上下一対の熱反射板（上熱反射板および下熱反射板）を組立てることで形成される。ここで、上下の熱反射板は、金属（例えば、アルスター鋼板等）から形成される。上熱反射板は、図４に示されるように、第１壁部２３３ａ、第２壁部２３３ｂ、第３壁部２３３ｃ、第４壁部２３３ｄおよび第１リード線挿通孔壁２３３ｅから構成される。第１壁部２３３ａおよび第３壁部２３３ｃは、上下方向に延びる略四角筒形状の壁部である。第２壁部２３３ｂおよび第４壁部２３３ｄは、上下方向に略垂直な平面に広がる壁部であり、中央が開口した矩形枠状を有する。そして、断面視において、第２壁部２３３ｂは、第１壁部２３３ａの下端部から外側に向かって延びており、第３壁部２３３ｃは、第２壁部２３３ｂの外側端部から下方向に向かって延びており、第４壁部２３３ｄは、第３壁部２３３ｃの下端部から外側に向かって延びている。すなわち、平面視において、第３壁部２３３ｃは、第１壁部２３３ａの外周より外側に位置する。第１リード線挿通孔壁２３３ｅは、肩ヒータ２６０（後述）のリード線を通す孔を形成するための略半円筒状の壁部であって、第３壁部２３３ｃの下部から第４壁部２３３ｄにかけて上熱反射板の前側に２つ形成されている。そして、第１リード線挿通孔壁２３３ｅの前側先端部から中央部までの部位は、断熱空間形成部２３４（後述）の第２リード線挿通孔壁２３４ｄに覆われている。なお、下熱反射板は、図４に示されるように、上熱反射板と同じ形状を有している。つまり、下熱反射板は、上熱反射板の上下の向きを逆にしたものである。そして、上熱反射板と下熱反射板とが組み立てられると、図４に示されるように、熱反射部２３３の中間部に略四角環状空間（第２壁部２３３ｂおよび第３壁部２３３ｃで囲まれる空間）が形成される。この空間には、肩ヒータ２６０（後述）が嵌め込まれている。 The heat reflecting portion 233 is a portion having a substantially square tubular shape, and plays a role of reflecting the heat escaping from the upper protective frame 232 into the upper protective frame 232. As shown in FIG. 4, the heat reflecting portion 233 is formed by assembling a pair of upper and lower heat reflecting plates (upper heat reflecting plate and lower heat reflecting plate). Here, the upper and lower heat reflectors are formed of metal (for example, Ulster steel plate or the like). As shown in FIG. 4, the upper heat reflector is composed of a first wall portion 233a, a second wall portion 233b, a third wall portion 233c, a fourth wall portion 233d, and a first lead wire insertion hole wall 233e. .. The first wall portion 233a and the third wall portion 233c are substantially square tubular wall portions extending in the vertical direction. The second wall portion 233b and the fourth wall portion 233d are wall portions extending in a plane substantially perpendicular to the vertical direction, and have a rectangular frame shape with an opening at the center. Then, in a cross-sectional view, the second wall portion 233b extends outward from the lower end portion of the first wall portion 233a, and the third wall portion 233c extends downward from the outer end portion of the second wall portion 233b. The fourth wall portion 233d extends outward from the lower end portion of the third wall portion 233c. That is, in a plan view, the third wall portion 233c is located outside the outer circumference of the first wall portion 233a. The first lead wire insertion hole wall 233e is a substantially semi-cylindrical wall portion for forming a hole through which the lead wire of the shoulder heater 260 (described later) is passed, and is a wall portion from the lower portion to the fourth wall portion of the third wall portion 233c. Two are formed on the front side of the upper heat reflector over 233d. The portion from the front end portion to the central portion of the first lead wire insertion hole wall 233e is covered with the second lead wire insertion hole wall 234d of the heat insulating space forming portion 234 (described later). As shown in FIG. 4, the lower heat reflector has the same shape as the upper heat reflector. That is, the lower heat reflector is obtained by reversing the vertical direction of the upper heat reflector. Then, when the upper heat reflector and the lower heat reflector are assembled, as shown in FIG. 4, a substantially square annular space (at the second wall portion 233b and the third wall portion 233c) is formed in the intermediate portion of the heat reflecting portion 233. The enclosed space) is formed. A shoulder heater 260 (described later) is fitted in this space.

そして、熱反射部２３３で囲まれた上側焼成空間２３６（パンケース２２０の上方の空間）が形成される。上側焼成空間２３６では、パンの上部が加熱されて、パンの上部に焼き色が付けられる。 Then, the upper firing space 236 (the space above the pan case 220) surrounded by the heat reflecting portion 233 is formed. In the upper baking space 236, the upper part of the bread is heated and the upper part of the bread is colored.

断熱空間形成部２３４は、略角筒形状を有する部位であって、図４に示されるように、熱反射部２３３の外周側に形成される。断熱空間形成部２３４は、図４に示されるように、上下一対の断熱空間形成板（上断熱空間形成板および下断熱空間形成板）を組立てることで形成される。ここで、上下の断熱空間形成板は、金属（例えば、アルミニウム等）から形成される。上断熱空間形成板は、図４に示されるように、第１壁部２３４ａ、第２壁部２３４ｂ、第３壁部２３４ｃおよび第２リード線挿通孔壁２３４ｄから構成される。第１壁部２３４ａおよび第３壁部２３４ｃは、上下方向に略垂直な平面に広がる壁部であり、中央が開口した矩形枠状を有する。なお、ここで、断面視において、第３壁部２３４ｃは、熱反射部２３３の第４壁部２３３ｄと接している。第２壁部２３４ｂは、上下方向に延びる略四角筒形状の壁部である。そして、断面視において、第２壁部２３４ｂは、第１壁部２３４ａの外側端部から下方向に向かって延びており、第３壁部２３４ｃは、第２壁部２３４ｂの下端部から外側に向かって延びている。第２リード線挿通孔壁２３４ｄは、肩ヒータ２６０（後述）のリード線を通す孔を形成するための略半円筒状の壁部であって、第２壁部２３４ｂの下部から第３壁部２３４ｃにかけて上断熱空間形成板の前側に２つ形成されている。そして、上述の通り、第２リード線挿通孔壁２３４ｄは、熱反射部２３３の第１リード線挿通孔壁２３３ｅの前側先端部から中央部までの部位を覆っている。ここで、下断熱空間形成板は、図４に示されるように、上断熱空間形成板と同じ形状を有している。つまり、下断熱空間形成板は、上断熱空間形成板の上下の向きを逆にしたものである。 The heat insulating space forming portion 234 is a portion having a substantially square tubular shape, and is formed on the outer peripheral side of the heat reflecting portion 233 as shown in FIG. As shown in FIG. 4, the heat insulating space forming portion 234 is formed by assembling a pair of upper and lower heat insulating space forming plates (upper heat insulating space forming plate and lower heat insulating space forming plate). Here, the upper and lower heat insulating space forming plates are formed of metal (for example, aluminum or the like). As shown in FIG. 4, the upper heat insulating space forming plate is composed of a first wall portion 234a, a second wall portion 234b, a third wall portion 234c, and a second lead wire insertion hole wall 234d. The first wall portion 234a and the third wall portion 234c are wall portions extending in a plane substantially perpendicular to the vertical direction, and have a rectangular frame shape with an opening at the center. Here, in the cross-sectional view, the third wall portion 234c is in contact with the fourth wall portion 233d of the heat reflecting portion 233. The second wall portion 234b is a substantially square tubular wall portion extending in the vertical direction. Then, in a cross-sectional view, the second wall portion 234b extends downward from the outer end portion of the first wall portion 234a, and the third wall portion 234c extends outward from the lower end portion of the second wall portion 234b. It extends toward. The second lead wire insertion hole wall 234d is a substantially semi-cylindrical wall portion for forming a hole through which the lead wire of the shoulder heater 260 (described later) is passed, and is a third wall portion from the lower portion of the second wall portion 234b. Two are formed on the front side of the upper heat insulating space forming plate over 234c. As described above, the second lead wire insertion hole wall 234d covers the portion of the heat reflecting portion 233 from the front end portion to the central portion of the first lead wire insertion hole wall 233e. Here, as shown in FIG. 4, the lower heat insulating space forming plate has the same shape as the upper heat insulating space forming plate. That is, the lower heat insulating space forming plate is obtained by reversing the vertical direction of the upper heat insulating space forming plate.

上述の通り、熱反射部２３３は上下一対の熱反射板を組立てることで形成され、断熱空間形成部２３４は上下一対の断熱空間形成板を組立てることで形成される。そして、断熱空間形成部２３４は、熱反射部２３３の外周側に形成される。ここで、熱反射部２３３と断熱空間形成部２３４とは、図３に示されるようなネジ止め部２３７においてネジによって共締めされ、組立てられている（上側保護枠２３２を形成している）。なお、ネジ止め部２３７は、「上下の熱反射板の第４壁部２３３ｄおよび上下の断熱空間形成板の第３壁部２３４ｃ」の前側の中央部、後側の中央部、左側の中央部、右側の中央部にそれぞれ２つずつ形成されている。 As described above, the heat reflecting portion 233 is formed by assembling a pair of upper and lower heat reflecting plates, and the heat insulating space forming portion 234 is formed by assembling a pair of upper and lower heat insulating space forming plates. The heat insulating space forming portion 234 is formed on the outer peripheral side of the heat reflecting portion 233. Here, the heat reflecting portion 233 and the heat insulating space forming portion 234 are co-tightened and assembled by screws at the screwing portion 237 as shown in FIG. 3 (the upper protective frame 232 is formed). The screwed portion 237 is a central portion on the front side, a central portion on the rear side, and a central portion on the left side of "the fourth wall portion 233d of the upper and lower heat reflectors and the third wall portion 234c of the upper and lower heat insulating space forming plates". , Two each are formed in the central part on the right side.

空気断熱層２３５は、図４に示されるように、熱反射部２３３の外周と断熱空間形成部２３４の内周との間に形成される空間（空気層）である。空気断熱層２３５は、外部への熱放出量を低くする役割を果たす。なお、ここで、空気断熱層２３５は、密閉状態にあることが好ましい。 As shown in FIG. 4, the air heat insulating layer 235 is a space (air layer) formed between the outer circumference of the heat reflecting portion 233 and the inner circumference of the heat insulating space forming portion 234. The air insulation layer 235 plays a role of reducing the amount of heat released to the outside. Here, it is preferable that the air insulation layer 235 is in a sealed state.

（４）攪拌機構
攪拌機構２４０は、生地を捏ねるための機構であって、図３に示されるように、主に、攪拌モータ２４１、モータ主軸２４１ａ、小プーリ２４２、ベルト２４３、大プーリ２４４、回転軸２４５、下部コネクタ２４６、攪拌羽根取付軸２４７、攪拌羽根２４８および上部コネクタ２４９から構成されている。攪拌機構２４０は、図３に示されるように、外装体２１０の底部の上方からパンケース２２０の内部にかけて配設されている。 (4) Stirring mechanism The stirring mechanism 240 is a mechanism for kneading the dough, and as shown in FIG. 3, mainly the stirring motor 241, the motor spindle 241a, the small pulley 242, the belt 243, the large pulley 244, It is composed of a rotating shaft 245, a lower connector 246, a stirring blade mounting shaft 247, a stirring blade 248, and an upper connector 249. As shown in FIG. 3, the stirring mechanism 240 is arranged from above the bottom of the exterior body 210 to the inside of the pan case 220.

攪拌モータ２４１は、通常の電動機であって、図３に示されるように、外装体２１０の底部の前側に配設されている。そして、モータ主軸２４１ａが、攪拌モータ２４１の下側から下方に向かって延びている。モータ主軸２４１ａの下端部には、小プーリ２４２が取り付けられている。小プーリ２４２は、ベルト２４３によって大プーリ２４４と架け渡される。大プーリ２４４は、回転軸２４５の下端部に取り付けられている。そして、上述の通り、回転軸２４５は、下側保護枠２３１の底部に回転自在に軸支されており、平面視においてＳ字形状の下部コネクタ２４６は、回転軸２４５の上端部に取り付けられている。また、上述の通り、攪拌羽根取付軸２４７は、パンケース２２０の底壁に回転自在に軸支されており、攪拌羽根２４８は、攪拌羽根取付軸２４７の上端部に着脱自在に取り付けられている。上部コネクタ２４９は、攪拌羽根取付軸２４７の下端部に取り付けられており、パンケース２２０が下側保護枠２３１内に収容された状態において下部コネクタ２４６と係合する。 The stirring motor 241 is an ordinary electric motor, and is arranged on the front side of the bottom portion of the exterior body 210 as shown in FIG. Then, the motor spindle 241a extends downward from the lower side of the stirring motor 241. A small pulley 242 is attached to the lower end of the motor spindle 241a. The small pulley 242 is bridged with the large pulley 244 by a belt 243. The large pulley 244 is attached to the lower end of the rotating shaft 245. As described above, the rotating shaft 245 is rotatably supported on the bottom of the lower protective frame 231 and the S-shaped lower connector 246 is attached to the upper end of the rotating shaft 245 in a plan view. There is. Further, as described above, the stirring blade mounting shaft 247 is rotatably supported on the bottom wall of the pan case 220, and the stirring blade 248 is detachably attached to the upper end portion of the stirring blade mounting shaft 247. .. The upper connector 249 is attached to the lower end of the stirring blade mounting shaft 247, and engages with the lower connector 246 in a state where the pan case 220 is housed in the lower protective frame 231.

上述の通り攪拌機構２４０が構成されることで、攪拌モータ２４１が駆動すると、その回転駆動力は、小プーリ２４２、ベルト２４３および大プーリ２４４を介して減速して回転軸２４５に伝達される。次に、減速された回転駆動力は、回転軸２４５、下部コネクタ２４６および上部コネクタ２４９を介して攪拌羽根取付軸２４７に伝えられる。そして、攪拌羽根２４８が回転することになる。 When the stirring motor 241 is driven by configuring the stirring mechanism 240 as described above, the rotational driving force thereof is decelerated via the small pulley 242, the belt 243 and the large pulley 244 and transmitted to the rotating shaft 245. Next, the reduced rotational driving force is transmitted to the stirring blade mounting shaft 247 via the rotating shaft 245, the lower connector 246, and the upper connector 249. Then, the stirring blade 248 will rotate.

（５）誘導加熱コイル
誘導加熱コイル２５０は、ボビン型の誘導加熱コイルであって、上述の通り、下側保護枠２３１の側壁の外周および下側保護枠２３１の底部の外周部分の下側に配設されている（図３参照）。つまり、誘導加熱コイル２５０は、保護枠２３０にパンケース２２０が正常に収容された状態において、パンケース２２０の側壁の外周の外側およびパンケース２２０の底壁の外周部分の下側に位置する。そして、誘導加熱コイル２５０は、電磁誘導加熱により、下側保護枠２３１およびパンケース２２０を加熱する。また、誘導加熱コイル２５０は、制御基板２７０（後述）に接続されており、パン生地の温度調節時や、パンの焼上げ時、パンケース２２０の存否確認時等に制御基板２７０によって制御される。 (5) Induction heating coil The induction heating coil 250 is a bobbin type induction heating coil, and as described above, is located on the outer periphery of the side wall of the lower protection frame 231 and below the outer periphery of the bottom of the lower protection frame 231. It is arranged (see FIG. 3). That is, the induction heating coil 250 is located outside the outer periphery of the side wall of the pan case 220 and below the outer peripheral portion of the bottom wall of the pan case 220 in a state where the pan case 220 is normally housed in the protective frame 230. Then, the induction heating coil 250 heats the lower protective frame 231 and the pan case 220 by electromagnetic induction heating. Further, the induction heating coil 250 is connected to the control board 270 (described later), and is controlled by the control board 270 when the temperature of the bread dough is adjusted, when the bread is baked, when the presence or absence of the bread case 220 is confirmed, and the like.

なお、図３に示されるように、フェライトコア２５１が、誘導加熱コイル２５０と対向するように配設されている。フェライトコア２５１は、誘導加熱コイル２５０から発生する磁界が外部に漏れ出るのを抑制する役目を担っている。また、図３に示されるように、磁気遮蔽板２５２が、フェライトコア２５１と対向するように配設されている。磁気遮蔽板２５２も、フェライトコア２５１と同様に、誘導加熱コイル２５０から発生する磁界が外部に漏れ出るのを抑制する役目を担っている。磁気遮蔽板２５２は、金属（例えば、アルミニウム等）から形成される。 As shown in FIG. 3, the ferrite core 251 is arranged so as to face the induction heating coil 250. The ferrite core 251 plays a role of suppressing the magnetic field generated from the induction heating coil 250 from leaking to the outside. Further, as shown in FIG. 3, the magnetic shielding plate 252 is arranged so as to face the ferrite core 251. The magnetic shielding plate 252, like the ferrite core 251, also plays a role of suppressing the magnetic field generated from the induction heating coil 250 from leaking to the outside. The magnetic shielding plate 252 is formed of a metal (for example, aluminum or the like).

（６）肩ヒータ
肩ヒータ２６０は、マイカヒータよりなる略環形状の加熱源であって、保護枠２３０にパンケース２２０が正常に収容された状態において、上側焼成空間２３６に膨出したパンの上部を効率よく加熱し、パンの上部に焼き色を付ける役割を果たす。肩ヒータ２６０は、図３および図４に示されるように、パンケース２２０の上方に配設され、熱反射部２３３の中間部の略四角環状の空間（第２壁部２３３ｂおよび第３壁部２３３ｃで囲まれる空間）に嵌め込まれている。言い換えれば、「肩ヒータ２６０の内周面以外の部分」と「熱反射部２３３の中間部の内周面」とが接している。すなわち、図３および図４に示されるように、肩ヒータ２６０の内周面は、上側焼成空間２３６の内側を向いて露出している（肩ヒータ２６０の内周面以外の部分は、熱反射部２３３の中間部の内周面に覆われている。）。また、肩ヒータ２６０は、平面視において、パンケース２２０の外周に位置するように設計される。すなわち、平面視において、肩ヒータ２６０の開口は、パンケース２２０の開口よりも大きい。 (6) Shoulder heater The shoulder heater 260 is a substantially ring-shaped heating source made of a mica heater, and is the upper part of the pan bulging into the upper baking space 236 in a state where the pan case 220 is normally housed in the protective frame 230. Efficiently heats the bread and plays a role in coloring the top of the bread. As shown in FIGS. 3 and 4, the shoulder heater 260 is arranged above the pan case 220, and is a substantially square annular space (second wall portion 233b and third wall portion) in the middle portion of the heat reflecting portion 233. It is fitted in the space surrounded by 233c). In other words, the "part other than the inner peripheral surface of the shoulder heater 260" and the "inner peripheral surface of the intermediate portion of the heat reflecting portion 233" are in contact with each other. That is, as shown in FIGS. 3 and 4, the inner peripheral surface of the shoulder heater 260 is exposed facing the inside of the upper firing space 236 (the portion other than the inner peripheral surface of the shoulder heater 260 is heat-reflected). It is covered by the inner peripheral surface of the middle portion of the portion 233.) Further, the shoulder heater 260 is designed to be located on the outer periphery of the pan case 220 in a plan view. That is, in a plan view, the opening of the shoulder heater 260 is larger than the opening of the pan case 220.

なお、肩ヒータ２６０は、図５に示されるように、囲み壁部２６１、閉塞壁部２６２、ヒータ線２６３（発熱リボン）、芯マイカ２６４および絶縁マイカ２６５から構成されている。なお、ここで、芯マイカ２６４および絶縁マイカ２６５は同一のマイカ（絶縁体）であるが、区別のために別の名称が割り当てられている。囲み壁部２６１は、金属（例えば、アルスター鋼板等）から形成されるヒータプレートであって、図５に示されるように、開口を有している。また、囲み壁部２６１内部には、閉塞壁部２６２、ヒータ線２６３、芯マイカ２６４および絶縁マイカ２６５が配設される。閉塞壁部２６２は、金属（例えば、アルスター鋼板等）から形成されるヒータプレートであって、図５に示されるように、囲み壁部２６１の内部に配設され、囲み壁部２６１の開口を塞ぐ。つまり、ヒータ線２６３、芯マイカ２６４および絶縁マイカ２６５は、囲み壁部２６１および閉塞壁部２６２で囲まれる。芯マイカ２６４には、ヒータ線２６３が巻き付けられている。絶縁マイカ２６５は、図５に示されるように、囲み壁部２６１内部において囲み壁部２６１の開口側に３枚重なって配設され、囲み壁部２６１内部において囲み壁部２６１の開口側の反対側に１枚配設され、ヒータ線２６３および芯マイカ２６４を挟んでいる。 As shown in FIG. 5, the shoulder heater 260 is composed of a surrounding wall portion 261, a closed wall portion 262, a heater wire 263 (heating ribbon), a core mica 264, and an insulating mica 265. Here, the core mica 264 and the insulating mica 265 are the same mica (insulator), but different names are assigned for distinction. The surrounding wall portion 261 is a heater plate formed of a metal (for example, an Ulster steel plate or the like) and has an opening as shown in FIG. Further, inside the surrounding wall portion 261, a closed wall portion 262, a heater wire 263, a core mica 264, and an insulating mica 265 are arranged. The closed wall portion 262 is a heater plate formed of a metal (for example, an Ulster steel plate or the like), and is disposed inside the surrounding wall portion 261 as shown in FIG. 5, and opens the opening of the surrounding wall portion 261. Close. That is, the heater wire 263, the core mica 264, and the insulating mica 265 are surrounded by the surrounding wall portion 261 and the closed wall portion 262. A heater wire 263 is wound around the core mica 264. As shown in FIG. 5, three insulating mica 265s are arranged inside the surrounding wall portion 261 on the opening side of the surrounding wall portion 261, and inside the surrounding wall portion 261 the opposite of the opening side of the surrounding wall portion 261. One sheet is arranged on the side, sandwiching the heater wire 263 and the core mica 264.

上述の通り、囲み壁部２６１は開口を有しており、閉塞壁部２６２は囲み壁部２６１の内部に配設されて囲み壁部２６１の開口を塞ぐ。ここで、囲み壁部２６１と閉塞壁部２６２との境界部分は、図５に示されるように、絶縁物質２６６（例えば、ＲＴＶシリコーンゴム等の樹脂）で覆われている。絶縁物質２６６は、保護枠２３０内で発生した蒸気（または、結露した水分）が囲み壁部２６１と閉塞壁部２６２との境界部分を通って肩ヒータ２６０内に侵入することを防ぐ役割を果たす。 As described above, the surrounding wall portion 261 has an opening, and the closing wall portion 262 is arranged inside the surrounding wall portion 261 to close the opening of the surrounding wall portion 261. Here, the boundary portion between the surrounding wall portion 261 and the closed wall portion 262 is covered with an insulating substance 266 (for example, a resin such as RTV silicone rubber) as shown in FIG. The insulating material 266 plays a role of preventing steam (or condensed moisture) generated in the protective frame 230 from entering the shoulder heater 260 through the boundary portion between the surrounding wall portion 261 and the closed wall portion 262. ..

（７）制御基板
制御基板２７０は、図３に示されるように、本体２００の前側に配設される。制御基板２７０は、「誘導加熱コイル２５０の駆動を行うＩＧＢＴ（パワートランジスタ）等の各種電気素子」および「ＩＧＢＴの放熱を行うヒートシンク」等から構成されると共に、各種メニューの制御プログラムを記憶している。また、制御基板２７０は、攪拌機構２４０、誘導加熱コイル２５０、肩ヒータ２６０およびパンケース２２０近傍の温度を検出する温度センサ（図示せず）等に接続されている。そして、制御基板２７０は、製パンの各工程において、操作パネル２８０（後述）の各種入力ボタンからの入力信号、温度センサ等から入力される信号および制御プログラム等に基づいて攪拌機構２４０、誘導加熱コイル２５０および肩ヒータ２６０等を適切に制御する。 (7) Control board The control board 270 is arranged on the front side of the main body 200 as shown in FIG. The control board 270 is composed of "various electric elements such as an IGBT (power transistor) that drives the induction heating coil 250" and "a heat sink that dissipates heat from the IGBT", and stores control programs for various menus. There is. Further, the control board 270 is connected to a stirring mechanism 240, an induction heating coil 250, a shoulder heater 260, a temperature sensor (not shown) for detecting the temperature in the vicinity of the pan case 220, and the like. Then, in each process of pan making, the control board 270 is subjected to the stirring mechanism 240 and induction heating based on the input signals from various input buttons of the operation panel 280 (described later), the signals input from the temperature sensor and the like, the control program and the like. The coil 250, shoulder heater 260, etc. are appropriately controlled.

（８）操作パネル
操作パネル２８０は、本体２００の前側の上面に設けられている。この操作パネル２８０には、各種の入力ボタンや表示装置が配置されている。なお、各種入力ボタンや表示装置は、制御基板２７０に接続されている。 (8) Operation panel The operation panel 280 is provided on the upper surface on the front side of the main body 200. Various input buttons and display devices are arranged on the operation panel 280. Various input buttons and display devices are connected to the control board 270.

２．蓋体
蓋体３００は、ヒンジ機構２０１を介して本体２００に開閉自在に接続されている。蓋体３００は、図１および図２に示されるように、略切頭四角錐形状の樹脂成形品であって、本体２００の保護枠２３０の上方を覆っている。そして、図１および図３に示されるように、蓋体３００の後側の上壁には、保護枠２３０内で発生する蒸気を背部に排出するための蒸気口３０１が形成されている。 2. Lid The lid 300 is openably and closably connected to the main body 200 via a hinge mechanism 201. As shown in FIGS. 1 and 2, the lid 300 is a resin molded product having a substantially truncated quadrangular pyramid shape, and covers the upper part of the protective frame 230 of the main body 200. Then, as shown in FIGS. 1 and 3, a steam port 301 for discharging the steam generated in the protective frame 230 to the back is formed on the upper wall on the rear side of the lid 300.

＜本発明の実施形態に係る誘導加熱式製パン器の特徴＞
（１）
本発明の実施形態に係る誘導加熱式製パン器１００では、肩ヒータ２６０は、パンケース２２０の上方に配設され、平面視においてパンケース２２０の外周に位置するように設計される。そして、肩ヒータ２６０の内周面は上側焼成空間２３６の内側を向いて露出し、肩ヒータ２６０の内周面以外の部分は熱反射部２３３の中間部の内周面に覆われている。また、断熱空間形成部２３４が、熱反射部２３３の外周側に形成される。そして、熱反射部２３３の外周と断熱空間形成部２３４の内周との間に空気断熱層２３５が形成される。このため、この誘導加熱式製パン器１００では、肩ヒータ２６０から発生する熱をパンの上部に直接伝えることができ、上側保護枠２３２内から逃げる熱を上側保護枠２３２内に反射することができる。つまり、この誘導加熱式製パン器１００では、パンの上部への熱伝達効率が良くなるので、肩ヒータ２６０の発熱温度を高くしなくてもパンの上部に焼き色を付けることができる。また、この誘導加熱式製パン器１００では、空気断熱層２３５によって外部への熱放出量を低くすることができる。したがって、この誘導加熱式製パン器１００では、使用者に熱を感じさせにくくすることができると共に、耐熱性の低い安価な上側保護枠２３２（熱反射部２３３および断熱空間形成部２３４）を採用することができ、延いては誘導加熱式製パン器１００の製造コストを下げることができる。 <Characteristics of the induction heating type bread maker according to the embodiment of the present invention>
(1)
In the induction heating type bread maker 100 according to the embodiment of the present invention, the shoulder heater 260 is arranged above the pan case 220 and is designed to be located on the outer periphery of the pan case 220 in a plan view. The inner peripheral surface of the shoulder heater 260 is exposed toward the inside of the upper firing space 236, and the portion other than the inner peripheral surface of the shoulder heater 260 is covered with the inner peripheral surface of the intermediate portion of the heat reflecting portion 233. Further, the heat insulating space forming portion 234 is formed on the outer peripheral side of the heat reflecting portion 233. Then, an air heat insulating layer 235 is formed between the outer circumference of the heat reflecting portion 233 and the inner circumference of the heat insulating space forming portion 234. Therefore, in the induction heating type bread maker 100, the heat generated from the shoulder heater 260 can be directly transferred to the upper part of the pan, and the heat escaping from the upper protective frame 232 can be reflected in the upper protective frame 232. it can. That is, in this induction heating type bread maker 100, the heat transfer efficiency to the upper part of the bread is improved, so that the upper part of the bread can be browned without raising the heat generation temperature of the shoulder heater 260. Further, in the induction heating type bread maker 100, the amount of heat released to the outside can be reduced by the air insulation layer 235. Therefore, in this induction heating type bakery 100, it is possible to make it difficult for the user to feel heat, and an inexpensive upper protective frame 232 (heat reflecting portion 233 and heat insulating space forming portion 234) having low heat resistance is adopted. This can reduce the manufacturing cost of the induction heating type bakery 100.

（２）
本発明の実施形態に係る誘導加熱式製パン器１００では、熱反射部２３３は、上下一対の熱反射板（上熱反射板および下熱反射板）を組立てることで形成され、断熱空間形成部２３４は、上下一対の断熱空間形成板（上断熱空間形成板および下断熱空間形成板）を組立てることで形成されている。また、熱反射部２３３と断熱空間形成部２３４とは、ネジ止め部２３７においてネジによって共締めされ、組立てられている。このため、この誘導加熱式製パン器１００では、熱反射板および断熱空間形成板をそれぞれの１つの成形用金型で成形することができ、熱反射部２３３および断熱空間形成部２３４の成形コストを下げることができる。また、この誘導加熱式製パン器１００では、熱反射部２３３および断熱空間形成部２３４から上側保護枠２３２を容易に組立てることができる。 (2)
In the induction heating type pan maker 100 according to the embodiment of the present invention, the heat reflecting portion 233 is formed by assembling a pair of upper and lower heat reflecting plates (upper heat reflecting plate and lower heat reflecting plate), and is formed by assembling a heat insulating space forming portion. The 234 is formed by assembling a pair of upper and lower heat insulating space forming plates (upper heat insulating space forming plate and lower heat insulating space forming plate). Further, the heat reflecting portion 233 and the heat insulating space forming portion 234 are assembled by being fastened together with screws at the screwing portion 237. Therefore, in the induction heating type bakery 100, the heat reflector and the heat insulating space forming plate can be molded by each one molding die, and the molding cost of the heat reflecting portion 233 and the heat insulating space forming portion 234 can be formed. Can be lowered. Further, in the induction heating type bakery 100, the upper protective frame 232 can be easily assembled from the heat reflecting portion 233 and the heat insulating space forming portion 234.

（３）
本発明の実施形態に係る誘導加熱式製パン器１００では、肩ヒータ２６０は、開口を有する囲み壁部２６１と、囲み壁部２６１の内部に配設されて囲み壁部２６１の開口を塞ぐ閉塞壁部２６２とを有している。また、囲み壁部２６１と閉塞壁部２６２との境界部分は、絶縁物質２６６（例えば、ＲＴＶシリコーンゴム等の樹脂）で覆われている。また、絶縁物質２６６は、保護枠２３０内で発生した蒸気（または、結露した水分）が囲み壁部２６１と閉塞壁部２６２との境界部分を通って肩ヒータ２６０内に侵入することを防ぐ役割を果たす。このため、この誘導加熱式製パン器１００では、肩ヒータ２６０の絶縁性を保つことができる。 (3)
In the induction heating type bakery 100 according to the embodiment of the present invention, the shoulder heater 260 is arranged inside the surrounding wall portion 261 having an opening and the surrounding wall portion 261 to close the opening of the surrounding wall portion 261. It has a wall portion 262. Further, the boundary portion between the surrounding wall portion 261 and the closed wall portion 262 is covered with an insulating substance 266 (for example, a resin such as RTV silicone rubber). Further, the insulating substance 266 has a role of preventing steam (or condensed moisture) generated in the protective frame 230 from entering the shoulder heater 260 through the boundary portion between the surrounding wall portion 261 and the closed wall portion 262. Fulfill. Therefore, in this induction heating type bread maker 100, the insulation property of the shoulder heater 260 can be maintained.

（４）
本発明の実施形態に係る誘導加熱式製パン器１００では、肩ヒータ２６０は、絶縁マイカ２６５をさらに有している。また、絶縁マイカ２６５は、囲み壁部２６１内部において囲み壁部２６１の開口側に３枚重なって配設され、囲み壁部２６１内部において囲み壁部２６１の開口側の反対側に１枚配設される。このため、この誘導加熱式製パン器１００では、囲み壁部２６１の開口側への熱伝導効率を低くすることができる。したがって、この誘導加熱式製パン器１００では、囲み壁部２６１と閉塞壁部２６２との境界部分を覆う絶縁物質２６６の耐熱温度を超えないように肩ヒータ２６０を設計することができると共に、使用者が触れる箇所への熱を遮断することができ、延いては使用者に熱をより感じさせにくくすることができる。 (4)
In the induction heating type bakery 100 according to the embodiment of the present invention, the shoulder heater 260 further has an insulated mica 265. Further, three insulating mica 265s are arranged inside the surrounding wall portion 261 on the opening side of the surrounding wall portion 261, and one insulating mica 265 is arranged inside the surrounding wall portion 261 on the opposite side of the opening side of the surrounding wall portion 261. Will be done. Therefore, in the induction heating type bread maker 100, the heat conduction efficiency to the opening side of the surrounding wall portion 261 can be lowered. Therefore, in this induction heating type bakery 100, the shoulder heater 260 can be designed and used so as not to exceed the heat resistant temperature of the insulating substance 266 that covers the boundary portion between the surrounding wall portion 261 and the closed wall portion 262. It is possible to block the heat to the part touched by the person, and it is possible to make the user less likely to feel the heat.

＜変形例＞
（Ａ）
先の実施形態に係る誘導加熱式製パン器１００では、肩ヒータ２６０の囲み壁部２６１内部において囲み壁部２６１の開口側に絶縁マイカ２６５が３枚重なって配設されていた。しかし、絶縁マイカ２６５は、２枚重なって配設されてもよいし、４枚以上重なって配設されてもよい。 <Modification example>
(A)
In the induction heating type bakery 100 according to the previous embodiment, three insulating mica 265s are arranged on the opening side of the surrounding wall portion 261 inside the surrounding wall portion 261 of the shoulder heater 260. However, the insulating mica 265 may be arranged by overlapping two sheets, or may be arranged by overlapping four or more sheets.

（Ｂ）
先の実施形態に係る誘導加熱式製パン器１００では、断面視において、熱反射部２３３の第２壁部２３３ｂと断熱空間形成部２３４の第１壁部２３４ａとの距離が離れるように、上側保護枠２３２が設計されていた（図４参照）。しかし、断面視において、熱反射部２３３の第２壁部２３３ｂと断熱空間形成部２３４の第１壁部２３４ａとが接するように、上側保護枠２３２が設計されてもよい（図６参照）。 (B)
In the induction heating type bakery 100 according to the above embodiment, in the cross-sectional view, the upper side is such that the distance between the second wall portion 233b of the heat reflecting portion 233 and the first wall portion 234a of the heat insulating space forming portion 234 is separated. The protective frame 232 was designed (see FIG. 4). However, the upper protective frame 232 may be designed so that the second wall portion 233b of the heat reflecting portion 233 and the first wall portion 234a of the heat insulating space forming portion 234 are in contact with each other in a cross-sectional view (see FIG. 6).

（Ｃ）
先の実施形態に係る誘導加熱式製パン器１００では、「肩ヒータ２６０の内周面以外の部分」と「熱反射部２３３の中間部の内周面」とが接していた（図４参照）。しかし、「肩ヒータ２６０の外周面」と「熱反射部２３３の中間部の内周面」とは接していなくてもよい（図７参照）。かかる場合、「肩ヒータ２６０の外周面」と「熱反射部２３３の中間部の内周面」との間に、位置決め部材が配設されてもよい。なお、位置決め部材の形状は限定されず、位置決め部材の数も限定されない。 (C)
In the induction heating type bakery 100 according to the previous embodiment, the “part other than the inner peripheral surface of the shoulder heater 260” and the “inner peripheral surface of the intermediate portion of the heat reflecting portion 233” are in contact with each other (see FIG. 4). ). However, the "outer peripheral surface of the shoulder heater 260" and the "inner peripheral surface of the intermediate portion of the heat reflecting portion 233" may not be in contact with each other (see FIG. 7). In such a case, a positioning member may be arranged between the "outer peripheral surface of the shoulder heater 260" and the "inner peripheral surface of the intermediate portion of the heat reflecting portion 233". The shape of the positioning member is not limited, and the number of positioning members is not limited.

（Ｄ）
先の実施形態に係る誘導加熱式製パン器１００では、熱反射部２３３は上下一対の熱反射板（上熱反射板および下熱反射板）を組立てることで形成され、上熱反射板および下熱反射板は同じ形状であった。また、断熱空間形成部２３４は上下一対の断熱空間形成板（上断熱空間形成板および下断熱空間形成板）を組立てることで形成され、上断熱空間形成板および下断熱空間形成板は同じ形状であった。しかし、上熱反射板および下熱反射板がそれぞれ異なる形状であってもよいし、上断熱空間形成板および下断熱空間形成板がそれぞれ異なる形状であってもよい。また、「１つの熱反射板」または「３つ以上の熱反射板」から熱反射部２３３が形成されてもよいし、「１つの断熱空間形成板」または「３つ以上の断熱空間形成板」から断熱空間形成部２３４が形成されてもよい。 (D)
In the induction heating type pan maker 100 according to the above embodiment, the heat reflecting portion 233 is formed by assembling a pair of upper and lower heat reflecting plates (upper heat reflecting plate and lower heat reflecting plate), and the upper heat reflecting plate and the lower heat reflecting plate. The heat reflector had the same shape. Further, the heat insulating space forming portion 234 is formed by assembling a pair of upper and lower heat insulating space forming plates (upper heat insulating space forming plate and lower heat insulating space forming plate), and the upper heat insulating space forming plate and the lower heat insulating space forming plate have the same shape. there were. However, the upper heat reflector and the lower heat reflector may have different shapes, or the upper heat insulating space forming plate and the lower heat insulating space forming plate may have different shapes. Further, the heat reflecting portion 233 may be formed from "one heat reflecting plate" or "three or more heat reflecting plates", or "one heat insulating space forming plate" or "three or more heat insulating space forming plates". The heat insulating space forming portion 234 may be formed from the above.

（Ｅ）
先の実施形態に係る誘導加熱式製パン器１００では、熱反射部２３３と断熱空間形成部２３４とは、ネジ止め部２３７においてネジによって共締めされ、組立てられていた。しかし、熱反射部２３３および断熱空間形成部２３４の所定の箇所を溶接することで、熱反射部２３３と断熱空間形成部２３４とが組立てられてもよい。 (E)
In the induction heating type bakery 100 according to the previous embodiment, the heat reflecting portion 233 and the heat insulating space forming portion 234 were assembled by being screwed together at the screwing portion 237. However, the heat reflecting portion 233 and the heat insulating space forming portion 234 may be assembled by welding the predetermined portions of the heat reflecting portion 233 and the heat insulating space forming portion 234.

（Ｆ）
先の実施形態に係る誘導加熱式製パン器１００では、「熱反射部２３３の上下の熱反射板の第４壁部２３３ｄおよび断熱空間形成部２３４の上下の断熱空間形成板の第３壁部２３４ｃ」の前側の中央部、後側の中央部、左側の中央部、右側の中央部にそれぞれ２つずつネジ止め部２３７が形成されていた。しかし、「熱反射部２３３の上下の熱反射板の第４壁部２３３ｄおよび断熱空間形成部２３４の上下の断熱空間形成板の第３壁部２３４ｃ」の略四隅部にネジ止め部２３７が形成されてもよい。 (F)
In the induction heating type bakery 100 according to the above embodiment, "the fourth wall portion 233d of the heat reflecting plate above and below the heat reflecting portion 233 and the third wall portion of the heat insulating space forming plate above and below the heat insulating space forming portion 234". Two screwed portions 237 were formed at the front central portion, the rear central portion, the left central portion, and the right central portion of the 234c. However, screwed portions 237 are formed at substantially four corners of "the fourth wall portion 233d of the heat reflecting plate above and below the heat reflecting portion 233 and the third wall portion 234c of the heat insulating space forming plate above and below the heat insulating space forming portion 234". May be done.

（Ｇ）
先の実施形態に係る誘導加熱式製パン器１００では、肩ヒータ２６０の閉塞壁部２６２は、肩ヒータ２６０の囲み壁部２６１の内部に配設され、囲み壁部２６１の開口を塞いでいた。しかし、閉塞壁部２６２は、囲み壁部２６１の外側に配設され、囲み壁部２６１の開口を塞いでもよい。 (G)
In the induction heating type bakery 100 according to the previous embodiment, the closed wall portion 262 of the shoulder heater 260 is arranged inside the surrounding wall portion 261 of the shoulder heater 260 and closes the opening of the surrounding wall portion 261. .. However, the closing wall portion 262 may be arranged outside the surrounding wall portion 261 to close the opening of the surrounding wall portion 261.

（Ｈ）
先の実施形態では本発明が誘導加熱式製パン器１００に適用されたが、本発明は、他の加熱方式の製パン器に適用されてもよく、他の加熱調理器（例えば、ホットプレート等）に適用されてもよい。 (H)
In the previous embodiment, the present invention was applied to the induction heating type bakery 100, but the present invention may be applied to other heating type bakers, and other heating cookers (for example, a hot plate). Etc.).

なお、上記変形例（Ａ）〜（Ｈ）は各例単独で適用されてもよいし、複数の例が組み合わされて適用されてもよい。 The modified examples (A) to (H) may be applied individually to each example, or may be applied in combination of a plurality of examples.

１００誘導加熱式製パン器（加熱調理器）
２２０パンケース（容器）
２３３熱反射部
２３４断熱空間形成部
２３５空気断熱層（断熱空間）
２６０肩ヒータ（加熱部）
２６１囲み壁部（壁部）
２６２閉塞壁部
２６５絶縁マイカ（絶縁体）
２６６絶縁物質 100 Induction heating type bread maker (heating cooker)
220 bread case (container)
233 Heat reflecting part 234 Insulated space forming part 235 Air heat insulating layer (insulated space)
260 Shoulder heater (heating part)
261 Enclosed wall part (wall part)
262 Blocked wall part 265 Insulated mica (insulator)
266 Insulation material

Claims

With the main body
A container that can be stored inside the main body and
In a state where the container is housed inside the main body, a heating unit located above the container and located around the container in a plan view is provided.
At least a part of the heating portion is exposed toward the inside of the space above the container.
Cooker.

A heat reflecting portion that covers a portion other than the exposed portion of the heating portion, and a heat reflecting portion.
A heat insulating space forming portion disposed on the opposite side of the heat reflecting portion on the heating portion side is further provided.
A heat insulating space is formed between the heat reflecting portion and the heat insulating space forming portion.
The cooking device according to claim 1.

The heat reflecting portion is formed of at least two or more heat reflecting plates.
The heat insulating space forming portion is formed of at least two or more heat insulating space forming plates.
The cooking device according to claim 2.

The heating portion includes a wall portion having an opening and a closing wall portion that closes the opening.
When viewed along the thickness direction of the wall portion, the boundary portion between the wall portion and the closed wall portion is covered with an insulating material.
The cooking cooker according to any one of claims 1 to 3.

The heating portion further has a plurality of insulators surrounded by the wall portion and the closed wall portion.
At least two or more of the insulators are arranged so as to overlap the opening side.
The cooker according to claim 4.