JP2020138758A - 容器及び冷凍食品 - Google Patents

Abstract

【課題】冷凍食品の調理をより容易にするとともに、調理後の冷凍食品の温度をより適切にすることが可能な容器、及び、該容器に収容された冷凍食品を提供する。【解決手段】容器は、冷凍食品を収容するように構成されている。この容器は、第１容器と、第２容器とを備える。第１容器は、冷凍されたコロイド状又は液体状の第１食品を収容するように構成されている。第２容器は、冷凍された固体状の第２食品を収容するように構成されている。第１容器には、電子レンジによる解凍時における下方に開口が形成されている。第２容器には、上記解凍時における上方に開口が形成されている。上記解凍時には、第１容器が第２容器の上に配置される。【選択図】図１

Description

本発明は、容器及び冷凍食品に関する。

特開平６−１２５７５５号公報（特許文献１）は、容器入り冷凍食品を開示する。この冷凍食品においては、冷凍された固形食品が容器本体に収容され、冷凍された調味液が中蓋に収容されている。すなわち、この冷凍食品は、調味液が固形食品の上方に隔離された状態で、電子レンジによって解凍される（特許文献１参照）。

特開平６−１２５７５５号公報

上記特許文献１に開示されている冷凍食品のユーザは、電子レンジによる加熱調理後に、中蓋に収容された調味液を容器本体に移す必要がある。加熱調理後の調味液は高温であり調味液の移動は慎重に行なわれる必要があるため、該冷凍食品の調理は必ずしも容易ではない。

また、冷凍食品の解凍に要する時間は、食品の種類及び電子レンジ内における食品の位置によっても変わる。上記特許文献１に開示されている冷凍食品においては、調味液に合わせて加熱時間を決定すると固形食品が過加熱となり、固形食品に合わせて加熱時間を決定すると調味液が加熱不足となる可能性がある。

本発明は、このような問題を解決するためになされたものであって、その目的は、冷凍食品の調理をより容易にするとともに、調理後の冷凍食品の温度をより適切にすることが可能な容器、及び、該容器に収容された冷凍食品を提供することである。

本発明のある局面に従う容器は、冷凍食品を収容するように構成されている。この容器は、第１容器と、第２容器とを備える。第１容器は、冷凍されたコロイド状又は液体状の第１食品を収容するように構成されている。第２容器は、冷凍された固体状の第２食品を収容するように構成されている。第１容器には、電子レンジによる解凍時における下方に開口が形成されている。第２容器には、上記解凍時における上方に開口が形成されている。上記解凍時には、第１容器が第２容器の上に配置される。

この容器において、第１食品が収容されている第１容器には、下方に開口が形成されている。したがって、加熱調理途中において第１食品がある程度解凍された段階で、第１食品が第２食品上に落下する。すなわち、加熱調理が終了した段階で第１及び第２食品の両方が第２容器に収容されている。したがって、この容器によれば、加熱調理後にユーザが第１食品を第２容器に移す必要がないため、冷凍食品の調理をより容易に行なうことができる。

また、第１食品の第２食品上への落下後においては、第１及び第２食品のうち高温の食品から低温の食品への熱伝導が生じる。したがって、この容器によれば、第１及び第２食品間での熱伝導が生じ得るため、第１及び第２食品のいずれかが過加熱又は加熱不足となる事態を抑制することができる。

上記容器において、第１容器は、複数の収容部を含み、複数の収容部の各々は、上面部と、上面部の外周の少なくとも一部から下方に延びる側壁部とを含み、複数の収容部の各々は、コロイド状又は液体状の第１食品を収容するように構成されていてもよい。

この容器においては、各収容部が側壁部を含むため、第１容器が１つの収容部のみを有する場合と比較して、第１容器の表面積が大きい。したがって、この容器によれば、第１容器が１つの収容部のみを有する場合と比較して、第１容器の表面により多くの電磁波を照射することができるため、加熱調理に時間を要する第１食品の解凍をより促進することができる。また、この容器においては、第１容器が複数の収容部を含むため、解凍が進んだ第１食品から順に第２食品上に落下する。したがって、この容器によれば、解凍が進んでいない第１食品が第２食品上に落下することを抑制し、解凍が進んでいない第１食品をなるべく第１容器内に留めることができる。

上記容器において、側壁部のうち少なくとも一部の上下方向の長さは、第１容器の深さの１／２以上であってもよい。

上記容器において、側壁部は、第１側壁部と、第１側壁部よりも上下方向の長さが短い第２側壁部とを含み、収容部内の空間は、第２側壁部の下方に形成された通路を介して、隣接する収容部内の空間と連通してもよい。

この容器においては、いずれかの収容部に流し込まれた冷凍前の第１食品が、通路を介して隣接する収容部に流れ込む。したがって、この容器によれば、各収容部の上方から第１食品を流し込まなくても、いずれかの収容部の上方から第１食品を流し込むだけで各収容部に第１食品が流れ込むため、冷凍食品を容易に製造することができる。

上記容器において、第１及び第２容器は、第１容器が第２容器の上に配置された場合に、互いに嵌合しないように構成されていてもよい。

したがって、この容器によれば、冷凍食品の加熱調理時に第１容器及び第２容器を互いに嵌合させる必要がないため、冷凍食品の調理を容易に行なうことができる。

本発明の他の局面に従う冷凍食品は、上記容器と、第１容器に収容された、冷凍されたコロイド状又は液体状の第１食品と、第２容器に収容された、冷凍された固体状の第２食品とを備える。

この冷凍食品において、第１食品が収容されている第１容器には、下方に開口が形成されている。したがって、加熱調理途中において第１食品がある程度解凍された段階で、第１食品が第２食品上に落下する。すなわち、加熱調理が終了した段階で第１及び第２食品の両方が第２容器に収容されている。したがって、この冷凍食品によれば、加熱調理後にユーザが第１食品を第２容器に移す必要がないため、冷凍食品の調理をより容易に行なうことができる。

また、第１食品の第２食品上への落下後においては、第１及び第２食品のうち高温の食品から低温の食品への熱伝導が生じる。したがって、この冷凍食品によれば、第１及び第２食品間での熱伝導が生じ得るため、第１及び第２食品のいずれかが過加熱又は加熱不足となる事態を抑制することができる。

本発明によれば、冷凍食品の調理をより容易にするとともに、調理後の冷凍食品の温度をより適切にすることが可能な容器、及び、該容器に収容された冷凍食品を提供することができる。

容器の斜視図である。 下側容器の平面図である。 図２のＩＩＩ−ＩＩＩ断面図である。 上側容器の平面図である。 図４のＶ−Ｖ断面図である。 冷凍食品を電子レンジで加熱調理する場合における各容器の配置を説明するための図である。 冷凍食品を輸送及び販売する場合における各容器の配置を説明するための図である。 冷凍食品の加熱調理手順を示すフローチャートである。 変形例における上側容器の平面図である。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら詳細に説明する。なお、図中同一又は相当部分には同一符号を付してその説明は繰り返さない。

［１．冷凍食品の概要］
図１は、本実施の形態に従う容器１０の斜視図である。容器１０は、冷凍食品を収容するように構成されている。

図１に示されるように、容器１０は、下側容器１００と、上側容器２００とを含んでいる。詳細については後述するが、下側容器１００及び上側容器２００の各々には、たとえば、冷凍された異なる種類の食品が収容される。冷凍食品が収容された容器１０は、下側容器１００上に上側容器２００が配置された状態で、電子レンジによって解凍される。電子レンジによる冷凍食品の解凍完了時には、上側容器２００に収容されていた食品が下側容器１００内に落下している。すなわち、容器１０によれば、電子レンジによる冷凍食品の解凍完了後に、解凍前に上側容器２００に収容されていた食品を下側容器１００にユーザが移す手間を省くことができる。以下、容器１０の詳細について説明する。

［２．下側容器の構成］
図２は、下側容器１００の平面図である。図３は、図２のＩＩＩ−ＩＩＩ断面図である。下側容器１００は、たとえば、冷凍された、麺類、パスタ類及び米飯等の固体状の食品を収容するように構成されている。

図２及び図３に示されるように、下側容器１００は、底面部１１０と、側壁部１２０と、フランジ部１３０とを含んでいる。底面部１１０の形状は、八角形状である。底面部１１０においては、中央部が僅かに上方に隆起している。側壁部１２０は、底面部１１０の外周全体から斜め上方に延びている。下側容器１００において、側壁部１２０の上端には開口が形成されている。フランジ部１３０は、下側容器１００の上方の開口全周から水平方向外側に延びている。フランジ部１３０は、たとえば、容器１０の取手として用いられる。

下側容器１００は、たとえば、樹脂製のシート材を熱成形することによって作成されている。樹脂製のシート材は、たとえば、ポリプロピレン（ＰＰ）、ポリスチレン（ＰＳ）、ポリエチレンテレフタラート（ＰＥＴ）、ポリエチレン（ＰＥ）、ポリ塩化ビニル（ＰＶＣ）、ポリ酢酸ビニル（ＰＶＡｃ）、ポリウレタン（ＰＵＲ）、ＡＢＳ樹脂、ＡＳ樹脂、アクリル樹脂（ＰＭＭＡ）、ナイロン、ＥＶＯＨ樹脂、ＰＬＡ樹脂、及び、ポリカーボネート（ＰＣ）等の樹脂をシート状に成形したものである。なお、樹脂製のシート材は、たとえば、主原料が無機物であってもよく、たとえば、無機物（タルク等）、澱粉、紙等のフィラーをシート状に成形したものであってもよい。また、樹脂製のシート材は、たとえば、バリア層を含むような複合材であってもよい。

［３．上側容器の構成］
図４は、上側容器２００の平面図である。図５は、図４のＶ−Ｖ断面図である。上側容器２００は、たとえば、冷凍された、スープ、ソース及びカレー等の液体状又はコロイド状の食品（流動性食品）を収容するように構成されている。上側容器２００は、たとえば、下側容器１００と同様の材料を用いて作成されてもよいし、下側容器１００とは異なる材料を用いて作成されてもよい。

図４及び図５に示されるように、上側容器２００は、平面視において略八角形状を有し、複数（９個）の収容部２１０を含む。各収容部２１０は、冷凍された液体状又はコロイド状の食品を収容するように構成されている。上側容器２００において、収容部２１０は、縦方向及び横方向に３個ずつ並んでいる。各収容部２１０は、側壁部２３０を介して互いに連結されている。

各収容部２１０は、上面部２２０と、上面部２２０の外周から下方に延びる側壁部２３０とを含んでいる。各収容部２１０において、側壁部２３０の下端には、開口が形成されている。上面部２２０は、平面視において角が丸まった矩形状又は五角形状を有する。側壁部２３０は、側壁部２３０Ａと、側壁部２３０Ａよりも上下方向の長さが短い側壁部２３０Ｂとを含んでいる。側壁部２３０Ａの上下方向の長さＨ２は、上側容器２００の深さＨ１の１／２以上である。側壁部２３０Ｂの下方には、通路２４０が形成されている。互いに隣接する収容部２１０内の空間は、通路２４０を介して連通している。通路２４０の役割については、後程詳しく説明する。

複数（９個）の収容部２１０の集合体の外周には下方に隆起する凸部２６０が外側に向かって連結されており、凸部２６０の外周には水平方向外側に延びるフランジ部２５０が連結されている。

［４．各容器の配置］
図６は、冷凍食品５０を電子レンジで加熱調理する場合における各容器の配置を説明するための図である。図６に示されるように、冷凍食品５０においては、下側容器１００に冷凍状態の食品３００（たとえば、ラーメンの麺及び具材）が収容され、上側容器２００に冷凍状態の食品４００（たとえば、ラーメンのスープ）が収容されている。たとえば、上側容器２００に充填される食品４００の量は、側壁部２３０Ａの先端が食品４００の下面上にあらわれる程度である。冷凍食品５０の加熱調理時に、下側容器１００にはユーザによって水が入れられる。また、加熱調理時に、上側容器２００は、開口が下方を向いた状態で、下側容器１００の上に配置される。なお、下側容器１００と上側容器２００との間には、食品４００の落下を妨げる隔壁は存在していない。

食品４００は、たとえば食品３００と比較して、解凍に長い時間を要する。冷凍食品５０においては、食品４００が、食品３００と距離を置いて食品３００の上方に配置されている。したがって、電子レンジによって加熱調理をした場合に、食品４００の下方、上方及び側方から食品４００に電磁波が照射される。その結果、冷凍食品５０によれば、たとえば、食品４００の上方及び側方のみから食品４００に電磁波が照射される場合と比較して、より短時間で食品４００を解凍することができる。また、加熱調理時に下側容器１００には水が入れられているため、発生した高温の蒸気によって食品４００の解凍がさらに促進される。

また、上述のように、加熱調理時に、上側容器２００の開口は下方を向いている。したがって、加熱調理途中において食品４００がある程度解凍された段階で、食品４００が食品３００上に落下する。すなわち、加熱調理が終了した段階で食品３００，４００の両方が下側容器１００に収容されている。したがって、冷凍食品５０によれば、加熱調理後にユーザが食品４００を下側容器１００に移す必要がないため、冷凍食品の調理をより容易に行なうことができる。

また、食品４００の食品３００上への落下後においては、食品３００，４００のうち高温の食品から低温の食品への熱伝導が生じる。したがって、冷凍食品５０によれば、食品３００，４００間での熱伝導が生じ得るため、食品３００，４００のいずれかが過加熱又は加熱不足となる事態を抑制することができる。

また、冷凍食品５０においては、上側容器２００の各収容部２１０（図５）が側壁部２３０を含むため、上側容器が１つの収容部のみを有する場合と比較して、上側容器２００の表面積が大きい。したがって、冷凍食品５０によれば、上側容器が１つの収容部のみを有する場合と比較して、上側容器２００の表面により多くの電磁波を照射することができるため、食品４００の解凍をより促進することができる。

また、冷凍食品５０においては、上側容器２００が複数の収容部２１０を含むため、いずれかの収容部２１０に収容された、解凍が進んだ食品４００から順に食品３００上に落下する。たとえば、複数の収容部２１０のうち外側の収容部２１０（収容部２１０Ａ，２１０Ｂ，２１０Ｃ，２１０Ｄ，２１０Ｆ，２１０Ｇ，２１０Ｈ，２１０Ｉ）における解凍が内側の収容部２１０（収容部２１０Ｅ）における解凍よりも早く進むことが実験的に分かっている。したがって、冷凍食品５０によれば、解凍が進んでいない食品４００が食品３００上に落下することを抑制し、解凍が進んでいない食品４００をなるべく上側容器２００内に留めることができる。すなわち、冷凍食品５０によれば、上側容器２００に収容されたすべての食品４００が一度に食品３００上に落下することを抑制することができる。

また、冷凍食品５０においては、上側容器２００における凸部２６０の水平方向の外側の端部が、下側容器１００の上方の開口の内側に位置している。すなわち、下側容器１００及び上側容器２００は、互いに嵌合しない。したがって、冷凍食品５０によれば、加熱調理時に下側容器１００及び上側容器２００を互いに嵌合させる必要がないため、調理を容易に行なうことができる。

また、冷凍食品５０の製造時においては、いずれかの収容部２１０に流し込まれた冷凍前の食品４００が、通路２４０（図５）を介して隣接する収容部２１０に流れ込む。したがって、容器１０によれば、各収容部２１０の上方から食品４００を個別に流し込まなくても、いずれかの収容部２１０の上方から食品４００を流し込むだけで各収容部２１０に食品４００が流れ込むため、冷凍食品５０を容易に製造することができる。

図７は、冷凍食品５０を輸送及び販売する場合における各容器の配置を説明するための図である。図７に示されるように、冷凍食品５０の輸送及び販売時に、上側容器２００は、開口が上方を向いた状態で、下側容器１００の上に配置される。側壁部２３０Ａの上下方向の長さＨ２は、凸部２６０の上下方向の長さＨ３より長いため、上側容器２００の開口を上方に向けることで、冷凍食品５０の上下方向の長さは、加熱調理時（図６）よりも短くなる。すなわち、冷凍食品５０は、加熱調理時よりもよりコンパクトな形態で輸送、販売することができる。

［５．加熱調理手順］
図８は、冷凍食品５０の加熱調理手順を示すフローチャートである。図８を参照して、冷凍食品５０のユーザは、上側容器２００を下側容器１００から取り外す（ステップＳ１００）。ユーザは、下側容器１００内に適量の水を入れる（ステップＳ１１０）。ユーザは、上側容器２００の開口が下方を向いた状態で、上側容器２００を下側容器１００上に配置する（ステップＳ１２０）。ユーザは、冷凍食品５０を電子レンジ内にセットし、電子レンジに加熱調理を開始させる（ステップＳ１３０）。予め定められた時間が経過して加熱調理が完了すると（ステップＳ１４０においてＹＥＳ）、ユーザは、冷凍食品５０を電子レンジから取り出す（ステップＳ１５０）。ユーザが下側容器１００から上側容器２００を取り外すことによって、冷凍食品５０の調理が完了する（ステップＳ１６０）。

［６．特徴］
以上のように、本実施の形態に従う容器１０において、食品４００が収容されている上側容器２００には、加熱調理時における下方に開口が形成されている。したがって、加熱調理途中において食品４００がある程度解凍された段階で、食品４００が食品３００上に落下する。すなわち、加熱調理が終了した段階で食品３００，４００の両方が下側容器１００に収容されている。したがって、本実施の形態に従う容器１０によれば、加熱調理後にユーザが食品４００を食品３００に移す必要がないため、冷凍食品５０の調理をより容易に行なうことができる。

また、食品４００の食品３００上への落下後においては、食品３００，４００のうち高温の食品から低温の食品への熱伝導が生じる。したがって、本実施の形態に従う容器１０によれば、食品３００，４００間での熱伝導が生じ得るため、食品３００，４００のいずれかが過加熱又は加熱不足となる事態を抑制することができる。

［７．変形例］
以上、実施の形態について説明したが、本発明は、上記実施の形態に限定されるものではなく、その趣旨を逸脱しない限りにおいて、種々の変更が可能である。以下、変形例について説明する。但し、以下の変形例は適宜組合せ可能である。

（７−１）
上記実施の形態において、上側容器２００に含まれる収容部２１０の数は、９個であった。しかしながら、上側容器２００に含まれる収容部２１０の数はこれに限定されない。たとえば、上側容器２００に含まれる収容部２１０の数は、１個〜８個であってもよいし、１０個以上であってもよい。また、各収容部２１０の平面視における形状は、矩形状又は五角形状であるとした。しかしながら、各収容部２１０の平面視における形状はこれに限定されない。たとえば、三角形でもよいし、六角形であってもよい。たとえば、上側容器２００は、図９に示されるような形態であってもよい。図９に示されるように、上側容器２００Ｘは、複数の六角形状の収容部２１０Ｘを含んでいる。

（７−２）
また、上記実施の形態においては、収容部２１０と隣接する収容部２１０との間に通路２４０が形成された。しかしながら、通路２４０は、必ずしも設けられなくてもよい。収容部２１０と隣接する収容部２１０とが空間的に完全に隔離されていてもよい。

（７−３）
また、上記実施の形態においては、下側容器１００及び上側容器２００が互いに嵌合しないこととしたが、下側容器１００及び上側容器２００が互いに嵌合してもよい。

（７−４）
また、上記実施の形態においては、側壁部２３０Ａの上下方向の長さが上側容器２００の深さの１／２以上であるとしたが、側壁部２３０Ａの上下方向の長さが上側容器２００の深さの１／２未満であってもよい。

１０ 容器、５０ 冷凍食品、１００ 下側容器、１１０ 底面部、１２０，２３０ 側壁部、１３０，２５０ フランジ部、２００，２００Ｘ 上側容器、２１０，２１０Ｘ 収容部、２２０ 上面部、２４０ 通路、２６０ 凸部、３００，４００ 食品、３１０ 水。

Claims (6)

1. 冷凍食品を収容するように構成された容器であって、
   冷凍されたコロイド状又は液体状の第１食品を収容するように構成された第１容器と、
   冷凍された固体状の第２食品を収容するように構成された第２容器とを備え、
   前記第１容器には、電子レンジによる解凍時における下方に開口が形成されており、
   前記第２容器には、前記解凍時における上方に開口が形成されており、
   前記解凍時には、前記第１容器が前記第２容器の上に配置される、容器。
2. 前記第１容器は、複数の収容部を含み、
   前記複数の収容部の各々は、上面部と、前記上面部の外周の少なくとも一部から前記下方に延びる側壁部とを含み、
   前記複数の収容部の各々は、前記第１食品を収容するように構成されている、請求項１に記載の容器。
3. 前記側壁部のうち少なくとも一部の上下方向の長さは、前記第１容器の深さの１／２以上である、請求項２に記載の容器。
4. 前記側壁部は、第１側壁部と、前記第１側壁部よりも上下方向の長さが短い第２側壁部とを含み、
   前記収容部内の空間は、前記第２側壁部の前記下方に形成された通路を介して、隣接する前記収容部内の空間と連通する、請求項２又は請求項３に記載の容器。
5. 前記第１及び第２容器は、前記第１容器が前記第２容器の上に配置された場合に、互いに嵌合しないように構成されている、請求項１から請求項４のいずれか１項に記載の容器。
6. 請求項１から請求項５のいずれか１項に記載の容器と、
   前記第１容器に収容された、冷凍されたコロイド状又は液体状の第１食品と、
   前記第２容器に収容された、冷凍された固体状の第２食品とを備える、冷凍食品。