JP2017127488A

JP2017127488A - Beverage providing device

Info

Publication number: JP2017127488A
Application number: JP2016009087A
Authority: JP
Inventors: 充有村; Mitsuru Arimura
Original assignee: Fuji Electric Co Ltd
Current assignee: Fuji Electric Co Ltd
Priority date: 2016-01-20
Filing date: 2016-01-20
Publication date: 2017-07-27
Anticipated expiration: 2036-01-20
Also published as: JP6728705B2

Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To perform degassing of a steam tank easily.SOLUTION: A beverage providing device 1 provides beverage to a cup C and comprises a steam tank 11 for generating compression steam for forming beverage, and comprises: a second inside temperature sensor 87 for detecting inside temperature of the steam tank 11; a steam supply valve 24a for opening and closing a steam supply pipe 24 for supplying the compression steam generated in the generation tank 11; and a control part 90 for opening the steam supply valve 24a and driving a steam generation heater 22 when water is supplied to the steam tank 11, a heating command is given, and the inside temperature detected by the second inside temperature sensor 87 is equal to or lower than prescribed reference temperature, and on the other hand, closing the steam supply valve 24a after a preset set time passes, when the inside temperature is equal to or higher than predetermined set temperature.SELECTED DRAWING: Figure 4

Description

本発明は、飲料提供装置に関するものである。 The present invention relates to a beverage providing apparatus.

従来、例えばカプチーノ等のコーヒー飲料を提供する飲料提供装置において、コーヒー飲料を構成する加圧蒸気を生成する蒸気タンクが備えたものが知られている（例えば、特許文献１参照）。 2. Description of the Related Art Conventionally, in a beverage providing device that provides a coffee beverage such as cappuccino, a device provided with a steam tank that generates pressurized steam constituting the coffee beverage is known (see, for example, Patent Document 1).

特開２００３−１００４９号公報Japanese Patent Laid-Open No. 2003-10049

上記特許文献１の飲料提供装置では、設置初期等に蒸気タンクに供給された水を加熱・加圧する場合に、該蒸気タンクに空気が残留していると、該空気の分圧に邪魔されてしまい、蒸気タンクの内部温度が目標温度に達していないのに、蒸気タンクの内部圧力が目標圧力に達してしまうことがある。 In the beverage providing apparatus of Patent Document 1, when water supplied to the steam tank is heated and pressurized at the initial stage of installation, etc., if air remains in the steam tank, the partial pressure of the air will interfere with it. Thus, the internal pressure of the steam tank may reach the target pressure even though the internal temperature of the steam tank has not reached the target temperature.

このように空気が残留して蒸気タンクの内部温度が目標温度に達していない状態で加圧蒸気を供給すると、供給する加圧蒸気の供給量にバラツキが生じてしまい、結果的に提供する飲料の品質を低下させてしまうことになる。 Thus, if pressurized steam is supplied in a state where air remains and the internal temperature of the steam tank does not reach the target temperature, the supply amount of the pressurized steam to be supplied varies, and as a result, the beverage to be provided This will reduce the quality of the product.

そのため、メンテナンス作業が行われた後や電源がオフにされてから例えば数日間経過して電源が投入された場合に蒸気タンクで所望の加圧蒸気を生成するためには、作業者が手動でエア抜きや顧客に販売しない飲料の提供を繰り返す必要があり、エア抜き作業が煩雑なものとなる虞れがあった。 For this reason, in order to generate the desired pressurized steam in the steam tank after maintenance work is performed or when the power is turned on after several days have passed since the power is turned off, the operator must manually There is a need to repeat air bleeding and provision of beverages that are not sold to customers, and there is a risk that the air bleeding operation becomes complicated.

本発明は、上記実情に鑑みて、蒸気タンクのエア抜きを簡単に行うことができる飲料提供装置を提供することを目的とする。 An object of this invention is to provide the drink provision apparatus which can perform air bleeding of a steam tank easily in view of the said situation.

上記目的を達成するために、本発明に係る飲料提供装置は、飲料容器に対して飲料を提供するものであって、該飲料を構成する加圧蒸気を生成する蒸気タンクを有する飲料提供装置において、前記蒸気タンクの内部温度を検出する内部温度検出手段と、前記蒸気タンクで生成された加圧蒸気を供給する蒸気供給管を開閉する態様で設けられた蒸気供給弁と、前記蒸気タンクに水が供給されて加熱指令が与えられ、かつ前記内部温度検出手段を通じて検出された内部温度が予め決められた基準温度以下となる場合には、前記蒸気供給弁を開成させつつ前記水を加熱する加熱手段を駆動させる一方、前記内部温度が予め決められた設定温度以上となる場合には、予め設定された設定時間が経過した後に前記蒸気供給弁を閉成させる制御手段とを備えたことを特徴とする。 In order to achieve the above object, a beverage providing apparatus according to the present invention provides a beverage to a beverage container, and has a steam tank that generates pressurized steam constituting the beverage. An internal temperature detecting means for detecting an internal temperature of the steam tank, a steam supply valve provided in a manner for opening and closing a steam supply pipe for supplying pressurized steam generated in the steam tank, and water in the steam tank. Is supplied and a heating command is given, and when the internal temperature detected through the internal temperature detecting means is equal to or lower than a predetermined reference temperature, heating to heat the water while opening the steam supply valve And a control means for closing the steam supply valve after a preset set time has elapsed when the internal temperature is equal to or higher than a preset set temperature. Characterized in that was.

本発明によれば、制御手段が、蒸気タンクに水が供給されて加熱指令が与えられ、かつ内部温度検出手段を通じて検出された蒸気タンクの内部温度が予め決められた基準温度以下となる場合には、蒸気供給弁を開成させつつ水を加熱する加熱手段を駆動させる一方、内部温度が予め決められた設定温度以上となる場合には、予め設定された設定時間が経過した後に蒸気供給弁を閉成させるので、蒸気タンクに残留していた空気を蒸気タンクの外部に排出することができ、これにより、蒸気タンクのエア抜きを簡単に行うことができるという効果を奏する。 According to the present invention, when the control means is supplied with water to the steam tank and given a heating command, and the internal temperature of the steam tank detected through the internal temperature detection means is equal to or lower than a predetermined reference temperature. Drives the heating means that heats the water while opening the steam supply valve, and if the internal temperature is equal to or higher than a preset temperature, the steam supply valve is turned on after a preset time has elapsed. Since it is closed, the air remaining in the steam tank can be discharged to the outside of the steam tank, and this brings about an effect that the air can be easily vented from the steam tank.

図１は、本発明の実施の形態である飲料提供装置の構成を模式的に示す模式図である。FIG. 1 is a schematic diagram schematically showing a configuration of a beverage providing apparatus according to an embodiment of the present invention. 図２は、図１に示した蒸気生成部の要部を示す説明図である。FIG. 2 is an explanatory diagram illustrating a main part of the steam generation unit illustrated in FIG. 1. 図３は、図２に示した湯供給管の要部を示す断面図である。FIG. 3 is a cross-sectional view showing a main part of the hot water supply pipe shown in FIG. 図４は、本発明の実施の形態である飲料提供装置の特徴的な制御系を示すブロック図である。FIG. 4 is a block diagram showing a characteristic control system of the beverage providing apparatus according to the embodiment of the present invention. 図５は、図１及び図４に示した制御部が実施する給湯制御処理の処理内容を示すフローチャートである。FIG. 5 is a flowchart showing the process contents of the hot water supply control process performed by the control unit shown in FIGS. 1 and 4. 図６は、制御部が実施する加熱制御処理の処理内容を示すフローチャートである。FIG. 6 is a flowchart showing the processing content of the heating control process performed by the control unit. 図７は、制御部が実施する排水制御処理の処理内容を示すフローチャートである。FIG. 7 is a flowchart showing the processing contents of the drainage control processing performed by the control unit.

以下に添付図面を参照して、本発明に係る飲料提供装置の好適な実施の形態について詳細に説明する。 Exemplary embodiments of a beverage providing apparatus according to the present invention will be described below in detail with reference to the accompanying drawings.

図１は、本発明の実施の形態である飲料提供装置の構成を模式的に示す模式図である。ここで例示する飲料提供装置１は、飲料容器であるカップＣに対して乳飲料成分を含有するコーヒー飲料を提供するものであり、蒸気生成部１０、乳飲料供給部３０、空気供給部４０、ミキシング部５０、フォーミング部６０及びノズル７０を備えて構成されている。 FIG. 1 is a schematic diagram schematically showing a configuration of a beverage providing apparatus according to an embodiment of the present invention. The beverage providing device 1 exemplified here provides a coffee beverage containing a milk beverage component to the cup C, which is a beverage container, and includes a steam generation unit 10, a milk beverage supply unit 30, an air supply unit 40, The mixing unit 50, the forming unit 60, and the nozzle 70 are provided.

蒸気生成部１０は、蒸気タンク１１、蒸気供給管２４、排水管２５及びリリーフ管２６を備えて構成されている。蒸気タンク１１は、給湯経路１２を通じて湯タンク１３に接続されている。ここで湯タンク１３は、図２にも示すように、湯生成用ヒータ１４を内蔵している。この湯生成用ヒータ１４は、後述する制御部９０から与えられる駆動指令により駆動して通電状態となるもので、通電状態となることにより、図示せぬ水供給手段により湯タンク１３の内部に供給された水を加熱して湯を生成するものである。つまり、湯タンク１３は、湯を生成して貯留するものである。このような湯タンク１３には、オーバーフロー管１５が設けられている。このオーバーフロー管１５は、湯タンク１３の内部の水位が予め決められた高さ以上となる場合に、湯を外部に排出するためのものである。つまり、湯タンク１３の内部は、オーバーフロー管１５を通じて外気に連通している。 The steam generation unit 10 includes a steam tank 11, a steam supply pipe 24, a drain pipe 25, and a relief pipe 26. The steam tank 11 is connected to the hot water tank 13 through the hot water supply path 12. Here, the hot water tank 13 includes a hot water generating heater 14 as shown in FIG. The hot water generating heater 14 is energized by being driven by a drive command given from the control unit 90 described later, and is supplied to the hot water tank 13 by water supply means (not shown) when energized. The water is heated to produce hot water. That is, the hot water tank 13 generates and stores hot water. Such a hot water tank 13 is provided with an overflow pipe 15. The overflow pipe 15 is for discharging hot water to the outside when the water level inside the hot water tank 13 is equal to or higher than a predetermined height. That is, the inside of the hot water tank 13 communicates with the outside air through the overflow pipe 15.

給湯経路１２は、複数の給湯管１２１が接続されて構成されており、その途中において、湯供給ポンプ１６、ストレーナ１７、給湯ポンプ１８が設けられている。 The hot water supply path 12 is configured by connecting a plurality of hot water supply pipes 121, and a hot water supply pump 16, a strainer 17, and a hot water supply pump 18 are provided on the way.

このような給湯経路１２においては、一端側を構成する給湯管１２１（以下、上流側給湯管１２１ａともいう）が湯タンク１３の底部より上方に突出する態様で湯タンク１３の内部に進入している。この上流側給湯管１２１ａの上端面には導湯口１２１ｂが形成されており、導湯口１２１ｂは、湯タンク１３に貯留する湯の予め設定された低水位レベルＬ１（図２参照）よりも上方側に設けられている。この低水位レベルＬ１は、湯タンク１３に貯留される湯の許容される最低限の高さレベルである。 In such a hot water supply path 12, the hot water supply pipe 121 constituting the one end side (hereinafter also referred to as the upstream hot water supply pipe 121 a) enters the hot water tank 13 in such a manner as to protrude upward from the bottom of the hot water tank 13. Yes. A hot water inlet 121b is formed at the upper end surface of the upstream hot water supply pipe 121a, and the hot water inlet 121b is located above the preset low water level L1 (see FIG. 2) of hot water stored in the hot water tank 13. Is provided. The low water level L1 is a minimum height level in which hot water stored in the hot water tank 13 is allowed.

また、上流側給湯管１２１ａにおいては、導湯口１２１ｂよりも下方であって低水位レベルＬ１よりも下方側となる周面部分に導湯口１２１ｂよりも小径な補助導湯口１２１ｃが設けられている。 Further, in the upstream hot water supply pipe 121a, an auxiliary hot water supply port 121c having a smaller diameter than the hot water supply port 121b is provided in a peripheral surface portion below the hot water supply port 121b and below the low water level L1.

湯供給ポンプ１６は、例えば遠心ポンプにより構成されており、制御部９０から駆動指令が与えられた場合に駆動するものである。この湯供給ポンプ１６は、駆動する場合には、上流側給湯管１２１ａを通じて吸入した湯を、自身に一端が接続された湯供給管１９に送出するものである。つまり、湯供給ポンプ１６は、駆動する場合には、湯タンク１３に貯留された湯を湯供給管１９に送出する一方、駆動停止となる場合には、湯タンク１３に貯留された湯が給湯経路１２を通過することを許容するものである。 The hot water supply pump 16 is constituted by a centrifugal pump, for example, and is driven when a drive command is given from the control unit 90. When the hot water supply pump 16 is driven, the hot water sucked through the upstream hot water supply pipe 121a is sent to a hot water supply pipe 19 having one end connected to itself. That is, when the hot water supply pump 16 is driven, the hot water stored in the hot water tank 13 is sent to the hot water supply pipe 19, while when the driving is stopped, the hot water stored in the hot water tank 13 is supplied with hot water. It is allowed to pass through the route 12.

湯供給管１９は、他端が飲料生成部２０に接続されている。飲料生成部２０は、ブリュアと称されるものであり、湯供給管１９を通じて供給された湯と、自身に投入されたコーヒー原料とでコーヒー飲料を抽出するものである。この飲料生成部２０の構成は公知であるからここではその説明を割愛する。 The other end of the hot water supply pipe 19 is connected to the beverage generation unit 20. The drink production | generation part 20 is called a brewer, and extracts a coffee drink with the hot water supplied through the hot water supply pipe | tube 19, and the coffee raw material supplied into self. Since the structure of this beverage production | generation part 20 is well-known, the description is omitted here.

上記湯供給管１９は、湯タンク１３における湯の水位よりも上方側となる部分において、飲料生成部２０に供給する方向に向かうにしたがって漸次上方に傾斜する上勾配部分１９ａを有しており、この上勾配部分１９ａには、図３に示すように、空気導入孔１９ｂが形成されている。また、上勾配部分１９ａには、空気導入孔１９ｂを通じて湯供給管１９の連通する態様で空気導入管２１の一端が接続されている。この空気導入管２１は、他端が湯タンク１３の内部に連通する態様で湯タンク１３に接続されている。 The hot water supply pipe 19 has an upper slope portion 19a that gradually inclines upward toward the direction of supply to the beverage generation unit 20 at a portion above the hot water level in the hot water tank 13, As shown in FIG. 3, an air introduction hole 19b is formed in the upper slope portion 19a. Further, one end of an air introduction pipe 21 is connected to the upper slope portion 19a in such a manner that the hot water supply pipe 19 communicates through the air introduction hole 19b. The air introduction pipe 21 is connected to the hot water tank 13 in such a manner that the other end communicates with the hot water tank 13.

また、上勾配部分１９ａにおいては、空気導入孔１９ｂよりも上流側部分に縮径管１９ｃが挿入されている。縮径管１９ｃは、外径が湯供給管１９の内径ｄ１に適合している。つまり、縮径管１９ｃの内径ｄ２は、湯供給管１９の内径ｄ１よりも小さいものである。具体的に説明すると、湯供給管１９の内径ｄ１が例えば５．０〜６．０ｍｍ程度とされる場合、縮径管１９ｃの内径ｄ２が例えば３．５〜４．５ｍｍ程度とされている。また本実施の形態では、空気導入管２１の内径ｄ３が１．５〜２．５ｍｍ程度とされている。尚、空気導入管２１の内径ｄ３は、縮径管１９ｃの内径ｄ２よりも小さい必要はなく、かかる内径ｄ２よりも大きくても構わない。 In the upper slope portion 19a, a reduced diameter tube 19c is inserted in a portion upstream of the air introduction hole 19b. The outer diameter of the reduced diameter pipe 19c is adapted to the inner diameter d1 of the hot water supply pipe 19. That is, the inner diameter d2 of the reduced diameter pipe 19c is smaller than the inner diameter d1 of the hot water supply pipe 19. More specifically, when the inner diameter d1 of the hot water supply pipe 19 is about 5.0 to 6.0 mm, the inner diameter d2 of the reduced diameter pipe 19c is about 3.5 to 4.5 mm, for example. Moreover, in this Embodiment, the internal diameter d3 of the air introduction pipe | tube 21 shall be about 1.5-2.5 mm. The inner diameter d3 of the air introduction tube 21 does not need to be smaller than the inner diameter d2 of the reduced diameter tube 19c, and may be larger than the inner diameter d2.

つまり、上勾配部分１９ａは、空気導入孔１９ｂよりも上流側部分が該空気導入孔１９ｂが形成された部分を含む下流側部分よりも湯の供給に対する抵抗が大きくなるよう構成されている。 That is, the upper slope portion 19a is configured such that the upstream portion of the air introduction hole 19b has a resistance to hot water supply higher than the downstream portion including the portion where the air introduction hole 19b is formed.

上記空気導入管２１の上勾配部分１９ａにおける空気導入孔１９ｂよりも上流側部分に対する角度であるが、本発明においては特に限定されるものではないが、９０°以下であることが好ましい。 Although it is an angle with respect to an upstream side part from the air introduction hole 19b in the upper gradient part 19a of the said air introduction pipe | tube 21, Although it does not specifically limit in this invention, It is preferable that it is 90 degrees or less.

ストレーナ１７は、給湯経路１２において湯供給ポンプ１６よりも下流側に設けられている。このストレーナ１７は、給湯経路１２を通過する湯に含まれる固着物を取り除くものであり、本実施の形態では、湯の原料となる水に含有されるカルシウム成分が結晶化して生ずるスケールを取り除くものである。 The strainer 17 is provided on the downstream side of the hot water supply pump 16 in the hot water supply path 12. This strainer 17 removes the fixed matter contained in the hot water passing through the hot water supply path 12, and in this embodiment, removes the scale generated by crystallization of the calcium component contained in the water that is the raw material of the hot water. It is.

給湯ポンプ１８は、例えばダイヤフラムポンプにより構成されており、制御部９０から駆動指令が与えられた場合に駆動するものである。この給湯ポンプ１８は、駆動する場合に、湯タンク１３から蒸気タンク１１に湯を供給するものである。また、この給湯ポンプ１８は、駆動することにより、湯タンク１３の内部の空気を蒸気タンク１１に供給する給気機能を有している。尚、給湯ポンプ１８と蒸気タンク１１との間の給湯管１２１には逆止弁１２２が設けられている。この逆止弁１２２は、順方向の閉止圧力を湯タンク１３の水頭圧以上の大きさに調整されている。 The hot water supply pump 18 is constituted by, for example, a diaphragm pump, and is driven when a drive command is given from the control unit 90. The hot water supply pump 18 supplies hot water from the hot water tank 13 to the steam tank 11 when driven. Further, the hot water supply pump 18 has an air supply function for supplying air inside the hot water tank 13 to the steam tank 11 by being driven. A check valve 122 is provided in the hot water supply pipe 121 between the hot water supply pump 18 and the steam tank 11. The check valve 122 is adjusted so that the forward closing pressure is higher than the water head pressure of the hot water tank 13.

上記蒸気タンク１１は、内部に蒸気生成用ヒータ２２を内蔵している。この蒸気生成用ヒータ２２は、後述する制御部９０から与えられる駆動指令により駆動して通電状態となるもので、通電状態となることにより、給湯経路１２を通じて供給された湯を加熱して加圧蒸気を生成するものである。つまり、蒸気タンク１１は、供給された湯を加熱して加圧蒸気を生成するものである。 The steam tank 11 includes a steam generation heater 22 inside. The steam generating heater 22 is driven by a drive command given from a control unit 90 described later to be in an energized state, and heats and pressurizes hot water supplied through the hot water supply path 12 by being energized. It generates steam. That is, the steam tank 11 generates pressurized steam by heating the supplied hot water.

蒸気供給管２４は、一端が蒸気タンク１１に接続され、他端がミキシング部５０に接続されており、蒸気タンク１１とミキシング部５０とを接続するものである。この蒸気供給管２４の途中には、蒸気供給弁２４ａ及び蒸気逆止弁２４ｂが設けられている。この蒸気供給弁２４ａは、制御部９０から与えられる指令により開閉するものである。蒸気供給弁２４ａは、開成する場合には、蒸気供給管２４を加圧蒸気が通過することを許容するものである。また蒸気供給弁２４ａは、閉成する場合には、蒸気供給管２４を加圧蒸気が通過することを規制するものである。蒸気逆止弁２４ｂは、蒸気タンク１１からミキシング部５０への流体（加圧蒸気）の通過を許容する一方、ミキシングから蒸気タンク１１への流体の通過を規制するものである。 The steam supply pipe 24 has one end connected to the steam tank 11 and the other end connected to the mixing unit 50, and connects the steam tank 11 and the mixing unit 50. In the middle of the steam supply pipe 24, a steam supply valve 24a and a steam check valve 24b are provided. The steam supply valve 24 a is opened and closed according to a command given from the control unit 90. The steam supply valve 24 a allows the pressurized steam to pass through the steam supply pipe 24 when opened. Further, the steam supply valve 24a restricts the passage of pressurized steam through the steam supply pipe 24 when closed. The steam check valve 24 b allows passage of fluid (pressurized steam) from the steam tank 11 to the mixing unit 50, while restricting passage of fluid from the mixing to the steam tank 11.

排水管２５は、一端が蒸気タンク１１に接続されており、蒸気タンク１１の内部の湯を排出させるためのものである。この排水管２５には排水コック２５ａが設けられている。排水コック２５ａは、揺動可能に設けられており、手動操作にて開く方向に揺動することで排水管２５を湯が通過することを許容するものである。 The drain pipe 25 is connected to the steam tank 11 at one end, and discharges the hot water inside the steam tank 11. The drain pipe 25 is provided with a drain cock 25a. The drain cock 25a is provided so as to be able to swing, and allows hot water to pass through the drain pipe 25 by swinging in the opening direction by manual operation.

リリーフ管２６は、一端が蒸気タンク１１に接続されており、蒸気タンク１１の内部空気、湯及び蒸気を排出するためのものである。このリリーフ管２６には、安全弁２６ａが設けられている。この安全弁２６ａは、蒸気タンク１１の内部の圧力が予め設定された大きさ（例えば４００ｋＰａ程度）以上となる場合に開成するものである。尚、図２中の符号２７は、サーモスタットである。サーモスタット２７は、蒸気タンク１１の内部の温度が予め設定された大きさ（例えば１３０℃程度）以上となる場合に、制御部９０に停止信号を与えるものである。ここで、サーモスタット２７が停止信号を送出する基準となる温度（１３０℃程度）は、蒸気タンク１１の内部圧力が約１７０ｋＰａのときの沸点であり、安全弁２６ａの設定圧力（４００ｋＰａ程度）よりも低く設定されている。 The relief pipe 26 is connected to the steam tank 11 at one end, and discharges the internal air, hot water, and steam from the steam tank 11. The relief pipe 26 is provided with a safety valve 26a. The safety valve 26a is opened when the pressure inside the steam tank 11 is equal to or greater than a preset size (for example, about 400 kPa). In addition, the code | symbol 27 in FIG. 2 is a thermostat. The thermostat 27 gives a stop signal to the control unit 90 when the temperature inside the steam tank 11 exceeds a preset size (for example, about 130 ° C.). Here, the reference temperature (about 130 ° C.) at which the thermostat 27 sends a stop signal is the boiling point when the internal pressure of the steam tank 11 is about 170 kPa, and is lower than the set pressure (about 400 kPa) of the safety valve 26a. Is set.

乳飲料供給部３０は、バッグ・イン・ボックス（以下、ＢＩＢともいう）３１及びチューブポンプ３２を備えて構成されている。 The milk beverage supply unit 30 includes a bag-in-box (hereinafter also referred to as BIB) 31 and a tube pump 32.

ＢＩＢ３１は、カップＣに供給する乳飲料（泡立たせた状態の牛乳）の原液（以下、牛乳原液ともいう）を封入した袋状容器を箱状容器に収容して構成されるものである。このＢＩＢ３１は、図示せぬ保冷庫に配置してある。 The BIB 31 is configured by accommodating a bag-like container enclosing a milk beverage (foamed milk) supplied to the cup C (hereinafter also referred to as milk stock solution) in a box-like container. The BIB 31 is arranged in a cold storage (not shown).

チューブポンプ３２は、保冷庫の内部において、ＢＩＢ３１の下方側に設けられている。このチューブポンプ３２は、制御部９０から与えられる指令により駆動するもので、駆動する場合には、ＢＩＢ３１に接続されたチューブ３３を複数のローラ等で押し潰すようにして、ＢＩＢ３１の牛乳原液を汲み出すものである。 The tube pump 32 is provided on the lower side of the BIB 31 inside the cool box. The tube pump 32 is driven by a command given from the control unit 90. In the case of driving, the tube 33 connected to the BIB 31 is crushed by a plurality of rollers or the like to pump the milk stock solution of the BIB 31. It is something to be issued.

尚、図１中の符号３４は、コネクタである。かかるコネクタ３４は、ＢＩＢ３１に接続されたチューブ３３の先端部に取り付けられており、このチューブ３３を、ミキシング部５０に接続された液供給管５１の一端に接続させるものである。液供給管５１には、液逆止弁５１ａが設けられている。液逆止弁５１ａは、ＢＩＢ３１からミキシング部５０への流体の通過を許容する一方、ミキシング部５０からＢＩＢ３１への流体の通過を規制するものである。 In addition, the code | symbol 34 in FIG. 1 is a connector. The connector 34 is attached to the tip of a tube 33 connected to the BIB 31, and connects the tube 33 to one end of a liquid supply pipe 51 connected to the mixing unit 50. The liquid supply pipe 51 is provided with a liquid check valve 51a. The liquid check valve 51 a allows passage of fluid from the BIB 31 to the mixing unit 50, while restricting passage of fluid from the mixing unit 50 to the BIB 31.

空気供給部４０は、空気供給管４１を備えて構成されている。空気供給管４１は、一端がエアポンプ４２に接続され、他端がミキシング部５０に接続されており、エアポンプ４２とミキシング部５０とを接続するものである。エアポンプ４２は、制御部９０から与えられる指令に応じて駆動するものであり、駆動する場合に、空気を圧縮して空気供給管４１を通じて圧縮空気を送出するものである。 The air supply unit 40 includes an air supply pipe 41. The air supply pipe 41 has one end connected to the air pump 42 and the other end connected to the mixing unit 50, and connects the air pump 42 and the mixing unit 50. The air pump 42 is driven in accordance with a command given from the control unit 90. When driven, the air pump 42 compresses air and sends out compressed air through the air supply pipe 41.

上記空気供給管４１の途中には、空気逆止弁４１ａが設けられている。空気逆止弁４１ａは、エアポンプ４２からミキシング部５０への流体（圧縮空気）の通過を許容する一方、ミキシング部５０からエアポンプ４２への流体の通過を規制するものである。 In the middle of the air supply pipe 41, an air check valve 41a is provided. The air check valve 41 a allows passage of fluid (compressed air) from the air pump 42 to the mixing unit 50, while restricting passage of fluid from the mixing unit 50 to the air pump 42.

ミキシング部５０は、蒸気供給管２４を通じて供給された加圧蒸気と、液供給管５１を通じて供給された牛乳原液とを混合させて牛乳原液を加熱し、更に空気供給管４１を通じて供給された圧縮空気を混合させることにより僅かに泡立たされた状態の牛乳飲料を生成するものである。 The mixing unit 50 mixes the pressurized steam supplied through the steam supply pipe 24 and the milk stock solution supplied through the liquid supply pipe 51 to heat the milk stock solution, and further, compressed air supplied through the air supply pipe 41. Is mixed to produce a milk beverage in a slightly foamed state.

フォーミング部６０は、飲料送出管６１を介してミキシング部５０に接続されている。このフォーミング部６０は、飲料送出管６１を通じてミキシング部５０から送出された牛乳飲料を泡立たせるものである。 The forming unit 60 is connected to the mixing unit 50 via the beverage delivery pipe 61. The forming unit 60 is for foaming the milk beverage delivered from the mixing unit 50 through the beverage delivery pipe 61.

ノズル７０は、飲料導出管７１を介してフォーミング部６０に接続されているとともに、飲料供給管７２を通じて飲料生成部２０に接続されている。このノズル７０は、飲料導出管７１を通じてフォーミング部６０から送出された牛乳飲料（泡立たされた状態の牛乳飲料）と、飲料供給管７２を通じて飲料生成部２０から供給されたコーヒー飲料とをカップＣに吐出するものである。 The nozzle 70 is connected to the forming unit 60 through the beverage outlet pipe 71 and is connected to the beverage generation unit 20 through the beverage supply pipe 72. This nozzle 70 puts the milk beverage (milked milk beverage in a foamed state) delivered from the forming unit 60 through the beverage outlet tube 71 and the coffee beverage supplied from the beverage production unit 20 through the beverage supply tube 72 into the cup C. To be discharged.

図４は、本発明の実施の形態である飲料提供装置１の特徴的な制御系を示すブロック図である。この図４に示すように、飲料提供装置１は、排水スイッチ８１、加熱スイッチ８２、低水位検知センサ８３、下限水位検知センサ８４、上限水位検知センサ８５、第１内部温度センサ８６、第２内部温度センサ８７及び制御部９０を有している。 FIG. 4 is a block diagram showing a characteristic control system of the beverage providing apparatus 1 according to the embodiment of the present invention. As shown in FIG. 4, the beverage providing apparatus 1 includes a drain switch 81, a heating switch 82, a low water level detection sensor 83, a lower limit water level detection sensor 84, an upper limit water level detection sensor 85, a first internal temperature sensor 86, and a second internal A temperature sensor 87 and a control unit 90 are included.

排水スイッチ８１は、制御部９０に電気的に接続された図示せぬリモートコントローラに設けられている。この排水スイッチ８１は、作業者により操作されると、排水信号を制御部９０に与えるものである。 The drain switch 81 is provided in a remote controller (not shown) that is electrically connected to the control unit 90. This drain switch 81 gives a drain signal to the control unit 90 when operated by an operator.

加熱スイッチ８２は、排水スイッチ８１と同様にリモートコントローラに設けられている。この加熱スイッチ８２は、作業者により操作されると、加熱信号を制御部９０に与えるものである。 The heating switch 82 is provided in the remote controller similarly to the drain switch 81. The heating switch 82 gives a heating signal to the control unit 90 when operated by an operator.

低水位検知センサ８３は、湯タンク１３の内部に設けられている。この低水位検知センサ８３は、湯タンク１３に貯留される湯の水位が上記低水位レベルＬ１よりも低くなる場合に、その旨を検知してオン信号を制御部９０に与えるものである。 The low water level detection sensor 83 is provided inside the hot water tank 13. The low water level detection sensor 83 detects that when the water level of the hot water stored in the hot water tank 13 is lower than the low water level L1, and gives an ON signal to the control unit 90.

下限水位検知センサ８４は、蒸気タンク１１の内部に設けられている。この下限水位検知センサ８４は、蒸気タンク１１の内部の湯の水位によって上下動する水位フロート２３（図２参照）が下限位置にあるときに、その旨を検知してオン信号を制御部９０に与えるものである。 The lower limit water level detection sensor 84 is provided inside the steam tank 11. This lower limit water level detection sensor 84 detects that when the water level float 23 (see FIG. 2) that moves up and down by the level of hot water inside the steam tank 11 is at the lower limit position, and sends an ON signal to the control unit 90. To give.

上限水位検知センサ８５は、蒸気タンク１１の内部に設けられている。この上限水位検知センサ８５は、上記水位フロート２３が上限位置にあるときに、その旨を検知してオン信号を制御部９０に与えるものである。 The upper limit water level detection sensor 85 is provided inside the steam tank 11. When the water level float 23 is at the upper limit position, the upper limit water level detection sensor 85 detects that and gives an ON signal to the control unit 90.

第１内部温度センサ８６は、湯タンク１３の内部温度Ｔ１を検出してその検出信号を制御部９０に与えるものである。第２内部温度センサ８７は、蒸気タンク１１の内部温度Ｔ２を検出してその検出信号を制御部９０に与える内部温度検出手段である。 The first internal temperature sensor 86 detects the internal temperature T <b> 1 of the hot water tank 13 and gives a detection signal to the control unit 90. The second internal temperature sensor 87 is an internal temperature detection unit that detects the internal temperature T2 of the steam tank 11 and gives a detection signal to the control unit 90.

制御部９０は、メモリ１００に記憶されたプログラムやデータにしたがって飲料提供装置１の各部の動作を統括的に制御するものであり、本実施の形態の特徴的なものとして、入力処理部９１、判定処理部９２、比較処理部９３、ポンプ駆動処理部９４、バルブ駆動処理部９５及びヒータ駆動処理部９６を備えている。 The control unit 90 comprehensively controls the operation of each unit of the beverage providing device 1 according to programs and data stored in the memory 100. As a characteristic feature of the present embodiment, the input processing unit 91, A determination processing unit 92, a comparison processing unit 93, a pump drive processing unit 94, a valve drive processing unit 95, and a heater drive processing unit 96 are provided.

入力処理部９１は、排水スイッチ８１等から与えられる排水信号等や、各センサ８３等から与えられる信号を入力するものである。判定処理部９２は、内蔵する時計等の計時部により時間の計測を開始し、計測時間がメモリ１００から読み出した設定時間や動作時間を経過したか否かを判定するものである。比較処理部９３は、入力処理部９１を通じて入力した温度と、メモリ１００から読み出した各種温度とを比較するものである。 The input processing unit 91 inputs a drainage signal or the like given from the drainage switch 81 or the like, or a signal given from each sensor 83 or the like. The determination processing unit 92 starts time measurement by a time measuring unit such as a built-in clock and determines whether or not the set time and the operation time read from the memory 100 have elapsed. The comparison processing unit 93 compares the temperature input through the input processing unit 91 with various temperatures read from the memory 100.

ポンプ駆動処理部９４は、湯供給ポンプ１６や給湯ポンプ１８に対して駆動指令又は駆動停止指令を出力してこれらポンプ１６等を駆動又は駆動停止にさせるものである。バルブ駆動処理部９５は、蒸気供給弁２４ａに対して開指令又は閉指令を与えて該蒸気供給弁２４ａを開成又は閉成させるものである。ヒータ駆動処理部９６は、蒸気生成用ヒータ２２に駆動指令又は駆動停止指令を与えて蒸気生成用ヒータ２２を駆動又は駆動停止にさせるものである。 The pump drive processing unit 94 outputs a drive command or a drive stop command to the hot water supply pump 16 or the hot water supply pump 18 to drive or stop the pump 16 and the like. The valve drive processing unit 95 gives an open command or a close command to the steam supply valve 24a to open or close the steam supply valve 24a. The heater drive processing unit 96 gives a drive command or a drive stop command to the steam generation heater 22 to drive or stop the steam generation heater 22.

以上のような構成を有する飲料提供装置１においては、制御部９０により湯生成用ヒータ１４が駆動させられることにより湯タンク１３に供給された水が加熱されて所望の温度の湯が生成され、該湯タンク１３に貯留される。 In the beverage providing apparatus 1 having the above-described configuration, the water supplied to the hot water tank 13 is heated by driving the hot water generating heater 14 by the control unit 90 to generate hot water having a desired temperature. It is stored in the hot water tank 13.

そして、制御部９０により給湯ポンプ１８が駆動させられることにより、湯タンク１３に貯留された湯が蒸気タンク１１に送出され、制御部９０により蒸気生成用ヒータ２２が駆動させられることにより湯が加熱されて加圧蒸気が生成される。 Then, when the hot water supply pump 18 is driven by the control unit 90, hot water stored in the hot water tank 13 is sent to the steam tank 11, and when the steam generation heater 22 is driven by the control unit 90, the hot water is heated. As a result, pressurized steam is generated.

湯タンク１３から蒸気タンク１１への湯の送出は、蒸気タンク１１に設けられた水位フロート２３が下限位置にあることが下限水位検知センサ８４により検知されると制御部９０が給湯ポンプ１８を駆動させることにより行われ、水位フロート２３が上限位置にあることが上限水位検知センサ８５により検知されると制御部９０が給湯ポンプ１８を駆動停止にさせることにより停止される。このようにして湯タンク１３には所望の温度の湯が貯留され、かつ蒸気タンク１１には加圧蒸気が生成される。 As for the delivery of hot water from the hot water tank 13 to the steam tank 11, the controller 90 drives the hot water supply pump 18 when the lower water level detection sensor 84 detects that the water level float 23 provided in the steam tank 11 is at the lower limit position. When the upper limit water level detection sensor 85 detects that the water level float 23 is at the upper limit position, the controller 90 stops the hot water supply pump 18 by stopping driving. In this way, hot water having a desired temperature is stored in the hot water tank 13, and pressurized steam is generated in the steam tank 11.

上記飲料提供装置１においては、次のようにして乳飲料成分を含有するコーヒー飲料をカップＣに提供することができる。 In the said drink provision apparatus 1, the coffee drink containing a milk drink component can be provided to the cup C as follows.

制御部９０により湯供給ポンプ１６が所定時間駆動させられることにより湯タンク１３に貯留された湯が飲料生成部２０に供給され、飲料生成部２０にてコーヒー飲料が抽出される。抽出されたコーヒー飲料は、ノズル７０に供給される。 When the hot water supply pump 16 is driven for a predetermined time by the control unit 90, hot water stored in the hot water tank 13 is supplied to the beverage generation unit 20, and a coffee beverage is extracted by the beverage generation unit 20. The extracted coffee beverage is supplied to the nozzle 70.

制御部９０により蒸気供給弁２４ａが開成させられるとともに、チューブポンプ３２及びエアポンプ４２が駆動させられることで、ＢＩＢ３１の牛乳原液が汲み出されてミキシング部５０に至り、蒸気タンク１１で生成された加圧蒸気は、蒸気供給管２４を通過してミキシング部５０に至り、更に圧縮空気が空気供給管４１を通過してミキシング部５０に至る。 The steam supply valve 24a is opened by the control unit 90, and the tube pump 32 and the air pump 42 are driven, whereby the milk stock solution of the BIB 31 is pumped out to the mixing unit 50, and the steam generated in the steam tank 11 is generated. The pressurized steam passes through the steam supply pipe 24 and reaches the mixing unit 50, and the compressed air passes through the air supply pipe 41 and reaches the mixing unit 50.

そして、ミキシング部５０においては、加圧蒸気により牛乳原液が加熱され、また圧縮空気が進入することで加圧蒸気に加熱された牛乳原液と混合されて牛乳飲料が生成される。ここで生成された牛乳飲料は圧縮空気により僅かに泡立たせされた状態となる。このようにしてミキシング部５０にて生成された牛乳飲料は、飲料送出管６１を通過してフォーミング部６０に至る。 In the mixing unit 50, the milk stock solution is heated by the pressurized steam, and mixed with the milk stock solution heated by the pressurized steam when the compressed air enters to produce a milk beverage. The milk beverage produced here is in a state of being slightly foamed by compressed air. In this way, the milk beverage generated by the mixing unit 50 passes through the beverage delivery pipe 61 and reaches the forming unit 60.

フォーミング部６０においては、牛乳飲料が壁面等に当接することで牛乳飲料の泡立ち量が増大されて泡立たされることになる。このように泡立たされた牛乳飲料は、飲料導出管７１を通過してノズル７０に供給される。 In the forming unit 60, the amount of foaming of the milk drink is increased and the foamed foam is brought into contact with the wall surface or the like. The milk beverage thus foamed is supplied to the nozzle 70 through the beverage outlet pipe 71.

そして、ノズル７０により飲料生成部２０から供給されたコーヒー飲料とフォーミング部６０から供給された泡立たされた牛乳飲料とがカップＣに吐出されることで、乳飲料成分を含有するコーヒー飲料が提供される。 And the coffee drink containing a milk drink component is provided by discharging the coffee drink supplied from the drink production | generation part 20 by the nozzle 70, and the foamed milk drink supplied from the forming part 60 to the cup C. The

上記飲料提供装置１においては、湯供給管１９の上勾配部分１９ａに空気導入孔１９ｂが形成されているので、所定時間駆動した湯供給ポンプ１６が駆動停止した際に、空気導入管２１を通過した空気が、図３に破線矢印イで示すように、空気導入孔１９ｂより湯供給管１９に進入する。ここで空気導入孔１９ｂより進入した空気は、湯よりも比重が小さいため、上勾配部分１９ａの上方側、すなわち供給方向下流側に向かうこととなる。上勾配部分１９ａの湯は、湯供給ポンプ１６の駆動停止後も慣性力で流れようとするが、空気導入孔１９ｂより進入した空気を巻き込みながら流れる結果、図３の二点鎖線で示す部分Ａにて分離し、かかる部分Ａよりも上流側の湯は、図３中の実線矢印ロで示すように、自重によって湯タンク１３に戻る。つまり、湯供給ポンプ１６が駆動停止した際に湯切りを良好に行うことができる。 In the beverage providing device 1, since the air introduction hole 19 b is formed in the upper slope portion 19 a of the hot water supply pipe 19, the hot water supply pump 16 driven for a predetermined time passes through the air introduction pipe 21 when the drive is stopped. As shown by a broken line arrow “a” in FIG. 3, the performed air enters the hot water supply pipe 19 through the air introduction hole 19 b. Here, the air that has entered through the air introduction hole 19b has a specific gravity smaller than that of hot water, and therefore is directed toward the upper side of the upper gradient portion 19a, that is, the downstream side in the supply direction. The hot water in the upper gradient portion 19a tends to flow with inertial force even after the hot water supply pump 16 is stopped. As a result of flowing while entraining the air that has entered through the air introduction hole 19b, the portion A indicated by a two-dot chain line in FIG. The hot water upstream of the portion A is returned to the hot water tank 13 by its own weight as shown by the solid line arrow b in FIG. That is, when the hot water supply pump 16 stops driving, the hot water can be cut well.

図５は、図１及び図４に示した制御部９０が実施する給湯制御処理の処理内容を示すフローチャートである。かかる給湯制御処理を説明しながら飲料提供装置１の動作について説明する。 FIG. 5 is a flowchart showing the processing contents of the hot water supply control process performed by the control unit 90 shown in FIGS. The operation of the beverage providing device 1 will be described while explaining the hot water supply control process.

この給湯制御処理において制御部９０は、第１内部温度センサ８６が湯タンク１３の内部温度Ｔ１を検出して検出信号を送出することにより、入力処理部９１を通じて検出信号（内部温度Ｔ１）を入力した場合（ステップＳ１０１：Ｙｅｓ）、比較処理部９３を通じてメモリ１００より該メモリ１００に記憶された下限温度（例えば６３℃等）を読み出して、内部温度Ｔ１が下限温度以下であるか否かを比較する（ステップＳ１０２）。 In this hot water supply control process, the control unit 90 inputs a detection signal (internal temperature T1) through the input processing unit 91 when the first internal temperature sensor 86 detects the internal temperature T1 of the hot water tank 13 and sends a detection signal. If it has been performed (step S101: Yes), the lower limit temperature (for example, 63 ° C.) stored in the memory 100 is read from the memory 100 through the comparison processing unit 93, and whether or not the internal temperature T1 is equal to or lower than the lower limit temperature is compared. (Step S102).

内部温度Ｔ１が下限温度以下である場合（ステップＳ１０２：Ｙｅｓ）、制御部９０は、ポンプ駆動処理部９４を通じて給湯ポンプ１８に駆動禁止指令を送出する（ステップＳ１０３）。 When the internal temperature T1 is equal to or lower than the lower limit temperature (step S102: Yes), the control unit 90 sends a drive prohibition command to the hot water supply pump 18 through the pump drive processing unit 94 (step S103).

一方、上記ステップＳ１０１で検出信号（内部温度Ｔ１）を入力せずに入力処理部９１を通じて低水位検知センサ８３からのオン信号を入力した場合（ステップＳ１０１：Ｎｏ，ステップＳ１０４：Ｙｅｓ）、あるいは上記ステップＳ１０２で内部温度Ｔ１が下限温度を上回っていて、入力処理部９１を通じて低水位検知センサ８３からのオン信号を入力した場合（ステップＳ１０２：Ｎｏ，ステップＳ１０４：Ｙｅｓ）、制御部９０は、上記ステップＳ１０３を実施する。 On the other hand, when the ON signal from the low water level detection sensor 83 is input through the input processing unit 91 without inputting the detection signal (internal temperature T1) in step S101 (step S101: No, step S104: Yes), or the above When the internal temperature T1 exceeds the lower limit temperature in step S102 and the ON signal from the low water level detection sensor 83 is input through the input processing unit 91 (step S102: No, step S104: Yes), the control unit 90 Step S103 is performed.

このようにして上記ステップＳ１０３を実施した制御部９０は、その後に手順をリターンさせて今回の処理を終了する。 In this way, the control unit 90 that has performed step S103 returns the procedure and ends the current process.

これによれば、湯タンク１３に貯留された湯が低温である場合や、湯タンク１３に貯留された湯が少量の場合に、蒸気タンク１１への給湯動作を行うことを回避することができる。 According to this, when the hot water stored in the hot water tank 13 is low temperature, or when the hot water stored in the hot water tank 13 is small, it is possible to avoid performing the hot water supply operation to the steam tank 11. .

ところで、飲料提供装置１に対してメンテナンス作業が行われた後に電源が投入された場合等に、作業者により加熱スイッチ８２が操作されることで、制御部９０が入力処理部９１を通じて加熱信号を入力すると、該制御部９０が加熱指令が与えられたものとして以下の加熱制御処理を実施する。尚、加熱制御処理の前提として、湯タンク１３において湯が生成され、該湯が蒸気タンク１１に供給されているものとする。 By the way, when the power is turned on after the maintenance work is performed on the beverage providing device 1, the control unit 90 sends a heating signal through the input processing unit 91 by operating the heating switch 82 by the operator. When input, the controller 90 performs the following heating control process on the assumption that the heating command is given. As a premise of the heating control process, it is assumed that hot water is generated in the hot water tank 13 and is supplied to the steam tank 11.

図６は、制御部９０が実施する加熱制御処理の処理内容を示すフローチャートである。 FIG. 6 is a flowchart showing the processing content of the heating control process performed by the control unit 90.

この加熱制御処理において制御部９０は、第２内部温度センサ８７が蒸気タンク１１の内部温度Ｔ２を検出して検出信号を送出することにより、入力処理部９１を通じて検出信号（内部温度Ｔ２）を入力した場合（ステップＳ２０１：Ｙｅｓ）、比較処理部９３を通じてメモリ１００より該メモリ１００に記憶された基準温度（例えば８８℃等）を読み出して、内部温度Ｔ２が基準温度以下であるか否かを比較する（ステップＳ２０２）。 In this heating control process, the control unit 90 inputs a detection signal (internal temperature T2) through the input processing unit 91 when the second internal temperature sensor 87 detects the internal temperature T2 of the steam tank 11 and sends a detection signal. If it has been performed (step S201: Yes), the reference temperature (for example, 88 ° C.) stored in the memory 100 is read from the memory 100 through the comparison processing unit 93, and whether the internal temperature T2 is equal to or lower than the reference temperature is compared. (Step S202).

このステップＳ２０２で内部温度Ｔ２が基準温度を上回る場合には、後述する処理を実施することなく手順をリターンさせて今回の処理を終了する。 If the internal temperature T2 exceeds the reference temperature in this step S202, the procedure is returned without executing the processing described later, and the current processing is terminated.

一方、ステップＳ２０２において内部温度Ｔ２が基準温度以下である場合（ステップＳ２０２：Ｙｅｓ）、制御部９０は、バルブ駆動処理部９５を通じて蒸気供給弁２４ａに開指令を送出するとともに、ヒータ駆動処理部９６を通じて蒸気生成用ヒータ２２に駆動指令を送出し（ステップＳ２０３，ステップＳ２０４）、第２内部温度センサ８７からの検出信号の入力待ちとなる（ステップＳ２０５）。 On the other hand, when the internal temperature T2 is equal to or lower than the reference temperature in step S202 (step S202: Yes), the control unit 90 sends an opening command to the steam supply valve 24a through the valve drive processing unit 95 and the heater drive processing unit 96. Then, a drive command is sent to the steam generation heater 22 through (step S203, step S204), and input of a detection signal from the second internal temperature sensor 87 is awaited (step S205).

入力処理部９１を通じて第２内部温度センサ８７より検出信号（内部温度Ｔ２）を入力した場合（ステップＳ２０５：Ｙｅｓ）、制御部９０は、比較処理部９３を通じてメモリ１００より該メモリ１００に記憶された設定温度（例えば９０℃等）を読み出して、内部温度Ｔ２が設定温度以上であるか否かを比較する（ステップＳ２０６）。 When a detection signal (internal temperature T2) is input from the second internal temperature sensor 87 through the input processing unit 91 (step S205: Yes), the control unit 90 stores the data in the memory 100 from the memory 100 through the comparison processing unit 93. A set temperature (for example, 90 ° C.) is read, and whether or not the internal temperature T2 is equal to or higher than the set temperature is compared (step S206).

内部温度Ｔ２が設定温度未満である場合（ステップＳ２０６：Ｎｏ）、制御部９０は、上述したステップＳ２０５及びステップＳ２０６を繰り返す。その一方、内部温度Ｔ２が設定温度以上である場合（ステップＳ２０６：Ｙｅｓ）、制御部９０は、判定処理部９２を通じて時間の計測を開始し（ステップＳ２０７）、この計測時間がメモリ１００から読み出した設定時間（例えば５分間）を経過するまで待機する（ステップＳ２０８）。ここで設定時間は、任意に決められるものであるが、蒸気生成用ヒータ２２が駆動して生成した加圧蒸気により蒸気タンク１１の内部に残留する空気を蒸気供給管２４を通じて追い出すのに十分な時間である。 When the internal temperature T2 is less than the set temperature (step S206: No), the control unit 90 repeats steps S205 and S206 described above. On the other hand, when the internal temperature T2 is equal to or higher than the set temperature (step S206: Yes), the control unit 90 starts measuring time through the determination processing unit 92 (step S207), and the measured time is read from the memory 100. Wait until a set time (for example, 5 minutes) elapses (step S208). Here, the set time is arbitrarily determined, but is sufficient to expel air remaining in the steam tank 11 through the steam supply pipe 24 by the pressurized steam generated by driving the steam generating heater 22. It's time.

そして、判定処理部９２を通じて計測時間が設定時間を経過したと判定した場合（ステップＳ２０８：Ｙｅｓ）、制御部９０は、時間の計測を終了し（ステップＳ２０９）、その後に、ヒータ駆動処理部９６を通じて蒸気生成用ヒータ２２に駆動停止指令を送出するとともに、バルブ駆動処理部９５を通じて蒸気供給弁２４ａに閉指令を送出し（ステップＳ２１０，ステップＳ２１１）、その後に手順をリターンさせて今回の処理を終了する。 If it is determined that the measurement time has passed the set time through the determination processing unit 92 (step S208: Yes), the control unit 90 ends the time measurement (step S209), and then the heater drive processing unit 96. Through the valve generation processing unit 95 and a closing command to the steam supply valve 24a (step S210, step S211), and then the procedure is returned to perform the current process. finish.

これによれば、蒸気タンク１１に残留していた空気を蒸気タンク１１の外部に排出することができる。 According to this, the air remaining in the steam tank 11 can be discharged to the outside of the steam tank 11.

このような飲料提供装置１においては、蒸気タンク１１のメンテナンス作業を行うために該蒸気タンク１１を空にする場合、排水コック２５ａを開く方向に揺動させることにより、排水管２５を通じて内部の湯を排出することができる。 In such a beverage providing device 1, when the steam tank 11 is emptied for maintenance work of the steam tank 11, the internal hot water is passed through the drain pipe 25 by swinging the drain cock 25 a in the opening direction. Can be discharged.

しかしながら、飲料提供装置１に対する電源がオフにされてから暫くの期間放置等されることにより蒸気タンク１１の内部圧力が大気圧に略等しくなっていると、排水コック２５ａを開く方向に揺動させても排水管２５を通じて内部の湯を排出することができない。 However, if the internal pressure of the steam tank 11 is substantially equal to the atmospheric pressure due to being left for a while after the power supply to the beverage providing device 1 is turned off, the drain cock 25a is swung in the opening direction. However, the internal hot water cannot be discharged through the drain pipe 25.

そこで、排水コック２５ａを開く方向に揺動させた状態で、作業者により排水スイッチ８１が操作されることで、制御部９０が入力処理部９１を通じて排水信号を入力すると、該制御部９０が排水指令が与えられたものとして以下の排水制御処理を実施する。 Therefore, when the drain switch 81 is swung in the direction in which the drain cock 25a is opened and the drain switch 81 is operated by the operator, the control unit 90 inputs the drain signal through the input processing unit 91. The following drainage control process will be implemented assuming that the command is given.

図７は、制御部９０が実施する排水制御処理の処理内容を示すフローチャートである。 FIG. 7 is a flowchart showing the processing contents of the drainage control processing performed by the control unit 90.

この排水制御処理において制御部９０は、ポンプ駆動処理部９４を通じて給湯ポンプ１８に駆動指令を送出し（ステップＳ３０１）、下限水位検出センサからのオン信号の入力待ちとなる（ステップＳ３０２）。 In this drainage control process, the control unit 90 sends a drive command to the hot water supply pump 18 through the pump drive processing unit 94 (step S301), and waits for input of an ON signal from the lower limit water level detection sensor (step S302).

給湯ポンプ１８を駆動させることにより、湯タンク１３に貯留された湯（水）が蒸気タンク１１に供給され、湯の水位が導湯口１２１ｂよりも下方になると、湯タンク１３の内部空気が蒸気タンク１１に供給される。そして、蒸気タンク１１の内部の湯が排水管２５を通じて外部に排出され、湯の水位の低下に応じて水位フロート２３が下方に移動する。 When the hot water supply pump 18 is driven, hot water (water) stored in the hot water tank 13 is supplied to the steam tank 11, and when the water level of the hot water becomes lower than the hot water inlet 121b, the internal air of the hot water tank 13 is changed to the steam tank. 11 is supplied. Then, hot water inside the steam tank 11 is discharged to the outside through the drain pipe 25, and the water level float 23 moves downward as the water level of the hot water decreases.

入力処理部９１を通じて下限水位検出センサからオン信号を入力した場合（ステップＳ３０２：Ｙｅｓ）、制御部９０は、判定処理部９２を通じて時間の計測を開始し（ステップＳ３０３）、この計測時間がメモリ１００から読み出した動作時間を経過するまで待機する（ステップＳ３０４）。ここで動作時間は、任意に決められるものであるが、蒸気タンク１１の内部の湯（水）を排出するのに十分な時間である。 When an ON signal is input from the lower limit water level detection sensor through the input processing unit 91 (step S302: Yes), the control unit 90 starts measuring time through the determination processing unit 92 (step S303), and this measurement time is stored in the memory 100. The process waits until the operation time read from elapses (step S304). Here, the operation time is arbitrarily determined, but is sufficient for discharging hot water (water) inside the steam tank 11.

そして、判定処理部９２を通じて計測時間が動作時間を経過したと判定した場合（ステップＳ３０４：Ｙｅｓ）、制御部９０は、時間の計測を終了し（ステップＳ３０５）、その後に、ポンプ駆動処理部９４を通じて給湯ポンプ１８に駆動停止指令を送出し（ステップＳ３０６）、手順をリターンさせて今回の処理を終了する。 And when it determines with measurement time having passed operating time through the determination process part 92 (step S304: Yes), the control part 90 complete | finishes measurement of time (step S305), and the pump drive process part 94 after that. Then, a drive stop command is sent to the hot water supply pump 18 (step S306), the procedure is returned, and the current process is terminated.

これによれば、排水管２５を通じて蒸気タンク１１の湯を排出することで該蒸気タンク１１の内部を空にすることができる。 According to this, the inside of the steam tank 11 can be emptied by discharging the hot water from the steam tank 11 through the drain pipe 25.

以上説明したように本発明の実施の形態である飲料提供装置１によれば、制御部９０が、入力処理部９１を通じて排水信号を入力した場合、給湯ポンプ１８を駆動させる一方、下限水位検知センサ８４を通じて蒸気タンク１１の水位が予め設定された下限位置にあると検知されてから予め決められた動作時間が経過した場合に、給湯ポンプ１８を駆動停止にさせるので、蒸気タンク１１の内部を空にすることができ、これにより、蒸気タンク１１のメンテナンス作業を簡単なものとすることができる。 As described above, according to the beverage providing apparatus 1 according to the embodiment of the present invention, when the control unit 90 inputs the drainage signal through the input processing unit 91, the hot water supply pump 18 is driven while the lower limit water level detection sensor. The hot water supply pump 18 is stopped when a predetermined operation time has elapsed since it was detected that the water level of the steam tank 11 is at a preset lower limit position through 84, so that the interior of the steam tank 11 is emptied. Thereby, the maintenance work of the steam tank 11 can be simplified.

上記飲料提供装置１によれば、制御部９０が、入力処理部９１を通じて加熱信号を入力し、かつ第２内部温度センサ８７により検出された内部温度Ｔ２が予め決められた基準温度以下となる場合には、蒸気供給弁２４ａを開成させつつ蒸気生成用ヒータ２２を駆動させる一方、内部温度Ｔ２が予め決められた設定温度以上となる場合には、予め設定された設定時間が経過した後に蒸気供給弁２４ａを閉成させるので、蒸気タンク１１に残留していた空気を蒸気タンク１１の外部に排出することができ、これにより、蒸気タンク１１のエア抜きを簡単に行うことができる。 According to the beverage providing apparatus 1, the control unit 90 inputs a heating signal through the input processing unit 91, and the internal temperature T2 detected by the second internal temperature sensor 87 is equal to or lower than a predetermined reference temperature. If the steam generation heater 22 is driven while the steam supply valve 24a is opened while the internal temperature T2 is equal to or higher than a preset temperature, the steam supply is performed after a preset time has elapsed. Since the valve 24a is closed, the air remaining in the steam tank 11 can be discharged to the outside of the steam tank 11, and the steam tank 11 can be easily vented.

上記飲料提供装置１によれば、湯タンク１３の湯の水位よりも上方側となる湯供給管１９の上勾配部分１９ａに空気導入孔１９ｂが形成されているので、飲料生成部２０を湯タンク１３の湯の水位よりも低い個所に設置することができるとともに、湯供給ポンプ１６が駆動停止した際に湯切りを良好に行うことができる。これにより、飲料生成部２０の設置個所の自由度を増大させつつ、該飲料生成部２０に対する湯の供給量を安定させることができる。 According to the beverage providing apparatus 1, since the air introduction hole 19 b is formed in the upper slope portion 19 a of the hot water supply pipe 19 that is above the hot water level in the hot water tank 13, the beverage generator 20 is connected to the hot water tank. It can be installed at a location lower than the water level of the 13 hot water, and when the hot water supply pump 16 stops driving, the hot water can be cut well. Thereby, the supply amount of hot water with respect to this drink production | generation part 20 can be stabilized, increasing the freedom degree of the installation location of the drink production | generation part 20. FIG.

特に、上勾配部分１９ａは、空気導入孔１９ｂよりも上流側部分に縮径管１９ｃが設けられることにより、該上流側部分が該空気導入孔１９ｂが形成された部分を含む下流側部分よりも湯の供給に対する抵抗が大きくなるよう構成されている。これにより、上勾配部分１９ａにおける空気導入孔１９ｂの下流側部分での湯の流量や流速が低下してしまうことを防止して湯が空気導入管２１に逆流してしまうことを回避させることができる。この結果、安定した湯の供給を行うことができる。 In particular, the upper slope portion 19a is provided with a reduced diameter pipe 19c in the upstream portion of the air introduction hole 19b, so that the upstream portion is more than the downstream portion including the portion where the air introduction hole 19b is formed. The resistance to hot water supply is increased. Accordingly, it is possible to prevent the hot water from flowing back to the air introduction pipe 21 by preventing the flow rate and flow velocity of the hot water at the downstream side portion of the air introduction hole 19b in the upper gradient portion 19a from decreasing. it can. As a result, stable hot water can be supplied.

また、空気導入管２１が、一端が空気導入孔１９ｂを通じて湯供給管１９に連通し、かつ他端が湯タンク１３の内部に連通する態様で設けられているので、湯供給管１９を通過する湯が空気導入孔１９ｂを通じて外部に吹き出したり、該空気導入孔１９ｂを通じて塵埃物が湯供給管１９に進入したりすることを防止することができる。 Further, since the air introduction pipe 21 is provided in such a manner that one end communicates with the hot water supply pipe 19 through the air introduction hole 19 b and the other end communicates with the inside of the hot water tank 13, the air introduction pipe 21 passes through the hot water supply pipe 19. It is possible to prevent hot water from being blown out through the air introduction hole 19b and dust from entering the hot water supply pipe 19 through the air introduction hole 19b.

上記飲料提供装置１によれば、給湯経路１２が、湯タンク１３で生成されて貯留された湯を蒸気タンク１１に供給するので、水に含まれるカルシウム等の成分が結晶化して生じるスケールを湯タンク１３で発生させることができる。そして、給湯経路１２が、湯タンク１３に貯留する湯の予め設定された低水位レベルよりも上方側に設けられた導湯口１２１ｂより湯を導入して蒸気タンク１１に供給するので、湯タンク１３に堆積するスケールを供給することを抑制することができる。しかも、給湯経路１２にはストレーナ１７が設けられているので、湯タンク１３の湯に浮遊するスケールを導湯口１２１ｂより吸い込んだとしてもストレーナ１７で除去することができる。従って、蒸気タンク１１でのスケールの発生を低減させることができる。 According to the beverage providing apparatus 1, the hot water supply path 12 supplies the hot water generated and stored in the hot water tank 13 to the steam tank 11, so that the scale generated by crystallization of components such as calcium contained in the water is heated. It can be generated in the tank 13. And since the hot water supply path 12 introduces hot water from the hot water inlet 121b provided above the preset low water level of hot water stored in the hot water tank 13 and supplies it to the steam tank 11, the hot water tank 13 It is possible to suppress the supply of the scale that accumulates on the substrate. Moreover, since the strainer 17 is provided in the hot water supply path 12, even if the scale floating in the hot water in the hot water tank 13 is sucked from the hot water inlet 121b, it can be removed by the strainer 17. Therefore, generation of scale in the steam tank 11 can be reduced.

上記飲料提供装置１によれば、制御部９０が上記給湯制御処理を行うことにより、湯タンク１３に貯留された湯が低温である場合や、湯タンク１３に貯留された湯が少量の場合に、蒸気タンク１１への給湯動作を行うことを回避することができ、これにより、蒸気タンク１１が損傷してしまうことを回避することができる。特に、給湯経路１２における導湯口１２１ｂよりも下方であって低水位レベルＬ１よりも下方側に導湯口１２１ｂよりも小径な補助導湯口１２１ｃが形成されているので、仮に湯タンク１３の湯の水位が低水位レベルＬ１を下回ったとしても補助導湯口１２１ｃから湯を吸い込むことが可能であり、蒸気生成用ヒータ２２が駆動した蒸気タンク１１に対して空気のみを供給して該蒸気タンク１１が破損等してしまうことを防止することができる。 According to the beverage providing apparatus 1, when the controller 90 performs the hot water supply control process, the hot water stored in the hot water tank 13 is low temperature or the hot water stored in the hot water tank 13 is small. It is possible to avoid performing the hot water supply operation to the steam tank 11, thereby avoiding damage to the steam tank 11. In particular, since the auxiliary hot water inlet 121c having a diameter smaller than the hot water inlet 121b is formed below the hot water inlet 121b in the hot water supply path 12 and below the low water level L1, the water level of the hot water in the hot water tank 13 is temporarily set. Even if the water level is lower than the low water level L1, hot water can be sucked from the auxiliary water inlet 121c, and only the air is supplied to the steam tank 11 driven by the steam generating heater 22 and the steam tank 11 is damaged. Can be prevented.

上記飲料提供装置１によれば、給湯ポンプ１８と蒸気タンク１１との間の給湯管１２１に設けられた逆止弁１２２の順方向の閉止圧力が湯タンク１３の水頭圧以上の大きさに調整されているので、閉止用の電磁弁を給湯経路１２に設けなくても蒸気タンク１１を、該蒸気タンク１１の内部の湯の水位が湯タンク１３の湯の水位よりも低い個所に設置することができ、製造コストの低減化を図りつつ蒸気タンク１１の設置個所の自由度を向上させることができる。 According to the beverage providing device 1, the forward closing pressure of the check valve 122 provided in the hot water supply pipe 121 between the hot water supply pump 18 and the steam tank 11 is adjusted to be larger than the water head pressure of the hot water tank 13. Therefore, the steam tank 11 should be installed at a location where the hot water level in the steam tank 11 is lower than the hot water level in the hot water tank 13 without providing a solenoid valve for closing in the hot water supply path 12. It is possible to improve the degree of freedom of the installation location of the steam tank 11 while reducing the manufacturing cost.

上記飲料提供装置１によれば、蒸気タンク１１に設けたサーモスタット２７が、蒸気タンク１１の内部の温度が安全弁２６ａの作動圧力（例えば４００ｋＰａ程度）よりも低い圧力（例えば１７０ｋＰａ程度）での沸点（１３０℃程度）となる場合に、制御部９０に停止信号を与えるので、蒸気タンク１１の内部が異常高圧となっても、安全弁２６ａが作動する前に飲料提供装置１の各部の駆動を停止させることができ、該飲料提供装置１が設置される店舗等に高温の湯等を排出して損傷を与えることを防止することができる。 According to the beverage providing apparatus 1, the thermostat 27 provided in the steam tank 11 has a boiling point (for example, about 170 kPa) at a pressure (for example, about 170 kPa) lower than the operating pressure of the safety valve 26a (for example, about 400 kPa). When the temperature reaches about 130 ° C., a stop signal is given to the control unit 90. Therefore, even when the inside of the steam tank 11 becomes abnormally high in pressure, the driving of each part of the beverage providing device 1 is stopped before the safety valve 26a is activated. It is possible to prevent the hot water etc. from being discharged and damaged to the store or the like where the beverage providing apparatus 1 is installed.

以上、本発明の好適な実施の形態について説明したが、本発明はこれに限定されるものではなく、種々の変更を行うことができる。 The preferred embodiment of the present invention has been described above, but the present invention is not limited to this, and various modifications can be made.

上述した実施の形態では、空気導入孔１９ｂが湯供給管１９の上勾配部分１９ａに形成されていたが、本発明においては、空気導入孔が、湯供給管において該上勾配部分の供給方向下流側に連続して水平方向に延在する水平延在部分に形成されていてもよい。 In the embodiment described above, the air introduction hole 19b is formed in the upper slope portion 19a of the hot water supply pipe 19, but in the present invention, the air introduction hole is provided downstream of the upper slope portion in the supply direction of the hot water supply pipe. You may form in the horizontal extension part extended in the horizontal direction continuously on the side.

上述した実施の形態では、上記加熱制御処理において、ヒータ駆動処理部９６を通じて蒸気生成用ヒータ２２に駆動指令又は駆動停止指令を送出して、蒸気生成用ヒータ２２の駆動を制御していたが、本発明においては、次のようにすることもできる。 In the above-described embodiment, in the heating control process, a drive command or a drive stop command is sent to the steam generation heater 22 through the heater drive processing unit 96 to control the drive of the steam generation heater 22. In the present invention, the following can also be performed.

すなわち、蒸気タンク１１の内部圧力が予め設定された第１設定値（例えば８０ｋＰａ程度）以下の場合に制御部９０にオン信号を送出する一方、蒸気タンク１１の内部圧力が予め設定された第２設定値（例えば９０ｋＰａ程度）以上の場合に制御部９０にオフ信号を送出する圧力センサを有する場合、制御部９０は、圧力センサから与えられるオン信号又はオフ信号により、ヒータ駆動処理部９６を通じて蒸気生成用ヒータ２２に駆動指令又は駆動停止指令を送出して、蒸気生成用ヒータ２２の駆動を制御してもよい。このような場合には、上記加熱制御処理において、ステップＳ２０４及びステップＳ２１０の処理を省略することができる。 That is, when the internal pressure of the steam tank 11 is equal to or lower than a preset first set value (for example, about 80 kPa), an ON signal is sent to the control unit 90, while the internal pressure of the steam tank 11 is set to a second preset value. In the case of having a pressure sensor that sends an off signal to the control unit 90 when it is equal to or higher than a set value (for example, about 90 kPa), the control unit 90 causes steam to pass through the heater drive processing unit 96 by an on signal or an off signal given from the pressure sensor. A drive command or a drive stop command may be sent to the generation heater 22 to control the drive of the steam generation heater 22. In such a case, the process of step S204 and step S210 can be omitted in the heating control process.

１飲料提供装置
１０蒸気生成部
１１蒸気タンク
１２給湯経路
１２１給湯管
１２１ｂ導湯口
１２１ｃ補助導湯口
１３湯タンク
１６湯供給ポンプ
１７ストレーナ
１８給湯ポンプ
１９湯供給管
１９ａ上勾配部分
１９ｂ空気導入孔
２０飲料生成部
２１空気導入管
２２蒸気生成用ヒータ
２４蒸気供給管
２４ａ蒸気供給弁
３０乳飲料供給部
４０空気供給部
５０ミキシング部
６０フォーミング部
７０ノズル
８１排水スイッチ
８２加熱スイッチ
８３低水位検知センサ
８４下限水位検知センサ
８５上限水位検知センサ
８６第１内部温度センサ
８７第２内部温度センサ
９０制御部
９１入力処理部
９２判定処理部
９３比較処理部
９４ポンプ駆動処理部
９５バルブ駆動処理部
９６ヒータ駆動処理部
１００メモリ
Ｃカップ（飲料容器） DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Beverage provision apparatus 10 Steam generation part 11 Steam tank 12 Hot water supply path 121 Hot water supply pipe 121b Hot water inlet 121c Auxiliary hot water inlet 13 Hot water tank 16 Hot water supply pump 17 Strainer 18 Hot water supply pump 19 Hot water supply pipe 19a Upper gradient part 19b Air introduction hole 20 Beverage Generator 21 Air introduction pipe 22 Steam generating heater 24 Steam supply pipe 24a Steam supply valve 30 Milk beverage supply part 40 Air supply part 50 Mixing part 60 Forming part 70 Nozzle 81 Drain switch 82 Heating switch 83 Low water level detection sensor 84 Lower limit water level Detection sensor 85 Upper limit water level detection sensor 86 First internal temperature sensor 87 Second internal temperature sensor 90 Control unit 91 Input processing unit 92 Determination processing unit 93 Comparison processing unit 94 Pump drive processing unit 95 Valve drive processing unit 96 Heater drive processing unit 100 memory Cup (beverage containers)

Claims

In a beverage providing apparatus that provides a beverage to a beverage container, and has a steam tank that generates pressurized steam constituting the beverage,
An internal temperature detecting means for detecting the internal temperature of the steam tank;
A steam supply valve provided in a manner to open and close a steam supply pipe for supplying pressurized steam generated in the steam tank;
When water is supplied to the steam tank, a heating command is given, and the internal temperature detected through the internal temperature detection means is equal to or lower than a predetermined reference temperature, the steam supply valve is opened while the steam supply valve is opened. A control means for driving the heating means for heating the water and closing the steam supply valve after a preset time has elapsed when the internal temperature is equal to or higher than a preset temperature. A beverage providing device comprising the beverage provision device.