JP2017019866A - Food for inhibiting diabetes - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、糖尿病抑制用食品に関し、特に、微生物由来成分により効果が高まった糖尿病抑制用食品に関する。 The present invention relates to a food for suppressing diabetes, and particularly relates to a food for suppressing diabetes whose effect is enhanced by a component derived from microorganisms.
通常、生体内において、血液中のブドウ糖濃度は、一定範囲内となるように調整されている。
糖尿病は、このブドウ糖の調整機能が正常に働かなくなり、血液中のブドウ糖濃度が異常に上昇する疾患である。
この糖尿病は、大きく分けて1型と2型が存在する。
1型糖尿病は、膵臓のβ細胞が破壊されることにより、膵臓からインスリンが分泌されなくなる疾病である。
また、2型糖尿病は、生活習慣病の一つであるといわれており、肥満、過食、運動不足、ストレス等の環境因子の関与が大きく、中年以降の比較的高齢の肥満者に発症しやすい疾病である。
この2型糖尿病は、インスリン依存型の1型糖尿病とは異なり、一般的にはインスリン非依存型の病像を呈し、食事療法と運動療法が治療の基本となる。
Usually, in a living body, the glucose concentration in blood is adjusted to be within a certain range.
Diabetes mellitus is a disease in which the glucose regulating function does not work normally and the glucose concentration in the blood rises abnormally.
There are two types of diabetes: type 1 and type 2.
Type 1 diabetes is a disease in which insulin is not secreted from the pancreas due to destruction of β cells of the pancreas.
In addition, type 2 diabetes is said to be one of the lifestyle-related diseases, and it is related to environmental factors such as obesity, overeating, lack of exercise, and stress. It is an easy disease.
In contrast to insulin-dependent type 1 diabetes, this type 2 diabetes generally exhibits a non-insulin-dependent pathology, and diet therapy and exercise therapy are the basis of treatment.
しかしながら、近年、2型糖尿病は、免疫系の異常によるインスリンの機能阻害が原因の一つであることが明らかになった。
自然誘発型の2型糖尿病モデルラットであるOtsuka Long-Evans Tokushima Fatty（OLETF）ラットは、食欲抑制に関与するコレシストキニン受容体が欠損しており、過食、体重増加・肥満を呈し、10週齢前後でもコントロール群と比較して血糖値に有意差が認められ、20週齢ごろより糖尿病と診断される。
発症の原因は、血中や臓器へトリグリセリドが蓄積し、インスリンの分泌異常やインスリン抵抗性を引き起こすという中性脂肪毒性説が提唱されている。
However, in recent years, it has been revealed that type 2 diabetes is caused by insulin function inhibition due to abnormal immune system.
Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty (OLETF) rat, a spontaneously induced type 2 diabetes model rat, lacks the cholecystokinin receptor involved in appetite suppression, exhibits overeating, weight gain and obesity for 10 weeks Even before and after age, there is a significant difference in blood glucose level compared to the control group, and diabetes is diagnosed around 20 weeks of age.
The cause of the onset has been the theory of neutral lipotoxicity, in which triglycerides accumulate in the blood and organs, causing abnormal secretion of insulin and insulin resistance.
一方、近年、光合成微生物の一種である微細藻ユーグレナが、様々な健康効果を有する物質を産出するとして注目を浴びており、当該ユーグレナを使用した健康食品や、各種疾病に対する治療剤が開発されている。
このユーグレナは鞭毛虫の一群で、この群には、運動性のある藻類として有名なミドリムシが含まれる。
大部分のユーグレナは、葉緑体を持っており、光合成を行って独立栄養生活を行うが、捕食性のものや吸収栄養性のものもある。ユーグレナ（Euglena）は、動物学と植物学の双方に分類される属である。
On the other hand, in recent years, the microalga Euglena, a kind of photosynthetic microorganism, has attracted attention as producing various substances having health effects, and health foods using the Euglena and therapeutic agents for various diseases have been developed. Yes.
The Euglena is a group of flagellates, including the Euglena, which is famous as a motile algae.
Most Euglena has a chloroplast and photosynthetizes for an autotrophic life, but some are predatory and some are absorptive. Euglena is a genus classified into both zoology and botany.
上記の効果を詳述すると、これまでに、ユーグレナには、α-グルコシダーゼ活性阻害や内臓脂肪及び中性脂肪の減少、アディポネクチン分泌促進効果があることが報告されている。
また、ユーグレナに含まれる貯蔵多糖であるパラミロンは、β-1,3-グルカンから構成されており、抗アレルギー作用や免疫賦活作用といった有効性が見出されている。
つまり、パラミロンは高分子体で多孔質である為、コレステロールを吸着し、この吸着により、メタボリックシンドロームが抑制されると考えられている。
In detail, it has been reported that Euglena has an effect of inhibiting α-glucosidase activity, reducing visceral fat and neutral fat, and promoting adiponectin secretion.
Paramylon, a storage polysaccharide contained in Euglena, is composed of β-1,3-glucan and has been found to be effective in anti-allergic action and immunostimulatory action.
That is, since paramylon is a polymer and porous, it adsorbs cholesterol, and it is thought that metabolic syndrome is suppressed by this adsorption.
一方、ユーグレナより抽出したパラミロンは、勿論、結晶体として使用されていても上記効果は有効に奏するものであるが、ユーグレナより単離されたパラミロンの可能性を追求し、更に有効に活用する用途の開発のために鋭意研究が重ねられた。
つまり、本願出願人は、様々な可能性を有するパラミロンの更なる有用な用途を開拓するとともに、パラミロンが奏する有用な機能を更に大きく発現させるべく、パラミロン自体に改良を加え、この改良により有用な知見が多く得られている。
On the other hand, paramylon extracted from Euglena can, of course, produce the above effect effectively even if it is used as a crystal, but it is used in pursuit of the possibility of paramylon isolated from Euglena and to make more effective use. Diligent research was repeated for the development of.
In other words, the applicant of the present application pioneered further useful uses of paramylon having various possibilities, and improved the paramylon itself so that the useful functions exhibited by paramylon can be expressed more greatly. A lot of knowledge has been obtained.
本願出願人は、結晶性パラミロンをそのまま利用して更なる用途を追求するのみならず、パラミロンをアモルファス化し、「アモルファスパラミロン」として利用した。
「アモルファス」（amorphous）とは、非晶質のことであり、これは、結晶のような長距離秩序は無いが、短距離秩序を有する物質の状態を指す。
熱力学的には、自由エネルギーの極小（非平衡準安定状態）にある状態のことをいう。
同じ物質であっても、結晶状態とアモルファス状態とでは、同じ材料でも物性が大幅に変わることがある。
例えば、電気伝導性、熱伝導性、光透過性、物理的強度、耐触性、超伝導性等が大幅に変わってしまうことがあることが報告されている。
アモルファスパラミロンとは、パラミロンの異性体で非結晶体である。
パラミロンをアルカリで溶解し、酸で中和することにより、パラミロンの結合が切断されてアモルファスパラミロンが生成される。
なお、本明細書において、「結晶性パラミロン」とは、アモルファス化されていないパラミロン（つまり、通常のパラミロン）を指し、「アモルファスパラミロン」という用語との対比として使用している。
The applicant of the present application not only pursued further uses by using crystalline paramylon as it is, but also made paramylon amorphous and used it as “amorphous paramylon”.
“Amorphous” means amorphous, which refers to a state of a substance that has no long-range order like a crystal but has short-range order.
Thermodynamically, it means a state where the free energy is at a minimum (non-equilibrium metastable state).
Even with the same substance, the physical properties of the same material may change significantly between the crystalline state and the amorphous state.
For example, it has been reported that electrical conductivity, thermal conductivity, light transmission, physical strength, touch resistance, superconductivity, and the like may change significantly.
Amorphous paramylon is an isomer of paramylon and non-crystalline.
By dissolving paramylon with an alkali and neutralizing with an acid, the bond of paramylon is cut to produce amorphous paramylon.
In the present specification, “crystalline paramylon” refers to non-amorphous paramylon (that is, normal paramylon) and is used as a contrast with the term “amorphous paramylon”.
本願出願人は、これまでに、アモルファスパラミロンにおいても、大腸癌の抑制効果やアレルギー抑制効果といった機能性を明らかとしてきた。
以上のように、鋭意研究によって、今日、ユーグレナは免疫性疾患や大腸癌抑制等に対して有効であると広く認知されている。
The applicant of the present application has so far clarified the functionality of an amorphous paramylon such as a colon cancer suppressing effect and an allergy suppressing effect.
As described above, euglena is now widely recognized as being effective for immune diseases, colon cancer suppression, and the like, through extensive research.
これまでに、糖尿病に対するユーグレナの効果は明らかにはされていないが、免疫性疾患の一つである糖尿病についても効果が期待される。 So far, the effect of Euglena on diabetes has not been clarified, but an effect is also expected on diabetes, which is one of immune diseases.
糖尿病に関する知見は種々提示されている。
特許文献１には、糖尿病予防剤が開示されている。
特許文献１に記載の糖尿病予防剤としては、β-1,3-グルコシド結合を有する多糖類であるカードランが開示されている。
このカードランは、糖尿病予防や血糖値上昇抑制作用を示し、カードランからなる糖尿病予防剤が創製されている。
特許文献１においては、カードランとしてはアルカリ水溶液で溶解、またはゲル化したものも含まれている。
また、特許文献２には、アラメ由来のβ-グルカン素材が開示されている。
特許文献２に記載の技術では、海藻の一種であるアラメを熱水抽出した水溶性β-グルカンが使用されており、このβ-グルカンは、免疫賦活作用及び抗糖尿病効果を呈する。このため、このβ-グルカンは、健康機能食品用素材として利用可能である。
更に、特許文献３には、糖尿病予防剤が開示されている。
この特許文献３には、ヘマトコッカス属に属する微細藻類由来のアスタキサンチンとそのエステルが肥満に伴う血糖値上昇を抑制することが開示されている。
また更に、特許文献４には、ドナリエラ属の粉末の治療用使用に関する知見が開示されている。
この特許文献４の記載によると、ドナリエラ属の粉末を核内受容体のアクチベータ―と一緒に投与する糖尿病用経口薬剤の開発がなされている。
Various findings regarding diabetes have been presented.
Patent Document 1 discloses a diabetes preventive agent.
As a diabetes preventive agent described in Patent Document 1, curdlan, which is a polysaccharide having a β-1,3-glucoside bond, is disclosed.
This curdlan has an action for preventing diabetes and suppressing an increase in blood glucose level, and an antidiabetic agent comprising curdlan has been created.
In Patent Document 1, the curdlan includes those dissolved or gelled with an alkaline aqueous solution.
Patent document 2 discloses a β-glucan material derived from arame.
In the technique described in Patent Document 2, water-soluble β-glucan obtained by hot-water extraction of seaweed, a kind of seaweed, is used, and this β-glucan exhibits an immunostimulatory action and an antidiabetic effect. Therefore, this β-glucan can be used as a health functional food material.
Furthermore, Patent Document 3 discloses a diabetes preventive agent.
Patent Document 3 discloses that astaxanthin derived from microalgae belonging to the genus Haematococcus and esters thereof suppress an increase in blood glucose level associated with obesity.
Furthermore, Patent Document 4 discloses knowledge relating to the therapeutic use of Donariella powder.
According to the description of Patent Document 4, an oral drug for diabetes, in which Donariella powder is administered together with an activator of a nuclear receptor, has been developed.
しかし、特許文献１及び特許文献２に記載の技術では、カードラン及びアラメ由来のβ-グルカンによる血糖値上昇抑制効果は認められるものの、それ以外の異性体に関する実施例がなかった。
また、特許文献３及び特許文献４に記載の技術のように、ヘマトコッカス及びドナリエラといった微細藻類での報告はあるが、これらの効果は、カロテノイド系の色素による効果と考えられ、ユーグレナの効果に言及する報告はない。
However, in the techniques described in Patent Document 1 and Patent Document 2, although the effect of suppressing the increase in blood glucose level by curdlan and arame-derived β-glucan was recognized, there were no examples relating to other isomers.
In addition, there are reports on microalgae such as Haematococcus and Donariella, as in the techniques described in Patent Document 3 and Patent Document 4, but these effects are considered to be effects by carotenoid pigments, and the effect of Euglena. There are no reports to mention.
そこで、本願では、2型糖尿病誘発ラットを用い、ユーグレナ、パラミロン、アモルファスパラミロンの摂取による糖尿病の抑制効果について検討した。
このパラミロン及びアモルファスパラミロンは、化学的にも安定した物質であり、従来の糖尿病抑制剤とも併用できる物質である。
そして、このような状況下、パラミロンに血糖値の抑制効果があることを検証するとともに、更に、このパラミロンに比して、アモルファスパラミロンが、血糖値の急激な上昇を抑制する効果があるか否かもまた検証することとした。
また、これらパラミロン及びアモルファスパラミロンの高GI食品への利用可能性を探求した。
つまり、パラミロン及びアモルファスパラミロンを高GI食品と同時に摂取することで、低GI食品を摂取した場合と同様に食品摂取後の急激な血糖値上昇を抑制することができることから、このような利用可能性を探求するものである。
更に、特許文献２乃至特許文献４に例示される、血糖値の低下を目的として海藻類や微細藻類を利用するという報告例に比して、ユーグレナ摂取による糖尿病の発症抑制効果を検証した。
なお、低GI食品とは、GI（Glycemic Index：血糖指数）が低い食品のことを指す。
このGIとは、１９８１年にトロント大学のデイビット・ジェンキンス博士らによって提唱された概念であり、炭水化物摂取後の血糖値上昇速度の指標である。
GIが高い程、食品摂取後に急激に血糖値が上昇することとなるが、このように血糖値が急激に上昇すると、すい臓より多量のインスリンが急激に分泌されることとなる。
このインスリンは、血糖をエネルギーへと変換する一方で、過剰な糖質を脂肪組織に蓄える。
よって、高GI食品は、糖尿病を含む生活習慣病等の観点からも避けられるべきであると考えられており、健康的な生活のために低GI食品の需要、及び高GI食品摂取時における血糖値上昇抑制への期待が高まっている。
Therefore, in this application, type 2 diabetes-induced rats were used to examine the effect of suppressing diabetes by ingesting Euglena, paramylon, and amorphous paramylon.
These paramylon and amorphous paramylon are chemically stable substances and can be used together with conventional diabetes inhibitors.
Under such circumstances, it is verified that paramylon has an effect of suppressing blood glucose level, and further, whether or not amorphous paramylon has an effect of suppressing a rapid increase in blood glucose level as compared with this paramylon. Moreover, we decided to verify it again.
We also investigated the applicability of these paramylons and amorphous paramylon to high-GI foods.
In other words, by taking paramylon and amorphous paramylon at the same time as high-GI foods, it is possible to suppress a rapid increase in blood glucose after food intake, as in the case of low-GI foods. To explore.
Furthermore, compared with the reported examples of using seaweeds and microalgae for the purpose of lowering blood glucose levels exemplified in Patent Documents 2 to 4, the effect of suppressing the onset of diabetes by ingesting Euglena was verified.
In addition, a low GI food means a food having a low GI (Glycemic Index).
This GI is a concept proposed by Dr. David Jenkins et al. At the University of Toronto in 1981, and is an indicator of the rate of blood glucose rise after carbohydrate intake.
The higher the GI, the more rapidly the blood sugar level rises after food intake. When the blood sugar level rises rapidly in this way, a large amount of insulin is rapidly secreted from the pancreas.
This insulin converts blood sugar into energy, while storing excess carbohydrates in adipose tissue.
Therefore, it is considered that high GI foods should be avoided from the viewpoint of lifestyle-related diseases such as diabetes. Demand for low GI foods for healthy living, Expectations for the suppression of price increases are increasing.
本発明の目的は、上記各問題点を解決することにあり、結晶性パラミロンをアモルファス化して結晶性パラミロンよりも有用効果を向上させたアモルファスパラミロンを含有することにより、高い効果を奏する糖尿病抑制用食品を提供することにある。
また、本発明の他の目的は、化学的に安定した物質であるアモルファスパラミロンを有効成分とすることにより、高GI食品摂取時に急激な血糖値の上昇を抑制することが可能な糖尿病抑制用食品を提供することにある。
An object of the present invention is to solve each of the above-mentioned problems. By containing amorphous paramylon in which crystalline paramylon is made amorphous to improve useful effects compared to crystalline paramylon, it has a high effect for suppressing diabetes. To provide food.
Another object of the present invention is to provide a food for suppressing diabetes that can suppress a rapid increase in blood glucose level when ingesting high-GI foods by using amorphous paramylon, which is a chemically stable substance, as an active ingredient. Is to provide.
上記課題は、請求項１に係る発明である糖尿病抑制用食品は、ユーグレナ由来の結晶性パラミロンをアモルファス化したアモルファスパラミロンを有効成分とすることにより解決される。
更に、このとき、このアモルファスパラミロンの特性は、Ｘ線回折法による、前記結晶性パラミロンの結晶度に対する相対結晶度が２０％以下として特定される。
The above-described problem is solved by using, as an active ingredient, an amorphous paramylon obtained by amorphizing a crystalline paramylon derived from Euglena.
Further, at this time, the characteristics of the amorphous paramylon are specified by the X-ray diffraction method such that the relative crystallinity with respect to the crystallinity of the crystalline paramylon is 20% or less.
糖尿病抑制用食品として特定されるのは、ユーグレナ由来のパラミロンである。
この「パラミロン」は上位概念であり、ユーグレナから分離精製された態様の「結晶性パラミロン」及びこれから派生したパラミロンも含まれる。
請求項１に記載のパラミロンとしては、有効効果を向上させるべく、結晶性パラミロンをアモルファス化した、「アモルファスパラミロン」が利用される。
なお、「結晶性パラミロン」とは、培養されたユーグレナより公知の方法で精製されたパラミロンを指し、通常粉末体として提供される。
つまり、本明細書においては、「アモルファス」との物質的区別を図るべく「結晶性」という文言を使用したものである。
このように、本発明によれば、結晶性パラミロンをアモルファス化し、非晶性とした（ただし、「全く結晶構造を持たない」という意味合いではなく、「結晶性パラミロンと比して結晶性が低くなっている」という意味合いで「非晶性」という文言を使用する）。
以上のように、「結晶性パラミロン」及び「アモルファスパラミロン」は、糖尿病抑制用食品として有効に作用し、本発明に係る「アモルファスパラミロン」の方が更に高い糖尿病抑制効果を奏する。
なお、このパラミロン及びアモルファスパラミロンは、化学的にも安定した物質であり、従来の糖尿病抑制剤とも併用できる物質である。
It is paramylon derived from Euglena that is specified as a food for suppressing diabetes.
This “paramylon” is a superordinate concept, and includes “crystalline paramylon” in a form separated and purified from Euglena and paramylon derived therefrom.
As the paramylon according to claim 1, “amorphous paramylon” in which crystalline paramylon is made amorphous is used to improve the effective effect.
“Crystalline paramylon” refers to paramylon purified by a known method from cultured Euglena, and is usually provided as a powder.
That is, in this specification, the term “crystallinity” is used to distinguish the material from “amorphous”.
Thus, according to the present invention, crystalline paramylon is made amorphous to be amorphous (however, it does not mean "having no crystal structure", and "crystallinity is lower than crystalline paramylon". Use the word “amorphous” in the sense of “
As described above, “crystalline paramylon” and “amorphous paramylon” act effectively as a food for suppressing diabetes, and “amorphous paramylon” according to the present invention has a higher diabetes-suppressing effect.
The paramylon and amorphous paramylon are chemically stable substances and can be used together with conventional diabetes inhibitors.
このように、アモルファス化することにより得た本発明に係るアモルファスパラミロンにおいては、Ｘ線回折法による、結晶性パラミロンの結晶度に対する相対結晶度が２０％以下となっている。
このように、アモルファス化されたアモルファスパラミロンは、結晶性パラミロン粉末体とは異なった物性を示し（比重、結晶の大きさ等）、特に、糖尿病抑制効果を有する有効な物質となる。
また本発明に係るユーグレナ由来の結晶性パラミロンをアモルファス化したアモルファスパラミロンを含む前記パラミロンは、肝臓中のトリグリセリドの増加を抑制し、インスリンの分泌を促すことにより、糖尿病の発症を抑制する。
なお、この「パラミロン」は前述した通り上位概念であり、ユーグレナから分離精製された態様の「結晶性パラミロン」及びこれから派生したパラミロンである「アモルファスパラミロン」も含まれ、本項では、アモルファスパラミロンがパラミロンに包含されることを明確に規定した。
As described above, in the amorphous paramylon according to the present invention obtained by making it amorphous, the relative crystallinity with respect to the crystallinity of the crystalline paramylon by X-ray diffraction method is 20% or less.
Thus, the amorphous paramylon that has been amorphized exhibits physical properties different from the crystalline paramylon powder (specific gravity, crystal size, etc.), and in particular, is an effective substance having a diabetes-suppressing effect.
In addition, the paramylon containing amorphous paramylon obtained by amorphizing crystalline paramylon derived from Euglena according to the present invention suppresses the increase of triglycerides in the liver and promotes insulin secretion, thereby suppressing the onset of diabetes.
This “paramylon” is a superordinate concept as described above, and includes “crystalline paramylon” in a form separated and purified from Euglena and “amorphous paramylon” which is derived from this, and in this section, amorphous paramylon Clarified that it is included in paramylon.
さらに、前記アモルファスパラミロンは、継続的に摂取することにより、高GI食品摂取後３０分以内の血糖値の上昇を抑制し、2型の疾患に作用する。
つまり、アモルファスパラミロンを摂取することにより、高GI食品を摂取した場合であっても有効に血糖値上昇（特に、急激に血糖値が上昇する摂取後３０分以内の血糖値上昇）を抑制することができる。
このため、パラミロン（アモルファスパラミロンを含む）は、2型の疾患に有効に作用する。
Furthermore, when the amorphous paramylon is continuously ingested, it suppresses an increase in blood glucose level within 30 minutes after ingestion of high-GI foods and acts on type 2 diseases.
In other words, by ingesting amorphous paramylon, even when high-GI foods are ingested, it effectively suppresses an increase in blood glucose level (especially an increase in blood glucose level within 30 minutes after ingestion when the blood glucose level suddenly increases). Can do.
For this reason, paramylon (including amorphous paramylon) effectively acts on type 2 diseases.
上記のような特性を有した、本発明に係る糖尿病抑制用食品は、食品、薬品から選択される少なくとも一の製品に含有されて提供されることにより、有効な効果である糖尿病抑制機能を有効に奏するものである。
特に、食品としては、低GI食品としての利用や、高GI食品への利用が期待される。
高GI食品への利用とは、パラミロン及びアモルファスパラミロンを摂取することにより、高GI食品摂取時において、低GI食品を摂取した場合と同様に食品摂取後の急激な血糖値上昇が抑制されるという効果を利用したものである。
The diabetes-suppressing food according to the present invention having the above-mentioned characteristics is provided with at least one product selected from foods and medicines, thereby providing an effective anti-diabetic function. To play.
In particular, the food is expected to be used as a low GI food or a high GI food.
Utilization of high GI foods means that by taking paramylon and amorphous paramylon, when high GI foods are consumed, the rapid increase in blood glucose level after food intake is suppressed in the same way as when low GI foods are consumed. This is an effect.
なお、「含有」という文言は、「少なくとも一部に成分として含まれる」という意味であり、「全てが結晶性パラミロン若しくはアモルファスパラミロン（糖尿病抑制用食品）で構成される」こともその概念に含む。
このように、本発明に係るアモルファスパラミロンを有効成分とする糖尿病抑制用食品は、あらゆる形態で糖尿病抑制機能を有する物質として提供され得るとともに、広く活用の場を想定することができる有用な物質である。
The term “containing” means “contained at least in part as a component”, and the concept also includes “all composed of crystalline paramylon or amorphous paramylon (a food for suppressing diabetes)”. .
Thus, the food for suppressing diabetes comprising the amorphous paramylon according to the present invention as an active ingredient is a useful substance that can be provided as a substance having a diabetes suppressing function in any form and can be widely used. is there.
本発明に係る糖尿病抑制用食品は、結晶性パラミロンの結晶構造を変化させた物質であるアモルファスパラミロンの効能を利用したものである。
このアモルファスパラミロンで構成される糖尿病抑制用食品を摂取させることによって、糖尿病の発症が有効に抑制されることがわかった。
つまり、アモルファスパラミロンは、肝臓中のトリグリセリドの増加を抑制し、インスリンの分泌を促すことにより、糖尿病の発症を抑制することがわかった。
そして、この効果は、結晶性パラミロンに比してアモルファスパラミロンの方が顕著である。
このように、本発明に係る糖尿病抑制用食品は、糖尿病を有効に阻止するために広く活用することができる。
また、本発明に係る糖尿病抑制用食品は、化学的に安定した物質であるアモルファスパラミロンを有効成分とすることにより、高GI食品同時摂取時に急激な血糖値の上昇を抑制することが可能となる。
このため、2型の疾患に有効に作用する。
なお、パラミロン若しくはアモルファスパラミロンは上記の通り化学的に安定であり、従来の糖尿病抑制剤を併用することも可能である。
The food for suppressing diabetes according to the present invention uses the efficacy of amorphous paramylon, which is a substance that changes the crystal structure of crystalline paramylon.
It was found that the onset of diabetes is effectively suppressed by ingesting a food for suppressing diabetes composed of this amorphous paramylon.
That is, it was found that amorphous paramylon suppresses the onset of diabetes by suppressing the increase of triglyceride in the liver and promoting insulin secretion.
This effect is more remarkable with amorphous paramylon than with crystalline paramylon.
Thus, the food for suppressing diabetes according to the present invention can be widely used to effectively prevent diabetes.
In addition, the diabetes-suppressing food according to the present invention can suppress a rapid increase in blood glucose level when simultaneously ingesting a high-GI food by using amorphous paramylon, which is a chemically stable substance, as an active ingredient. .
Therefore, it effectively acts on type 2 diseases.
Paramylon or amorphous paramylon is chemically stable as described above, and a conventional diabetes inhibitor can be used in combination.
以下、本発明の一実施形態を図面に基づいて説明する。
なお、以下に説明する構成は本発明を限定するものでなく、本発明の趣旨の範囲内で種々改変することができるものである。
本実施形態は、結晶性パラミロン、若しくはこの結晶性パラミロンをアモルファス化して結晶性パラミロンよりも有用効果を向上させたアモルファスパラミロンの糖尿病効果に関するものである。結晶性パラミロン、若しくはこの結晶性パラミロンをアモルファス化して結晶性パラミロンを有効成分とする糖尿病抑制用食品又は糖尿病抑制剤に関する。
Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described with reference to the drawings.
Note that the configuration described below does not limit the present invention and can be variously modified within the scope of the gist of the present invention.
The present embodiment relates to the diabetic effect of crystalline paramylon or amorphous paramylon in which the crystalline paramylon is made amorphous to improve the useful effect over crystalline paramylon. The present invention relates to crystalline paramylon, or a food for diabetes prevention or an antidiabetic agent containing amorphous crystalline paramylon as an active ingredient.
図１乃至図７は、本発明に係る一実施形態及び各検証結果を示すものであり、図１はアモルファスパラミロンの製造工程を示す工程図、図２はアモルファスパラミロンの回折ピーク位置確認フルスキャン結果を示すスキャンチャート、図３はアモルファスパラミロンの回折強度測定用詳細スキャン結果を示すスキャンチャート、図４は実験スキームを示す説明図、図５は各実験区におけるトリグリセリド量を示すグラフ、図６は各実験区におけるインスリン濃度を示すグラフ、図７は各実験区における糖負荷試験の結果を示すグラフである。 FIG. 1 to FIG. 7 show an embodiment and each verification result according to the present invention, FIG. 1 is a process diagram showing the manufacturing process of amorphous paramylon, and FIG. 2 is a full scan result for confirming the diffraction peak position of amorphous paramylon. FIG. 3 is a scan chart showing the detailed scan results for measuring the diffraction intensity of amorphous paramylon, FIG. 4 is an explanatory diagram showing the experimental scheme, FIG. 5 is a graph showing the triglyceride amount in each experimental section, and FIG. FIG. 7 is a graph showing the results of the glucose tolerance test in each experimental group.
１．アモルファスパラミロンの調整
（１）アモルファスパラミロンの製造工程
図１により、アモルファスパラミロンの製造方法について説明する。
なお、本製造方法は、約４０ｇのアモルファスパラミロンを製造するための例であり、アモルファスパラミロンの製造量を増減させるためには、適宜スケールを変更することにより対応する。手順は同様である。
1. Preparation of Amorphous Paramylon (1) Amorphous Paramylon Manufacturing Process A method for manufacturing amorphous paramylon will be described with reference to FIG.
This production method is an example for producing about 40 g of amorphous paramylon. In order to increase or decrease the production amount of amorphous paramylon, the scale is appropriately changed. The procedure is similar.
まず、工程１で、１Ｎの水酸化ナトリウム水溶液を調整する。
本実施形態においては、水酸化ナトリウム水溶液を２リットル調整した。
次いで、工程２で、１Ｎ水酸化ナトリウム水溶液に結晶性パラミロン粉末を５０ｇ添加して溶解させる。
結晶性パラミロン粉末は、１〜２時間スターラで撹拌することにより、１Ｎ水酸化ナトリウム水溶液に溶解させた。
この結晶性パラミロン粉末は、培養したユーグレナより、公知の方法で分離精製されたものである。
First, in Step 1, a 1N sodium hydroxide aqueous solution is prepared.
In this embodiment, 2 liters of sodium hydroxide aqueous solution was adjusted.
Next, in Step 2, 50 g of crystalline paramylon powder is added to 1N sodium hydroxide aqueous solution and dissolved.
The crystalline paramylon powder was dissolved in a 1N aqueous sodium hydroxide solution by stirring with a stirrer for 1-2 hours.
This crystalline paramylon powder is separated and purified from cultured Euglena by a known method.
次いで、工程３で、１Ｎ塩酸により、結晶性パラミロン粉末が溶解した１Ｎ水酸化ナトリウム水溶液を中和した。
なお、１Ｎ塩酸を滴下するに従い、滴下部分がゲル化するが、このゲルをスパーテル等で崩しながら、中和が確認されるまで中和反応を継続した。
中和が完了した時点では、水分がゲルに完全に抱き込まれ、全体がゼリー状となる。
Next, in Step 3, 1N aqueous sodium hydroxide solution in which crystalline paramylon powder was dissolved was neutralized with 1N hydrochloric acid.
As the 1N hydrochloric acid was dropped, the dripping portion gelled, but the neutralization reaction was continued until neutralization was confirmed while breaking this gel with a spatula or the like.
When neutralization is completed, moisture is completely entrapped in the gel and the whole becomes a jelly.
次いで、工程４で、水分を分離すべく、遠心分離を行った。
この遠心分離は、水分が分離し、沈殿を回収することができる条件で行えばよい。
本実施形態においては、１００ｍｌ遠沈管で２５００ｒｐｍ、１０分間の遠心分離を行った。
Next, in step 4, centrifugation was performed to separate water.
This centrifugation may be performed under conditions that allow water to separate and collect the precipitate.
In this embodiment, centrifugation was performed at 2500 rpm for 10 minutes with a 100 ml centrifuge tube.
次いで、工程５で、上清を捨て、沈殿の洗浄を行う。
この工程では、蒸留水を沈殿に添加して撹拌し、遠心分離を行う。
つまり、上清廃棄→蒸留水添加→撹拌→遠心分離という工程を繰り返し実施することにより沈殿を洗浄し、沈殿したゲルを回収する。
本実施形態においては、４回の上記洗浄工程を繰り返した。
Next, in step 5, the supernatant is discarded and the precipitate is washed.
In this step, distilled water is added to the precipitate, stirred, and centrifuged.
That is, the precipitate is washed and the precipitated gel is recovered by repeating the steps of discarding the supernatant, adding distilled water, stirring, and centrifuging.
In the present embodiment, the above washing process was repeated four times.
次いで、工程６で、回収したゲルをバットに広げ、冷凍庫で凍結させ、工程７で凍結乾燥機により凍結乾燥させ、アモルファスパラミロンを得た。
このようにして回収したアモルファスパラミロンは、吸湿性が高いため、ある程度手でほぐした後、乾燥剤を入れたデシケータで保存する。
この操作で、約４０ｇのアモルファスパラミロンを作成することができた。
Next, in
Since the recovered amorphous paramylon has high hygroscopicity, it is loosened to some extent by hand and then stored in a desiccator containing a desiccant.
With this operation, about 40 g of amorphous paramylon could be produced.
（２）アモルファスパラミロンの物性
次いで、本発明に係るアモルファスパラミロンについて説明する。
アモルファスパラミロンの結晶度を測定するために、各パラミロンサンプルのＸ線回折を行った。
サンプルとしては、以下のサンプルを準備した。
イ）サンプル
ａ．サンプルＡ 結晶性パラミロン
ｂ．サンプルＢ アモルファスパラミロン（３０ｇ生産スケール）
ｃ．サンプルＣ アモルファスパラミロン（１５ｇ生産スケール）
ｄ．サンプルＤ アモルファスパラミロン（５ｇ生産スケール）
これらのサンプルは、粉砕機により粉砕された後、Ｘ線回折装置により分析される。
なお、サンプルＡは、結晶性パラミロン粉末であるが、サンプルＢ乃至サンプルＤを粉砕するため、前処理条件を同一とする目的で粉砕処理を実施した。
また、サンプルＡは対照であり、アモルファス化されたパラミロンであるサンプルＢ乃至サンプルＤのサンプルＡに対する相対結晶度を算定する。
(2) Physical properties of amorphous paramylon Next, the amorphous paramylon according to the present invention will be described.
In order to measure the crystallinity of amorphous paramylon, X-ray diffraction of each paramylon sample was performed.
The following samples were prepared as samples.
A) Sample a. Sample A crystalline paramylon b. Sample B Amorphous Paramylon (30g production scale)
c. Sample C Amorphous Paramylon (15g production scale)
d. Sample D Amorphous Paramylon (5g production scale)
These samples are pulverized by a pulverizer and then analyzed by an X-ray diffractometer.
Note that sample A is crystalline paramylon powder, but in order to pulverize samples B to D, pulverization was performed for the same pretreatment conditions.
Sample A is a control, and the relative crystallinity of sample B to sample D, which is amorphized paramylon, with respect to sample A is calculated.
ロ）前処理
ロ−１）粉砕機
Retsch社製ボールミルMM400
粉砕条件：振動数２０回／秒、粉砕時間５分
ロ−２）Ｘ線回折装置
スペクトリス社製H’PertPRO
測定条件：管電圧４５KV、管電流４０mA
測定範囲：２θ ５〜７０°（回折ピーク位置確認フルスキャン）
２θ ５〜３０°（強度測定用詳細スキャン）
B) Pretreatment b-1) Crusher
Retsch Ball Mill MM400
Grinding conditions:
Measurement conditions: tube voltage 45KV, tube current 40mA
Measurement range: 2θ 5 to 70 ° (diffraction peak position confirmation full scan)
2θ 5-30 ° (Detailed scan for intensity measurement)
ハ）分析
ハ−１）ピーク位置確認
フルスキャンで回折ピーク位置を確認し、回折ピーク強度測定に用いる角度を決定した。
ハ−２）回折ピーク強度測定
上記ピーク位置確認で決定した角度で詳細スキャンを実施し、回折ピーク強度を測定した。
その結果を基に、回折ピーク強度比を相対結晶度として算出した。
C) Analysis c-1) Peak position confirmation The diffraction peak position was confirmed by full scan, and the angle used for measuring the diffraction peak intensity was determined.
C) Diffraction peak intensity measurement A detailed scan was performed at an angle determined by the above-described peak position confirmation, and the diffraction peak intensity was measured.
Based on the results, the diffraction peak intensity ratio was calculated as relative crystallinity.
ニ）結果
ニ−１）ピーク位置確認
回折ピーク位置確認フルスキャンの結果を図２に示す。
図２に示すとおり、サンプルＡにおいて、２θ＝２０°の付近に顕著なピークを観測することができた。
よって、強度測定用詳細スキャンを行う範囲を２θが５°乃至３０°の範囲と決定した。
ニ−２）強度測定結果
強度測定用詳細スキャンの結果を図３に示す。
図３に示すように、サンプルＢ乃至サンプルＤにおける２θ＝２０°の付近の回折ピークが、サンプルＡの回折ピークに比して小さくなっていることが認められ、このことより、サンプルＢ乃至サンプルＤの結晶度がサンプルＡの結晶度に比して小さくなっていることがわかる。
ニ−３）結晶度算出
強度測定結果とアモルファスパラミロンのサンプルであるサンプルＢ乃至サンプルＤの相対結晶度の算出結果を表１に示す。
D) Results d-1) Peak position confirmation The results of diffraction peak position confirmation full scan are shown in FIG.
As shown in FIG. 2, in sample A, a prominent peak was observed in the vicinity of 2θ = 20 °.
Therefore, the range in which the detailed scan for intensity measurement is performed is determined as the range where 2θ is 5 ° to 30 °.
D-2) Intensity measurement results The results of the detailed scan for intensity measurement are shown in FIG.
As shown in FIG. 3, it is recognized that the diffraction peak in the vicinity of 2θ = 20 ° in Sample B to Sample D is smaller than the diffraction peak of Sample A. From this, Sample B to Sample It can be seen that the crystallinity of D is smaller than that of sample A.
D-3) Crystallinity calculation Table 1 shows the strength measurement results and the calculation results of the relative crystallinity of samples B to D, which are amorphous paramylon samples.
相対結晶度は、強度測定結果に基づき下式にて算出する。
相対結晶度（％）＝（サンプル回折ピーク強度／対照回折ピーク強度）×１００
つまり、対照である結晶性パラミロンの結晶度を１００％とし、アモルファス化したパラミロンの結晶度を算出したものである。
このように、アモルファスパラミロンの相対結晶度は、相対結晶度２０％以下程度であると考えられ、より詳しくは、相対結晶度１６％以下となっていることがわかる。
The relative crystallinity is calculated by the following formula based on the strength measurement result.
Relative crystallinity (%) = (sample diffraction peak intensity / control diffraction peak intensity) × 100
That is, the crystallinity of amorphous paramylon was calculated with the crystallinity of crystalline paramylon as a control being 100%.
Thus, the relative crystallinity of amorphous paramylon is considered to be about 20% or less, and more specifically, it can be seen that the relative crystallinity is 16% or less.
なお、回折ピーク位置確認フルスキャンの結果である図２には、その他、２θ＝２０°付近のピークの他に、数本のシャープなピークが存在する。
これは、サンプルＢ乃至サンプルＤに共通に現れていることから、同様の構造によるものであると考えられ、このことからも、アモルファス化によって、結晶構造が変化し、結晶性パラミロンとは異なる構造となったことがわかる。
In addition, in FIG. 2 which is the result of the full scan for confirming the diffraction peak position, there are several other sharp peaks in addition to the peak near 2θ = 20 °.
Since this appears in common in Samples B to D, it is considered to be due to the same structure. From this, the crystal structure changes due to amorphization and is different from crystalline paramylon. It turns out that it became.
これは、元は３重螺旋であったβ-1,3-glucanの結晶構造が、アモルファス化を行うことによって無くなり、β-1,3-glucanの螺旋構造ではない立体構造のピーク若しくはノーマルな一本鎖のβ-1,3-glucanのピーク等が現れている可能性があると推測される。 This is because the crystal structure of β-1,3-glucan, which was originally a triple helix, disappears by making it amorphous, and the peak of a three-dimensional structure that is not a helix structure of β-1,3-glucan or normal It is speculated that a single-stranded β-1,3-glucan peak may appear.
以上のように、結晶性パラミロンをアモルファス化し、アモルファスパラミロンを形成することによって、結晶構造を変化させ、これに伴う有用な効果を創出することができる。
つまり、通常の結晶構造の結晶性パラミロンには無い若しくは通常構造の結晶性パラミロンにおいては低い効能を、アモルファスパラミロンは高く発揮することができるものである。
As described above, the crystalline paramylon is amorphized to form amorphous paramylon, thereby changing the crystal structure and creating a useful effect associated therewith.
In other words, amorphous paramylon can exhibit high efficacy that is not found in crystalline paramylon having the normal crystal structure or low in the normal structure.
２．実験動物の調整
以下、説明の簡略化のため、単に「パラミロン」との表示は、上記「結晶性パラミロン」を指し、「アモルファスパラミロン」と区別することとする。
なお、パラミロンは、公知の方法でユーグレナより抽出の後精製され、粉体状となったものが使用される。
OLETFラットのコントロールとしては、Otsuka Long-Evans Tokushima（LETO）ラットを使用した。
７週齢の雄性LETOラット５匹、OLETFラット２０匹を日本エスエルシー株式会社より購入した。
OLETFラットは、各群の体重が等しくなるよう４群に群分けし、１０週間飼育した。
精製飼料（AIN-93M）および一般飼料にセルロースの代わりとしてユーグレナ、パラミロン、アモルファスパラミロンをそれぞれ２％ずつ添加した飼料を摂取させた。
この実験スキームを図４に示す。
以下、図４のLETO群を「LC群」、OLETFラットの中でAIN-93Mを摂取した群を「OC群」、ユーグレナを摂取した群を「EU群」、パラミロンを摂取した群を「PM群」、アモルファスパラミロンを摂取した群を「AP群」と各々記すこととする。
飼料と水は自由摂取とし、毎週体重を測定した。飼育室の温度は２３℃に保ち、明暗１２時間サイクルで、明期は午前９時から午後９時までとし、光照明した。
2. Adjustment of Experimental Animal For the sake of simplicity, the following simply refers to “crystalline paramylon” and is distinguished from “amorphous paramylon”.
Paramylon is extracted and purified from Euglena by a known method and used in a powder form.
As a control for OLETF rats, Otsuka Long-Evans Tokushima (LETO) rats were used.
Five 7-week-old male LETO rats and 20 OLETF rats were purchased from Japan SLC.
OLETF rats were divided into 4 groups so that each group had the same body weight, and were reared for 10 weeks.
The refined feed (AIN-93M) and the general feed were fed with 2% Euglena, paramylon and amorphous paramylon added in place of cellulose.
This experimental scheme is shown in FIG.
In the following, the LETO group in FIG. 4 is the “LC group”, among the OLETF rats, the group that ingests AIN-93M is the “OC group”, the group that ingests Euglena is the “EU group”, and the group that ingests paramylon is “PM” “Group” and the group ingesting amorphous paramylon will be referred to as “AP group”.
Feed and water were consumed ad libitum, and body weight was measured weekly. The temperature of the breeding room was maintained at 23 ° C., with a 12-hour light / dark cycle, and the light period was from 9:00 am to 9:00 pm.
３．試料の採取
各ラットを１０週間飼育後、ジエチルエーテル麻酔下で開腹し、後大静脈より採血して屠殺した。
各ラットより、肝臓、膵臓、腎臓および内臓脂肪を採取し、重量を測定した。
なお、屠殺前日に代謝ケージに入れて２４時間尿と糞を採取し、測定まで−３０℃で保存した。
3. Sample collection Each rat was bred for 10 weeks, then laparotomized under diethyl ether anesthesia, and blood was collected from the posterior vena cava and sacrificed.
Liver, pancreas, kidney and visceral fat were collected from each rat and weighed.
In addition, urine and feces were collected for 24 hours in a metabolic cage on the day before sacrifice, and stored at −30 ° C. until measurement.
４．糖負荷試験
飼育開始０週目、６週目、１０週目に経口ブドウ糖負荷試験（Oral glucose tolerance test：以下、「OGTT」と記す）を実施した。
OGTTにおいては、各ラットに対し１８時間絶食後、２g/kgBWのグルコースをゾンデで強制投与した。
そして、投与０、３０、６０、１２０分に尾静脈より採血を行い、血糖値の測定を行った。
測定した血糖値の値から、血中濃度曲線下面積（Area under the blood concentration time curve：以下、「AUC」と記す）を求めた。
4). Glucose tolerance test An oral glucose tolerance test (hereinafter referred to as “OGTT”) was performed at 0, 6, and 10 weeks after the start of breeding.
In OGTT, each rat was forcibly administered with 2 g / kg BW glucose with a sonde after 18 hours of fasting.
Then, blood was collected from the tail vein at 0, 30, 60, and 120 minutes after administration, and the blood glucose level was measured.
From the measured blood glucose level, the area under the blood concentration curve (hereinafter referred to as “AUC”) was determined.
５．生化学的検査
血中グルコース、トリグリセリド（TG）については富士ドライケム3000で測定した。
また、インスリンはレビスインスリン-ラットTで、アディポネクチンはレビス高分子アディポネクチン-マウス/ラットで測定した。
5. Biochemical examination Blood glucose and triglyceride (TG) were measured with Fuji Dry Chem 3000.
Insulin was measured with Levis insulin-rat T, and adiponectin was measured with Levis polymer adiponectin-mouse / rat.
６．結果
イ）飼料摂取量について
ラット各群の飼料摂取量についての結果を、表２に示す。
6). Results i) Feed intake Table 2 shows the results of the feed intake of each group of rats.
AP群（つまり、アモルファスパラミロンを投与した群）は、他の実験区に比して飼料の摂取量が多いことがわかった。 The AP group (that is, the group administered with amorphous paramylon) was found to have higher feed intake than the other experimental groups.
ロ）体重について
ラット各群の体重についての結果を表３に示す。
B) Body weight Table 3 shows the results of the body weight of each group of rats.
AP群は、他の実験区に比して体重が多いことがわかった。 The AP group was found to be heavier than other experimental groups.
ハ）内臓脂肪量について
ラット各群の内臓脂肪量についての結果を表４に示す。
C) Visceral fat amount Table 4 shows the results of visceral fat amount of each group of rats.
AP群は、他の実験区に比して内臓脂肪量が多いことがわかった。 The AP group was found to have a higher amount of visceral fat than other experimental groups.
ニ）トリグリセリド量について
ラット各群の肝臓1ｇ当りのトリグリセリド量についての結果を示すグラフを図５に示す。
図５に示すように、PM群及びAP群は、OC群と比べて肝臓1g中のトリグリセリド量がLC群並に低いことがわかる。
つまり、この結果と上記「飼料摂取量」「体重変化」「内臓脂肪量」の結果を踏まえると、AP群は飼料摂食量が多く、体重・内臓脂肪量が多いにも関わらず、トリグリセリド量は多くならなかったことがわかる。
D) Triglyceride content A graph showing the results of triglyceride content per gram of liver in each group of rats is shown in FIG.
As shown in FIG. 5, it can be seen that the amount of triglyceride in 1 g of liver in the PM group and AP group is as low as that in the LC group, compared with the OC group.
In other words, based on this result and the results of the above “feed intake”, “weight change”, and “visceral fat amount”, the AP group has a large amount of feed intake, and despite its large body weight and visceral fat amount, the triglyceride amount is You can see that it did not increase.
ホ）血清中インスリン濃度
ラット各群の血清中インスリン濃度についての結果を示すグラフを図６に示す。
図６に示すように、血清中インスリン濃度はAP群が最も高いことがわかる。
E) Serum insulin concentration FIG. 6 is a graph showing the results of serum insulin concentration in each group of rats.
As shown in FIG. 6, it can be seen that the serum insulin concentration is highest in the AP group.
ヘ）１０週目の糖負荷試験
１０週目の糖負荷試験における、ラット各群の血糖値変化についての結果を示すグラフを図７に示す。
図７に示すように、PM群及びAP群において、糖摂取後３０分の血糖値上昇を抑制する傾向が認められた。
つまり、パラミロン及びアモスファスパラミロンを摂取することにより糖摂取後３０分の血糖値上昇を抑制する傾向が確認されたものである。
F) Glucose tolerance test at 10 weeks A graph showing the results of changes in blood glucose levels in each group of rats in the glucose tolerance test at 10 weeks is shown in FIG.
As shown in FIG. 7, the PM group and the AP group showed a tendency to suppress an increase in
That is, it was confirmed that the intake of paramylon and amosfas paramylon has a tendency to suppress an increase in blood glucose level for 30 minutes after sugar intake.
７．まとめ
OLETFラットは、パラミロン及びアモルファスパラミロンを摂取しても、通常のOLETFラットと同様に過食及び肥満の状態になる。
また、このとき、内臓脂肪の増加も認められ、典型的な糖尿病の病態を示すこととなる。
しかしながら、糖負荷試験においては、図７に示すように、パラミロン及びアモルファスパラミロンを摂取することにより糖摂取後３０分の血糖値上昇が抑制された。
現在、血中や臓器へトリグリセリドが蓄積し、その結果インスリンの分泌が阻害されてしまうことが2型糖尿病を発症するメカニズムといわれている。
今回、パラミロン及びアモルファスパラミロンの摂取により、肝臓中のトリグリセリドの増加が抑制され、インスリンが正常に分泌されたことによって糖接種後３０分の血糖値上昇が抑制されたと考えられる。
飼料摂取量（表２）、体重（表３）、内臓脂肪量（表４）、トリグリセリド量（図５）、血清中インスリン濃度（図６）と併せて検討すると、PM群よりAP群の方が摂食量は多く（表２）、体重・内臓脂肪量が多い（表３及び表４）にも関わらず、肝臓１g中のトリグリセリド量が少なく（図５）、インスリン濃度が高い（図６）ことがわかる。
そして、これを踏まえ、図７をもう少し詳しく解析すると、この図７だけを見ると、AP群とPM群とに顕著な差がないように見えるが、上記の結果を併せると、PM群よりAP群の方がより多くの餌を摂取しても糖尿病になりにくいことを示していることがわかる。
つまり、本試験において、AP群は、飼料の摂取が多く、肥満傾向を示しているにもかかわらず、インスリンの分泌量が多く、血糖値の上昇が有効に抑えられていることが確認されており、よって、PM群よりAP群の方がより多くの餌を摂取しても糖尿病になりにくいことが確認されたものである。
これらの結果より、パラミロン及びアモルファスパラミロンの低GI食品としての利用可能性が強く期待される。
また、これらパラミロン及びアモルファスパラミロンは、化学的に安定した物質である。
このようなパラミロン若しくはアモルファスパラミロンを有効成分とすることにより、高GI食品同時摂取時に急激な血糖値の上昇を抑制することが可能となるため、高GI食品への利用もまた期待されるものである。
なお、パラミロン若しくはアモルファスパラミロンは上記の通り化学的に安定であり、従来の糖尿病抑制剤を併用することも可能である。
7). Summary
OLETF rats, after taking paramylon and amorphous paramylon, become overeating and obese, just like normal OLETF rats.
At this time, an increase in visceral fat is also observed, indicating a typical pathological condition of diabetes.
However, in the glucose tolerance test, as shown in FIG. 7, by taking paramylon and amorphous paramylon, an increase in blood glucose level for 30 minutes after sugar intake was suppressed.
At present, the accumulation of triglycerides in the blood and organs, resulting in inhibition of insulin secretion, is said to be a mechanism for developing type 2 diabetes.
In this study, it was considered that the intake of paramylon and amorphous paramylon suppressed the increase in triglycerides in the liver, and the normal secretion of insulin suppressed the increase in
When examined in conjunction with feed intake (Table 2), body weight (Table 3), visceral fat content (Table 4), triglyceride content (Figure 5), and serum insulin concentration (Figure 6), the AP group was better than the PM group. However, although the amount of food intake is large (Table 2) and the body weight and visceral fat amount are large (Tables 3 and 4), the amount of triglyceride in 1 g of the liver is small (FIG. 5) and the insulin concentration is high (FIG. 6). I understand that.
Based on this, Fig. 7 is analyzed in a little more detail. If only Fig. 7 is seen, it appears that there is no significant difference between the AP group and the PM group. It can be seen that the group shows that it is less likely to become diabetic with more food.
In other words, in this study, it was confirmed that the AP group had a high intake of insulin and a high blood sugar level effectively suppressed despite the fact that they had a large intake of food and showed an obesity tendency. Therefore, it has been confirmed that the AP group is less likely to become diabetic even if more food is consumed than the PM group.
From these results, the availability of paramylon and amorphous paramylon as low GI foods is strongly expected.
These paramylon and amorphous paramylon are chemically stable substances.
By using such paramylon or amorphous paramylon as an active ingredient, it is possible to suppress a rapid increase in blood glucose level when simultaneously ingesting high GI foods, so use in high GI foods is also expected. is there.
Paramylon or amorphous paramylon is chemically stable as described above, and a conventional diabetes inhibitor can be used in combination.
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