JP2016522684A - Powdered vitamin E preparation - Google Patents

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Abstract

本発明はビタミンＥを含む粉末状製剤に関し、本製剤は容易に製造することが可能であり、多数の応用分野で使用可能であるが、主として飲料において使用することができる。【選択図】なしThe present invention relates to a powdered preparation containing vitamin E, which can be easily produced and can be used in many fields of application, but can be used mainly in beverages. [Selection figure] None

Description

発明の詳細な説明Detailed Description of the Invention

本発明はビタミンＥを含む粉末状製剤に関し、本製剤は容易に製造することが可能であり、多数の応用分野で使用可能であるが、主として飲料において使用することができる。   The present invention relates to a powdered preparation containing vitamin E, which can be easily produced and can be used in many fields of application, but can be used mainly in beverages.

本特許出願の文脈における「ビタミンＥ」という用語は、ビタミンＥおよびそのエステル（例えば、そして特に、酢酸ビタミンＥ）を包含する。   The term “vitamin E” in the context of this patent application includes vitamin E and its esters (eg, and especially vitamin E acetate).

ビタミンＥおよびそのエステルは天然源に由来するか、あるいは合成され得る。単離プロセスまたは製造プロセスの性質に起因して、副産物の痕跡が存在することが可能である。   Vitamin E and its esters can be derived from natural sources or synthesized. Due to the nature of the isolation or manufacturing process, there can be traces of by-products.

ビタミンＥの８つの形態は２つの群に分類され、４つはトコフェロールであり、４つはトコトリエノールである。これらは、接頭辞アルファ−（α−）、ベータ−（β−）、ガンマ−（γ−）およびデルタ−（δ−）によって識別される。天然トコフェロールは、ＲＲＲ−配置のみで見られる。合成形態は８つの異なる立体異性体を含有し、ｄｌ−α−トコフェロールと呼ばれる。   The eight forms of vitamin E are divided into two groups, four are tocopherols and four are tocotrienols. These are distinguished by the prefixes alpha- (α-), beta- (β-), gamma- (γ-) and delta- (δ-). Natural tocopherol is found only in the RRR-configuration. The synthetic form contains eight different stereoisomers and is called dl-α-tocopherol.

本発明の文脈におけるビタミンＥは、好ましくは、酢酸ビタミンＥおよび酢酸ｄｌ−α−トコフェロールである。   Vitamin E in the context of the present invention is preferably vitamin E acetate and dl-α-tocopherol acetate.

ビタミンＥを含む多数の製剤（液体および固体）が従来技術から知られている。ビタミンＥの重要性のために、改善された製剤（製剤に関して、ならびにその製造およびその使用に関して）が常に必要とされている。さらに、通常、製造（噴霧乾燥プロセス）の間に、製剤の粘着性に関する問題がある。   Numerous formulations (liquid and solid) containing vitamin E are known from the prior art. Due to the importance of vitamin E, there is always a need for improved formulations (in terms of formulations and in terms of their manufacture and use). Furthermore, there are usually problems related to the stickiness of the formulation during manufacture (spray drying process).

意外にも、ビタミンＥと、特定のマルトデキストリンと、修飾多糖と、ポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルとを含む粉末状組成物は、改善された特性を有することが分かった。
本発明に従う粉末状組成物の意外な１つの利点は、本組成物が粘着性でない（噴霧乾燥によって通常行われる乾燥プロセス中でも）ことである。本組成物は乾燥装置の壁にくっつかない。従って、製造中の材料の損失が低減されると共に、洗浄のための時間が短縮される。 Surprisingly, it has been found that powdered compositions comprising vitamin E, certain maltodextrins, modified polysaccharides, and polyoxyethylene sorbitan monofatty acid esters have improved properties.
One surprising advantage of the powdered composition according to the invention is that the composition is not sticky (even during the drying process normally carried out by spray drying). The composition does not stick to the walls of the dryer. Thus, the loss of material during manufacture is reduced and the time for cleaning is reduced.

さらに、液体製剤（例えば、飲料など）でこれらの製剤が使用される場合、これらは濁りのない（透明な、不透明でない）液体製剤（例えば、飲料など）をもたらす。   Furthermore, when these formulations are used in liquid formulations (eg, beverages, etc.), they result in liquid formulations (eg, beverages, etc.) that are non-turbid (clear, non-opaque).

従って、本発明は、
（ｉ）粉末状組成物の全重量に基づいて最大２５重量％（ｗｔ−％）までのビタミンＥと、
（ｉｉ）粉末状組成物の全重量に基づいて２０〜５０重量％の、２０未満のＤＥを有する少なくとも１つのマルトデキストリンと、
（ｉｉｉ）粉末状組成物の全重量に基づいて２０〜５０重量％の少なくとも１つの修飾多糖と、
（ｉｖ）粉末状組成物の全重量に基づいて少なくとも５重量％の少なくとも１つのポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルと
を含む粉末状組成物（Ｉ）に関する。 Therefore, the present invention
(I) up to 25 wt% (wt-%) vitamin E based on the total weight of the powdered composition;
(Ii) 20-50% by weight of at least one maltodextrin having a DE of less than 20 based on the total weight of the powdered composition;
(Iii) 20-50% by weight of at least one modified polysaccharide, based on the total weight of the powdered composition;
(Iv) relates to a powdery composition (I) comprising at least 5% by weight of at least one polyoxyethylene sorbitan monofatty acid ester, based on the total weight of the powdery composition.

パーセンテージの合計が常に１００になることは明らかである。   It is clear that the sum of the percentages is always 100.

本発明に従う組成物は乾燥粉末である。それにもかかわらず、エマルションに由来するいくらかの水を含むこともある。通常そして好ましくは、含水量は粉末状組成物の全重量に基づいて５重量％未満である。通常は、４重量％未満である。   The composition according to the invention is a dry powder. Nevertheless, it may contain some water derived from the emulsion. Usually and preferably, the water content is less than 5% by weight, based on the total weight of the powdered composition. Usually, it is less than 4% by weight.

本発明に従う組成物において使用されるビタミンＥは酢酸ｄｌ−α−トコフェロールであるのが好ましい。   Vitamin E used in the composition according to the invention is preferably dl-α-tocopherol acetate.

従って、本発明は組成物（ＩＩ）に関し、これは、ビタミンＥが酢酸ｄｌ−α−トコフェロールである組成物（Ｉ）である。   The present invention therefore relates to composition (II), which is composition (I) wherein vitamin E is dl-α-tocopherol acetate.

本発明に従う組成物は、２０未満のＤＥを有するマルトデキストリンを含む。   The composition according to the invention comprises a maltodextrin having a DE of less than 20.

デキストロース当量（ＤＥ）は、乾燥ベースで、グルコースに対してパーセンテージで表される、糖生成物中に存在する還元糖の量の尺度である。例えば、１０のＤＥを有するマルトデキストリンは、デキストロース（１００のＤＥを有する）の１０％の還元力を有し得る。２つのグルコース（デキストロース）分子からなる二糖であるマルトースは５２のＤＥを有し、２つの分子が結合するときの分子量の水損失を補正する（１８０／３４２）。スクロースは二糖ではあるが、スクロースを構成する単糖の両方の還元性基が結合されるので、残存する還元性基が存在しないために、実際は０のＤＥを有する。デンプンから作られる溶液については、全デンプン生成物中に存在する還元糖パーセンテージの推定値である。   Dextrose equivalent (DE) is a measure of the amount of reducing sugar present in a sugar product, expressed as a percentage of glucose, on a dry basis. For example, a maltodextrin having a DE of 10 may have a 10% reducing power of dextrose (having a DE of 100). Maltose, a disaccharide composed of two glucose (dextrose) molecules, has a DE of 52 and corrects for water loss in molecular weight when the two molecules are combined (180/342). Although sucrose is a disaccharide, it actually has a DE of 0 because there are no remaining reducing groups because both reducing groups of the monosaccharides that make up sucrose are linked. For solutions made from starch, it is an estimate of the percentage of reducing sugars present in the total starch product.

天然デンプンからグルコースシロップまでの全てのグルコースポリマーにおいて、分子鎖は、遊離アルデヒドを含有する還元糖から始まる。デンプンが加水分解されるにつれて、分子はより短くなり、より多くの還元糖が存在する。異なる還元糖（例えば、フルクトースおよびグルコース）は異なる甘さを有するので、ＤＥと甘さの間に何か直接的な関係が存在すると考えるのは間違いである。
ＤＥは、デンプンからデキストロースへの転化の度合いを表す。
デンプンはＤＥ＝０に近い。
グルコース／デキストロースは、ＤＥ＝１００（パーセント）である。 In all glucose polymers from natural starch to glucose syrup, the molecular chain begins with a reducing sugar containing a free aldehyde. As starch is hydrolyzed, the molecule becomes shorter and there are more reducing sugars. Since different reducing sugars (eg fructose and glucose) have different sweetness, it is a mistake to think that there is some direct relationship between DE and sweetness.
DE represents the degree of conversion from starch to dextrose.
Starch is close to DE = 0.
Glucose / dextrose is DE = 100 (percent).

ＤＥを決定する標準的な方法は、アルカリ性酒石酸溶液中の銅（ｌｌ）表面の還元に基づくＬａｎｅ−Ｅｙｎｏｎ滴定（フェーリング試験の応用）である。   The standard method for determining DE is Lane-Eynon titration (application of a failing test) based on reduction of the copper (ll) surface in an alkaline tartaric acid solution.

好ましいのは、１８未満のＤＥを有するマルトデキストリンである。   Preference is given to maltodextrins having a DE of less than 18.

従って、本発明は、組成物（ＩＩＩ）に関し、これは、マルトデキストリンが１８未満のＤＥを有する組成物（Ｉ）または（ＩＩ）である。   The present invention therefore relates to composition (III), which is composition (I) or (II) wherein the maltodextrin has a DE of less than 18.

本発明に従う組成物において使用されるマルトデキストリンは種々の源から得ることができる。
好ましくは、マルトデキストリンはトウモロコシ源またはエンドウ源、より好ましくはエンドウ源から得ることができる。
従って、本発明は組成物（ＩＶ）に関し、これは、マルトデキストリンがトウモロコシ源またはエンドウ源から得られる組成物（Ｉ）、（ＩＩ）または（ＩＩＩ）である。
従って、本発明は組成物（Ｖ）に関し、これは、マルトデキストリンがエンドウ源から得られる組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）または（ＩＶ）である。
これらのマルトデキストリン類−特にエンドウ豆から得られるもの（ジャガイモ、小麦などのような他一般的な源とは対照的）−を使用する場合、製造プロセスは著しく改善される。 The maltodextrin used in the composition according to the invention can be obtained from various sources.
Preferably, the maltodextrin can be obtained from a corn source or a pea source, more preferably from a pea source.
The present invention therefore relates to composition (IV), which is composition (I), (II) or (III) wherein maltodextrin is obtained from a corn source or a pea source.
The invention therefore relates to composition (V), which is composition (I), (II), (III) or (IV) in which maltodextrin is obtained from a pea source.
When using these maltodextrins-especially those obtained from peas (as opposed to other common sources such as potatoes, wheat, etc.), the manufacturing process is significantly improved.

本発明に従う組成物は、少なくとも１つの修飾多糖を含む。   The composition according to the invention comprises at least one modified polysaccharide.

好ましくは、修飾多糖は加工デンプンである。   Preferably, the modified polysaccharide is modified starch.

従って、本発明は組成物（ＶＩ）に関し、これは、修飾多糖が加工デンプンである組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）または（Ｖ）である。   The invention therefore relates to composition (VI), which is composition (I), (II), (III), (IV) or (V), wherein the modified polysaccharide is a modified starch.

好ましくは、修飾多糖は、式（Ｉ）

Figure 2016522684

（式中、Ｓｔはデンプンであり、
Ｒはアルキレン基であり、Ｒ’は疎水性基である）
を有する。 Preferably, the modified polysaccharide has the formula (I)
Figure 2016522684
(Wherein St is starch,
R is an alkylene group and R ′ is a hydrophobic group)
Have

従って、本発明は組成物（ＶＩＩ）に関し、これは、修飾多糖が式（Ｉ）

Figure 2016522684

（式中、Ｓｔはデンプンであり、
Ｒはアルキレン基であり、Ｒ’は疎水性基である）
を有する組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）または（ＶＩ）である。 The present invention therefore relates to composition (VII), wherein the modified polysaccharide is of formula (I)
Figure 2016522684
(Wherein St is starch,
R is an alkylene group and R ′ is a hydrophobic group)
(I), (II), (III), (IV), (V) or (VI).

好ましくは、修飾多糖はオクテニルコハク酸デンプンナトリウムである。従って、本発明は組成物（ＶＩＩＩ）に関し、これは、修飾多糖がオクテニルコハク酸デンプンナトリウムである組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）または（ＶＩＩ）である。   Preferably, the modified polysaccharide is sodium starch octenyl succinate. The present invention therefore relates to composition (VIII), which comprises composition (I), (II), (III), (IV), (V), (VI) or wherein the modified polysaccharide is starch sodium octenyl succinate. (VII).

本発明に従う組成物は、少なくとも１つのポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルを含む。   The composition according to the invention comprises at least one polyoxyethylene sorbitan monofatty acid ester.

好ましくは、ポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルは、モノラウリン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタン、モノパルミチン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタン、モノステアリン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタンおよびモノオレイン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタンからなる群から選択され、より好ましくは、モノオレイン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタンである。   Preferably, the polyoxyethylene sorbitan monofatty acid ester is polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate, polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate and polyoxyethylene monooleate. (20) It is selected from the group consisting of sorbitan, and more preferably polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate.

従って、本発明は組成物（ＩＸ）に関し、これは、ポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルが、モノラウリン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタン、モノパルミチン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタン、モノステアリン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタンおよびモノオレイン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタンからなる群から選択される組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）または（ＶＩＩＩ）である。   Accordingly, the present invention relates to composition (IX), wherein the polyoxyethylene sorbitan monofatty acid ester comprises polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate, polyoxymonostearate Compositions (I), (II), (III), (IV), (V), (VI), (V) selected from the group consisting of ethylene (20) sorbitan and polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate VII) or (VIII).

従って、本発明は組成物（Ｘ）に関し、これは、ポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルがモノオレイン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタンである組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）または（ＩＸ）である。   Accordingly, the present invention relates to composition (X), which comprises compositions (I), (II), (III), (wherein the polyoxyethylene sorbitan monofatty acid ester is polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate IV), (V), (VI), (VII), (VIII) or (IX).

好ましくは、本発明に従う粉末状組成物は、１５０ｎｍ未満、より好ましくは１２０ｎｍ未満、最も好ましくは７０ｎｍ〜１１０ｎｍの平均内部粒径Ｄ［０，５］（内部相）を有する。   Preferably, the powdered composition according to the invention has an average internal particle size D [0,5] (internal phase) of less than 150 nm, more preferably less than 120 nm, most preferably from 70 nm to 110 nm.

本特許出願の文脈における内部相のサイズＤ［０，５］は全て、Ｍａｓｔｅｒｓｉｚｅｒ ２０００を用いることにより決定した。内部相の粒径は、粉末状組成物を水中に再分散させた後に決定した。   All internal phase sizes D [0,5] in the context of this patent application were determined by using Mastersizer 2000. The particle size of the internal phase was determined after redispersing the powdered composition in water.

従って、本発明は組成物（ＸＩ）に関し、これは、粉末状組成物が１５０ｎｍ未満の平均内部粒径Ｄ［０，５］（内部相）を有する組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）または（Ｘ）である。   The present invention therefore relates to composition (XI), which comprises compositions (I), (II), () in which the powdery composition has an average internal particle size D [0,5] (internal phase) of less than 150 nm. III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), (IX) or (X).

従って、本発明は組成物（ＸＩＩ）に関し、これは、粉末状組成物が１２０ｎｍ未満の平均内部粒径Ｄ［０，５］（内部相）を有する組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）または（ＸＩ）である。   Accordingly, the present invention relates to composition (XII), which comprises compositions (I), (II), (where the powdered composition has an average internal particle size D [0,5] (internal phase) of less than 120 nm. III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), (IX), (X) or (XI).

従って、本発明は組成物（ＸＩＩＩ）に関し、これは、粉末状組成物が７０ｎｍ〜１１０ｎｍの平均内部粒径Ｄ［０，５］（内部相）を有する組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）または（ＸＩＩ）である。   Accordingly, the present invention relates to composition (XIII), which comprises a composition (I), (II), wherein the powdered composition has an average internal particle size D [0,5] (internal phase) of 70 nm to 110 nm, (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), (IX), (X), (XI) or (XII).

好ましくは、本発明に従う粉末状組成物は、粉末状組成物の全重量に基づいて５〜２５重量％、より好ましくは１０〜２０重量％の酢酸ｄｌ−α−トコフェロールを含む。   Preferably, the powdered composition according to the invention comprises 5-25% by weight, more preferably 10-20% by weight dl-α-tocopherol acetate, based on the total weight of the powdered composition.

従って、本発明は組成物（ＸＩＶ）に関し、これは、粉末状組成物が粉末状組成物の全重量に基づいて５〜２５重量％の酢酸ｄｌ−α−トコフェロールを含む組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）または（ＸＩＩＩ）である。   The present invention therefore relates to composition (XIV), which comprises a composition (I) in which the powdered composition comprises 5 to 25% by weight dl-α-tocopherol acetate, based on the total weight of the powdered composition, (II), (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), (IX), (X), (XI), (XII) or (XIII).

従って、本発明は組成物（ＸＶ）に関し、これは、粉末状組成物が粉末状組成物の全重量に基づいて１０〜２０重量％の酢酸ｄｌ−α−トコフェロールを含む組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）、（ＸＩＩＩ）または（ＸＩＶ）である。   The present invention therefore relates to a composition (XV), which comprises a composition (I) wherein the powdered composition comprises 10-20% by weight dl-α-tocopherol acetate, based on the total weight of the powdered composition, (II), (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), (IX), (X), (XI), (XII), (XIII) or (XIV) ).

好ましくは、本発明に従う粉末状組成物は、粉末状組成物の全重量に基づいて２５〜４５重量％の、２０未満のＤＥを有する少なくとも１つのマルトデキストリンを含む。   Preferably, the powdered composition according to the invention comprises 25 to 45% by weight, based on the total weight of the powdered composition, of at least one maltodextrin having a DE of less than 20.

従って、本発明は組成物（ＸＶＩ）に関し、これは、粉末状組成物が、粉末状組成物の全重量に基づいて２５〜４５重量％の、２０未満のＤＥを有する少なくとも１つのマルトデキストリンを含む組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）、（ＸＩＩＩ）、（ＸＩＶ）または（ＸＶ）である。   The present invention therefore relates to composition (XVI), which comprises at least one maltodextrin having a DE of less than 20 of 25 to 45% by weight, based on the total weight of the powdered composition. Compositions (I), (II), (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), (IX), (X), (XI), (XII) , (XIII), (XIV) or (XV).

好ましくは、本発明に従う粉末状組成物は、粉末状組成物の全重量に基づいて２５〜４５重量％の少なくとも１つの修飾多糖を含む。   Preferably, the powdered composition according to the invention comprises 25 to 45% by weight of at least one modified polysaccharide, based on the total weight of the powdered composition.

従って、本発明は組成物（ＸＶＩＩ）に関し、これは、粉末状組成物が粉末状組成物の全重量に基づいて２５〜４５重量％の少なくとも１つの修飾多糖を含む組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）、（ＸＩＩＩ）、（ＸＩＶ）、（ＸＶ）または（ＸＶＩ）である。   The present invention therefore relates to composition (XVII), which comprises composition (I), wherein the powdered composition comprises 25 to 45% by weight of at least one modified polysaccharide, based on the total weight of the powdered composition. II), (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), (IX), (X), (XI), (XII), (XIII), (XIV) , (XV) or (XVI).

好ましくは、本発明に従う粉末状組成物は、粉末状組成物の全重量に基づいて５〜２０重量％の少なくとも１つのポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルを含む。   Preferably, the powdered composition according to the invention comprises 5 to 20% by weight of at least one polyoxyethylene sorbitan monofatty acid ester, based on the total weight of the powdered composition.

従って、本発明は組成物（ＸＶＩＩＩ）に関し、これは、粉末状組成物が粉末状組成物の全重量に基づいて５〜２０重量％の少なくとも１つのポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルを含む組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）、（ＸＩＩＩ）、（ＸＩＶ）、（ＸＶ）、（ＸＶＩ）または（ＸＶＩＩ）である。   The present invention therefore relates to a composition (XVIII), which is a composition in which the powdered composition comprises 5 to 20% by weight of at least one polyoxyethylene sorbitan monofatty acid ester, based on the total weight of the powdered composition. (I), (II), (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), (IX), (X), (XI), (XII), (XIII ), (XIV), (XV), (XVI) or (XVII).

好ましくは、本発明に従う粉末状組成物は、噴霧乾燥組成物である。   Preferably, the powdered composition according to the invention is a spray-dried composition.

従って、本発明は組成物（ＸＩＸ）に関し、これは、粉末状組成物が噴霧乾燥組成物である組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）、（ＸＩＩＩ）、（ＸＩＶ）、（ＸＶ）、（ＸＶＩ）、（ＸＶＩＩ）または（ＸＶＩＩＩ）である。   The present invention therefore relates to composition (XIX), which comprises compositions (I), (II), (III), (IV), (V), (VI) wherein the powdered composition is a spray-dried composition. ), (VII), (VIII), (IX), (X), (XI), (XII), (XIII), (XIV), (XV), (XVI), (XVII) or (XVIII) is there.

本発明に従う粉末状組成物は、当業者に既知の技術を用いることにより製造することができる。   The powdered composition according to the invention can be produced by using techniques known to those skilled in the art.

第１のステップでは、全ての成分（（ｉ）〜（ｉｖ））および水を含むエマルションが製造され、次にこれは乾燥される（通常そして好ましくは、噴霧乾燥による）。粉末状組成物の含水量は、適用される乾燥プロセスの条件に依存する。   In the first step, an emulsion comprising all components ((i) to (iv)) and water is produced, which is then dried (usually and preferably by spray drying). The water content of the powdered composition depends on the conditions of the drying process applied.

本発明に従う粉末状組成物の１つの利点は、噴霧乾燥手順の間、粉末状組成物が粘着性でなく、従って粉末状組成物は噴霧乾燥塔の壁にくっつかず、従って乾燥プロセスの間の粉末状組成物の損失が非常に少なく、乾燥装置を洗浄するための努力が低減されることである。   One advantage of the pulverulent composition according to the present invention is that during the spray drying procedure, the pulverulent composition is not sticky, so that the pulverulent composition does not stick to the walls of the spray drying tower and thus during the drying process. The loss of the powdered composition is very low and the effort to clean the drying equipment is reduced.

従って、本発明は、第１のステップにおいて全ての成分（ｉ）〜（ｉｖ）および水を含むエマルションが製造され、次にこれが第２のステップにおいて乾燥されて、粉末状組成物が形成されることを特徴とする、組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）、（ＸＩＩＩ）、（ＸＩＶ）、（ＸＶ）、（ＸＶＩ）、（ＸＶＩＩ）、（ＸＶＩＩＩ）または（ＸＩＸ）の製造方法に関する。   Thus, the present invention produces an emulsion comprising all components (i)-(iv) and water in a first step, which is then dried in a second step to form a powdered composition. Compositions (I), (II), (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), (IX), (X), (XI) ), (XII), (XIII), (XIV), (XV), (XVI), (XVII), (XVIII) or (XIX).

従って、本発明は、第１のステップにおいて全ての成分（ｉ）〜（ｉｖ）および水を含むエマルションが製造され、次にこれが第２のステップにおいて噴霧乾燥されて、粉末状組成物が形成されることを特徴とする組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）、（ＸＩＩＩ）、（ＸＩＶ）、（ＸＶ）、（ＸＶＩ）、（ＸＶＩＩ）、（ＸＶＩＩＩ）または（ＸＩＸ）の製造方法にも関する。   Thus, the present invention produces an emulsion comprising all components (i) to (iv) and water in a first step, which is then spray dried in a second step to form a powdered composition. Composition (I), (II), (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), (IX), (X), (XI) ), (XII), (XIII), (XIV), (XV), (XVI), (XVII), (XVIII) or (XIX).

本発明に従う粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）、（ＸＩＩＩ）、（ＸＩＶ）、（ＸＶ）、（ＸＶＩ）、（ＸＶＩＩ）、（ＸＶＩＩＩ）および（ＸＩＸ）は、食品、飼料および／またはパーソナルケア製剤において使用される。   Powdered compositions according to the invention (I), (II), (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), (IX), (X), (XI) , (XII), (XIII), (XIV), (XV), (XVI), (XVII), (XVIII) and (XIX) are used in food, feed and / or personal care formulations.

好ましくは、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）、（ＸＩＩＩ）、（ＸＩＶ）、（ＸＶ）、（ＸＶＩ）、（ＸＶＩＩ）、（ＸＶＩＩＩ）および（ＸＩＸ）は、液体製剤、好ましくは飲料において使用される。   Preferably, powdered compositions (I), (II), (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), (IX), (X), (XI) , (XII), (XIII), (XIV), (XV), (XVI), (XVII), (XVIII) and (XIX) are used in liquid formulations, preferably beverages.

本粉末状組成物の１つの利点は、液体製剤に添加されたときに、得られる製剤が濁らないことである。これは、本発明に従う粉末状組成物が、透明飲料の製造のために使用可能であることを意味する。
さらに、これらの透明飲料は、貯蔵の間、透明なままである（安定な透明飲料）。 One advantage of the present powdered composition is that the resulting formulation does not become cloudy when added to a liquid formulation. This means that the powdered composition according to the invention can be used for the production of transparent beverages.
Furthermore, these transparent beverages remain transparent during storage (stable transparent beverages).

上記の粉末状組成物の少なくとも１つを含む液体および透明の製剤の濁度は、通常、１０ＮＴＵ未満である（３０ｐｐｍのビタミンＥ濃度の場合）。   The turbidity of liquid and clear formulations containing at least one of the above powdered compositions is usually less than 10 NTU (for a vitamin E concentration of 30 ppm).

濁度の測定は、標準方法（ＥＮ２７０２７、ＩＳＯ７０２７）を用いることにより行われる。本特許出願の測定は全て、Ｈａｃｈ Ｃｏｍｐａｎｙ，Ｌｏｖｅｌａｎｄ，Ｃｏｌｏｒａｄｏ（ＵＳＡ）からの濁度計Ｈａｃｈ ２１００Ｎ ＩＳ（登録商標）を用いることにより行われる。濁度はネフェロ分析濁度単位（ＮＴＵ）で与えられる。測定角度は９０°＋−２．５°であり、測定波長は８６０ｎｍ＋−１０ｎｍ ＬＥＤであった。測定は室温で行った。   The turbidity is measured by using a standard method (EN27027, ISO7027). All measurements in this patent application are made by using a turbidimeter Hach 2100NIS® from Hach Company, Loveland, Colorado (USA). Turbidity is given in nefero analytical turbidity units (NTU). The measurement angle was 90 ° + −2.5 °, and the measurement wavelength was 860 nm + −10 nm LED. The measurement was performed at room temperature.

さらに、本発明は、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）、（ＸＩＩＩ）、（ＸＩＶ）、（ＸＶ）、（ＸＶＩ）、（ＸＶＩＩ）、（ＸＶＩＩＩ）および／または（ＸＩＸ）を含む食品、飼料およびパーソナルケア製剤に関する。
これらの製剤は任意の形態であり得る。固体、液体またはゲル様。 Furthermore, the present invention relates to at least one powdered composition (I), (II), (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), (IX), ( X, (XI), (XII), (XIII), (XIV), (XV), (XVI), (XVII), (XVIII) and / or (XIX) -related foods, feeds and personal care preparations .
These formulations can be in any form. Solid, liquid or gel-like.

好ましいのは、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）、（ＸＩＩＩ）、（ＸＩＶ）、（ＸＶ）、（ＸＶＩ）、（ＸＶＩＩ）、（ＸＶＩＩＩ）および／または（ＸＩＸ）を含む流動食、飼料およびパーソナルケア製剤である。
より好ましいのは、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）、（ＸＩＩＩ）、（ＸＩＶ）、（ＸＶ）、（ＸＶＩ）、（ＸＶＩＩ）、（ＸＶＩＩＩ）および／または（ＸＩＸ）を含む飲料である。 Preference is given to at least one powdered composition (I), (II), (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), (IX), (X) , (XI), (XII), (XIII), (XIV), (XV), (XVI), (XVII), (XVIII) and / or (XIX) liquid foods, feeds and personal care preparations .
More preferred is at least one powdered composition (I), (II), (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), (IX), (X ), (XI), (XII), (XIII), (XIV), (XV), (XVI), (XVII), (XVIII) and / or (XIX).

従って、本発明のさらなる実施形態は、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）、（ＸＩＩＩ）、（ＸＩＶ）、（ＸＶ）、（ＸＶＩ）、（ＸＶＩＩ）、（ＸＶＩＩＩ）および／または（ＸＩＸ）を含む食品、飼料およびパーソナルケア製剤に関する。   Accordingly, a further embodiment of the present invention provides for at least one powdered composition (I), (II), (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), ( IX), (X), (XI), (XII), (XIII), (XIV), (XV), (XVI), (XVII), (XVIII) and / or (XIX) food, feed and It relates to personal care formulations.

従って、本発明のさらなる実施形態は、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）、（ＸＩＩＩ）、（ＸＩＶ）、（ＸＶ）、（ＸＶＩ）、（ＸＶＩＩ）、（ＸＶＩＩＩ）および／または（ＸＩＸ）を含む流動食、飼料およびパーソナルケア製剤に関する。   Accordingly, a further embodiment of the present invention provides for at least one powdered composition (I), (II), (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), ( IX), (X), (XI), (XII), (XIII), (XIV), (XV), (XVI), (XVII), (XVIII) and / or (XIX) liquid food, feed And personal care formulations.

従って、本発明のさらなる実施形態は、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＶ）、（Ｖ）、（ＶＩ）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩＩ）、（ＩＸ）、（Ｘ）、（ＸＩ）、（ＸＩＩ）、（ＸＩＩＩ）、（ＸＩＶ）、（ＸＶ）、（ＸＶＩ）、（ＸＶＩＩ）、（ＸＶＩＩＩ）および／または（ＸＩＸ）を含む飲料に関する。   Accordingly, a further embodiment of the present invention provides for at least one powdered composition (I), (II), (III), (IV), (V), (VI), (VII), (VIII), ( IX), (X), (XI), (XII), (XIII), (XIV), (XV), (XVI), (XVII), (XVIII) and / or (XIX).

食品、飼料および／またはパーソナルケア製剤中の粉末状組成物の濃度はこれらの製剤の種類に依存する。   The concentration of the powdered composition in food, feed and / or personal care formulations depends on the type of these formulations.

本発明は、以下の実施例によって説明される。全ての温度は℃で与えられ、全ての部および割合は重量に関する。   The invention is illustrated by the following examples. All temperatures are given in ° C. All parts and percentages relate to weight.

［実施例１：］
１４０ｇのＣａｐｓｕｌ ＨＳおよび１０５ｇのＫｌｅｐｔｏｓｅ Ｌｉｎｅｃａｐｓ １７を１．５ｌの反応容器に入れ、室温で１５０ｇの脱イオン水中に分散させた。マイサーディスク（ｍｉｃｅｒ ｄｉｓｋ）（８００ｒｐｍ、ｄ＝６ｃｍ）を用いる攪拌下で温度を８５℃まで上昇させた。溶液を６０分間８５℃に保持した。
５６ｇの酢酸ｄｌ−アルファ−トコフェロールを６５℃に予熱し、５〜１０分以内に、マイサーディスク（８’５００ｒｐｍ）による均質化の下でＣａｐｓｕｌ ＨＳ、Ｋｌｅｐｔｏｓｅ Ｌｉｎｅｃａｐｓ １７および水の混合物に添加した。同時に、５１．５ｇの水を５〜１０分以内にエマルションに添加した。このエマルションをマイサーディスク（８’５００ｒｐｍ）により８５℃でさらに３０分間均質化した。次に、３６．８ｇのＬａｍｅｓｏｒｂ ＳＭＯ ２０を６５℃に予熱し、５分以内に均質化（マイサーディスク（８’５００ｒｐｍ））の下でエマルションに添加した。エマルション温度は８５℃に保持した。次に、エマルションを８５℃でさらに３０分間均質化した（マイサーディスク、８’５００ｒｐｍ）。
攪拌（マイサーディスク、２５０ｒｐｍ）下でエマルションを８５℃でさらに３０分間保持した。
メジアン粒径は１００ｎｍ未満であった。 [Example 1:]
140 g Capsul HS and 105 g Kleptose Linecaps 17 were placed in a 1.5 l reaction vessel and dispersed in 150 g deionized water at room temperature. The temperature was raised to 85 ° C. under agitation using a Micer disk (800 rpm, d = 6 cm). The solution was held at 85 ° C. for 60 minutes.
56 g of dl-alpha-tocopherol acetate was preheated to 65 ° C. and added within 5-10 minutes to the mixture of Capsul HS, Kleptose Linecaps 17 and water under homogenization with a Mecer disk (8′500 rpm). At the same time, 51.5 g of water was added to the emulsion within 5-10 minutes. The emulsion was homogenized for an additional 30 minutes at 85 ° C. with a Meiser disk (8′500 rpm). Next, 36.8 g of Lamesorb SMO 20 was preheated to 65 ° C. and added to the emulsion under homogenization (Micer disc (8′500 rpm)) within 5 minutes. The emulsion temperature was maintained at 85 ° C. The emulsion was then homogenized for an additional 30 minutes at 85 ° C. (Micer disc, 8′500 rpm).
The emulsion was held at 85 ° C. for an additional 30 minutes under stirring (Meiser disk, 250 rpm).
The median particle size was less than 100 nm.

その後、このエマルションを噴霧乾燥プロセス（エマルション温度：８５〜６５℃）で乾燥させた。噴霧乾燥塔の入口の温度は１７９〜１８４℃の間であり、噴霧乾燥塔の出口の温度は８０〜９６℃の間であった。
粉末状組成物は、３．１％の残留水分含量と共に得られた。内部相Ｄ［０，５］のサイズは９３ｎｍであった。
以下の表は組成物の成分の量を示す（値は、水を含まない水組成物に対して再計算される）。 The emulsion was then dried by a spray drying process (emulsion temperature: 85-65 ° C.). The temperature at the inlet of the spray drying tower was between 179-184 ° C and the temperature at the outlet of the spray drying tower was between 80-96 ° C.
A powdery composition was obtained with a residual moisture content of 3.1%. The size of the internal phase D [0,5] was 93 nm.
The table below shows the amounts of the components of the composition (values are recalculated for water compositions without water).

Figure 2016522684
Figure 2016522684

［適用例］
実施例に従う粉末状組成物を以下の適用例において使用した。
適用例では、以下のフレーバー水の基本組成物を使用した。 [Application example]
The powdered composition according to the examples was used in the following application examples.
In the application examples, the following basic composition of flavor water was used.

Figure 2016522684
Figure 2016522684

実施例１に従う粉末状組成物をこの基本組成物に添加した（粉末状組成物はそのまままたは希釈ストック溶液の形態で添加され得る）。
以下の適用例の全てについて、１０００ｐｐｍのビタミンＥ含量を有するストック溶液に対して実施例１の粉末状組成物を脱イオン水により希釈した。次にこのストック溶液を用いて、適用例のサンプルを作製した。全てのサンプルをガラスビン（２００ｍｌ）に満たし、クラウンキャップでビンを密封した。 The powdered composition according to Example 1 was added to this basic composition (the powdered composition can be added as it is or in the form of a diluted stock solution).
For all of the following applications, the powdered composition of Example 1 was diluted with deionized water against a stock solution having a vitamin E content of 1000 ppm. Next, the sample of the application example was produced using this stock solution. All samples were filled into glass bottles (200 ml) and the bottles were sealed with crown caps.

５ｐｐｍ、１０ｐｐｍ、１５ｐｐｍ、２０ｐｐｍ、２５ｐｐｍおよび３０ｐｐｍのビタミンＥ含量を有するサンプルを調製した。   Samples with vitamin E content of 5 ppm, 10 ppm, 15 ppm, 20 ppm, 25 ppm and 30 ppm were prepared.

サンプルのいくつかを低温殺菌した。
液体製剤の低温殺菌は水浴中で実行した。ビン（ガラスビン／２００ｍｌ）を８５℃の水浴に入れた。８０℃に到達した後、サンプルをさらに１分間水浴中に入れたままにした。低温殺菌中の温度の管理のために、水および温度計を含有するリファレンスビンを使用した。低温殺菌の後、ビンを室温まで急速に冷却した（冷水を用いて）。 Some of the samples were pasteurized.
Pasteurization of the liquid formulation was performed in a water bath. The bottle (glass bottle / 200 ml) was placed in an 85 ° C. water bath. After reaching 80 ° C., the sample was left in the water bath for an additional minute. A reference bottle containing water and a thermometer was used for temperature control during pasteurization. After pasteurization, the bottle was rapidly cooled to room temperature (using cold water).

低温殺菌の前後に製剤のＮＴＵを測定した。   The NTU of the formulation was measured before and after pasteurization.

Figure 2016522684
Figure 2016522684

多量のビタミンＥを含む製剤でも優れたＮＴＵ値を有する。製剤は透明である（濁りがない）。   Even a preparation containing a large amount of vitamin E has an excellent NTU value. The formulation is clear (no turbidity).

さらに、ビタミンＥ強化フレーバー水組成物を用いて貯蔵試験を実行した。基本のフレーバー水は、第１の適用例のシリーズの場合と同じであった。ビタミンＥの濃度は２６．８ｍｇ／ｌであった。
またサンプルをガラスビン（２００ｍｌ）に満たし、クラウンキャップで密封した。サンプルを室温で２週間、１か月間、２か月間および３か月間貯蔵した。
濁度を３回測定した。 In addition, a storage test was performed using a vitamin E enriched flavor water composition. The basic flavor water was the same as in the first application series. The concentration of vitamin E was 26.8 mg / l.
The sample was filled in a glass bottle (200 ml) and sealed with a crown cap. Samples were stored at room temperature for 2 weeks, 1 month, 2 months and 3 months.
Turbidity was measured 3 times.

９０日間の貯蔵時間の後、低温殺菌製剤および非低温殺菌製剤のＮＴＵは低下していなかった。
低温殺菌していない場合、ＮＴＵは約７（開始時および９０日後）であり、低温殺菌製剤については、ＮＴＵは４（開始時および９０日後）であった。 After 90 days of storage time, the NTU of the pasteurized and non-pasteurized formulations was not reduced.
When not pasteurized, the NTU was about 7 (at start and 90 days later) and for the pasteurized formulation, the NTU was 4 (start and after 90 days).

Claims (16)

（ｉ）粉末状組成物の全重量に基づいて最大２５重量％までの酢酸ｄｌ−α−トコフェロールと、
（ｉｉ）粉末状組成物の全重量に基づいて２０〜５０重量％の、２０未満のＤＥを有する少なくとも１つのマルトデキストリンと、
（ｉｉｉ）粉末状組成物の全重量に基づいて２０〜５０重量％の少なくとも１つの修飾多糖と、
（ｉｖ）粉末状組成物の全重量に基づいて少なくとも５重量％の少なくとも１つのポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルと
を含む粉末状組成物。 (I) up to 25% by weight dl-α-tocopherol acetate, based on the total weight of the powdered composition;
(Ii) 20-50% by weight of at least one maltodextrin having a DE of less than 20 based on the total weight of the powdered composition;
(Iii) 20-50% by weight of at least one modified polysaccharide, based on the total weight of the powdered composition;
(Iv) A powdery composition comprising at least 5% by weight of at least one polyoxyethylene sorbitan monofatty acid ester, based on the total weight of the powdery composition. 前記マルトデキストリンが１８未満のＤＥを有する、請求項１に記載の粉末状組成物。   The powdered composition of claim 1, wherein the maltodextrin has a DE of less than 18. 前記マルトデキストリンがトウモロコシ源またはエンドウ源から、好ましくはエンドウ源から得られる、請求項１に記載の粉末状組成物。   2. Powdered composition according to claim 1, wherein the maltodextrin is obtained from a corn source or pea source, preferably from a pea source. 前記修飾多糖が加工デンプンである、請求項１〜３のいずれか一項に記載の粉末状組成物。   The powdery composition according to any one of claims 1 to 3, wherein the modified polysaccharide is a modified starch. 前記修飾多糖が式（Ｉ）
Figure 2016522684
（式中、Ｓｔはデンプンであり、Ｒはアルキレン基であり、Ｒ’は疎水性基である）
を有する、請求項１〜４のいずれか一項に記載の粉末状組成物。 Said modified polysaccharide is of formula (I)
Figure 2016522684
(Wherein St is starch, R is an alkylene group, R ′ is a hydrophobic group)
The powdery composition as described in any one of Claims 1-4 which has these. 前記修飾多糖がオクテニルコハク酸デンプンナトリウムである、請求項１〜５のいずれか一項に記載の粉末状組成物。   The powdery composition according to any one of claims 1 to 5, wherein the modified polysaccharide is starch sodium octenyl succinate. 前記ポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルが、モノラウリン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタン、モノパルミチン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタン、モノステアリン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタンおよびモノオレイン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタンからなる群から選択され、好ましくはモノオレイン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタンである、請求項１〜６いずれか一項に記載の粉末状組成物。   The polyoxyethylene sorbitan monofatty acid ester is polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate, polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate and polyoxyethylene monooleate (20 The powdered composition according to any one of claims 1 to 6, which is selected from the group consisting of sorbitan, preferably polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate. 平均内部粒径（内部相）が１５０ｎｍ未満、好ましくは１２０ｎｍ未満、より好ましくは７０ｎｍ〜１１０ｎｍである、請求項１〜７のいずれか一項に記載の粉末状組成物。   The powdery composition according to any one of claims 1 to 7, wherein the average internal particle size (internal phase) is less than 150 nm, preferably less than 120 nm, more preferably 70 nm to 110 nm. 粉末状組成物の全重量に基づいて５〜２５重量％、好ましくは１０〜２０重量％の酢酸ｄｌ−α−トコフェロールを含む、請求項１〜８のいずれか一項に記載の粉末状組成物。   9. Powdery composition according to any one of claims 1 to 8, comprising from 5 to 25% by weight, preferably from 10 to 20% by weight dl-α-tocopherol acetate, based on the total weight of the powdered composition. . 粉末状組成物の全重量に基づいて２５〜４５重量％の、２０未満のＤＥを有する少なくとも１つのマルトデキストリンを含む、請求項１〜９のいずれか一項に記載の粉末状組成物。   10. A powdered composition according to any one of the preceding claims comprising 25 to 45% by weight, based on the total weight of the powdered composition, of at least one maltodextrin having a DE of less than 20. 粉末状組成物の全重量に基づいて２５〜４５重量％の、少なくとも１つの修飾多糖を含む、請求項１〜１０のいずれか一項に記載の粉末状組成物。   11. A powdered composition according to any one of the preceding claims comprising 25 to 45% by weight of at least one modified polysaccharide, based on the total weight of the powdered composition. 粉末状組成物の全重量に基づいて５〜２０重量％の、少なくとも１つのポリオキシエチレンソルビタンモノ脂肪酸エステルを含む、請求項１〜１１のいずれか一項に記載の粉末状組成物。   12. A powdery composition according to any one of the preceding claims, comprising 5 to 20% by weight, based on the total weight of the powdery composition, of at least one polyoxyethylene sorbitan monofatty acid ester. 前記粉末状組成物が噴霧乾燥される、請求項１〜１２のいずれか一項に記載の粉末状組成物。   The powdery composition according to any one of claims 1 to 12, wherein the powdery composition is spray-dried. 請求項１〜１３のいずれか一項に記載の粉末状組成物のいずれかの、噴霧乾燥技術を用いた製造方法。   The manufacturing method using the spray-drying technique in any one of the powdery compositions as described in any one of Claims 1-13. 請求項１〜１２のいずれか一項に記載の粉末状組成物の、液体製剤、好ましくは飲料における使用。   Use of the powdered composition according to any one of claims 1 to 12 in a liquid formulation, preferably in a beverage. 請求項１〜１３のいずれか一項に記載の粉末状組成物の少なくとも１つを含む液体製剤。   A liquid formulation comprising at least one of the powdered compositions according to any one of claims 1-13.
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