JP2016068006A - 濃縮システムおよび濃縮方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 被処理液Wの濃縮システム1は、原水ライン2の途中に一次濃縮手段としての逆浸透膜装置3と二次濃縮手段としての膜蒸留装置4とを有し、逆浸透膜装置3と膜蒸留装置4との間には熱交換器5が配置されている。上記濃縮システム1において、被処理液Wは逆浸透膜装置3で一次濃縮されて一次濃縮液W1と膜透過水W2とに分離され、一次濃縮液W1が膜蒸留装置4で二次濃縮されて最終生成物である二次濃縮液W3と蒸留水W4とに分離される。
【選択図】 図1
Description
図1は、本実施形態に係る濃縮システムを示す概略図である。図1において、被処理液Wの濃縮システム1は、原水ライン2の途中に一次濃縮手段としての逆浸透膜装置3と二次濃縮手段としての膜蒸留装置4とを有し、逆浸透膜装置3と膜蒸留装置4との間には加熱手段としての熱交換器5が配置されている。
図1に示す構成を有する濃縮システムを用い、Brix値(糖度)7%の糖水溶液(被処理液W)を逆浸透膜装置3でBrix値40〜50%程度まで一次濃縮し、熱交換器5でこの一次濃縮液W1を加熱し、膜蒸留装置4において80℃、80kPaで濃縮してBrix値74%の二次濃縮液W3を得た。
図1に示す構成を有する濃縮システムを用い、Brix値8%の蜂蜜水溶液(被処理液W)を逆浸透膜装置3でBrix値40〜50%程度まで一次濃縮し、熱交換器5でこの一次濃縮液W1を加熱し、膜蒸留装置4において52℃、80kPaで濃縮してBrix値62%の二次濃縮液W3を得た。この二次濃縮液W3に成分の焦げはなく、褐変着色は認められなかった。
図3に示すように逆浸透膜装置21、22、23を3段に連続させた構成を有する濃縮システム20を用い、Brix値7%の糖水溶液(被処理液W)を濃縮したところ、2段目の逆浸透膜装置22で、濃縮液の粘性が高くなりすぎ、濃縮液W5を得ることができなかった。なお、図3中においては図1と同一の構成には同一の符号を付している。
図4に示すように多重効用缶31、32、33を3段に連続させた構成を有する濃縮システム30を用い、Brix値39%の蜂蜜希釈液(被処理液W)を濃縮して濃縮液W6を生成したが、1段目の多重効用缶31の加熱蒸気管の表面温度が高いため、加熱蒸気管付近の糖水溶液が焦げて、褐変着色が起き、品質劣化が起きた。なお、図4中においては図1と同一の構成には同一の符号を付している。
図5に示すように、図1において逆浸透膜装置3を用いずに濃縮システム40を構成し、Brix値7%の糖水溶液(被処理液W)を熱交換器5で加熱し、膜蒸留装置4において80℃、80kPaで濃縮してBrix値35%まで濃縮しようとしたが、液粘性の上昇とともに単位時間当たりの蒸留量が少なくなり、現実的でない大きなサイズの装置でなければ不可能であることが想定できた。
2…原水ライン
3…逆浸透膜装置(一次濃縮手段)
4…膜蒸留装置(二次濃縮手段)
5…熱交換器(加熱手段)
11…疎水性多孔質膜
12…原水室
13…凝縮室
14…減圧装置
15…冷却部
16…濃縮液回収ライン
W…被処理液
W1…一次濃縮液
W2…膜透過水
W3…二次濃縮液
W4…蒸留水
S…蒸気
Claims (4)
- 被処理液を一次濃縮する逆浸透膜装置と、
前記逆浸透膜により濃縮された一次濃縮液をさらに濃縮して二次濃縮液を得る膜蒸留装置と
を備える濃縮システムであって、
前記膜蒸留装置が、疎水性多孔質膜を挟んで原水部と凝縮部とを備え、
前記凝縮部を減圧状態に維持し、かつ前記凝縮部に冷却手段を備え、
加熱された一次濃縮液を前記膜蒸留装置の記原水部に導入し、前記一次濃縮液の蒸気を前記疎水性多孔質膜に透過させることで、該一次濃縮液を濃縮して二次濃縮液を生成するものであることを特徴とする濃縮システム。 - 前記被処理液が、果汁、液糖あるいは蜂蜜の食品関連溶液であることを特徴とする請求項1に記載の濃縮システム。
- 前記膜蒸留装置の前記原水部に導入する前記一次濃縮液を廃熱を利用して加熱する加熱手段を備えることを特徴とする請求項1又は2に記載の濃縮システム。
- 被処理液を逆浸透膜装置により濃縮する一次濃縮工程と、
前記一次濃縮工程で得られた一次濃縮液を膜蒸留装置によりさらに濃縮する二次濃縮工程と
を有する濃縮方法であって、
前記膜蒸留装置が、疎水性多孔質膜を挟んで原水部と凝縮部とを備え、前記凝縮部を減圧状態に維持し、かつ前記凝縮部に冷却手段を備えるものであり、
前記二次濃縮工程が、加熱された一次濃縮液を前記膜蒸留装置の前記原水部に導入し、該一次濃縮液の蒸気を前記疎水性多孔質膜に透過させることで、該一次濃縮液を濃縮して二次濃縮液を生成することを特徴とする濃縮方法。
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