JP2013094563A - Cooking vessel - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、容器本体内部の被調理品を加熱調理する調理用容器に関する。 The present invention relates to a cooking container for cooking a cooked product inside a container body.
従来、容器本体に蓋をして容器本体内の被調理品を電子レンジにより加熱し蒸し調理する調理用容器が用いられている(例えば、特許文献1参照)。このような調理用容器においては、蓋本体により容器本体をある程度密閉することにより、蓋本体及び容器本体内の水蒸気を用いて被調理品を蒸し調理する。 2. Description of the Related Art Conventionally, a cooking container is used in which a container body is covered and a cooked item in the container body is heated and steamed by a microwave oven (see, for example, Patent Document 1). In such a cooking container, the container body is sealed to some extent by the lid body, and steamed cooking is performed using the steam in the lid body and the container body.
そのような調理用容器においては、蓋本体により容器本体を完全に密閉してしまうと、被調理品から発生した水蒸気の熱膨張により容器本体及び蓋本体内の内圧が上昇し、加熱調理中に蓋本体が容器本体から外れてしまうおそれがあるため、水蒸気を適度に外部に放出することが望ましい。 In such a cooking container, if the container body is completely sealed by the lid body, the internal pressure in the container body and the lid body rises due to the thermal expansion of water vapor generated from the cooked product, and during cooking, Since there is a possibility that the lid main body may come off from the container main body, it is desirable to appropriately release water vapor to the outside.
本発明は以上の点を考慮してなされたもので、格段と使い勝手を向上し得る調理用容器を提案しようとするものである。 The present invention has been made in consideration of the above points, and an object of the present invention is to propose a cooking container that can greatly improve usability.
かかる課題を解決するため本発明の調理用容器においては、ガラス製でなり、板状の底壁の外周から立設する側壁により上部に開口を形成し、該側壁の上端面が下方向に湾曲する湾曲部が複数箇所に形成された容器本体と、容器本体よりも軟質な材料により構成され、開口を覆うよう容器本体の側壁の上端面に当接する面が平坦に形成された蓋本体とを設けるようにした。 In order to solve this problem, the cooking container of the present invention is made of glass, and an opening is formed in the upper portion by a side wall standing from the outer periphery of the plate-like bottom wall, and the upper end surface of the side wall is curved downward. A container body formed of a softer material than the container body, and a lid body having a flat surface that contacts the upper end surface of the side wall of the container body so as to cover the opening. I tried to provide it.
この調理用容器は、蓋本体と容器本体との間に形成された間隙から、適度に水蒸気を外部に放出することができる。 This cooking container can appropriately release water vapor to the outside through a gap formed between the lid main body and the container main body.
本発明によれば、蓋本体と容器本体との間に形成された間隙から、適度に水蒸気を外部に放出することができる。かくして本発明は、使い勝手が良い調理用容器を実現できる。 ADVANTAGE OF THE INVENTION According to this invention, water vapor | steam can be discharge | released outside moderately from the clearance gap formed between the lid | cover main body and the container main body. Thus, the present invention can realize a cooking container that is easy to use.
本発明に係る調理用容器の実施の形態を図面を参照して説明する。この実施の形態は単なる例示であり、本発明はこれに限定されない。 An embodiment of a cooking container according to the present invention will be described with reference to the drawings. This embodiment is merely an example, and the present invention is not limited to this.
<実施の形態>
図1乃至図3に示すように、調理用容器1は、上端に角丸長方形の開口部20を有する略直方体の容器本体10と、該容器本体10の内部に敷かれる中敷12と、該容器本体10の開口部20を塞ぐ蓋本体14とにより構成されている。
<Embodiment>
As shown in FIGS. 1 to 3, the
調理用容器1は、中敷12の上面に被調理品が載置され、容器本体10に蓋本体14が被せられた状態で電子レンジで加熱されることにより、被調理品を蒸し調理する用途に使用される。
The
容器本体10は耐熱ガラス製でなり、横方向に長辺を有する角丸長方形の板状の底壁22における前後左右の4辺から所定の厚みを有する側壁24(前側壁24f、後側壁24b、左側壁24l及び右側壁24r)が底壁から立設することにより、上端に水平方向に沿った角丸長方形の開口部20が形成されている。
The
左側壁24l及び右側壁24rの上端面である左縁部25l及び右縁部25rには、それぞれ左方向及び右方向に延びる容器取手26が形成されている。このため使用者は、該容器取手26を把持して容易に容器本体10を持ち運ぶことができる。
A container handle 26 extending in the left direction and the right direction is formed on the left edge portion 25l and the
前側壁24f及び後側壁24bには、該前側壁24f及び後側壁24bの外側面が、下側から上側に向かうに連れて容器本体1の内側へ向かって鱗形状に削り取られた薄肉部28が左右方向に沿って複数個形成されている。
On the front side wall 24f and the rear side wall 24b, there are thin-walled portions 28 in which the outer surfaces of the front side wall 24f and the rear side wall 24b are scraped off in a scale shape toward the inner side of the
このため前側壁24f及び後側壁24bは、下側から上側に向かうに連れて、薄肉部28が形成されている部分の厚みが薄くなっている。 For this reason, as for the front side wall 24f and the rear side wall 24b, the thickness of the part in which the thin part 28 is formed becomes thin as it goes to the upper side from the lower side.
前側壁24f及び後側壁24bの上端面である前縁部25f及び後縁部25bには、それぞれの薄肉部28の上部分がやや下方向に沈むように湾曲する湾曲部30が形成されている。以下では、前縁部25f、後縁部25b、左縁部25l及び右縁部25rをまとめて容器縁部25とも呼ぶ。
On the front edge portion 25f and the rear edge portion 25b, which are the upper end surfaces of the front side wall 24f and the rear side wall 24b, a curved portion 30 that is curved so that the upper portion of each thin portion 28 sinks slightly downward is formed. Hereinafter, the front edge portion 25f, the rear edge portion 25b, the left edge portion 25l, and the
このため容器本体10の前縁部25f及び後縁部25bには、上下方向に波打つような複数の凹凸が左右方向に沿って形成されている。
For this reason, the front and rear edge portions 25f and the rear edge portion 25b of the
蓋本体14はシリコーン製でなり、ドーム形状に形成され、水蒸気の逃がし孔を設けない構造となっている。 The lid body 14 is made of silicone, is formed in a dome shape, and has a structure in which no water vapor escape hole is provided.
図4に示すように、蓋本体14の下端部において該蓋本体14の外周に沿って周回する周縁部32は、平坦に形成され、容器本体10の容器縁部25と当接する。
As shown in FIG. 4, a peripheral edge portion 32 that circulates along the outer periphery of the lid body 14 at the lower end portion of the lid body 14 is formed flat and abuts against the container edge 25 of the
蓋本体14の周縁部32の内側には、容器本体10の開口部20の広さよりもやや小さい広さで、リブ34が周縁部32に沿って立設している。
On the inner side of the peripheral portion 32 of the lid main body 14, ribs 34 are erected along the peripheral portion 32 so as to be slightly smaller than the opening 20 of the container
このためリブ34は、該蓋本体14が容器本体10に載置された際に、該容器本体10に対して蓋本体14が横方向にずれて外れてしまうことを防ぐことができる。
For this reason, the rib 34 can prevent the lid main body 14 from being displaced laterally with respect to the container
また、蓋本体14の内壁を流れてきた水滴がリブ34に沿って容器本体10内部に流れ落ちるため、蓋本体14は、水滴を調理用容器1の外部に流出させないようにすることができる。
Further, since the water droplets that have flowed through the inner wall of the lid main body 14 flow down into the container
中敷12は可撓性で蓋本体14同様に軟質性樹脂例えばシリコーン製でなり、図3及び図5に示すように、容器本体10の底壁22よりもやや小さい大きさで横方向に長辺を有する板状でなる軟質の板部36と、該板部36から下方向に突設し容器本体の底壁に当接する脚部38とにより構成されている。
The insole 12 is flexible and is made of a soft resin, such as silicone, like the lid main body 14, and is slightly smaller than the bottom wall 22 of the container
板部36(図5)の下側の面には、前後方向に所定間隔を空けて脚部38が左右方向に沿うよう立設している。すなわち間隔をあけてほぼ平行に複数の畝状に形成される。 On the lower surface of the plate portion 36 (FIG. 5), leg portions 38 are erected along the left-right direction with a predetermined interval in the front-rear direction. That is, it is formed in a plurality of bowls substantially parallel to each other at intervals.
板部36の脚部が延びる方向すなわち右端部には、中敷取手40が形成されている。このため使用者は、図6に示すように、中敷取手40を把持して容器本体10から中敷12を長辺方向である右方向に向かって容易に引き出すことができる。
An insole handle 40 is formed in the direction in which the leg portion of the plate portion 36 extends, that is, the right end portion. Therefore, as shown in FIG. 6, the user can easily pull out the insole 12 from the
これにより中敷12は、被調理品があらかじめ蒸し調理用にためた水分や加熱調理されて発生した肉汁、脂、水分等の流動物に被調理品が直接接触しないようにすることができる。 Thus, the insole 12 can prevent the food to be cooked from coming into direct contact with fluids such as moisture, fat, water, etc. generated by cooking the food to be cooked in advance for steam cooking.
また板部36には、該板部36を上下方向に貫通する貫通孔42が該板部36の全面に亘ってほぼ等間隔に穿設している。 The plate portion 36 has through holes 42 penetrating through the plate portion 36 in the vertical direction over the entire surface of the plate portion 36 at substantially equal intervals.
このため中敷12は、被調理品から発生した流動物を、貫通孔42を通して容器本体10の底壁22に速やかに排出することができる。
For this reason, the insole 12 can quickly discharge the fluid generated from the cooked product to the bottom wall 22 of the
また、畝状の脚部38が上下方向に波打つように左右方向に沿って凸凹に形成されていることにより、脚部は底壁に多数の点状に接触する。このため、中敷12は、容器本体10の底壁22に排出し水分を該底壁22の一箇所に集まらないように、凹んだ部分を通して全面に亘ってほぼ均一に分布させることができる。これにより調理用容器1は、水分により、被調理品の一部分だけを加熱することなく、該被調理品を均一に蒸し調理することができる。
Further, since the bowl-shaped leg portion 38 is formed to be uneven along the left-right direction so as to wave in the up-down direction, the leg portion contacts the bottom wall in a number of points. For this reason, the insole 12 can be distributed almost uniformly over the entire surface through the recessed portion so that the insole 12 is discharged to the bottom wall 22 of the
さらに、蒸し調理が終了した後、使用者が容器本体10の底壁22に溜まった肉汁、脂、水分等の流動物を容器本体10外に捨て、調理用容器1を食卓のテーブルに置き、容器本体10から中敷12を引き出して取り除くことにより、耐熱ガラス製の容器本体10のみをテーブルに置くことができ、食器としての見栄えを向上させることができる。
Furthermore, after steam cooking is completed, the user throws out the fluid such as gravy, fat, moisture, etc. collected on the bottom wall 22 of the
また、脚部38が中敷12の引き出し方向に沿って形成されているため、使用者は脚部38を容器本体10の容器縁部25に引っ掛けることなく、中敷12を容易に引き出すことができる。
Further, since the leg portion 38 is formed along the direction in which the insole 12 is pulled out, the user can easily pull out the insole 12 without hooking the leg portion 38 on the container edge 25 of the
ところで、仮に容器本体10が中敷12と同じシリコーン製であった場合、ガラスと比べて互いに軟質な素材であり、またシリコーンの表面の摩擦係数はガラスよりも大きいため、中敷12が容器本体10の容器縁部25に引っかかり該容器本体10から引き出しにくくなると考えられる。
By the way, if the
これに対し本発明においては、容器本体10をガラスで形成したため、使用者は、シリコーン製でなる中敷12を容易に容器本体10から引き出すことができる。
On the other hand, in this invention, since the container
以上の構成において、容器本体10の前縁部25f及び後縁部25bの上端面には、左端部から右端部に亘って複数の湾曲部30が形成されている。このため、蓋本体14が容器本体10に載置された際、該容器本体10の前縁部25f及び後縁部25bと、蓋本体14の周縁部32との間には、左右方向に等間隔に間隙が形成される。
In the above configuration, a plurality of curved portions 30 are formed from the left end portion to the right end portion on the upper end surfaces of the front edge portion 25f and the rear edge portion 25b of the
このように、前縁部25fにおける複数の湾曲部30と、後縁部25bにおける複数の湾曲部30とは対称に形成されているため、前縁部25fに形成された複数の間隙と、後縁部25bに形成された複数の間隙とは、対称に配置されている。 Thus, since the plurality of curved portions 30 in the front edge portion 25f and the plurality of curved portions 30 in the rear edge portion 25b are formed symmetrically, a plurality of gaps formed in the front edge portion 25f and the rear The plurality of gaps formed in the edge portion 25b are arranged symmetrically.
これにより、加熱調理が行われる際、容器本体10内部の水蒸気がそれぞれの間隙から放出されるため、水蒸気が容器本体10内部の一箇所に留まったり、一部分からのみ外部に放出されたりすることがない。
Thereby, when cooking is performed, the water vapor inside the
このように、容器本体10内部のそれぞれの間隙から水蒸気がほぼ均一に外部に放出されるため、調理用容器1は、被調理品の一部分のみを加熱してしまうことなく、全体に亘って均一に加熱調理することができる。
Thus, since water vapor | steam is discharge | released outside substantially uniformly from each gap | interval inside the container
また、仮に容器本体10に湾曲部30が形成されておらず、該容器本体10と蓋本体14とが密閉されていた場合、被調理品から発生した水蒸気等の熱膨張により容器本体10及び蓋本体14の内部の内圧が上昇し、加熱調理中に蓋本体14が容器本体10から外れてしまうおそれがある。
In addition, if the
逆に、湾曲部30が大きく湾曲しており、容器本体10と蓋本体14との間隙が大きすぎる場合、被調理品から蒸発した水分が外部に放出され過ぎてしまい、被調理品が適切に蒸されなくなってしまう。
On the other hand, when the curved portion 30 is greatly curved and the gap between the
このため調理用容器1においては、被調理品が適切に蒸し調理され、且つ容器本体10及び蓋本体14の内部の内圧が上昇し過ぎない程度となる大きさの間隙を設けるようにした。
For this reason, the
また容器本体10は製造される際、前側壁24f及び後側壁24bに薄肉部28が形成されるようにガラスがプレス成形された後、プレス成型により形成されたエッジ部を除去するために容器縁部25が炎により炙られる。このとき、薄肉部28の上端部はガラスの厚みが薄くなっているため、沈むように変形し、湾曲部30が波状に形成される。
Further, when the
このように容器本体10においては、所定の厚みを有する前側壁24f及び後側壁24bに薄肉部28を設けることによりデザイン性を向上させつつ、該薄肉部28が形成された容器本体10を加熱するだけで湾曲部30を形成することができるため、前縁部25f及び後縁部25bを凹凸に削るような工程が必要なく、作業工程を簡略化することができる。
As described above, in the
また蓋本体14が、ガラスよりも軟質な材料でなるシリコーンにより形成されているため、容器本体10及び蓋本体14内に充満した水蒸気の熱膨張により、蓋本体14の周縁部32が広がるよう変形する。これにより調理用容器1は、蓋本体14と容器本体10との隙間から水蒸気を外部に放出させやすくすることができる。
In addition, since the lid body 14 is made of silicone made of a softer material than glass, the peripheral portion 32 of the lid body 14 is deformed to expand by the thermal expansion of the water vapor filled in the
<他の実施の形態>
なお上述した実施の形態においては、前縁部25f及び後縁部25bに湾曲部30を設け、左縁部25l及び右縁部25rには、湾曲部30を設けない場合について述べたが、これに限らず、図7に示す容器本体110のように、左縁部25l及び右縁部25rにも湾曲部30を設けるようにしてもよい。
<Other embodiments>
In the above-described embodiment, the bending portion 30 is provided at the front edge portion 25f and the rear edge portion 25b, and the bending portion 30 is not provided at the left edge portion 25l and the
この場合、前縁部25f及び後縁部25bに加え、左縁部25l及び右縁部25rと蓋本体との間隙からも水蒸気が調理用容器の外部に放出されるため、より一層被調理品を均一に加熱調理することができる。
In this case, in addition to the front edge portion 25f and the rear edge portion 25b, water vapor is also released from the gap between the left edge portion 25l and the
また上述した実施の形態においては、側壁24の外側面に薄肉部28を形成する場合について述べたが、これに限らず、側壁24の外側面に薄肉部28を形成せずに平坦にし、前縁部25f及び後縁部25bに湾曲部30を刻設してもよい。 In the above-described embodiment, the case where the thin portion 28 is formed on the outer surface of the side wall 24 has been described. However, the present invention is not limited to this, and the thin portion 28 is not formed on the outer surface of the side wall 24 and is flattened. The curved portion 30 may be formed on the edge portion 25f and the rear edge portion 25b.
さらに上述した実施の形態においては、中敷12の板部36における下側の面に、左右方向に沿うよう脚部38を立設する場合について述べたが、これに限らず、図8に示す中敷212のように、脚部238が前後方向に沿って立設していてもよい。 Furthermore, in the above-described embodiment, the case where the leg portion 38 is erected on the lower surface of the plate portion 36 of the insole 12 so as to extend in the left-right direction is described. Like the insole 212, the leg part 238 may stand up along the front-back direction.
また図9に示す中敷312のように、脚部238が前後方向に沿って立設すると共に、中敷取手340が後端部から後方向に延びるように形成されていてもよい。この場合使用者は、該中敷取手340を把持して容器本体から中敷312を短辺方向である後方向に向かって容易に引き出すことができる。 Further, like the insole 312 shown in FIG. 9, the leg portion 238 may be erected along the front-rear direction, and the insole handle 340 may be formed to extend rearward from the rear end portion. In this case, the user can grasp the insole handle 340 and easily pull out the insole 312 from the container main body in the rear direction which is the short side direction.
さらに上述した実施の形態においては、底壁22が略長方形でなる容器本体10について述べたが、これに限らず、図10に示すように容器本体410を円形の開口部及び底壁を有する円筒形状とし、中敷412を該容器本体410の形状に対応した円板状としてもよい。また、図示していないが底壁22が楕円板状や正方形状としてもよい。
Further, in the above-described embodiment, the container
この場合、容器本体410においては、左端部及び右端部の上端には、それぞれ左方向及び右方向に延びる容器取手426が形成され、容器本体410の縁部425のうち、該容器取手426を除いた部分に湾曲部430が形成されている。 In this case, in the container main body 410, a container handle 426 extending in the left direction and the right direction is formed at the upper ends of the left end portion and the right end portion, respectively, and the container handle 426 is excluded from the edge portion 425 of the container main body 410. A curved portion 430 is formed in the portion.
さらに上述した実施の形態においては、蓋本体14及び中敷12をシリコーンにより形成する場合について述べたが、これに限らず、例えばガラスや耐熱性樹脂(ポリプロピレン等)等により形成してもよい。さらに湾曲部30は、容器縁部25において少なくとも2つ設けられていればよい。 Further, in the above-described embodiment, the case where the lid main body 14 and the insole 12 are formed of silicone has been described. However, the present invention is not limited to this. For example, the lid body 14 and the insole 12 may be formed of glass, heat resistant resin (polypropylene, or the like). Furthermore, it is sufficient that at least two curved portions 30 are provided at the container edge 25.
1,101…調理用容器、10,110,410…容器本体、12,212,412…中敷、14…蓋本体、20…開口部、22…底壁、24…側壁、25…容器縁部、26,426…容器取手、28…薄肉部、30…湾曲部、32…周縁部、34…リブ、36…板部、38…脚部、40,340…中敷取手、42…貫通孔。 DESCRIPTION OF SYMBOLS 1,101 ... Container for cooking 10, 110, 410 ... Container body, 12, 212, 412 ... Insole, 14 ... Cover body, 20 ... Opening part, 22 ... Bottom wall, 24 ... Side wall, 25 ... Container edge 26, 426 ... container handle, 28 ... thin portion, 30 ... curved portion, 32 ... peripheral portion, 34 ... rib, 36 ... plate portion, 38 ... leg portion, 40, 340 ... insole handle, 42 ... through hole.
Claims (5)
前記容器本体よりも軟質な材料により構成され、前記開口を覆うよう前記容器本体の前記側壁の上端面に当接する面が平坦に形成された蓋本体と
を有する調理用容器。 A container body made of glass, having an opening in the upper part by a side wall standing from the outer periphery of the plate-like bottom wall, and a curved part in which the upper end surface of the side wall curves downward is formed at a plurality of locations;
A cooking container comprising: a lid body made of a material softer than the container body, and having a flat surface that contacts the upper end surface of the side wall of the container body so as to cover the opening.
前記湾曲部が形成された位置における前記側壁の厚みが、前記湾曲部が形成されていない位置における前記側壁の厚みよりも薄い請求項1に記載の調理用容器。 The container body is
The cooking container according to claim 1, wherein a thickness of the side wall at a position where the curved portion is formed is thinner than a thickness of the side wall at a position where the curved portion is not formed.
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2011
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