JP2012145243A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】調理庫の扉を閉じ損なったまま調理庫内の温度を上昇しても、周囲の物品を熱的影響から防護可能な加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱調理器１は、筐体２内に隙間２６を隔てつつ筐体２の左側面２８側に偏倚して前面２９に開口３１ａを有する調理庫３１と、調理庫３１の開口３１ａを開閉自在に閉じる扉３２と、隙間２６に冷却風を送る冷却ファン１７と、調理庫３１の開口３１ａよりも左側面２８側に位置するとともに隙間２６に連通して冷却風を筐体２外へ吹き出し可能な送風口３３を有して調理庫３１の開口３１ａの縁部を囲む開口縁部３５と、を備える。加熱調理器１は、扉３２を閉じると送風口３３を閉じつつ扉３２と開口縁部３５との隙間を塞ぐ。
【選択図】 図５

Description

本発明に係る実施形態は加熱調理器に関する。

開口を有する調理庫と、この調理庫の内外を引き出し状に移動可能な調理皿および扉と、を有する所謂ロースターを備えた加熱調理器が知られている。この加熱調理器は、調理庫内から調理皿および扉を円滑に引き出すことができるように、調理皿を調理庫の内外に案内する伸縮自在なスライドレールと、スライドレールの伸縮にともなって調理庫の内外を移動するとともに調理皿を載置自在な保持枠体と、を備える。

ところで、少なくとも調理皿あるいは調理皿および扉は、これらの清掃や被加熱物の取り扱いが容易になるよう保持枠体から取り外すことができる。

特開２００９−２８１６７９号公報

従来の加熱調理器は、引き出し状の調理皿および扉を保持枠体（あるいは、スライドレール）から取り外して、これらの清掃や被加熱物の取り扱いを容易にする。

他方、加熱調理器は、被加熱物を加熱する際、保持枠体（あるいは、スライドレール）に調理皿および扉を取り付ける必要がある。この際、加熱調理器は、保持枠体の正規の載置箇所なり正規の取付箇所に調理皿（および扉）を配置することによって、被加熱物の適切な加熱を行うことができる。

ところが、加熱調理器は、調理皿（および扉）の取り付け位置がずれてしまい、保持枠体（あるいは、スライドレール）の非正規な載置箇所なり非正規な取付箇所に調理皿（および扉）を配置すると、保持枠体や調理皿が調理庫内に納まらず、扉が調理庫の開口を閉じ損なう虞がある。

扉が調理庫の開口を閉じ損なうと、調理庫の内外は、扉と調理庫との隙間を通じて連通してしまう。加熱調理器は、このような状態で調理庫内の温度を上昇すると、扉と調理庫との隙間から調理庫内の熱気を逃がしてしまい、ロースター周囲の物品（例えばシステムキッチンの引き出し収納や部屋の壁紙）を溶かしたり焦がしたりする恐れがある。

そこで、本発明は、調理庫の扉を閉じ損なったまま調理庫内の温度を上昇しても、周囲の物品を熱的影響から防護可能な加熱調理器を提供することを目的とする。

前記の課題を解決するため本発明の実施形態に係る加熱調理器は、筐体と、前記筐体内に隙間を隔てつつ前記筐体の第一側面側に偏倚して前記第一側面に隣接する第二側面に開口を有する調理庫と、前記調理庫の開口を開閉自在に閉じる扉と、前記隙間に冷却風を送る冷却ファンと、前記調理庫の開口よりも前記第一側面側に位置するとともに前記隙間に連通して前記冷却風を前記筐体外へ吹き出し可能な送風口を有して前記調理庫の開口の縁部を囲む開口縁部と、を備え、前記扉を閉じると前記送風口の一部または全部を閉じつつ前記扉と前記開口縁部との隙間を塞ぐことを特徴とする。

本発明の実施形態に係る加熱調理器をシステムキッチンに組み込んで示した斜視図。 本発明の実施形態に係る加熱調理器を示した分解斜視図。 本発明の実施形態に係る加熱調理器のロースターを示した斜視図。 図２のＩＶ−ＩＶ線において本発明の実施形態に係る加熱調理器を示した横断面図。 図２のＶ−Ｖ線において本発明の実施形態に係る加熱調理器を示した平断面図。 本発明の実施形態に係る加熱調理器を示した平断面図。 本発明の実施形態に係る加熱調理器の他の例を示した平断面図。

以下、本発明に係る加熱調理器の実施の形態について、図１から図７を参照して説明する。

図１は、本発明の実施形態に係る加熱調理器をシステムキッチンに組み込んで示した斜視図である。

図２は、本発明の実施形態に係る加熱調理器を示した分解斜視図である。

図１および図２に示すように、本実施形態に係る加熱調理器１は、システムキッチンＫの凹部Ｐに収容して組み込む、所謂ビルトインタイプのＩＨクッキングヒータである。

なお、加熱調理器１の構造を説明するにあたり、システムキッチンＫの前面側を正面、システムキッチンＫの奥側を背面と定義する。また、システムキッチンＫに向かって使用者から見て左手側を加熱調理器１の左方、その反対側を加熱調理器１の右方と定義する。また、加熱調理器１を構成する各部の方向については加熱調理器１に準じる。

加熱調理器１は、高さに比べて奥行きおよび横幅の広い扁平な矩形の筐体２を備える。筐体２は、上面が開口する矩形箱状の外箱３と、外箱３の上面を覆うトッププレートユニット４と、を備える。

トッププレートユニット４は、トッププレート５と、このトッププレート５の四辺を囲む金属製のフレーム６と、フレーム６の後縁部を覆う吸排カバー７と、を備える。

トッププレート５は上面に鍋などの調理容器（図示省略）を載置可能であり、例えば耐熱ガラス製の板体である。

フレーム６は、トッププレート５を補強する。フレーム６は、前縁部に位置する操作パネル８と、後縁部に位置する吸気口９、第一排気口１１および第二排気口１２と、を有する。

操作パネル８は、フレーム６前縁部の下面側に位置する操作機構部１３に対峙する。操作機構部１３は、スイッチ１３ａや表示部１３ｂを備える。操作パネル８および操作機構部１３は、操作パネル８の表面から加熱調理に必要なスイッチ操作入力を受け取り、また加熱調理内容を表示する操作ユニット１５である。

吸排カバー７は、複数の通気孔７ａを有して吸気口９、第一排気口１１および第二排気口１２を着脱自在に覆う。

また、加熱調理器１は、筐体２内の上部に位置する誘導加熱ユニット１６と、筐体２内の下部右側に位置する冷却ファン１７および制御部１８と、筐体２内の下部左側に位置するロースタユニット１９と、を備える。

さらに、加熱調理器１は、筐体２内の空間を上下に仕切る支持板２１と、筐体２内の下部空間を左右に仕切る金属製の仕切板２２と、を備える。支持板２１および仕切板２２は、筐体２内の空間を上部空間Ｓ１、下部右側空間Ｓ２および下部左側空間Ｓ３に仕切る。

誘導加熱ユニット１６は、支持板２１と、支持板２１の上面に位置する加熱部としての誘導加熱コイル２５ａ、２５ｂと、を備える。誘導加熱コイル２５ａ、２５ｂは、加熱調理器１の左右に離間して略均等に位置する。

支持板２１は、アルミニウムなどの非磁性導電材料を用い、周囲に立上り壁を有する浅皿状の矩形枠体である。支持板２１は、その上面を覆うトッププレート５とほぼ同じ大きさを有する。

冷却ファン１７は、電動機（図示省略）によって駆動する遠心ファンである。冷却ファン１７は、吸気口９から加熱調理器１の雰囲気を吸い込んで筐体２内の空間に冷却風を送る。

制御部１８は、冷却ファン１７、ロースタユニット１９および誘導加熱ユニット１６を制御する。

仕切板２２は、筐体２内の幅方向における略中央にあり、筐体２の前後方向へ延びて下部右側空間Ｓ２および下部左側空間Ｓ３を仕切る。

図３は、本発明の実施形態に係る加熱調理器のロースターを示した斜視図である。

図４は、図２のＩＶ−ＩＶ線において本発明の実施形態に係る加熱調理器を示した横断面図である。

図３および図４に示すように、加熱調理器１は、筐体２内に隙間２６を隔てつつ筐体２の左側面２８（第一側面）側に偏倚して左側面２８に隣接する前面２９（第二側面）に開口３１ａを有する調理庫３１と、調理庫３１の開口３１ａを開閉自在に閉じる扉３２と、隙間２６に冷却風を送る冷却ファン１７と、調理庫３１の開口３１ａよりも左側面２８側に位置するとともに隙間２６に連通して冷却風を筐体２外へ吹き出し可能な送風口３３を有して調理庫３１の開口３１ａの縁部を囲む開口縁部３５と、を備える。

調理庫３１および扉３２は、ロースタユニット１９の一部である。ロースタユニット１９は、開口３１ａを有する調理庫３１と、調理庫３１内に納まるヒータ３７と、開口３１ａを通じて調理庫３１内に収容自在な調理皿３８と、調理皿３８を調理庫３１の内外に案内する伸縮自在なスライドレール３９と、スライドレール３９に設けられて調理皿３８を載置自在な保持枠体４１と、開口３１ａを開閉自在な扉３２と、を備える。調理皿３８、スライドレール３９、保持枠体４１および扉３２は、調理庫３１から引き出し自在である。

調理庫３１は、比較的扁平な矩形状の耐熱容器である。調理庫３１は、筐体２の前面２９に位置する開口３１ａを有し、後部に排気ダクト４２を有する。調理庫３１の上下左右面および後面は、筐体２の内面との間に隙間２６を仕切る。排気ダクト４２は、第二排気口１２に連通する。

調理皿３８は、調理庫３１の内部に収納可能な大きさの矩形状を有する。

スライドレール３９は、調理庫３１の外側であり、調理庫３１の左右両側の下部に位置する。スライドレール３９は、左右一対のインナーレール４５と、左右一対のアウターレール４６と、を備える。

保持枠体４１は、左右のアウターレール４６の前端部を連結する連結部４７と、上方より見てコ字形状に折り曲がる線材からなり連結部４７に接合する基端から後方へ延びる皿受枠体４８と、を備える。

扉３２は、スライドレール３９によって調理庫３１の前後方向へ移動し開口３１ａを開閉する蓋である。

冷却ファン１７は、筐体２に納まる誘導加熱コイル２５ａ、２５ｂおよび制御部１８の冷却風を発生するものである。冷却ファン１７の発生した冷却風の一部は、これらを冷却した後に上部空間Ｓ１および下部右側空間Ｓ２から下部左側空間Ｓ３、すなわち調理庫３１周囲の隙間２６に流れ込む。

開口縁部３５は、筐体２の前面２９の一部であり、調理庫３１の開口３１ａの周囲を覆う。開口縁部３５は、スライドレール３９の貫通孔４９と、開口３１ａの下方に左右へ並ぶ複数のスリット５１と、開口３１ａの左方に上下へ並ぶ複数のスリット３３ａからなる送風口３３と、を有する。スリット５１は、隙間２６から調理庫３１内に空気を送り調理庫３１内の空気を換気する。

送風口３３は、筐体２の左右の側面のうち、調理庫３１（より詳しくは開口３１ａ）に近い方の側面（本実施形態においては左側面２８）と調理庫３１の開口３１ａとの間に位置する。換言すると、送風口３３は、加熱調理器１に隣接する物品（例えば、システムキッチンの引き出し収納や部屋の壁紙）と調理庫３１の開口３１ａとが近接して隣り合う箇所を分断するように開口する。

図５は、図２のＶ−Ｖ線において本発明の実施形態に係る加熱調理器を示した平断面図である。

図５に示すように、加熱調理器１は、扉３２を閉じると送風口３３を閉じつつ扉３２と開口縁部３５との隙間を塞ぐ。加熱調理器１は、扉３２を閉じると送風口３３を閉じつつ開口縁部３５に接して扉３２と開口縁部３５との隙間を塞ぐシール部材５２を備える。シール部材５２は、扉３２と開口縁部３５との隙間から調理庫３１内の熱気が逃げないよう、開口３１ａよりも若干大きい環形状を有して開口３１ａを囲む。

シール部材５２は、送風口３３の全部を塞ぐのみでなく、送風口３３の一部（例えば、開口面積の半分程度）を塞ぐものでも良い。シール部材５２が送風口３３の一部を塞ぐ場合、送風口３３の非閉塞部分（すなわち開口部分）は、シール部材５２よりも調理庫３１側に位置しても良いし、シール部材５２よりも左側面２８側に位置しても良い。

扉３２は、シール部材５２の固定部５２ａを嵌め込むシール保持孔５３を有し、シール部材５２を一体的に備える。

なお、加熱調理器１は、扉３２を閉じると送風口３３を閉じつつ扉３２と開口縁部３５との隙間を塞ぐように、シール部材５２に代えて扉３２の開口縁部３５に向かい合う裏面部分を開口縁部３５に接するようにしても良い。

また、加熱調理器１は、筐体２の左側面２８および開口縁部３５に連接しつつ筐体２の左側面２８側に位置する扉３２の端部との間に隙間を隔てて延びる防護板５５を備える。

本実施形態に係る加熱調理器１は、トッププレート５に調理容器を載置して被加熱物を加熱する場合、誘導加熱コイル２５ａ、２５ｂに磁界を発生する。制御部１８は、誘導加熱コイル２５ａ、２５ｂの制御を行うと同時に、磁界の発生にともない発熱する誘導加熱コイル２５ａ、２５ｂの冷却のため、冷却ファン１７を運転する。冷却ファン１７は、吸気口９から加熱調理器１の雰囲気を吸い込んで筐体２内の空間に冷却風を送り、誘導加熱コイル２５ａ、２５ｂおよび制御部１８を冷却する。誘導加熱コイル２５ａ、２５ｂおよび制御部１８を冷却した冷却風は、第一排気口１１から機外へ吐出する。なお、冷却風は、誘導加熱コイル２５ａ、２５ｂおよび制御部１８を冷却した後、第一排気口１１に至る途中、ロースタユニット１９（より詳しくは調理庫３１）と筐体２との隙間２６にも流れ込み、通過もしくは滞留する。

次に、ロースタユニット１９で被加熱物を加熱する場合について説明する。

先ず、扉３２を閉じきった場合、すなわち、図５に示すように、シール部材５２が扉３２と開口縁部３５との隙間に挟み込まれている場合について説明する。本実施形態に係る加熱調理器１は、調理庫３１内のヒータ３７に通電して調理庫３１内の被加熱物を加熱する。制御部１８は、ヒータ３７の制御を行うと同時に、ヒータ３７によって発熱するロースタユニット１９の冷却のため、冷却ファン１７を運転する。冷却ファン１７は、吸気口９から加熱調理器１の雰囲気を吸い込んで筐体２内の空間に冷却風を送る。冷却風は、誘導加熱コイル２５ａ、２５ｂを通過し、あるいは制御部１８を冷却した後、ロースタユニット１９（より詳しくは調理庫３１）と筐体２との隙間２６に流れ込んでロースタユニット１９を冷却し、第一排気口１１から機外へ吐出する。図５に示すように、扉３２が正常に閉じきっている場合、加熱調理器１は、扉３２と開口縁部３５との隙間にシール部材５２を挟み込んで送風口３３を閉じ、調理庫３１内に冷却風が流れ込むことを防いでいるので、調理庫３１内の調理効率は低下することなく良好である。なお、シール部材５２が送風口３３の一部を塞ぎ、送風口３３の非閉塞部分がシール部材５２よりも調理庫３１側に位置する場合、調理庫３１内を換気する空気の流量は、送風口３３の非閉塞部分の開口面積とスリット５１の開口面積との合計面積で調整する。

他方、扉３２を閉じ損なった場合、すなわち、シール部材５２が扉３２と開口縁部３５との隙間に挟み込まれていない場合について説明する。

図６は、本発明の実施形態に係る加熱調理器を示した平断面図である。

図６に示すように、加熱調理器１は、冷却ファン１７が発生する冷却風の一部を送風口３３から扉３２と開口縁部３５との隙間に向けて吹き出す。加熱調理器１は、扉３２を閉じ損なっていても、ヒータ３７の加熱で高温になった調理庫３１内の空気が筐体２の左側面２８側へと逃げ出さないよう送風口３３から吹き出す冷却風によって調理庫３１内の熱気を遮り、加熱調理器１に隣接する物品（例えば、システムキッチンの引き出し収納や部屋の壁紙）を熱から保護する。

また、防護板５５は、送風口３３から吹き出す冷却風の一部が、仮に加熱調理器１に隣接する物品に向かって流れたとしても、この流れを加熱調理器１の前方側へ向けて案内し、加熱調理器１に隣接する物品（例えば、システムキッチンの引き出し収納や部屋の壁紙）をさらに確実に保護する。

図７は、本発明の実施形態に係る加熱調理器の他の例を示した平断面図である。

図７に示すように、加熱調理器１Ａは、送風口３３から吹き出す冷却風を調理庫３１の開口３１ａに向ける偏向板５６を備える。送風口３３は、偏向板５６によって開口３１ａ側へ向けて冷却風を吹き出し、調理庫３１から逃げ出す熱気を調理庫３１側へ押し戻す。

したがって、本実施形態に係る加熱調理器１、１Ａによれば、例えば調理皿３８や扉３２の取り付け位置がずれてしまい、扉３２が調理庫３１の開口３１ａを閉じ損なったとしても、送風口３３から扉３２と調理庫３１との隙間へ冷却風を吹き出し、調理庫３１から逃げ出す熱気から加熱調理器１に隣接する物品を確実に保護する。

また、本実施形態に係る加熱調理器１Ａによれば、送風口３３吹き出す冷却風によって調理庫３１から逃げ出す熱気を調理庫３１へ吹き戻して加熱調理器１に隣接する物品をより確実に保護する。

さらに、本実施形態に係る加熱調理器１、１Ａによれば、仮に送風口３３から吹き出す冷却風の一部が加熱調理器１に隣接する物品の方へ流れていっても、この流れを加熱調理器１の前方側へ向けて案内し、加熱調理器１に隣接する物品をさらに確実に保護する。

したがって、本実施形態に係る加熱調理器１によれば、調理庫３１の扉３２を閉じ損なったまま調理庫３１内の温度を上昇しても、周囲の物品を熱的影響から防護できる。

本発明のいくつかの実施形態を説明したが、これらの実施形態は、例として提示したものであり、発明の範囲を限定することは意図していない。これら新規な実施形態は、その他の様々な形態で実施されることが可能であり、発明の要旨を逸脱しない範囲で、種々の省略、置き換え、変更を行うことができる。これら実施形態やその変形は、発明の範囲や要旨に含まれるとともに、特許請求の範囲に記載された発明とその均等の範囲に含まれる。

１、１Ａ 加熱調理器
２ 筐体
３ 外箱
４ トッププレートユニット
５ トッププレート
６ フレーム
７ 吸排カバー
７ａ 通気孔
８ 操作パネル
９ 吸気口
１１ 第一排気口
１２ 第二排気口
１３ 操作機構部
１３ａ スイッチ
１３ｂ 表示部
１５ 操作ユニット
１６ 誘導加熱ユニット
１７ 冷却ファン
１８ 制御部
１９ ロースタユニット
２１ 支持板
２２ 仕切板
２５ａ、２５ｂ 誘導加熱コイル
２６ 隙間
２８ 左側面
２９ 前面
３１ 調理庫
３１ａ 開口
３２ 扉
３３ 送風口
３３ａ スリット
３５ 開口縁部
３７ ヒータ
３８ 調理皿
３９ スライドレール
４１ 保持枠体
４２ 排気ダクト
４５ インナーレール
４６ アウターレール
４７ 連結部
４８ 皿受枠体
４９ 貫通孔
５１ スリット
５２ シール部材
５２ａ 固定部
５３ シール保持孔
５５ 防護板
５６ 偏向板

Claims (6)

1. 筐体と、
   前記筐体内に隙間を隔てつつ前記筐体の第一側面側に偏倚して前記第一側面に隣接する第二側面に開口を有する調理庫と、
   前記調理庫の開口を開閉自在に閉じる扉と、
   前記隙間に冷却風を送る冷却ファンと、
   前記調理庫の開口よりも前記第一側面側に位置するとともに前記隙間に連通して前記冷却風を前記筐体外へ吹き出し可能な送風口を有して前記調理庫の開口の縁部を囲む開口縁部と、を備え、
   前記扉を閉じると前記送風口の一部または全部を閉じつつ前記扉と前記開口縁部との隙間を塞ぐことを特徴とする加熱調理器。
2. 前記扉を閉じると前記送風口を閉じつつ前記開口縁部に接して前記扉と前記開口縁部との隙間を塞ぐシール部材を備えることを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記冷却ファンは、少なくとも前記筐体に納まる加熱部または制御部の冷却風を発生することを特徴とする請求項１または２に記載の加熱調理器。
4. 前記送風口は、前記開口側へ向けて前記冷却風を吹き出すことを特徴とする請求項１から３のいずれか１項に記載の加熱調理器。
5. 前記送風口から吹き出す冷却風を前記調理庫の開口に向ける偏向板を備える請求項４に記載の加熱調理器。
6. 前記第二側面および前記開口縁部に連接しつつ前記第一側面側に位置する前記扉の端部との間に隙間を隔てて延びる防護板を備えることを特徴とする請求項１から５のいずれか１項に記載の加熱調理器。

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