JP2012135266A - Pickling liquid injector - Google Patents

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    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
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    • A22C9/00—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham
    • A22C9/001—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham by injection

Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To facilitate the work of replacing or washing needles 6 in a pickling liquid injector having a number of needles 6.SOLUTION: A plurality of stands 10 are attached to a board 9. After injecting a pickling liquid, the board 9 is placed on a conveyor 3, and the needles 6 are detached from an injection head 7 and lowered toward the board 9 to be engaged with the board 9. Further, a divided part of a rod 1 is separated by a coupling 2, and a presser plate 5 is supported by the stands 10. After that, the board 9 is moved along the conveyor 3, and each needle 6 is taken out by the board 9, stands 10 and presser plate 5 to be replaced or washed.

Description

この発明は、ピックル液を原料肉に注入するピックル液インジェクタに関する。   The present invention relates to a pickle liquid injector that injects a pickle liquid into raw meat.

ハムなどの食肉加工食品の製造工程において、ピックル液を原料肉に注入するとき、ピックル液インジェクタと呼ばれるものが一般に使用されている。特許文献１に記載されているように、ピックル液インジェクタでは、多数の孔が押さえ板に形成され、多数のニードルが注入ヘッドに取り付けられ、各ニードルが各孔に挿入される。コンベヤの上方において、ニードルは垂直にのびる。コンベヤは原料肉を送るためのものである。そして、注入ヘッドがコンベヤに向かって下降し、押さえ板が原料肉に係合し、各ニードルが原料肉に突き刺さり、ピックル液が原料肉に注入される。   In the manufacturing process of processed meat food such as ham, when a pickle liquid is injected into raw meat, what is called a pickle liquid injector is generally used. As described in Patent Document 1, in the pickle liquid injector, a large number of holes are formed in the holding plate, a large number of needles are attached to the injection head, and each needle is inserted into each hole. Above the conveyor, the needle extends vertically. The conveyor is for feeding raw meat. And an injection | pouring head descend | falls toward a conveyor, a pressing plate engages with raw material meat, each needle pierces raw material meat, and a pickle liquid is inject | poured into raw material meat.

この場合、たとえば、いずれかのニードルが破損したとき、そのニードルを新しいものと交換する必要がある。食肉加工製品を取り扱う関係上、衛生面にできるだけ配慮せねばならず、各ニードルを周期的に交換することも要求される。さらに、各ニードルを頻繁に洗浄する必要があることは当然であるが、その作業性に問題があった。交換または洗浄するには、まず、各ニードルを注入ヘッドから取り外す。その後、注入ヘッドの下方において、各ニードルを上方に引き上げ、押さえ板の孔から引き抜く必要があるが、上方に引き上げるとき、注入ヘッドによってそれが阻害される。このため、各ニードルを斜めに引き上げ、押さえ板の孔から引き抜いていたが、斜めに引き上げると、各ニードルが押さえ板の孔に拘束され、各ニードルを円滑に引き抜くことができず、その作業は容易ではなかった。時間および労力が要求される。交換または洗浄後、各ニードルを押さえ板の孔に挿入することも容易ではない。   In this case, for example, when one of the needles is broken, it is necessary to replace the needle with a new one. When dealing with processed meat products, hygiene must be considered as much as possible, and each needle must be replaced periodically. Further, it is natural that each needle needs to be frequently washed, but there is a problem in its workability. To replace or clean, first remove each needle from the injection head. Thereafter, under the injection head, each needle needs to be pulled up and pulled out from the hole of the pressing plate. However, when the needle is pulled upward, it is obstructed by the injection head. For this reason, each needle was pulled up diagonally and pulled out from the hole in the holding plate. It was not easy. Time and effort are required. It is not easy to insert each needle into the hole of the holding plate after replacement or cleaning.

したがって、この発明は、多数のニードルを有するピックル液注入インジェクタにおいて、ニードルを交換または洗浄するとき、その作業が容易であるようにすることを目的としてなされたものである。   Therefore, the present invention has been made for the purpose of facilitating the operation of pickling liquid injection injectors having a large number of needles when the needles are exchanged or cleaned.

特開平６−２０９６９３号公報Japanese Patent Application Laid-Open No. 6-209693

この発明によれば、ロッドが軸方向に２分割され、カップリングによってロッドの分割部分が連結され、コンベヤの上方において、ロッドは垂直にのびる。コンベヤは原料肉を送るためのものである。さらに、多数の孔が押さえ板に形成され、押さえ板がロッドの下端に取り付けられ、多数のニードルが注入ヘッドに取り付けられ、各ニードルが各孔に挿入される。コンベヤの上方において、ニードルは垂直にのびる。さらに、ロッドおよび注入ヘッドがコンベヤに向かって下降し、押さえ板が原料肉に係合し、各ニードルが原料肉に突き刺さり、ピックル液が原料肉に注入される。   According to the present invention, the rod is divided into two in the axial direction, and the divided portions of the rod are connected by coupling, and the rod extends vertically above the conveyor. The conveyor is for feeding raw meat. Further, a number of holes are formed in the holding plate, the holding plate is attached to the lower end of the rod, a number of needles are attached to the injection head, and each needle is inserted into each hole. Above the conveyor, the needle extends vertically. Further, the rod and the injection head are lowered toward the conveyor, the pressing plate is engaged with the raw meat, each needle is pierced into the raw meat, and the pickle liquid is injected into the raw meat.

さらに、コンベヤの送り方向において、複数のスタンドが押さえ板の大きさに対応する間隔を置いて配置され、ボードに設けられる。ボードはコンベヤに対応する幅のものである。そして、ピックル液の注入後、ボードがコンベヤに載せられ、各ニードルが注入ヘッドから取り外され、ボードに向かって下降し、ボードに係合する。さらに、カップリングによってロッドの分割部分が分離され、押さえ板がスタンドに支持される。その後、ボードがコンベヤに沿って移動し、ボード、スタンドおよび押さえ板によって各ニードルが取り出され、交換または洗浄される。   Further, a plurality of stands are arranged at intervals corresponding to the size of the pressing plate in the feeding direction of the conveyor, and are provided on the board. The board is of a width corresponding to the conveyor. Then, after the injection of the pickle liquid, the board is placed on the conveyor, each needle is removed from the injection head, descends toward the board, and engages with the board. Further, the divided portion of the rod is separated by the coupling, and the pressing plate is supported by the stand. Thereafter, the board moves along the conveyor, and each needle is taken out by the board, stand and holding plate and replaced or cleaned.

この発明の実施例を示す正面図である。It is a front view which shows the Example of this invention. 図１のインジェクタの側面図である。It is a side view of the injector of FIG. 図１のコンベヤにボードを載せた状態を示す正面図である。It is a front view which shows the state which mounted the board on the conveyor of FIG. 図２のコンベヤにボードを載せた状態を示す側面図である。It is a side view which shows the state which mounted the board on the conveyor of FIG. 図１のロッドの分割部分を分離させた状態を示す拡大図である。It is an enlarged view which shows the state which isolate | separated the division | segmentation part of the rod of FIG.

以下、この発明の実施例を説明する。   Examples of the present invention will be described below.

図１はこの発明にかかるピックル液インジェクタを示す。このインジェクタは複数のロッド１を有し、ロッド１は軸方向に２分割され、カップリング２によってロッド１の分割部分が連結されており、コンベヤ３の上方において、ロッド１は垂直にのびる。コンベヤ３は原料肉を送るためのものである。さらに、図２に示すように、多数の孔４が押さえ板５に形成され、押さえ板５がロッド１の下端に取り付けられ、多数のニードル６が注入ヘッド７に取り付けられ、各ニードル６が各孔４に挿入されている。コンベヤ３の上方において、ニードル６は垂直にのび、コンベヤ３の送り方向Ｘにおいて、ロッド１はニードル６の両側に位置する。   FIG. 1 shows a pickle liquid injector according to the present invention. This injector has a plurality of rods 1, the rod 1 is divided into two in the axial direction, and the divided portions of the rod 1 are connected by a coupling 2, and the rod 1 extends vertically above the conveyor 3. The conveyor 3 is for feeding raw material meat. Further, as shown in FIG. 2, a number of holes 4 are formed in the pressing plate 5, the pressing plate 5 is attached to the lower end of the rod 1, a number of needles 6 are attached to the injection head 7, It is inserted into the hole 4. Above the conveyor 3, the needle 6 extends vertically, and the rod 1 is positioned on both sides of the needle 6 in the feed direction X of the conveyor 3.

さらに、複数のスリーブ８が注入ヘッド７に取り付けられ、各ロッド１が各スリーブ８に挿入され、スプリングによって各ロッド１が弾性付勢されており、シリンダ、クランクなどの駆動機構が注入ヘッド７に連結されている。さらに、ピックル液供給源が注入ヘッド７に接続されており、駆動機構によって注入ヘッド７が押し下げられ、ロッド１および注入ヘッド７がコンベヤ３に向かって下降し、押さえ板５が原料肉に係合する。さらに、駆動機構によって注入ヘッド７が押し下げられ、スプリングが弾性変形し、押さえ板５が原料肉に押し付けられ、各ニードル６が原料肉に突き刺ささり、ピックル液が注入ヘッド７およびニードル６に導かれ、原料肉に注入される。これは特許文献１のものと同様である。   Further, a plurality of sleeves 8 are attached to the injection head 7, each rod 1 is inserted into each sleeve 8, each rod 1 is elastically biased by a spring, and a driving mechanism such as a cylinder and a crank is applied to the injection head 7. It is connected. Further, the pickling liquid supply source is connected to the injection head 7, the injection head 7 is pushed down by the drive mechanism, the rod 1 and the injection head 7 are lowered toward the conveyor 3, and the holding plate 5 is engaged with the raw meat. To do. Further, the injection head 7 is pushed down by the drive mechanism, the spring is elastically deformed, the holding plate 5 is pressed against the raw meat, each needle 6 is pierced into the raw meat, and the pickle liquid is guided to the injection head 7 and the needle 6. Injected into raw meat. This is the same as that of Patent Document 1.

さらに、図３および図４に示すように、このインジェクタにボード９およびスタンド１０が組み合わされる。そして、コンベヤ３の送り方向Ｘにおいて、複数のスタンド１０が押さえ板５の大きさに対応する間隔を置いて配置され、ボード９に設けられている。この実施例では、コンベヤ３の送り方向Ｘおよび幅方向において、計４本のスタンド１０が互いに間隔を置いて配置され、ボード９に設けられている。ボード９は平板状のものである。押さえ板５はコンベヤ３に対応する幅Ｗのものであり、ボード９もコンベヤ３に対応する幅Ｗのものである。スタンド１０はボード９と一体のものであってもよく、別体であってもよい。   Further, as shown in FIGS. 3 and 4, a board 9 and a stand 10 are combined with this injector. In the feed direction X of the conveyor 3, a plurality of stands 10 are arranged at intervals corresponding to the size of the pressing plate 5 and provided on the board 9. In this embodiment, a total of four stands 10 are arranged at intervals from each other in the feed direction X and the width direction of the conveyor 3 and are provided on the board 9. The board 9 is a flat plate. The holding plate 5 has a width W corresponding to the conveyor 3, and the board 9 also has a width W corresponding to the conveyor 3. The stand 10 may be integral with the board 9 or may be a separate body.

そして、ピックル液の注入後、ニードル６を交換または洗浄するとき、手作業でボード９およびスタンド１０が操作され、ボード９がコンベヤ３に載せられ、ニードル６および押さえ板５の下方に配置される。その後、駆動機構によって注入ヘッド７が下降し、押さえ板５がスタンド１０に係合する。さらに、手作業で各ニードル６が操作され、各ニードル６が注入ヘッド７から取り外され、押さえ板５の孔４を通り、ボード９に向かって下降し、ボード９に係合する。その後、図５に示すように、カップリング２によってロッド１の分割部分が分離され、駆動機構によって注入ヘッド７が上昇し、押さえ板５がスタンド１０に支持される。分離されたロッド１もスタンド１０に支持される。ロッド１の分離および注入ヘッド７の上昇後、各ニードル６を注入ヘッド７から取り外し、ボード９に係合させてもよい。   When the needle 6 is exchanged or washed after the pickling liquid is injected, the board 9 and the stand 10 are manually operated, the board 9 is placed on the conveyor 3, and is disposed below the needle 6 and the pressing plate 5. . Thereafter, the injection head 7 is lowered by the drive mechanism, and the pressing plate 5 is engaged with the stand 10. Further, each needle 6 is manually operated, each needle 6 is removed from the injection head 7, passes through the hole 4 of the pressing plate 5, descends toward the board 9, and engages with the board 9. After that, as shown in FIG. 5, the divided portion of the rod 1 is separated by the coupling 2, the injection head 7 is raised by the drive mechanism, and the pressing plate 5 is supported by the stand 10. The separated rod 1 is also supported by the stand 10. After separating the rod 1 and raising the injection head 7, each needle 6 may be removed from the injection head 7 and engaged with the board 9.

その後、手作業でボード９およびスタンド１０が操作され、コンベヤ３の送り方向Ｘにおいて、ボード９がコンベヤ３に沿って移動し、ボード９、スタンド１０および押さえ板５によって各ニードル６が取り出される。ニードル６は注入ヘッド７の前方または後方に取り出される。その後、注入ヘッド７の前方または後方において、各ニードル６が上方に引き上げられ、押さえ板５の孔４から引き抜かれる。これによって各ニードル６が交換または洗浄されるものである。   Thereafter, the board 9 and the stand 10 are manually operated, the board 9 moves along the conveyor 3 in the feeding direction X of the conveyor 3, and each needle 6 is taken out by the board 9, the stand 10 and the pressing plate 5. The needle 6 is taken out in front of or behind the injection head 7. Thereafter, in front of or behind the injection head 7, each needle 6 is pulled upward and pulled out from the hole 4 of the holding plate 5. As a result, each needle 6 is replaced or cleaned.

さらに、交換または洗浄後、注入ヘッド７の前方または後方において、各ニードル６が押さえ板５の孔４に挿入され、ボード９に向かって下降し、ボード９に係合する。その後、手作業でボード９およびスタンド１０が操作され、ボード９がコンベヤ３に沿って移動し、注入ヘッド７の下方に配置される。さらに、駆動機構によって注入ヘッド７が下降し、カップリング２によってロッド１の分割部分が連結される。その後、手作業で各ニードル６が操作され、上昇し、各ニードル６が注入ヘッド７に取り付けられる。その後、駆動機構によって注入ヘッド７が上昇し、ニードル６および押さえ板５が上昇し、ボード９およびスタンド１０がコンベヤ３から取り除かれる。その後、コンベヤ３によって原料肉が送られ、駆動機構によって注入ヘッド７が下降し、ピックル液が再度注入される。   Further, after replacement or cleaning, the needles 6 are inserted into the holes 4 of the holding plate 5 in front of or behind the injection head 7, descend toward the board 9, and engage with the board 9. Thereafter, the board 9 and the stand 10 are manually operated, and the board 9 moves along the conveyor 3 and is disposed below the injection head 7. Further, the injection head 7 is lowered by the driving mechanism, and the divided portions of the rod 1 are connected by the coupling 2. Thereafter, each needle 6 is manually operated and raised, and each needle 6 is attached to the injection head 7. Thereafter, the injection head 7 is raised by the drive mechanism, the needle 6 and the pressing plate 5 are raised, and the board 9 and the stand 10 are removed from the conveyor 3. Thereafter, the raw material meat is sent by the conveyor 3, the injection head 7 is lowered by the drive mechanism, and the pickle liquid is injected again.

したがって、このインジェクタの場合、ニードル６を交換または洗浄するとき、注入ヘッド７の下方において、各ニードル６を押さえ板５の孔４から引き抜く必要はない。ボード９、スタンド１０および押さえ板５によって各ニードル６を取り出し、注入ヘッド７の前方または後方において、各ニードル６を押さえ板５の孔４から引き抜けばよく、これを円滑に引き抜くことができ、その作業は容易である。交換または洗浄後、各注入ニードル６を押さえ板５の孔４に挿入するとき、各ニードル６を円滑に挿入することができ、その作業も容易である。   Therefore, in the case of this injector, when the needles 6 are exchanged or washed, it is not necessary to pull out the needles 6 from the holes 4 of the holding plate 5 below the injection head 7. Each needle 6 is taken out by the board 9, the stand 10 and the holding plate 5, and each needle 6 can be pulled out from the hole 4 of the holding plate 5 in front or rear of the injection head 7, and can be pulled out smoothly. The work is easy. When the injection needles 6 are inserted into the holes 4 of the holding plate 5 after replacement or cleaning, the needles 6 can be inserted smoothly, and the operation is also easy.

１ ロッド
２ カップリング
３ コンベヤ
４ 孔
５ 押さえ板
６ ニードル
７ 注入ヘッド
９ ボード
１０ スタンド 1 Rod 2 Coupling 3 Conveyor 4 Hole 5 Holding plate 6 Needle 7 Injection head 9 Board 10 Stand

この発明は、ピックル液を原料肉に注入するピックル液インジェクタに関する。   The present invention relates to a pickle liquid injector that injects a pickle liquid into raw meat.

ハムなどの食肉加工食品の製造工程において、ピックル液を原料肉に注入するとき、ピックル液インジェクタと呼ばれるものが一般に使用されている。特許文献１に記載されているように、ピックル液インジェクタでは、多数の孔が押さえ板に形成され、多数のニードルが注入ヘッドに取り付けられ、各ニードルが各孔に挿入される。コンベヤの上方において、ニードルは垂直にのびる。コンベヤは原料肉を送るためのものである。そして、注入ヘッドがコンベヤに向かって下降し、押さえ板が原料肉に係合し、各ニードルが原料肉に突き刺さり、ピックル液が原料肉に注入される。   In the manufacturing process of processed meat food such as ham, when a pickle liquid is injected into raw meat, what is called a pickle liquid injector is generally used. As described in Patent Document 1, in the pickle liquid injector, a large number of holes are formed in the holding plate, a large number of needles are attached to the injection head, and each needle is inserted into each hole. Above the conveyor, the needle extends vertically. The conveyor is for feeding raw meat. And an injection | pouring head descend | falls toward a conveyor, a pressing plate engages with raw material meat, each needle pierces raw material meat, and a pickle liquid is inject | poured into raw material meat.

この場合、たとえば、いずれかのニードルが破損したとき、そのニードルを新しいものと交換する必要がある。食肉加工製品を取り扱う関係上、衛生面にできるだけ配慮せねばならず、各ニードルを周期的に交換することも要求される。さらに、各ニードルを頻繁に洗浄する必要があることは当然であるが、その作業性に問題があった。交換または洗浄するには、まず、各ニードルを注入ヘッドから取り外す。その後、注入ヘッドの下方において、各ニードルを上方に引き上げ、押さえ板の孔から引き抜く必要があるが、上方に引き上げるとき、注入ヘッドによってそれが阻害される。このため、各ニードルを斜めに引き上げ、押さえ板の孔から引き抜いていたが、斜めに引き上げると、各ニードルが押さえ板の孔に拘束され、各ニードルを円滑に引き抜くことができず、その作業は容易ではなかった。時間および労力が要求される。交換または洗浄後、各ニードルを押さえ板の孔に挿入することも容易ではない。   In this case, for example, when one of the needles is broken, it is necessary to replace the needle with a new one. When dealing with processed meat products, hygiene must be considered as much as possible, and each needle must be replaced periodically. Further, it is natural that each needle needs to be frequently washed, but there is a problem in its workability. To replace or clean, first remove each needle from the injection head. Thereafter, under the injection head, each needle needs to be pulled up and pulled out from the hole of the pressing plate. However, when the needle is pulled upward, it is obstructed by the injection head. For this reason, each needle was pulled up diagonally and pulled out from the hole in the holding plate. It was not easy. Time and effort are required. It is not easy to insert each needle into the hole of the holding plate after replacement or cleaning.

したがって、この発明は、多数のニードルを有するピックル液注入インジェクタにおいて、ニードルを交換または洗浄するとき、その作業が容易であるようにすることを目的としてなされたものである。   Therefore, the present invention has been made for the purpose of facilitating the operation of pickling liquid injection injectors having a large number of needles when the needles are exchanged or cleaned.

特開平６−２０９６９３号公報Japanese Patent Application Laid-Open No. 6-209693

この発明によれば、ロッドが上下方向で２分割され、カップリングによってロッドの分割部分が連結され、コンベヤの上方において、ロッドは垂直にのびる。コンベヤは原料肉を送るためのものである。さらに、多数の孔が押さえ板に形成され、押さえ板がロッドの下端に取り付けられ、多数のニードルが注入ヘッドに取り付けられ、各ニードルが各孔に挿入される。コンベヤの上方において、ニードルは垂直にのびる。さらに、ロッドおよび注入ヘッドがコンベヤに向かって下降し、押さえ板が原料肉に係合し、各ニードルが原料肉に突き刺さり、ピックル液が原料肉に注入される。 According to the present invention, the rod is divided into two in the vertical direction, the divided portions of the rod are connected by coupling, and the rod extends vertically above the conveyor. The conveyor is for feeding raw meat. Further, a number of holes are formed in the holding plate, the holding plate is attached to the lower end of the rod, a number of needles are attached to the injection head, and each needle is inserted into each hole. Above the conveyor, the needle extends vertically. Further, the rod and the injection head are lowered toward the conveyor, the pressing plate is engaged with the raw meat, each needle is pierced into the raw meat, and the pickle liquid is injected into the raw meat.

さらに、コンベヤの送り方向において、複数のスタンドが押さえ板の大きさに対応する間隔を置いて配置され、ボードに設けられ、ボードから直立する。ボードはコンベヤに対応する幅のものである。そして、ピックル液の注入後、ボードがコンベヤに載せられ、各ニードルが注入ヘッドから取り外され、ボードに向かって下降し、ボードに係合する。さらに、カップリングによってロッドの分割部分が分離され、押さえ板がスタンドに載せられる。その後、ボードがコンベヤに沿って移動し、ボードとともにスタンドおよび押さえ板が移動し、これによって各ニードルが取り出され、交換または洗浄される。 Further, in the feed direction of the conveyor, it is spaced to correspond to the sizes of a plurality of stand pressing plate, provided we are on the board, upstanding from the board. The board is of a width corresponding to the conveyor. Then, after the injection of the pickle liquid, the board is placed on the conveyor, each needle is removed from the injection head, descends toward the board, and engages with the board. Further, the divided portion of the rod is separated by the coupling, and the pressing plate is placed on the stand. Thereafter, the board moves along the conveyor and the stand and presser plate move with the board , whereby each needle is removed and replaced or cleaned.

この発明の実施例を示す正面図である。It is a front view which shows the Example of this invention. 図１のインジェクタの側面図である。It is a side view of the injector of FIG. 図１のコンベヤにボードを載せた状態を示す正面図である。It is a front view which shows the state which mounted the board on the conveyor of FIG. 図２のコンベヤにボードを載せた状態を示す側面図である。It is a side view which shows the state which mounted the board on the conveyor of FIG. 図１のロッドの分割部分を分離させた状態を示す拡大図である。It is an enlarged view which shows the state which isolate | separated the division | segmentation part of the rod of FIG.

以下、この発明の実施例を説明する。   Examples of the present invention will be described below.

図１はこの発明にかかるピックル液インジェクタを示す。このインジェクタは複数のロッド１を有し、ロッド１は上下方向で２分割され、カップリング２によってロッド１の分割部分が連結されており、コンベヤ３の上方において、ロッド１は垂直にのびる。コンベヤ３は原料肉を送るためのものである。さらに、図２に示すように、多数の孔４が押さえ板５に形成され、押さえ板５がロッド１の下端に取り付けられ、多数のニードル６が注入ヘッド７に取り付けられ、各ニードル６が各孔４に挿入されている。コンベヤ３の上方において、ニードル６は垂直にのび、コンベヤ３の送り方向Ｘにおいて、ロッド１はニードル６の両側に位置する。 FIG. 1 shows a pickle liquid injector according to the present invention. This injector has a plurality of rods 1. The rod 1 is divided into two in the vertical direction, and the divided portions of the rod 1 are connected by a coupling 2. The rod 1 extends vertically above the conveyor 3. The conveyor 3 is for feeding raw material meat. Further, as shown in FIG. 2, a number of holes 4 are formed in the pressing plate 5, the pressing plate 5 is attached to the lower end of the rod 1, a number of needles 6 are attached to the injection head 7, It is inserted into the hole 4. Above the conveyor 3, the needle 6 extends vertically, and the rod 1 is positioned on both sides of the needle 6 in the feed direction X of the conveyor 3.

さらに、複数のスリーブ８が注入ヘッド７に取り付けられ、各ロッド１が各スリーブ８に挿入され、スプリングによって各ロッド１が弾性付勢されており、シリンダ、クランクなどの駆動機構が注入ヘッド７に連結されている。さらに、ピックル液供給源が注入ヘッド７に接続されており、駆動機構によって注入ヘッド７が押し下げられ、ロッド１および注入ヘッド７がコンベヤ３に向かって下降し、押さえ板５が原料肉に係合する。さらに、駆動機構によって注入ヘッド７が押し下げられ、スプリングが弾性変形し、押さえ板５が原料肉に押し付けられ、各ニードル６が原料肉に突き刺ささり、ピックル液が注入ヘッド７およびニードル６に導かれ、原料肉に注入される。これは特許文献１のものと同様である。   Further, a plurality of sleeves 8 are attached to the injection head 7, each rod 1 is inserted into each sleeve 8, each rod 1 is elastically biased by a spring, and a driving mechanism such as a cylinder and a crank is applied to the injection head 7. It is connected. Further, the pickling liquid supply source is connected to the injection head 7, the injection head 7 is pushed down by the drive mechanism, the rod 1 and the injection head 7 are lowered toward the conveyor 3, and the holding plate 5 is engaged with the raw meat. To do. Further, the injection head 7 is pushed down by the drive mechanism, the spring is elastically deformed, the holding plate 5 is pressed against the raw meat, each needle 6 is pierced into the raw meat, and the pickle liquid is guided to the injection head 7 and the needle 6. Injected into raw meat. This is the same as that of Patent Document 1.

さらに、図３および図４に示すように、このインジェクタにボード９およびスタンド１０が組み合わされる。そして、コンベヤ３の送り方向Ｘにおいて、複数のスタンド１０が押さえ板５の大きさに対応する間隔を置いて配置され、ボード９に設けられており、ボード９から直立する。この実施例では、コンベヤ３の送り方向Ｘおよび幅方向において、計４本のスタンド１０が互いに間隔を置いて配置され、ボード９に設けられている。ボード９は平板状のものである。押さえ板５はコンベヤ３に対応する幅Ｗのものであり、ボード９もコンベヤ３に対応する幅Ｗのものである。スタンド１０はボード９と一体のものであってもよく、別体であってもよい。 Further, as shown in FIGS. 3 and 4, a board 9 and a stand 10 are combined with this injector. In the feed direction X of the conveyor 3, the plurality of stands 10 are arranged at intervals corresponding to the size of the pressing plate 5, provided on the board 9, and stand upright from the board 9 . In this embodiment, a total of four stands 10 are arranged at intervals from each other in the feed direction X and the width direction of the conveyor 3 and are provided on the board 9. The board 9 is a flat plate. The holding plate 5 has a width W corresponding to the conveyor 3, and the board 9 also has a width W corresponding to the conveyor 3. The stand 10 may be integral with the board 9 or may be a separate body.

そして、ピックル液の注入後、ニードル６を交換または洗浄するとき、手作業でボード９およびスタンド１０が操作され、ボード９がコンベヤ３に載せられ、ニードル６および押さえ板５の下方に配置される。その後、駆動機構によって注入ヘッド７が下降し、押さえ板５がスタンド１０に係合する。さらに、手作業で各ニードル６が操作され、各ニードル６が注入ヘッド７から取り外され、押さえ板５の孔４を通り、ボード９に向かって下降し、ボード９に係合する。その後、図５に示すように、カップリング２によってロッド１の分割部分が分離され、駆動機構によって注入ヘッド７が上昇し、押さえ板５がスタンド１０に載せられる。分離されたロッド１もスタンド１０に支持される。ロッド１の分離および注入ヘッド７の上昇後、各ニードル６を注入ヘッド７から取り外し、ボード９に係合させてもよい。 When the needle 6 is exchanged or washed after the pickling liquid is injected, the board 9 and the stand 10 are manually operated, the board 9 is placed on the conveyor 3, and is disposed below the needle 6 and the pressing plate 5. . Thereafter, the injection head 7 is lowered by the drive mechanism, and the pressing plate 5 is engaged with the stand 10. Further, each needle 6 is manually operated, each needle 6 is removed from the injection head 7, passes through the hole 4 of the pressing plate 5, descends toward the board 9, and engages with the board 9. Thereafter, as shown in FIG. 5, the divided portion of the rod 1 is separated by the coupling 2, the injection head 7 is raised by the drive mechanism, and the pressing plate 5 is placed on the stand 10. The separated rod 1 is also supported by the stand 10. After separating the rod 1 and raising the injection head 7, each needle 6 may be removed from the injection head 7 and engaged with the board 9.

その後、手作業でボード９およびスタンド１０が操作され、コンベヤ３の送り方向Ｘにおいて、ボード９がコンベヤ３に沿って移動し、ボード９とともにスタンド１０および押さえ板５が移動し、これによって各ニードル６が取り出される。ニードル６は注入ヘッド７の前方または後方に取り出される。その後、注入ヘッド７の前方または後方において、各ニードル６が上方に引き上げられ、押さえ板５の孔４から引き抜かれる。これによって各ニードル６が交換または洗浄されるものである。 Thereafter, the board 9 and the stand 10 are manually operated, and the board 9 moves along the conveyor 3 in the feed direction X of the conveyor 3, and the stand 10 and the holding plate 5 move together with the board 9. 6 is taken out. The needle 6 is taken out in front of or behind the injection head 7. Thereafter, in front of or behind the injection head 7, each needle 6 is pulled upward and pulled out from the hole 4 of the holding plate 5. As a result, each needle 6 is replaced or cleaned.

さらに、交換または洗浄後、注入ヘッド７の前方または後方において、各ニードル６が押さえ板５の孔４に挿入され、ボード９に向かって下降し、ボード９に係合する。その後、手作業でボード９およびスタンド１０が操作され、ボード９がコンベヤ３に沿って移動し、注入ヘッド７の下方に配置される。さらに、駆動機構によって注入ヘッド７が下降し、カップリング２によってロッド１の分割部分が連結される。その後、手作業で各ニードル６が操作され、上昇し、各ニードル６が注入ヘッド７に取り付けられる。その後、駆動機構によって注入ヘッド７が上昇し、ニードル６および押さえ板５が上昇し、ボード９およびスタンド１０がコンベヤ３から取り除かれる。その後、コンベヤ３によって原料肉が送られ、駆動機構によって注入ヘッド７が下降し、ピックル液が再度注入される。   Further, after replacement or cleaning, the needles 6 are inserted into the holes 4 of the holding plate 5 in front of or behind the injection head 7, descend toward the board 9, and engage with the board 9. Thereafter, the board 9 and the stand 10 are manually operated, and the board 9 moves along the conveyor 3 and is disposed below the injection head 7. Further, the injection head 7 is lowered by the driving mechanism, and the divided portions of the rod 1 are connected by the coupling 2. Thereafter, each needle 6 is manually operated and raised, and each needle 6 is attached to the injection head 7. Thereafter, the injection head 7 is raised by the drive mechanism, the needle 6 and the pressing plate 5 are raised, and the board 9 and the stand 10 are removed from the conveyor 3. Thereafter, the raw material meat is sent by the conveyor 3, the injection head 7 is lowered by the drive mechanism, and the pickle liquid is injected again.

したがって、このインジェクタの場合、ニードル６を交換または洗浄するとき、注入ヘッド７の下方において、各ニードル６を押さえ板５の孔４から引き抜く必要はない。ボード９とともにスタンド１０および押さえ板５を移動させ、これによって各ニードル６を取り出し、注入ヘッド７の前方または後方において、各ニードル６を押さえ板５の孔４から引き抜けばよく、これを円滑に引き抜くことができ、その作業は容易である。交換または洗浄後、各注入ニードル６を押さえ板５の孔４に挿入するとき、各ニードル６を円滑に挿入することができ、その作業も容易である。 Therefore, in the case of this injector, when the needles 6 are exchanged or washed, it is not necessary to pull out the needles 6 from the holes 4 of the holding plate 5 below the injection head 7. The stand 10 and the holding plate 5 are moved together with the board 9 , thereby taking out each needle 6, and each needle 6 can be pulled out from the hole 4 of the holding plate 5 in front of or behind the injection head 7, and this can be performed smoothly. It can be pulled out and its work is easy. When the injection needles 6 are inserted into the holes 4 of the holding plate 5 after replacement or cleaning, the needles 6 can be inserted smoothly, and the operation is also easy.

１ ロッド
２ カップリング
３ コンベヤ
４ 孔
５ 押さえ板
６ ニードル
７ 注入ヘッド
９ ボード
１０ スタンド 1 Rod 2 Coupling 3 Conveyor 4 Hole 5 Holding plate 6 Needle 7 Injection head 9 Board 10 Stand

Claims (1)

原料肉を送るコンベヤと、
前記コンベヤの上方において、垂直にのび、軸方向に２分割されたロッドと、
前記ロッドの分割部分を連結するカップリングと、
前記ロッドの下端に取り付けられた押さえ板と、
前記押さえ板に形成された多数の孔と、
前記コンベヤの上方において、垂直にのび、注入ヘッドに取り付けられ、前記各孔に挿入された多数のニードルと、
前記ロッドおよび注入ヘッドを前記コンベヤに向かって下降させ、前記押さえ板を前記原料肉に係合させ、前記各ニードルを前記原料肉に突き刺し、ピックル液を前記原料肉に注入する駆動機構と、
前記コンベヤに対応する幅のボードと、
前記コンベヤの送り方向において、前記押さえ板の大きさに対応する間隔を置いて配置され、前記ボードに設けられた複数のスタンドとからなり、
前記ピックル液の注入後、前記ボードを前記コンベヤに載せ、前記各ニードルを前記注入ヘッドから取り外し、前記ボードに向かって下降させ、前記ボードに係合させ、前記カップリングによって前記ロッドの分割部分を分離させ、前記押さえ板を前記スタンドに支持し、その後、前記ボードを前記コンベヤに沿って移動させ、前記ボード、スタンドおよび押さえ板によって前記各ニードルを取り出し、交換または洗浄するようにしたことを特徴とするピックル液インジェクタ。 A conveyor for feeding raw meat,
Above the conveyor, vertically extending and axially divided into two rods;
A coupling for connecting the divided portions of the rod;
A holding plate attached to the lower end of the rod;
A number of holes formed in the pressing plate;
A number of needles extending vertically above the conveyor, vertically attached to the injection head and inserted into the holes;
A drive mechanism that lowers the rod and the injection head toward the conveyor, engages the pressing plate with the raw meat, pierces the needles into the raw meat, and injects a pickle liquid into the raw meat;
A board with a width corresponding to the conveyor;
In the conveying direction of the conveyor, arranged at intervals corresponding to the size of the pressing plate, and comprises a plurality of stands provided on the board,
After injection of the pickle liquid, the board is placed on the conveyor, the needles are removed from the injection head, lowered toward the board, engaged with the board, and the coupling allows the split portion of the rod to be separated. The presser plate is separated and supported by the stand, and then the board is moved along the conveyor, and the needles are taken out by the board, the stand and the presser plate, and replaced or washed. Pickle liquid injector.
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