JP2011026213A - 1型糖尿病抑制ペプチド - Google Patents
1型糖尿病抑制ペプチド Download PDFInfo
- Publication number
- JP2011026213A JP2011026213A JP2009170752A JP2009170752A JP2011026213A JP 2011026213 A JP2011026213 A JP 2011026213A JP 2009170752 A JP2009170752 A JP 2009170752A JP 2009170752 A JP2009170752 A JP 2009170752A JP 2011026213 A JP2011026213 A JP 2011026213A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cheese
- type
- diabetes
- peptide
- gln
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 title claims abstract description 59
- 206010067584 Type 1 diabetes mellitus Diseases 0.000 title claims abstract description 34
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 title description 3
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims abstract description 59
- 102000009366 Alpha-s1 casein Human genes 0.000 claims abstract description 12
- 108050000244 Alpha-s1 casein Proteins 0.000 claims abstract description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 claims abstract description 12
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 claims abstract description 9
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 12
- 229940124359 agent for type 1 diabetes Drugs 0.000 claims description 4
- 201000010099 disease Diseases 0.000 claims 1
- 230000003405 preventing effect Effects 0.000 abstract description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 12
- DTQVDTLACAAQTR-UHFFFAOYSA-N Trifluoroacetic acid Chemical compound OC(=O)C(F)(F)F DTQVDTLACAAQTR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N Acetonitrile Chemical compound CC#N WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 230000005867 T cell response Effects 0.000 description 9
- 239000000427 antigen Substances 0.000 description 9
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 9
- 230000004044 response Effects 0.000 description 8
- 210000001744 T-lymphocyte Anatomy 0.000 description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 208000023275 Autoimmune disease Diseases 0.000 description 6
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 6
- 210000004153 islets of langerhan Anatomy 0.000 description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 6
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 5
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 5
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 description 5
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- 102000011690 Adiponectin Human genes 0.000 description 4
- 108010076365 Adiponectin Proteins 0.000 description 4
- 102000036639 antigens Human genes 0.000 description 4
- 108091007433 antigens Proteins 0.000 description 4
- 238000004587 chromatography analysis Methods 0.000 description 4
- 230000006806 disease prevention Effects 0.000 description 4
- 230000002554 disease preventive effect Effects 0.000 description 4
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 4
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 3
- 210000000227 basophil cell of anterior lobe of hypophysis Anatomy 0.000 description 3
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 3
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 3
- 210000000496 pancreas Anatomy 0.000 description 3
- 238000004007 reversed phase HPLC Methods 0.000 description 3
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 3
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 102000004127 Cytokines Human genes 0.000 description 2
- 108090000695 Cytokines Proteins 0.000 description 2
- 102000008214 Glutamate decarboxylase Human genes 0.000 description 2
- 108091022930 Glutamate decarboxylase Proteins 0.000 description 2
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 2
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 2
- 108010074328 Interferon-gamma Proteins 0.000 description 2
- 102000008070 Interferon-gamma Human genes 0.000 description 2
- 102000000588 Interleukin-2 Human genes 0.000 description 2
- 108010002350 Interleukin-2 Proteins 0.000 description 2
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 description 2
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical group 0.000 description 2
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 description 2
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 2
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 2
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 238000005238 degreasing Methods 0.000 description 2
- 238000000502 dialysis Methods 0.000 description 2
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 2
- 210000002443 helper t lymphocyte Anatomy 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 2
- 229960003130 interferon gamma Drugs 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- NWUYHJFMYQTDRP-UHFFFAOYSA-N 1,2-bis(ethenyl)benzene;1-ethenyl-2-ethylbenzene;styrene Chemical compound C=CC1=CC=CC=C1.CCC1=CC=CC=C1C=C.C=CC1=CC=CC=C1C=C NWUYHJFMYQTDRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000002237 B-cell of pancreatic islet Anatomy 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- OBMZMSLWNNWEJA-XNCRXQDQSA-N C1=CC=2C(C[C@@H]3NC(=O)[C@@H](NC(=O)[C@H](NC(=O)N(CC#CCN(CCCC[C@H](NC(=O)[C@@H](CC4=CC=CC=C4)NC3=O)C(=O)N)CC=C)NC(=O)[C@@H](N)C)CC3=CNC4=C3C=CC=C4)C)=CNC=2C=C1 Chemical compound C1=CC=2C(C[C@@H]3NC(=O)[C@@H](NC(=O)[C@H](NC(=O)N(CC#CCN(CCCC[C@H](NC(=O)[C@@H](CC4=CC=CC=C4)NC3=O)C(=O)N)CC=C)NC(=O)[C@@H](N)C)CC3=CNC4=C3C=CC=C4)C)=CNC=2C=C1 OBMZMSLWNNWEJA-XNCRXQDQSA-N 0.000 description 1
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 1
- 238000002965 ELISA Methods 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 102000003814 Interleukin-10 Human genes 0.000 description 1
- 108090000174 Interleukin-10 Proteins 0.000 description 1
- 102000004388 Interleukin-4 Human genes 0.000 description 1
- 108090000978 Interleukin-4 Proteins 0.000 description 1
- 240000002605 Lactobacillus helveticus Species 0.000 description 1
- 235000013967 Lactobacillus helveticus Nutrition 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 1
- 101710176384 Peptide 1 Proteins 0.000 description 1
- 108060008682 Tumor Necrosis Factor Proteins 0.000 description 1
- 102000000852 Tumor Necrosis Factor-alpha Human genes 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 235000010724 Wisteria floribunda Nutrition 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 description 1
- 238000003975 animal breeding Methods 0.000 description 1
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 239000003125 aqueous solvent Substances 0.000 description 1
- 230000006472 autoimmune response Effects 0.000 description 1
- 235000015155 buttermilk Nutrition 0.000 description 1
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 description 1
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000021383 camembert cheese Nutrition 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 description 1
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 description 1
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 1
- 239000003246 corticosteroid Substances 0.000 description 1
- 229960001334 corticosteroids Drugs 0.000 description 1
- 239000012228 culture supernatant Substances 0.000 description 1
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 description 1
- 102000003675 cytokine receptors Human genes 0.000 description 1
- 108010057085 cytokine receptors Proteins 0.000 description 1
- 231100000433 cytotoxic Toxicity 0.000 description 1
- 210000001151 cytotoxic T lymphocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000001472 cytotoxic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 239000007857 degradation product Substances 0.000 description 1
- 238000011033 desalting Methods 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 239000002552 dosage form Substances 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 1
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 description 1
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 235000013611 frozen food Nutrition 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 238000001641 gel filtration chromatography Methods 0.000 description 1
- 238000002523 gelfiltration Methods 0.000 description 1
- 230000014101 glucose homeostasis Effects 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 238000003018 immunoassay Methods 0.000 description 1
- 239000003018 immunosuppressive agent Substances 0.000 description 1
- 229940124589 immunosuppressive drug Drugs 0.000 description 1
- 230000006698 induction Effects 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- 239000002198 insoluble material Substances 0.000 description 1
- 230000014828 interferon-gamma production Effects 0.000 description 1
- 229940076144 interleukin-10 Drugs 0.000 description 1
- 229940028885 interleukin-4 Drugs 0.000 description 1
- 238000005342 ion exchange Methods 0.000 description 1
- 239000003456 ion exchange resin Substances 0.000 description 1
- 229920003303 ion-exchange polymer Polymers 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940054346 lactobacillus helveticus Drugs 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 description 1
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 description 1
- 239000003264 margarine Substances 0.000 description 1
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 description 1
- 239000002480 mineral oil Substances 0.000 description 1
- 235000010446 mineral oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 1
- -1 or the like Substances 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 125000000962 organic group Chemical group 0.000 description 1
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 1
- 235000021116 parmesan Nutrition 0.000 description 1
- 229940023041 peptide vaccine Drugs 0.000 description 1
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 1
- 239000008363 phosphate buffer Substances 0.000 description 1
- 235000011962 puddings Nutrition 0.000 description 1
- 235000020185 raw untreated milk Nutrition 0.000 description 1
- 102000005962 receptors Human genes 0.000 description 1
- 108020003175 receptors Proteins 0.000 description 1
- 229940108461 rennet Drugs 0.000 description 1
- 108010058314 rennet Proteins 0.000 description 1
- 238000004366 reverse phase liquid chromatography Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 210000004989 spleen cell Anatomy 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 1
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 1
- WROMPOXWARCANT-UHFFFAOYSA-N tfa trifluoroacetic acid Chemical compound OC(=O)C(F)(F)F.OC(=O)C(F)(F)F WROMPOXWARCANT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001960 triggered effect Effects 0.000 description 1
- 229960005486 vaccine Drugs 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000012431 wafers Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
Abstract
【解決手段】チーズに含まれるペプチド及びチーズに含まれるペプチドであるαs1-カゼインの4−13残基(His-Pro-Ile-Lys-His-Gln-Gly-Leu-Pro-Gln)を有効成分とする1型糖尿病疾患予防剤、それを配合した飲食品及び飼料。
【選択図】なし
Description
詳細なメカニズムは完全に解明されてはいないが、自己抗原であるグルタミン酸デカルボキシラーゼの524〜543残基(GAD524-543)に特異的なヘルパーT細胞応答が自発的に誘導され、それが細胞傷害性T細胞を活性化するために引き起こされることがメカニズムの一つと考えられている。そしてこのT細胞が膵臓のランゲルハンス島に侵入し、β細胞を選択的に破壊し糖尿病を発症させることがわかっている。
特に、このようなT細胞応答にはTh1応答とTh2応答があり、Th1応答ではインターロイキン−2やインターフェロン−γ等のサイトカインが産生され、Th2応答ではインターロイキン−4、10等のサイトカインが産生される。このバランス、すなわちTh1-Th2バランスがインターフェロン−γ産生を主な指標とするTh1応答優位となることが、1型糖尿病等の臓器特異的な自己免疫疾患が起こりやすくなる要因の一つであることが知られている(例えば、非特許文献1参照)。
また、ヒトの1型糖尿病の実験動物モデルとしてnon-obese diabetic (NOD)マウスが知られている。このモデルでは、T細胞による膵臓のランゲルハンス島β細胞の破壊によって糖尿病が引き起こされるとされている(例えば、非特許文献2参照)。
このようなNODマウスを用い、Th1応答を抑制することで糖尿病を抑制する検討がされている。この検討では、Th1応答が攻撃する自己抗原の中のペプチドをワクチンとしてアジュバントである鉱油とともに注射する方法が用いられている(例えば、特許文献1参照)。
また、副腎皮質ステロイド薬、免疫抑制薬、モノクローナル抗体(抗CD3抗体、抗TNF-a抗体等)、可溶化型サイトカイン受容体(可溶化型TNF‐α受容体)等の使用による自己免疫疾患の治療も検討されている(例えば、非特許文献3参照)。
なお、日常的に食されているチーズの中から抗酸化活性等の有用な作用を有するペプチドも見出されており(例えば、非特許文献4参照)、チーズに含まれるペプチドが、血中アディポネクチン濃度の増加を促進、あるいは血中アディポネクチン濃度の減少を抑制することも開示されている(例えば、特許文献2参照)。
非特許文献3に記載されているこれらの物質は、上述したペプチドワクチンの投与と同様に医薬そのものである。
特許文献2では、チーズに含まれるペプチドが、血中アディポネクチン濃度の増加を促進、あるいは血中アディポネクチン濃度の減少を抑制することが開示されているが、1型糖尿病に関する記載や示唆は認められない。
前述したような自己免疫疾患を予防、または治療するには、これらの薬物を摂取するよりも、日常的に摂取でき、長期にわたって摂取しても問題がなく、食品素材としても使用可能なものから得られる、穏やかな自己免疫疾患予防剤の開発が強く望まれている。
よって、本発明は、日常的に摂取でき、長期にわたって摂取しても安全性の高い自己免疫疾患の予防作用を有する物質を得ることを課題とする。
(1)チーズに含まれるペプチドを有効成分とする1型糖尿病疾患予防剤。
(2)チーズに含まれるペプチドが、αs1-カゼインの4−13残基(His-Pro-Ile-Lys-His-Gln-Gly-Leu-Pro-Gln)であることを特徴とする1型糖尿病疾患予防剤。
(3)(1)又は(2)に記載の1型糖尿病疾患予防剤を配合した飲食品。
(4)(1)又は(2)に記載の1型糖尿病疾患予防剤を配合した飼料。
チーズに含まれるペプチドは、例えばチーズを溶媒に懸濁した後、脱脂、遠心分離によって不溶性物質の除去を行って得ることができる。さらにその得られた画分からタンパク質を除去してもよい。本発明においてチーズを溶媒に懸濁するということは、チーズに溶媒を加えて均質化したり、または溶媒中で破砕したりして、水溶性ペプチド画分を得やすい大きさにすることをいう。溶媒としては、水、リン酸緩衝液等の水性溶媒を用いる事ができる。その後、透析膜やイオン交換樹脂等によって脱塩を行ってもよいし、さらに、凍結乾燥や噴霧乾燥等によって乾燥させることにより粉末化してもよい。また、これらの画分を透析膜やゲルろ過、イオン交換等の各種クロマトグラフィーにより精製した画分を使用することもできる。
さらに、このペプチドを含む画分を0.05%TFAで溶解した後、YMC-Pack ODS-Aカラム(4.6mm x 150mm)を用いて逆相HPLCに供してペプチドを分画する。クロマトグラフィーは、溶媒(A液:0.05%TFA;B液:100%アセトニトリル)、濃度勾配(0%B⇒45%B,125 min)、流速0.8ml/min、検出波長220nmの条件で行うことが望ましい。
なお、上述するようにチーズより精製することもできるが、有機合成化学的にペプチドを合成することもできるし、遺伝子工学的にペプチドを合成することもできる。
また、上述のようにして得られるチーズに含まれるペプチドを有効成分とする飲食品であるが、飲食品としてはどのような飲食品でも良く、チーズに含まれるペプチド自体であっても良いし、チーズに含まれるペプチド自体を配合した飲食品としても良い。チーズに含まれるペプチドは、喫食時にどのような飲食品に添加しても良く、飲食品の製造工程中に製品の原料に配合しても良い。飲食品の例として、チーズ、バター、発酵乳等の乳食品、飲料、ゼリー、プリン、クッキー、ビスケット、ウエハース、スナック等の菓子、ケーキ、麺類、ソーセージ、各種粉乳、更には、冷凍食品等の飲食品を例示することができる。
また、上述のようにして得られるチーズに含まれるペプチドを有効成分とする飼料であるが、飼料としてはチーズに含まれるペプチド自体であっても良いし、チーズに含まれるペプチド自体を配合した飼料としても良い。チーズに含まれるペプチドは、飼料に直接添加しても良いし、飼料の製造工程中に製品の原料に配合しても良い。
本発明の1型糖尿病疾患予防剤は、これを投与することにより1型糖尿病疾患を予防することができるので、自己抗原特異的T細胞応答による1型インスリン依存性糖尿病の予防や治療に有用である。
原料乳を加熱殺菌(75℃、15秒間)した後、30℃まで冷却し、0.01%塩化カルシウムを添加した。さらに、市販乳酸菌スターター及びラクトバチルス・ヘルベチカスを添加し、さらにレンネットを添加して乳を凝固させた。このようにして得られた凝乳をカッティングし、pHが6.2〜6.1となるまで撹拌してホエーを排出し、カード粒を得た。そして、このカード粒を型詰めして圧搾し、さらに加塩して、10℃で8ヶ月熟成させ、ゴーダタイプの硬質ナチュラルチーズを調製した。
調製したゴーダチーズ20gに蒸留水80mlを加え、ストマッカー(オルガノ社)で15分間摩砕した後、水中においてウルトラディスパーサー(ULTRA-TURRAX、T-25;IKAジャパン社)で30秒間さらに破砕した。破砕時に生じた乳脂肪を取り除き、得られたチーズスラリーを振盪機で30分間振盪した後、遠心分離(6,000rpm、20min、4℃)で不溶物を除き、上清をろ紙(No.113;ワットマン社)によりろ過した。得られたろ過液にエタノールを70%濃度になるように加え、4℃で4時間静置した後、遠心分離(10,000rpm、20min、4℃)により不溶物を除去し、エバポレーターでエタノールを除いた後、凍結乾燥してゴーダタイプチーズの水溶性ペプチドを含む水溶性ペプチド画分を得た。
実施例1で得られた水溶性ペプチド画分を0.05%TFAで溶解した後、YMC-Pack ODS-Aカラム(4.6mm x 150mm)を用いて逆相HPLCに供し、水溶性ペプチド精製画分に分画した。クロマトグラフィーは、溶媒(A液:0.05%TFA;B液:100%アセトニトリル)、濃度勾配(0%B⇒45%B,125 min)、流速0.8ml/min、検出波長220nmの条件で行った。
この水溶性ペプチド精製画分をCosmosil 5C22-AR-II(4.6mm x 150mm)を用いて逆相HPLCに供し、更に分画しペプチドを得た。クロマトグラフィーは、溶媒(A液:0.1%TFA;B液:80%アセトニトリル)、濃度勾配(0%B⇒15%B,40 min)、流速0.8ml/min、検出波長220nmの条件でおこなった。
このようにして得られたペプチドについて、ペプチドシークエンサー(アプライド・バイオシステムズ社)でアミノ酸配列を解析した。その結果、αs1-カゼインの4−13残基から、His-Pro-Ile-Lys-His-Gln-Gly-Leu-Pro-Glnで表されるアミノ酸配列からなるペプチドが確認された。
得られたペプチドの自己抗原に応答するT細胞抑制作用を以下に示す試験例1の方法で測定したところ、強い自己抗原特異的T細胞応答抑制作用が確認された。
これらのペプチドは未熟成チーズ中にはほとんど認められず、熟成によって生成してくるものである。また、このようにして得られた本発明のペプチドは、そのまま1型糖尿病疾患の予防剤として利用可能である。なお、αs1-カゼインの4−13残基(His-Pro-Ile-Lys-His-Gln-Gly-Leu-Pro-Gln)の分解物や誘導体等も用いることができる。
(チーズに含まれるペプチドによる自己抗原特異的T細胞応答抑制作用)
チーズに含まれるペプチドである、αs1-カゼインの4-13残基(His-Pro-Ile-Lys-His-Gln-Gly-Leu-Pro-Gln)が、膵臓のランゲルハンス島β細胞を破壊する自己抗原特異的T細胞の応答を抑制するかどうかを調べた。
前述したように、1型糖尿病の発症メカニズムとしては、自己抗原であるグルタミン酸デカルボキシラーゼの524〜543残基(GAD524-543)に特異的なヘルパーT細胞応答が自発的に誘導され、それが細胞傷害性T細胞を活性化するために引き起こされることが知られている。そしてこのT細胞が膵臓のランゲルハンス島に侵入し、β細胞を選択的に破壊し糖尿病を発症させることがわかっている。従って、この自己抗原であるGAD524-543に特異的な自己免疫応答の誘導を抑制することができれば、1型糖尿病の予防が可能になる。
10週齢のNODマウスの脾臓細胞(1×107cells/ml)に、チーズに含まれるペプチドであるαs1-カゼインの4-13残基(His-Pro-Ile-Lys-His-Gln-Gly-Leu-Pro-Gln)を20〜100 μM 濃度で添加し、自己抗原であるGAD524-543存在下で3日間培養し、一次抗原刺激を行った。次に、IL-2を5 ng/ml添加して3日間培養した。これらの細胞を回収・洗浄後、さらにGAD524-543存在下で24時間培養した。その培養上清中に認められるインターフェロン-γの産生量を酵素免疫測定法(ELISA)により測定することで、自己抗原(GAD524-543)特異的T細胞応答の強さを評価した。その結果を平均値及び標準偏差(n=6)として図1に示した。自己抗原特異的T細胞応答は、αs1-カゼインの4−13残基(His-Pro-Ile-Lys-His-Gln-Gly-Leu-Pro-Gln)を添加した場合、対照と比較して約1/3に低下した。
──────────────────────────────
混合異性化糖 15.4 (重量%)
果汁 10.0
クエン酸 0.5
His-Pro-Ile-Lys-His-Gln-Gly-Leu-Pro-Gln 0.1
(実施例2)
香料 0.2
水 73.8
──────────────────────────────
───────────────────────────────
小麦粉 51.0 (重量%)
砂糖 20.0
食塩 0.5
マーガリン 12.5
卵 12.5
水 2.5
ミネラル混合物 0.8
His-Pro-Ile-Lys-His-Gln-Gly-Leu-Pro-Gln 0.2
(実施例2)
───────────────────────────────
───────────────────────────────
大豆粕 12.0 (重量%)
脱脂粉乳 14.9
大豆油 4.0
コーン油 2.0
パーム油 28.0
とうもろこし澱粉 15.0
小麦粉 8.0
ふすま 2.0
ビタミン混合物 9.0
ミネラル混合物 2.0
セルロース 3.0
His-Pro-Ile-Lys-His-Gln-Gly-Leu-Pro-Gln 0.1
(実施例2)
───────────────────────────────
Claims (4)
- チーズに含まれるペプチドを有効成分とする1型糖尿病疾患予防剤。
- チーズに含まれるペプチドが、αs1-カゼインの4−13残基(His-Pro-Ile-Lys-His-Gln-Gly-Leu-Pro-Gln)であることを特徴とする1型糖尿病疾患予防剤。
- 請求項1又は2記載の1型糖尿病疾患予防剤を配合した飲食品。
- 請求項1又は2記載の1型糖尿病疾患予防剤を配合した飼料。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2009170752A JP2011026213A (ja) | 2009-07-22 | 2009-07-22 | 1型糖尿病抑制ペプチド |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2009170752A JP2011026213A (ja) | 2009-07-22 | 2009-07-22 | 1型糖尿病抑制ペプチド |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2011026213A true JP2011026213A (ja) | 2011-02-10 |
Family
ID=43635390
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2009170752A Pending JP2011026213A (ja) | 2009-07-22 | 2009-07-22 | 1型糖尿病抑制ペプチド |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP2011026213A (ja) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN112587439A (zh) * | 2020-12-16 | 2021-04-02 | 中科院过程工程研究所南京绿色制造产业创新研究院 | 一种抗氧化肽组合物及其制备方法和应用 |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2005511499A (ja) * | 2001-08-30 | 2005-04-28 | チャイ 13 メディカル リサーチ グループ エヌ. ヴイ. | カゼイン由来ペプチドおよびその医療用途 |
JP2007254449A (ja) * | 2006-02-22 | 2007-10-04 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 脂質改善剤 |
JP2007254448A (ja) * | 2006-02-24 | 2007-10-04 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | ペプチド |
-
2009
- 2009-07-22 JP JP2009170752A patent/JP2011026213A/ja active Pending
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2005511499A (ja) * | 2001-08-30 | 2005-04-28 | チャイ 13 メディカル リサーチ グループ エヌ. ヴイ. | カゼイン由来ペプチドおよびその医療用途 |
JP2007254449A (ja) * | 2006-02-22 | 2007-10-04 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 脂質改善剤 |
JP2007254448A (ja) * | 2006-02-24 | 2007-10-04 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | ペプチド |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
JPN6014026118; 糖尿病 Vol.37,No.2, 1994, p.127-130 * |
JPN7014001902; Diabetes Vol.52,No.8, 2003, p.1994-1999 * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN112587439A (zh) * | 2020-12-16 | 2021-04-02 | 中科院过程工程研究所南京绿色制造产业创新研究院 | 一种抗氧化肽组合物及其制备方法和应用 |
CN112587439B (zh) * | 2020-12-16 | 2022-11-15 | 中科南京绿色制造产业创新研究院 | 一种抗氧化肽组合物及其制备方法和应用 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US8207131B2 (en) | Peptide | |
NZ575469A (en) | Agent comprising lactobacillus for accelerating the increase in and/or preventing the decrease in blood adiponectin level, and visceral fat accumulation inhibitor | |
JPWO2006075558A1 (ja) | 卵由来の骨強化組成物 | |
JP6294710B2 (ja) | 糖代謝改善剤 | |
EP2123666B1 (en) | Peptides from casein for use as agents in liver pathologies | |
JP2018130130A (ja) | 鶏胸肉由来のプラズマローゲン組成物とこれを含有して成る健常被験者の言語と状況に関連した物忘れがないようにするための食品組成物 | |
JP2013233112A (ja) | 飲食品 | |
JP4210158B2 (ja) | 抗酸化剤 | |
JP4899147B2 (ja) | ペプチド | |
JP2011026213A (ja) | 1型糖尿病抑制ペプチド | |
JP4716769B2 (ja) | 血圧降下剤の製造方法 | |
JP7263426B2 (ja) | 肥満抑制剤 | |
JP2009107956A (ja) | アディポネクチン分泌促進及び/又は減少抑制剤 | |
EA017609B1 (ru) | Применение гидролизата казеина молока животных и продукта ферментации исходного материала, содержащего молочный белок, включающих ile-pro-pro и/или val-pro-pro, в производстве профилактического средства от артериосклероза | |
JP2007254449A (ja) | 脂質改善剤 | |
JP2008063227A (ja) | 内臓脂肪蓄積抑制剤 | |
JP5871330B2 (ja) | ペプチド | |
TW201039839A (en) | Composition for regulating antonomic nervous activity and method for regulating autonomic nervous | |
JP6083085B2 (ja) | アンジオテンシン変換酵素阻害剤およびその用途 | |
JP4954295B2 (ja) | アラザイムを有効成分とする肝機能保護用薬学的組成物 | |
JP2006028091A (ja) | 脳機能改善組成物 | |
JP5058169B2 (ja) | アレルゲンの腸管透過抑制剤 | |
TW202016128A (zh) | 胜肽、組成物以及治療、預防或改善情緒障礙之方法 | |
JP2007195411A (ja) | 肝機能障害抑制剤 | |
JP2005021087A (ja) | 卵由来の骨強化組成物 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A711 | Notification of change in applicant |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A712 Effective date: 20110721 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20110801 |
|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20120627 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20140107 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20140210 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20140624 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20140731 |
|
A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20150107 |