JP2010523343A - フードプロセッサ - Google Patents

Abstract

手持ち式回転フードプロセッサに用いられるカッターヘッド（１００）であって、前記カッターヘッド（１００）はハブ部（１０１）を有し、前記ハブ部（１０１）において、軸方向に伸長する複数の切刃（１０３）は前記ハブに形成される凹部（１０２）に取付けられ、切刃の各々は長さ方向に形成されるスロットを有し、前記ハブの前記凹部にそれぞれ配置されて、前記スロットの一方端（３０２）が前記凹部の中心線に重ね合わされることにより前記切刃の刃先を形成する。
【選択図】図１

Description

本発明はフードプロセッサ、つまり、調理を容易にする装置に関し、より詳細には、果実および野菜の外表皮を一部もしくは完全に除去する手持ち式電動装置に関する。本明細書において、上記のような装置をピーラー／ゼスターと称する。

公知のピーラー／ゼスターは、軸方向に伸長する複数の切刃を備える切頭円錐形状の回転カッターヘッドを有し、前記複数の切刃は前記回転カッターヘッドの周囲に一定の間隔で配置される凹部に咬合する。前記切刃の各々は長さ方向に形成されたスロットを有し、前記スロットの、前記カッターヘッドの回転方向に面する端部は前記切刃の刃先を形成する。前記切刃は、前記切刃に形成された前記スロットの中心線が前記切刃が咬合する凹部の中心線に重なるように、前記カッターヘッドの前記凹部にそれぞれ取付けられる。この構成は、前記切刃の効率は前記切刃の製造精度に影響されるという欠点を有する。

本発明の目的は、上記のようなフードプロセッサに用いられ、カッターヘッドの一部を構成する切刃の製造精度による影響度がより低い、改良カッターヘッドを提供することである。

本発明によれば、回転フードプロセッサに用いられるカッターヘッド組立体は、長さ方向に伸長するハブを備え、前記ハブは軸方向に伸長する複数の凹部を有し、前記複数の凹部は前記ハブの周囲に一定の間隔で配置され、前記凹部の各々は前記凹部に取付けられる切刃を有し、前記切刃の各々は長さ方向に形成されるスロットを有し、前記カッターヘッドの前記ハブに形成される前記凹部にそれぞれ取付けられ、これにより前記切刃の前記スロットの一方端が前記カッターヘッドの前記ハブにおける前記凹部の中心線に重ね合わせられる。

前記切刃の各々に形成される前記スロットの前記端部は、前記切刃が取付けられる前記凹部の中心線に重ね合わされて前記切刃の刃先を形成する。

連続する切刃を、前記スロットの端部のそれぞれが前記切刃が取付けられる前記凹部の各々の中心線に交互に重ね合わされるよう取付け、これにより前記切刃の刃先が正反対の方向にそれぞれ面し、前記カッターヘッドは前記装置を用いて処理する果実片もしくは野菜片の表皮に対する回転方向が時計周りもしくは反時計回りに関わらず機能する。

好ましくは、前記切刃が取付けられる前記カッターヘッドの前記ハブ部は、先端に向かって約５度の角度で細くなる切頭円錐形状を有する。

例示のみを目的として、本発明を添付の図面を参照して以下に説明する。

図１は、本発明の実施の形態によるカッターヘッドの側面図である。 図２は、図１に示す前記カッターヘッドの端面図である。 図３は、図１に示す前記カッターヘッドに組み込まれる切刃の平面図である。

図面を参照して、手持ち式電動ピーラー／ゼスター装置に用いられるカッターヘッド組立体１００は、共に図示しない電気モータ装置の駆動軸に接続される切頭円錐形状のハブ１０１を備える。前記ハブ１０１の周囲には軸方向に伸長する６個の凹部１０２が一定の間隔で配置され、前記６個の凹部１０２の各々の内部には切刃１０３が配置される。切刃１０３の数としては６が適当ではあるが、任意でより多いもしくは少ない数の切刃を使用してもよい。前記切刃１０３の各々は断面が部分円筒形形状を有し、長さ方向に形成されたスロット３０１を有する。前記スロット３０１は、前記スロット３０１の一方端３０２が前記切刃１０３の中心線３０３に重なるよう形成される。前記切刃１０３は、前記スロット３０１の前記端部３０２が前記凹部１０２の中心線に重ね合わされるように、対応する前記凹部１０２に取付けられる。前記切刃１０３に形成される前記スロット３０１の前記端部３０２は、前記切刃１０３の刃先を形成する。あるいは、前記スロット３０１を対応する前記切刃１０３に対して左右対称に形成し、前記切刃１０３に形成される前記スロット３０１の一方端が前記凹部１０２の中心線に重ね合わされるように前記切刃１０３を前記凹部１０２の各々に取付けて、上述したように、前記切刃１０３の刃先を形成してもよい。前記ハブ１０１において、連続する切刃１０３は対応する凹部１０２の各々に取付けられ、その刃先は正反対の方向にそれぞれ面しているため、前記カッターヘッド１００は、前記ピーラー／ゼスターを用いて処理する果実片もしくは野菜片に対し時計周りもしくは反時計周りに回転して機能する。

切頭円錐形状を有する前記ハブ１０１には先端がドーム形状のキャップ１０５が接続もしくは一体化するように形成され、前記キャップ１０５は一定の間隔で配置され半径方向に伸長する６個の翼部１０６を備える。前記翼部１０６は前記切刃１０３の延長部分を形成する。前記翼部１０６は鋭利な端部およびドーム型の外形を有する。前記翼部１０６は、じゃが芋の芽を除去する等の処理に使用される。使用される切刃１０３の数が６個以外の場合、翼部１０６の数もそれと同数となる。

上記した本発明の実施の形態においては、前記ハブ１０１は切頭円錐形状を有する。本発明はこれに限らず、前記ハブ１０１は任意で円筒形状もしくはリブ付形状を有していてもよい。また、前記切刃１０３に形成された前記スロット３０１の幅により前記切刃１０３の切断動作における粗粒度を決定し、刃先を形成する前記スロット３０１の前記端部３０２に陥凹を設けて皮を異なる厚さに剥き、美的印象を向上してもよい。

Claims (7)

1. 回転フードプロセッサに用いられるカッターヘッド組立体（１００）であって、軸方向に伸長するハブ（１０１）を備え、前記ハブ（１０１）は長さ方向に伸長する複数の凹部（１０２）を有し、前記複数の凹部（１０２）は前記ハブ（１０１）の周囲に一定の間隔で配置され、前記凹部（１０２）の各々は前記凹部（１０２）に取付けられる切刃（１０３）を有し、前記切刃（１０３）の各々は長さ方向に形成されるスロット（３０１）を有し、前記カッターヘッド組立体（１００）の前記ハブ（１０１）に形成される凹部（１０２）にそれぞれ取付けられ、これにより前記切刃（１０３）に形成される前記スロット（３０１）の一方端（３０２）が前記カッターヘッド組立体（１００）の前記ハブ（１０１）における前記凹部（１０２）の中心線に重ね合わせられることにより前記切刃（１０３）の刃先を形成する、カッターヘッド組立体（１００）。
2. 連続する切刃（１０３）は前記カッターヘッド組立体（１００）の前記ハブ（１０１）に取付けられ、その刃先は正反対の方向にそれぞれ面する、請求項１に記載のカッターヘッド組立体。
3. 前記カッターヘッド組立体（１００）の前記ハブ（１０１）は切頭円錐形状を有する、請求項１もしくは請求項２に記載のカッターヘッド組立体（１００）。
4. 先端キャップ（１０５）を備え、前記先端キャップ（１０５）は半径方向に伸長する翼部（１０６）を備える、請求項１から請求項３のいずれかに記載のカッターヘッド（１００）。
5. 翼部（１０６）は前記カッターヘッド組立体（１００）の切刃（１０３）の各々に対し一直線上に形成される、請求項４に記載のカッターヘッド組立体（１００）。
6. 前記先端キャップ（１０５）はドーム形状の外形を有する、請求項４もしくは請求項５に記載のカッターヘッド組立体（１００）。
7. 前記カッターヘッド組立体（１００）の前記切刃（１０３）の刃先は陥凹を備える、上記の請求項いずれかに記載のカッターヘッド組立体（１００）。

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