JP2010220607A - Composition for improving enzyme activity, and use of the same - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、酵素活性を向上させるための組成物およびその利用に関する。具体的には、例えばα−グルコシダーゼといった加水分解酵素等の各種酵素活性を向上させることができる化合物を含む組成物およびその利用に関する。 The present invention relates to a composition for improving enzyme activity and use thereof. Specifically, the present invention relates to a composition containing a compound capable of improving various enzyme activities such as a hydrolase such as α-glucosidase and the use thereof.
一般に、酵素反応は、反応プロセスの過程で反応速度が頭打ちになる。酵素活性を向上させることができれば、例えば酵素反応の反応速度が向上し、酵素反応産物の生産効率が向上する等の工業的メリットが生じるため重要な課題である。 In general, the reaction rate of the enzymatic reaction reaches its peak during the reaction process. If the enzyme activity can be improved, for example, the reaction rate of the enzyme reaction is improved, and industrial merits such as improvement of the production efficiency of the enzyme reaction product are generated, which is an important issue.
酵素活性を向上させる方法としては、一般的に酵素タンパク質を構成するアミノ酸を変異させて酵素タンパク質の構造を変化させる方法（部位特異的変異法）、アルコールまたは高分子（例えば、ポリエチレングリコール等）等を酵素反応溶液に添加する方法が知られている。 As a method for improving the enzyme activity, generally, a method of changing the structure of the enzyme protein by mutating amino acids constituting the enzyme protein (site-specific mutation method), alcohol or polymer (for example, polyethylene glycol, etc.), etc. A method is known in which is added to an enzyme reaction solution.
例えば、非特許文献１から３には、上記部位特異的変異法により酵素活性を向上させる方法が開示されている。 For example, Non-Patent Documents 1 to 3 disclose methods for improving enzyme activity by the site-specific mutation method.
また、非特許文献４には、アルコールを酵素反応溶液に添加することにより酵素活性を向上させる方法が開示されている。さらに、非特許文献５には、ポリエチレングリコールを酵素反応溶液に添加することにより酵素活性を向上させる方法が開示されている。
Non-Patent
また、非特許文献６には、高ＮａＣｌ濃度条件下では酵素活性が阻害されるが、グリシンベタインを添加することにより、高ＮａＣｌ濃度条件下での酵素活性の阻害が軽減され、酵素の安定性が向上することが記載されている。 Further, in Non-Patent Document 6, enzyme activity is inhibited under high NaCl concentration conditions, but addition of glycine betaine reduces inhibition of enzyme activity under high NaCl concentration conditions and improves enzyme stability. Is described as improving.
また、非特許文献７には、グリシン添加により酵素の至適ｐＨが上昇すること、および酵素活性が向上することが記載されている。一方、グリシンの代わりにメチルグリシンエステルまたはエチルグリシンエステルを添加したとしても酵素活性向上効果が見られないことが記載されている。 Non-Patent Document 7 describes that the optimum pH of the enzyme is increased and the enzyme activity is improved by the addition of glycine. On the other hand, it is described that even if methylglycine ester or ethylglycine ester is added instead of glycine, the enzyme activity improving effect is not seen.
しかしながら、上記従来の酵素タンパク質を構成するアミノ酸を変異させて酵素タンパク質の構造を変化させる方法では、たとえ酵素タンパク質の立体構造が決定されていたとしても、どのように立体構造を改変すれば酵素活性が向上するかについて予測することは難しいため、酵素活性を効果的に改良することは困難であることは当業者に広く知られている。また、かかる方法は、目的の酵素タンパク質毎にアミノ酸変異を検討する必要があり、非常に手間がかかるという問題を有する。 However, in the conventional method of changing the structure of the enzyme protein by mutating the amino acid constituting the enzyme protein, even if the three-dimensional structure of the enzyme protein is determined, the enzyme activity can be changed by changing the three-dimensional structure. It is well known to those skilled in the art that it is difficult to effectively improve the enzyme activity because it is difficult to predict whether it will improve. In addition, this method has a problem that it is necessary to examine amino acid mutations for each target enzyme protein, which is very time-consuming.
また、酵素反応溶液にアルコールまたは高分子（例えば、ポリエチレングリコール等）等を酵素反応溶液に添加する方法では、これらの物質の添加により酵素タンパク質の安定性が向上する結果として、酵素活性が向上すると考えられている。かかる方法は、アミノ酸を変異させる方法と比べて簡便且つ汎用性があるが、酵素活性を向上させる効果は低いという問題を有する。従って、さらに酵素活性向上効果に優れた物質が求められている。 In addition, in the method of adding alcohol or polymer (for example, polyethylene glycol, etc.) to the enzyme reaction solution, the enzyme activity is improved as a result of improving the stability of the enzyme protein by adding these substances. It is considered. Such a method is simple and versatile as compared with a method of mutating amino acids, but has a problem that the effect of improving enzyme activity is low. Therefore, there is a demand for a substance that is further excellent in the enzyme activity improving effect.
本発明は、上記の問題点に鑑みてなされたものであり、その目的は、簡便、且つ効果的に酵素活性を向上させる組成物、および当該組成物の利用を提供することにある。 This invention is made | formed in view of said problem, The objective is to provide the utilization of the composition which improves a enzyme activity simply and effectively, and the said composition.
本発明者らは上記課題を解決すべく鋭意検討を行った。その結果、特定の構造を有するベタインを酵素反応溶液に添加することにより、酵素活性が顕著に向上することを本発明者らが発見し、本発明を完成させるに至った。ベタインのような比較的低分子の物質を添加して酵素活性を顕著に向上させるという報告はこれまでに無く、またベタインに酵素活性を向上させる効果があるということも一切知られていない。特定の構造を有するベタインに酵素活性を顕著に向上させる効果があるということは、本発明者らが初めて見出し、ここに開示するものである。すなわち、本発明は以下の発明を包含する。 The present inventors have intensively studied to solve the above problems. As a result, the present inventors have found that enzyme activity is significantly improved by adding betaine having a specific structure to the enzyme reaction solution, and the present invention has been completed. There has been no report of adding a relatively low molecular weight substance such as betaine to remarkably improve the enzyme activity, and it is not known at all that betaine has an effect of improving the enzyme activity. The present inventors have discovered for the first time that betaine having a specific structure has an effect of significantly improving the enzyme activity, and is disclosed herein. That is, the present invention includes the following inventions.
本発明にかかる組成物は、酵素活性を向上させるために用いられる組成物であって、
当該組成物が、以下の一般式（１）で表される化合物、またはそれらの塩もしくは誘導体を含むことを特徴としている：
The composition according to the present invention is a composition used for improving enzyme activity,
The composition includes a compound represented by the following general formula (1), or a salt or derivative thereof:
ここで、Ｒ１、Ｒ２、およびＲ３は、水素を除く、アルキル基、アルケニル基、アルキニル基、およびアリール基からなる群より独立して選択され、同一であっても異なっていてもよく、当該アルキル基、アルケニル基、アルキニル基、またはアリール基は官能基を含んでいてもよい基であり、かつ
Ｒ６はアルキレン基、アルケニレン基、アルキニレン基、またはアリーレン基であり、当該アルキレン基、アルケニレン基、アルキニレン基、またはアリーレン基は官能基を含んでいてもよい基であり、かつ
Ａ１は長周期型周期表における５Ｂ族元素、かつ
Ｚ１は−ＣＯＯ、−ＳＯ３、−ＮＯ３、または−ＨＰＯ４を表し、かつ
下記の（I）または（II）の１つ以上を満たす：
（I）Ｒ１、Ｒ２、およびＲ３のいずれか１つ以上が炭素数２以上の基である、
（II）Ｒ６が炭素数１以上の基である。
Here, R 1 , R 2 , and R 3 are independently selected from the group consisting of an alkyl group, an alkenyl group, an alkynyl group, and an aryl group, excluding hydrogen, and may be the same or different , The alkyl group, alkenyl group, alkynyl group, or aryl group is a group that may contain a functional group, and R 6 is an alkylene group, alkenylene group, alkynylene group, or arylene group, and the alkylene group, The alkenylene group, alkynylene group, or arylene group is a group that may contain a functional group, and A 1 is a group 5B element in the long-period periodic table, and Z 1 is —COO, —SO 3 , —NO 3. Or -HPO 4 and meets one or more of (I) or (II) below:
(I) any one or more of R 1 , R 2 , and R 3 is a group having 2 or more carbon atoms,
(II) R 6 is a group having 1 or more carbon atoms.
また、本発明にかかる組成物は、酵素活性を向上させるために用いられる組成物であって、
当該組成物が、以下の一般式（１’）で表される化合物、またはそれらの塩もしくは誘導体を含むことを特徴としている：
The composition according to the present invention is a composition used for improving enzyme activity,
The composition includes a compound represented by the following general formula (1 ′), or a salt or derivative thereof:
ここで、Ｒ１、Ｒ２、およびＲ３は、水素を除く、アルキル基、アルケニル基、アルキニル基、およびアリール基からなる群より独立して選択され、同一であっても異なっていてもよく、当該アルキル基、アルケニル基、アルキニル基、またはアリール基は官能基を含んでいてもよい基であり、かつ
Ｒ６はアルキレン基、アルケニレン基、アルキニレン基、またはアリーレン基であり、当該アルキレン基、アルケニレン基、アルキニレン基、またはアリーレン基は官能基を含んでいてもよい基であり、かつ
下記の（I）または（II）の１つ以上を満たす：
（I）Ｒ１、Ｒ２、およびＲ３のいずれか１つ以上が炭素数２以上の基である、
（II）Ｒ６が炭素数１以上の基である。
Here, R 1 , R 2 , and R 3 are independently selected from the group consisting of an alkyl group, an alkenyl group, an alkynyl group, and an aryl group, excluding hydrogen, and may be the same or different , The alkyl group, alkenyl group, alkynyl group, or aryl group is a group that may contain a functional group, and R 6 is an alkylene group, alkenylene group, alkynylene group, or arylene group, and the alkylene group, An alkenylene group, an alkynylene group, or an arylene group is a group that may contain a functional group, and satisfies one or more of the following (I) or (II):
(I) R 1, R 2, and any one or more of R 3 is 2 or more groups having a carbon number,
(II) R 6 is a group having 1 or more carbon atoms.
また、本発明にかかる組成物は、上記Ｒ１、Ｒ２、およびＲ３は、末端に極性官能基を含まない基であることが好ましい。 Moreover, as for the composition concerning this invention, it is preferable that said R < 1 >, R < 2 > and R < 3 > are groups which do not contain a polar functional group at the terminal.
また、本発明にかかる組成物は、上記酵素は、加水分解酵素であることが好ましい。 In the composition according to the present invention, the enzyme is preferably a hydrolase.
本発明にかかる酵素反応キットは、本発明にかかる組成物と対象酵素とを含むことを特徴としている。 The enzyme reaction kit according to the present invention includes the composition according to the present invention and a target enzyme.
本発明にかかる方法は、酵素活性を向上させる方法であって、本発明にかかる組成物を酵素反応系に加える工程を含むことを特徴としている。 The method according to the present invention is a method for improving enzyme activity, and includes a step of adding the composition according to the present invention to an enzyme reaction system.
なお、上記非特許文献６は、高ＮａＣｌ濃度条件下における酵素の安定性の向上に、グリシンベタインが寄与することを示すに過ぎない。また、非特許文献７はそもそもグリシンに関する文献であり、グリシンベタインをはじめとするベタインに酵素活性を向上させる効果があることを示す文献ではない。また非特許文献７にはグリシンの代わりにメチルグリシンエステルまたはエチルグリシンエステルを添加した場合に酵素活性向上効果が見られないことが記載されているため、当業者であれば、グリシンに類似した物質であっても、僅かな構造の変化により酵素活性向上効果が失われるということを理解する。よって、本発明にかかる組成物は、非特許文献６や非特許文献７の記載に基づいて容易に想到し得るものではない。 In addition, the said nonpatent literature 6 only shows that glycine betaine contributes to the improvement of the stability of the enzyme under high NaCl concentration conditions. Non-patent document 7 is a document related to glycine in the first place, and is not a document indicating that betaine such as glycine betaine has an effect of improving enzyme activity. Non-patent document 7 describes that when methylglycine ester or ethylglycine ester is added instead of glycine, no effect of improving enzyme activity is observed. Even so, it is understood that the effect of improving the enzyme activity is lost by a slight structural change. Therefore, the composition according to the present invention cannot be easily conceived based on the descriptions of Non-Patent Document 6 and Non-Patent Document 7.
上記本発明にかかる組成物は、従来用いられるポリエチレングリコール等の添加剤と比較して、非常に優れた酵素活性向上効果を奏するものである。よって、本発明にかかる組成物を用いることによって、簡便、且つ効果的に酵素活性を向上させることができる。 The composition according to the present invention exhibits a very excellent enzyme activity improving effect as compared with conventionally used additives such as polyethylene glycol. Therefore, enzyme activity can be improved simply and effectively by using the composition according to the present invention.
本発明の一実施形態について説明すると以下の通りである。ただし、本発明はこれに限定されるものではなく、記述した範囲内で種々の変形を加えた態様で実施できるものである。また、本明細書中に記載された学術文献および特許文献の全てが、本明細書中において参考として援用される。なお、本明細書において特記しない限り「Ａ〜Ｂ」は、「Ａ以上、Ｂ以下」を意味する。 An embodiment of the present invention will be described as follows. However, the present invention is not limited to this, and can be implemented in a mode in which various modifications are made within the described range. Moreover, all the academic literatures and patent literatures described in this specification are incorporated herein by reference. Unless otherwise specified in the present specification, “A to B” means “A or more and B or less”.
＜１．本発明にかかる組成物＞
本発明にかかる組成物は、酵素活性を向上させるために用いられる組成物に関する。ここで「酵素活性を向上させる」対象となる「酵素」としては、特に限定されるものではなく、例えば、加水分解酵素（例えば、グルコシダーゼ、プロテアーゼ、エステラーゼ、ペプチダーゼ、リパーゼ、ヌクレアーゼ、フォスファターゼ等）、核酸合成酵素（例えば、ポリメラーゼ、ＲＮＡポリメラーゼ、逆転写酵素等）、酸化還元酵素（デヒドロゲナーゼ、レダクターゼ、オキシダーゼ等）、トランスフェラーゼ、リガーゼ等を挙げることができる。後述する実施例では、α−グルコシダーゼ、β−グルコシダーゼ、アルカリホスファターゼ、および乳酸脱水素酵素について、本発明にかかる組成物の効果（酵素活性を向上させる効果）を示した。実施例の結果から、本発明にかかる組成物による効果は、特定の酵素に対するものに限定されないことが分かる。
<1. Composition according to the present invention>
The composition concerning this invention is related with the composition used in order to improve an enzyme activity. Here, the “enzyme” to be “enhanced enzyme activity” is not particularly limited. For example, hydrolase (eg, glucosidase, protease, esterase, peptidase, lipase, nuclease, phosphatase, etc.), Examples include nucleic acid synthetase (eg, polymerase, RNA polymerase, reverse transcriptase, etc.), oxidoreductase (dehydrogenase, reductase, oxidase, etc.), transferase, ligase and the like. In the examples described below, the effects of the composition according to the present invention (effects of improving enzyme activity) were shown for α-glucosidase, β-glucosidase, alkaline phosphatase, and lactate dehydrogenase. From the results of the examples, it can be seen that the effect of the composition according to the present invention is not limited to a specific enzyme.
また、「酵素活性を向上させる」とは、例えば、本発明にかかる組成物存在下における酵素の反応速度に対する本発明にかかる組成物非存在下における酵素の反応速度の比（以下、「活性比」と称する）が、１より大きくなることを意味する。なお、上記「活性比」は、下記の式（１）を用いて求めることができる。 “Improving enzyme activity” means, for example, the ratio of the reaction rate of the enzyme in the absence of the composition according to the present invention to the reaction rate of the enzyme in the presence of the composition according to the present invention (hereinafter referred to as “activity ratio”). ")" Means greater than 1. The “activity ratio” can be obtained using the following formula (1).
活性比
＝（組成物存在下の酵素の反応速度）／（組成物非存在下の酵素の反応速度）・・・（１）
なお、上記「酵素の反応速度」とは、基質大過剰の条件下における反応初期速度を示す。
Activity ratio = (reaction rate of the enzyme in the presence of the composition) / (reaction rate of the enzyme in the absence of the composition) (1)
The “enzyme reaction rate” indicates the initial reaction rate under the condition of a large excess of substrate.
例えば、加水分解酵素であるα−グルコシダーゼの反応速度は、紫外可視分光測定から加水分解をモニターできるα−ｐ−ニトロフェニル−Ｄ−グルコピラノシドを基質として用い、反応時間（分）に対する３９０ｎｍの波長における吸光度変化のグラフの初期の傾きから算出し、加水分解産物であるｐ−ニトロフェノールのモル吸光係数（ｐＨ７．０、３７℃）である７６６０Ｍ−１ｃｍ−１を用いて加水分解速度を算出することができる。 For example, the reaction rate of α-glucosidase which is a hydrolase is α-p-nitrophenyl-D-glucopyranoside, which can monitor hydrolysis from UV-visible spectroscopy, as a substrate at a wavelength of 390 nm with respect to the reaction time (min). Calculated from the initial slope of the absorbance change graph, the hydrolysis rate is calculated using 7660 M −1 cm −1 , which is the molar extinction coefficient (pH 7.0, 37 ° C.) of the hydrolysis product p-nitrophenol. be able to.
本発明にかかる組成物は、既述の一般式（１）で表される化合物、またはそれらの塩もしくは誘導体を含む組成物である。一般式（１）で表される化合物は、その構造から双性イオン化合物であることがわかる。特に記述の一般式（１’）で表される化合物は、ベタインに属することがわかる。なお、一般に「グリシンベタイン＝トリメチルグリシン」のことを単に「ベタイン」と称する場合があるが、本発明の説明においては「グリシンベタイン＝トリメチルグリシン」を「ベタイン」の下位概念であるとして、それぞれを区別する。 The composition according to the present invention is a composition containing the compound represented by the general formula (1) described above, or a salt or derivative thereof. It can be seen from the structure that the compound represented by the general formula (1) is a zwitterionic compound. In particular, it can be seen that the compound represented by the general formula (1 ') described belongs to betaine. In general, “glycine betaine = trimethylglycine” is sometimes simply referred to as “betaine”, but in the description of the present invention, “glycine betaine = trimethylglycine” is a subordinate concept of “betaine”. Distinguish.
酵素反応系が水溶液系の場合、本発明にかかる組成物を構成する双性イオン化合物は、酵素反応溶液中で優先的に水和を起こす。その結果、基質、酵素、補酵素類は溶解体積が減少する、いわゆる排除体積効果が生じ、この排除体積効果によって基質、酵素、補酵素類の分子間での会合が促進し、酵素活性が向上するものと考えられる。また後述する実施例に示したように、本発明にかかる組成物を構成するベタインによれば、酵素の基質特異性を高めることができる。このように酵素の基質特異性を向上させることが、酵素活性の向上につながる一つの要因であると考えられる。 When the enzyme reaction system is an aqueous solution system, the zwitterionic compound constituting the composition according to the present invention preferentially hydrates in the enzyme reaction solution. As a result, the substrate, enzyme, and coenzymes have a so-called excluded volume effect that reduces the volume of dissolution. This excluded volume effect promotes the association of the substrate, enzyme, and coenzymes between molecules, and improves enzyme activity. It is thought to do. Moreover, as shown in the Example mentioned later, according to the betaine which comprises the composition concerning this invention, the substrate specificity of an enzyme can be improved. Thus, it is thought that improving the substrate specificity of an enzyme is one factor leading to the improvement of enzyme activity.
一般式（１）において、Ｒ１、Ｒ２、Ｒ３は、水素を除く、アルキル基、アルケニル基、アルキニル基、およびアリール基からなる群より独立して選択される基である。Ｒ１、Ｒ２、Ｒ３は全て同一であっても、異なっていてもよい。また上記アルキル基、アルケニル基、アルキニル基、またはアリール基には、エーテル、エステル、カルボニル、アミド、アミノ、ハロ、ニトロ、ニトリル、スルホン、スルフィド等の官能基が含まれていてもよい。ただし、上記Ｒ１、Ｒ２、Ｒ３の末端には、水酸基、カルボキシル基、アミノ基、スルホン酸基、リン酸基、アミド基、エポキシ基をはじめとする極性官能基が含まれないことが好ましい。 In the general formula (1), R 1 , R 2 , and R 3 are groups independently selected from the group consisting of an alkyl group, an alkenyl group, an alkynyl group, and an aryl group, excluding hydrogen. R 1 , R 2 and R 3 may all be the same or different. The alkyl group, alkenyl group, alkynyl group, or aryl group may contain functional groups such as ether, ester, carbonyl, amide, amino, halo, nitro, nitrile, sulfone, and sulfide. However, polar terminals such as hydroxyl group, carboxyl group, amino group, sulfonic acid group, phosphoric acid group, amide group and epoxy group may not be included at the ends of R 1 , R 2 and R 3. preferable.
炭化水素のような疎水性官能基は、水分子と水素結合をするための正に帯電した水素や、非共有電子対を有していない。このような疎水性官能基の周囲に存在する水は、氷殻と呼ばれるネットワーク性の強い水分子のクラスターを形成する（クラスター化する）ことが知られている。 Hydrophobic functional groups such as hydrocarbons do not have positively charged hydrogen for hydrogen bonding with water molecules or unshared electron pairs. It is known that water existing around such a hydrophobic functional group forms (clusters) a cluster of water molecules having a strong network property called ice shells.
酵素反応系が水溶液系の場合、本発明にかかる組成物を構成する双性イオン化合物は、酵素反応溶液中で優先的に水和を起こす。双性イオン化合物の分子内に疎水性官能基が含まれる場合、双性イオン化合物と水和した水分子が双性イオン化合物の周囲でクラスター化する。このクラスター化した水分子は、溶質が溶解することができる水分子、いわゆるバルク水（自由水）とは異なり、溶質である酵素や基質が溶解することができない。この結果、上述したような「排除体積効果」が生じるものと考えられる。 When the enzyme reaction system is an aqueous solution system, the zwitterionic compound constituting the composition according to the present invention preferentially hydrates in the enzyme reaction solution. When a hydrophobic functional group is included in the molecule of the zwitterionic compound, the zwitterionic compound and the hydrated water molecule are clustered around the zwitterionic compound. Unlike water molecules that can dissolve solutes, so-called bulk water (free water), these clustered water molecules cannot dissolve enzymes and substrates that are solutes. As a result, it is considered that the “excluded volume effect” as described above occurs.
一方、双性イオン化合物の分子内に水酸基のような極性官能基が含まれる場合、疎水性官能基の周囲に存在する水分子同士の結びつきが変化し、双性イオン化合物の周囲でクラスター化する水分子の数が減少する。この結果、双性イオン化合物の分子内に極性官能基が含まれない場合と比較して、「排除体積効果」が低減されるものと考えられる。従って、上記Ｒ１、Ｒ２、Ｒ３の末端には、極性官能基が含まれないことが好ましい。 On the other hand, when a polar functional group such as a hydroxyl group is contained in the molecule of the zwitterionic compound, the connection between water molecules existing around the hydrophobic functional group changes, and clustering occurs around the zwitterionic compound. The number of water molecules decreases. As a result, it is considered that the “excluded volume effect” is reduced as compared with the case where no polar functional group is contained in the molecule of the zwitterionic compound. Therefore, it is preferable that a polar functional group is not contained at the ends of R 1 , R 2 and R 3 .
また一般式（１）において、Ｒ６はアルキレン基、アルケニレン基、アルキニレン基、またはアリーレン基である。そして上記アルキレン基、アルケニレン基、アルキニレン基、またはアリーレン基には、エーテル、エステル、カルボニル、アミド、アミノ、ハロ、ニトロ、ニトリル、スルホン、スルフィド等の官能基が含まれていてもよい。 In the general formula (1), R 6 is an alkylene group, an alkenylene group, an alkynylene group, or an arylene group. The alkylene group, alkenylene group, alkynylene group, or arylene group may contain functional groups such as ether, ester, carbonyl, amide, amino, halo, nitro, nitrile, sulfone, and sulfide.
また一般式（１）においてＡ１は、窒素（Ｎ）、リン（Ｐ）をはじめとする長周期型周期表における５Ｂ族元素を表す。 In the general formula (1), A 1 represents a group 5B element in the long-period periodic table including nitrogen (N) and phosphorus (P).
また一般式（１）において、Ｚ１は−ＣＯＯ、−ＳＯ３、−ＮＯ３、または−ＨＰＯ４を表す。 In the general formula (1), Z 1 represents —COO, —SO 3 , —NO 3 , or —HPO 4 .
さらに一般式（１）において下記の（I）または（II）の１つ以上が満たされる。
（I）Ｒ１、Ｒ２、およびＲ３のいずれか１つ以上が炭素数２以上の基である、
（II）Ｒ６が炭素数１以上の基である。
Further, in the general formula (1), one or more of the following (I) or (II) is satisfied.
(I) any one or more of R 1 , R 2 , and R 3 is a group having 2 or more carbon atoms,
(II) R 6 is a group having 1 or more carbon atoms.
なお、Ｒ１、Ｒ２、Ｒ３およびＲ６の炭素数は、一般式（１）で表される化合物、またはそれらの塩もしくは誘導体（以下「化合物等」という）が酵素−基質反応を行う反応溶液中に溶解する程度の条件であれば、炭素数の上限は特に限定されるものではない。 The carbon number of R 1 , R 2 , R 3 and R 6 is such that the compound represented by the general formula (1), or a salt or derivative thereof (hereinafter referred to as “compound etc.”) performs an enzyme-substrate reaction. The upper limit of the number of carbon atoms is not particularly limited as long as it dissolves in the reaction solution.
本発明にかかる組成物は、上記一般式（１）で表される化合物からなる群から選択される１つ以上の化合物が含まれていればよい。また本発明にかかる組成物には上記一般式（１）で表される化合物の塩、またはそれらの誘導体であってもよい。また２つ以上の化合物等が組成物に含まれる場合の配合比率は特に限定されるものではなく、酵素−基質反応に適した配合比率を適宜検討のうえ、採用すればよい。 The composition concerning this invention should just contain 1 or more compounds selected from the group which consists of a compound represented by the said General formula (1). Further, the composition according to the present invention may be a salt of the compound represented by the general formula (1) or a derivative thereof. In addition, the blending ratio when two or more compounds are contained in the composition is not particularly limited, and a blending ratio suitable for the enzyme-substrate reaction may be appropriately examined and adopted.
なお本発明にかかる組成物に含まれる一般式（１）で表される化合物は、分子内に少なくとも１組以上のカチオンとアニオンとの双性イオンを有する双性イオン化合物（例えばベタイン）であって、（ａ）カチオンとアニオンと間のスペーサー長が少なくともＣ１以上である、および／または（ｂ）アンモニウム基の置換基がＣ２以上である双性イオン化合物（例えばベタイン）であるとも表現できる。 The compound represented by the general formula (1) contained in the composition according to the present invention is a zwitterionic compound (for example, betaine) having zwitterions of at least one pair of cations and anions in the molecule. Te, also expressed as a spacer length between (a) cation and an anion and is at least C 1 or more, and / or (b) a zwitterionic compound substituent is C 2 or more ammonium groups (e.g., betaine) it can.
また本発明にかかる組成物は、既述の一般式（１）で表される化合物、またはそれらの塩もしくは誘導体を主成分として含む（５０質量％以上、好ましくは７０質量％以上、最も好ましくは９０質量％以上）ものであればよいが、上記の他、酵素−基質反応の際に好適に使用されている緩衝剤、塩類、補酵素、界面活性剤、タンパク質等が含まれていてもよい。また本発明にかかる組成物は、既述の一般式（１）（または（１’））で表される化合物、またはそれらの塩もしくは誘導体そのものであってもよい。 The composition according to the present invention contains the compound represented by the general formula (1) described above, or a salt or derivative thereof as a main component (50% by mass or more, preferably 70% by mass or more, most preferably 90 mass% or more), but in addition to the above, buffers, salts, coenzymes, surfactants, proteins, and the like that are preferably used in the enzyme-substrate reaction may be included. . The composition according to the present invention may be a compound represented by the general formula (1) (or (1 ')) described above, or a salt or derivative thereof.
上記、緩衝剤としては特に限定されるものではないが、トリス（ＴＲ１Ｓ）、トリジン（ＴＲｌＣ１ＮＥ）、ビスートリシン（ＢｌＳ-ＴＲ１Ｃ１ＮＥ）、へペス（ＨＥＰＥＳ）、モプス（ＭＯＰＳ）、テス（ＴＥＳ）、タプス（ＴＡＰＳ）、ピペス（Ｐ１ＰＥＳ）、キャプス（ＣＡＰＳ）、リン酸、酢酸、ホウ酸、炭酸等が挙げられる。 The buffer is not particularly limited, but Tris (TR1S), Tolidine (TR1C1NE), Bistolycin (B1S-TR1C1NE), Hepes (HEPES), Mops (MOPS), Tes (TES), Tapus ( TAPS), pipes (P1PES), caps (CAPS), phosphoric acid, acetic acid, boric acid, carbonic acid and the like.
また上記塩としては特に限定されるものではないが、例えば塩化カリウム、酢酸カリウム、硫酸カリウム、硫酸アンモニウム、塩化アンモニウム、酢酸アンモニウム、塩化マグネシウム、酢酸マグネシウム、硫酸マグネシウム、塩化マンガン、酢酸マンガン、硫酸マンガン、塩化ナトリウム、酢酸ナトリウム、塩化リチウム、酢酸リチウム、塩化鉄、硫酸鉄、塩化亜鉛、硫酸銅、塩化銅、塩化カルシウム等が挙げられる。 Further, the salt is not particularly limited. For example, potassium chloride, potassium acetate, potassium sulfate, ammonium sulfate, ammonium chloride, ammonium acetate, magnesium chloride, magnesium acetate, magnesium sulfate, manganese chloride, manganese acetate, manganese sulfate, Examples include sodium chloride, sodium acetate, lithium chloride, lithium acetate, iron chloride, iron sulfate, zinc chloride, copper sulfate, copper chloride, and calcium chloride.
また上記補酵素としては特に限定されるものではないが、例えば、ピロロキノリンキノン（ＰＱＱ）、トパキノン（ＴＰＱ）、リシンチロシルキノン（ＬＴＱ）等のキノン補酵素、チアミン二リン酸（ＴＰＰ）、フラビンアデニンジヌクレオチド（ＦＡＤ）、フラビンモノヌクレオチド（ＦＭＮ）、ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド（ＮＡＤ）、ニコチンアミドアデニンジヌクレオチドリン酸（ＮＡＤＰ）、ビオチン、葉酸などのビタミン補酵素、アデノシン三リン酸（ＡＴＰ）、ウリジン二リン酸グルコース（ＵＤＰＧ）等が挙げられる。 The coenzyme is not particularly limited, and examples thereof include quinone coenzymes such as pyrroloquinoline quinone (PQQ), topaquinone (TPQ), and lysine tyrosylquinone (LTQ), thiamine diphosphate (TPP), Flavin adenine dinucleotide (FAD), flavin mononucleotide (FMN), nicotinamide adenine dinucleotide (NAD), nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADP), biotin, folic acid and other vitamin coenzymes, adenosine triphosphate (ATP) ), Uridine diphosphate glucose (UDPG) and the like.
また上記界面活性剤としては特に限定されるものではないが、例えば、ＴＷＥＥＮ、ＴｒｉｔｏｎＸ、ラウリル硫酸ナトリウム（ＳＤＳ）等が挙げられる。 Moreover, although it does not specifically limit as said surfactant, For example, TWEEN, TritonX, sodium lauryl sulfate (SDS) etc. are mentioned.
また上記タンパク質としては特に限定されるものではないが、例えば、牛血清アルブミン（ＢＳＡ）、シャペロンタンパク質などが挙げられる。 Moreover, although it does not specifically limit as said protein, For example, bovine serum albumin (BSA), a chaperone protein, etc. are mentioned.
さらに本発明にかかる組成物には、酵素活性を向上させることが公知である、ＰＥＧ、エタノール、グリセロール、アミノ酸等が、補助成分として含まれていてもよい。 Furthermore, the composition according to the present invention may contain PEG, ethanol, glycerol, amino acids and the like, which are known to improve enzyme activity, as auxiliary components.
また本発明にかかる組成物の状態は、特に限定されるものではなく、液体であっても、固体の状態であってもよい。 The state of the composition according to the present invention is not particularly limited, and may be a liquid or a solid state.
＜２．酵素反応キット＞
上記本発明にかかる組成物を用いて酵素反応キットを構成することができる。本発明にかかる酵素反応キットは、本発明にかかる組成物と対象酵素とを含んでいればよく、これらは別々の容器に充填されていてもよいし、同じ容器に充填されていてもよい。上記酵素反応キットは、本発明にかかる組成物を含んでいるため、上記対象酵素の酵素活性を向上させることができる。
<2. Enzyme reaction kit>
An enzyme reaction kit can be constituted using the composition according to the present invention. The enzyme reaction kit according to the present invention only needs to contain the composition according to the present invention and the target enzyme, and these may be filled in separate containers or in the same container. Since the enzyme reaction kit contains the composition according to the present invention, the enzyme activity of the target enzyme can be improved.
なお、上記「対象酵素」とは、酵素活性を向上させる対象となる酵素を指す。上記「対象酵素」としては、特に限定されるものではなく、例えば、加水分解酵素（例えば、グルコシダーゼ等）、核酸合成酵素（例えば、ポリメラーゼ、ＲＮＡポリメラーゼ、逆転写酵素等）等を挙げることができる。 The above “target enzyme” refers to an enzyme that is a target for improving enzyme activity. The “target enzyme” is not particularly limited, and examples thereof include hydrolase (eg, glucosidase), nucleic acid synthase (eg, polymerase, RNA polymerase, reverse transcriptase) and the like. .
本発明にかかる酵素反応キットには、さらに、既述の緩衝剤、塩類、補酵素、界面活性剤、タンパク質等が含まれていてもよい。 The enzyme reaction kit according to the present invention may further contain the aforementioned buffer, salt, coenzyme, surfactant, protein and the like.
また上記酵素反応キットを構成する成分を格納するための１つ以上の容器（例えば、バイアル、管、アンプル、ビンなど）が含まれていてもよい。 One or more containers (for example, vials, tubes, ampoules, bottles, etc.) for storing the components constituting the enzyme reaction kit may be included.
なお、本発明に係る酵素反応キットを構成する「本発明にかかる組成物」は、既述の一般式（１）（または（１’））で表される化合物、またはそれらの塩もしくは誘導体そのものであってもよい。 The “composition according to the present invention” constituting the enzyme reaction kit according to the present invention is the compound represented by the general formula (1) (or (1 ′)), or a salt or derivative thereof itself. It may be.
＜３．酵素活性を向上させる方法＞
本発明にかかる酵素活性を向上させる方法は、本発明にかかる組成物を酵素反応系に加える工程を含む。なお、上記「酵素反応系」とは、酵素活性を向上させる対象となる酵素（以下、「対象酵素」という）を少なくとも含む系を意味する。なお酵素反応系には、上記対象酵素以外に、例えば、既述の緩衝剤、塩類、補酵素、界面活性剤、タンパク質等の酵素反応に必要なものがさらに含まれていてもよい。上記「酵素反応系」の一例として溶液系である酵素反応溶液を挙げることができるが、本発明はこれに限定されない。なお、上記酵素反応系には、上記対象酵素の基質がさらに含まれていてもよいし、含まれていなくてもよい。上記酵素反応系に対象酵素の基質が含まれていない場合は、上記酵素反応系に対象酵素の基質を加える工程が、本発明にかかる酵素活性を向上させる方法に含まれていてもよい。
<3. Method for improving enzyme activity>
The method for improving the enzyme activity according to the present invention includes a step of adding the composition according to the present invention to an enzyme reaction system. The “enzyme reaction system” means a system including at least an enzyme to be improved in enzyme activity (hereinafter referred to as “target enzyme”). In addition to the target enzyme, the enzyme reaction system may further contain, for example, those necessary for the enzyme reaction such as the buffer, salt, coenzyme, surfactant, and protein described above. An example of the “enzyme reaction system” is an enzyme reaction solution that is a solution system, but the present invention is not limited to this. Note that the enzyme reaction system may or may not contain a substrate for the target enzyme. When the enzyme reaction system does not contain the target enzyme substrate, the step of adding the target enzyme substrate to the enzyme reaction system may be included in the method for improving the enzyme activity according to the present invention.
例えば、α−グルコシダーゼによる加水分解反応において、α−グルコシダーゼの活性を向上させる場合には、α−グルコシダーゼおよびα−グルコシダーゼの基質を含む酵素反応系に、本発明にかかる組成物を加えればよい。酵素反応の反応条件は、用いられる酵素に応じて適宜設定すればよい。 For example, when the activity of α-glucosidase is improved in a hydrolysis reaction with α-glucosidase, the composition according to the present invention may be added to an enzyme reaction system containing α-glucosidase and a substrate for α-glucosidase. What is necessary is just to set the reaction conditions of an enzyme reaction suitably according to the enzyme used.
上記「対象酵素」としては、特に限定されるものではなく、例えば、加水分解酵素（例えば、グルコシダーゼ、プロテアーゼ、エステラーゼ、ペプチダーゼ、リパーゼ、ヌクレアーゼ、フォスファターゼ等）、核酸合成酵素（例えば、ポリメラーゼ、ＲＮＡポリメラーゼ、逆転写酵素等）、酸化還元酵素（デヒドロゲナーゼ、レダクターゼ、オキシダーゼ等）、トランスフェラーゼ、リガーゼ等を挙げることができる。 The “target enzyme” is not particularly limited, and for example, hydrolase (eg, glucosidase, protease, esterase, peptidase, lipase, nuclease, phosphatase, etc.), nucleic acid synthase (eg, polymerase, RNA polymerase) , Reverse transcriptase, etc.), oxidoreductase (dehydrogenase, reductase, oxidase, etc.), transferase, ligase and the like.
上記酵素反応系に含まれていることが好ましい双性イオン化合物（例えばベタイン）またはそれらの塩もしくは誘導体の濃度は、反応に用いられる酵素の種類や濃度、基質の濃度、添加されるベタインの構造によって異なるために特に限定されるものではなく、適宜検討のうえ、採用すればよい。 The concentration of the zwitterionic compound (eg betaine) or a salt or derivative thereof preferably contained in the enzyme reaction system is the type and concentration of the enzyme used in the reaction, the concentration of the substrate, and the structure of the betaine to be added. However, it is not particularly limited and may be adopted after appropriate examination.
なお、本発明にかかる酵素活性を向上させる方法において用いられる「本発明にかかる組成物」は、既述の一般式（１）（または（１’））で表される化合物、またはそれらの塩もしくは誘導体そのものであってもよい。 The “composition according to the present invention” used in the method for improving the enzyme activity according to the present invention is a compound represented by the general formula (1) (or (1 ′)) or a salt thereof. Or the derivative itself may be sufficient.
本発明は上述した各実施形態に限定されるものではなく、請求項に示した範囲で種々の変更が可能であり、異なる実施形態にそれぞれ開示された技術的手段を適宜組み合わせて得られる実施形態についても本発明の技術的範囲に含まれる。 The present invention is not limited to the above-described embodiments, and various modifications are possible within the scope shown in the claims, and embodiments obtained by appropriately combining technical means disclosed in different embodiments. Is also included in the technical scope of the present invention.
以下、実施例により本発明をさらに詳細に説明するが、本発明は、これに限定されるものではない。 EXAMPLES Hereinafter, although an Example demonstrates this invention further in detail, this invention is not limited to this.
＜実施例で用いたベタイン＞
本発明の実施例において用いたベタイン（化合物１〜８）について、化合物１としては、市販のグリシンベタイン（スペーサー長：Ｃ１）（型番023-10862、和光純薬製）を用いた。化合物２〜８は、以下のようにして合成したものを用いた。
<Betaine used in Examples>
The betaine used in Examples of the present invention (compounds 1 to 8), as the compound 1, a commercially available glycine betaine (Spacer length: C 1) (model number 023-10862, manufactured by Wako Pure Chemical) was used.
〔１．前駆体の合成〕
既述の一般式（１）におけるＲ１、Ｒ２、Ｒ３がエチル基で、Ｒ６がメチレン基である分子内に１組の双性イオンを持つベタインの前駆体（２−（Ｎ，Ｎ，Ｎ−トリエチルアンモニウム）−酢酸エチルエステル臭化物塩）を、図５に示すスキームに従って合成した。
[1. Synthesis of precursor)
In the above-described general formula (1), R 1 , R 2 , R 3 are ethyl groups and R 6 is a methylene group. A betaine precursor having a pair of zwitterions in the molecule (2- (N, N, N-triethylammonium) -acetic acid ethyl ester bromide salt) was synthesized according to the scheme shown in FIG.
まず、トリエチルアミン１００ｍｌを酢酸エチル１００ｍｌに溶解させた。この溶液に対してブロモ酢酸エチル（３７．５ｇ）をゆっくりと滴下した。滴下後、この溶液を室温で一晩攪拌した。その後、生成した沈殿を濾別した。得られた沈殿を真空乾燥して、前駆体１（２−（Ｎ，Ｎ，Ｎ−トリエチルアンモニウム）−酢酸エチルエステル臭化物塩）を得た（収量５０．２ｇ、収率８６％）。 First, 100 ml of triethylamine was dissolved in 100 ml of ethyl acetate. To this solution, ethyl bromoacetate (37.5 g) was slowly added dropwise. After the addition, the solution was stirred overnight at room temperature. Thereafter, the produced precipitate was filtered off. The obtained precipitate was vacuum-dried to obtain Precursor 1 (2- (N, N, N-triethylammonium) -acetic acid ethyl ester bromide salt) (yield 50.2 g, yield 86%).
上記で得られた化合物の同定は、ＩＲ、および１Ｈ ＮＭＲによって行われた。表１にＩＲ解析の結果を、表２に１Ｈ ＮＭＲ解析の結果を示す。 Identification of the compound obtained above was performed by IR and 1 H NMR. Table 1 shows the results of IR analysis, and Table 2 shows the results of 1 H NMR analysis.
ＩＲ、および１Ｈ ＮＭＲの結果、目的物である２−（Ｎ，Ｎ，Ｎ−トリエチルアンモニウム）−酢酸エチルエステル臭化物塩（すなわち、図１における化合物４の前駆体）が合成されたことが確認できた。
As a result of IR and 1 H NMR, it was confirmed that 2- (N, N, N-triethylammonium) -acetic acid ethyl ester bromide salt (ie, precursor of
図１における化合物２の前駆体を合成した結果を、表３（ＩＲ）および表４（１Ｈ ＮＭＲ）に示す。表３および４によれば目的とする化合物が合成されたことを確認することができた。
The result of synthesizing the precursor of
図１における化合物３の前駆体を合成した結果を、表５（ＩＲ）および表６（１Ｈ ＮＭＲ）に示す。表５および６によれば目的とする化合物が合成されたことを確認することができた。 The result of synthesizing the precursor of compound 3 in FIG. 1 is shown in Table 5 (IR) and Table 6 ( 1 H NMR). According to Tables 5 and 6, it was confirmed that the target compound was synthesized.
図１における化合物５の前駆体を合成した結果を、表７（ＩＲ）および表８（１Ｈ ＮＭＲ）に示す。表７および８によれば目的とする化合物が合成されたことを確認することができた。
The result of synthesizing the precursor of
図１における化合物６の前駆体を合成した結果を、表９（ＩＲ）および表１０（１Ｈ ＮＭＲ）に示す。表９および１０によれば目的とする化合物が合成されたことを確認することができた。 The result of synthesizing the precursor of compound 6 in FIG. 1 is shown in Table 9 (IR) and Table 10 ( 1 H NMR). According to Tables 9 and 10, it was confirmed that the target compound was synthesized.
図１における化合物７の前駆体を合成した結果を、表１１（ＩＲ）および表１２（１Ｈ ＮＭＲ）に示す。表１１および１２によれば目的とする化合物が合成されたことを確認することができた。 The result of synthesizing the precursor of compound 7 in FIG. 1 is shown in Table 11 (IR) and Table 12 ( 1 H NMR). According to Tables 11 and 12, it was confirmed that the target compound was synthesized.
図１における化合物８の前駆体を合成した結果を、表１３（ＩＲ）および表１４（１Ｈ ＮＭＲ）に示す。表１３および１４によれば目的とする化合物が合成されたことを確認することができた。
The results of synthesizing the precursor of
〔２．ベタインの合成〕
得られた前駆体（２−（Ｎ，Ｎ，Ｎ−トリエチルアンモニウム）−酢酸エチルエステル臭化物塩）１．０ｇを蒸留水１０ｍｌに溶解した。この溶液を陰イオン交換カラム（アンバーライト：登録商標ＩＲ−４０２、ローム アンド ハース社製）を充填したカラムに通した。溶離液をエバポレーターで減圧濃縮し、五酸化二リンの共存下、減圧乾燥し、ベタイン（２−（Ｎ，Ｎ，Ｎ−トリエチルアンモニウム）−アセテート）を得た（収量０．５９ｇ、収率１００％）。
[2. Synthesis of betaine)
1.0 g of the obtained precursor (2- (N, N, N-triethylammonium) -acetic acid ethyl ester bromide salt) was dissolved in 10 ml of distilled water. This solution was passed through a column packed with an anion exchange column (Amberlite: registered trademark IR-402, manufactured by Rohm and Haas). The eluent was concentrated under reduced pressure using an evaporator and dried under reduced pressure in the presence of diphosphorus pentoxide to obtain betaine (2- (N, N, N-triethylammonium) -acetate) (yield 0.59 g, yield 100). %).
上記で得られた化合物の同定は、ＩＲおよび１Ｈ ＮＭＲによるエステルピークの消失確認と、Ｃ、Ｈ、Ｎ元素分析による塩の混入の有無を確認することで行った。表１５にＩＲ解析の結果を、表１６に１Ｈ ＮＭＲ解析の結果を、表１７に元素分析の結果を示す。 The identification of the compound obtained above was performed by confirming disappearance of the ester peak by IR and 1 H NMR, and confirming the presence or absence of salt contamination by C, H, and N elemental analysis. Table 15 shows the results of IR analysis, Table 16 shows the results of 1 H NMR analysis, and Table 17 shows the results of elemental analysis.
表１５〜１７の結果、目的物である２−（Ｎ，Ｎ，Ｎ−トリエチルアンモニウム）−アセテート（すなわち、図１における化合物４）が得られたことが確認された。
As a result of Tables 15 to 17, it was confirmed that the desired product, 2- (N, N, N-triethylammonium) -acetate (that is,
図１における化合物２を合成した結果を、表１８（ＩＲ）、表１９（１Ｈ ＮＭＲ）、および表２０（元素分析）に示す。表１８〜２０によれば目的とする化合物が合成されたことを確認することができた。
The results of synthesizing
図１における化合物３を合成した結果を、表２１（ＩＲ）、表２２（1Ｈ ＮＭＲ）、および表２３（元素分析）に示す。表２１〜２３によれば目的とする化合物が合成されたことを確認することができた。 Result obtained by combining the Compound 3 in FIG. 1, shown in Table 21 (IR), Table 22 (1 H NMR), and Table 23 (elemental analysis). According to Tables 21 to 23, it was confirmed that the target compound was synthesized.
図１における化合物５を合成した結果を、表２４（ＩＲ）、表２５（1Ｈ ＮＭＲ）、および表２６（元素分析）に示す。表２４〜２６によれば目的とする化合物が合成されたことを確認することができた。
The results of the synthesis of
図１における化合物６を合成した結果を、表２７（ＩＲ）、表２８（1Ｈ ＮＭＲ）、および表２９（元素分析）に示す。表２７〜２９によれば目的とする化合物が合成されたことを確認することができた。 The results of the synthesis of compound 6 in FIG. 1 are shown in Table 27 (IR), Table 28 ( 1 H NMR), and Table 29 (elemental analysis). According to Tables 27 to 29, it was confirmed that the target compound was synthesized.
図１における化合物７を合成した結果を、表３０（ＩＲ）、表３１（1Ｈ ＮＭＲ）、および表３２（元素分析）に示す。表３０〜３２によれば目的とする化合物が合成されたことが確認できた。 The results of synthesizing compound 7 in FIG. 1 are shown in Table 30 (IR), Table 31 ( 1 H NMR), and Table 32 (elemental analysis). According to Tables 30 to 32, it was confirmed that the target compound was synthesized.
図１における化合物８を合成した結果を、表３３（ＩＲ）、表３４（1Ｈ ＮＭＲ）、および表３５（元素分析）に示す。表３３〜３５によれば目的とする化合物が合成されたことが確認できた。
The results of the synthesis of
〔実施例１〕
＜α−グルコシダーゼの加水分解速度に及ぼすベタイン添加の効果＞
得られた各種ベタイン（化合物１〜８）の添加による酵素活性向上効果を評価、検討するため、ベタイン存在下でのα−グルコシダーゼの加水分解速度を測定した。α−グルコシダーゼ（Saccharomyces由来）（型番076-02841、和光純薬製）の基質としては、紫外可視分光測定から加水分解をモニターできるα−ｐ−ニトロフェニル−Ｄ−グルコピラノシド（型番325-34671、和光純薬製）を用いた。
[Example 1]
<Effect of betaine addition on the hydrolysis rate of α-glucosidase>
In order to evaluate and examine the enzyme activity improvement effect by addition of the obtained various betaines (compounds 1 to 8), the hydrolysis rate of α-glucosidase in the presence of betaine was measured. As a substrate of α-glucosidase (derived from Saccharomyces) (model number 076-02841, manufactured by Wako Pure Chemical Industries, Ltd.), α-p-nitrophenyl-D-glucopyranoside (model number 325-34671, sum, which can monitor hydrolysis from UV-visible spectroscopy measurement) (Manufactured by Kojun Pharmaceutical).
基質であるα−ｐ−ニトロフェニル−Ｄ−グルコピラノシドは３５０ｎｍに極大吸収波長を持つが、α−グルコシダーゼによってグルコースとｐ−ニトロフェノールに加水分解されると、ｐＨ７．０においてはｐ−ニトロフェノールは水酸基のプロトンが解離してｐ−ニトロフェノラートとなる。結果として、極大吸収波長は長波へシフトし、４００ｎｍ近傍の吸光度が上昇する。４０５ｎｍのｐ−ニトロフェノラートのモル吸光係数（ｐＨ７．０、３７℃）である７６６０Ｍ−１ｃｍ−１を利用すれば、加水分解によって生成するｐ−ニトロフェノールの濃度を見積もることができ、反応速度を算出することができる。ここで４０５ｎｍを使用したのはマイクロプレートリーダーのフィルターの関係である。 The substrate α-p-nitrophenyl-D-glucopyranoside has a maximum absorption wavelength at 350 nm, but when it is hydrolyzed to glucose and p-nitrophenol by α-glucosidase, at pH 7.0, p-nitrophenol is The proton of the hydroxyl group is dissociated to become p-nitrophenolate. As a result, the maximum absorption wavelength shifts to a long wave, and the absorbance near 400 nm increases. By using 7660M −1 cm −1 , which is the molar extinction coefficient (pH 7.0, 37 ° C.) of p-nitrophenolate at 405 nm, the concentration of p-nitrophenol produced by hydrolysis can be estimated. The speed can be calculated. Here, 405 nm was used because of the filter relationship of the microplate reader.
加水分解速度の測定は、酵素反応溶液（１００ｍＭ リン酸緩衝溶液（ｐＨ７．０），２ｍＭ α−ｐ−ニトロフェニル−Ｄ−グルコピラノシド，２．５×１０−５ｍｇ／ｍＬ α−グルコシダーゼ）を用いて、３７℃で行った。ベタインは、最終濃度５０ｍＭとなるように上記酵素反応溶液に添加した。 The hydrolysis rate was measured using an enzyme reaction solution (100 mM phosphate buffer solution (pH 7.0), 2 mM α-p-nitrophenyl-D-glucopyranoside, 2.5 × 10 −5 mg / mL α-glucosidase). At 37 ° C. Betaine was added to the enzyme reaction solution to a final concentration of 50 mM.
α−グルコシダーゼの反応速度は反応時間に対する４０５ｎｍの吸光度変化のグラフの初期の傾きから算出し、加水分解産物であるｐ−ニトロフェノールのモル吸光係数（ｐＨ７．０、３７℃）７６６０Ｍ−１ｃｍ−１を用いて加水分解速度を算出した。 kinetics of α- glucosidase calculated from the initial slope of the graph of 405nm of absorbance change for the reaction time, the molar extinction coefficient is hydrolyzate p- nitrophenol (pH7.0,37 ℃) 7660M -1 cm - 1 was used to calculate the hydrolysis rate.
また、酵素活性の誤差を最小限とするため、ベタイン添加による効果は活性比で表した。当該「活性比」とは、〔発明を実施するための形態〕の＜１．本発明にかかる組成物＞で上述したように、本発明にかかる組成物存在下における酵素の反応速度に対する本発明にかかる組成物非存在下における酵素の反応速度の比を指す。 In addition, in order to minimize errors in enzyme activity, the effect of betaine addition was expressed as an activity ratio. The “activity ratio” refers to <1. As described above in the composition according to the present invention, the ratio of the reaction rate of the enzyme in the absence of the composition according to the present invention to the reaction rate of the enzyme in the presence of the composition according to the present invention is indicated.
結果を図２に示す。図２は、各種ベタインを最終濃度５０ｍＭとなるように酵素反応溶液に添加した場合の活性比を表すグラフである。化合物１〜８のいずれのベタインを添加した場合も、活性比は１を上回った。これは、ベタインを添加しなかった場合のα−グルコシダーゼ活性と比較して、ベタインを添加した場合のα−グルコシダーゼ活性が上昇したことを表している。特に、化合物６では活性比は８．７、化合物８では活性比は７．９と、ベタイン添加の効果が顕著であった。
The results are shown in FIG. FIG. 2 is a graph showing the activity ratio when various betaines are added to the enzyme reaction solution to a final concentration of 50 mM. When any betaine of compounds 1 to 8 was added, the activity ratio exceeded 1. This represents that the α-glucosidase activity when betaine was added was increased compared to the α-glucosidase activity when betaine was not added. In particular, the activity ratio of compound 6 was 8.7, and the activity ratio of
一方、後述する比較例１に示すように、酵素活性を向上することが報告されているエタノール（非特許文献４を参照）では活性比は１．０、グリセロール（非特許文献４を参照）では活性比は０．９、ポリエチレングリコール（非特許文献５を参照）では活性比は０．１と、これらの物質を添加することによる酵素活性向上効果はほとんど確認できなかった。 On the other hand, as shown in Comparative Example 1 described later, the activity ratio is 1.0 for ethanol (see Non-Patent Document 4), which has been reported to improve enzyme activity, and glycerol (see Non-Patent Document 4). With an activity ratio of 0.9 and polyethylene glycol (see Non-Patent Document 5), the activity ratio was 0.1, and the enzyme activity improving effect by adding these substances could hardly be confirmed.
〔比較例１〕
酵素活性を向上させるために一般的に用いられるエタノール、グリセロール、またはポリエチレングリコール（ＰＥＧ、平均分子量６，０００）をベタインの代わりに最終濃度５０ｍＭとなるように酵素反応溶液に添加した以外は、実施例１と同様の方法によりα−グルコシダーゼ活性を測定し、活性比を求めた。
[Comparative Example 1]
Implementation was performed except that ethanol, glycerol, or polyethylene glycol (PEG, average molecular weight 6,000), which is commonly used to improve enzyme activity, was added to the enzyme reaction solution to a final concentration of 50 mM instead of betaine. Α-Glucosidase activity was measured by the same method as in Example 1 to determine the activity ratio.
〔試験例１〕
＜ベタインの濃度の与える効果＞
添加するベタインの最適濃度を調べるために、ベタインの濃度を変化させたときの活性比を測定した。一例として、化合物１、化合物２、および化合物６の結果を図３に示す。
[Test Example 1]
<Effects of betaine concentration>
In order to investigate the optimum concentration of betaine to be added, the activity ratio was measured when the concentration of betaine was changed. As an example, the results of Compound 1,
図３には化合物１、化合物２、および化合物６の濃度変化による活性比の変化が示されている。
FIG. 3 shows changes in the activity ratio due to changes in the concentrations of Compound 1,
化合物２を最終濃度５０ｍＭで添加した場合の活性比は３．３であったが、添加する化合物２の濃度が上昇すると加水分解速度は濃度依存的に上昇し、最終濃度１．０Ｍで添加した場合の活性比は９．５であった。
When
また、化合物６は最終濃度５０ｍＭで添加すると顕著な効果を示したが、最終濃度０．５Ｍ以上の濃度では活性比が低下した。 Compound 6 showed a remarkable effect when added at a final concentration of 50 mM, but the activity ratio decreased at a final concentration of 0.5 M or more.
化合物６に関し、活性の低下は酵素（α−グルコシダーゼ）の沈殿によるものと推察されたため、基質非存在下で酵素溶液の濁度測定を行った。 Regarding Compound 6, since the decrease in activity was presumed to be due to precipitation of the enzyme (α-glucosidase), the turbidity of the enzyme solution was measured in the absence of the substrate.
一方、化合物１は最終濃度５０ｍＭの添加で活性比の上昇が飽和挙動を示し、活性比２以上となるような酵素活性向上効果はもたらさないことが明らかとなった。これにより、化合物２〜８のベタインは、天然のベタインである化合物１と比較しても明らかな効果があることが確認された。
On the other hand, it was clarified that Compound 1 does not bring about an enzyme activity improving effect such that the increase in the activity ratio shows a saturation behavior when the final concentration is 50 mM, and the activity ratio becomes 2 or more. Thereby, it was confirmed that the betaines of the
また、図４は、高濃度の化合物６存在下におけるα−グルコシダーゼタンパク質の沈殿の有無を示すグラフである。α−グルコシダーゼタンパク質の沈殿の有無は、沈殿の生成によって生じた粒子の起こす光散乱を検出する方法（濁度測定）により評価した。 FIG. 4 is a graph showing the presence or absence of precipitation of α-glucosidase protein in the presence of a high concentration of Compound 6. Presence or absence of precipitation of the α-glucosidase protein was evaluated by a method (turbidity measurement) for detecting light scattering caused by particles generated by the formation of the precipitate.
具体的に説明すると、本発明にかかる組成物には５００ｎｍに吸収帯を持つ分子は含まれておらず、沈殿を生じない溶液では光はすべて透過するため、吸光度はゼロとなる。一方、沈殿が生じた場合は光の散乱が生じ、吸光度はゼロよりも大きな値を示す。したがって、沈殿生成による光の散乱に伴う５００ｎｍの吸光度変化を測定すれば、α−グルコシダーゼタンパク質の沈殿の有無を評価することができる。ただし、散乱強度は粒子の大きさ等にも依存するため、５００ｎｍの吸光度の強度と沈殿量とには相関はない。 Specifically, the composition according to the present invention does not contain a molecule having an absorption band at 500 nm, and all light passes through a solution that does not cause precipitation, so that the absorbance is zero. On the other hand, when precipitation occurs, light scattering occurs and the absorbance is greater than zero. Therefore, the presence or absence of precipitation of α-glucosidase protein can be evaluated by measuring the change in absorbance at 500 nm accompanying light scattering due to precipitation. However, since the scattering intensity also depends on the particle size and the like, there is no correlation between the absorbance intensity at 500 nm and the precipitation amount.
化合物６を最終濃度が０．５Ｍ以上添加すると活性比が低下したが、これは、図４に示すように酵素を沈殿させることが原因であることが判明した。化合物６に関しては、低濃度領域（１ｍＭ〜０．３Ｍ）において高い活性向上効果が確認されており、この結果は本発明を制限するものではない。 When compound 6 was added at a final concentration of 0.5 M or more, the activity ratio decreased, and this was found to be caused by precipitation of the enzyme as shown in FIG. Regarding Compound 6, a high activity improving effect has been confirmed in a low concentration region (1 mM to 0.3 M), and this result does not limit the present invention.
試験例１の結果に従って、実施例１で用いた各種ベタインの使用濃度範囲と最大効果を表３６に示した。 According to the results of Test Example 1, the use concentration range and maximum effect of various betaines used in Example 1 are shown in Table 36.
化合物１、化合物２、および化合物３は、ベタインのカチオンとアニオンとの距離をスペーサーによって変化させたものであるが、スペーサー長が長くなれば酵素活性向上効果は高いことが明らかになった。
Compound 1,
化合物４、化合物５、および化合物６は、アルキル鎖長を長くすることによって、カチオンであるアンモニウム基の嵩高さを変えたものであるが、アンモニウム基が嵩高くなるほど酵素活性向上効果は高いことが明らかになった。また、ベタインの添加量が低濃度であっても酵素活性向上効果があらわれることが明らかになった。しかし、化合物５、化合物６に関しては高濃度での使用は酵素を沈殿させるため、使用に際しては濃度範囲の調節が必要となることが明らかになった。
化合物７、化合物８は、アンモニウム基の嵩高さは同じであるが、アンモニウム基に導入される官能基を疎水性から親水性に変えたものである。アンモニウム基に導入される官能基が疎水性である化合物８の方が、親水性官能基が導入された化合物７よりもその酵素活性向上効果が高いことが明らかになった。
Compound 7 and
〔試験例２〕
＜各種α−グルコシダーゼに与えるベタインの効果＞
種々のα−グルコシダーゼに与えるベタインの添加効果を比較した。α−グルコシダーゼとしては、市販の３種類のα−グルコシダーゼ（Saccharomyces由来（型番076-02841、和光純薬製）、Bacillus Stearothermophilus由来（型番G3651-250un、シグマアルドリッチ製）、またはBakers Yeast由来（型番G5003-100un、シグマアルドリッチ製）を用いて評価し、ベタインとしては化合物４、５、および６を用いた。化合物４は、最終濃度が７５０ｍＭになるように添加し、化合物５は、最終濃度が２００ｍＭになるように添加した。化合物６は、沈殿を生じないよう最終濃度が５０ｍＭになるように添加した。
[Test Example 2]
<Effect of betaine on various α-glucosidases>
The effects of betaine addition on various α-glucosidases were compared. As the α-glucosidase, three commercially available α-glucosidases (derived from Saccharomyces (model number 076-02841, manufactured by Wako Pure Chemical Industries), Bacillus Stearothermophilus (model number G3651-250un, manufactured by Sigma Aldrich), or Bakers Yeast (model number G5003). -100un, manufactured by Sigma-Aldrich Co., Ltd., and compounds 4, 5, and 6 were used as betaines,
測定条件は実施例１に記載の条件に従って行い、反応時間（分）に対して産生されたｐ−ニトロフェノールの濃度を測定した結果を図６〜１０に示す。図６は、Saccharomyces由来のα−グルコシダーゼを用い、ベタインとして化合物６を用いた結果を表す。図７は、Bacillus Stearothermophilus由来のα−グルコシダーゼを用い、ベタインとして化合物６を用いた結果を表す。図８は、Bakers Yeast由来のα−グルコシダーゼを用い、ベタインとして化合物６を用いた結果を表す。図９は、Bacillus Stearothermophilus由来のα−グルコシダーゼを用い、ベタインとして化合物４を用いた結果を表す。図１０は、Bacillus Stearothermophilus由来のα−グルコシダーゼを用い、ベタインとして化合物５を用いた結果を表す。
Measurement conditions were performed according to the conditions described in Example 1, and the results of measuring the concentration of p-nitrophenol produced with respect to the reaction time (minutes) are shown in FIGS. FIG. 6 shows the results of using Compound 6 as betaine using Saccharomyces-derived α-glucosidase. FIG. 7 shows the result of using Compound 6 as betaine using α-glucosidase derived from Bacillus Stearothermophilus. FIG. 8 shows the result of using Compound 6 as betaine, using α-glucosidase derived from Bakers Yeast. FIG. 9 shows the result of using
図６〜８に示す結果から、由来の異なる３種類のα−グルコシダーゼのすべてにおいて、化合物６の添加によって化合物６非存在下と比較して反応速度の上昇が確認された。また、図９および１０に示す結果から、化合物４または５の添加によっても、これらの化合物非存在下と比較して反応速度の上昇が確認された。
From the results shown in FIGS. 6 to 8, in all three types of α-glucosidases having different origins, an increase in the reaction rate was confirmed by the addition of Compound 6 as compared with the absence of Compound 6. In addition, from the results shown in FIGS. 9 and 10, it was confirmed that the addition of
すなわち、これらの結果は、本発明にかかる組成物を構成するベタインを添加することによって酵素タンパク質の沈殿を生じない場合であれば、添加しない場合と比較して、酵素活性が少なくとも１倍より大きくなることを示している。 In other words, these results indicate that the enzyme activity is at least 1-fold greater than when no enzyme protein is precipitated by adding the betaine constituting the composition according to the present invention, as compared to the case where the enzyme protein is not added. It shows that it becomes.
〔試験例３〕
＜α−グルコシダーゼの基質選択性に与える効果＞
α−グルコシダーゼの基質選択性に与えるベタインの添加効果を比較した。α−グルコシダーゼとしては、市販のα−グルコシダーゼ（Bacillus Stearothermophilus由来（型番G351-250un）、シグマアルドリッチ製）を用いた。ベタインとしては化合物６を用いた。基質としては、α−ｐ−ニトロフェニル−Ｄ−グルコピラノシド（型番325-34671、和光純薬製）、β−ｐ−ニトロフェニル−Ｄ−グルコピラノシド（型番N0235、東京化成製）、α−ｐ−ニトロフェニル−Ｄ−ガラクトピラノシド（型番N0492、東京化成製）、およびα−ｐ−ニトロフェニル−Ｄ−マンノピラノシド（型番N503995、TRC製）を用いた。
[Test Example 3]
<Effect of α-glucosidase on substrate selectivity>
The effects of betaine addition on the substrate selectivity of α-glucosidase were compared. As α-glucosidase, commercially available α-glucosidase (derived from Bacillus Stearothermophilus (model number G351-250un), manufactured by Sigma-Aldrich) was used. Compound 6 was used as betaine. As a substrate, α-p-nitrophenyl-D-glucopyranoside (model number 325-34671, manufactured by Wako Pure Chemical Industries), β-p-nitrophenyl-D-glucopyranoside (model number N0235, manufactured by Tokyo Chemical Industry), α-p-nitro Phenyl-D-galactopyranoside (model number N0492, manufactured by Tokyo Chemical Industry) and α-p-nitrophenyl-D-mannopyranoside (model number N503995, manufactured by TRC) were used.
試験例３では、各基質に対するα−グルコシダーゼの反応速度は、反応時間に対する４０５ｎｍの吸光度変化のグラフの初期の傾きから算出し、加水分解物であるｐ−ニトロフェノールのモル吸光係数（ｐＨ７．０，３７℃）７６６０Ｍ−１ｃｍ−１を用いて算出した。 In Test Example 3, the reaction rate of α-glucosidase for each substrate was calculated from the initial slope of the graph of absorbance change at 405 nm with respect to the reaction time, and the molar extinction coefficient (pH 7.0) of p-nitrophenol as a hydrolyzate. , 37 ° C.) 7660 M −1 cm −1 .
試験例３では、加水分解速度の測定は、実施例１に記載の酵素反応溶液に、記載のα−ｐ−ニトロフェニル−Ｄ−グルコピラノシドの代わりに、上記の４種類の基質のいずれかを、最終濃度が２ｍＭになるように上記酵素反応溶液に添加した。また、化合物６を、最終濃度が５０ｍＭになるように上記酵素反応溶液に添加した。上述した以外は実施例１に記載の条件に従って行った。化合物６存在下、または非存在下において、反応時間（分）に対して産生されたｐ−ニトロフェノールの濃度から算出した反応速度を表３７に示す。 In Test Example 3, the hydrolysis rate was measured by replacing any of the above four substrates in the enzyme reaction solution described in Example 1, instead of the α-p-nitrophenyl-D-glucopyranoside described above. It added to the said enzyme reaction solution so that final concentration might be set to 2 mM. Compound 6 was added to the enzyme reaction solution so that the final concentration was 50 mM. Except as described above, the conditions were as described in Example 1. Table 37 shows the reaction rate calculated from the concentration of p-nitrophenol produced with respect to the reaction time (minutes) in the presence or absence of Compound 6.
α−グルコシダーゼの基質であるα−ｐ−ニトロフェニル−Ｄ−グルコピラノシドに対するα−グルコシダーゼの反応速度は、化合物６を添加することによって２．５倍に上昇したが、α−グルコシダーゼの基質の類似化合物であるβ−ｐ−ニトロフェニル−Ｄ−グルコピラノシド、α−ｐ−ニトロフェニル−Ｄ−ガラクトピラノシド、およびα−ｐ−ニトロフェニル−Ｄ−マンノピラノシドに対するα−グルコシダーゼの反応速度は、化合物６を添加することで低下した。 Although the reaction rate of α-glucosidase to α-p-nitrophenyl-D-glucopyranoside, which is a substrate of α-glucosidase, was increased 2.5-fold by adding Compound 6, a similar compound to the substrate of α-glucosidase The reaction rate of α-glucosidase with β-p-nitrophenyl-D-glucopyranoside, α-p-nitrophenyl-D-galactopyranoside, and α-p-nitrophenyl-D-mannopyranoside, Decreased by addition.
すなわち、この結果は、本発明にかかる組成物を構成するベタインは、α−グルコシダーゼの基質に対する反応速度のみを上昇させることを示している。つまり、本発明にかかる組成物を構成するベタインを添加することによって酵素タンパク質の基質選択性（基質特異性）を向上させることができることを示している。 That is, this result shows that betaine constituting the composition according to the present invention increases only the reaction rate of α-glucosidase with respect to the substrate. That is, it shows that the substrate selectivity (substrate specificity) of the enzyme protein can be improved by adding betaine constituting the composition according to the present invention.
〔試験例４〕
＜β−グルコシダーゼに与えるベタインの効果＞
α−グルコシダーゼと異なる糖加水分解酵素であるβ−グルコシダーゼに与えるベタインの添加効果を比較した。β−グルコシダーゼとしては、市販のβ−グルコシダーゼ（Almond由来（型番306-50981）、和光純薬製）を用いた。ベタインとしては化合物４、５および６を用いた。基質としてはβ−ｐ−ニトロフェニル−Ｄ−グルコピラノシド（型番N0235、東京化成製）を用いた。
[Test Example 4]
<Effect of betaine on β-glucosidase>
The effect of betaine addition on β-glucosidase, which is a sugar hydrolase different from α-glucosidase, was compared. As β-glucosidase, commercially available β-glucosidase (derived from Almond (model number 306-50981), manufactured by Wako Pure Chemical Industries, Ltd.) was used.
β−グルコシダーゼの反応速度は、反応時間に対する４０５ｎｍの吸光度変化のグラフの初期の傾きから算出し、加水分解物であるｐ−ニトロフェノールのモル吸光係数（ｐＨ７．０，３７℃）７６６０Ｍ−１ｃｍ−１を用いて加水分解速度を算出した。 The reaction rate of β-glucosidase was calculated from the initial slope of the graph of the absorbance change at 405 nm with respect to the reaction time, and the molar extinction coefficient (pH 7.0, 37 ° C.) of p-nitrophenol as a hydrolyzate was 7660 M −1 cm. The hydrolysis rate was calculated using -1 .
試験例４では、測定条件は、酵素反応溶液II（１００ｍＭ リン酸緩衝溶液（ｐＨ７．０），２ｍＭ β−ｐ−ニトロフェニル−Ｄ−グルコピラノシド，１．３×１０−３ｍｇ／ｍＬ β−グルコシダーゼ）を用いて、３７℃で行った。化合物４〜６のいずれかを、最終濃度５０ｍＭとなるように上記酵素反応溶液IIに添加し、反応時間（分）に対して産生されたｐ−ニトロフェノールの濃度を測定した。結果を図１１に示す。
In Test Example 4, the measurement conditions were enzyme reaction solution II (100 mM phosphate buffer solution (pH 7.0), 2 mM β-p-nitrophenyl-D-glucopyranoside, 1.3 × 10 −3 mg / mL β-glucosidase. ) At 37 ° C. Any of
図１１は、化合物４〜６のいずれかを用い、Almond由来のβ−グルコシダーゼを用いた場合の、反応時間（分）に対して産生されたｐ−ニトロフェノールの濃度を表すグラフである。図１１に示す結果から、α−グルコシダーゼとは異なる基質を認識して加水分解するβ−グルコシダーゼを用いた場合であっても、本発明にかかる組成物を構成するベタインの添加によって、ベタイン非存在下の場合と比較して反応速度が上昇することが確認された。また、化合物４〜６のいずれのベタインを用いても、反応速度の上昇効果が認められた。
FIG. 11 is a graph showing the concentration of p-nitrophenol produced with respect to the reaction time (minutes) when any of
すなわち、この結果は、本発明にかかる組成物を構成するベタインを添加することによって、α−グルコシダーゼとは異なる糖加水分解酵素についても、その活性を向上させることができることを示している。 That is, this result shows that the activity of a sugar hydrolase different from α-glucosidase can be improved by adding betaine constituting the composition according to the present invention.
〔試験例５〕
＜アルカリホスファターゼに与えるベタインの効果＞
糖加水分解酵素以外の加水分解酵素に与えるベタインの添加効果を調べるために、リン酸エスエル加水分解酵素であるアルカリホスファターゼを用いて実験を行った。アルカリホスファターゼとしては、市販のアルカリホスファターゼ（Calf intestine由来（型番308-51041）、和光純薬製）を用いた。ベタインとしては化合物４、５および６を用いた。基質としては、ｐ−ニトロフェニルホスフェート（型番N22002-5G、アルドリッチ製）を用いた。
[Test Example 5]
<Effect of betaine on alkaline phosphatase>
In order to investigate the effect of betaine addition on hydrolases other than sugar hydrolase, an experiment was conducted using alkaline phosphatase, which is a phosphate hydrolase. As alkaline phosphatase, commercially available alkaline phosphatase (derived from Calf intestine (model number 308-51041), manufactured by Wako Pure Chemical Industries, Ltd.) was used.
アルカリホスファターゼの反応速度は、反応時間に対する４０５ｎｍの吸光度変化のグラフの初期の傾きから算出し、加水分解物であるｐ−ニトロフェノールのモル吸光係数（ｐＨ７．０， ３７℃）７６６０Ｍ−１ｃｍ−１を用いて加水分解速度を算出した。 The reaction rate of alkaline phosphatase was calculated from the initial slope of the graph of absorbance change at 405 nm with respect to the reaction time, and the molar extinction coefficient (pH 7.0, 37 ° C.) of p-nitrophenol as a hydrolyzate was 7660 M −1 cm −. 1 was used to calculate the hydrolysis rate.
試験例５では、測定条件は、酵素反応溶液III（１００ｍＭ Ｔｒｉｓ−ＨＣｌ緩衝溶液（ｐＨ７．５），２ｍＭ ｐ−ニトロフェニルホスフェート，１．０×１０−３ｍｇ／ｍＬ アルカリホスファターゼ）を用いて、３７℃で行った。化合物４〜６のいずれかを、最終濃度５０ｍＭとなるように上記酵素反応溶液IIIに添加し、反応時間（分）に対して産生されたｐ−ニトロフェノールの濃度を測定した。結果を図１２に示す。
In Test Example 5, the measurement conditions, the enzyme reaction solution III (100mM Tris-HCl buffer solution (pH 7.5), 2 mM p-nitrophenyl phosphate, 1.0 × 10 -3 mg / mL alkaline phosphatase) was used, Performed at 37 ° C. Any of
図１２は、化合物４〜６のいずれかを用い、Calf intestine由来のアルカリホスファターゼを用いた場合の、反応時間（分）に対して産生されたｐ−ニトロフェノールの濃度を表すグラフである。図１２に示す結果から、リン酸エステルを加水分解するアルカリホスファターゼを用いた場合であっても、ベタインの添加によって、ベタイン非存在下と比較して反応速度が上昇することが確認された。また、化合物４〜６のいずれのベタインを用いても、反応速度の上昇効果が認められた。
FIG. 12 is a graph showing the concentration of p-nitrophenol produced with respect to the reaction time (minutes) when any of
すなわち、この結果は、本発明にかかる組成物を構成するベタインを添加することによって、糖加水分解酵素以外の加水分解酵素の活性についても、その活性を向上させることができることを示している。 That is, this result shows that the activity of hydrolase other than sugar hydrolase can be improved by adding betaine constituting the composition according to the present invention.
〔試験例６〕
＜乳酸脱水素酵素に与えるベタインの効果＞
糖加水分解酵素、リン酸エスエル加水分解酵素等の加水分解酵素以外の酵素に与えるベタインの添加効果を調べるため、酸化還元酵素の１つである乳酸脱水素酵素を用いて実験を行った。乳酸脱水素酵素としては、市販の乳酸脱水素酵素（Chicken heart由来（型番305-51431）、和光純薬製）を用いた。ベタインとしては化合物４、５および６を用いた。基質としては、ピルビン酸（型番162-05553、和光純薬製）を用い、補酵素としてＮＡＤＨ（型番305-50451、和光純薬製）を用いた。
[Test Example 6]
<Effect of betaine on lactate dehydrogenase>
In order to investigate the effect of adding betaine to enzymes other than hydrolase such as sugar hydrolase and phosphate ester hydrolase, an experiment was conducted using lactate dehydrogenase, which is one of oxidoreductases. As lactate dehydrogenase, a commercially available lactate dehydrogenase (derived from Chicken heart (model number 305-51431), manufactured by Wako Pure Chemical Industries, Ltd.) was used.
乳酸脱水素酵素による基質の酸化還元反応速度は、反応時間（分）に対する３４０ｎｍの吸光度変化のグラフの初期の傾きから算出し、補酵素であるＮＡＤＨのモル吸光係数（ｐＨ７．５，３７℃）２９７０Ｍ−１ｃｍ−１を用いて算出した。 The redox reaction rate of the substrate by lactate dehydrogenase was calculated from the initial slope of the graph of absorbance change at 340 nm with respect to the reaction time (minutes), and the molar extinction coefficient of NADH as a coenzyme (pH 7.5, 37 ° C.) It was calculated using the 2970M -1 cm -1.
基質であるピルビン酸が酸化還元される際に、補酵素であるＮＡＤＨも等モル消費され、減少する。その結果、ＮＡＤＨ極大吸収波長である３４０ｎｍの吸光度が低下する。このため、ＮＡＤＨのモル吸光係数（ｐＨ７．５，３７℃）２９７０Ｍ−１ｃｍ−１を利用すれば、酸化還元によって消費されたＮＡＤＨの濃度を見積もることができ、反応速度を算出することができる。 When the substrate pyruvic acid is redoxed, the coenzyme NADH is also consumed in an equimolar amount and decreased. As a result, the absorbance at 340 nm, which is the NADH maximum absorption wavelength, decreases. For this reason, if the molar absorption coefficient of NADH (pH 7.5, 37 ° C.) 2970 M −1 cm −1 is used, the concentration of NADH consumed by redox can be estimated, and the reaction rate can be calculated. .
試験例６では、測定条件は、酵素反応溶液IV（８０ｍＭ Ｔｒｉｓ−ＨＣｌ衝溶液（ｐＨ７．５），２ｍＭ ピルビン酸，１．５ｍＭ ＮＡＤＨ，１０ｍＭ ＫＣｌ，５．０×１０−５ｍｇ／ｍＬ 乳酸脱水素酵素）を用いて、３７℃で行った。化合物４〜６のいずれかを、最終濃度５０ｍＭとなるように上記酵素反応溶液IVに添加し、反応時間（分）に対して、基質であるピルビン酸の消費と共に減少したＮＡＤＨの濃度を測定した。結果を図１３に示す。
In Test Example 6, the measurement conditions were enzyme reaction solution IV (80 mM Tris-HCl solution (pH 7.5), 2 mM pyruvic acid, 1.5 mM NADH, 10 mM KCl, 5.0 × 10 −5 mg / mL lactic acid dehydration. Elementary enzyme) was performed at 37 ° C. Any one of
図１３は、化合物４〜６のいずれかを用い、Chicken heart由来の乳酸脱水素酵素を用いた場合の、反応時間（分）に対して、基質であるピルビン酸の消費と共に減少したＮＡＤＨの濃度を表すグラフである。図１３に示す結果から、酸化還元酵素である乳酸脱水素酵素を用いた場合であっても、ベタインの添加によって、ベタイン非存在下と比較して反応速度が上昇することが確認された。また、化合物４〜６のいずれのベタインを用いても、反応速度の上昇効果が認められた。
FIG. 13 shows the concentration of NADH decreased with consumption of pyruvic acid as a substrate with respect to reaction time (minutes) when any of
すなわち、この結果は、本発明にかかる組成物を構成するベタインを添加することによって加水分解酵素以外の酵素の活性についても、その活性を向上させることができることを示している。 That is, this result shows that the activity of enzymes other than hydrolase can be improved by adding betaine constituting the composition according to the present invention.
上述したように、本発明にかかる組成物を添加するだけで、様々な酵素の酵素活性を向上させることができるという効果を享受できる。 As described above, the effect of improving the enzyme activity of various enzymes can be enjoyed simply by adding the composition according to the present invention.
酵素反応は、生化学、分子生物学等の学術分野のみならず、生産工程において酵素を利用する全ての産業（医薬品産業、食品産業等）において利用可能である。 Enzymatic reactions can be used not only in academic fields such as biochemistry and molecular biology, but also in all industries that use enzymes in production processes (pharmaceutical industry, food industry, etc.).
Claims (6)
当該組成物が、以下の一般式（１）で表される化合物、またはそれらの塩もしくは誘導体を含むことを特徴とする組成物：
Ｒ６はアルキレン基、アルケニレン基、アルキニレン基、またはアリーレン基であり、当該アルキレン基、アルケニレン基、アルキニレン基、またはアリーレン基は官能基を含んでいてもよい基であり、かつ
Ａ１は長周期型周期表における５Ｂ族元素、かつ
Ｚ１は−ＣＯＯ、−ＳＯ３、−ＮＯ３、または−ＨＰＯ４を表し、かつ
下記の（I）または（II）の１つ以上を満たす：
（I）Ｒ１、Ｒ２、およびＲ３のいずれか１つ以上が炭素数２以上の基である、
（II）Ｒ６が炭素数１以上の基である。 A composition used to improve enzyme activity,
The composition comprises a compound represented by the following general formula (1), or a salt or derivative thereof:
(I) any one or more of R 1 , R 2 , and R 3 is a group having 2 or more carbon atoms,
(II) R 6 is a group having 1 or more carbon atoms.
当該組成物が、以下の一般式（１’）で表される化合物、またはそれらの塩もしくは誘導体を含むことを特徴とする組成物：
Ｒ６はアルキレン基、アルケニレン基、アルキニレン基、またはアリーレン基であり、当該アルキレン基、アルケニレン基、アルキニレン基、またはアリーレン基は官能基を含んでいてもよい基であり、かつ
下記の（I）または（II）の１つ以上を満たす：
（I）Ｒ１、Ｒ２、およびＲ３のいずれか１つ以上が炭素数２以上の基である、
（II）Ｒ６が炭素数１以上の基である。 A composition used to improve enzyme activity,
The composition comprises a compound represented by the following general formula (1 ′), or a salt or derivative thereof:
(I) any one or more of R 1 , R 2 , and R 3 is a group having 2 or more carbon atoms,
(II) R 6 is a group having 1 or more carbon atoms.
請求項１から４のいずれか１項に記載の組成物を、酵素反応系に加える工程を含むことを特徴とする当該方法。 A method for improving enzyme activity,
The said method characterized by including the process of adding the composition of any one of Claim 1 to 4 to an enzyme reaction system.
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| WO2013035856A1 (en) * | 2011-09-09 | 2013-03-14 | 学校法人甲南学園 | Enzyme reaction method using hydrolase and achieving enhanced reaction efficiency |
| JP2014237100A (en) * | 2013-06-10 | 2014-12-18 | 学校法人甲南学園 | Organic waste microbial degradation accelerator and method of degrading organic wastes using the same |
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