JP2009539533A - 自動コーヒーメーカー用の抽出ユニット - Google Patents
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Abstract
【課題】抽出室内のコーヒー飲料の残留分による弁体の固着を防ぐ。
【解決手段】第1ピストンとバルブアセンブリを支える第2ピストンは、抽出ユニットが運転していない時は、第1の位置に留まる。第2ピストンの第1の位置は、稼働のための開始位置であり、弁体と間隔を隔てており、供給出口から離れているので、弁体が、コーヒー残留分の影響を受けて供給出口の表面に付着することはない。
【選択図】図2
Description
特にこの発明は、例えば、所謂、HoReCa(ホテル−レストラン−カフェ)の自動販売機用の自動コーヒーメーカーに関する。このコーヒーメーカーはフィルターエレメントを有する抽出室を含む抽出ユニットを備えており、この抽出室にコーヒー粉末を供給して、通常、圧縮する。次いで、コーヒーを淹れるために、熱湯を抽出室に注ぐと、コーヒー飲料が作られ、フィルターエレメントを通してユーザーに供給される。
このカップは、フィルターの下流に配置され、ばね付勢されたバルブを備えている。ほとんどの場合、その弁体は、ばねによって、閉位置に保持されている。コーヒーメーカーの稼働中のみ、フィルター内のコーヒー飲料は、ばねの付勢力に抗して、弁体に作用し、その結果、弁体は軸方向に移動して、開位置となる。
前述した作用、あるいはそれと同様の作用の際には、抽出室の下流に配置されているコーヒーフローバルブは、コーヒーメーカーの繰り返される供給サイクルにおいて、抽出室内のコーヒー飲料で濡らされる。コーヒー飲料の残留分は粘性を有し、バルブシートと弁体の表面に蓄積して接着剤として作用し、最終的に、弁座内で弁体を固着させてしまう。
このバルブの固着を避けるために、弁体は、コーヒーメーカーの最終ユーザーか、保守オペレーターによって、しばしば取り外される。
換言すると、従来のコーヒーメーカーでは、前述の問題に影響されて、弁体を取り外すために、しばしば、いじくり回される。その結果、コーヒーメーカーの作動状態が、製造者によって予めセットされた基準状態とは異なるものとなり、供給されるコーヒーの品質が低下する。ちなみに、エスプレッソコーヒーは、通常、実質的に閉鎖されたチャンバ内で抽出され、一方、アメリカンコーヒーは、出口が開放されたチャンバ内で抽出される。
従って、抽出ユニットでは、抽出室の下流のバルブを閉じ、かつそれと同時に、その弁体の固着を防ぐ必要がある。
本発明の別の目的は、コーヒー出口のバルブの固着と詰まりを防止し、コーヒーメーカーの操作が容易な抽出ユニットを提供することである。
本発明のさらに別の目的は、抽出室の下流に配置されているバルブの汚れに関連する欠点を克服し、かつ、掃除が容易なコーヒーメーカー用の抽出ユニットを提供することである。
これ等の、また、これ等以外の目的は、請求項1に記載の抽出ユニットに関する本発明によって達成される。
同ピストンのガイドと噛合させた電動のウォームネジのような適当な装置によって駆動させられる。
−1回分のコーヒー粉末を、抽出室へ供給する。
−第2ピストンを、その始動位置から抽出室に向かって移動させて、第1ピストン(その可動壁面)を、コーヒー粉末を所望に加圧するべくコーヒー粉末へ向かわせる。
−第2ピストンを第1ピストンに向かって移動させ、第2ピストンを第2の位置とし、それにより、バルブによって供給出口が閉じられるまで、第2ピストンの運動を、第1ピストンへ伝達する。
−抽出室へ熱湯を注入する。
−抽出室の圧力が充分に高まった時点で、弁体を供給出口から離し、その結果、供給出口を開かせ、コーヒー飲料を抽出室から流出させる。
−1回分のコーヒー粉末を、抽出室へ供給する。
−第2ピストンを、その始動位置から抽出室に向かって移動させ、コーヒー粉末を所望に加圧するために、第1ピストンをコーヒー粉末へ向かって押させる。
−弁体とバルブシート間、そして、圧縮されたコーヒー粉末と可動壁面との間に隙間を残すために、第2ピストンを上方へ移動させる。
−抽出室へ熱湯を注入すると、その際、供給出口は開いているため、コーヒー飲料は抽出室から流出する。
換言すると、第1の実施例によれば、弁体は閉止力を有するばねの作用により、閉止したままであるが、その閉止力は、抽出室内の飲料圧力よりも小さく、充分な圧力に達するとすぐに、弁体は、ばね力に抗して開口する。
2 抽出室
3 頂壁
4 傾斜璧
5 第1ピストン
6 第2ピストン
7 ばね
8 ウォームネジ
8' ギア
8" 第2ウォームネジ
9 エレメント
10 ガイド
11 ギア
12 供給出口
13 バルブ
14 弁体
15 隙間
16 壁面
17 注ぎ口
18 表面
19 電動アーム
20 ばね
21 ギア
22 ネジ
Claims (12)
- 抽出室(2)と、前記抽出室(2)の可動壁(3)を備える第1ピストン(5)と、前記可動壁(3)は前記抽出室(2)からコーヒー飲料が流出する供給出口(12)を有し、前記供給出口(12)を開閉するバルブ(13)とを備えるコーヒーメーカー用の抽出ユニット(1)において、前記第1ピストン(5)と前記バルブ(13)とを支持する支持手段(6)を備え、前記支持手段(6)は、前記第1ピストン(5)とともに、前記抽出室(2)に対して移動可能にすると同時に、前記バルブ(13)とともに、前記第1ピストン(5)に対して移動可能にすることにより、前記バルブ(13)が、前記第1ピストン(5)の前記供給出口(12)を開閉するようになっていることを特徴とするコーヒーメーカー用の抽出ユニット。
- 前記支持手段(6)は、前記第1ピストン(5)と同軸であり、かつ、前記第1ピストン(5)内に部分的に収容されている第2ピストン(6)であることを特徴とする請求項1記載の抽出ユニット。
- 前記バルブ(13)は、前記第1ピストン(5)の可動壁(3)の上部の第2ピストン(6)の端壁に設けられていることを特徴とする請求項2記載の抽出ユニット。
- 前記第1ピストン(5)と第2ピストン(6)は、共通軸(X)に沿って移動可能であり、前記第2ピストン(6)の端壁の部分は、前記第1ピストン(5)の可動壁(3)を備える部分内で、前記共通軸(X)に沿って移動可能であることを特徴とする請求項3記載の抽出ユニット。
- 前記第1ピストン(5)と第2ピストン(6)は、弾性部材によって、間隔を隔てた位置に付勢されていることを特徴とする請求項1〜4のいずれかに記載の抽出ユニット。
- 前記バルブ(13)は、前記第1ピストン(5)と第2ピストン(6)の共通軸(X)に沿って配置された弁体(14)を付勢するバネ(20)を含むことを特徴とする請求項1〜5のいずれかに記載の抽出ユニット。
- 前記バルブ(13)は、指令によって駆動される駆動手段(21,22)を備えていることを特徴とする請求項1〜6のいずれかに記載の抽出ユニット。
- 前記駆動手段は、前記第2ピストン(6)に設けられた歯とかみ合うギア手段(21)を備え、前記第1ピストン(5)に対して、前記第2ピストン(6)を移動させるようになっていることを特徴とする請求項7記載の抽出ユニット。
- 前記第2ピストン(6)は、前記駆動手段によって前記共通軸(X)に沿って移動しうるようになっていることを特徴とする請求項1〜8のいずれかに記載の抽出ユニット。
- 前記請求項1〜9のいずれかに記載の抽出ユニットを有するコーヒーメーカーを使用して、コーヒーを作る方法において、
a.1回分のコーヒー粉末を、前記抽出室(2)内へ供給する。
b.前記第2ピストン(6)を、前記抽出室(2)内へ移動させて、前記第1ピストン(5)の前記可動壁(3)を、コーヒー粉末を所望に加圧するべく、コーヒー粉末へと向かわせる。
c.前記第2ピストン(6)を、前記第1ピストン(5)に向かって移動させ、前記第2ピストン(6)を第2の位置とし、それにより、前記バルブ(13)によって前記供給出口(12)を閉じる。
d.抽出室へ熱湯を注入する。
e.前記第2ピストン(6)を別の位置に移動させ、前記バルブ(13)によって、前記供給出口(12)を開閉して、要求される種類のコーヒーを作る。
というステップを含むことを特徴とするコーヒーの製造方法。 - 請求項10記載の抽出ユニットを稼働させてアメリカンコーヒーを作る方法において、
a.1回分のコーヒー粉末を、前記抽出室(2)内へ供給する。
b.前記第2ピストン(6)を、前記抽出室(2)内へ移動させて、前記第1ピストン(5)の前記可動壁(3)を、コーヒー粉末を所望に加圧するべく、コーヒー粉末へと向かわせる。
c.コーヒー粉末と前記可動壁(3)間に隙間を残し、前記供給出口(12)を開口させるために、前記第2ピストン(6)を移動させる。
d.抽出室へ熱湯を注入する際、供給出口は開いており、コーヒー飲料を抽出室から流出させる。
というステップを含むことを特徴とするコーヒーの製造方法。 - 請求項1〜9のいずれかに記載の抽出ユニットを有することを特徴とするコーヒーメーカー。
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