JP2009210220A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】スペースの確保、コスト高、構造の複雑化を伴うことなく、加熱庫内を冷却する機能を実現する。
【解決手段】 加熱対象となる食品が収容される加熱庫３と、前記加熱庫３の外部に設けられ、前記加熱庫内に冷気を供給する冷気供給手段を有し、この冷気供給手段は、氷や保冷材などの冷気生成物を収容するタンク１５と、このタンク１５内で生成された冷気を加熱庫３内に供給する供給ポンプとにより構成されることを加熱調理器。
【選択図】図２

Description

本発明は、加熱対象となる食品が収容される加熱庫に冷気を供給する加熱調理器に関する。

この種の加熱調理器として、例えば特許文献１には、加熱調理器とは別に冷凍庫を設置し、その冷凍庫から冷気を加熱庫に供給する加熱調理システムが記載されている。

また他に、加熱庫に冷気を供給する手段として加熱庫を循環する経路を設け、その経路内の空気を圧縮器等をして冷却器で冷し、その空気を循環させる構成が記載されている。
特開平１０−１３２２８９号公報 特開平８−２４０号公報

上記特許文献１、２のような加熱調理器においては、空気を冷却する為の他の冷却機構が必要となり、その冷却機構を配置することで、加熱調理器が複雑で大型となり設置スペースの確保が問題であり、かつ高価なものとなってしまっていた。

本発明は、上記した事情に鑑みてなされたものであり、その目的は、スペースの確保、コスト高、構造の複雑化を伴うことなく、加熱庫に冷気を供給する機能を実現することができる加熱調理器を提供することにある。

本発明の加熱調理器は、加熱対象となる食品が収容される加熱庫と、前記加熱庫の外部に設けられ、前記加熱庫内に冷気を供給する冷気供給手段を有し、この冷気供給手段は、冷気生成物を収容する冷気生成物収容庫と、この冷気生成物収容庫内で生成された冷気を加熱庫内に供給する冷気送風手段とにより構成されることを特徴とする。

本発明の加熱調理器によれば、氷などの冷気生成物を収容する冷気生物収容庫を備え、この収容庫で生成された冷気を冷気送風手段により加熱庫内に供給するようにしたから、簡単な構成で加熱庫内に冷気を供給することができる。
またこの冷気により、加熱庫内の食品を解凍調理や、高温となった加熱室内を冷却することができる。

（第１の実施例）
以下、本発明の第１の実施例について図１〜図６を参照して説明する。図１及び図２は本実施例に係る電子レンジの概略的な構成を示すものであり、図１は扉を開放した状態で示す正面図、図２は縦断正面図である。これらの図に示すように、加熱調理器としての電子レンジ１はキャビネット２を備えており、その内部には、加熱対象となる食品Ｆが収容される加熱庫３が設けられている。加熱庫３の前面開口部は扉４により開閉されるようになっており、扉４の前面下部には図示しない操作パネルが設けられている。この操作パネルは、調理メニュー、解凍時間、調理時間、解凍温度、調理温度等を設定したり加熱の開始，中止を指示したりするための操作キーや操作つまみ、各種の設定情報等を表示する表示器（何れも図示せず）を備えている。そのうち、操作キーや操作つまみといった操作入力部を図５に符号５を付して示している。

また、キャビネット２内のうち加熱庫３の外側部（この場合、左側部）には矩形箱状のスチーム発生容器６が配設されている。スチーム発生容器６は、例えばアルミニウムからなる金属ダイカストから構成され、その内部には容量が１２ｍｌ程度の矩形状のスチーム発生室７が形成されている。図３はスチーム発生容器６の縦断正面図を示している。スチーム発生容器６にはシーズヒータ等からなるスチーム用ヒータ８（加熱源に相当）が伝熱的に埋め込まれている。このスチーム用ヒータ８は、スチーム発生容器６の上辺部、後辺部及び下辺部の内部を通るようにＵ字状に形成されている。スチーム用ヒータ８の両端子部（図示せず）はスチーム発生容器６の前辺部から突出している。

スチーム発生容器６の左側前部には筒状の流入口９が取り付けられている。流入口９の左端部はスチーム発生容器６の左端面より外方（図では左側）に突出している。また、スチーム発生容器６の左側上部には後述するサーミスタ１０が取り付けられている。更に、スチーム発生容器６の右側上部には、３個（図では１つのみ示す）の筒状の流出口１１が前後方向に間隔を置いて形成されている。流出口１１の右端部はスチーム発生容器６の右端面から加熱庫３側（図では右側）に突出している。

加熱庫３の左壁部には、流出口１１に対向する３個（図では１つのみ示す）の開口１２が形成されている。また、加熱庫３の左壁部の内面には開口１２を覆うカバー部材１３が取り付けられている。カバー部材１３は開口１２に対向する３個の筒状の蒸気口１４を有している。蒸気口１４は加熱庫３内に臨んでおり、これにより、スチーム発生室７内と加熱庫３内とが流出口１１、開口１２及び蒸気口１４を介して連通した構成となっている。

一方、図２に示すように、加熱庫３の下部にはタンク１５（冷気供給手段、冷気生成物収容庫に相当）が配設されている。タンク１５は約４００ｍｌの水を収容可能な大きさで、かつ所定容量の氷または保冷材（冷気生成物に相当）を収容可能な大きさで、冷気が生成可能に密閉されて構成されており、キャビネット２に対して着脱可能に構成されている。
そしてキャビネット２に装着されたタンク１５はパイプ１６（冷気供給手段、冷気送風手段、接続部に相当）を介してスチーム発生容器６の流入口９と接続される。パイプ１６の途中部には供給ポンプ１７（冷気供給手段、冷気送風手段に相当）が接続されている。

この場合、供給ポンプ１７は、水供給用のみならず空気供給用のポンプとして兼用可能なレシプロタイプのポンプで構成されている。そして、水を収容したタンク１５がキャビネット２に取り付けられた状態で供給ポンプ１７が駆動されると、スチーム発生室７内にタンク１５内の水が供給され、一方、タンク１５がキャビネット２から取り外された状態あるいはタンク１５内が空の状態で供給ポンプ１７が駆動されると、スチーム発生室７内に空気が供給されるようになっている。
そして前記タンク１５には、パイプ１６の吸水口または吸気口となる先端が内部に位置するように接続されており、そのパイプ１６の下方外側には、タンク１５の内部を区画する仕切り部１５ａが配置されている。
そしてこの仕切り部１５ａによってパイプ１６の先端の吸気口が位置する箇所と区画された異なる外側の箇所を、前記冷気生成物である氷を収容できる程度に容積が十分あるように構成し氷収容部１５ｂとして形成した。
この仕切り部１５ａは、パイプ１６が位置する側に氷の溶けた水が流れないように凸状に形成され内部を横断して仕切られているもので、仕切り部１６の上部は、冷気がパイプの吸気口に流れるように連通している。

そして前記スチーム発生容器６、タンク１５、パイプ１６、供給ポンプ１７からスチームユニット１８が構成され、当該スチームユニット１８は、スチーム発生容器６（スチーム発生室７）内に給水された水をスチーム用ヒータ８により加熱してスチーム（蒸気）を発生させ、蒸気口１４から加熱庫３内に吹き出しながら供給するようになっている。これにより、電子レンジ１は、加熱庫３内に収容された食品Ｆをスチームにより加熱調理するスチーム機能を備えている。

このスチームユニット１８を構成するスチーム発生容器６の左側面には、サーミスタ１０（温度検知手段に相当）が設けられている。このサーミスタ１０は、スチームユニット１８の左側面から内部の温度を測定するように取り付けられており、当該サーミスタ１０によりスチームユニット１８（スチーム発生容器６）内に供給された冷風や、内部で生成されたスチームの温度を検知可能に構成されている。

加熱庫３の上部には、ヒータ２１が設けられている。このヒータ２１は、加熱庫３の上面に沿うように配設されており、輻射熱により加熱庫３内を加熱するようになっている。これにより、電子レンジ１は、加熱庫３内に収容された食品Ｆを輻射熱により加熱調理するオーブン機能を備えている。

図４に示すように、加熱庫３の底部には励振口２２が形成されており、この励振口２２は、加熱庫３の下方に配設された導波管２３を介して、加熱庫３の後方に設けられたマグネトロン２４（マイクロ波供給手段に相当）に連通接続されている。また、励振口２２は、マイクロ波を透過可能なセラミックス板２５により閉塞されている。そして、マグネトロン２４から発生するマイクロ波が、導波管２３内で反射されながら励振口２２からセラミックス板２５を透過して、加熱庫３内に供給されるようになっている。これにより、電子レンジ１は、加熱庫３内に収容された食品Ｆをマイクロ波により加熱調理するレンジ機能を備えている。

図５は電子レンジ１の概略的な電気的構成を示すブロック図である。電子レンジ１が備えるマイクロコンピュータ２６（冷気供給手段、冷気送風手段、報知手段に相当）（以下、マイコン２６と称す）には、操作入力部５、使用者に表示や音声による報知する報知部５ａ（報知手段に相当）、サーミスタ１０、温度センサ２７が接続されている。操作入力部５は、操作キーや操作つまみ等の操作に応じて操作信号を入力する。サーミスタ１０は、スチーム発生室７内の温度を検出し温度検出信号を入力する。温度センサ２７は、加熱庫３内の温度を検出し温度検出信号を入力する。

また、マイコン２６には、駆動回路２８，２９，３０，３１，３２，３３を介してスチーム用ヒータ８，供給ポンプ１７，冷却ファン２０，ヒータ２１，マグネトロン２４がそれぞれ接続されている。マイコン２６は、入力された各種の信号や制御プログラムに基づいて、これらスチーム用ヒータ８，供給ポンプ１７，冷却ファン２０，ヒータ２１，マグネトロン２４の駆動（動作）を制御するようになっている。なお、マイコン２６には、ドアセンサ、ブザー等（何れも図示せず）が接続されている。

次に、上記構成の電子レンジ１において、加熱庫３内に収容された食品Ｆの解凍調理を行う場合の作用について図６を参照しながら説明する。

この解凍調理では、まずタンク１５を取り外し、氷収容部１５ｂに氷を入れる作業を行う。そしてマイコン２６は、レンジ機能による解凍を開始する（ステップＳ１）。このレンジ機能による解凍では、マイコン２６は、低出力となるようにマグネトロン２４を駆動して加熱庫３内にマイクロ波を供給することにより食品Ｆの解凍を行う。そして、マイコン２６は、レンジ機能による解凍開始から所定の解凍時間Ｔ１が経過したか否かを判断する（ステップＳ２）。この場合、解凍時間Ｔ１は、食品Ｆの一部（特には表面や端部）に氷が解けた部分（ドリップ）がスポット状に生じる程度の時間であり、解凍調理する食品Ｆの種類や大きさ等に応じて決定される。

解凍時間Ｔ１が経過すると（ＹＥＳ）、マイコン２６は、マグネトロン２４の駆動を停止してレンジ機能による解凍を終了する（ステップＳ３）。続いて、マイコン２６は、冷風による解凍を開始する（ステップＳ４）。この冷風による解凍では、マイコン２６は、タンク１５内に収容された氷が生成する冷気を、供給ポンプ１７を駆動してスチーム発生容器６（スチーム発生室７）内に空気を供給する。これにより、タンク１５からパイプ１６を通って流入口９からスチーム発生容器６内に冷却された空気が入り、冷風として流出口１１を通り蒸気口１４から加熱庫３内に供給されるようになる。このように加熱庫３内を冷風により冷却することで、食品Ｆの表面や端部では冷風による冷却作用により解凍の進行が抑えられ、食品Ｆの内部ではドリップから伝達する熱により解凍が進行する。

冷風による解凍を開始すると、マイコン２６は温度センサ２７の出力に基づき食品Ｆの温度が所定の解凍温度ｔ１（この場合０℃）に達したか否かを判断する（ステップＳ５）。そして、食品Ｆの温度が解凍温度ｔ１に達すると（ＹＥＳ）、マイコン２６は、供給ポンプ１７の駆動を停止して冷風による解凍を終了し（ステップＳ６）、この解凍調理を終了する。
またこの解凍調理中にタンク１５内に収容された氷が溶けた場合は、溶けだした水は仕切り部１５ａを越えることなく、パイプ１６の先端の吸気口に接触しない。そのため解凍調理中に水が供給ポンプ１７によりスチーム発生室７内に供給されることはない。
またこの解凍調理中には、スチーム温度センサ７により、スチームユニット発生室７内部の温度を測定しており、この温度が所定温度（例えば５度）より高くなる場合には、マイコン２６は、タンク１５内で生成される冷気がなくなったと判断し、氷収容部１５ｂの氷が溶けてなくなったことを表示や音声により報知部５ａにより報知するように構成している。

以上に説明したように本実施例によれば、タンク１５内に氷や保冷材などの冷気生成物を収容し、冷気の供給可能なレシプロタイプの供給ポンプ１７を駆動し、加熱庫３内に冷風を供給できるようにした。これによりその他の冷却手段を配置する必要がなく、スペースの確保、コスト高、構造の複雑化を伴うことなく、加熱庫３内の冷却機能を有する加熱調理器を提供することができる。

また、マグネトロン２４により加熱庫３内にマイクロ波を供給した後に、加熱庫３内を冷却するようにしたので、食品Ｆの表面や端部における解凍の進行を抑えつつ食品Ｆ内部の解凍を進行させることができる。これにより、食品Ｆの表面や端部が煮えたように加熱されてしまうことを防止することができ、食品Ｆ全体の均一な解凍を図ることができる。

なお、本実施例では解凍調理を行う場合について説明したが、上述の図６に示すフローチャートに基づいて食品Ｆのレンジ調理を行うことも可能である。例えば、ステップＳ２の解凍時間Ｔ１を食品Ｆの調理時間として設定し、ステップＳ３の解凍温度ｔ１を調理温度として設定することにより、加熱後に調理物を冷却したい調理（例えば野菜や根菜等の加熱調理）が可能となる。この場合、マイコン２６は、供給ポンプ１７をオンオフ制御することにより、所定の温度帯を維持するような調理が可能となるため、精密に加熱庫３内の温度を制御しながら調理することが可能となる。

またタンク１５に氷が溶けた水が、パイプ１６の吸気口に接触しないように、水の移動を制限する仕切り部１５ａを設けたため、水がスチーム発生室７に供給されて、そこから溢れてしまうといったことが防止できる。
またサーミスタ１０により供給する冷気の温度を測定しながら解凍調理を行い、温度が所定温度以下となった場合に、使用者に報知するようにしたから、使用者は、氷がなくなったことを認識することができ、氷の補充を行うことができる。
本実施例のように、レンジ機能と冷風機能を併用する解凍調理をすることで短時間で解凍調理するというメリットがある。低出力でマグネトロンを駆動させたため、加熱しすぎることが防止できる。なお、冷風機能単独で解凍調理をしても勿論よい。

（第２の実施例）
次に、本発明の第２の実施例について図７を参照して説明する。この第２の実施例は、上記した第１の実施例とは解凍調理の内容が異なっている。
この解凍調理では、マイコン２６は、レンジ機能による解凍を行いながら冷風による解凍を開始する（ステップＳ１１）。即ち、マイコン２６は、マグネトロン２４を駆動して加熱庫３内にマイクロ波を供給しながら、供給ポンプ１７を駆動して加熱庫３内に冷風を供給する。この時加熱しすぎないようにマグネトロンは低出力に設定されている。
レンジ機能及び冷風による解凍を開始すると、マイコン２６は、加熱庫３内の食品Ｆの温度が所定の解凍温度ｔ２（この場合０℃）に達したか否かを判断する（ステップＳ１２）。そして、食品Ｆの温度が解凍温度ｔ２に達すると（ＹＥＳ）、マイコン２６は、供給ポンプ１７の駆動を停止してレンジ機能及び冷風による解凍調理を終了し（ステップＳ１３）、この解凍調理を終了する。

本実施例においても、食品Ｆの表面や端部における解凍の進行を抑えつつ食品Ｆ内部の
解凍を進行させることができ、食品Ｆ全体の均一な解凍を図ることができる。

（第３の実施例）
次に、本発明の第３の実施例について図８を参照して説明する。この第３の実施例では、加熱庫３内に収容された食品Ｆのスチーム調理を行う場合の作用について説明する。
このスチーム調理では、マイコン２６は、スチーム機能による加熱を開始する（ステップＳ２１）。このスチーム機能による加熱では、マイコン２６は、スチーム用ヒータ８及び供給ポンプ１７を駆動して蒸気口１４から加熱庫３内にスチームを吹き出す。そして、マイコン２６は、スチーム機能による加熱開始から所定の調理時間Ｔ２が経過したか否かを判断する（ステップＳ２２）。

調理時間Ｔ２が経過すると（ＹＥＳ）、マイコン２６は、スチーム用ヒータ８及び供給ポンプ１７の駆動を停止してスチーム機能による加熱を終了する（ステップＳ２３）。続いて、マイコン２６は、報知部５ａで「タンクに氷を入れてください」と表示または音声により報知する。その後マイコン２６は、供給ポンプ１７を駆動することでスチームユニット１８を通過して加熱庫３内に冷風の供給を開始する（ステップＳ２４）。

冷風の供給を開始すると、マイコン２６は、サーミスタ１０の出力に基づきスチームユニット１８の温度が所定の冷却温度ｔ３に達したか否かを判断する（ステップＳ２５）。そして、スチームユニット１８が冷却温度ｔ３に達すると（ＹＥＳ）、マイコン２６は、供給ポンプ１７の駆動を停止して冷却風の供給を終了し（ステップＳ２６）、このスチーム調理を終了する。

本実施例によれば、スチームユニット１８により加熱庫３内にスチームを供給した後に、供給ポンプ１７を駆動するようにしたので、スチーム機能による食品Ｆの加熱に伴い高温となったスチームユニット１８及び加熱庫３内を、効率よく冷却することができる。

（第４の実施例）
次に、本発明の第４の実施例について図９及び図１０を参照して説明する。この第４の
実施例は、上記した第１の実施例とは次の点が異なっている。
図９に示すように、タンク１５は、第１の実施例に比して仕切り部１５ａが高く、内部左右を隔離するように設けられており、水を入れる水収容部１５ｃと氷を入れる氷収容部１５ｂとに区画している。なお、仕切り部１５ａは、完全に水収容部１５ｃと氷収容部１５ｂとを隔離しても良い。
またパイプ１６の供給ポンプ１７とタンク１５の間には切換弁４１（切り換え手段に相当）が位置しており、その先のパイプ１６は二つに分岐し、その先端は仕切り部１５ａの左右に位置するようにパイプ１６ｂ（冷気生成物収容部用接続部に相当）、パイプ１６ｃ（水収容部用接続部に相当）にて構成されている。
そしてこのパイプ１６ｂ、パイプ１６ｃは夫々氷収容部１５ｃ、水収容部１５ｂ内に位置するように設けられており、パイプ１６ｃの先端の吸水口は、水収容部１５ｂの下方まで延び、パイプ１６ｂの先端の吸気口は、パイプ１６Ｃの吸水口の位置に比べて高い上方に位置している。
そしてこの切換弁４１は、マイコン２６から入力される制御信号に基づいて、パイプ１６ｃ側及びパイプ１６ｂ側に切り換わるようになっている。また、切換弁４１を閉じた状態では、パイプ１６ｃ側及びパイプ１６ｂ側の何れも供給ポンプ１７に接続しない状態となる。

切換弁４１をパイプ１６ｃ側に切り換えた状態で供給ポンプ１７が駆動されると、スチーム発生室７内にタンク１５内の水が供給され、一方、切換弁４１をパイプ１６ｂ側に切り換えた状態で供給ポンプ１７が駆動されると、スチーム発生室７内に氷収容部１６ｂで生成された冷気が供給されるようになっている。即ち、切換弁４１は、供給ポンプ１７の冷気の供給及び水の供給を切り換えるようになっている。

次に、上記構成の電子レンジ１において、加熱庫３内に収容された食品Ｆのスチーム調理を行う場合の作用について図１０を参照しながら説明する。
まず使用者は、水収容部１５ｃと氷収容部１５ｂにそれぞれ所定の水と氷を収容する。
このスチーム調理が開始されると、マイコン２６は、切換弁４１をパイプ１６ｃ側に切り換えるとともに（ステップＳ３１）、上述の第３の実施例と同様のスチーム機能による加熱を開始する（ステップＳ３２）。そして、スチーム機能による加熱開始から所定の調理時間Ｔ３が経過したか否かを判断する（ステップＳ３３）。

調理時間Ｔ３が経過すると（ＹＥＳ）、マイコン２６はスチーム機能による加熱を終了する（ステップＳ３４）。続いて、マイコン２６は、切換弁４１をパイプ１６ｂ側に切り換えるとともに（ステップＳ３５）、供給ポンプ１７を駆動して加熱庫３内に冷風を供給し加熱庫３内の冷却を行う（ステップＳ３６）。

そして、マイコン２６は、冷風による加熱庫３内の冷却開始から所定の冷却時間Ｔ４が経過したか否かを判断する（ステップＳ３７）。この場合、冷却時間Ｔ４は数秒程度である。冷却時間Ｔ４が経過すると（ＹＥＳ）、マイコン２６は、切換弁４１を閉じ（ステップＳ３８）、冷風による加熱庫３内の冷却を終了する。このとき、加熱庫３内のスチームが、上記ステップＳ３６にて供給された冷風により冷却され凝固することから、加熱庫３内の気圧を下げることが可能となる。

本実施例によれば、供給ポンプ１７の冷気の供給及び水の供給を切り換える切換弁４１を備えたので、調理に先立ってタンク１５の取り外し作業等を行わなくとも、スチーム機能及び加熱庫３内の冷却機能の両方を実現することができる。

また、スチームユニット１８により加熱庫３内にスチームを供給した後に、供給ポンプ１７を駆動して加熱庫３内に冷風を供給するようにしたので、スチーム機能による加熱後に加熱庫３内を減圧することができ、これにより、煮物料理や肉料理等に味をしみ込みやすくする等の減圧調理が可能となる。

また、パイプ１６ｃの吸水口とパイプ１６ｂとの吸気口との高さ位置を異なるようにし、パイプ１６ｃはタンク１５の底面に近い位置に配置し、パイプ１６ｂの吸気口は底面から離間して最適に配置したため、水収容部１６ｃでは残水が残りわずかになっても供給でき、氷収容部１６ｂでは溶けた氷の水を供給ポンプ１７が吸水しないようにすることができる。

（その他の実施例）
本発明は、上述した各実施例にのみ限定されるものではなく、変形または拡張できる。
スチーム発生容器６は、アルミニウムからなるものに限られず、例えば熱伝導性のよい金属やセラミックスで構成してもよい。
スチーム発生室７やタンク１５の容量は上記した各実施例に限定されるものではなく、適宜の変更が可能である。

本発明の第１の実施例を示すものであり、扉を開放した状態の電子レンジの概略的な正面図 電子レンジの概略的な縦断正面図 スチーム発生容器及びその周辺の縦断正面図 電子レンジの概略的な縦断側面図 電子レンジの電気的構成を示すブロック図 電子レンジの制御内容を示すフローチャート 本発明の第２の実施例を示す図６相当図 本発明の第３の実施例を示す図６相当図 本発明の第４の実施例を示す図２相当図 図６相当図

符号の説明

図面中、１は電子レンジ（加熱調理器）、３は加熱庫、５ａは報知部（報知手段に相当）、８はスチーム用ヒータ（加熱源に相当）、１０はサーミスタ（温度検知手段に相当）、１１は流出口、１５はタンク（冷気供給手段、冷気生成物収容庫に相当）、１６はパイプ（冷気供給手段、冷気送風手段、接続部に相当）、１６ｂはパイプ（冷気生成物収容部用接続部に相当）、１６ｃはパイプ（水収容部用接続部に相当）、１７は供給ポンプ（冷気供給手段、冷気送風手段に相当）、１８はスチームユニット、２４はマグネトロン（マイクロ波供給手段に相当）、２６はマイクロコンピュータ（冷気供給手段、冷気送風手段、報知手段に相当）４１は切換弁（切り換え手段に相当）を示す。

Claims (11)

1. 加熱対象となる食品が収容される加熱庫と、
   前記加熱庫の外部に設けられ、前記加熱庫内に冷気を供給する冷気供給手段を有し、
   この冷気供給手段は、
   冷気生成物を収容する冷気生成物収容庫と、この冷気生成物収容庫内で生成された冷気を加熱庫内に供給する冷気送風手段とにより構成されることを特徴とする加熱調理器。
2. 冷気送風手段は、冷気生成物収容庫から加熱庫内に冷気を送る接続部と供給ポンプを備えることを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
3. 冷気供給手段は、供給ポンプをオンオフすることで加熱庫内に供給する冷気の量を調節可能とすることを特徴とする請求項２記載の加熱調理器。
4. 冷気生成物収容庫は水を収容可能とし、
   接続部には、この水を加熱する加熱源を備え、前記加熱庫内に臨む流出口を有するスチーム発生容器を備えることにより、
   前記流出口から前記加熱庫内にスチームを供給することを特徴とする請求項２または請求項３記載の加熱調理器。
5. 冷気生成物収容庫は、内部を区画する仕切りを備え、
   この仕切りは、接続部が冷気を吸気する先端が位置する箇所と、冷気生成物を収容する箇所を区画することを特徴とする請求項２乃至請求項４いずれかに記載の加熱調理器。
6. 接続部は、供給ポンプから冷気生成物収容庫に分岐して接続され、
   前記供給ポンプは前記接続部の分岐との接続を切り替える切り替え手段を有し、
   冷気生成物収容庫は、内部を区画する仕切りを備え、
   仕切りで区画された箇所の一方を水が収容可能な水収容部とし、他方を冷気生成物が収容可能な冷気生成物収容部とし、
   分岐された接続部のそれぞれが、水収容部または冷気生成物収容部に接続されることを特徴とする請求項２乃至請求項４いずれかに記載の加熱調理器。
7. 前記分岐された接続部は、
   水収容部用接続部の給水口の位置に比べて、冷気生成物収容部用接続部の吸気口の位置が高くなるように構成していることを特徴とする請求項６記載の加熱調理器。
8. 接続部に、冷気の温度を検知する温度検知手段を設けることを特徴とする請求項２乃至請求項７いずれかに記載の加熱調理器。
9. 報知手段を備え、
   報知手段は、温度検知手段が検知する温度が所定の温度より高い場合は、冷気生成物を補充することを報知することを特徴とする請求項８記載の加熱調理器。
10. 加熱庫内にマイクロ波を供給するマイクロ波供給手段を備え、
    このマイクロ波供給手段により前記加熱庫内にマイクロ波を供給しながら冷気送風手段を駆動することにより前記加熱庫内に冷風を供給することを特徴とする請求項１乃至請求項９記載の加熱調理器。
11. 前記加熱庫内にマイクロ波を供給するマイクロ波供給手段を備え、
    前記マイクロ波供給手段により前記加熱庫内にマイクロ波を供給した後に、冷気送風手段を駆動することにより前記加熱庫内に冷風を供給することを特徴とする請求項１乃至請求項９記載の加熱調理器。

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