JP2009034208A - 温蔵庫 - Google Patents

Abstract

【課題】収納庫内の温度を迅速に安定化させ、容器入り飲料を迅速かつ確実に所望温度まで加温すること。
【解決手段】温蔵庫１０は天板１１ａと、一対の側板１１ｂと、底板１１ｃとを含む収納庫１１と、収納庫１１内の中央に位置する第１の格子状棚１２とを備えている。第１の格子状棚１２下面に循環ファン１３が取付けられている。収納庫１１の天板１１ａ、一対の側板１１ｂ，１１ｂ、底板１１ｃにヒータ１６が取付けられ、このヒータ１６に背板１４中央に取付けられたサーモスタット１５が接続されている。
【選択図】図１

Description

本発明はビン飲料、缶飲料、ＰＥＴ飲料などの容器入り飲料を短時間で適温とすることを可能とする温蔵庫に関する。

一般に、ビン飲料、缶飲料、ＰＥＴ飲料などの容器入り飲料は、ウォーマー、加温ショーケース等の加温機器により飲み頃温度まで加温されて提供されている。

この種の加温機器は、通常ホットプレートで加温されるが、このようなホットプレートは一般に容器底面からの受熱により加温されるため熱伝達効率が悪く、加温に長時間を要するので、販売量が大きくなると飲料の加温が間に合わなくなるという問題があった。

それ自体が温度設定を可能とするホットプレートを含むウォーマーも開発されているが、ホットプレートの設定温度を高めることにより適温に達するまでの時間を短縮することができるものの、ホットプレートの安定時温度が適温の範囲を超えるため、やけど、中味劣化、容器変形などの恐れがある。

他方、商品をケースごとバックヤードにて予備加温する方法もあるが、大型のホットストッカーを置く場所のない販売店の解決策にはならない。

また弁当の温蔵用にオーブン方式の機材が知られているが、容器入り飲料を加温する場合、庫内の場所による温度差が大きく使用に耐えない。

さらに湯煎により容器入り飲料を加温する場合、熱伝達効率がよく短時間で適温とすることができるが、ＰＥＴ容器本体を含む容器入り飲料においては、容器本体とラベルの間の水が垂れるため不評である。

加温ショーケースや、温蔵庫において、庫内を均一な温度分布に維持して、収容物を安定的に加温貯蔵する取り組みは各種行なわれている。この場合、温風ファンを有し、吹き出し温度を感温素子により制御する制御手段を設けて制御するショーケースが開発されている（特許文献１参照）。またヒータやファンを含むショーケースが開発されている（特許文献２参照）。さらに、ダクトやファンを含み、温風を効率的に循環供給できる貯蔵室が開発されている（特許文献３参照）。
特開昭６２−４９１５６号公報 特開昭６２−２６４７５号公報 特開２００５−２７０３８０号公報

しかしながら、上記特許文献１−３に示されたいずれの装置においても、加温温度が均一になるには一定以上の時間を要し、短時間で庫内を均一に加温することはむずかしい。

本件の発明者らは、上記のような課題に対し、鋭意検討を行ない、本発明を完成するに至った。すなわち、できる限り短時間で適温（５０〜６０℃）に到達すること、安定時中味温度が６８℃未満であること、収容方法に係わらず温度差異が平均温度±５℃以下であるような温蔵庫を開発した。

本発明は、天板と、底板と、一対の側板と、背板とを含む収納庫と、収納庫内の上下方向中央に設けられた第１の格子状棚と、第１の格子状棚の下面に取付けられた循環ファンと、収納庫の天板、底板および一対の側板に各々取付けられたヒータと、背板中央に設けられ、各ヒータのオン、オフを行なうサーモスタットと、を備えたことを特徴とする温蔵庫である。

本発明は、サーモスタットは、制御温度に対するオン点とオフ点とを有し、オン点とオフ点との相違温度は１０±２℃となっていることを特徴とする温蔵庫である。

本発明は、収納庫の底板上にも、第２の格子状棚が設けられていることを特徴とする温蔵庫である。

以上のように本発明によれば、収納庫内の温度を迅速に安定化させ、容器入り飲料を迅速かつ確実に所望温度まで加温することができる。

以下、図面を参照して本発明の実施の形態について説明する。図１乃至図３は、本発明による温蔵庫の一実施の形態を示す図である。

図１乃至図３において、温蔵庫１０は容器と、容器内に収納された飲料とからなる容器入り飲料２３を収納するものであり、容器入り飲料２３としてはビンと、ビン内に収納された飲料とからなるビン飲料、缶と、缶内に収納された飲料とからなる缶飲料、ＰＥＴ容器と、ＰＥＴ容器内に収納された飲料とからなるＰＥＴ飲料等が考えられる。

このような温蔵庫１０は、天板１１ａと、一対の側板１１ｂ，１１ｂと、底板１１ｃと、背板１４とを含む収納庫１１と、収納庫１１内の上下方向中央に設けられた第１の格子状棚１２と、収納庫１１内の底板１１ｃ上に設けられた第２の格子状棚２２と、第１の格子状棚１２の下面に取付けられた３つの循環ファン１３と、収納庫１１に取付けられた複数のヒータ１６とを備えている。

このうち収納庫１１は上述のように、その内部に設けられた天板１１ａと、一対の側板１１ｂ，１１ｂと、底板１１ｃと、背板１４とを含んでおり、収納庫１１の正前側は開口し、この開口は扉２０により密閉される。

また３つの循環ファン１３は、図１（ｃ）の平面図に示すように一方の側板１１ｂから他方の側板１１ｂに向かって、直列に配置されており、第１の格子状棚１２の下方に設けられている。

さらに第２の格子状棚２２は、底板１１ｃに支持具２１を介して取付けられている。

また収納庫１１に設けられた複数のヒータ１６は、収納庫１１の天板１１ａ外面、一対の側板１１ｂ，１１ｂの外面、底板１１ｃの外面に各々配置されている。

さらに収納庫１１の背板１４は、扉２０に対して奥側に配置され、この背板１４の裏側中央には、各ヒータ１６に接続され、このヒータ１６のオンオフを行なうサーモスタット１５が設けられている。

このサーモスタット１５は制御温度に対するオン点とオフ点を有し、オン点とオフ点の相違温度は１０±２℃となっている。

次にこのような構成からなる本実施の形態の作用について説明する。

まず例えばＰＥＴ容器と、ＰＥＴ容器内に収納された飲料とからなる複数のＰＥＴ飲料２３が準備される。

次に扉２０が開かれ、収納庫１１の開口からＰＥＴ飲料２３が収納庫１１内に収納され、第１の格子状棚１２および第２の格子状棚２２上に載置される。

次にＰＥＴの軟化点である６８℃以下の安定温度（制御温度）になるようサーモスタット１５で温度制御しながらヒータ１６によって収納庫１１内を加温する。

同時に第１の格子状棚１２の下面に取付けられた３台の循環ファン１３によって、収納庫１１内の空気を循環する。

この場合の天板１１ａの温度、背板１４の温度およびＰＥＴ飲料２３の飲料の温度変化を図３（ａ）に示す。

すなわち、図３（ａ）に示すように、２０℃の飲料を含むＰＥＴ飲料２３を温蔵庫１０内で加温して、安定温度６５±２℃となるよう加温した場合、２時間３０分の短時間で飲料の温度（中味温度）を適温到達点５５±５℃まで加温することができる。

その後、図３（ａ）に示すように飲料の温度を６５±２℃まで直ちに加温し、この温度を安定して維持することができ、かつ天板１１ａの温度および背板１４の温度も安定して維持することができる。

これに対して、背板１４の裏側にもヒータを設け、ヒータ下部にサーモスタットを配置し、オン点とオフ点の温度差の規格値が１０℃未満のサーモスタットを使用し、かつ循環ファン１３を設けない比較例の場合、飲料の温度差が大きく、本発明と同じ条件において、全ての飲料を適温にすることはできない。

以上のように本実施の形態によれば、上述のように第１の格子状棚下面に３台の循環ファン１３を、一方の側板１１ｂから他方の側板１１ｂに向かって直列に配置するとともに、サーモスタット１５を収納庫１１の奥側に設けられた背板１４の裏面に取付けたことにより、容易かつ迅速に収納庫１１内の温度を安定化させてＰＥＴ飲料を加温することができる。

図１（ａ）は本発明による温蔵庫の正面図、図１（ｂ）は温蔵庫の側面図、図１（ｃ）は温蔵庫の平面図。 図２（ａ）は本発明による温蔵庫の正面図であって扉によって密閉された状態を示す図、図２（ｂ）は温蔵庫の正面図であって扉を便宜的に取外した状態を示す図。 図３（ａ）は本発明による温蔵庫の作用効果を示す経過時間と温度の関係を表す図、図３（ｂ）は比較例の作用効果を示す経過時間と温度の関係を示す図。

符号の説明

１０ 温蔵庫
１１ 収納庫
１１ａ 天板
１１ｂ 側板
１１ｃ 底板
１２ 第１の格子状棚
１３ 循環ファン
１４ 背板
１５ サーモスタット
１６ ヒータ
２０ 扉
２２ 第２の格子状棚

Claims (3)

1. 天板と、底板と、一対の側板と、背板とを含む収納庫と、
   収納庫内の上下方向中央に設けられた第１の格子状棚と、
   第１の格子状棚の下面に取付けられた循環ファンと、
   収納庫の天板、底板および一対の側板に各々取付けられたヒータと、
   背板中央に設けられ、各ヒータのオン、オフを行なうサーモスタットと、を備えたことを特徴とする温蔵庫。
2. サーモスタットは、制御温度に対するオン点とオフ点とを有し、オン点とオフ点との相違温度は１０±２℃となっていることを特徴とする請求項１記載の温蔵庫。
3. 収納庫の底板上にも、第２の格子状棚が設けられていることを特徴とする請求項１記載の温蔵庫。

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