JP2008043206A - Orally-ingested solid composition, and method for producing the same - Google Patents
Orally-ingested solid composition, and method for producing the same Download PDFInfo
- Publication number
- JP2008043206A JP2008043206A JP2006218837A JP2006218837A JP2008043206A JP 2008043206 A JP2008043206 A JP 2008043206A JP 2006218837 A JP2006218837 A JP 2006218837A JP 2006218837 A JP2006218837 A JP 2006218837A JP 2008043206 A JP2008043206 A JP 2008043206A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cell wall
- yeast cell
- wall fraction
- yeast
- composition
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Images
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
本発明は、大腸でビフィズス菌等の栄養素となって、善玉菌を増加させる働きを持つ食品素材と、腸内環境のバランスを改善することにより、宿主（ヒト等）に有益な作用をもたらす、生きた微生物とを含有し、飲食時に良好な風味と優れた食感を与える品質安定性を有する腸内環境の改善に寄与する経口摂取用固体組成物及びその製造方法に関する。 The present invention becomes a nutrient such as bifidobacteria in the large intestine, and has a beneficial effect on the host (human etc.) by improving the balance of the intestinal environment with the food material that works to increase good bacteria. The present invention relates to a solid composition for oral consumption that contributes to the improvement of the intestinal environment, which contains living microorganisms and has quality stability that gives good flavor and excellent texture during eating and drinking, and a method for producing the same.
ヒトや動物の腸内には様々な細菌が常在し、いわゆる腸内菌叢（腸内フローラ）を形成している。この腸内フローラは、宿主に対して有益な作用をもたらす乳酸菌やビフィドバクテリウム属細菌等の有用菌、宿主に対して有害な作用をもたらす大腸菌、ウェルシュ菌、ブドウ球菌、バクテロイデス等の有害菌、そしてさらに「日和見菌」と呼ばれる健康であれば何の影響も与えないが、病気になって抵抗力・体力が低下すると病原菌に変身する細菌の３つの菌群により構成され、これらの細菌が互いに共生又は拮抗関係を保っている。 Various bacteria are resident in the intestines of humans and animals and form so-called intestinal flora (intestinal flora). This intestinal flora is useful bacteria such as lactic acid bacteria and Bifidobacterium that have beneficial effects on the host, harmful bacteria such as Escherichia coli, Clostridium perfringens, staphylococci, and Bacteroides that have harmful effects on the host. And, if it is called “opportunistic fungi”, it will not have any effect if it is healthy, but it is composed of three groups of bacteria that transform into pathogens when they become sick and their resistance and physical strength are reduced. They are symbiotic or antagonistic to each other.
腸内において、有害菌の数が増えると、アンモニア、フェノール類、インドール類、ニトロソ化合物等の腐敗産物や有害ガスが生成し、それらが体内に蓄積或いは血液に吸収されると、肝臓機能の低下、便秘、下痢、肌荒れ、肩こり等の原因となり、また、このような状態が長期に渡って維持されると、免疫力低下により病原菌へ感染する可能性が増え、結果として、発ガン物質の生産を促すことになると考えられている。 When the number of harmful bacteria in the intestine increases, rot products and harmful gases such as ammonia, phenols, indoles, and nitroso compounds are produced, and when these accumulate in the body or are absorbed into the blood, liver function decreases. Cause constipation, diarrhea, rough skin, stiff shoulders, etc., and if this condition is maintained for a long period of time, the possibility of infection by pathogenic bacteria increases due to decreased immunity, resulting in the production of carcinogens. It is thought that will encourage.
これに対し、ビフィドバクテリウム属細菌やラクトバチルス属のような乳酸菌等の有用菌は、腸の調子を整えて消化・吸収を助けるだけでなく、前記した有害菌の増殖抑制、外来病原菌からの感染防御、各種ビタミンの合成、腸管の免疫細胞の活性化、食物中の有害物質や発ガン性物質の分解・排泄、血中コレステロールの増加抑制など、宿主にとって有益な働きをすることが明らかにされている。 On the other hand, useful bacteria such as lactic acid bacteria such as Bifidobacterium bacteria and Lactobacillus genus are not only helping digestion and absorption by adjusting the state of the intestine, but also controlling the growth of harmful bacteria described above, from foreign pathogens It is clear that it has beneficial effects on the host, such as protection against infection, synthesis of various vitamins, activation of immune cells in the intestinal tract, decomposition and excretion of harmful substances and carcinogens in food, and suppression of increase in blood cholesterol Has been.
このように、ヒト等の宿主が健康な状態を保持するには、腸内フローラにおいてビフィドバクテリウム属細菌に代表される有用菌が優勢な状態が維持され、更には便通を改善して有害物質を滞留させないようにすることが極めて重要であると考えられるが、腸内フローラは、加齢、食生活や生活リズムの乱れ、また、ストレスなどの影響を受けてそのバランスが崩れやすい。 As described above, in order for a host such as a human to maintain a healthy state, useful bacteria represented by Bifidobacterium are dominant in the intestinal flora, and further, bowel movement is improved and harmful. Although it is thought that it is extremely important to prevent the substance from staying, the intestinal flora tends to lose its balance due to the influence of aging, eating habits, disturbance of life rhythm, and stress.
そこで、近年では、腸内フローラのバランスを改善することにより、宿主に有益な作用をもたらす 生きた微生物と定義されるプロバイオティクス（非特許文献１）を利用する方法（特許文献１〜５）が提案され、注目されている。またこれ以外にも、ビフィドバクテリウム属細菌に代表される腸内有用菌の増殖を助ける補助食品として、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、キシロオリゴ糖、大豆オリゴ糖等の各種オリゴ糖を摂取して、腸内フローラを改善する方法などが古くから数多く報告されている。 Therefore, in recent years, a method of using probiotics (Non-patent Document 1) defined as living microorganisms that have beneficial effects on the host by improving the balance of intestinal flora (Patent Documents 1 to 5) Has been proposed and attracted attention. In addition, as supplementary foods that help the growth of useful intestinal bacteria represented by Bifidobacterium, take various oligosaccharides such as fructooligosaccharide, galactooligosaccharide, xylo-oligosaccharide, soybean oligosaccharide, Many methods for improving intestinal flora have been reported since ancient times.
一方で、繊維質を多く含んだ食品を摂取することにより、便通が改善されることは良く知られており、従来から、セルロース、ヘミセルロース、リグニン、ペクチン、グルコマンナン、寒天、ポリデキストロース、アップルファイバー、コーンファイバー等の繊維質を配合した各種飲食品が提案され、また、近年では、同様の作用を有する素材として、特定の処理を施して得られる食物繊維を豊富に含む酵母細胞壁が報告されている。（特許文献６）
また、これらの繊維質のうち、水溶性のヘミセルロースや水に不溶性であるセルロース、リグニン等には、ビフィドバクテリウム属細菌等に代表される腸内有用菌の増殖を助ける効果があることも報告されていることから（特許文献７〜９）、有用菌が優勢な腸内環境を維持すると同時に、便通を改善して有害物質を滞留させないようにして、ヒト等の宿主の健康な状態を保持するために、これらの繊維質を経口的に摂取することは有益である。
On the other hand, it is well known that ingestion of foods rich in fiber improves bowel movement. Traditionally, cellulose, hemicellulose, lignin, pectin, glucomannan, agar, polydextrose, apple fiber In addition, various foods and drinks containing fibers such as corn fiber have been proposed, and in recent years, yeast cell walls rich in dietary fiber obtained by applying a specific treatment have been reported as materials having the same action. Yes. (Patent Document 6)
Among these fibers, water-soluble hemicellulose, water-insoluble cellulose, lignin, etc. may also have an effect of helping the growth of useful intestinal bacteria represented by Bifidobacterium bacteria. Since it has been reported (Patent Documents 7 to 9), while maintaining the intestinal environment in which useful bacteria predominate, it is possible to improve the bowel movement so as not to retain harmful substances, thereby improving the healthy state of a host such as a human. It is beneficial to take these fibers orally for retention.
しかしながら、一般に、繊維質には口当たりが悪いものが多く、それ単独で所望の効果を得るに十分な量を継続的に経口摂取することは困難である。そのため、腸内環境を改善する十分な効果が得られるように、他の素材と組み合わせた経口摂取用組成物が数多く提案されているが、これらの組成物は、機能又は効果面を重視したものが多い一方で、飲食時の風味や食感等については十分に検討されていないことが多い。言い換えれば、お菓子感覚で手軽に食することができ、なおかつ、その素材がもつ機能又は効果を十分に発揮させうるような組成物は見出されていなかった。 However, in general, many fiber materials have a bad taste, and it is difficult to continuously ingest an amount sufficient to obtain a desired effect by itself. For this reason, many compositions for ingestion in combination with other materials have been proposed so that sufficient effects to improve the intestinal environment can be obtained. On the other hand, there are many cases where the flavor and texture at the time of eating and drinking are not sufficiently examined. In other words, no composition has been found that can be eaten easily as if it were a confectionery and that can fully exhibit the functions or effects of the ingredients.
このような状況において、本発明の目的は、腸内環境の正常化に寄与して、便通や便性、さらには肌荒れなどの皮膚性状等に対する改善効果が期待でき、飲食時に良好な風味と優れた食感を与える品質安定性を有する経口摂取可能な固体組成物を提供することである。
また、本発明の別の目的は、上記固体組成物の製造方法を提供することである。
In such a situation, the purpose of the present invention is to contribute to normalization of the intestinal environment, and can be expected to have an effect of improving bowel movements, fecal properties, and skin properties such as rough skin, and has a good flavor and excellent taste when eating and drinking. It is to provide an orally ingestible solid composition having quality stability that gives a good texture.
Another object of the present invention is to provide a method for producing the solid composition.
本発明者らは、前記課題を解決するため、鋭意検討を行ったところ、特定の処理を施した酵母細胞壁画分と、ビフィドバクテリウム属細菌、又は、それらに加えてさらに、食感改善成分としてシリアル類を用いて固体組成物を調製することにより、飲食時に良好な風味と優れた食感を与える品質安定性を有する経口摂取可能で、かつ、腸内環境の改善に寄与する組成物が得られることを見出し、本発明を完成した。 The inventors of the present invention have made extensive studies to solve the above-mentioned problems. As a result, the yeast cell wall fraction subjected to a specific treatment, the Bifidobacterium genus bacteria, or in addition to these, further improving the texture. A composition that contributes to the improvement of the intestinal environment that can be taken orally with quality stability that gives a good flavor and excellent texture when eating and drinking by preparing a solid composition using cereals as an ingredient Was found and the present invention was completed.
すなわち、本発明は、以下の特徴を有する。
本発明は、第１の態様において、造粒処理した酵母細胞壁画分と、ビフィドバクテリウム属細菌とを含有することを特徴とする経口摂取用固体組成物を提供する。
That is, the present invention has the following features.
The present invention provides, in a first aspect, a solid composition for oral consumption characterized by containing a granulated yeast cell wall fraction and a Bifidobacterium genus.
また、本発明の組成物には、食感改善成分をさらに含有することができる。
ここで「食感改善成分」とは、食したときにサクサク感を与える物質をいう。食感改善成分を具体的に例示すれば、コーンフレークなどのシリアル類を、特に好ましいものとして挙げることができる。なお、シリアル類とは、穀類（麦類、米、トウモロコシなど）の粉を水で練り上げたものを、さらに適当な形状に成形し、これを焼いたり、揚げたりしたものが含まれる。
The composition of the present invention may further contain a texture improving component.
Here, the “texture improving component” refers to a substance that gives a crisp feeling when eaten. If the food texture improving component is specifically exemplified, cereals such as corn flakes can be mentioned as particularly preferred. The cereals include cereals (wheat, rice, corn, etc.) that have been kneaded with water, further shaped into an appropriate shape, and then baked or fried.
本発明において、酵母細胞壁画分は、増粘多糖類、又は増粘多糖類及び糖アルコールを用いた造粒処理によって粒状形態にされうる。 In the present invention, the yeast cell wall fraction can be made into a granular form by granulation using a thickening polysaccharide or a thickening polysaccharide and a sugar alcohol.
また、本発明において、酵母細胞壁画分は、酵素処理及び／又は非酵素処理した酵母から可溶性菌体内成分を除去することにより得ることができる。 In the present invention, the yeast cell wall fraction can be obtained by removing soluble intracellular components from enzyme-treated and / or non-enzyme-treated yeast.
またさらに、本発明において、酵母細胞壁画分は、酵素処理及び／又は非酵素処理した酵母から可溶性菌体内成分を除去して得られる酵母細胞壁画分を、更に高圧処理及び水洗浄処理を施すことにより得ることができる。 Furthermore, in the present invention, the yeast cell wall fraction is obtained by subjecting the yeast cell wall fraction obtained by removing soluble intracellular components from the enzyme-treated and / or non-enzyme-treated yeast to further high-pressure treatment and water washing treatment. Can be obtained.
高圧処理は、例えば１００〜１５００ｋｇ／ｃｍ２の範囲の圧力下での処理をさすが、ホモジナイゼーション、押出しなどの破壊的処理を伴うことが好ましい。高圧処理によって、呈味夾雑物などの夾雑物を効率よく除去することができる。それゆえ、好ましくは、本発明の酵母細胞壁画分は呈味夾雑物を含まないものである。このような高圧処理は、夾雑物の除去だけでなく、酵母から可溶性菌体内成分を除去する際にも使用しうる。 The high-pressure treatment refers to treatment under a pressure in the range of, for example, 100 to 1500 kg / cm 2 , but preferably involves destructive treatment such as homogenization and extrusion. By the high-pressure treatment, impurities such as taste impurities can be efficiently removed. Therefore, preferably, the yeast cell wall fraction of the present invention does not contain taste impurities. Such high-pressure treatment can be used not only for removing impurities but also for removing soluble intracellular components from yeast.
また、本発明において、酵母細胞壁画分は、その乾燥物中の食物繊維含量が６０％以上のものであり、更に呈味夾雑物を含有しないものである。
また、本発明においては、酵母細胞壁画分として、酵母エキス抽出残渣を用いることができる。
さらに、本発明において、ビフィドバクテリウム属細菌は、生菌として含有される。
さらに、本発明において、経口摂取用固体組成物は、打錠成形された形態である。
Further, in the present invention, the yeast cell wall fraction has a dietary fiber content of 60% or more in the dried product, and further contains no taste impurities.
Moreover, in this invention, a yeast extract extraction residue can be used as a yeast cell wall fraction.
Furthermore, in the present invention, Bifidobacterium is contained as a living bacterium.
Furthermore, in the present invention, the solid composition for ingestion is in a tableted form.
本発明はまた、第２の態様により、本発明の経口摂取用固体組成物を製造する方法であって、次のＡ）〜Ｄ）工程：
Ａ）酵母を酵素処理及び／又は非酵素処理した後、可溶性菌体内成分を除去して酵母細胞壁画分を得る工程、
Ｂ）酵母細胞壁画分を粒状化する工程、
Ｃ）粒状酵母細胞壁画分とビフィドバクテリウム属細菌とを含む前成形組成物を作製する工程、及び
Ｄ）前成形組成物を打錠成形する工程
を含む方法を提供する。
The present invention is also a method for producing the solid composition for oral consumption of the present invention according to the second aspect, which comprises the following steps A) to D):
A) A step of obtaining a yeast cell wall fraction by removing soluble intracellular components after enzymatic treatment and / or non-enzymatic treatment of yeast.
B) Granulating the yeast cell wall fraction,
C) providing a preformed composition comprising a granular yeast cell wall fraction and a Bifidobacterium, and D) tableting the preformed composition.
また、本発明において、上記の前成形組成物に食感改善成分をさらに配合することを含むことができる。食感改善成分の好ましい例は、シリアル類である。
また、本発明において、酵母細胞壁画分の粒状化（Ｂ工程）は、増粘多糖類又は増粘多糖類及び糖アルコールを用いる造粒処理によって行うことができる。
Moreover, in this invention, it can contain further mix | blending a food texture improvement component with said preforming composition. Preferred examples of the texture improving component are cereals.
Moreover, in this invention, granulation (B process) of a yeast cell wall fraction can be performed by the granulation process using thickening polysaccharide or thickening polysaccharide, and sugar alcohol.
さらに、本発明において、Ａ工程の酵母細胞壁画分は、酵素処理及び／又は非酵素処理した酵母から可溶性菌体内成分を除去して得られる酵母細胞壁画分を更に高圧処理及び水洗浄処理を施すことによって得ることができる。 Furthermore, in the present invention, the yeast cell wall fraction in step A is subjected to high pressure treatment and water washing treatment on the yeast cell wall fraction obtained by removing soluble intracellular components from the enzyme-treated and / or non-enzyme-treated yeast. Can be obtained.
本発明の経口摂取用固体組成物は、腸内環境の寄与することが知られている天然物由来の酵母細胞壁画分とビフィドバクテリウム属細菌とを有効成分として含有するため、腸内環境改善用の安全性に優れた食品或いは医薬品とすることが可能である。また、本発明の組成物は、特定の処理を施した酵母細胞壁を利用し、またさらにシリアル類を配合することで、飲食時に良好な風味と独特の優れた食感を与える品質安定性を有するので、健康増進の目的で手軽に経口摂取できる組成物として有用である。 The solid composition for ingestion of the present invention contains a yeast cell wall fraction derived from a natural product known to contribute to the intestinal environment and a Bifidobacterium bacterium as active ingredients. It is possible to obtain a food or medicine excellent in safety for improvement. In addition, the composition of the present invention has a quality stability that provides a good flavor and a unique excellent texture when eating and drinking by using yeast cell walls that have been subjected to a specific treatment and further blending cereals. Therefore, it is useful as a composition that can be easily taken orally for the purpose of promoting health.
本発明の経口摂取用固体組成物は、便通改善効果を有する既知の酵母細胞壁画分と、腸内細菌の中で有用な働きをするビフィドバクテリウム属細菌とを含有し、後述の参考例に示すとおり、腸内環境に対して有益な改善効果を与え、また、飲食時に良好な風味と優れた食感を与える品質安定性を有する経口摂取可能な組成物である。 The solid composition for ingestion of the present invention contains a known yeast cell wall fraction having an effect of improving stool and a Bifidobacterium genus bacterium that works usefully in intestinal bacteria. As shown in the above, it is a composition that can be ingested orally having quality stability that gives a beneficial improvement effect on the intestinal environment and gives a good flavor and excellent texture during eating and drinking.
まず、本発明の経口摂取用固体組成物に含有させる酵母細胞壁画分としては、酵母を酵素処理及び／又は非酵素処理し、可溶性菌体内成分を除去して得られる酵母細胞壁画分を、さらに高圧処理及び水洗浄処理を施すことにより得られる酵母細胞壁画分を特に好ましい酵母細胞壁画分として挙げることができる。 First, as a yeast cell wall fraction to be contained in the solid composition for oral consumption of the present invention, a yeast cell wall fraction obtained by subjecting yeast to enzyme treatment and / or non-enzyme treatment and removing soluble intracellular components, The yeast cell wall fraction obtained by performing a high pressure process and a water washing process can be mentioned as a particularly preferable yeast cell wall fraction.
本発明に用いられる酵母細胞壁画分は、後述するビフィドバクテリウム属細菌との併用により、優れた腸内環境改善効果を発揮するために、酵母から可溶性菌体内成分を除去し、精製して、酵母細胞壁画分の乾燥物中の食物繊維含量が６０重量％以上とすることが好ましく、さらに好ましくは６５重量％以上、最も好ましくは７５重量％以上であることが望ましい。このような酵母細胞壁画分は、例えば特開２００１−５５３３８号公報等に記載のように調製することができる。以下に、その調製方法について具体的に説明する。 The yeast cell wall fraction used in the present invention is purified by removing soluble intracellular components from yeast in order to exert an excellent intestinal environment improvement effect in combination with the later-described Bifidobacterium genus bacteria. In addition, the dietary fiber content in the dried product of the yeast cell wall fraction is preferably 60% by weight or more, more preferably 65% by weight or more, and most preferably 75% by weight or more. Such a yeast cell wall fraction can be prepared, for example, as described in JP-A-2001-55338. Below, the preparation method is demonstrated concretely.
（原料酵母）
本発明に用いられる酵母細胞壁画分の原料となる酵母としては、分類学上酵母に属し、可食性の酵母であれば特に制限はなく、例えばビール醸造工程の副生成物であるビール酵母の他、ワイン酵母、パン酵母、トルラ酵母、アルコール酵母、清酒用酵母などを用いることができ、より具体的には、ビール酵母、パン酵母の属するサッカロマイセス属のサッカロマイセス・セレビッシェ（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）、サッカロマイセス・バイアナス（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅ ｂａｙａｎｕｓ）、サッカロマイセス・パストリアヌス（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｐａｓｔｏｒｉａｎｕｓ）或いはサッカロマイセス・カールスバーゲンシス（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃａｒｌｓｂｅｒｇｅｎｓｉｓ）、その他の酵母としてザイゴサッカロマイセス・ルーキシ（Ｚｙｇｏｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｒｏｕｘｉｉ）、キャンディダ・ウティリス（Ｃａｎｄｉｄａ ｕｔｉｌｉｓ）、キャンディダ・リポリティカ（Ｃａｎｄｉｄａ ｌｉｐｏｌｙｔｉｃａ）等を挙げることができるが、これらのものに制限されないものとする。
(Raw material yeast)
The yeast used as a raw material for the yeast cell wall fraction used in the present invention is not particularly limited as long as it belongs to the taxonomic and is an edible yeast. For example, in addition to brewer's yeast, which is a by-product of the brewing process. Wine yeast, baker's yeast, torula yeast, alcohol yeast, sake yeast, and the like. (Saccharomyces bayanus), Saccharomyces pastorianus or Saccharomyces carlsbergensis, others Examples of yeast include, but are not limited to, Zygosaccharomyces rouxii, Candida utilis, Candida lipolytica, and the like.
また、本発明においては、上記の酵母は、単独或いは組合せて使用することができる。また、酵母としては生酵母を用いることが好ましいが、乾燥酵母等の生酵母以外の形態の酵母を用いる場合であっても、例えば水中等に懸濁して生酵母同様に処理することもできる。さらに、使用する酵母の形状や大きさに特に制限はなく、その大きさは１〜２０μｍの範囲のものが好ましい。 Moreover, in this invention, said yeast can be used individually or in combination. Moreover, although it is preferable to use live yeast as yeast, even when using yeast of a form other than live yeast such as dry yeast, it can be suspended in water or the like and treated in the same manner as live yeast. Furthermore, there is no restriction | limiting in particular in the shape and magnitude | size of the yeast to be used, The magnitude | size has a preferable range of 1-20 micrometers.
（酵母細胞壁画分の調製）
本発明において有効成分として用いられる酵母細胞壁画分は、酵母菌体から、例えば蛋白質、アミノ酸、核酸などの水又は極性溶剤（例えば水性のアルコール、アセトンなど）に可溶性の菌体内成分を除去したものであり、通常、酵素処理により、非酵素（すなわち、酵素を使用しない）処理により、或いは酵素処理及び非酵素処理の組合せにより、酵母菌体から可溶性菌体内成分を菌体外に分離・除去することにより調製することができる。
(Preparation of yeast cell wall fraction)
The yeast cell wall fraction used as an active ingredient in the present invention is obtained by removing intracellular components soluble in water or a polar solvent (for example, aqueous alcohol, acetone, etc.) such as proteins, amino acids and nucleic acids from yeast cells. Normally, soluble intracellular components are separated and removed from yeast cells by enzymatic treatment, non-enzymatic (ie, without enzyme) treatment, or a combination of enzymatic treatment and non-enzymatic treatment. Can be prepared.
かかる酵素処理方法としては、酵母菌体の酵素を使用するいわゆる自己消化法、外部からプロテアーゼ、ヌクレアーゼ、グルカナーゼ、エステラーゼなどの酵素を添加する酵素添加法、それらを併用する方法などを例示することができる。かかる酵素処理酵母菌体から、可溶性菌体内成分を遠心分離などの除去処理を施すことによって酵母細胞壁画分を得ることができる。 Examples of such an enzyme treatment method include a so-called self-digestion method using an enzyme of yeast cells, an enzyme addition method in which an enzyme such as protease, nuclease, glucanase or esterase is added from the outside, a method using these in combination, and the like. it can. A yeast cell wall fraction can be obtained from such enzyme-treated yeast cells by subjecting soluble intracellular components to a removal treatment such as centrifugation.
非酵素処理方法としては、機械的磨砕法、浸透圧差法、凍結融解法、超音波処理法、加圧法などの機械的方法を挙げることができる。機械的磨砕法は、酵母を水、緩衝液などの水性液体中でブレンダー、ボールミル、ホモジナイザーなどの破壊装置を用いて機械的に磨砕する方法である。浸透圧差法は、浸透圧差を利用して細胞壁を破壊する方法であり、例えば低張液に酵母細胞を懸濁することによって細胞を破壊する。凍結融解法は、酵母を凍結したのち、融解する操作を繰り返すことによって細胞壁を破壊する方法である。超音波処理法は、例えば１０〜６００ｋｃ／ｓｅｃの超音波の中に酵母細胞を置くことによって細胞を破壊する方法である。加圧法は、酵母細胞を含む密閉容器内で、プレスで例えば９００ｐｓｉ以上の圧力を瞬時にかけたり、或いは２０，０００ｐｓｉ程度に加圧したものを小さなノズルから噴出させるなどの急激な圧変化によって細胞を破壊する方法である。 Non-enzymatic treatment methods include mechanical methods such as mechanical attrition, osmotic pressure difference, freeze-thaw method, ultrasonic treatment, and pressurization. The mechanical grinding method is a method in which yeast is mechanically ground in an aqueous liquid such as water or a buffer using a breaker such as a blender, a ball mill, or a homogenizer. The osmotic pressure difference method is a method of destroying cell walls using the osmotic pressure difference. For example, cells are destroyed by suspending yeast cells in a hypotonic solution. The freeze-thaw method is a method in which cell walls are destroyed by repeating the thawing operation after freezing yeast. The ultrasonic treatment method is a method of destroying cells by placing yeast cells in ultrasonic waves of 10 to 600 kc / sec, for example. The pressurization method is a method in which a cell is placed in a closed container containing yeast cells by a rapid pressure change such as instantaneously applying a pressure of 900 psi or higher by a press or ejecting a pressurized product of about 20,000 psi from a small nozzle. It is a way to destroy.
上記の処理方法は、何れも可溶性菌体内成分を酵母エキスとして調製する方法として使用可能であるため、酵母細胞壁画分として、酵母エキスを調製する際に生じる副産物である酵母エキス抽出残渣を用いることがコストや作業効率等を考慮すると有利である。 Since any of the above treatment methods can be used as a method for preparing soluble intracellular components as a yeast extract, a yeast extract extraction residue, which is a by-product produced when preparing the yeast extract, is used as the yeast cell wall fraction. However, it is advantageous in consideration of cost and work efficiency.
酵母エキス抽出残渣を得る方法の例としては、従来公知の方法、具体的には、加熱失活させた酵母の水懸濁液を酵素で分解処理した後、キトサン又はキトサンとポリアクリル酸塩を添加して水不溶物の除去を行う方法（特開平８−５６６１１号公報）、高圧ホモジナイザー処理した酵母菌体懸濁液を中性〜弱アルカリ性（例えばｐＨ約９以下）に調整し、該酵母菌体懸濁液にエンド型プロテアーゼを含む酵素剤を添加し、自己消化させる方法（特開平９−５６３６１号公報）、原料となる酵母菌体を加温処理した後に、核酸分解酵素の含まれる条件下で、かつ５’−ヌクレオチドを分解する酵素活性が抑制される条件下で菌体成分を消化し抽出する方法（特開平１１−３３２５１１号公報）等を挙げることができる。また、これら以外の公知の酵母エキスの製造法により得られる酵母エキス抽出残渣であれば、特に制限されることなく、本発明の酵母細胞壁画分の調製のために使用することができる。 As an example of a method for obtaining a yeast extract extraction residue, a conventionally known method, specifically, a heat-inactivated yeast suspension is decomposed with an enzyme, and then chitosan or chitosan and a polyacrylate are added. A method of adding and removing water-insoluble matter (JP-A-8-56611), adjusting a yeast cell suspension treated with a high-pressure homogenizer to neutral to weakly alkaline (for example, pH of about 9 or less), A method in which an enzyme agent containing an endo-type protease is added to a cell suspension and self-digested (Japanese Patent Laid-Open No. 9-56361), and the yeast cell as a raw material is heated and then contains a nucleolytic enzyme Examples thereof include a method of digesting and extracting a bacterial cell component under conditions where the enzyme activity for decomposing 5′-nucleotide is suppressed (Japanese Patent Laid-Open No. 11-332511). Moreover, if it is a yeast extract extraction residue obtained by the manufacturing method of well-known yeast extracts other than these, it will not be restrict | limited in particular, It can use for preparation of the yeast cell wall fraction of this invention.
得られた酵母細胞壁画分は、さらに高圧処理を施し、水洗浄を行うことによって、より純度の高い、経口摂取用に適した酵母細胞壁画分とすることができる。 The obtained yeast cell wall fraction can be made into a yeast cell wall fraction having a higher purity and suitable for oral intake by further high-pressure treatment and washing with water.
高圧処理は、可溶性菌体内成分が効率的に除去できる方法であれば、どのような方法でもよく、例えば、高圧ホモジナイザー処理、フレンチプレス処理、エクストルーダー処理等が挙げられる。高圧処理の中でも夾雑物の除去効率の点で高圧ホモジナイザー処理が最も好ましい。酵素処理及び／又は非酵素処理した酵母から可溶性菌体内成分を除去して得られる酵母細胞壁画分の高圧処理としては、例えば高圧ホモジナイザー処理の場合、好ましくは１００〜１５００ｋｇ／ｃｍ２、より好ましくは５００〜１５００ｋｇ／ｃｍ２の圧力下での高圧処理を挙げることができる。また、酵素処理及び／又は非酵素処理した酵母から可溶性菌体内成分を除去して得られる酵母細胞壁画分の高圧処理は、夾雑物の除去効果をさらに高めるために、複数回実施することもできるし、或いは種類の異なる上記の各種高圧処理を２種類又は３種類適宜組み合わせて実施することもできる。 The high-pressure treatment may be any method as long as it can efficiently remove soluble intracellular components, and examples thereof include a high-pressure homogenizer treatment, a French press treatment, and an extruder treatment. Among the high pressure treatments, the high pressure homogenizer treatment is most preferable from the viewpoint of the removal efficiency of impurities. As the high-pressure treatment of the yeast cell wall fraction obtained by removing soluble intracellular components from enzyme-treated and / or non-enzyme-treated yeast, for example, in the case of high-pressure homogenizer treatment, preferably 100 to 1500 kg / cm 2 , more preferably A high pressure treatment under a pressure of 500-1500 kg / cm 2 can be mentioned. In addition, the high-pressure treatment of the yeast cell wall fraction obtained by removing soluble intracellular components from enzyme-treated and / or non-enzyme-treated yeast can be performed a plurality of times in order to further enhance the effect of removing impurities. Alternatively, the above-described various high-pressure treatments of different types can be implemented by appropriately combining two or three types.
酵素処理及び／又は非酵素処理した酵母から可溶性菌体内成分を除去して得られる酵母細胞壁画分の高圧処理に続いて行われる水洗浄処理の方法としては、可溶性菌体内成分と、水不溶性の酵母細胞壁画分を分離できる方法であればどのような方法でもよく、遠心分離処理、濾過処理等の方法を挙げることができるが、作業効率を考慮すると遠心分離処理の方が好ましい。水洗浄に用いられる水としては通常の上水道水を用いることができるが、夾雑物の除去効率を低下させない範囲で、酸性水、アルカリ性水、アルコール（例えば、エタノール）含有水を用いることもできる。また、洗浄回数については、夾雑物の除去の程度・度合いにより適宜選択することができる。高圧処理、水洗浄処理の後、必要に応じて、有機溶剤処理、酵素処理、酸、アルカリ処理等を行い、より純度の高い酵母細胞壁画分とすることもできる。かかる酵母細胞壁画分はさらに、凍結乾燥、噴霧乾燥、自然乾燥、熱風乾燥等により乾燥に供することができる。このようにして得られる酵母細胞壁画分は、乾燥物あたりの食物繊維含量が、通常６０重量％以上、好ましくは６５重量％以上、さらに好ましくは７５重量％以上のものとして作製される。 As a method of the water washing treatment performed following the high-pressure treatment of the yeast cell wall fraction obtained by removing the soluble intracellular components from the enzyme-treated and / or non-enzymatically-treated yeast, the soluble intracellular components and the water-insoluble Any method can be used as long as it can separate the yeast cell wall fraction, and methods such as a centrifugal separation treatment and a filtration treatment can be mentioned, but the centrifugal separation treatment is more preferable in consideration of work efficiency. As water used for water washing, normal tap water can be used, but acidic water, alkaline water, and alcohol (for example, ethanol) -containing water can also be used as long as the removal efficiency of impurities is not lowered. Further, the number of washings can be appropriately selected depending on the degree and degree of removal of impurities. After the high-pressure treatment and water washing treatment, if necessary, an organic solvent treatment, an enzyme treatment, an acid, an alkali treatment, etc. can be performed to obtain a yeast cell wall fraction with higher purity. Such a yeast cell wall fraction can be further subjected to drying by freeze drying, spray drying, natural drying, hot air drying or the like. The yeast cell wall fraction obtained in this manner is prepared so that the dietary fiber content per dried product is usually 60% by weight or more, preferably 65% by weight or more, more preferably 75% by weight or more.
（食物繊維含量の測定）
なお、本発明の酵母細胞壁画分の食物繊維含量は、以下に示す酵素−重量法により測定して得られた値である。
(Measurement of dietary fiber content)
In addition, the dietary fiber content of the yeast cell wall fraction of the present invention is a value obtained by measurement by the enzyme-weight method shown below.
即ち、５００ｍｌ容トールビーカー２個に採取量の差が２０ｍｇ以内であるように試料を１ｇずつ分取し（Ｓ）、０．０８ｍｏｌ／Ｌリン酸緩衝液（ｐＨ８．０）を５０ｍｌずつ、及びターマミル（ＮＯＶＯ ＮＯＲＤＩＳＫ， １２０Ｌ）を０．１ｍｌずつ添加し、沸騰水中で約５分間隔で振とうしながら３０分間加熱する。放冷後、０．２７５ｍｏｌ／Ｌ水酸化ナトリウム溶液１０ｍｌでｐＨ７．５±０．１に調整し、リン酸緩衝液に５０ｍｇ／ｍｌの濃度で溶解させたプロテアーゼ溶液（ＳＩＧＭＡ「Ｐ−５３８０」）を０．１ｍｌずつ添加した後、６０℃、３０分間振とうする。放冷後、０．３２５ｍｏｌ／Ｌ塩酸溶液１０ｍｌでｐＨ４．３±０．３に調整し、アミログルコシダーゼ溶液（ＳＩＧＭＡ「Ａ−９９１３」）を０．１ｍｌずつ添加した後、６０℃、３０分間振とうする。その後、６０℃に加温した９５％エタノールを４倍容ずつ加え、室温で１時間放置後、あらかじめ約１．１ｇのセライトでろ過層を形成させてある２Ｇ２のガラスフィルターを用い、吸引ろ過する。残留物を７８％エタノール２０ｍｌで３回、次いで９５％エタノール１０ｍｌで２回以上、最後にアセトン１０ｍｌで２回以上洗浄し、１０５℃で一晩乾燥させる。恒量測定（Ｒ１、Ｒ２）後、一つは５２５℃で５時間灰化させ、灰分含有率（Ａ）を算出する。もう一つはケルダール法（係数６．２５）により蛋白質含有率（ｐ）を算出する。試料を添加せず同様の方法により処理した各値をブランク値とする。それぞれの値をもとに以下の計算式によって食物繊維含量を算出する。 That is, 1 g of a sample was taken into two 500 ml tall beakers so that the difference in the collected amount was within 20 mg (S), 50 ml of 0.08 mol / L phosphate buffer (pH 8.0), and Add 0.1 ml of Termamyl (NOVO NORDISK, 120 L) and heat for 30 minutes while shaking in boiling water at intervals of about 5 minutes. After standing to cool, a protease solution (SIGMA “P-5380”) adjusted to pH 7.5 ± 0.1 with 10 ml of 0.275 mol / L sodium hydroxide solution and dissolved in phosphate buffer at a concentration of 50 mg / ml After adding 0.1 ml each, shake at 60 ° C. for 30 minutes. After standing to cool, adjust the pH to 4.3 ± 0.3 with 10 ml of 0.325 mol / L hydrochloric acid solution, add 0.1 ml of amyloglucosidase solution (SIGMA “A-9913”), and shake at 60 ° C. for 30 minutes. I will. Then, add 4 volumes of 95% ethanol heated to 60 ° C., let stand for 1 hour at room temperature, and filter with suction using a 2G2 glass filter in which a filter layer is formed in advance with about 1.1 g of celite. . The residue is washed three times with 20 ml of 78% ethanol, then twice or more with 10 ml of 95% ethanol and finally twice or more with 10 ml of acetone and dried at 105 ° C. overnight. After the constant weight measurement (R1, R2), one is incinerated at 525 ° C. for 5 hours to calculate the ash content (A). The other is to calculate the protein content (p) by the Kjeldahl method (coefficient 6.25). Each value processed by the same method without adding a sample is taken as a blank value. Based on the respective values, the dietary fiber content is calculated by the following formula.
食物繊維（重量％）＝（Ｒ×（１−（Ｐ＋Ａ）／１００−Ｂ）／Ｓ×１００
Ｒ：残留物の重量（平均値、（Ｒ１＋Ｒ２）／２、ｍｇ）
Ｐ：残留物中の蛋白含有率（％）
Ａ：残留物中の灰分含有率（％）
Ｓ：試料採取量（平均値、ｍｇ）
Ｂ：ブランク（ｍｇ）
Ｂ（ｍｇ）＝ｒ×（１−（ｐ＋ａ）／１００）
ｒ：ブランク残留物の重量（平均値、ｍｇ）
ｐ：ブランク残留物中の蛋白含有率（％）
ａ：ブランク残留物中の灰分含有率（％）
Dietary fiber (% by weight) = (R × (1− (P + A) / 100−B) / S × 100
R: weight of the residue (average value, (R1 + R2) / 2, mg)
P: Protein content in the residue (%)
A: Ash content in residue (%)
S: Sampling amount (average value, mg)
B: Blank (mg)
B (mg) = r × (1− (p + a) / 100)
r: weight of blank residue (average value, mg)
p: protein content (%) in the blank residue
a: Ash content (%) in the blank residue
また、蛋白質含量はケルダール法で測定した値であり、例えば文献「食品分析法、日本食品工業学会食品分析法編集委員会編、ｐ１０１」記載の方法に準じて行うことができる。 The protein content is a value measured by the Kjeldahl method, and can be performed, for example, according to the method described in the document “Food Analysis Method, Edited by the Food Analysis Method of the Japanese Food Industry Association, p101”.
上記の通り調製した酵母細胞壁画分は、粉末状態のまま本発明の経口摂取用固体組成物に使用することもできるが、粉末状態の酵母細胞壁画分は、粒子が非常に微細で飛散しやすく、また口腔内では粘度が上昇して歯に付着しやすい性質を有するため、飲食時に良好な風味と優れた食感を与える品質安定性が求められる経口摂取用組成物に配合する場合には、増粘多糖類を用いて造粒処理を施すことが好ましい。ここで「造粒処理」とは、粉末を固めて粒状に形成することをいう。造粒処理は、常法に従って、流動層造粒機、例えば、流動造粒・乾燥機や転動流動造粒・乾燥機を用いて行うことができる。例えば、振動、攪拌又は流動中の粉体に結合剤（バインダ）を添加、付着して粒状形態に成形することができる。 The yeast cell wall fraction prepared as described above can be used in the solid composition for ingestion of the present invention in a powdered state, but the yeast cell wall fraction in a powdered state is very fine and easily scattered. In addition, since it has the property of easily increasing the viscosity in the oral cavity and adhering to the teeth, when blended into a composition for oral consumption that requires good flavor and excellent texture during eating and drinking, It is preferable to perform the granulation treatment using the thickening polysaccharide. Here, the “granulation treatment” means that the powder is hardened and formed into granules. The granulation treatment can be performed according to a conventional method using a fluidized bed granulator such as a fluidized granulator / dryer or a tumbling fluidized granulator / dryer. For example, a binder (binder) can be added to and adhered to a powder that is being vibrated, stirred, or flowing to be formed into a granular form.
このとき、粉体に添加・付着させる結合剤としては、デンプンのり液、メチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース（ＨＰＣ−ＳＳＬＴＭ、ＨＰＣ−ＳＬＴＭ、ＨＰＣ−ＬＴＭなど）、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、カルボキシメチルセルロースナトリウム（カルメロースナトリウム）、アラビアゴム、ゼラチン、寒天、トラガント、アルギン酸ナトリウム、プルラン、ポリビニルピロリドン、ポリビニルアルコール、ポリエチレングリコールを挙げることができ、中でも、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、カルボキシメチルセルロースナトリウム、プルランなどの増粘多糖類を用いるのがよく、これらは一種又は二種以上使用することができる。なお、増粘多糖類の使用量は、０．５重量％〜１．５重量％、好ましくは０．５重量％〜１．０重量％とすればよい。 At this time, as a binder to be added to and adhered to the powder, starch paste, methylcellulose, hydroxypropylcellulose (such as HPC-SSL ™ , HPC-SL ™ , HPC-L ™ ), hydroxypropylmethylcellulose, sodium carboxymethylcellulose ( Carmellose sodium), gum arabic, gelatin, agar, tragacanth, sodium alginate, pullulan, polyvinylpyrrolidone, polyvinyl alcohol, polyethylene glycol, among them thickening polysaccharides such as hydroxypropyl methylcellulose, sodium carboxymethylcellulose, pullulan These may be used, and these may be used alone or in combination. The amount of thickening polysaccharide used is 0.5 to 1.5% by weight, preferably 0.5 to 1.0% by weight.
また、本発明の経口摂取用固体組成物には、ビフィドバクテリウム属細菌を必須成分として含み、食感改善成分として更に後述するシリアル類を配合することができるが、シリアル類を配合した場合には、得られる経口摂取用固体組成物の飲食時の風味や食感に影響を与え、また、固体組成物としての成形性や外的な衝撃等に対する耐久性等を十分に有する品質安定性、特に硬度、を得ることができない場合がある。 In addition, the solid composition for oral intake of the present invention contains Bifidobacterium as an essential component, and can further contain cereals described later as a texture-improving component. Has a quality stability that affects the flavor and texture of the resulting solid composition for oral consumption during eating and drinking, and has sufficient moldability as a solid composition and durability against external impact, etc. In particular, the hardness may not be obtained.
そのため、シリアル類を含有する本発明の経口摂取用固体組成物を得る場合には、造粒処理した酵母細胞壁画分として、前記の増粘多糖類のみで造粒したものではなく、更に増粘多糖類に更に糖アルコールを加えて造粒したものを使用することが好ましい。これにより、シリアル類を配合した場合であっても所望の品質安定性を有する固体組成物を簡便に製造することができる。 Therefore, when obtaining the solid composition for ingestion of the present invention containing cereals, the granulated yeast cell wall fraction is not granulated only with the thickening polysaccharide, but further thickened. It is preferable to use a polysaccharide obtained by adding a sugar alcohol to a polysaccharide. Thereby, even if it is a case where cereals are mix | blended, the solid composition which has desired quality stability can be manufactured simply.
なお、酵母細胞壁画分の造粒処理は、糖アルコールを増粘多糖類に更に加えて行う以外は、上述の造粒処理方法を適用すればよい。ここで、造粒処理に増粘多糖類に加えて新たに使用される糖アルコールとは、固形の錠剤等を成形する際に賦形剤として汎用されているものであれば特に制限されることなく適用することができ、中でもソルビトールを配合することが好ましい。造粒処理に用いる糖アルコールの使用量は、特に制限されず、目的とする固体組成物の品質安定性を考慮して適宜設定すればよい。例えば、糖アルコールの使用量は、２重量％〜６重量％、好ましくは３重量％〜４重量％とすればよい。 In addition, what is necessary is just to apply the above-mentioned granulation processing method except performing the granulation process of a yeast cell wall fraction further adding sugar alcohol to a thickening polysaccharide. Here, the sugar alcohol newly used in addition to the thickening polysaccharide in the granulation treatment is particularly limited as long as it is widely used as an excipient when molding a solid tablet or the like. In particular, it is preferable to add sorbitol. The amount of sugar alcohol used for the granulation treatment is not particularly limited, and may be appropriately set in consideration of the quality stability of the target solid composition. For example, the amount of sugar alcohol used may be 2 to 6% by weight, preferably 3 to 4% by weight.
一方、本発明の経口摂取用固体組成物において、必須成分として配合されるビフィドバクテリウム属細菌は、ビフィドバクテリウム属細菌に属する微生物であれば、その種類は特に制限されることなく使用することができる。本発明において使用することができるビフィドバクテリウム属細菌を具体的に例示すれば、ヒトの腸内フローラの主要なものとして知られるビフィドバクテリウム・ブレーベ（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｂｒｅｖｅ）、ビフィドバクテリウム・ロンガム（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｌｏｎｇｕｍ）、ビフィドバクテリウム・インファンティス（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｉｎｆａｎｔｉｓ）、ビフィドバクテリウム・アドレスセンティス（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ａｄｏｌｅｓｃｅｎｔｉｓ）、ビフィドバクテリウム・ビフィダム（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｂｉｆｉｄｕｍ）、ビフィドバクテリウム・カテヌラータム（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｃａｔｅｎｕｌａｔｕｍ）、ビフィドバクテリウム・シュードカテヌラータム（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｐｓｅｕｄｏｃａｔｅｎｕｌａｔｕｍ）、ビフィドバクテリウム・アングラータム（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ａｎｇｕｌａｔｕｍ）、ヒトの腸内から分離される由来を持つビフィドバクテリウム・ガリカム（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｇａｌｌｉｃｕｍ）、食品に利用されているビフィドバクテリウム・ラクチス（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｌａｃｔｉｓ）、ビフィドバクテリウム・アニマリス（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ａｎｉｍａｌｉｓ）等を挙げることができる。本発明では、これらのビフィドバクテリウム属細菌は、単独或いは２種以上併用して使用することができる。 On the other hand, in the solid composition for oral intake of the present invention, the Bifidobacterium genus compounded as an essential component is not particularly limited as long as it is a microorganism belonging to the genus Bifidobacterium. can do. Specific examples of Bifidobacterium that can be used in the present invention include Bifidobacterium breve, which is known as a major human intestinal flora, and Bifidobacterium breve. Longifum (Bifidobacterium longumum), Bifidobacterium infantitis, Bifidobacterium adolescentum, Bifidobacteria Bifidobactium, Bifidobacteria catenatum), bifidobac Bifidobacterium pseudolumatum, Bifidobacterium angulatum, Bifidobacterium gallicum (Bifidobacterium gallicum) that is derived from human intestine Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium animalis, and the like can be mentioned. In the present invention, these Bifidobacterium bacteria can be used alone or in combination of two or more.
上記のビフィドバクテリウム属細菌は、常法に従って任意の条件下で培養し、得られた培養物から遠心分離等の集菌手段によって菌体を回収して使用すればよい。本発明で使用するビフィドバクテリウム属細菌の使用形態は特に限定されるものではないが、死菌体では、前記酵母細胞壁画分と併用しても腸内環境に対する改善効果が得られない場合があるため、生菌体を使用することが望ましく、生菌体であればいかなる状態（又は、形態）のものでも使用することができる。例えば、各微生物の培養物、各微生物菌体、凍結乾燥菌体等が挙げられる。なかでも、生菌体の保存性が高い凍結乾燥菌体を使用することが望ましい。 The aforementioned Bifidobacterium genus bacteria may be cultured under arbitrary conditions according to a conventional method, and the cells may be recovered from the obtained culture by means of collection such as centrifugation. The usage form of the genus Bifidobacterium used in the present invention is not particularly limited, but in the case of dead cells, even when used in combination with the yeast cell wall fraction, an improvement effect on the intestinal environment is not obtained. Therefore, it is desirable to use live cells, and any state (or form) can be used as long as the cells are live. Examples include cultures of each microorganism, microbial cells, lyophilized cells, and the like. Among them, it is desirable to use freeze-dried cells that have high storage stability of viable cells.
さらに言えば、本発明のビフィドバクテリウム属細菌は、摂取した後も生きた状態で腸内へ到達できるような形態であることが好ましく、胃酸等の影響を受けないように、食品上許容可能な包括剤で該細菌を包括する、或いは食品上許容可能な被覆剤で被覆することができる。例えば、乾燥粉末とした菌体を油脂でコーティングしたもの（例えば、特開昭５７−３２２２１号公報）、脂溶性樹脂で被覆したもの（例えば、特開平３−７２３３号公報）、非流動性疎水物質に懸濁した菌体をカプセル化したもの（例えば、特開昭６２−２６３１２８号公報）を、本発明で使用することができる。 Furthermore, the Bifidobacterium of the present invention is preferably in a form that allows it to reach the intestine in a live state even after ingestion, and is acceptable in food so as not to be affected by gastric acid and the like. The bacteria can be encapsulated with a possible encapsulant or coated with a food acceptable coating. For example, a dry cell powder coated with fats and oils (for example, JP-A-57-32221), a cell coated with a fat-soluble resin (for example, JP-A-3-7233), non-flowable hydrophobic What encapsulated the microbial cell suspended in the substance (for example, Unexamined-Japanese-Patent No. 62-263128) can be used by this invention.
本発明の経口摂取用固体組成物において、前記した造粒処理した酵母細胞壁画分とビフィドバクテリウム属細菌の配合量は、特に制限されるものではないが、目的とする組成物が腸内環境に与える効果に加え、飲食時の風味や食感を与える品質安定性等も考慮して適宜決定されうる。それら成分の有効含有量は、組成物あたり、酵母細胞画分について、およそ１重量％〜５０重量％、好ましくは、１０重量％〜３０重量％程度、ビフィドバクテリウム属細菌について、およそ０．１重量％〜２０重量％、好ましくは、１重量％〜５重量％程度とすればよい。 In the solid composition for ingestion of the present invention, the blending amount of the granulated yeast cell wall fraction and Bifidobacterium is not particularly limited, but the intended composition is intestinal In addition to the effects on the environment, it can be determined as appropriate in consideration of the quality stability that gives the flavor and texture when eating and drinking. The effective content of these components is about 1% to 50% by weight, preferably about 10% to 30% by weight for the yeast cell fraction, and about 0.1% for Bifidobacterium per composition. It may be about 1% to 20% by weight, preferably about 1% to 5% by weight.
また、本発明の経口摂取用固体組成物は、前記した食物繊維を豊富に含有する造粒処理された酵母細胞壁画分と、生きたビフィドバクテリウム属細菌に加え、更に食感改善作用を有する成分を配合することができる。これにより、口腔内での酵母細胞壁画分の粘度上昇に伴う影響を受けやすい飲食時の風味や食感を更に改善することができ、また独特の嗜好性が付加された経口摂取用固体組成物を提供することが可能となる。 In addition, the solid composition for oral consumption of the present invention has a granulated yeast cell wall fraction containing abundant dietary fiber as described above and a living Bifidobacterium genus, and further has a texture improving effect. The component which has can be mix | blended. Thereby, the flavor and texture at the time of eating and drinking which are easily affected by the increase in the viscosity of the yeast cell wall fraction in the oral cavity can be further improved, and a solid composition for oral consumption to which a unique palatability is added Can be provided.
本発明の経口摂取用固体組成物に配合することができる好適な食感改善成分を例示すれば、シリアル類を挙げることができる。ここで、シリアル類とは、穀物を加工して、そのまま、或いは簡単な調理で食べられるようにしたものを意味し、具体的には、パフ、オートミール、コーンフレークなどを挙げることができる。中でも、本発明においては、コーンフレークを使用することが好ましい。 Examples of suitable ingredients for improving texture that can be blended in the solid composition for oral intake of the present invention include cereals. Here, cereals mean cereals that have been processed so that they can be eaten as they are or by simple cooking. Specific examples include puffs, oatmeal, and corn flakes. Among them, it is preferable to use corn flakes in the present invention.
シリアル類を本発明の経口摂取用固体組成物に配合する場合、その形状は特に制限されることはなく、フレーク状、板状、棒状、球状、不定形な塊状など、種々の形状で好適に使用することできるが、シリアル類の好ましいサイズ（大きさ）は、打錠前のサイズとして約０．１２５ｍｍ〜１０．０ｍｍ、より好ましくは、約０．２５ｍｍ〜約２．０ｍｍパスのサイズのものを使用することが好ましい。 When blending cereals into the solid composition for oral consumption of the present invention, the shape is not particularly limited, and it is preferably used in various shapes such as flakes, plates, rods, spheres, and irregular lumps. Although it can be used, the preferred size (size) of cereals is about 0.125 mm to 10.0 mm, more preferably about 0.25 mm to about 2.0 mm pass size before tableting. It is preferable to use it.
本発明の経口摂取用固体組成物において、食感改善成分としてのシリアル類の含有量は、得られる組成物の嗜好性の他、飲食時の風味や食感、固体組成物としての成形性、また外的な衝撃等に対する耐久性等に影響を与える品質安定性、具体的に言えば、製品硬度を考慮してその配合量を決定することが好ましい。本発明の経口摂取用固形組成物において、食感改善成分は、得られる組成物に対して、好ましくは１重量％〜３０重量％、より好ましくは４重量％〜１２重量％である。 In the solid composition for ingestion of the present invention, the content of cereals as a texture-improving ingredient is, in addition to the palatability of the resulting composition, flavor and texture during eating and drinking, moldability as a solid composition, In addition, it is preferable to determine the blending amount in consideration of the quality stability that affects the durability against external impacts and the like, specifically the product hardness. In the solid composition for ingestion of the present invention, the texture improving component is preferably 1% by weight to 30% by weight, more preferably 4% by weight to 12% by weight, with respect to the obtained composition.
シリアル類の配合量が１重量％よりも少ないか、或いは、３０重量％よりも多くなると、良好な嗜好性が得られないか、或いは、却って嗜好性を損なう場合があり、また、十分な品質安定性が得られず、飲食時の良好な風味と優れた食感を与える組成物が得られない場合や、良好な風味と優れた食感を与えても、固体組成物としての成形性や外的な衝撃等に対する耐久性等を与えるに十分な品質安定性を得られない場合がある。 If the blending amount of cereals is less than 1% by weight or more than 30% by weight, good palatability may not be obtained, or on the contrary, palatability may be impaired, and sufficient quality When stability is not obtained, a composition that gives good flavor and excellent texture during eating and drinking cannot be obtained, and even if it gives good flavor and excellent texture, moldability as a solid composition or In some cases, sufficient quality stability cannot be obtained to provide durability against external impacts.
なお、本発明においては、シリアル類の代替物として、或いは、シリアル類と併せて、他の食感改善成分を配合することも可能である。このようなものとしては、ナッツ類、豆類、ドライフルーツ類、焼菓子等を挙げることができる。ここで、ナッツ類としては、例えばローストした種実類、例えばアーモンド、ピーナッツ、マカダミアナッツ、カシューナッツ、くるみ、ピスタチオ、へーゼルナッツなどの全粒、粉砕物、切断物などが挙げられ、ドライフルーツ類としては、例えばドライオレンジ、干ブドウなどが挙げられ、焼菓子としては、例えばワッフル、ウエハース、ビスケットクラム、クッキークラムが挙げられる。 In addition, in this invention, it is also possible to mix | blend another food texture improvement component as a substitute of cereals, or together with cereals. Examples of such include nuts, beans, dried fruits, baked goods, and the like. Here, examples of the nuts include roasted seeds such as almonds, peanuts, macadamia nuts, cashew nuts, walnuts, walnuts, pistachios, hazelnuts, and the like, and dried fruits. Examples include dry oranges and dried grapes, and examples of baked confectionery include waffles, wafers, biscuit crumbs, and cookie crumbs.
本発明の経口摂取用固体組成物は、手軽に経口摂取することができるものであれば、その形態は、特に限定されるものではなく、例えば、粉末状混合物、錠剤状組成物、丸剤状組成物、顆粒状組成物、又は、湿潤した固形状組成物とすればよい。中でも、飲食時に良好な風味と優れた食感を与える品質安定性を有する組成物とするには、打錠成形されてなる固形状の錠剤又はペレットとすることが好ましい。 The form of the solid composition for oral consumption of the present invention is not particularly limited as long as it can be easily taken orally. For example, a powder mixture, a tablet composition, a pill form What is necessary is just to set it as a composition, a granular composition, or a wet solid composition. Especially, it is preferable to set it as the solid tablet or pellet formed by tableting in order to set it as the composition which has the quality flavor which gives the favorable flavor and the outstanding food texture at the time of eating and drinking.
本発明の経口摂取用固体組成物を、固形状の錠剤又はペレットとして製造するには、造粒処理した酵母細胞壁画分とビフィドバクテリウム属細菌、或いはそれらに加えて更に食感改善成分としてのシリアル類に、甘味料、増粘剤、結着剤、賦形剤等の副成分を混合し、汎用の混合機を用いて適宜混合した後、常法により打錠成形することにより製造することができる。 To produce the solid composition for oral consumption of the present invention as a solid tablet or pellet, the granulated yeast cell wall fraction and Bifidobacterium, or in addition to these, as a texture improving ingredient Cereals are mixed with sub-components such as sweeteners, thickeners, binders, excipients, etc., mixed appropriately using a general-purpose mixer, and then manufactured by tableting in a conventional manner. be able to.
打錠成形方法としては、特に制限されないが、汎用のロータリー打錠機、油圧プレス機、単発打錠機で行う方法を挙げることができる。また、打錠圧は、固形状の組成物が成形できる程度であれば特に制限されることはなく、例えば１〜１０トン(ｔ)、好ましくは３〜５ｔであればよい。 Although it does not restrict | limit especially as a tableting molding method, The method performed with a general purpose rotary tableting machine, a hydraulic press machine, and a single tableting machine can be mentioned. Further, the tableting pressure is not particularly limited as long as the solid composition can be molded, and may be, for example, 1 to 10 tons (t), preferably 3 to 5 t.
また、打錠成形物としては、汎用の杵臼を用いた、丸型、三角形、四角形などの形状とすればよく、大きさ等は特に限定されるものではない。 In addition, the tableting product may be a round shape, a triangle shape, a quadrangular shape or the like using a general-purpose tool, and the size is not particularly limited.
本発明の経口摂取用固体組成物を調製する場合に配合する副成分を具体的に例示すれば、パラチノース、還元パラチノース（パラチニット）、ソルビトール、パノース、マンニトール、マルチトール、マルトース、ラクチトール、乳糖等の賦形剤；サッカリン、アスパルテーム、ステビア等の甘味料；タルク、ステアリン酸カルシウム、ステアリン酸マグネシウム、ショ糖脂肪酸エステル等の滑沢剤；クエン酸、酒石酸リンゴ酸等の酸味料；塩化亜鉛、粉末茶等の矯味剤；天然又は合成の着色剤；天然もしくは合成の食品用フレーバーなどの風味剤、などを挙げることができる。 Specific examples of subcomponents to be blended when preparing the solid composition for oral consumption of the present invention include palatinose, reduced palatinose (palatinite), sorbitol, panose, mannitol, maltitol, maltose, lactitol, lactose, etc. Excipients; Sweeteners such as saccharin, aspartame, stevia; Lubricants such as talc, calcium stearate, magnesium stearate, sucrose fatty acid esters; Acidulants such as citric acid, malic tartrate; Zinc chloride, powdered tea, etc. A natural or synthetic coloring agent; a flavoring agent such as a natural or synthetic food flavor; and the like.
以下、本発明の経口摂取用固体組成物の製造方法についてまとめると次の通りである。
すなわち、本発明の経口摂取用固体組成物の製造方法は、次Ａ）〜Ｄ）の工程：
Ａ）酵母を酵素処理及び／又は非酵素処理した後、可溶性菌体内成分を除去して酵母細胞壁画分を得る工程、
Ｂ）酵母細胞壁画分を粒状化する工程、
Ｃ）粒状化した酵母細胞壁画分と、ビフィドバクテリウム属細菌とを含む前成形組成物を作製する工程、及び
Ｄ）前成形組成物を打錠成形する工程、
を含む方法である。
Hereinafter, the method for producing the solid composition for oral intake of the present invention is summarized as follows.
That is, the method for producing a solid composition for oral consumption of the present invention includes the following steps A) to D):
A) A step of obtaining yeast cell wall fractions by removing soluble intracellular components after enzymatic treatment and / or non-enzymatic treatment of yeast.
B) Granulating the yeast cell wall fraction,
C) a step of preparing a preformed composition containing the granulated yeast cell wall fraction and Bifidobacterium, and D) a step of tableting the preformed composition,
It is a method including.
ここで、前記Ａ）工程においては、更に高圧処理及び水洗浄処理を施すことが可能である。
また、シリアル類などの食感改善成分は、前記Ｃ）工程の前成形組成物を作製する際に配合すればよい。
Here, in the step A), it is possible to further perform high-pressure treatment and water washing treatment.
Moreover, what is necessary is just to mix | blend food texture improving components, such as cereals, when producing the preforming composition of the said C) process.
また、前記工程Ｂ）は、酵母細胞壁画分を、増粘多糖類、或いは増粘多糖類及び糖アルコールを用いて造粒処理することにより行えばよい。
さらにまた、本発明の経口摂取用固体組成物には、腸内環境の改善に有用な成分を適宜選択して、その適量を配合することもできる。
The step B) may be performed by granulating the yeast cell wall fraction using the thickening polysaccharide or the thickening polysaccharide and sugar alcohol.
Furthermore, in the solid composition for ingestion of the present invention, components useful for improving the intestinal environment can be appropriately selected and an appropriate amount thereof can be blended.
このような成分を具体的に例示すれば、ラクトバチルス・カゼイ（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉ）、ラクトバチルス・アシドフィルス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ）、ラクトバチルス・ヘルベティカス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｈｅｌｖｅｔｉｃｕｓ）、ラクトバチルス・サリバリウス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｓａｌｉｖａｒｉｕｓ）、ラクトバチルス・ガセリ（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｇａｓｓｅｒｉ）、ラクトバチルス・ファーメンタム（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｆｅｒｍｅｎｔｕｍ）、ラクトバチルス・ロイテリ（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｒｅｕｔｅｒｉ）、ラクトバチルス・クリスパータス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｒｉｓｐａｔｕｓ）、ラクトバチルス・デルブルッキィー サブスピーシーズ．ブルガリカス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｄｅｌｂｒｕｅｃｋｉｉ ｓｕｂｓｐ． ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）、ラクトバチルス・デルブルッキィー サブスピーシーズ．デルブルッキィー（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｄｅｌｂｕｅｃｋｉｉ ｓｕｂｓｐ． ｄｅｌｂｕｅｃｋｉｉ）、ラクトバチルス・ジョンソニー（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｊｏｈｎｓｏｎｉｉ）等のラクトバチルス属細菌、ストレプトコッカス・サーモフィルス（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ）等のストレプトコッカス属細菌、ラクトコッカス・ラクチス サブスピーシーズ．ラクチス（Ｌａｃｔｏｃｏｃｃｕｓ ｌａｃｔｉｓ ｓｕｂｓｐ． ｌａｃｔｉｓ）、ラクトコッカス・ラクチス サブスピーシーズ．クレモリス（Ｌａｃｔｏｃｏｃｃｕｓ ｌａｃｔｉｓ ｓｕｂｓｐ． ｃｒｅｍｏｒｉｓ）、ラクトコッカス・プランタラム（Ｌａｃｔｏｃｏｃｃｕｓ ｐｌａｎｔａｒｕｍ）、ラクトコッカス・ラフィノラクチス（Ｌａｃｔｏｃｏｃｃｕｓ ｒａｆｆｉｎｏｌａｃｔｉｓ）等のラクトコッカス属細菌、エンテロコッカス・フェカーリス（Ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓ ｆａｅｃａｌｉｓ）、エンテロコッカス・フェシウム（Ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓ ｆａｅｃｉｕｍ）等のエンテロコッカス属細菌等の乳酸菌、ラフィノース、スタキオース等に代表されるガラクトオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース等のオリゴ糖類、リグニン、ポリデキストロース等の食物繊維質などを挙げることができる。 Illustrative examples of such ingredients include Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus salbilis L Lactobacillus gasseri, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus crispatus, Lactobacillus crispaturus Su der brookie Subspecies. Bulgaricus (Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus), Lactobacillus delbrukki subspecies. Lactobacillus delbueckii subsp. Delbueckii, Lactobacillus johnsonii and other Lactobacillus bacteria, Streptococcus thermos Lactococcus lactis subsp. Lactis, Lactococcus lactis subspecies. Lactococcus lactofus terococci, Lactococcus naffinos terococci, Lactococcus naffinos tercium Lactic acid bacteria such as Enterococcus bacteria such as, galactooligosaccharides typified by raffinose, stachyose, etc., oligosaccharides such as fructooligosaccharide, maltotriose, maltotetraose, maltopentaose, dietary fiber such as lignin, polydextrose, etc. To mention That.
以下、本発明を製造例、実施例及び参考例を用いてさらに詳細に説明するが、本発明の範囲はこれらに何ら制限されるものではない。 EXAMPLES Hereinafter, although this invention is demonstrated further in detail using a manufacture example, an Example, and a reference example, the scope of the present invention is not restrict | limited at all to these.
＜製造例１＞ビフィドバクテリウム属菌体（Ｂ菌）の調製
下記表１に示す組成（％、重量／体積）で調製した培地を２Ｌコルベンに１．５Ｌ作製し、１２１℃で１５分間加熱殺菌した。これにビフィドバクテリウム・ブレーベを１％接種し、水酸化ナトリウムでｐHを５．５に保持しながら３６℃でおよそ２０時間培養して培養液を得た。
この培養液を15,000×Gで遠心分離し、ビフィドバクテリウム属細菌の菌体を集菌した。
<Production Example 1> Preparation of Bifidobacterium genus cells (B bacteria) 1.5 L of a medium prepared with the composition (%, weight / volume) shown in Table 1 below is prepared in 2 L Kolben, and at 121 ° C. for 15 minutes. Heat sterilized. This was inoculated with 1% of Bifidobacterium breve and cultured at 36 ° C. for about 20 hours while maintaining the pH at 5.5 with sodium hydroxide to obtain a culture solution.
This culture solution was centrifuged at 15,000 × G to collect Bifidobacterium bacteria.
次に、下表２に示す組成（％、重量／体積）の分散液を１００ｍＬ調製し、１２１℃で１５分間加熱殺菌した。これに、集菌したビフィドバクテリウム属細菌の菌体を湿重量当り１５％分散させ、常法により凍結乾燥してビフィドバクテリウム・ブレーベの凍結乾燥菌体を得た。 Next, 100 mL of a dispersion having the composition (%, weight / volume) shown in Table 2 below was prepared and sterilized by heating at 121 ° C. for 15 minutes. Bifidobacteria belonging to the genus Bifidobacterium were collected at 15% weight per wet weight and lyophilized by a conventional method to obtain a lyophilized Bifidobacterium breve cell.
＜製造例２＞ビール酵母細胞壁画分ＢＹＣ（Ｂｒｅｗｅｒ’ｓ Ｙｅａｓｔ Ｃｅｌｌ）の調製方法
ビール醸造工程より副生成物として得られる、発酵後ビール酵母スラリーの重量を正確に量った後、固形分が１０重量％になるように加水した。水酸化ナトリウムを添加し、遠心分離を行い、沈殿画分に加水して洗浄後、再度遠心分離を行った。固形分が１０重量％になるように加水した懸濁物を冷却しながら高圧ホモジナイザー処理を行った後、３時間以上の反応条件で自己消化させ、さらにプロテアーゼを添加し一晩酵素反応を行い、その後、遠心分離を行うことで可溶性菌体成分を除去した。得られた酵母細胞壁画分を、高圧ホモジナイザー（ＡＰＶ社製「Ｂｌｕｅ−ｔｏｐ４０．８０Ｈ」）を用いて６０℃下９００ｂａｒで高圧処理を行った。高圧処理は４回行い、それぞれの該高圧処理液状物を水で４倍に希釈・攪拌後、遠心分離機（アルファラバル社製「ＦＥＵＸ５１２型」）を用いて固液分離を行い、可溶性菌体内成分の洗浄・除去を行った。この洗浄・除去操作をさらに３回繰り返し、酵母細胞壁画分スラリー（以下「ＢＹＣスラリー」と略す）を製造した。高圧処理を４回施したＢＹＣスラリーを噴霧乾燥したものを「酵母細胞壁画分：ＢＹＣ」とし、成分分析を行った。水分は試料を常圧下１０５℃で５時間加熱する常圧加熱乾燥法（「食品分析法、日本食品工業学会食品分析法編集委員会編、ｐ４」参照）により、タンパク質はケルダール法により、灰分は前述の直接灰化法により、食物繊維は酵素−重量法によりそれぞれ測定した。値を表３に示した。
<Manufacture example 2> Preparation method of beer yeast cell wall fraction BYC (Brewer's Yeast Cell) After measuring the weight of the post-fermentation brewer's yeast slurry obtained as a by-product from the brewing process, the solid content is Water was added to 10% by weight. Sodium hydroxide was added and centrifuged, and the precipitate fraction was added with water and washed, and then centrifuged again. After performing the high-pressure homogenizer treatment while cooling the suspended suspension so that the solid content becomes 10% by weight, it is self-digested under reaction conditions of 3 hours or more, and further protease is added and the enzyme reaction is performed overnight. Then, the soluble microbial component was removed by performing centrifugation. The obtained yeast cell wall fraction was subjected to high pressure treatment at 900 bar at 60 ° C. using a high pressure homogenizer (“Blue-top 40.80H” manufactured by APV). The high-pressure treatment was performed 4 times, and each high-pressure treated liquid substance was diluted and stirred four times with water, and then subjected to solid-liquid separation using a centrifuge (“FEUX512 type” manufactured by Alfa Laval) to obtain soluble cells. The components were washed and removed. This washing / removal operation was further repeated three times to produce a yeast cell wall fraction slurry (hereinafter abbreviated as “BYC slurry”). A component obtained by spray-drying a BYC slurry that had been subjected to high-pressure treatment four times was designated as “yeast cell wall fraction: BYC”. Moisture is measured by atmospheric pressure drying method (see “Food Analysis Method, Food Analysis Method Editorial Committee, p4”), which heats a sample at 105 ° C. for 5 hours under normal pressure, protein is determined by Kjeldahl method, ash content is determined by Dietary fiber was measured by the enzyme-gravimetric method by the direct ashing method described above. The values are shown in Table 3.
＜実施例１＞食感改善効果（検証１）〜造粒処理による効果〜
表４に示す処方に準じ、まず、ＢＹＣ、還元パラチノース、デキストリン、クリーミングパウダーを混合し、実施品１は精製水にて、実施品２はヒドロキシプロピルセルロース水溶液、実施品３はプルラン水溶液を噴霧液とし流動層造粒機にて造粒し、乾燥してそれにより得られた造粒物に、ビフィズス菌乾燥末、ショ糖脂肪酸エステル及びソルビトールを混合し、打錠機（油圧プレス型単発打錠機）にて、圧縮成型し、一錠あたり１９ｍｍ四方、重量３ｇの錠剤を得た。また、造粒工程を行わず、全ての成分を同時に混合し、打錠機（油圧プレス型単発打錠機）にて圧縮成型したものを比較品１とした。なお、圧縮成形の際の打錠圧は、５．０ｔで一定とした。
<Example 1> Texture improvement effect (Verification 1) -Effect of granulation treatment-
In accordance with the formulation shown in Table 4, first, BYC, reduced palatinose, dextrin, and creaming powder are mixed, Example 1 is purified water, Example 2 is a hydroxypropylcellulose aqueous solution, and Example 3 is a pullulan aqueous solution. The granulated product obtained by granulating with a fluidized bed granulator, dried and then mixed with the dried Bifidobacteria powder, sucrose fatty acid ester and sorbitol is mixed with a tableting machine (hydraulic press type single tableting) Machine) to obtain tablets of 19 mm square and 3 g weight per tablet. In addition, Comparative Product 1 was prepared by mixing all the components at the same time and performing compression molding with a tableting machine (hydraulic press type single tableting machine) without performing the granulation step. The tableting pressure during compression molding was constant at 5.0 t.
食感については、社内官能パネル１０名を用い評価を行った。
よいと答えたものを３点、普通と答えたものを２点、悪いと答えたものを１点とし、１０名の平均値が２．５点以上を◎、２．０点以上を○、１．５点以上を△、１．５点未満を×とした。
The texture was evaluated using 10 in-house sensory panels.
3 points for those who answered good, 2 points for those who answered normal, 1 point for those who answered bad, ◎ if the average value of 10 people is 2.5 or more, ○ if it is 2.0 or more, A value of 1.5 points or more was evaluated as Δ and a value of less than 1.5 points was evaluated as ×.
歯への付着については、社内官能パネル１０名を用い評価を行った。
歯への付着があると答えたパネルが１名以下のものを◎、３名以下のものを○、６名以下のものを△、それ以上を×とした。
The adhesion to the teeth was evaluated using 10 in-house sensory panels.
Panels that answered that there was adhesion to the teeth were rated as ◎, those with 3 or less as ◯, those with 6 or less as △, and more as x.
硬度については、木屋式硬度計（藤原製作所製）にて測定を行った。
表５に示すように食感、歯への付着、硬度ともに、粉体混合を行い直接打錠した錠剤より、流動層造粒機にて造粒し打錠を行った錠剤のほうが優れており、同効果は、噴霧液にヒドロキスプロピルセルロースやプルランなどの増粘多糖類を配合したものの方が優れていた。更に造粒処理は、錠剤の硬度に影響を与える傾向があることが認められた。
About hardness, it measured with the Kiyama-type hardness meter (made by Fujiwara Seisakusho).
As shown in Table 5, in terms of texture, adhesion to teeth, and hardness, tablets that were granulated with a fluidized bed granulator and tableted were superior to tablets that were directly tableted after powder mixing. The same effect was better when the spray solution was mixed with a polysaccharide thickener such as hydroxypropylcellulose or pullulan. Furthermore, it has been observed that the granulation treatment tends to affect the hardness of the tablet.
＜実施例２＞食感改善効果（検証２）〜シリアル類による効果〜
表６に示す処方に従い、実施例１と同様にまず、ＢＹＣ、還元パラチノース、デキストリン、クリーミングパウダーを混合し、プルラン水溶液を噴霧液とし流動層造粒機にて造粒し、乾燥してそれにより得られた造粒物に、ビフィズス菌乾燥末、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビトール及び各種コーンフレークを混合し、打錠機（油圧プレス型単発打錠機）にて、圧縮成型し、一錠あたり１９ｍｍ四方、重量３ｇの錠剤（実施品４〜１３）を得た。なお、圧縮成形の際の打錠圧は、５．０ｔで一定とした。
<Example 2> Texture improvement effect (Verification 2) -Effects of cereals-
According to the formulation shown in Table 6, as in Example 1, first, BYC, reduced palatinose, dextrin, creaming powder are mixed, granulated in a fluidized bed granulator using a pullulan aqueous solution as a spray liquid, dried, and thereby Bifidobacteria dry powder, sucrose fatty acid ester, sorbitol and various corn flakes are mixed into the obtained granulated product, compression-molded with a tableting machine (hydraulic press type single tableting machine), and 19 mm square per tablet. , Tablets (practical products 4 to 13) weighing 3 g were obtained. The tableting pressure during compression molding was constant at 5.0 t.
表７に示すように、コーンフレークを配合することにより歯への付着が低減し、このような効果は、コーンフレークのサイズによらず認められた。また、配合するコーンフレークの打錠前サイズは、錠剤の硬度に影響を与え、これにより組成物の食感に影響が生じる傾向が認められた。 As shown in Table 7, the adhesion to the teeth was reduced by adding corn flakes, and such an effect was recognized regardless of the size of the corn flakes. Further, the size of the corn flakes to be blended before tableting had an effect on the hardness of the tablet, and this tended to affect the texture of the composition.
＜実施例３＞食感改善効果（検証３）〜造粒処理の改良〜
表８に示す処方に従い、ＢＹＣ、還元パラチノース、デキストリン、クリーミングパウダーを混合し、実施品１４〜１６は、プルラン水溶液（Ａ液）を、実施品１７〜１９は、プルラン及びソルビトールを含む水溶液（Ｂ液）を噴霧液とし流動層造粒機にて造粒し、乾燥してそれにより得られた造粒物に、ビフィズス菌乾燥末、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビトール及びコーンフレークを混合し、打錠機（ロータリー打錠機）にて、圧縮成型し、一錠あたり１９ｍｍ四方、重量３ｇの錠剤（実施品１４〜１９）を得た。なお、圧縮成形の際の打錠圧は、３．５ｔ〜４．５ｔとした。
<Example 3> Texture improvement effect (Verification 3) -Improvement of granulation process-
According to the formulation shown in Table 8, BYC, reduced palatinose, dextrin, and creaming powder are mixed. Examples 14 to 16 are pullulan aqueous solutions (A solution), and Examples 17 to 19 are aqueous solutions containing pullulan and sorbitol (B Liquid) is sprayed and granulated with a fluidized bed granulator, dried and mixed with the granulated product obtained by drying Bifidobacterium powder, sucrose fatty acid ester, sorbitol and corn flakes. (Rotary tableting machine) was compression-molded to obtain tablets (practical products 14 to 19) of 19 mm square and 3 g in weight per tablet. The tableting pressure at the time of compression molding was set to 3.5 to 4.5 t.
摩損度については、フライアビレーターを用いて、１５rpm、８分の条件で測定を行なった。 The friability was measured using a fly aviator at 15 rpm for 8 minutes.
表９に示すように、コーンフレークを配合した錠剤であっても、造粒処理を改良することにより、良好な食感等を与える硬度を有する品質安定性に優れた組成物が得られた。 As shown in Table 9, even with tablets blended with corn flakes, a composition excellent in quality stability having hardness giving good texture and the like was obtained by improving the granulation treatment.
＜参考例１＞ロペラミド誘発性便秘モデルラットにおけるＢ菌−ＢＹＣの便通改善効果
ＳＤ系雄性ラット（３週齢、４０〜５０ｇ）を、粉末飼料（ＣＥ−２、日本クレア製）の自由摂食下で１週間予備飼育し、実験環境への馴化を行った後、体重を指標に各群８匹で４群に区分けした。試験区は、対照群、製造例１及び２で調製したＢ菌＋ＢＹＣ投与群を設定し、供試飼料（被検サンプル）としては、それぞれ表１０に示す配合割合で、各飼料中のタンパク質及び食物繊維の含有量が等しくなるように調製したものを用いた。これらの供試飼料をラットに２週間自由摂食させた。
<Reference Example 1> Effect of B bacteria-BYC on bowel movement improvement in loperamide-induced constipation model rats SD male rats (3 weeks old, 40-50 g) were fed freely with powdered feed (CE-2, manufactured by CLEA Japan) The animals were preliminarily raised for 1 week and acclimated to the experimental environment, and then divided into 4 groups with 8 animals in each group using body weight as an index. In the test group, the control group, the B bacteria + BYC administration group prepared in Production Examples 1 and 2 were set, and the test feed (test sample) was mixed at the blending ratio shown in Table 10, respectively. What was prepared so that content of dietary fiber might become equal was used. These test feeds were fed freely to rats for 2 weeks.
また、供試飼料を１１日間投与した後、精製水に溶解した塩酸ロペラミドをラットの体重１ｋｇに対し２ｍｇの割合で３日間投与することで、便秘を実験的に発症させた。 In addition, after administration of the test feed for 11 days, constipation was experimentally developed by administering loperamide hydrochloride dissolved in purified water at a rate of 2 mg / kg body weight of the rat for 3 days.
便秘発症時には、糞便の水分含量が著しく低下し排便を悪化させることから、塩酸ロペラミドを経口投与した３日間の糞便を採取し、糞便水分含量の測定を行うことで便秘症状に対する効果を検討した。その結果を図１に示す。図１からも分かるように、対照群と比較してＢ菌＋ＢＹＣ同時投与群では、糞便水分含量が増加する傾向が認められた。 At the time of onset of constipation, the water content of stool was significantly reduced and defecation was worsened. Therefore, the effect on constipation symptoms was examined by collecting stool for 3 days after oral administration of loperamide hydrochloride and measuring the water content of stool. The result is shown in FIG. As can be seen from FIG. 1, the fecal water content tended to increase in the B bacteria + BYC coadministration group as compared with the control group.
また、解剖時に直腸中の新鮮な糞便を採取し、便の性状を観察したところ、対照群では便秘特有の「黒色、小さい、かたい、形がいびつ」などの特徴が認められたが、Ｂ菌とＢＹＣを同時摂食させたＢ菌＋ＢＹＣ群では、著しい便性の改善が認められ、「黄土色、ほどよいかたさ、大きい、形が整っている」など、優れた便性の改善効果が確認された。従って、Ｂ菌とＢＹＣを同時に摂取することが、便秘症状の改善により有効であることがわかった。 In addition, fresh feces in the rectum were collected at the time of dissection and the characteristics of the stool were observed. In the control group, characteristics such as “black, small, hard, and irregular in shape” peculiar to constipation were observed. In the B bacteria + BYC group fed with fungi and BYC at the same time, a significant improvement in stool properties was observed, such as “ocher color, moderate hardness, large, well-shaped” and other excellent stool improvement effects. confirmed. Therefore, it was found that taking B bacteria and BYC at the same time is more effective in improving constipation symptoms.
＜参考例２＞Ｂ菌−ＢＹＣの腸内細菌叢改善効果（ラット）
参考例１と同様に、ＳＤ系雄性ラット（３週齢、４０〜５０ｇ）を、粉末飼料（ＣＥ−２、日本クレア製）の自由摂食下で１週間予備飼育し、実験環境への馴化を行った後、体重を指標に各群８匹で２群に区分けした。参考例１で調整した表１０に示す供試飼料をラットに２週間自由摂食させ、塩酸ロペラミドの経口投与による便秘を発症させた。その後、解剖を行い、直腸中の新鮮な糞便を採取し糞中腐敗物質濃度測定に供した。また、盲腸中の内容物を採取し、盲腸内容物重量の測定及び盲腸内容物中の有機酸量測定を行い、Ｂ菌とＢＹＣの同時摂取による腸内環境改善効果に対する有効性を検討した。
<Reference Example 2> Bacteria-BYC intestinal flora improving effect (rat)
In the same manner as in Reference Example 1, SD male rats (3 weeks old, 40-50 g) were preliminarily raised for 1 week under free feeding of powdered feed (CE-2, manufactured by CLEA Japan) and acclimated to the experimental environment. Then, each group was divided into 2 groups with 8 animals as an index. Rats were allowed to freely feed the test feed shown in Table 10 prepared in Reference Example 1 for 2 weeks to cause constipation due to oral administration of loperamide hydrochloride. Thereafter, dissection was performed, and fresh feces in the rectum was collected and subjected to the measurement of fecal rot substance concentration. In addition, the contents of the cecum were collected, the weight of the cecum contents and the amount of organic acid in the cecal contents were measured, and the effectiveness of the simultaneous intake of B bacteria and BYC on the effect of improving the intestinal environment was examined.
糞便中腐敗物質の測定では、解剖時に得た糞便をガラス試験管に精秤し、５ｍＬのリン酸緩衝液を加えて懸濁後、内部標準としてｐ−イソプロピルフェノールを加え、酢酸エチルによる抽出を行い、抽出液をマイクロシリンジに採りＧＬＣ分析を行った。また、盲腸内容物は、重量測定後、水抽出により有機酸を抽出し、ＨＰＬＣ分析により各物質濃度を測定した後、盲腸内容物重量を乗ずることで有機酸総量を算出した。結果を図２〜５に示す。 For the measurement of septic substances in feces, stool obtained at the time of dissection is precisely weighed in a glass test tube, suspended by adding 5 mL of phosphate buffer, added with p-isopropylphenol as an internal standard, and extracted with ethyl acetate. The extract was taken into a microsyringe and subjected to GLC analysis. Moreover, after measuring the weight of the cecum, the organic acid was extracted by water extraction, the concentration of each substance was measured by HPLC analysis, and then the total amount of organic acid was calculated by multiplying the weight of the cecum. The results are shown in FIGS.
便秘に伴い糞便中腐敗物質濃度は上昇することから、代表的な腐敗物質であるｐ−クレゾール、インドール、スカトールの糞中濃度を測定した結果、対照群と比較してＢ菌＋ＢＹＣ投与群で顕著な減少効果が認められた（図２）。また、盲腸内容物重量は、対照群と比較してＢ菌＋ＢＹＣ投与群では有意な盲腸内容物重量の増加が認められた（図３）。このことからＢ菌＋ＢＹＣ群で腸内細菌叢が活性化していると考えられる。さらに、腸内細菌由来の有機酸産生量は、対照群と比較してＢ菌＋ＢＹＣ群では顕著に増加効果が認められた（図４）。特に、重要な生理機能を有する酢酸・プロピオン酸・酪酸に代表される短鎖脂肪酸については、Ｂ菌とＢＹＣの同時投与により、顕著な増加効果が認められ、中でも腸上皮細胞の重要な栄養源である酪酸に関しては、その効果は特に顕著であった（図５）。 Since the concentration of fecal spoilage substances increases with constipation, the fecal concentrations of p-cresol, indole and skatole, which are representative spoilage substances, were measured. The reduction effect was recognized (FIG. 2). In addition, the cecal content weight was significantly increased in the bacterium B + BYC administration group compared to the control group (FIG. 3). From this, it is thought that the intestinal microflora is activated in the B bacteria + BYC group. Furthermore, the production amount of organic acids derived from intestinal bacteria was significantly increased in the B bacteria + BYC group compared to the control group (FIG. 4). In particular, for short-chain fatty acids represented by acetic acid, propionic acid and butyric acid having important physiological functions, a remarkable increase effect is recognized by simultaneous administration of B bacteria and BYC, and in particular, an important nutrient source of intestinal epithelial cells. As for butyric acid, the effect was particularly remarkable (FIG. 5).
以上のように、Ｂ菌とＢＹＣを同時投与することにより、腸内環境を改善する効果が得られた。 As described above, the effect of improving the intestinal environment was obtained by simultaneous administration of B bacteria and BYC.
本発明によって、腸内環境の正常化に寄与して、便通や便性、さらには肌荒れなどの皮膚性状等に対する改善効果が期待できる、飲食時の風味や食感に優れた良好な品質安定性を有する経口摂取可能な固体組成物が提供される。この組成物は、食品又は医薬品として、腸内フローラの環境を改善してヒトの健康状態を保持するのに役立つだろう。 According to the present invention, it contributes to normalization of the intestinal environment and can be expected to have an effect of improving bowel movements and stool properties, as well as skin properties such as rough skin. An ingestible solid composition is provided. This composition, as a food or medicine, will help to improve the environment of intestinal flora and maintain human health.
Claims (18)
Ａ）酵母を酵素処理及び／又は非酵素処理した後、可溶性菌体内成分を除去して酵母細胞壁画分を得る工程、
Ｂ）酵母細胞壁画分を粒状化する工程、
Ｃ）粒状化した酵母細胞壁画分と、ビフィドバクテリウム属細菌とを含む前成形組成物を作製する工程、及び
Ｄ）前成形組成物を打錠成形する工程
を含む上記方法。 A method for producing a solid composition for ingestion containing a yeast cell wall fraction and a Bifidobacterium genus, comprising the following steps A) to D):
A) A step of obtaining a yeast cell wall fraction by removing soluble intracellular components after enzymatic treatment and / or non-enzymatic treatment of yeast.
B) Granulating the yeast cell wall fraction,
C) The above method comprising the steps of producing a preformed composition comprising granulated yeast cell wall fraction and Bifidobacterium, and D) tableting the preformed composition.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2006218837A JP2008043206A (en) | 2006-08-10 | 2006-08-10 | Orally-ingested solid composition, and method for producing the same |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2006218837A JP2008043206A (en) | 2006-08-10 | 2006-08-10 | Orally-ingested solid composition, and method for producing the same |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2008043206A true JP2008043206A (en) | 2008-02-28 |
Family
ID=39177573
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2006218837A Pending JP2008043206A (en) | 2006-08-10 | 2006-08-10 | Orally-ingested solid composition, and method for producing the same |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2008043206A (en) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009022227A (en) * | 2007-07-20 | 2009-02-05 | Kirin Holdings Co Ltd | Method for producing yeast cell wall fraction |
| WO2009144132A1 (en) * | 2008-05-27 | 2009-12-03 | Qiagen Gmbh | Diagnostic reagent, containing bioparticles, method for production thereof and use thereof as internal standard in nucleic acid preparation and nucleic acid detection methods |
| WO2012141244A1 (en) * | 2011-04-14 | 2012-10-18 | 株式会社ヤクルト本社 | Method for producing dry microbial cell powder |
| JP2014070058A (en) * | 2012-09-28 | 2014-04-21 | Oriza Yuka Kk | Intestinal flora improving agent |
| CN108578589A (en) * | 2018-03-13 | 2018-09-28 | 广西壮族自治区亚热带作物研究所 | A kind of compound hangover-alleviatingsoybean effervescent tablet and preparation method thereof |
| WO2024009689A1 (en) * | 2022-07-07 | 2024-01-11 | 株式会社Kins | Bowel movement ameliorant |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2000044878A (en) * | 1998-05-25 | 2000-02-15 | Kirin Brewery Co Ltd | Coating agent |
| JP2003033173A (en) * | 2000-05-02 | 2003-02-04 | Biofuerumin Seiyaku Kk | Dried microbial cell by spray-drying |
| JP2004107281A (en) * | 2002-09-20 | 2004-04-08 | Asahi Breweries Ltd | Gastrointestinal immunopotentiator and food and drink product both containing yeast cell wall as effective ingredient |
| JP2004161618A (en) * | 2002-11-08 | 2004-06-10 | Kirin Brewery Co Ltd | Prophylactic agent and ameliorating agent for renal dysfunction |
-
2006
- 2006-08-10 JP JP2006218837A patent/JP2008043206A/en active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2000044878A (en) * | 1998-05-25 | 2000-02-15 | Kirin Brewery Co Ltd | Coating agent |
| JP2003033173A (en) * | 2000-05-02 | 2003-02-04 | Biofuerumin Seiyaku Kk | Dried microbial cell by spray-drying |
| JP2004107281A (en) * | 2002-09-20 | 2004-04-08 | Asahi Breweries Ltd | Gastrointestinal immunopotentiator and food and drink product both containing yeast cell wall as effective ingredient |
| JP2004161618A (en) * | 2002-11-08 | 2004-06-10 | Kirin Brewery Co Ltd | Prophylactic agent and ameliorating agent for renal dysfunction |
Cited By (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009022227A (en) * | 2007-07-20 | 2009-02-05 | Kirin Holdings Co Ltd | Method for producing yeast cell wall fraction |
| WO2009144132A1 (en) * | 2008-05-27 | 2009-12-03 | Qiagen Gmbh | Diagnostic reagent, containing bioparticles, method for production thereof and use thereof as internal standard in nucleic acid preparation and nucleic acid detection methods |
| EP2163239A1 (en) * | 2008-05-27 | 2010-03-17 | Qiagen GmbH | Products containing bioparticles, method for their manufacture |
| JPWO2012141244A1 (en) * | 2011-04-14 | 2014-07-28 | 株式会社ヤクルト本社 | Method for producing microbial cell dry powder |
| CN103403141A (en) * | 2011-04-14 | 2013-11-20 | 株式会社益力多本社 | Method for producing dry microbial cell powder |
| WO2012141244A1 (en) * | 2011-04-14 | 2012-10-18 | 株式会社ヤクルト本社 | Method for producing dry microbial cell powder |
| AU2012243770B2 (en) * | 2011-04-14 | 2016-06-23 | Kabushiki Kaisha Yakult Honsha | Method for producing dry microbial cell powder |
| JP5997692B2 (en) * | 2011-04-14 | 2016-09-28 | 株式会社ヤクルト本社 | Method for producing microbial cell dry powder |
| KR101920899B1 (en) * | 2011-04-14 | 2019-02-13 | 가부시키가이샤 야쿠르트 혼샤 | Method for producing dry microbial cell powder |
| US10465160B2 (en) | 2011-04-14 | 2019-11-05 | Kabushiki Kaisha Yakult Honsha | Method for producing dry microbial cell powder |
| JP2014070058A (en) * | 2012-09-28 | 2014-04-21 | Oriza Yuka Kk | Intestinal flora improving agent |
| CN108578589A (en) * | 2018-03-13 | 2018-09-28 | 广西壮族自治区亚热带作物研究所 | A kind of compound hangover-alleviatingsoybean effervescent tablet and preparation method thereof |
| CN108578589B (en) * | 2018-03-13 | 2021-05-25 | 广西壮族自治区亚热带作物研究所 | Composite effervescent tablet for relieving alcoholism and preparation method thereof |
| WO2024009689A1 (en) * | 2022-07-07 | 2024-01-11 | 株式会社Kins | Bowel movement ameliorant |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2770625C (en) | Probiotic preparation for the prevention or treatment of canine gastrointestinal disorders | |
| JP3921175B2 (en) | Composition for prevention and / or treatment of oral disease | |
| CN103037878A (en) | Lipid metabolism-improving agent | |
| KR20060135016A (en) | Compostion comprising yucca extract, quillaia extract and lactic acid bacterium and food and drink containing the composition | |
| EP3991739A1 (en) | Novel probiotic composition for regulation of intestinal immunity | |
| EP2401925B1 (en) | Prebiotic product and manufacturing method | |
| JP2008043206A (en) | Orally-ingested solid composition, and method for producing the same | |
| EP2262514B1 (en) | Agents for promoting secretion and/or suppressing decrease of adiponectin | |
| CA2812909C (en) | Compositions and methods for augmenting kidney function | |
| JP4135505B2 (en) | Food for promoting colonization and growth of useful intestinal bacteria | |
| KR101487431B1 (en) | The manufacturing method of microcoated probiotics to use vegetable mucin and soluble dietry fiber | |
| JP5967527B2 (en) | Appetite increase and weight gain inhibitor | |
| JP5631721B2 (en) | Gastrointestinal hypersensitizer | |
| JP2008259498A (en) | Saccharometabolism-improving food composition and/or visceral fat reducing food composition | |
| JP4647933B2 (en) | Composition having intestinal regulating action | |
| JP2021138770A (en) | Antiallergic agent, intestinal immunoenhancer, intestinal adhesiveness improver of lactic acid bacteria | |
| JP2018095610A (en) | Composition | |
| JP7440144B1 (en) | Oral composition | |
| JP5002122B2 (en) | Wheat leaf processed product-containing composition | |
| JP7390735B2 (en) | Composition | |
| JP6487106B1 (en) | Food composition for improving immune function | |
| JP6484302B2 (en) | Oral composition | |
| JP2024089957A (en) | Oral Compositions | |
| JP2024091225A (en) | Oral Compositions | |
| JP2024091513A (en) | Oral Compositions |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20080513 |
|
| A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20090206 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20110201 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20111011 |