JP2007511222A

JP2007511222A - マンゴスチンタンパク質栄養補助食品

Info

Publication number: JP2007511222A
Application number: JP2006539925A
Authority: JP
Inventors: アーロンアールガリッティ; ジョセフシーモートン; ポーラモリソン; グレッグホーン
Original assignee: ディービーシーエルエルシー
Priority date: 2003-11-13
Filing date: 2004-11-12
Publication date: 2007-05-10
Also published as: WO2005048934A2; WO2005048934A3; US20050196477A1

Abstract

【課題】キサントン類およびタンパク質類を含む１つの栄養補給用タンパク質栄養補助食品組成品を提供する。
【解決手段】タンパク質栄養補助食品は、好ましくは、マンゴスチン植物としても知られているガルシニア属マンゴスタナＬ．（ＧａｒｃｉｎｉａｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の果実、特に、マンゴスチン植物の果皮または果実全体から得られるキサントン類を含む。

Description

本記載の技術は、キサントン類およびタンパク質類を含む１つの栄養補給用組成品に関する。より詳細には、本発明は、たとえば、マンゴスチン植物としても知られているガルシニア属マンゴスタナＬ．（ＧａｒｃｉｎｉａｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の果実から得られるキサントン類を含む１つのタンパク質栄養補助食品に関する。

タンパク質栄養補助食品類は、健康製品類および栄養製品類の分野ではよく知られている。食品の三大分類の一つであるタンパク質類は、肉、卵類および豆類に含まれている。これらのタンパク質は、通常、多くのアミノ酸が連結して種々の配列になって種々の形に形成されるものからなる大きい複合化合物類である。経口摂取をすると、体はタンパク質類を分解し、必須アミノ酸類に変える。複数のライフスタイルがますます忙しいものとなり、健康な食事の維持がますます叫ばれていることを背景に、タンパク質栄養補助食品類の摂取は、エネルギーおよび筋量を維持するだけでなく増加させるのにも好都合な方法の１つとなりつつある。タンパク質栄養補助食品類は、体力およびエネルギーを迅速に高めるには理想的な食品である。

最近の複数の薬理学研究および臨床研究の主題として、ガルシニア属マンゴスタナＬ．（ＧａｒｃｉｎｉａｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の複数の薬理特性を取り上げることが増えてきた。このような複数の研究から、植物由来の天然化合物類、特に、キサントン化合物類の中には驚くべき複数の薬理効果を示すものがあることがわかった。特許文献１（ガリッティ（Ｇａｒｒｉｔｙ）ら）には、ガルシニア属マンゴスタナＬ．（ＧａｒｃｉｎｉａｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の歴史および各キサントン化合物の複数の薬理効果がより具体的かつ詳細に記載されている。この特許は参照によって本明細書に援用される。
米国特許第６７３０３３３号明細書

本記載の技術は、キサントン類およびタンパク質類を含む栄養補給用組成品類に関する。

一態様によれば、本記載の技術は、少なくとも１つのタンパク質および少なくとも１つのキサントンを含む１つのタンパク質栄養補助食品を提供する。タンパク質栄養補助食品は、水溶性繊維類、ビタミン類、ミネラル類、香料類またはその１つの組み合わせをさらに含むことができる。

好ましくは、本記載の技術に使用されるキサントン類は、複数の天然植物源から得られるものであり、特に、ガルシニア属マンゴスタナＬ．（ＧａｒｃｉｎｉａｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の果実から得られる。たとえば、ガルシニア属マンゴスタナＬ．（ＧａｒｃｉｎｉａｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の果実の果皮、果肉または果実全体を使用すれば、キサントン類の優れた１つの原料源を提供することができる。

なお、本明細書で使用する用語は、特定の複数の実施形態を記載することだけを目的として使用しているものであり、本記載の技術の範囲を限定しようとするものではない。また、断り書きがない限り、本明細書および添付の複数の請求項に使用されている単数形表現「１つの」、「この」、「前記」には複数形が含まれていることを注記しておく。

ほかに定義がなければ、本明細書で使用する技術用語および科学用語はすべて、本発明の属する技術分野の当業者が一般的に理解している意味と同じ意味をもつ。本記載の技術の種々の方法類、組成品類、および材料類について本明細書に記載するが、本明細書に記載されたものと同様のまたは均等な方法類および材料類については、すべて本記載の技術の実施または試験に使用することができる。本明細書に挙げる引例はすべて、その全体を参照として組み込む。

タンパク質栄養補助食品類のタンパク質は、当該技術分野で公知のタンパク質源類から得ることができる。たとえば、大豆、乳清または卵タンパク質の濃縮物類が優れたタンパク質源となる。これらタンパク質濃縮物類は、原材料からの酸抽出または濾過および高熱による脱水によって通常形成される。これらタンパク質濃縮物類は、通常、乾燥重量で６０〜７０％のタンパク質を含む。本記載の技術で利用することのできる別のタンパク質源として、タンパク質の単離物類がある。タンパク質単離物類は、タンパク質から脂肪類および炭水化物類を分離する公知の複数の技術によって形成される。これらの複数の方法には、タンパク質源を水またはアルコールで洗浄し、洗浄した材料を濾過し、かつ、タンパク質類を単離することが含まれる。タンパク質単離物類は、通常、乾燥重量で９０〜９５％のタンパク質を含む。乳清および卵から得られるタンパク質類の場合、タンパク質単離物が効果的である。加水分解は、タンパク質類を処理する別の一般的な方法である。タンパク質加水分解物類を本記載の技術に使用することができる。このプロセスでは、大きな分子のタンパク質を、消化管に吸収されやすい複数のペプチド鎖に分解する。

本記載の技術のタンパク質栄養補助食品の消化を助ける目的で、水溶性繊維類を使用してもよい。水溶性繊維類は、大腸で実質的に発酵を受け、複数の短鎖脂肪酸を産生することのできる繊維である。適切な水溶性繊維類の例を複数挙げると、カルビン（ｃａｒｕｂｉｎ）、ペクチン、トラガント、穀物のベット−グルカン（ｂｅｔ−ｇｌｕｃａｎ）などがある。繊維類は、加水分解してもよく、あるいは、しなくてもよい。化学繊維合成物類も本記載の技術に使用することができる。これらの合成物類には、セルロースおよびグアーガムまたはオオバコから構成される合成物類が含まれる。グアーガムは、最終生成物の取扱い、滑らかさ、および保存期間の改善にも役立つ。

本記載の技術は、健康増進およびエネルギーの効果をさらに提供するべく、ビタミン類およびミネラル類によって栄養価を高めることもできる。本記載の技術に使用することのできるビタミン類およびミネラル類のタイプおよび種類に制限はなく、このような知識は当業者に公知の知識であるが、本記載の技術の組成品類に組み込むのに適切なビタミン類およびミネラル類の例を複数挙げると、ビタミンＡ、ビタミンＢ３、ビタミンＢ５、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ビタミンＢ１２、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫ、葉酸、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビオチンを許容できる複数の形態のパンソテニック酸（ｐａｎｔｈｏｔｅｎｉｃａｃｉｄ）、カルシウム、ナトリウム、カリウム、リン、マグネシウム、マンガン、銅、亜鉛、鉄、セレン、クロムおよびモリブデンがある。

本記載の技術には、香料類を使用することによって、食味をさらに高め、口当たり良好な種々の任意の製品類を提供することもできる。本記載の技術の好ましい一実施形態によれば、チョコレートをココアパウダー状にしたものを使用することができる。バニラのような他の香料類も利用することができる。当業者には当然のことであるが、香料類のタイプおよび種類は限定されず、最終的には、所望の最終生成物の食味によって決まる。

本記載の技術に使用されるキサントン類は、複数の異なる原料源から得てもよい。好ましくは、キサントン類は、ガルシニア属マンゴスタナＬ．（ＧａｒｃｉｎｉａｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の果実の果皮、果肉または果実全体から得られる天然キサントン類であるが、ほかの複数の原料源も有効であると考えられる。本発明の一実施形態では、マンゴスチン果実のマンゴスチン果実全体をすりつぶして、果皮および果肉を含む１つの混合物とする。次に、真空乾燥など工業的に公知である複数の標準的な脱水技術によって、この混合物から水を除去する。マンゴスチン果実の果皮および果肉から得た天然キサントン類を脱水して得られた混合物は、天然キサントン化合物類を包括的に提供する優れた原料源である。本記載技術の別の実施形態では、キサントン類は、１つのマンゴスチン果実全体の混合物またはマンゴスチン果実の果皮から抽出される。

本記載の技術のタンパク質栄養補助食品は、経口投与に適したものであれば、どのような形に調製してもよい。経口用調製物類の例として、１つの錠剤、散剤、顆粒剤、カプセル、溶液、シロップ、エリキシル剤、懸濁物などが挙げられる。

次に、以下の複数の実施例を参照して、本記載の技術について説明する。これら実施例は、例示するためにだけ示され、本技術を限定するものではない。

以下の表に挙げる複数の成分を合わせて１つのタンパク質栄養補助食品を作製した。

本記載の技術は、その精神または複数の本質的特性から逸脱することなく他の特定の複数の形態によって具体化することができる。記載の複数の実施形態は、どの点においても単なる例示に過ぎず、限定するものではないとする。したがって、本記載の技術の範囲は、上記記載というよりも、むしろ添付の複数の請求項によって示される。本複数の請求項の等価物の意味および範囲にある変更は全て、請求項の範囲に包含されるものとする。

Claims

少なくとも１つのタンパク質と少なくとも１つのキサントンとを含む１つのタンパク質栄養補助食品。
水溶性繊維類、ビタミン類、ミネラル類、香料類、およびその複数の組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの成分をさらに含む請求項１に記載のタンパク質栄養補助食品。
前記少なくとも１つのキサントンは複数の天然植物源から得られる請求項１に記載のタンパク質栄養補助食品。
前記少なくとも１つのキサントンは、ガルシニア属マンゴスタナＬ．（ＧａｒｃｉｎｉａｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の果実から得られる請求項１に記載のタンパク質栄養補助食品。
前記少なくとも１つのキサントンは、ガルシニア属マンゴスタナＬ．（ＧａｒｃｉｎｉａｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の果実の果皮から得られる請求項１に記載のタンパク質栄養補助食品。
前記少なくとも１つのキサントンは、ガルシニア属マンゴスタナＬ．（ＧａｒｃｉｎｉａｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の果実の果肉および果皮の１つの混合物から得られる請求項１に記載のタンパク質栄養補助食品。
前記タンパク質栄養補助食品は、少なくとも１つのキサントンが、
ガルシニア属マンゴスタナＬ．（ＧａｒｃｉｎｉａｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の果実全体をすりつぶすことにより、果皮および果肉の１つの混合物にする工程と、
および前記混合物を脱水して、前記タンパク質栄養補助食品の作製に用いられる脱水混合物を得る工程とを含む１つのプロセスによって、ガルシニア属マンゴスタナＬ．（ＧａｒｃｉｎｉａｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の果実から得られることを特徴とする、請求項１に記載のタンパク質栄養補助食品。
前記タンパク質栄養補助食品は、少なくとも１つのキサントンが、
ガルシニア属マンゴスタナＬ．（ＧａｒｃｉｎｉａｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の果実全体をすりつぶすことにより、果皮および果肉の１つの混合物にする工程と、
前記混合物からキサントン類を抽出する工程とを含む１つのプロセスによってガルシニア属マンゴスタナＬ．（ＧａｒｃｉｎｉａｍａｎｇｏｓｔａｎａＬ．）植物の果実から得られることを特徴とする、請求項１に記載のタンパク質栄養補助食品。
前記少なくとも１つのタンパク質は、タンパク質濃縮物類、タンパク質単離物類、タンパク質加水分解物類、またはその１つの組み合わせから得られる請求項１に記載のタンパク質栄養補助食品。
前記水溶性繊維類は、カルビン（ｃａｒｕｂｉｎ）、ペクチン、トラガント、穀物のベット−グルカン（ｂｅｔ−ｇｌｕｃａｎ）、セルロース、グアーガム、オオバコ、およびその複数の組み合わせからなる群から選択される請求項２に記載のタンパク質栄養補助食品。
前記ビタミン類およびミネラル類は、ビタミンＡ、ビタミンＢ３、ビタミンＢ５、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ビタミンＢ１２、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫ、葉酸、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビオチンを許容することのできる複数の形態のパンソテニック酸（ｐａｎｔｈｏｔｅｎｉｃａｃｉｄ）、カルシウム、ナトリウム、カリウム、リン、マグネシウム、マンガン、銅、亜鉛、鉄、セレン、クロム、モリブデン、およびその複数の組み合わせからなる群から選択される請求項２に記載のタンパク質栄養補助食品。
前記タンパク質栄養補助食品は、錠剤、散剤、顆粒剤、カプセル、溶液、シロップ、エリキシル剤、または懸濁物の形状をしている請求項１に記載のタンパク質栄養補助食品。