JP2007229214A5 - - Google Patents
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Description
本発明は、一般家庭及び業務用に使用される炊飯器に関するものである。 The present invention relates to a rice cooker used for general household and business use.
従来、広く世間一般に市販されている炊飯器では、蓋体に対し着脱自在に鍋を覆うよう
に加熱板が設置され、この加熱板を適度に加熱する加熱手段が炊飯器の蓋体内部に配置されている。
Conventionally, in rice cookers that are widely available to the general public, a heating plate is installed so as to cover the pan in a removable manner with respect to the lid, and heating means for heating this heating plate appropriately is disposed inside the lid of the rice cooker Has been.
蓋内の加熱手段により加熱された加熱板はその熱をご飯に伝えたり、加熱板表面に付着した余分の水分を蒸発させたりする機能を有している。 The heating plate heated by the heating means in the lid has a function of transferring the heat to the rice and evaporating excess water adhering to the surface of the heating plate.
加熱板の素材として通常使用される材料はアルミニウムかオーステナイト系ステンレスなどであるが、加熱板を電磁誘導により加熱する機能を備えた炊飯器においてはフェライト系ステンレスが発熱効率を向上させる観点から広く用いられている。 The material usually used as the material for the heating plate is aluminum or austenitic stainless steel, but ferritic stainless steel is widely used in rice cookers with the function of heating the heating plate by electromagnetic induction from the viewpoint of improving the heat generation efficiency. It has been.
加熱板は炊飯調理中に鍋に相対して配置される部品であるために、ご飯から出てくるおねばが付着しやすく、炊き込みご飯においては調味料など金属の腐食を促進しやすい物質がこびりつくことも頻繁にあり、洗浄を容易にするために蓋体から取り外し自在に装着される場合が多い。 Since the heating plate is a component that is placed relative to the pan during cooking of rice, the rice balls are likely to adhere, and the cooked rice is stuck with substances that tend to promote metal corrosion such as seasonings. In many cases, the lid is detachably attached to the lid to facilitate cleaning.
このため、洗浄を容易にするために加熱板を構成する金属材料にフッ素樹脂コートなどの非粘着コートが処理されている事例がある(例えば、特許文献1参照)。 For this reason, there is a case where a non-adhesive coat such as a fluororesin coat is processed on the metal material constituting the heating plate in order to facilitate cleaning (see, for example, Patent Document 1).
従来例としてはアルミニウムなどの金属基材を加熱板形状に成型した後に、基材にフッソ樹脂コート処理したものがあり、これによりおねばや調味料が付着しにくく使い勝手の良い加熱板となるとともに、フッソ樹脂コートより発せられる遠赤外線により良好な加熱効果をもたらすという副次的な効果ももたらしていた。
上述のように、従来、加熱板にフッ素樹脂コートを処理し、当該フッソ樹脂コートより発せられる遠赤外線による加熱効果や非粘着性効果を向上させる事例は既知のものである。 As described above, conventionally, there are known examples in which a fluororesin coat is treated on a heating plate to improve the heating effect and the non-adhesive effect by far infrared rays emitted from the fluororesin coat.
しかしながら、フッソ樹脂コートは元来、撥水性の高い処理であり、加熱板にフッソ樹脂コート処理した場合、高い撥水性のために、付着した水滴が巨大化することにより、炊飯、あるいは保温中に水滴がご飯に落下してご飯をふやけさせるため、食味に悪影響をもたらすことがある。 However, the fluororesin coating is originally a process with high water repellency, and when the hot resin coating is applied to the heating plate, the attached water droplets become enormous due to the high water repellency. Drops of water fall on the rice and cause it to burn, which can adversely affect the taste.
また、この水滴落下を防止するために加熱板の温度を上昇させて水滴を蒸発させようとした場合には、加熱板からの輻射熱により鍋内上層のご飯が黄変するなどし、やはりご飯の出来に悪影響をもたらすことがある。 In addition, when the temperature of the heating plate is increased to evaporate the water droplets in order to prevent the water droplets from dropping, the upper layer rice in the pan is yellowed by the radiant heat from the heating plate. It may adversely affect the outcome.
さらに、特に蓋体から着脱自由に装着されるタイプの加熱板においては、炊飯終了後、加熱板を洗浄する時に、汚れを落とすために往々にしてナイロンたわしなどの摩耗性の高い素材でフッソ樹脂コート表面を擦られることがあり、その結果、早期にフッソ樹脂コートが摩耗し、非粘着性能と外観が悪化し、さらには、露出した基材が腐食を生じる、あるいは、遠赤外線放射率が低下し調理結果に悪影響をもたらす、といった不具合も生じることがある。 In addition, in the case of a heating plate that can be attached and detached freely from the lid, it is often made of highly wearable material such as nylon scrubbing to remove dirt when the heating plate is washed after cooking. The surface of the coating may be rubbed, resulting in premature wear of the fluororesin coat, non-adhesive performance and appearance, and corrosion of the exposed substrate, or a decrease in far-infrared emissivity In some cases, the cooking result may be adversely affected.
また、近年、特に電磁誘導加熱式の炊飯器においては本体のみでなく蓋体にも電磁誘導加熱コイルが配置され、加熱板自体も電磁誘導による高火力で加熱することでより良好な調理結果を得る工夫がなされたものも一般的になっている。 In recent years, especially in the electromagnetic induction heating type rice cooker, not only the main body but also the lid has an electromagnetic induction heating coil, and the heating plate itself is heated with high heating power by electromagnetic induction to obtain a better cooking result. Things that have been devised have also become common.
この場合、加熱板の両面にフッソ樹脂コートを処理すると両面ともに非粘着効果が得られるという利点はあるものの、場合によってはフッソ樹脂コートからの遠赤外線の放射により加熱板から蓋体への熱伝導が強くなり、蓋体に余計な熱吸収が生じる結果、蓋体を構成する部材の温度が上昇し、部材の変形や蓋体に収納されている電気部品などに悪影響を生じることがある上、エネルギー効率の面からも好ましい状況とは言えない。 In this case, there is an advantage that a non-adhesive effect can be obtained if both sides of the heating plate are treated with a fluororesin coating, but in some cases, heat conduction from the heating plate to the lid is caused by radiation of far infrared rays from the fluororesin coating. As a result of excessive heat absorption in the lid, the temperature of the members constituting the lid rises, which may adversely affect the deformation of the members and the electrical components housed in the lid, It cannot be said that the situation is favorable in terms of energy efficiency.
このため、本発明においては、加熱板の鍋に相対する面に処理されるコーティングはご飯の出来に悪影響を及ぼさない範囲の適度な撥水性を有するとともに、摩耗に対する耐久性が高く、しかも、炊飯時に加熱板より発せられる遠赤外線がご飯側に集中する一方、蓋体が吸収する遠赤外線を少なくすることをも目的とする。 For this reason, in the present invention, the coating to be processed on the surface of the heating plate facing the pan has an appropriate water repellency in a range that does not adversely affect the quality of the rice, has high durability against abrasion, and It is also an object to reduce far infrared rays absorbed by the lid while far infrared rays emitted from the heating plate sometimes concentrate on the rice side.
前記従来の課題を解決するために、本発明の炊飯器に備えられる加熱板は開閉自在な蓋体に着脱自在に装着され、鍋に相対する面にはコーティングが処理され、当該コーティングのトップコートの表面は水の接触角が80〜100°に制御されるとともに、加熱板の蓋体と相対する面は波長3〜15μmにおける遠赤外線放射率が10%以下の表面仕上げであることを特徴としたものであり、必要に応じて当該コーティングのトップコートは0.3重量%以上、5重量%以下のダイヤモンド粒子を含むものである。 In order to solve the above-mentioned conventional problems, the heating plate provided in the rice cooker of the present invention is detachably attached to an openable / closable lid, and the surface facing the pan is treated with a coating, and the top coat of the coating The surface of the substrate is controlled to have a water contact angle of 80 to 100 °, and the surface facing the lid of the heating plate has a surface finish with a far-infrared emissivity of 10% or less at a wavelength of 3 to 15 μm. If necessary, the top coat of the coating contains not less than 0.3 wt% and not more than 5 wt% of diamond particles.
これによって、加熱板の鍋に相対する面に処理されたコーティングは炊飯、あるいは、保温中に水滴が鍋内のご飯に落下することを抑制可能であるとともに、加熱板で発生した遠赤外線は鍋に相対する面でより多く放射される一方、蓋体に相対する面からの遠赤外線放射は比較的低くなるので蓋体に吸収される熱は低く抑えられ、非粘着性コーティングの耐久性が高い加熱板を備えた炊飯器を提供できる。 As a result, the coating processed on the surface facing the pan of the heating plate can be used to cook rice or to prevent water droplets from falling on the rice in the pan during heat insulation, and far infrared rays generated on the heating plate are The far-infrared radiation from the surface facing the lid is relatively low, so the heat absorbed by the lid is kept low, and the durability of the non-stick coating is high A rice cooker equipped with a heating plate can be provided.
さらに、蓋体の加熱板と相対する面に熱反射塗料を塗布することにより、蓋体に吸収される熱をさらに減少させることができる。 Furthermore, the heat absorbed by the lid can be further reduced by applying the heat reflecting coating on the surface of the lid facing the heating plate.
本発明の炊飯器に備えられる加熱板は、水に対して適度な接触角を有するコーティングを処理しているため大きな水滴がコーティングに付着することがなく、鍋内のご飯に水滴が落下することを防止できるのでご飯の白化を抑制できるとともに、フッソコートなどの撥水性の高いコーティングを用いた場合に発生しやすい大きな水滴を蒸発させるための余分な火力を加熱板に発生させる必要もなく、適度な熱をご飯に効率的に加えられるので良好な調理結果を得ることができるものである。 Since the heating plate provided in the rice cooker of the present invention is processing a coating having an appropriate contact angle with respect to water, a large water droplet does not adhere to the coating, and the water droplet falls on the rice in the pan. It is possible to prevent the whitening of the rice, and it is not necessary to generate extra heating power on the heating plate to evaporate the large water droplets that are likely to occur when using a highly water-repellent coating such as a fluorine coating. Since heat can be efficiently added to rice, good cooking results can be obtained.
第1の発明は、本体と、本体に着脱自在に収納される鍋と、開閉自在な蓋体と、蓋体に着脱自在に装着される金属製の加熱板を有する炊飯器において、加熱板の両表面の内、鍋に相対する面にはコーティング処理され、当該コーティングの表面は水の接触角が80〜100°に制御されるとともに、加熱板の蓋体と相対する面は波長3〜15μmにおける遠赤外線放射率が10%以下の表面仕上げであることを特徴とした加熱板を有する炊飯器である。 1st invention is a rice cooker which has a main body, the pan detachably accommodated in the main body, a lid body that can be opened and closed, and a metal heating plate that is detachably attached to the lid body. Of both surfaces, the surface facing the pan is coated, the surface of the coating is controlled to have a water contact angle of 80 to 100 °, and the surface facing the lid of the heating plate has a wavelength of 3 to 15 μm. It is the rice cooker which has a heating plate characterized by being the surface finish whose far-infrared emissivity in 10% or less.
加熱板の鍋に相対する面に処理されたコーティングにより加熱板を加熱した時に良好な輻射熱が調理物に放射されご飯の調理結果によい影響をもたらすが、このとき、コーティング表面の水に対する接触角は80〜100°とすることが望ましい。 When the heating plate is heated by the coating processed on the surface opposite to the pan of the heating plate, good radiant heat is radiated to the cooked food and has a positive effect on the cooking result of the rice. At this time, the contact angle of the coating surface with water Is preferably 80 to 100 °.
水の接触角を100°以上にすると撥水性が高く、非粘着性が高いという利点はあるものの、調理中や保温中に加熱板に付着した水分がその表面張力により球状になりやすく、
これが大きな水滴に発達し、時折調理物に落下することになる。
When the water contact angle is 100 ° or more, the water repellency is high and the non-adhesiveness is high, but the moisture adhering to the heating plate during cooking or heat retention tends to be spherical due to its surface tension.
This develops into large drops of water that occasionally fall into the cooked food.
大きな水滴が調理物に落下すると部分的にふやけたり、白色に変色したりするため、食味に悪影響があるばかりでなく、外観的にも品位を欠いたご飯になる。 When a large drop of water falls on a cooked food, it partially burns or turns white, which not only adversely affects the taste but also makes the rice look deficient in appearance.
そこで、撥水性の高いコーティングを用いた場合、ふやけや白化を防止しようとすれば、調理中や保温中におおきな水滴が発生しないように加熱板を過度に加熱して水滴を蒸発させる必要が生じるが、過度の過熱は加熱板から調理物への輻射を必要以上に強めることになるのでご飯の黄変や劣化を促進しやすい。 Therefore, if a coating with high water repellency is used, it is necessary to evaporate the water droplets by heating the heating plate excessively so that no large water droplets are generated during cooking or heat insulation if it is desired to prevent dullness or whitening. However, excessive overheating increases the radiation from the heating plate to the food more than necessary, so it is easy to promote yellowing and deterioration of the rice.
一方、加熱板表面の水の接触角が低いほど非粘着性は悪くなり、調理物が付着しやすくなるので、水の接触角は80°未満とはしないことが望ましい。 On the other hand, the lower the contact angle of water on the surface of the heating plate, the worse the non-adhesiveness, and the easier it is for the food to adhere to it.
本実施の形態においては、水の接触角を80〜100°に保つことにより非粘着性は保ちつつ、付着した水が大きな水滴になることを防止できるので、調理中、保温中に水滴が調理物に落ちにくく、ふやけや白化を抑制できるとともに、また、加熱板を過度に加熱して水滴を蒸発させる必要もないので、ご飯の黄変や劣化を防止することが可能である。 In this embodiment, by keeping the contact angle of water at 80 to 100 °, it is possible to prevent the adhering water from becoming large droplets while maintaining non-stickiness. It is difficult to fall down on objects, and whitishness and whitening can be suppressed, and it is not necessary to heat the heating plate excessively to evaporate water droplets, so that it is possible to prevent yellowing and deterioration of rice.
また、加熱板の蓋体と相対する面は波長3〜15μmにおける遠赤外線放射率が10%以下の表面仕上げであることを特徴とした加熱板を有する炊飯器であり、より具体的にはステンレスの鏡面研磨仕上げ、光輝焼鈍仕上げ、電解研磨仕上げ、化学研磨仕上げなど、遠赤外線の反射率が高く、放射率が低いものが挙げられる。 The surface of the heating plate facing the lid is a rice cooker having a heating plate characterized in that the far-infrared emissivity at a wavelength of 3 to 15 μm is a surface finish of 10% or less, more specifically stainless steel. And those having high far-infrared reflectivity and low emissivity, such as mirror polishing finish, bright annealing finish, electrolytic polishing finish, and chemical polishing finish.
これにより加熱板で生じた熱を効率的に調理物側に伝える一方、蓋側に余分な熱が放射され、蓋体の温度が過度に上昇することを防ぐことができる。 Thereby, while the heat generated in the heating plate is efficiently transmitted to the cooked product side, excessive heat is radiated to the lid side and the temperature of the lid body can be prevented from excessively rising.
さらに、蓋体の加熱板と相対する面に熱反射塗料を塗布し熱反射層を設けることを特徴とする炊飯器である。 Furthermore , it is a rice cooker characterized in that a heat reflecting coating is provided on the surface of the lid facing the heating plate to provide a heat reflecting layer.
蓋体の加熱板と相対する面に熱反射塗料を塗布することにより加熱板より放射される熱の蓋体への吸収が防止され、蓋体の不要な加熱が防止できるので、蓋内の電子部品などの劣化や樹脂部品の経時変形を抑制する効果がある。 By applying a heat-reflective coating to the surface of the lid facing the heating plate, the heat radiated from the heating plate is prevented from being absorbed into the lid, and unnecessary heating of the lid can be prevented. It has the effect of suppressing deterioration of parts and the like and deformation with time of resin parts.
熱反射塗料としては、中空セラミックビーズ、アルミフレーク、ステンレスフレーク等を含んだタイプのものなどが選定される。 As the heat reflecting paint, a type including hollow ceramic beads, aluminum flakes, stainless steel flakes and the like is selected.
第2の発明は、金属製の加熱板の鍋に相対する面に処理されるコーティングのトップコートはフッソ樹脂を添加したポリエーテルサルホンを成膜成分の主体とする塗料を塗装して形成されることを特徴とした請求項1記載の炊飯器である。 According to a second aspect of the present invention, the top coat of the coating to be processed on the surface of the metal heating plate facing the pan is formed by applying a paint mainly composed of polyethersulfone to which a fluoro resin is added. It is a rice cooker of Claim 1 characterized by the above-mentioned.
トップコーティングの成膜成分の一部を構成するフッソ樹脂は非粘着性を得るために添加されるものであるが、フッソ樹脂単独では前述のごとく水の接触角が高すぎ、炊飯、保温中に調理物に悪影響をもたらすため、耐熱性や耐蒸気性などの観点よりポリエーテルサルホンに混合して用いることにより適度な水の接触角を得ることが可能となる。 The fluororesin that forms part of the top coating component is added to obtain non-stickiness. However, as described above, the contact angle of water is too high for the fluororesin alone, and during cooking and heat insulation. Since it adversely affects the food, it is possible to obtain an appropriate water contact angle by mixing with polyethersulfone from the viewpoint of heat resistance and steam resistance.
第3の発明は、鍋に相対する面に処理されるコーティングのトップコートに0.3重量%以上、5重量%以下のダイヤモンド粒子を含むことを特徴とした加熱板を有することを特徴とした請求項1および2記載の炊飯器である。 According to a third aspect of the present invention, there is provided a heating plate characterized by including 0.3 wt% or more and 5 wt% or less of diamond particles in a topcoat of a coating to be processed on the surface facing the pan. It is a rice cooker of Claim 1 and 2.
トップコートに添加されるダイヤモンド粒子は耐摩耗性を向上させる効果があるが、こ
れはダイヤモンドが鉱物中最も固い物質である性質に由来するものであり、その添加量としては、0.3重量%以下では耐摩耗性向上効果が期待できず、5重量%以上では非粘着性に悪影響を及ぼすこともあり、0.3〜5重量%の範囲とすることが望ましい。
The diamond particles added to the top coat have the effect of improving the wear resistance, but this is derived from the property that diamond is the hardest substance in the mineral, and the amount added is 0.3% by weight. In the following, the effect of improving the wear resistance cannot be expected, and if it is 5% by weight or more, the non-adhesiveness may be adversely affected.
第4の発明は、蓋体と相対する面は蒸気口部周辺部のみにコーティング処理したことを特徴とした請求項1〜3記載の加熱板を有する炊飯器である。 A fourth aspect of the present invention is the rice cooker having a heating plate according to any one of claims 1 to 3, wherein the surface facing the lid is coated only on the periphery of the steam port.
蒸気口周辺部にコーティングを処理することによりパッキンと加熱板の隙間腐食を防止でき、耐久性の高い加熱板とすることができるとともに、コーティング処理していない部位からの熱伝導は低く抑えられ、蓋体の不要な加熱を防止することができる。 By treating the coating around the steam port, it is possible to prevent crevice corrosion between the packing and the heating plate, to make it a highly durable heating plate, and to keep the heat conduction from the uncoated part low, Unnecessary heating of the lid can be prevented.
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。 Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings. Note that the present invention is not limited to the embodiments.
(実施の形態1)
以下、本発明の炊飯器について説明するが、図1は本発明第1の実施の形態における電磁誘導加熱式の炊飯器の縦断面図を示すものである。
(Embodiment 1)
Hereinafter, although the rice cooker of this invention is demonstrated, FIG. 1 shows the longitudinal cross-sectional view of the electromagnetic induction heating type rice cooker in the 1st Embodiment of this invention.
図1は電磁誘導加熱により鍋9を加熱し炊飯する方式の炊飯器であり、着脱自在の鍋9を入れる本体1、開閉自在の蓋体2と蓋に着脱自在に装着される加熱板7の他、電磁誘導加熱コイル3、フェライト4、鍋底温度検知センサー8、加熱制御基板5、基板冷却ファン10、操作部6、蒸気キャップ11を主な構成部品として、鍋内に米及び水を適量加えた後、炊飯及び保温工程を実行するものであり、これらの工程はマイクロコンピュータによるプログラム制御により実行される。 FIG. 1 shows a rice cooker that cooks rice by heating a pan 9 by electromagnetic induction heating. A main body 1 for inserting a removable pan 9, an openable / closable lid 2, and a heating plate 7 that is detachably attached to the lid. In addition, with the electromagnetic induction heating coil 3, the ferrite 4, the pan bottom temperature sensor 8, the heating control board 5, the substrate cooling fan 10, the operation unit 6, and the steam cap 11 as main components, rice and water are added in appropriate amounts in the pan. After that, rice cooking and heat retention processes are executed, and these processes are executed by program control by a microcomputer.
また、本炊飯器は蓋体内に加熱板加熱手段12として電磁誘導加熱コイルを備えており、この電磁誘導加熱コイルから発せられる磁力線により適時加熱板を発熱させる構成を取っている。 Moreover, this rice cooker is equipped with the electromagnetic induction heating coil as the heating plate heating means 12 in the lid body, and has taken the structure which heats a heating plate timely with the magnetic force line emitted from this electromagnetic induction heating coil.
ここで、本発明の炊飯器に用いられる加熱板7は図2にその部分断面図を示す通り、電磁誘導加熱が容易なように加熱板基材としてフェライト系ステンレス13を用いて構成されているが、鍋に相対する面15には2層のコーティング14が処理され、蓋体に相対する面16はステンレスの鏡面処理加工がなされている。 Here, the heating plate 7 used for the rice cooker of this invention is comprised using the ferrite type stainless steel 13 as a heating-plate base material so that electromagnetic induction heating may be easy as the fragmentary sectional view is shown in FIG. However, the two-layer coating 14 is processed on the surface 15 facing the pan, and the surface 16 facing the lid is mirror-finished with stainless steel.
このコーティング14はカーボンブラックと酸化チタンを顔料として添加したポリアミドイミドを主体とするプライマ層を成膜時に20μmとなるよう塗装、乾燥後、平均粒径5μmのポリテトラフロロエチレン(PTFE)粒子とカーボンブラック、酸化チタン、光輝材を添加したポリエーテルサルホンを主体としたトップコート塗料を成膜時に10μmとなるよう塗装し、380℃で20分間焼成して成膜化したものである。 This coating 14 is a primer layer mainly composed of polyamide imide added with carbon black and titanium oxide as a pigment so as to be 20 μm at the time of film formation, and after drying, polytetrafluoroethylene (PTFE) particles having an average particle diameter of 5 μm and carbon A top coat paint mainly composed of polyethersulfone added with black, titanium oxide, and a bright material is applied to a thickness of 10 μm during film formation, and baked at 380 ° C. for 20 minutes to form a film.
ここで、トップコート塗料中のPTFEとポリエーテルサルホンの混合比率は1:6としたが、この混合比率により水の接触角が95°となった。 Here, the mixing ratio of PTFE and polyethersulfone in the top coat paint was 1: 6, but the contact angle of water was 95 ° due to this mixing ratio.
トップコート塗装に使用する樹脂をPTFEのごときフッソ樹脂を100%とした場合、あるいは、フッソ樹脂を主材とした場合には水の接触角が100°を超えてしまい、撥水性が高く、調理中にコーティング表面に大きな水滴が生じ前述のごとき不具合が生じる。 If the resin used for topcoat coating is 100% fluororesin, such as PTFE, or if the main resin is fluororesin, the water contact angle exceeds 100 °, resulting in high water repellency and cooking. Large water droplets are formed on the coating surface, and the above-mentioned problems occur.
しかしながら、本実施の形態においては水の接触角が95°なので、加熱板の温度を適度に制御すれば加熱板表面のコーティングに付着した水滴が巨大になることもなく、調理
物に水滴が落下することも抑制できる上、水滴を蒸発させるために余計な火力を投入し調理物を黄変させる心配もない。
However, in this embodiment, since the contact angle of water is 95 °, if the temperature of the heating plate is appropriately controlled, the water droplets adhering to the coating on the surface of the heating plate do not become huge, and the water droplets fall on the cooked food. In addition, there is no fear of yellowing the food by adding extra heating power to evaporate the water droplets.
なお、PTFEの添加比率や粒子径を選択することにより水の接触角を変更可能であるし、PTFEの代わりにポリテトラフロロエチレン=パーフロロアルキルビニルエーテル(PFA)やポリテトラフロロエチレン=ヘキサフロロエチレン(FEP)を添加してもよい。 The contact angle of water can be changed by selecting the addition ratio and particle diameter of PTFE, and polytetrafluoroethylene = perfluoroalkyl vinyl ether (PFA) or polytetrafluoroethylene = hexafluoroethylene instead of PTFE. (FEP) may be added.
また、本実施の形態においては、加熱板の蓋体に相対する面16はコーティング焼成時に380℃の高温に晒されステンレス表面が酸化色を帯びているので、焼成後に塩酸や燐酸などによる酸洗または、電解研磨によって酸化膜を除去し鏡面仕上げとしたが、焼成を無酸化炉で行う場合は酸洗や電解研磨は不要である。 In the present embodiment, the surface 16 of the heating plate facing the lid is exposed to a high temperature of 380 ° C. during coating baking, and the stainless steel surface has an oxidation color. Therefore, pickling with hydrochloric acid or phosphoric acid after baking is performed. Alternatively, the oxide film is removed by electropolishing to obtain a mirror finish, but pickling and electropolishing are not required when firing is performed in a non-oxidizing furnace.
本実施の形態で作製した加熱板の鍋に相対する面15に処理されたフッソ樹脂コート面からの波長3〜15μmにおける遠赤外線放射率は88%であり、一方、蓋体に相対するステンレス鏡面仕上げ面の遠赤外線放射率は2%となった。 The far-infrared emissivity at a wavelength of 3 to 15 μm from the surface of the fluororesin coated on the surface 15 facing the pan of the heating plate produced in this embodiment is 88%, while the stainless steel mirror surface facing the lid The far-infrared emissivity of the finished surface was 2%.
それ故に、以上のごとき構成を備えた本実施の形態における炊飯器に備えられる加熱板は、鍋に相対する面からの遠赤外線放射率が圧倒的に高く、熱が効率的に加熱板から調理中の米や水に伝えられるが、加熱板から蓋体への遠赤外線放射は低く蓋体の不要な温度上昇は防止できる。 Therefore, the heating plate provided in the rice cooker in the present embodiment having the above-described configuration has an overwhelmingly high far-infrared emissivity from the surface facing the pan, and heat is efficiently cooked from the heating plate. Although it is transmitted to the rice and water inside, far-infrared radiation from the heating plate to the lid is low, and an unnecessary temperature rise of the lid can be prevented.
(実施の形態2)
以下、本発明第2の実施の形態について説明する。
(Embodiment 2)
The second embodiment of the present invention will be described below.
本実施の形態に示す炊飯器は電磁誘導加熱により鍋9を加熱し炊飯する方式のものであり、図1に示した実施の形態1と同構成を有するものであり、加熱板の鍋と相対する面には2層のコーティングが処理されていて、反対面はステンレスの鏡面処理である。 The rice cooker shown in the present embodiment is of a type in which the pot 9 is heated and cooked by electromagnetic induction heating, and has the same configuration as that of the first embodiment shown in FIG. The surface to be treated is treated with two layers of coating, and the opposite surface is a mirror finish of stainless steel.
加熱板のコーティングはポリアミドイミドを主成分としたプライマを厚さ20μmとなるよう塗装、乾燥した後、平均粒径5μmのポリテトラフロロエチレン(PTFE)粒子とカーボンブラック、酸化チタン、光輝材を添加したポリエーテルサルホンを主体とした上塗り塗料を成膜時に10μmとなるよう塗装し、380℃で20分間焼成して成膜化したものであり、この上塗り塗料には平均粒径3μmのダイヤモンド微粒子を添加してある。 The heating plate is coated with a primer based on polyamideimide to a thickness of 20μm, dried, and then added with polytetrafluoroethylene (PTFE) particles with an average particle size of 5μm, carbon black, titanium oxide, and a bright material. The top coating material mainly composed of polyethersulfone was applied to a thickness of 10 μm at the time of film formation, and baked at 380 ° C. for 20 minutes to form a film. Diamond fine particles having an average particle diameter of 3 μm were formed on this top coating material. Is added.
トップコートにダイヤモンド粒子を添加した場合、その添加割合による耐摩耗性能をナイロンたわしによる摩耗試験で比較した結果を(表1)に示す。 When diamond particles are added to the top coat, the results of comparing the wear resistance performance according to the addition ratio in a wear test using a nylon scrubber are shown in (Table 1).
(表1)のデータは、コーティング面を市販のナイロンたわしに2kgの荷重をかけて往復摩耗試験したものであり、基材が露出するまでに要した往復摩耗回数を比較したものである。 The data in (Table 1) is a result of a reciprocating wear test on a coated surface applied to a commercially available nylon scrubber and comparing the number of reciprocating wear required until the substrate is exposed.
ここで、△はトップコートにダイヤモンド粒子を添加していない基準に対して、1.5倍未満の耐摩耗性向上効果、○は1.5倍以上2倍未満の効果、◎は2倍以上の効果があることを示している。 Here, Δ is a wear resistance improvement effect of less than 1.5 times, ○ is an effect of 1.5 times or more and less than 2 times, and ◎ is 2 times or more with respect to a standard in which diamond particles are not added to the top coat. It shows that there is an effect.
0.3重量%以上のダイヤモンド粒子添加で無添加の1.5倍以上の耐摩耗性向上効果が認められ、明らかな耐久性向上効果が確認できた。 The addition of 0.3% by weight or more of diamond particles showed an effect of improving the wear resistance by 1.5 times or more compared with the addition of no diamond particles, and a clear durability improvement effect was confirmed.
したがって、本実施の形態における加熱板は耐摩耗性が高く、お手入れによる傷つきに強く、耐久性が高いので遠赤外線放射の効果を長期間にわたり初期同等に維持することが可能である。 Therefore, the heating plate in the present embodiment has high wear resistance, is resistant to scratches due to care, and has high durability, so that the effect of far-infrared radiation can be maintained at the initial level for a long period.
また、ダイヤモンド粒子の平均粒子径としては、1μm未満では耐摩耗性向上効果が認められず、5μm以上では表面状態に悪影響を与えるため、1〜5μmの範囲とすることが望ましい。 The average particle size of the diamond particles is preferably in the range of 1 to 5 μm because the wear resistance improving effect is not observed when the particle size is less than 1 μm, and the surface state is adversely affected when the particle size is 5 μm or more.
(実施の形態3)
以下、本発明における第3の実施の形態である電磁誘導加熱式の炊飯器について説明する。
(Embodiment 3)
Hereinafter, the electromagnetic induction heating rice cooker which is the 3rd embodiment in the present invention is explained.
第3の実施の形態における加熱板は実施の形態1と同様の構成を備えた炊飯器に着脱自在に備えられるものであるが、実施の形態1と同様、電磁誘導加熱が容易なようにフェライト系ステンレスを用いて構成されており、鍋に相対する面には2層のコーティングが処理され、蓋体に相対する面はステンレスの鏡面処理加工がなされている。 The heating plate in the third embodiment is detachably provided in a rice cooker having the same configuration as in the first embodiment, but as in the first embodiment, ferrite is used so that electromagnetic induction heating is easy. The surface facing the pan is treated with two layers of coating, and the surface facing the lid is mirror-finished with stainless steel.
但し、図3に示す通り、蓋体に相対する面の蒸気口20周辺部には、鍋に相対する面に処理したものと同様のコーティング21が処理されている。 However, as shown in FIG. 3, the same coating 21 as that processed on the surface facing the pan is treated around the steam port 20 on the surface facing the lid.
これは蒸気口が蒸気やおねばの通り道であり腐食しやすいことと、蒸気口周囲はパッキンとの当接部となるため隙間腐食が生じやすいため、この部位にコーティングを処理することで耐食性を向上することができる。 This is because the steam port is a passageway for steam and rice balls, and is easily corroded, and since the area around the steam port is a contact part with the packing, crevice corrosion is likely to occur. Can be improved.
(実施の形態4)
図4は、本発明における第4の実施の形態を示す電磁誘導加熱式の炊飯器に用いられる加熱板の部分断面図である。
(Embodiment 4)
FIG. 4 is a partial cross-sectional view of a heating plate used in an electromagnetic induction heating rice cooker showing a fourth embodiment of the present invention.
本実施の形態における炊飯器は電磁誘導加熱により鍋9を加熱し炊飯する方式であり、図1に示した実施の形態1と同構成を有するものであるが、本炊飯器は蓋体内に加熱板7の加熱手段12として電磁誘導加熱コイルを備えており、なお且つ、蓋体の加熱板に相対する面23には平均粒径10μmのガラスバルーンを20重量%添加したアクリル塗料を塗装して形成した厚さ30μmの熱反射層22がある。 The rice cooker in the present embodiment is a method of heating and cooking the pot 9 by electromagnetic induction heating, and has the same configuration as that of the first embodiment shown in FIG. 1, but this rice cooker is heated in the lid. An electromagnetic induction heating coil is provided as the heating means 12 of the plate 7, and an acrylic paint added with 20% by weight of a glass balloon having an average particle diameter of 10 μm is applied to the surface 23 of the lid opposite to the heating plate. There is a heat reflecting layer 22 having a thickness of 30 μm.
ガラスバルーンが添加されていることにより遠赤外線が反射されるため、加熱板から熱を受けても蓋の温度が上昇しにくく、蓋体の熱変形や蓋体内の電子部品や構造部品などの温度上昇を抑えることが可能となり、結果として耐久性の高い炊飯器とすることができる。 Because far infrared rays are reflected by adding glass balloons, the lid temperature is unlikely to rise even when receiving heat from the heating plate, and the lid body is thermally deformed and the temperature of electronic parts and structural parts inside the lid The rise can be suppressed, and as a result, a highly durable rice cooker can be obtained.
本発明にかかる炊飯器の加熱板は、民生用のみならず業務用の炊飯器にも適用できる。 The heating plate of the rice cooker according to the present invention can be applied not only to consumer use but also to a commercial rice cooker.
1 本体
2 蓋体
7 加熱板
9 鍋
13 加熱板基材
14 コーティング
15 鍋に相対する面
16 蓋体に相対する面
20 蒸気口
22 熱反射層
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Main body 2 Lid body 7 Heating plate 9 Pan 13 Hot plate base material 14 Coating 15 Surface facing a pan 16 Surface facing a lid 20 Steam port 22 Heat reflection layer
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