JP2006038267A - Grill - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、被調理物から発生した煙を浄化するグリルに関する。 The present invention relates to a grill for purifying smoke generated from an object to be cooked.
従来から、被調理物から発生する煙の無煙無臭化を図るグリルが知られている。例えば、特許文献1(実公平6−3298)にて提案されたグリルは、表面燃焼式バーナの下方に多孔板を設け、被調理物から発生した煙をこの多孔板を通過させることにより、煙焼失用の専用バーナを設けることなく煙を焼失させ、さらに排気口に設けた酸化触媒フィルタで不純物を酸化して無煙無臭化を図ろうとするものである。
しかしながら、この従来のグリルでは、輻射熱を放出するバーナと被調理物との間に多孔板が配置されるため、被調理物への輻射が遮られてしまい肝心な被調理物への加熱が良好に行えない。
また、排気口に設けた酸化触媒フィルタは、適温に加熱することができないため充分に活性化されず、その浄化機能を発揮することができない。結局、酸化触媒フィルタを加熱する構成が必要となってしまう。
本発明のグリルは上記課題を解決し、特別な煙焼失用バーナや触媒加熱用バーナを設けることなく、無煙無臭化を良好に行えるグリルを提供することを目的とする。
However, in this conventional grill, since the perforated plate is arranged between the burner that emits radiant heat and the object to be cooked, the radiation to the object to be cooked is blocked and the heating to the important object to be cooked is good. I can not do it.
Moreover, since the oxidation catalyst filter provided at the exhaust port cannot be heated to an appropriate temperature, it is not fully activated and cannot perform its purification function. Eventually, the structure which heats an oxidation catalyst filter will be needed.
The grill of the present invention has an object to solve the above problems and to provide a grill that can satisfactorily perform smokeless and bromide without providing a special burner for burning out a catalyst or a burner for heating a catalyst.
上記課題を解決する本発明の請求項1記載のグリルは、
燃料ガスを燃焼するバーナと、
被調理物の上方に設けられ、上記バーナにより下面が加熱されることで輻射熱を被調理物に上方から与える熱板とを有し、被調理物から発生した煙を上記熱板に形成した複数の熱板開口を通過させて器体外部に排出する熱板加熱式のグリルにおいて、
上記熱板の上方に、上記熱板開口を通過した煙を浄化する多孔触媒プレートを向い合せて設けるとともに、上記多孔触媒プレートの上方に、前後方向に延びて後方端部に排気口を設けた排気通路を形成し、上記多孔触媒プレートを通過して浄化した煙を排気通路にて後方に送り上記排気口から排出することを要旨とする。
The grill according to
A burner that burns fuel gas;
A plurality of heating plates provided above the cooking object and having a lower surface heated by the burner to give radiant heat to the cooking object from above, and smoke generated from the cooking object is formed on the heating plate In the hot plate heating type grill that passes through the hot plate opening of the plate and discharges it outside the container body,
A porous catalyst plate for purifying the smoke that has passed through the hot plate opening is provided facing the hot plate, and an exhaust port is provided at the rear end extending in the front-rear direction above the porous catalyst plate. The gist is to form an exhaust passage, and to send smoke purified through the porous catalyst plate to the rear through the exhaust passage and to be discharged from the exhaust port.
上記構成を有する本発明のグリルによれば、被調理物は熱板から放射された輻射熱により加熱され煙を発生するが、その煙は上昇して熱板に到達すると熱板開口を通過し、この通過中に一部の煙や臭い成分が熱板に焼かれて消失し、さらに上昇して多孔触媒プレートの孔を通過するとき、残りの煙や臭い成分が酸化され無煙無臭化される。
この場合、多孔触媒プレートは、その下方に設けられた熱板により加熱されているため、充分に活性化されており高い浄化機能が維持される。
こうして、浄化された煙は多孔触媒プレート上を後方に送られ、後方排気口から排出される。この排気通路を後方に流れる途中においても、煙は、多孔触媒プレートに接触して無煙無臭化される。
従って、煙焼失用の専用バーナや触媒プレートを加熱する専用バーナを用いることなく、簡単な構成で効率よく無煙無臭化をすることができる。
また、熱板と器体天板との間に多孔触媒プレートが介在されているため、熱板の熱が器体天板へ伝わることを防ぐため、器体天板の温度上昇が抑えられ安全である。
更に、浄化された排気を器体の後方から排出するので、器体上面中央から排気するタイプのグリルに比べて、調理者側に排気が流出せず、快適に使用することができる。
According to the grill of the present invention having the above configuration, the object to be cooked is heated by the radiant heat radiated from the hot plate to generate smoke, but when the smoke rises and reaches the hot plate, it passes through the hot plate opening, During this passage, some smoke and odorous components are burned on the hot plate and disappear, and when they rise and pass through the holes of the porous catalyst plate, the remaining smoke and odorous components are oxidized and smokeless and brominated.
In this case, since the porous catalyst plate is heated by a hot plate provided below, the porous catalyst plate is sufficiently activated and maintains a high purification function.
Thus, the purified smoke is sent rearward on the porous catalyst plate and discharged from the rear exhaust port. Even in the middle of flowing backward in the exhaust passage, the smoke comes into contact with the porous catalyst plate and is smokeless and brominated.
Therefore, smokeless and bromide can be efficiently performed with a simple configuration without using a dedicated burner for burning out smoke or a dedicated burner for heating the catalyst plate.
In addition, since a porous catalyst plate is interposed between the hot plate and the body top plate, to prevent the heat of the hot plate from being transmitted to the body top plate, the temperature rise of the body top plate is suppressed and safe. It is.
Furthermore, since the purified exhaust gas is discharged from the rear side of the container body, the exhaust gas does not flow out to the cooker side and can be used comfortably compared to a grill of the type that exhausts from the center of the upper surface of the container body.
以上説明した本発明の構成、作用を一層明らかにするために、以下、本発明のグリルにおける好的な実施形態について説明する。 In order to further clarify the configuration and operation of the present invention described above, a preferred embodiment of the grill of the present invention will be described below.
図1は、一実施例としてのガステーブルコンロに搭載されるガスグリルの内部を表わす正面概略構成図であり、図2は、同じくガスグリルの側面概略構成図である。 FIG. 1 is a schematic front view showing the inside of a gas grill mounted on a gas table stove as an embodiment, and FIG. 2 is a schematic side view of the gas grill.
このガスグリルは、被調理物Fを収納して加熱調理空間を形成するグリル庫1と、グリル庫1の左右上方に設けられ燃料ガスを燃焼するバーナ2と、グリル庫1の上方全体を覆いバーナ2の火炎に加熱され輻射熱を放射する熱板3と、グリル庫1の下方で被調理物Fを載せる焼網5Aを装着した汁受皿5と、汁受皿5を連結しグリル庫1の正面開口を開閉可能に覆うグリル扉6とを備える。
The gas grill includes a
更に、熱板3の上方には、被調理物Fから発生する煙を浄化する多孔触媒プレート4が熱板3から所定間隔あけて略水平方向にほぼ熱板3の全体を覆うように、グリル庫1の前端から後端にまでわたって設けられる。
この多孔触媒プレート4の上方には、所定間隔あけてグリル庫1の天井面7が形成され、この空間が排気通路8として機能する。そして、グリル庫1の天井面7の後端には、排気を庫外へ排出する排気口9が上方に向けて形成される。
また、グリル天井面7の上方には器体天板10(トッププレート)が設けられ、その後端には排気口9が臨む開口が形成される。
Further, above the hot plate 3, a grille is provided so that a
Above the
Further, a body top plate 10 (top plate) is provided above the
熱板3は、一枚の金属板をプレス加工により成形したもので、バーナ2の燃焼排気や被調理物Fから発生した煙を上方へ通過させる開口3A(以下、熱板開口3Aと呼ぶ)がルーバー状に形成されている。
熱板3の上方に設けられる多孔触媒プレート4は、排気抵抗を増大させない程度の大きさの開口4A(以下、触媒開口4Aと呼ぶ)を複数形成した耐熱性のセラミック板に白金などの酸化触媒を担持させたもので、グリル庫1内上部を水平に仕切り、発生した排気の全てが触媒開口4Aを通過するようになっている。
The hot plate 3 is formed by pressing a single metal plate, and the
The
次に、このグリルの煙浄化メカニズムについて説明する。
使用者が、図示しない点火ボタンを操作してバーナ2を点火すると、バーナ2の火炎が熱板3に接触し熱板3が加熱される。この加熱により、熱板3は、輻射熱を被調理物Fに向けて放射し、被調理物Fを加熱する。
こうして被調理物Fが加熱されると、被調理物Fから煙が発生する。この煙は、グリル庫1上方に上昇しバーナ2の燃焼排気と一緒になって熱板開口3Aを通過する。このとき、一部の煙や臭い成分は、熱板3との接触により焼き切られ消失する。
更に、熱板開口3Aを通過した排気は、上方に送られ触媒開口4Aを通過する。このとき、多孔触媒プレート4は熱板3からの輻射熱を受けて充分に加熱されているため、その浄化能力が充分に維持されており、排気中に含まれる残りの煙や臭い成分は、触媒の酸化作用により消失する。こうして無臭無煙化された排気は、グリル天井面7と触媒プレート4上面との間を後方に流れ排気口9から器具の外に排出される。
この排気通路8を流れる途中においても、排気は多孔触媒プレート4の上面と接触するため、仮に排気中に煙や臭い成分が残っていても、ここでも浄化作用が働き無臭無煙化される。
Next, the smoke purification mechanism of this grill will be described.
When the user operates an ignition button (not shown) to ignite the
When the food F is thus heated, smoke is generated from the food F. This smoke rises above the
Further, the exhaust gas that has passed through the hot plate opening 3A is sent upward and passes through the catalyst opening 4A. At this time, since the
Even during the flow through the
このように、本実施例のグリルによれば、熱板3と略同じ広さの多孔触媒プレート4でグリル庫1上部を上下に仕切り、その上部に排気通路8を形成して、全ての排気を多孔触媒プレート4の触媒開口4Aを通過させるようにしたため、極めて良好に排気の浄化作用を得ることが出来る。しかも、熱板3の熱を利用して多孔触媒プレート4全体を活性化させるため、活性化のための専用バーナを必要としなく、構成が簡単となる。
また、熱板3と器体天板10との間に多孔触媒プレート4が介在されているため、熱板3の熱が器体天板10へ伝わることを防ぎ、器体天板10の温度上昇が抑えられ安全である。
更に、熱板3の熱は、なんら遮られることなくそのまま被調理物3に放射されるため、良好な調理を行うことが出来る。
As described above, according to the grill of this embodiment, the upper part of the
In addition, since the
Furthermore, since the heat of the hot plate 3 is directly radiated to the cooking object 3 without being interrupted, good cooking can be performed.
以上本発明の実施例について説明したが、本発明はこうした実施例に何等限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲において、種々なる態様で実施し得ることは勿論である。
例えば、多孔触媒プレート4は、グリル庫1の一部を覆うようにしてもよい。
Although the embodiments of the present invention have been described above, the present invention is not limited to these embodiments, and it is needless to say that the present invention can be implemented in various modes without departing from the gist of the present invention.
For example, the
本発明は、ガステーブルコンロ、ガスビルトインコンロなどのグリルを組込んだガス器具だけでなく、魚焼器のようにグリル単体の調理器にも適用できる。 The present invention can be applied not only to gas appliances incorporating a grill such as a gas table stove and gas built-in stove, but also to a cooker having a single grill such as a fish grill.
1・・・グリル庫、2・・・バーナ、3・・・熱板、3A・・・熱板開口、4・・・多孔触媒プレート、4A・・・触媒開口、5・・・汁受皿、6・・・グリル扉、7・・・グリル庫天井面、8・・・排気通路、9・・・排気口、10・・・器体天板(トッププレート)。
DESCRIPTION OF
Claims (1)
上記グリル庫内で燃料ガスを燃焼するバーナと、
被調理物の上方に設けられ、上記バーナにより下面が加熱されることで輻射熱を被調理物に上方から与える熱板とを有し、
被調理物から発生した煙を上記熱板に形成した複数の熱板開口を通過させて器体外部に排出する熱板加熱式のグリルにおいて、
上記熱板の上方に、上記熱板開口を通過した煙を浄化する多孔触媒プレートを向い合せて設けるとともに、上記多孔触媒プレートの上方に、前後方向に延びて後方端部に排気口を設けた排気通路を形成し、上記多孔触媒プレートを通過して浄化した煙を排気通路にて後方に送り上記排気口から排出することを特徴とするグリル。 A grill box provided below the body top plate and serving as a cooking space for cooking objects;
A burner for burning fuel gas in the grill,
A heating plate that is provided above the object to be cooked, and that heats the lower surface by the burner to give radiant heat to the object to be cooked from above;
In a hot plate heating grill that discharges smoke generated from the cooking object through a plurality of hot plate openings formed in the hot plate to the outside of the container body,
A porous catalyst plate for purifying the smoke that has passed through the hot plate opening is provided facing the hot plate, and an exhaust port is provided at the rear end extending in the front-rear direction above the porous catalyst plate. A grill characterized in that an exhaust passage is formed and smoke purified through the porous catalyst plate is sent rearward in the exhaust passage and discharged from the exhaust port.
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2004
- 2004-07-23 JP JP2004215130A patent/JP2006038267A/en active Pending
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