JP2005514271A - 液体分配システムおよび同装置 - Google Patents

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Abstract

ワイン、オリーブ油、またはフレッシュジュースのような液体を分配する容器を眺めることができ、液体に対して不活性なガスを使用することによって、液体が品質劣化または汚染から免れるように維持する、分配手段。液体を保持するための内部リザーバ(8)を含むベースユニット(4)は、リザーバ(8)への供給を行う頂部開口部(22)を有しており、逆さにした交換可能なボトル(12)のネック部(12c)および出口(12b)を受け入れることができる。密封手段はボトル(12)を定位置に保持している。分配出口パイプ(15)は、リザーバ(8)の底部から断熱ケース(7)を通って外部タップ(15b)に通じている。ガス入力部(14)は、内部容器の上にある頂部環状部分(13a)を通ってリザーバ(8)の頂部に通じており、液体食品に対して不活性な、窒素、亜酸化窒素、またはアルゴンのようなガスを供給するためのものである。

Description

本発明は、ワイン、オリーブ油、または、オレンジジュースのようなフレッシュジュースを含む液体食品を分配するためのシステムおよび液体分配装置に関する。本発明は、特にワインの運送、供給、貯蔵、保存、温度管理および分配に関する独自の方法からなるものであるが、それだけに限定されるわけではなく、該システムは、オリーブ油およびフルーツジュースを含む、その他の腐敗しやすい液体にも適用可能である。
ワインをグラスに入れて顧客に提供する業界に属する、レストラン、喫茶店、パブおよびホテルのような業界(「ワイン再販売業者」)では、今日に至るまで、伝統的に750mlのボトルを使用するか、または、オーストラリアでは「キャスクワイン」として知られている、ボックスに入ったバッグ入りのワインを購入している。ワイン再販売業者としては750mlボトル入りのワインを大量に購入する必要がある。これらのワインは12のボックスに入れて小売業者の店内に運送され、そこで貯蔵される。したがって、包装に際して運送費用も高額となり、また重量も重くなる。750mlの各ボトルには「標準的なグラス」五杯分のワインが入っている。ワインをグラスに入れて販売する業界では、グラス一杯のワインを分配する度ごとに、手で各ボトルを開け、注ぎ、何度もコルク栓をし直さなければならない。一旦空になると、そのボトルは再利用しないのだが、それは、このように小さい容器に対して、各ボトルを再度洗浄して返送し、詰め替え、再びコルク栓をすることは不経済だからである。
したがって、750mlのボトル1本でワインの供給、貯蔵、分配を行う方法(「シングルボトルシステム」)に関しては、以下のように多くの不都合がある:
1.酸化のため、一旦ワインボトルを開けると、蓋の開いたボトルに残っているワインの品質は急速に低下する。そのため、ワインの貯蔵および分配にシングルボトルシステムを採用しているワイン再販売業者にとって、損失の可能性が高まる;
2.シングルボトルシステムでは、グラス一杯のワインを必要とする度ごとに、ワイン再販売業者の従業員が、手でボトルを開け、分配し、再びコルク栓をしなければならないが、これは、ワイン再販売業者を犠牲にして、時間と労力を非効率的に使うことである;
3.シングルユースの包装であるために包装の費用が高くつき、ワインの小売業者および環境の双方への負担が増す;
4.シングルボトルの在庫を補充する必要があるため、ワイン小売業者による運送費用が高くつく。
ワインを大型の「ボックス入りバッグ」で発送することは、受け入れられる代替案ではない。また、貯蔵室からバーのタップまで汲み上げられるビールのように、隠れた大型リザーバを設けたり、ミニ樽を使用したりすることも受け入れられない。ワインは、注意深く取り扱うとともに、ふさわしく差し出す必要のある高級な製品である。ワインの購入者としても、何が出されるのかについて確信が持てなければならない。
同様に、オリーブ油や高級ジュースのような高級な製品の分配に当たっては、分配費用をそれほど高めることなく、その品質に対する信頼を購入者に与えるような方法で分配しなければならない。
そこで、本発明の目的は、標準の750mlのワインボトルを含む小型ボトルを使用することの困難さおよび出費を克服しながら、ワインをボトルで貯蔵する利点と、ボトルからワインが分配されるのを眺めるという購入者の利点とを維持することにある。
従来技術の問題点を克服するか、少なくとも軽減するような、液体分配用の改良されたシステムおよび装置を提供することも、やはり本発明の目的である。
本発明によると、ワイン、オリーブ油、または、オレンジジュースのようなフレッシュジュースを含む液体食品を液体容器から分配する液体分配装置であって、以下を有する分配装置が提供される:リザーバと、交換可能な液体レセプタクルの出口を受け入れることができるリザーバへの供給を行う開口部と、リザーバからの供給を行う分配出口とを有するベースユニット;実質的に密封したシステムを形成するために液体容器の出口をベースユニットの開口部に挿入したときに、ベースユニットの開口部を実質的に密封する密封手段;そして、ベースユニットにガスを供給するガス入力部を含み、有害な影響を与えることなしに液体食品の品質劣化または汚染を制限すると共に、液体をリザーバから分配したときに液体分配装置の内部から外部へのガスの圧力差を最小限に抑えるガス注入システム。
該液体容器は、ワイン、オリーブ油、または、オレンジジュースのようなフレッシュジュース用の、供給元からの運送が可能な容器であってもよく、またベースユニット上に受け入れ可能なものであって、液体容器がベースユニットの密封位置にあるときに、該容器を眺めながら、ワイン、オリーブ油、または、オレンジジュースのようなフレッシュジュースを液体容器および分配装置から分配することができる。
有害な影響なしに液体食品の品質劣化または汚染を制限するガス注入システムは、ベースユニットにガスを供給するガス入力部を含むことがある。圧力調整装置が、実質的に密封されたシステム内のガスの含有量を制御して、リザーバから分配出口を通じて液体の一部を分配した後の圧力平衡を実質的に維持する。
ガスは液体食品に対して不活性なガスであり、そのため、液体食品と実質的に反応したり、液体食品中に実質的に溶解したりすることはなく、有害な影響なしに液体食品の品質劣化または汚染を制限する。ガスは、窒素でも、亜酸化窒素でも、またはアルゴンでも構わない。ガスは液体食品に対して不活性なガスで、有害な影響なしに液体食品の上に留まる。
密封手段は、ボトルのような同一形状かつ交換可能な液体レセプタクルの開口部に緊密に対応するように成形加工したベースユニットの開口部を含む。該成形加工した開口部は、ボトルのような同一形状かつ交換可能な液体レセプタクルのネック部を実質的に補完する喉部を含み、それにより、液体レセプタクルは実質的に定位置に保持され、実質的に密封したシステムを維持するようになっている。
ある一つの実施形態では、ガス入力部はベースユニットの開口部に近接しており、ボトルのような同一形状かつ交換可能な液体レセプタクルを交換するときに、ベースユニットのリザーバにある液体食品を実質的に包み込むことができる。
また本発明によると、ワイン、オリーブ油、または、オレンジジュースのようなフレッシュジュースのような液体食品を分配する液体分配装置であって、以下を有する分配装置が提供される:ケースと、内部リザーバと、開口部の上に逆さに配置した交換可能な液体レセプタクルの出口を受け入れることができるリザーバへの供給を行う頂部開口部と、リザーバの下部からの供給を行うケースの外部にある分配出口とを有するベースユニット;密封手段であって、ボトルのような同一形状かつ交換可能な液体レセプタクルのネック部を実質的に補完する喉部を含むように成形加工した、ベースユニットの成形加工した頂部開口部を含み、それにより、液体レセプタクルが実質的に定位置に保持されて、実質的に密封したシステムを形成するために液体容器の出口をベースユニットの開口部に挿入したときに、ベースユニットの開口部を実質的に密封するようになっている密封手段;そして、液体食品に対して不活性なガスで、そのため、液体食品と実質的に反応したり、液体食品中に実質的に溶解したりすることがなく、有害な影響なしに液体食品の品質劣化または汚染を制限するガスを供給するガス入力部を含み、かつ、実質的に密封されたシステム内のガスの含有量を制御して、リザーバから分配出口を通じて液体の一部を分配した後の圧力平衡を実質的に維持する圧力調整装置をも含むと共に、液体をリザーバから分配したときに液体分配装置の内部から外部へのガスの圧力差を最小限に抑えるガス注入システム。
さらに本発明により、ワインまたはその他の液体食品の残りを実質的に密封した条件で保持しながら、ワインまたはその他の液体食品をグラスに入れて提供または分配する液体分配システムであって、以下のステップを含む分配システムが提供される:持ち運び可能かつ交換可能な容器にワインまたはその他の液体食品を提供すると共に、該交換可能な容器を実質的に気密に密封するステップ;ワインをグラスに入れて提供するワインまたはその他の液体食品の再販売業者の店内に、該交換可能な容器を運送するステップ;ワインまたはその他の液体食品の各小売業者に、リザーバと、交換可能な容器の出口を受け入れることができるリザーバへの供給を行う開口部と、リザーバからの供給を行う分配出口とを備えたベースユニットを有する液体分配装置を提供するステップ;実質的に密封したシステムを形成するために液体容器の出口をベースユニットの開口部に挿入したときに、ベースユニットの開口部を実質的に密封するための密封手段を提供するステップ;そして、ワインまたはその他の液体食品が残っているシステムを大気から実質的に密封した状態に維持して、酸化による劣化を防止するため、液体をリザーバから分配したときに液体分配装置の内部から外部への圧力差を最小限に抑えるガス注入システムを提供するステップ。
加えて、ワインの一部を分配手段から分配する度ごとに、分配したワインを、ワインまたはその他の液体食品に対して不活性または非反応性のガスと入れ替えることができ、液体が分配手段の中にある間、液体の上のガスを維持し、劣化を防止する。さらに、ワインまたはその他の液体食品を提供および分配する液体分配システムは、ワインを分配手段から分配したときに、分配した液体の温度を変更する冷却した分配ボウルをワインが必要に応じて通過するステップを含むことがある。
この分配手段により、購入者は、高級品質の液体の分配元である容器を見ることができる。これにより、購入者は、バルク容器が充満されたときから、目の前にあるバルク容器から液体が分配されるときまで、製品が高い品質条件下に維持されていることが分かる。こうすることにより、販売されている液体の品質に対する信頼が得られる。
したがって、本発明により、ワインの運送、供給、貯蔵、保存、温度管理および分配をするシステムおよび方法が提供される。このシステムによると、ノン・リテイルの再利用可能なガラスボトルによる高級ワインの運送および供給が可能となり、高い包装費用とパッケージの消耗が避けられるので、卸売および小売のワイン販売業者と、供給業者の双方にとって有益である。このシステムによると、ノン・リテイルのガラスボトルを、急速注入メカニズム、保存および冷却を提供する分配器に取り付けることにより、ワインを効率的に分配することができる。またこのシステムにより、ワインの供給、運送、包装、および消耗の費用を確実に軽減することができる。
本発明をより容易に理解するために、本発明の説明用のみであって、本発明を制限するものではない実施形態を、以下説明する。
図1は、ワイン、オリーブ油、または、オレンジジュースのようなフレッシュジュースを含む液体食品を分配するための、本発明による一対の液体分配装置の斜視図である。
図2は、図1に示した一対の液体分配装置のうちの一つの縦断面図である。
図3は、図1に示した一対の液体分配装置のうちの一つの縦断面略図で、ボトル状の交換可能な液体レセプタクルを取り外して、ガス供給の動作を示したものである。
図面を参照すると、ワイン、オリーブ油、または、オレンジジュースのようなフレッシュジュースのような液体食品を分配するための、本発明による液体分配装置が示されているのが分かる。該分配装置は、大型で長くて、首があるボトル状の交換可能な液体容器11、12を有した、二つの円筒型ベースユニット4および5を有しており、該液体容器は、円筒型ベースユニットの円形頂部の中心に逆さに配置されて挿入されている。タップ15bに通じている出口パイプの形状をした分配出口15aは、ベースユニット4、5の下部から延びており、装飾および構造上の目的を有する取付けトレー21に取り付けられている。
ベースユニット4および5は基本的には同一であるが、ベースユニット4は冷却されており、そのため冷却部分および外部断熱材を含む点が異なっている。したがって、冷却していないベースユニット5は室温で提供する赤ワイン用とすることができ、一方、冷却したベースユニット4は、冷却した白ワイン用にすることができる。説明は、主に冷却したベースユニット4の構造に焦点を当てたものとなる。
図面2を参照すると、実質的に円筒型の断熱ケース7を有するベースユニット4が示されているのが分かるが、該断熱ケースは、一端が閉鎖され、他端が開放されているもので、液体を保持することができるリザーバ8を含んでいる。頂部の開口部22はリザーバ8への供給を行うものであり、また、開口部22の上に逆さの位置で配置されている、ボトル12の形状の交換可能な液体レセプタクルのネック部12cおよび出口12bを受け入れることができる。
内部容器構造の形状をした密封手段13はリザーバ8の壁を形成しており、また、ベースユニット4の開口部22を形成する成形加工した環状頂部13aを含む。開口部22は、ボトル12である同一形状かつ交換可能な液体レセプタクルのネック部12cを実質的に補完するように成形加工した喉部13bの中に延びている。ボトル12は実質的に定位置に保持されており、ボトルの出口12bがベースユニットの開口部に挿入されたとき、ベースユニット4の開口部22は実質的に密封される。断熱ケース7を通ってリザーバ8の底部から通じている出口パイプ15を含む分配出口が、ケース7の外部にあるタップ15bに通じている。
使用されているガス注入システムは、内部容器の環状頂部13aを通ってリザーバ8の頂部へ通じているガス入力部14を含んでおり、また、液体食品に対して不活性で、そのため液体食品と実質的に反応したり、その中に溶解したりすることがなく、有害な影響なしに液体食品の品質劣化または汚染を制限するガスを供給するためのものである。ガス入力部14の上流にある圧力調整装置3は、実質的に密封したシステムの中にあるガスの含有量を制御して、リザーバ8から分配出口15を通って液体の一部を分配した後の圧力平衡を実質的に維持する。こうすることにより、液体をリザーバから分配したときに、液体分配装置の内部から外部への圧力差を最小限にすることができる。
図2は、冷却したユニット4の横断面を示したものである。冷却したリザーバ8が冷却していないリザーバと異なるのは、リザーバ内に貯蔵した液体を冷却する手段が設けてあるという限りにおいてのみである。図示してある冷却したリザーバの好ましい実施形態によると、蒸発器(6)を特徴とする冷却回路は、リザーバ8の周りに巻き付けてあり、冷却パイプ6aによって圧縮機(図示せず)および凝縮器(図示せず)に接続されている。リザーバ周辺の冷却された液体を汲み出したり、液体に浸したコイルを通したりするような、リザーバ内に保持されている液体から熱を除去するその他の手段を実施することも可能であり、あるいはまた、熱電気装置を用いて液体から熱を除去する機能を達成することもできる。好ましい実施形態によると、周囲からの熱伝達を低減するため、冷却したリザーバ8の周りに断熱材(7)が配置されている。
また本発明によると、腐敗しやすい液体の分配、冷却および保存の方法が提供される。腐敗しやすい液体は、腐敗しやすい液体分配器4、5に取り付けるように適合された大型ボトル12に入れて供給されることができる。容器12は、図2に示すように定位置に配置したとき、ボトル12によって周囲条件から効果的に密封される。このように配置することによって、ボトル12に保持されている腐敗しやすい液体10は、重力によってリザーバ8の中に落ちていく。
腐敗しやすい液体10が重力によって落ちていくにつれて、重力および液圧の効果によって、ボトル12の逆さにした頂部11内に、低圧領域が形成される。リザーバ8の内部にある液体8のレベルがボトル12の縁12aに実質的に近接した状態にある間、ガス9はリザーバ8の上部領域に捕捉される。このガス9はボトル12の中に入って、頂部領域11まで上昇することができ、それにより、低圧状態を緩和すると共に、より多くの液体がボトル12からリザーバ8の中へと落ちるようにする。この動作は、リザーバ内の液体のレベルが再びボトル12の縁12aに到達するまで続いて、ガスがさらにボトル12の中に入らないようになるのだが、それは、まだボトル12の中に保持されている液体10の重量と、ボトル12の上部領域11の圧力との間に平衡状態が形成されているからである。
タップ15bを引っ張って腐敗しやすい液体を容器から注ぐと、リザーバ8内部の液体のレベルが下がり、ガス9はボトル12に入って液体10を通って上昇し、上部領域11内の低圧状態を軽減して、より多くの液体10がリザーバ8に入り得るようにする。ボトル12の内部に保持されている液体10は、タップ15bを経由してリザーバ8から引き出された液体を直ちに補充する。
上流にある調整装置3を通過した後でガス入力部14から低圧のもとで供給された不活性ガス9は、リザーバ8の上部領域を充満し、リザーバ8の内部に保持されている液体の中に周囲の空気が入っていかないようにする。リザーバ8の中に入っていく不活性ガスの圧力は十分に低いため、特にボトル12の内部に液体10がもはや残っていないときには、ボトル12をリザーバ8から持ち上げることはできない。分配が行われている間、分配を可能にするのに十分なガスだけが供給されるよう、圧力を制御することができる。ガスの圧力が低いということは、タップ15bの垂直位置決めを、リザーバ8の内部に保持されている液体のレベルよりも上に上げることができる点でも理想的であり、それによって、グラスを満たすためにより容易なアクセスを提供する位置まで該タップを垂直に上げることができる。
不活性ガスが大気中に漏れるのを最小限に抑えるため、リザーバ8は、ボトル12に対して効果的に密封されている。該密封は多様な方法をとることができるが、ガスは無害であるため、実際、ガスが漏れるのを最小限に抑えるだけで十分であり、それを除く必要はない。ガスの使用を最小限に抑えるため、大気中への不注意な損失を防止することが望ましく、本発明の好ましい実施形態では、密封材を表示している。
また、本システムは、場合によってはガス調整装置3の下流にあるガス入力ライン14の中に、一方向の戻り弁(図示せず)を含むことがある。空調が長期間にわたり停止されているか、または故障のような原因によってボトル12が熱に晒されて、液体10が加熱し、膨張して、リザーバ8内の液体レベルが上昇し、場合によってはガス入力ライン14の中に液体が入るようなときでも、ガス調整装置3まで到達することはない。ワイン再販売業者の施設が閉鎖されて長期間にわたり使用されないときに、上記のようなことを保護するその他の手段は、ボトルにサーマルジャケットを被せることである。
図3に関連して、ボトル12が空になって交換する必要が生じたとき、該ボトルをリザーバ8から持ち上げて、満杯にしたボトル16をもとのベースユニット4の上に降ろす。空になったボトル12をベースユニット4から持ち上げると、不活性ガスはリザーバ8から開口部19を経由して周囲の大気中に漏れる。不活性ガス17はリザーバの頂部を包み込み、周囲の空気がリザーバ8の中に入るのを防止する。調整装置3により不活性ガスを供給するときの圧力が低くなっているため、不活性ガスのリザーバ8の中への流入が制限されると共に、ボトルを交換している間に容器から不活性ガスが漏れる速度が制限される。液体を満杯にしたボトル16をリザーバ8の上に降ろすとき、リザーバ8から漏れる不活性ガス17はボトルの縁18を包み込み、システム全体を清浄にする。ボトル16からリザーバ8に落ちていく液体は、汚染されない状態のままである。新しいボトル16が定位置にあると、リザーバ8からの不活性ガスの漏れは、全部は防止されない場合でも、制限される。
ここに示す実施形態では、ボトル16の縁がカバーされていないため、液体が逆さにしたボトルから落ちることがある点に注目すべきである。好ましい実施形態では、液体が漏れるのを防止するため、ボトルの縁18にキャップを取り付ける。リザーバ8に配置されると自動的に開くキャップシールを使用することができる。ある一つの実施形態では、キャップシールが、ボトル16をカバーして密封するカバー部分と、ボトルの頂部を閉鎖する内部スライド部分と、リザーバの開口部にあるボトルのネック部を密封する外部密封部分とを有している。リザーバの開口部は、内部スライド部分をボトルに押し込むと共に、ボトルを開けて液体がリザーバに入るようにする中央支柱を含む。ボトルを中央支柱から持ち上げると、直ちに内部スライド部分がボトルを密封する。ボトルについては、その液体物質を、流入を防止するある物質で置き換えて真空状態を回避する必要があるため、不活性ガスで充満する。ボトルの液体を空にしてリザーバから取り出すと、ボトルには不活性ガスを実質的に充満する。こうすると、ボトルは即再利用可能な状態になっている。
容器は、冷却した液体および冷却しない液体の双方を分配するために使用する、腐敗しやすい液体冷却装置を含む。液体冷却装置は、図1に示すように、リザーバ4および5からなり、そしてその中に液体ボトル12が逆さに置いてあり、それにより、ボトル内に入っている液体が重力の影響でリザーバの中に入るようになっている。この実施形態によると、冷却したリザーバおよび冷却しないリザーバの双方が同一構造の中に存在している点に注意すべきである。しかし他の実施形態では、別々のリザーバに分離するか、あるいはリザーバをいくつか組み合わせることができる。
液体が周囲の空気によって汚染されるのを防止するため、調整装置3を経由して圧力下にあるリザーバに不活性ガスを供給し、リザーバ内部の周囲の空気全てを排出し、液体の汚染を防止する。
さらに本発明により、ワインまたはその他の液体食品の残りを実質的に密封した条件で保持しながら、ワインまたはその他の液体食品をグラスに入れて提供または分配する液体分配システムであって、以下のステップを含む分配システムが提供される:持ち運び可能かつ交換可能な容器にワインまたはその他の液体食品を提供すると共に、該交換可能な容器を実質的に気密に密封するステップ;ワインをグラスに入れて提供するワインまたはその他の液体食品の再販売業者の店内に、該交換可能な容器を運送するステップ;ワインまたはその他の液体食品の各小売業者に、リザーバと、交換可能な容器の出口を受け入れることができるリザーバへの供給を行う開口部と、リザーバからの供給を行う分配出口とを備えたベースユニットを有する液体分配装置を提供するステップ;実質的に密封したシステムを形成するために液体容器の出口をベースユニットの開口部に挿入したときに、ベースユニットの開口部を実質的に密封するための密封手段を提供するステップ;そして、ワインまたはその他の液体食品が残っているシステムを大気から実質的に密封した状態に維持して、酸化による劣化を防止するため、液体をリザーバから分配したときに液体分配装置の内部から外部への圧力差を最小限に抑えるガス注入システムを提供するステップ。
ワインの一部を分配手段から分配する度ごとに、分配したワインを、ワインまたはその他の液体食品に対して不活性または非反応性のガスと入れ替えることができ、液体が分配手段の中にある間、液体の上のガスを維持し、劣化を防止する。さらに、ワインまたはその他の液体食品を提供および分配する液体分配システムは、ワインを分配手段から分配したときに、分配した液体の温度を変更する冷却した分配ボウルをワインが必要に応じて通過するステップを含むことがある。
本発明を採用すると、ワインの運送、供給、貯蔵、分配および保存をする方法が提供されるが、該方法によって以下がもたらされる:
1.ワインを、再利用可能なバルクタンクに入れて、ぶどう酒醸造場またはその他の卸売供給業者から地方の詰め替え施設に発送する。次いでワインをバルクタンクから移動し、直接ノン・リテイルの交換可能な容器に充満する;
2.交換可能な容器を、再利用可能な出荷用アウターに入れて、ワインをグラスで提供しているワイン再販売業者の店内に運送する;
3.次いで、必要に応じてさまざまな量のワインを分配するため、交換可能な各容器を、二個のノン・リテイルの再利用可能なグラスボトルを保持している分配手段の上へと移す;
4.交換可能な各容器をひとたび分配手段の上に移すと、酸化またはその他の汚染によるワインの劣化が避けられる。ワインの一部を分配手段から分配する度ごとに、分配したワインを不活性ガスで置き換えて、液体が機械の中にある間、液体の上のガスを維持して劣化を防止する;
5.ワインを分配手段から分配すると、分配した液体の温度を変更する冷却した分配ボウルを、必要に応じてワインが通過する;
6.ひとたびグラス分配ボトルが空になると、分配手段上で該ボトルを満杯になったボトルと交換する。空のグラスボトルは出荷用アウターに戻される;
7.新しい注文が届けられると、出荷用アウターに入れた空のグラスボトルを定期的に地方の詰め替え施設に返送する;
8.地方の詰め替え施設に返送されたグラス分配ボトルを清浄にし、ぶどう酒醸造場、ワインの卸売業者または販売業者から発送されたワインまたはその他の腐敗しやすい飲料に詰め替える。
腐敗しやすい液体の貯蔵、冷却、保存、温度管理および分配を行う機械が提供される。本発明は、高級な腐敗しやすい液体を再利用可能なバルクグラスボトルに入れて運送および供給をすることが可能であり、高い包装費用およびパッケージの消耗が避けられ、有益である。本発明によると、急速注入メカニズムと、不活性ガスの注入によって腐敗しやすい液体を保存することと、液体冷却メカニズムによる冷却とを提供する分配容器に、ノン・リテイルのバルクグラスボトルを取り付けることにより、腐敗しやすい液体の効率的な貯蔵、保存、冷却、および分配を行うことができる。
上記の説明は好ましい実施形態に対するものであって、変形例については、なんらの発明性がなくても当業者によれば直ちに理解されるものであり、また変形例が本発明の開示の範囲に含まれることに対して注意すべきである。したがって本発明は、好ましい実施形態に制限されるものではなく、本発明の本質的特徴を規定している特許請求の範囲に制限されるものである。
ワイン、オリーブ油、または、オレンジジュースのようなフレッシュジュースを含む液体食品を分配するための、本発明による一対の液体分配装置の斜視図である。 図1に示した一対の液体分配装置のうちの一つの縦断面図である。 図1に示した一対の液体分配装置のうちの一つの縦断面略図で、ボトル状の交換可能な液体レセプタクルを取り外して、ガス供給の動作を示したものである。
符号の説明
3 圧力調整装置
4 ベースユニット
5 ベースユニット
7 断熱ケース
8 リザーバ
9 ガス
10 液体
12 ボトル
13 密封手段
14 ガス入力部
15 出口パイプ
15a 分配出口
15b タップ
16 ボトル
17 不活性ガス
18 縁

Claims (24)

  1. ワイン、オリーブ油、または、オレンジジュースのようなフレッシュジュースを含む液体食品を液体容器から分配する液体分配装置であって、
    リザーバと、交換可能な液体レセプタクルの出口を受け入れることができるリザーバへの供給を行う開口部と、リザーバからの供給を行う分配出口とを有するベースユニットと;
    実質的に密封したシステムを形成するために液体容器の出口をベースユニットの開口部に挿入したときに、ベースユニットの開口部を実質的に密封する密封手段と;
    ベースユニットにガスを供給するガス入力部を含み、有害な影響なしに液体食品の品質劣化または汚染を制限すると共に、液体をリザーバから分配したときに液体分配装置の内部から外部へのガスの圧力差を最小限に抑えるガス注入システムとを有する液体分配装置。
  2. 該液体容器が、ワイン、オリーブ油、または、オレンジジュースのようなフレッシュジュース用の、供給元からの運送が可能な容器であり、またベースユニット上に受け入れ可能なものであって、液体容器がベースユニットの密封位置にあるときに、該容器を眺めながら、ワイン、オリーブ油、または、オレンジジュースのようなフレッシュジュースを液体容器および分配装置から分配することができる、請求項1に記載の液体分配装置。
  3. 実質的に密封されたシステム内のガスの含有量を制御して、リザーバから分配出口を通じて液体の一部を分配した後の圧力平衡を実質的に維持する圧力調整装置を含む、請求項2に記載の液体分配装置。
  4. ガスが液体食品に対して不活性なガスであり、そのため、該ガスが液体食品と実質的に反応したり、液体食品中に実質的に溶解したりすることがなく、有害な影響なしに液体食品の品質劣化または汚染を制限する、請求項3に記載の液体分配装置。
  5. ガスが窒素または亜酸化窒素またはアルゴンである、請求項4に記載の液体分配装置。
  6. ガスが液体食品に対して不活性なガスで、有害な影響なしに液体食品の上に留まり、かつそれを覆う、請求項2に記載の液体分配装置。
  7. 密封手段が、ボトルのような同一形状かつ交換可能な液体レセプタクルの開口部に緊密に対応するように成形加工したベースユニットの開口部を含む、請求項1に記載の液体分配装置。
  8. 該成形加工した開口部が、ボトルのような同一形状かつ交換可能な液体レセプタクルのネック部を実質的に補完する喉部を含み、それにより、液体レセプタクルが実質的に定位置に保持され、実質的に密封したシステムを維持するようになっている、請求項7に記載の液体分配装置。
  9. ガス入力部がベースユニットの開口部に近接しており、ボトルのような同一形状かつ交換可能な液体レセプタクルを交換するときに、ベースユニットのリザーバにある液体食品を実質的に包み込むことができる、請求項2に記載の液体分配装置。
  10. ワイン、オリーブ油、または、オレンジジュースのようなフレッシュジュースのような液体食品を分配する液体分配装置であって、
    ケースと、内部リザーバと、開口部の上に逆さに配置した交換可能な液体レセプタクルの出口を受け入れることができるリザーバへの供給を行う頂部開口部と、リザーバの下部からの供給を行うケースの外部にある分配出口とを有するベースユニットと;
    密封手段であって、ボトルのような同一形状かつ交換可能な液体レセプタクルのネック部を実質的に補完する喉部を含むように成形加工した、ベースユニットの成形加工した頂部開口部を含み、それにより、液体レセプタクルが実質的に定位置に保持されて、実質的に密封したシステムを形成するために液体容器の出口をベースユニットの開口部に挿入したときに、ベースユニットの開口部を実質的に密封するようになっている密封手段と;
    液体食品に対して不活性なガスで、そのため、液体食品と実質的に反応したり、液体食品中に実質的に溶解したりすることがなく、有害な影響なしに液体食品の品質劣化または汚染を制限するガスを供給するガス入力部を含み、かつ、実質的に密封されたシステム内のガスの含有量を制御して、リザーバから分配出口を通じて液体の一部を分配した後の圧力平衡を実質的に維持する圧力調整装置をも含むと共に、液体をリザーバから分配したときに液体分配装置の内部から外部へのガスの圧力差を最小限に抑えるガス注入システムとを有する液体分配装置。
  11. ガスが窒素または亜酸化窒素またはアルゴンである、請求項10に記載の液体分配装置。
  12. ガスが液体食品に対して不活性なガスで、有害な影響なしに液体食品の上に留まり、かつそれを覆う、請求項10に記載の液体分配装置。
  13. リザーバ内または分配出口の直前に、液体食品を冷やすための冷却手段を含む、請求項10に記載の液体分配装置。
  14. ワインまたはその他の液体食品の残りを実質的に密封した条件で保持しながら、ワインまたはその他の液体食品をグラスに入れて提供または分配する液体分配システムであって、
    持ち運び可能かつ交換可能な容器にワインまたはその他の液体食品を提供すると共に、該交換可能な容器を実質的に気密に密封するステップと;
    ワインをグラスに入れて提供するワインまたはその他の液体食品の再販売業者の店内に、該交換可能な容器を運送するステップと;
    ワインまたはその他の液体食品の各小売業者に、リザーバと、交換可能な容器の出口を受け入れることができるリザーバへの供給を行う開口部と、リザーバからの供給を行う分配出口とを備えたベースユニットを有する液体分配装置を提供するステップと;
    実質的に密封したシステムを形成するために液体容器の出口をベースユニットの開口部に挿入したときに、ベースユニットの開口部を実質的に密封するための密封手段を提供するステップと;
    不活性ガスを密封システムに注入して、液体をリザーバから分配させると共に、ワインまたはその他の液体食品が残っている該システムを大気から実質的に密封した状態に維持して、劣化を防止する、ガス注入システムを提供するステップとを含む液体分配システム。
  15. 容器がユーザーまたは顧客に見えるような方法で、交換可能な容器をリザーバに取り付けるステップを含み、そのため、機械的システムおよび不活性ガスシステムにより、バルク供給から分配手段に至るまで液体食品が汚染されない形態で留まり、かつそのような形態で留まっていることが見える、請求項14に記載の、ワインまたはその他の液体食品を提供および分配する液体分配システム。
  16. ワインの一部を分配手段から分配する度ごとに、分配したワインを、ワインまたはその他の液体食品に対して不活性または非反応性のガスと入れ替えるステップを含み、液体が分配手段の中にある間、液体の上のガスを維持し、劣化を防止する、請求項14に記載の、ワインまたはその他の液体食品を提供および分配する液体分配システム。
  17. ワインを分配手段から分配したとき、分配した液体の温度を変更する冷却した分配ボウルをワインが必要に応じて通過するステップを含む、請求項14に記載の、ワインまたはその他の液体食品を提供および分配する液体分配システム。
  18. 容器に分配した液体を不活性ガスと入れ替えるステップと、容器が自己密封性を有し、それにより、容器をリザーバから取り外したときに容器が密封されて、不活性ガスが実質的に充満し、容器が即再利用可能となるステップとを含む、請求項14に記載の、ワインまたはその他の液体食品を提供および分配する液体分配システム。
  19. ワイン、オリーブ油、または、オレンジジュースのようなフレッシュジュースを含む、劣化のおそれのある液体食品を、液体容器から分配する液体分配装置であって、
    リザーバと、リザーバへの供給を行うベースユニットの頂部部分にある一つまたはそれ以上の開口部と、実質的に周囲の温度および圧力のもとで作動する実質的に密封したシステムを形成するために液体容器の出口をベースユニットの開口部に挿入したとき、ベースユニットの一つまたはそれ以上の開口部を実質的に密封する密封手段とを有するベースユニットと;
    ベースユニット上の密封位置にあるときにベースユニットの外部から眺めることができるボトルの本体を有する交換可能な液体レセプタクルの出口を受け入れることができる各開口部と;
    リザーバからの供給を行う分配出口と;
    ガス入力部と、実質的に密封されたシステム内のガスの含有量を制御して、圧力平衡を実質的に維持する圧力調整装置とを含むと共に、有害な影響を与えることなしに液体食品の品質劣化または汚染を制限するガスをベースユニットのリザーバに供給するガス注入システムとを有する分配装置であって、
    重力供給のもとで、交換可能な液体レセプタクルから液体を徐々に供給することによって、平衡に達するまで、ベースユニットのリザーバが液体食品を受け入れることができ、また、リザーバへの供給を終え、分配出口を通じての分配を終了した液体分配装置の内部にある容積を、ベースユニットから液体分配装置の頭部までの液体中で気泡になることができる不活性ガスで入れ替えることによって、ガス注入システムが、液体分配装置内部から該装置外部へのガスの圧力差を最小限に抑える、液体分配装置。
  20. 成形加工した開口部が、同一形状かつ交換可能なボトルのような液体レセプタクルのネック部を実質的に補完する喉部を含み、それにより、液体レセプタクルが実質的に定位置に保持され、実質的に密封したシステムを維持するようになっている、請求項19に記載の液体分配装置。
  21. リザーバの容積を維持すると共にリザーバから液体食品を連続的に分配することができる交換可能な液体レセプタクルを交換することができる一方で、ガス注入システムがリザーバの容積上に不活性ガスを注入することができる、請求項19に記載の液体分配装置。
  22. 開口部に挿入したときは交換可能な液体レセプタクルが開き、また取り外したときは自動的に閉じるようにするために、ベースユニットが、ベースユニットの頂部にある一つまたはそれ以上の開口部に近接して位置した交換可能な液体レセプタクルの開放手段を含む、請求項19から21のいずれか一つに記載の液体分配装置。
  23. ガス入力部が、好ましくはおよそ10kPa未満で供給される低圧ガスを提供する、請求項19から22のいずれか一つに記載の液体分配装置。
  24. 圧力調整装置の下流にあるガス入力部に、該調整装置およびガスラインを逆流から保護するための一方向の戻り弁を含む、請求項23に記載の液体分配装置。

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