【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は養殖水産動物体内のＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）を増量・強化するＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤、並びに養殖水産動物体内のＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】
ＥＰＡやＤＨＡは、動脈硬化予防、狭心症・心筋梗塞予防、高血圧・血栓症予防、白内障・緑内障の改善、アレルギー抑制、脳老化防止、血管系の機能向上・改善、ガン予防等に有効な成分として注目されている。
【０００３】
斯かるＥＰＡやＤＨＡは、他の食品に比し、魚類、いか・たこ類、貝類等の水産動物により多く含まれている。そのため、一般には水産動物が人体への摂取源として広く利用されている。
【０００４】
然しながら、従来、養殖魚を初めとする養殖水産動物（特に、海洋性）において当該ＥＰＡやＤＨＡは、単に飼料中に添加された魚油に含まれた状態で取り込まれていたに過ぎなかった（例えば、非特許文献１参照。）ため、取り込まれた後のＥＰＡやＤＨＡは生理活性及び代謝に消費されてしまい、水揚げ時には約６０％程度しか残存していないのが実状である。すなわち、他の食品に比しては多いものの、養殖水産動物体内のＥＰＡやＤＨＡの含有量には自ずと限度があり、天然魚に比しても低く、未だ十分満足のできる養殖水産物は得られていなかったのが実状であった。
【０００５】
【非特許文献１】
日本水産学会編「養魚と飼料脂質」恒星社厚生閣出版、昭和５３年４月１５日、Ｐ４３−５７
【０００６】
また、天然水産資源の減少を償うため、近年養殖水産物の増産が続き、飼料需要も増大している。しかしながら、飼料の脂質補強として不可欠な魚油供給には限度があり、その代替品の出現は養殖業界において強く切望されているところでもある。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は斯かる従来の実状に鑑みてなされたもので、養殖水産動物体内のＥＰＡやＤＨＡを増量・強化することができる養殖水産動物用ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤を提供することを目的とする。また、本発明は養殖水産動物体内のＥＰＡやＤＨＡを増量・強化することができるＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強方法を提供することを目的とする。
【０００８】
而して、本発明者は当該目的を達成すべく種々研究を重ねた結果、ぶどう種子の抽出物を養殖水産物に投与すれば、極めて良い結果が得られることを見い出し、本発明を完成した。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
すなわち、本発明はぶどう種子の抽出物又はぶどう種子の抽出物と魚油から成る養殖水産動物用ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤により上記目的を達成したものである。
【００１０】
また、本発明は前記養殖水産動物用ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤を飼料に添加して投与することを特徴とする養殖水産動物体内のＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強方法により上記目的を達成したものである。
【００１１】
【発明の実施の形態】
本発明において、ぶどう種子の抽出物の製造方法としては特に限定されないが、例えばぶどう種子を温水抽出し、得られた抽出液を真空凍結乾燥法により粉末化する方法等が簡便な方法として挙げられる。
【００１２】
本発明において、ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤を、ぶどう種子の抽出物と魚油とから構成した場合には、飼料に均一に添加し易くなると共に、保存中に魚油に含まれるＥＰＡやＤＨＡの減耗を防止することができ、特に有利である。また、この場合、ぶどう種子の抽出物の含有量は１．０〜４．０重量％、就中２．０〜３．０重量％とするのが、魚油に含まれるＥＰＡやＤＨＡの減耗を防止する上でより好ましい。
【００１３】
本発明において、ＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強剤を添加する飼料としては特に限定されないが、その添加量は、ぶどう種子の抽出物のみの場合には、飼料中に０．０１〜０．５重量％、好ましくは０．０２〜０．３重量％、またぶどう種子の抽出物と魚油の場合には５．０〜１５．０重量％、好ましくは７〜１３重量％含有せしめるのが有利である。因に、添加量が当該範囲未満の場合にはＥＰＡ及び／又はＤＨＡ増強効果が得られにくく、他方当該範囲を超える場合には渋味が強くなり、養殖水産動物の索餌活動に減退傾向が生じると云う問題が生じ易くなる。
【００１４】
【実施例】
以下実施例を挙げて本発明を更に説明する。
【００１５】
実施例１
シャルドネ種のぶどうの種子１ｋｇに、温熱水（６０〜８０℃）１５ｋｇを加え、１５０分間浸漬して抽出液を得た。次いで、この抽出液を減圧濃縮して固形分１２％の濃縮液５００ｍＬを得た。次いで、この濃縮液を真空凍結乾燥処理して、ぶどう種子の抽出粉末８６ｇを得た。
【００１６】
実施例２
実施例１で得たぶどう種子の抽出粉末を、魚油（いわし油主体）１００ｍＬ中に、３．０重量％添加し、均一に撹拌してぶどう種子の抽出物と魚油との混合物を得た。
【００１７】
実施例３
実施例１で得たぶどう種子の抽出粉末を表１の飼料中に０．１重量％含有（乾物換算）せしめた給餌飼料を、ブリ１０尾に３ヶ月間毎日１回ずつ連続投与（飽食量）した。
【００１８】
【表１】
【００１９】
実施例４
実施例２で得たぶどう種子の抽出物と魚油との混合物を表１の飼料中に７．０重量％（乾物換算）含有せしめた給餌飼料を、ブリ１０尾に３ヶ月間毎日１回ずつ連続投与（飽食量）した。
【００２０】
比較例１
実施例１で得たぶどう種子の抽出粉末を飼料中に含有せしめなかった以外は、実施例３と同様にして給餌飼料をブリに投与した。
【００２１】
比較例２
実施例２で得たぶどう種子の抽出物と魚油との混合物を飼料中に含有せしめなかった以外は実施例４と同様にして給餌飼料をブリに投与した。
【００２２】
試験例１
実施例３及び比較例１における投与後の魚体（脳髄及び身肉）のＥＰＡ及びＤＨＡの量を高速液体クロマトグラフィ（ＨＰＬＣ）により測定した。その結果（供試魚各１０尾の平均値）は表２の通りであった。
【００２３】
【表２】
【００２４】
試験例２
実施例４及び比較例２における投与後の魚体（脳髄及び身肉）のＥＰＡ及びＤＨＡの量を高速液体クロマトグラフィ（ＨＰＬＣ）により測定した。その結果（供試魚各１０尾の平均値）は表３の通りであった。
【００２５】
【表３】
【００２６】
上記表２及び３から、実施例３、４においては共に、脳髄中のＥＰＡ、ＤＨＡ残存量が比較例１、２に対し、１８〜３５％増強されていることが明らかであり、これは生理活性の高い、すなわち元気の良い魚の養殖を裏付けているものであり、また身肉中の残存量もＥＰＡ、ＤＨＡ共に実施例３、４は比較例１、２に対し、２５〜３３％増強されていることが明らかである。
【００２７】
試験例３
実施例２で得たぶどう種子の抽出物と魚油との混合物、並びにぶどう種子の抽出物を含有しない魚油を、それぞれ２０日間、無蓋ガラス容器で常温放置した後、ＥＰＡ及びＤＨＡの含有量を試験例１と同様にして測定した。その結果は表４の通りであった。
【００２８】
【表４】
【００２９】
上記表４から、魚油中にぶどう種子の抽出物を含有せしめれば、保存中に魚油に含まれるＥＰＡ及びＤＨＡの減耗を防止することができることが明らかである。
【００３０】
【発明の効果】
本発明によれば、養殖水産物体内におけるＥＰＡやＤＨＡの含有量を効率的に増量・強化することができる。従ってまた、本発明増強剤は、飼料添加魚油の安価な代替品として使用し得る結果、供給量に限度のある魚油の使用量を削減することも可能となる。また、特にぶどう種子の抽出物を魚油に含有せしめた本発明増強剤は、保存中に魚油に含まれるＥＰＡやＤＨＡの減耗を防止し得、より効率的な魚油の利用が可能となる。[0001]
TECHNICAL FIELD OF THE INVENTION
The present invention relates to an EPA and / or DHA enhancer that increases and enhances EPA (eicosapentaenoic acid) and DHA (docosahexaenoic acid) in cultured aquatic animals, and a method of enhancing EPA and / or DHA in cultured aquatic animals.
[0002]
[Prior art]
EPA and DHA are effective for prevention of arteriosclerosis, prevention of angina and myocardial infarction, prevention of hypertension and thrombosis, improvement of cataract and glaucoma, suppression of allergy, prevention of brain aging, improvement and improvement of vascular system, prevention of cancer, etc. It is attracting attention as a component.
[0003]
Such EPA and DHA are contained more in marine animals such as fish, squid / octopus, and shellfish than other foods. Therefore, marine animals are generally widely used as a source of ingestion into the human body.
[0004]
However, conventionally, in cultured aquatic animals including cultured fish (especially, marine), the EPA and DHA are simply taken in a state contained in fish oil added to the feed (for example, Therefore, EPA and DHA after being taken in are consumed for physiological activity and metabolism, and only about 60% remains at the time of landing. In other words, although there are more than other foods, the content of EPA and DHA in the cultured aquatic animal is naturally limited, and it is low compared to natural fish, and it is still possible to obtain aquacultured fish products that are sufficiently satisfactory. It was not.
[0005]
[Non-patent document 1]
Fisheries and Feed Lipids, edited by the Fisheries Society of Japan, Koseisha Koseikaku Publishing, April 15, 1978, P43-57.
[0006]
In addition, in order to compensate for the decrease in natural marine resources, production of aquaculture products has continued to increase in recent years, and the demand for feed has increased. However, there is a limit to the supply of fish oil, which is indispensable for supplementing feed lipids, and the emergence of alternatives is also strongly desired in the aquaculture industry.
[0007]
[Problems to be solved by the invention]
The present invention has been made in view of such conventional circumstances, and has as its object to provide an EPA and / or DHA enhancer for cultured aquatic animals that can increase and enhance EPA and DHA in the cultured aquatic animal. I do. Another object of the present invention is to provide a method for enhancing EPA and / or DHA, which can increase and enhance EPA and DHA in cultured aquatic animals.
[0008]
The inventor of the present invention has conducted various studies to achieve the object, and as a result, has found that an extremely good result can be obtained by administering an extract of grape seed to cultured aquatic products, thereby completing the present invention.
[0009]
[Means for Solving the Problems]
That is, the present invention has achieved the above object by an EPA and / or DHA enhancer for cultured aquatic animals comprising an extract of grape seeds or an extract of grape seeds and fish oil.
[0010]
Further, the present invention has achieved the above object by a method for enhancing EPA and / or DHA in a cultured aquatic animal, which comprises administering the EPA and / or DHA enhancer for a cultured aquatic animal to a feed, and administering the feed. is there.
[0011]
BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION
In the present invention, a method for producing an extract of grape seeds is not particularly limited, and for example, a method of extracting grape seeds with warm water and pulverizing the obtained extract by vacuum freeze-drying and the like can be mentioned as a simple method. .
[0012]
In the present invention, when the EPA and / or DHA enhancer is composed of a grape seed extract and fish oil, it becomes easy to uniformly add the feed to the feed, and the EPA and DHA contained in the fish oil are reduced during storage. Can be prevented, which is particularly advantageous. In this case, the content of the grape seed extract is set to 1.0 to 4.0% by weight, particularly 2.0 to 3.0% by weight, so that the EPA and DHA contained in the fish oil are reduced. It is more preferable for prevention.
[0013]
In the present invention, the feed to which the EPA and / or DHA enhancer is added is not particularly limited, but the amount of the feed is 0.01 to 0.5% by weight in the feed when only grape seed extract is used. It is advantageous to contain 0.02 to 0.3% by weight, and in the case of grape seed extract and fish oil, 5.0 to 15.0% by weight, preferably 7 to 13% by weight. If the amount is less than the above range, the effect of enhancing EPA and / or DHA is hardly obtained, while if the amount exceeds the above range, the astringency becomes strong and the foraging activity of the cultured aquatic animal tends to decline. Is more likely to occur.
[0014]
【Example】
Hereinafter, the present invention will be further described with reference to examples.
[0015]
Example 1
To 1 kg of Chardonnay grape seeds, 15 kg of hot and cold water (60 to 80 ° C.) was added and immersed for 150 minutes to obtain an extract. Next, this extract was concentrated under reduced pressure to obtain 500 mL of a concentrate having a solid content of 12%. Next, this concentrated liquid was subjected to vacuum freeze-drying treatment to obtain 86 g of grape seed extracted powder.
[0016]
Example 2
The extract of grape seeds obtained in Example 1 was added in an amount of 3.0% by weight to 100 mL of fish oil (mainly sardine oil) and stirred uniformly to obtain a mixture of grape seed extract and fish oil.
[0017]
Example 3
A feed containing 0.1% by weight (in terms of dry matter) of the grape seed extract powder obtained in Example 1 in the feed shown in Table 1 was continuously administered once daily for 10 months to 10 yellowtails (saturated amount). )did.
[0018]
[Table 1]
Example 4
A feed containing a mixture of the grape seed extract obtained in Example 2 and fish oil contained in the feed of Table 1 at 7.0% by weight (in terms of dry matter) was given to 10 yellowtails once daily for 3 months. It was administered continuously (saturation amount).
[0020]
Comparative Example 1
The feed was administered to yellowtail in the same manner as in Example 3 except that the grape seed extract powder obtained in Example 1 was not contained in the feed.
[0021]
Comparative Example 2
Feeding feed was administered to yellowtail in the same manner as in Example 4, except that the mixture of the grape seed extract obtained in Example 2 and fish oil was not contained in the feed.
[0022]
Test example 1
The amounts of EPA and DHA in the fish bodies (brain cord and meat) after administration in Example 3 and Comparative Example 1 were measured by high performance liquid chromatography (HPLC). Table 2 shows the results (average values of 10 test fishes each).
[0023]
[Table 2]
Test example 2
The amounts of EPA and DHA in the fish bodies (brain pith and meat) after administration in Example 4 and Comparative Example 2 were measured by high performance liquid chromatography (HPLC). Table 3 shows the results (average values of 10 test fishes).
[0025]
[Table 3]
From Tables 2 and 3 above, it is clear that in both Examples 3 and 4, the amount of EPA and DHA remaining in the cerebral spinal cord was increased by 18 to 35% compared to Comparative Examples 1 and 2. High activity, that is, supporting the cultivation of a healthy fish, and the remaining amount in the meat is enhanced by 25 to 33% in Examples 3 and 4 in both EPA and DHA with respect to Comparative Examples 1 and 2. It is clear that.
[0027]
Test example 3
The mixture of the grape seed extract and the fish oil obtained in Example 2 and the fish oil containing no grape seed extract were allowed to stand at room temperature for 20 days in an uncovered glass container, and then tested for EPA and DHA contents. The measurement was performed in the same manner as in Example 1. Table 4 shows the results.
[0028]
[Table 4]
From Table 4 above, it is clear that the inclusion of grape seed extract in fish oil can prevent the consumption of EPA and DHA contained in fish oil during storage.
[0030]
【The invention's effect】
ADVANTAGE OF THE INVENTION According to this invention, the content of EPA and DHA in a cultured marine product can be efficiently increased and strengthened. Therefore, the enhancer of the present invention can be used as an inexpensive substitute for fish oil added to feed, and as a result, it is possible to reduce the amount of fish oil whose supply is limited. In addition, the enhancer of the present invention in which an extract of grape seeds is contained in fish oil, in particular, can prevent EPA and DHA contained in fish oil from being depleted during preservation, thereby enabling more efficient use of fish oil.