【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、飲食品、化粧品または皮膚疾患治療剤に使用することができるクルクミンを有効成分として含有してなるリパーゼ阻害剤に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
ヒトの生体内において、リパーゼはすい臓より分泌される消化酵素であり、経口摂取された脂質はリパーゼの作用により、グリセリンと遊離脂肪酸に加水分解されて体内へ吸収移行する。脂質はエネルギーが特に高く、近年の日本人における脂肪摂取量は増加する傾向にあり、肥満、高脂血症や糖尿病などの生活習慣病を引き起こす一因となっている。また、微生物が産生するリパーゼは、食品・化粧品等に混入した場合、含有されている脂質をグリセリンと遊離脂肪酸に分解し、変敗臭などの劣化の原因となり商品としての価値を減少させてしまう。ヒトの皮膚に常在する微生物が産生するリパーゼでは、皮膚上の脂質をグリセリンと遊離脂肪酸に分解し、この遊離脂肪酸の中には皮膚に対して悪影響を及ぼす物質もあり、ニキビなどの皮膚疾患の原因となることや遊離脂肪酸がさらに分解されて体臭の原因となることが知られている。このようなリパーゼに起因する問題を解決するため、リパーゼを阻害するリパーゼ阻害剤の開発が行われてきている。
【０００３】
これまで、リパーゼ阻害剤として、各種生薬の抽出物が特開昭６４−９０１３１号公報、特許第２６０２３８７号公報、香辛料の抽出物が特開２００１−１２０２３７号公報で開示されている。しかしながら、公報記載の生薬類や香辛料は入手しにくく価格の高いものが多い。また、これらの抽出物によるリパーゼ阻害剤は、苦味・渋味・辛味等の味質があり、飲食品等に添加する際に添加量が制限される場合があり、十分な効果を得ることが難しい。
ピーマン、かぼちゃ、しめじ、まいたけ、ひじき、緑茶、紅茶、ウーロン茶の水抽出物がリパーゼ阻害剤として特開平３−２１９８７２号公報で開示されている。また、緑茶中に含まれるエピカテキンガレート及び／またはエピガロカテキンガレートを配合する脂質消化吸収抑制食品が特開平３−２２８６６４号公報、各種のフラボノイド類を含有するリパーゼ阻害剤が特許２５９８８７３号公報、特開平９−１４３０７０号公報で開示されている。しかしながら、これらの茶等の水抽出物やフラボノイド類によるリパーゼ阻害剤は、その効果が十分でなく、独特の苦味・渋味があり、飲食品等に添加する際に添加量が制限される場合があり、十分な効果を得ることが難しい。
以上のように、現在までに多くのリパーゼ阻害剤が開発されてきたが、飲食品、化粧品、皮膚疾患治療剤に添加する場合に重要となる安全性、味質、効果の面で充分満足できるものは未だ開発されていない。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
本発明の目的は、上記の課題を解決し、安全性が高く、味質、効果に優れたリパーゼ阻害剤として、飲食品、化粧品、皮膚疾患治療剤に添加することができる天然物由来のリパーゼ阻害剤を提供すること、並びに飲食品として摂取し、脂質の体内吸収を抑制することにより、肥満や高脂血症の予防をすることができる物質を開発することである。さらに、リパーゼに起因する飲食品、化粧品中の脂質劣化の防止、リパーゼに起因する体臭、皮膚疾患を予防することができる物質を開発することである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは、上記の課題を解決して目的を達成するために、鋭意研究を重ねた結果、天然物であるショウガ科ウコン（Ｃｕｒｃｕｍａ ｌｏｎｇａ Ｌ．）の根茎に由来するクルクミンにリパーゼ阻害作用があることを見出し、かかる知見に基づいて本発明を完成した。
【０００６】
即ち本発明は、クルクミンを有効成分として含有するリパーゼ阻害剤に関する。
【０００７】
更に本発明は、上記のリパーゼ阻害剤を含有する飲食品、化粧品、皮膚疾患治療剤に関する。
【０００８】
【発明の実施の形態】
本発明において使用するクルクミンは、各種植物由来のものを使用することができる。例えば、ウコン（Ｃｕｒｃｕｍａ ｌｏｎｇａ Ｌ．）の他、キョウオウ（Ｃｕｒｃｕｍａ ａｒｏｍａｔｉｃａ）等の植物の根茎より、エタノール、油脂、プロピレングリコール、ヘキサン、アセトン等の溶媒で抽出することができる。本発明において、高度に精製された純度の高いクルクミンを使用することができるが、これに限定されず、通常飲食品、化粧品、皮膚疾患治療剤として使用するに当たり不適当とならないクルクミン以外の不純物を含有する上記植物の抽出物や半精製品、黄色色素として販売されているウコン色素を使用することができる。
【０００９】
本発明に用いるクルクミンは、食品素材や生薬として飲食されているウコン（Ｃｕｒｃｕｍａ ｌｏｎｇａ Ｌ．）に由来し、また既存添加物であるウコン色素の主成分として使用されていて、安全性が非常に高いリパーゼ阻害剤であり、飲食品に添加することができ、所望のリパーゼ阻害作用を発揮することができる。
【００１０】
このため、当該化合物を飲食品として日常的に摂取することにより、脂質摂取後の脂質の体内吸収を抑制して、肥満や高脂血症の予防をすることができると期待される。
【００１１】
また、脂質を含む飲食品や化粧品中に微生物が混入した場合、微生物が産生するリパーゼによる脂質の分解を抑制し、変敗臭等の脂質の劣化を抑制することができると期待される。
【００１２】
さらに、皮膚上において、皮膚常在菌が産生するリパーゼによる皮脂の分解を抑制し、遊離されてきた脂肪酸に起因する体臭や皮膚疾患を抑制することができると期待される。
【００１３】
本発明のリパーゼ阻害剤は、例えば、油脂類、マーガリン、バター、ラード、調味料、クリーム類、乳製品、肉類、魚介類、卵類、ケーキ、チョコレート、アイスクリーム、コーヒー、ココア、紅茶、ミルクティー、フレーバーティー、清涼飲料水、炭酸飲料水、乳酸菌飲料、緑茶、烏龍茶、栄養ドリンク、ジャム、ヨーグルト、まんじゅう、ゼリー、キャンディー、タブレット、錠菓、健康食品、加工食品等の様々な飲食品に添加することができる。このときの添加量については、当該化合物によって期待される効果が有効に発揮される量であれば良く、特に制限はないが、全体量の０．００００１〜１０％、好ましくは０．００００１〜１％、さらに好ましくは０．０００１〜０．１％程度が適当である。
また、本発明のリパーゼ阻害剤を錠剤、カプセル剤、顆粒剤、液剤等の形態にし、摂取することもできる。
【００１４】
また、本発明のリパーゼ阻害剤は、例えば、保湿化粧品、肌荒れ防止化粧品、メークアップ化粧品、フケ防止化粧品、育毛用化粧品、かゆみ防止化粧品、洗浄用化粧品、日焼け防止化粧品、体臭防止化粧品、フレグランス化粧品、オーラルケア製品等の化粧品に添加することができる。このときの添加量については、当該化合物によって期待される効果が有効に発揮される量であれば良く、特に制限はないが、例えば、全体量の０．００００１〜１％、好ましくは０．００００１〜０．１％、さらに好ましくは０．０００１〜０．０１％程度が適当である。なお、化粧品に本発明のリパーゼ阻害剤を添加する場合、他の有効成分や薬学的に許容される賦形剤、色素や香料等を適宜組み合わせて用いることもできる。また、製品の形態についても任意であり、例えば液状、粉末状、クリーム状等のいずれも可能である。
【００１５】
また、本発明のリパーゼ阻害剤は、ニキビ治療剤、皮膚炎治療剤等の皮膚疾患治療剤に添加することができる。このときの添加量については、当該化合物によって期待される効果が有効に発揮される量であれば良く、特に制限はないが、例えば、全体量の０．００００１〜１％、好ましくは０．００００１〜０．１％、さらに好ましくは０．０００１〜０．０１％程度が適当である。なお、皮膚疾患治療剤に本発明のリパーゼ阻害剤を添加する場合、他の有効成分や薬学的に許容される賦形剤、色素や香料等を適宜組み合わせて用いることもできる。また、製品の形態についても任意であり、例えば液状、粉末状、クリーム状等のいずれも可能である。
【００１６】
【実施例】
以下に、実施例等により本発明を詳しく説明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。
【００１７】
実施例１：ブタ膵臓リパーゼ阻害活性の測定
市販のクルクミン（カンコール社：含有量９５％以上）について、市販ブタ膵臓リパーゼ（シグマ社製）を用いて、リパーゼに対する阻害活性を下記の方法で測定した。特許２５９８８７３号公報記載のリパーゼ阻害剤であるケルセチンと比較とした。
【００１８】
（リパーゼ阻害活性の測定方法）
基質として４−メチルウンベリフェリルオレート（４−ＭｅＵｍｂＯ）を使用し、リパーゼにより遊離してくる４−メチルウンベリフェロン（４−ＭｅＵｍｂ）の蛍光を測定し、クルクミン及びリパーゼ阻害剤として知られているケルセチンのリパーゼ阻害活性を評価した。
０．１ｍＭ ４−ＭｅＵｍｂＯ懸濁溶液を１００μｌ、ＭｃＩｌｖａｉｎｅ緩衝液（ｐＨ７．４）を４０μｌ、試料を溶解したジメチルスルフォキシド（ＤＭＳＯ）溶液を１０μｌ、７９μｇ／ｍｌブタ膵臓リパーゼ溶液を５０μｌ添加し、３７℃で２０分間反応させた。０．１Ｍ塩酸１ｍｌを加え、酵素反応を停止した後、０．１Ｍクエン酸ナトリウム２ｍｌ添加し、ｐＨを約４．３にした。遊離してきた４−ＭｅＵｍｂの蛍光（励起波長を３２０ｎｍ、蛍光波長４５０ｎｍ）を蛍光光度計で測定した。対照には試料ＤＭＳＯ溶液の代わりにＤＭＳＯを添加した。また、４−ＭｅＵｍｂＯ溶液に含まれる４−ＭｅＵｍｂの影響を除くため、ブランクには、リパーゼ溶液の代わりに水を添加した。クルクミン及びケルセチンは蛍光を弱める作用があるため、５μＭ及び５０μＭに調製した４−ＭｅＵｍｂ（和光純薬工業製）溶液を基質の代わりとし、反応液と同様に試料を添加して蛍光を測定し、検量線をそれぞれ作成し、補正を行った。得られた検量線より、遊離してくる４−ＭｅＵｍｂ量を定量し、下式によりリパーゼ阻害率（％）を算出した。
阻害率（％）＝｛（Ａ−Ｃ）−（Ｂ−Ｃ）｝／（Ａ−Ｃ）×１００
但し、Ａ：対照溶液の遊離４−ＭｅＵｍｂ量、Ｂ：試料溶液の遊離４−ＭｅＵｍｂ量、Ｃ：ブランクの遊離４−ＭｅＵｍｂ量、
阻害活性は、試料無添加の対照のリパーゼ活性を５０％阻害する各試料の終濃度（ＩＣ５０）ｐｐｍで示した。ブタ膵臓リパーゼ阻害活性の結果を表１に示す。
【００１９】
【表１】
【００２０】
表１から明らかなように、クルクミンは、ケルセチンよりもブタ膵臓リパーゼ阻害活性が優れており、脂質の体内吸収抑制効果が期待できる。
【００２１】
実施例２：微生物由来リパーゼ阻害活性の測定
実施例１においてブタ膵臓リパーゼ溶液を０．２８μｇ／ｍｌ微生物（Ｃａｎｄｉｄａ ｒｕｇｏｓａ）由来リパーゼに変更した以外は同様に行って測定した。Ｃａｎｄｉｄａ ｒｕｇｏｓａ由来リパーゼ阻害活性の結果を表２に示す。
【００２２】
【表２】
【００２３】
表２から明らかなように、クルクミンは、ケルセチンよりも微生物由来リパーゼ阻害活性が優れており、微生物等による脂質劣化抑制・皮脂分解抑制効果が期待できる。
【００２４】
処方例１：オリーブ油の製造
オリーブ油１ｋｇにクルクミン０．１ｇを溶解させたオリーブ油を製造した。
【００２５】
処方例２：バタークリームの製造
砂糖１２０ｇ、乳糖１００ｇ、脱脂粉乳２００ｇ、クルクミン０．０５ｇ、水８０ｇを混合し、これを約６０℃にて加熱し、混合物を作成した。次いで、該混合液にマーガリン５００ｇとバニラエッセンス１ｇを混合し、バニラ風味のバタークリームを製造した。
【００２６】
処方例３：ミルクティーの製造
生クリーム（脂肪分４７％）２１ｇ、砂糖４０ｇ、乳化剤１ｇ、紅茶抽出物３５０ｇ、水５８８ｇ、クルクミン０．０１ｇを混合して均質化し、重曹を用いてｐＨを６．８に調製した後加熱殺菌を行い、ミルクティーを製造した。
【００２７】
処方例４：タブレットの製造
クルクミン５ｇ、乳糖７３ｇ、結晶セルロース１４ｇ、カルボキシメチルセルロース４ｇ、ステアリン酸マグネシウム４ｇを均一に混合し、水を加えて混練りした後、押し出し造粒基造粒機にて造粒し、乾燥、整粒して、顆粒を調製した。次いで、単発式打錠機にてタブレットを製造した。
【００２８】
処方例５：いわしすり身の製造
いわしの身２５０ｇをすり身にし、ショウガ１０ｇのしぼり汁、赤みそ１５ｇ、小麦粉５ｇ、クルクミン０．０１ｇを均一に混合して、いわしすり身を調製した。
【００２９】
処方例６：ギョウザ用の具の製造
ブタ挽肉２５０ｇと白菜３００ｇ、ゆでタケノコ１００ｇ、ネギ３０ｇ、ショウガ１０ｇをそれぞれみじん切りにしたもの、醤油１５ｇ、ごま油５ｇ、クルクミン０．０１ｇを均一に混合し、ギョウザ用の具を調製した。
【００３０】
処方例７：スキンクリームの製造
本発明に係るクルクミンを有効成分とするスキンクリームを表３に示した処方により作成した。すなわち、Ａ、Ｂの各成分を秤量し、それぞれを均一となるように加熱溶解した。なお、溶解物の温度は８０℃とした。
次いで、Ａ成分にＢ成分を撹拌しながら徐々に添加して乳化した後、撹拌しながら冷却し、温度が５０℃以下になった時点でＣ成分を添加した。Ｃ成分を添加したのち、さらに温度を３０℃まで冷却して製品とした。
【００３１】
【表３】
【００３２】
【発明の効果】
本発明においてリパーゼ阻害剤の有効成分として用いるクルクミンは、天然物に由来するものであるため、人体に対する安全性が高く、かつリパーゼ阻害効果に優れているため、飲食品として日常的に摂取することにより、脂質の体内吸収を抑制して、肥満や高脂血症の予防をすることができると期待される。また、微生物リパーゼに起因する飲食品、化粧品中の脂質の劣化を抑制することが期待される。さらに、皮膚常在菌産生リパーゼに起因する体臭、皮膚疾患を抑制することが期待される。[0001]
TECHNICAL FIELD OF THE INVENTION
TECHNICAL FIELD The present invention relates to a lipase inhibitor containing curcumin as an active ingredient, which can be used in foods and drinks, cosmetics, or therapeutic agents for skin diseases.
[0002]
[Prior art]
In human bodies, lipase is a digestive enzyme secreted by the pancreas, and lipids taken orally are hydrolyzed to glycerin and free fatty acids by the action of lipase, and are absorbed and transferred into the body. Lipids have a particularly high energy, and the fat intake of Japanese in recent years tends to increase, which contributes to lifestyle-related diseases such as obesity, hyperlipidemia and diabetes. In addition, when lipase produced by microorganisms is mixed into foods, cosmetics, etc., it breaks down the contained lipids into glycerin and free fatty acids, causing deterioration such as perishable odor and reducing the value as a product. . Lipases produced by microorganisms resident on human skin break down lipids on the skin into glycerin and free fatty acids, and some of these free fatty acids have a negative effect on the skin. It is known that free fatty acids are further decomposed to cause body odor. In order to solve such problems caused by lipase, lipase inhibitors that inhibit lipase have been developed.
[0003]
Until now, extracts of various crude drugs have been disclosed as lipase inhibitors in JP-A-64-90131 and JP-A-2602287, and extracts of spices have been disclosed in JP-A-2001-120237. However, the crude drugs and spices described in the gazette are difficult to obtain and are often expensive. In addition, lipase inhibitors by these extracts have taste qualities such as bitterness, astringency, and pungency, and when added to foods and drinks, the amount of the lipase inhibitor may be limited, and a sufficient effect may be obtained. difficult.
Aqueous extracts of peppers, pumpkin, shimeji, maitake, hijiki, green tea, black tea and oolong tea are disclosed in JP-A-3-219872 as lipase inhibitors. Japanese Patent Application Laid-Open No. 3-228664 discloses a lipid digestion / absorption-suppressing food containing epicatechin gallate and / or epigallocatechin gallate contained in green tea, and Japanese Patent No. 2598873 discloses a lipase inhibitor containing various flavonoids. This is disclosed in Japanese Patent Application Laid-Open No. Hei 9-143070. However, these lipase inhibitors due to water extracts or flavonoids such as tea have insufficient effects, have a unique bitterness / astringency, and are limited in the amount added when added to foods and drinks. And it is difficult to obtain a sufficient effect.
As described above, many lipase inhibitors have been developed to date, but they can be sufficiently satisfied in terms of safety, taste, and effects which are important when added to foods and drinks, cosmetics, and skin disease treatment agents. Things have not been developed yet.
[0004]
[Problems to be solved by the invention]
An object of the present invention is to solve the above-mentioned problems and to provide a lipase inhibitor having high safety, excellent taste and excellent effects, which can be added to foods and drinks, cosmetics, and therapeutic agents for skin diseases. An object of the present invention is to provide an inhibitor, and to develop a substance that can be taken as food or drink to prevent the obesity or hyperlipidemia by suppressing the absorption of lipids into the body. Another object of the present invention is to develop a substance capable of preventing lipid degradation in foods and drinks and cosmetics caused by lipase, and preventing body odor and skin diseases caused by lipase.
[0005]
[Means for Solving the Problems]
The present inventors have conducted intensive studies in order to solve the above-mentioned problems and achieve the object, and as a result, lipase inhibitory action on curcumin derived from the rhizome of the ginger turmeric (Curcuma longa L.), which is a natural product. The present invention was completed, and the present invention was completed based on such findings.
[0006]
That is, the present invention relates to a lipase inhibitor containing curcumin as an active ingredient.
[0007]
Furthermore, the present invention relates to foods and drinks, cosmetics, and therapeutic agents for skin diseases containing the lipase inhibitor.
[0008]
BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION
Curcumin used in the present invention may be derived from various plants. For example, besides turmeric (Curcuma longa L.), it can be extracted from a rhizome of a plant such as fennel (Curcuma aromatica) with a solvent such as ethanol, oil and fat, propylene glycol, hexane, and acetone. In the present invention, curcumin having high purity and high purity can be used, but is not limited thereto.Generally, food and drink, cosmetics, impurities other than curcumin which are not unsuitable for use as a therapeutic agent for skin diseases can be used. The plant extract or semi-purified product contained therein, and turmeric pigment sold as a yellow pigment can be used.
[0009]
The curcumin used in the present invention is derived from turmeric (Curcuma longa L.) which is eaten and consumed as a food material and crude drug, and is used as a main component of a turmeric pigment which is an existing additive, and has very high safety. It is a lipase inhibitor and can be added to foods and drinks, and can exhibit a desired lipase inhibitory action.
[0010]
Therefore, it is expected that daily ingestion of the compound as a food or drink will suppress absorption of lipids in the body after ingestion of lipids, thereby preventing obesity and hyperlipidemia.
[0011]
In addition, when microorganisms are mixed in foods and drinks or cosmetics containing lipids, it is expected that the decomposition of lipids by lipase produced by the microorganisms can be suppressed, and the deterioration of lipids such as perishable odor can be suppressed.
[0012]
Furthermore, it is expected that the decomposition of sebum by lipase produced by resident bacteria on the skin can be suppressed, and body odor and skin diseases caused by released fatty acids can be suppressed.
[0013]
Lipase inhibitors of the present invention, for example, fats and oils, margarine, butter, lard, seasonings, creams, dairy products, meat, seafood, eggs, cakes, chocolate, ice cream, coffee, cocoa, tea, milk Tea, flavored tea, soft drinks, carbonated drinks, lactic acid bacteria drinks, green tea, oolong tea, energy drinks, jam, yogurt, buns, jellies, candy, tablets, tablet confectionery, health foods, processed foods, etc. Can be added. The amount added at this time is not particularly limited as long as the effect expected by the compound is effectively exhibited, and is not particularly limited, but is 0.00001 to 10% of the total amount, preferably 0.00001 to 1%. %, More preferably about 0.0001 to 0.1%.
Further, the lipase inhibitor of the present invention can be ingested in the form of tablets, capsules, granules, liquids and the like.
[0014]
Further, the lipase inhibitor of the present invention, for example, moisturizing cosmetics, skin roughening prevention cosmetics, makeup cosmetics, antidandruff cosmetics, hair growth cosmetics, itching prevention cosmetics, washing cosmetics, sunscreen cosmetics, body odor prevention cosmetics, fragrance cosmetics, It can be added to cosmetics such as oral care products. The amount added at this time is not particularly limited as long as the effect expected by the compound is effectively exerted, and is not particularly limited. For example, 0.00001 to 1% of the total amount, preferably 0.00001%. To 0.1%, more preferably about 0.0001 to 0.01%. When the lipase inhibitor of the present invention is added to cosmetics, other active ingredients, pharmaceutically acceptable excipients, dyes, fragrances, and the like can be appropriately used in combination. The form of the product is also arbitrary, and for example, any of liquid, powder, cream and the like is possible.
[0015]
The lipase inhibitor of the present invention can be added to a therapeutic agent for skin diseases such as a therapeutic agent for acne and a therapeutic agent for dermatitis. The amount added at this time is not particularly limited as long as the effect expected by the compound is effectively exerted, and is not particularly limited. For example, 0.00001 to 1% of the total amount, preferably 0.00001%. To 0.1%, more preferably about 0.0001 to 0.01%. In addition, when the lipase inhibitor of the present invention is added to a therapeutic agent for skin diseases, other active ingredients, pharmaceutically acceptable excipients, dyes, fragrances, and the like can be appropriately used in combination. The form of the product is also arbitrary, and for example, any of liquid, powder, cream and the like is possible.
[0016]
【Example】
Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to Examples and the like, but the present invention is not limited thereto.
[0017]
Example 1: Measurement of porcine pancreatic lipase inhibitory activity For commercially available curcumin (manufactured by Cancoal: content of 95% or more), the inhibitory activity against lipase was measured using a commercially available porcine pancreatic lipase (manufactured by Sigma) according to the following method. . The comparison was made with quercetin which is a lipase inhibitor described in Japanese Patent No. 2598873.
[0018]
(Method for measuring lipase inhibitory activity)
Using 4-methylumbelliferyl oleate (4-MeUmbO) as a substrate, the fluorescence of 4-methylumbelliferone (4-MeUmb) released by lipase was measured, and it was known as a curcumin and lipase inhibitor. The lipase inhibitory activity of quercetin was evaluated.
100 μl of a 0.1 mM 4-MeUmbO suspension solution, 40 μl of a McIlvaine buffer (pH 7.4), 10 μl of a dimethyl sulfoxide (DMSO) solution in which a sample was dissolved, and 50 μl of a 79 μg / ml porcine pancreatic lipase solution were added. The reaction was performed at 37 ° C. for 20 minutes. After 1 ml of 0.1 M hydrochloric acid was added to stop the enzyme reaction, 2 ml of 0.1 M sodium citrate was added to adjust the pH to about 4.3. The fluorescence of the released 4-MeUmb (excitation wavelength: 320 nm, fluorescence wavelength: 450 nm) was measured with a fluorometer. DMSO was added to the control instead of the sample DMSO solution. Further, in order to remove the influence of 4-MeUmb contained in the 4-MeUmbO solution, water was added to the blank instead of the lipase solution. Since curcumin and quercetin have an action of weakening fluorescence, 4-MeUmb (manufactured by Wako Pure Chemical Industries, Ltd.) solution prepared at 5 μM and 50 μM is used as a substrate, a sample is added in the same manner as the reaction solution, and fluorescence is measured. Calibration curves were created and corrected. From the obtained calibration curve, the amount of 4-MeUmb released was quantified, and the lipase inhibition rate (%) was calculated by the following equation.
Inhibition rate (%) = {(A−C) − (B−C)} / (A−C) × 100
Here, A: the amount of free 4-MeUmb in the control solution, B: the amount of free 4-MeUmb in the sample solution, C: the amount of free 4-MeUmb in the blank,
The inhibitory activity was expressed as the final concentration (IC 50 ) ppm of each sample that inhibited the lipase activity of the control without sample by 50%. Table 1 shows the results of the porcine pancreatic lipase inhibitory activity.
[0019]
[Table 1]
[0020]
As is clear from Table 1, curcumin is superior in porcine pancreatic lipase inhibitory activity to quercetin, and can be expected to have an effect of suppressing absorption of lipid into the body.
[0021]
Example 2: Measurement of lipase inhibitory activity derived from microorganisms The measurement was carried out in the same manner as in Example 1, except that the porcine pancreatic lipase solution was changed to 0.28 μg / ml lipase derived from microorganisms (Candida rugosa). Table 2 shows the results of the lipase inhibitory activity derived from Candida rugosa.
[0022]
[Table 2]
[0023]
As is clear from Table 2, curcumin is superior to quercetin in inhibiting microorganism-derived lipase, and can be expected to suppress lipid degradation and sebum degradation by microorganisms and the like.
[0024]
Formulation Example 1: Production of olive oil Olive oil was prepared by dissolving 0.1 g of curcumin in 1 kg of olive oil.
[0025]
Formulation Example 2: Production of butter cream 120 g of sugar, 100 g of lactose, 200 g of skim milk powder, 0.05 g of curcumin, and 80 g of water were mixed and heated at about 60 ° C to prepare a mixture. Next, 500 g of margarine and 1 g of vanilla essence were mixed with the mixed solution to produce a vanilla-flavored butter cream.
[0026]
Formulation Example 3: Production of milk tea 21 g of fresh cream (47% fat), 40 g of sugar, 1 g of emulsifier, 350 g of black tea extract, 588 g of water, and 0.01 g of curcumin are mixed and homogenized, and the pH is adjusted to 6 with sodium bicarbonate. After that, milk paste was manufactured by heat sterilization.
[0027]
Formulation Example 4: Production of tablet 5 g of curcumin, 73 g of lactose, 14 g of crystalline cellulose, 4 g of carboxymethyl cellulose, and 4 g of magnesium stearate were uniformly mixed, kneaded by adding water, and then extruded using a granulating extruder. The mixture was granulated, dried and sized to prepare granules. Next, a tablet was produced using a single-shot tableting machine.
[0028]
Formulation Example 5: Manufacture of sardine surimi A sardine surimi was prepared by uniformly mixing 250 g of sardines with 10 g of ginger squeezed juice, 15 g of red miso, 5 g of flour, and 0.01 g of curcumin.
[0029]
Formulation Example 6: Manufacture of gyoza ingredients Minced pork 250 g, Chinese cabbage 300 g, boiled bamboo shoots 100 g, green onion 30 g, and ginger 10 g each are minced, soy sauce 15 g, sesame oil 5 g, and curcumin 0.01 g are uniformly mixed. A tool was prepared.
[0030]
Formulation Example 7: Production of skin cream A skin cream containing curcumin according to the present invention as an active ingredient was prepared according to the formulation shown in Table 3. That is, each of the components A and B was weighed and heated and dissolved so as to be uniform. The temperature of the melt was 80 ° C.
Next, after the component B was gradually added to the component A while stirring to emulsify, the mixture was cooled while stirring, and the component C was added when the temperature became 50 ° C. or lower. After adding the C component, the temperature was further cooled to 30 ° C. to obtain a product.
[0031]
[Table 3]
[0032]
【The invention's effect】
Curcumin used as an active ingredient of the lipase inhibitor in the present invention is derived from natural products, has high safety to the human body, and has excellent lipase inhibitory effect. Thus, it is expected that absorption of lipids into the body can be suppressed and obesity and hyperlipidemia can be prevented. In addition, it is expected to suppress the deterioration of lipids in foods and drinks and cosmetics caused by microbial lipase. In addition, it is expected to suppress body odor and skin diseases caused by lipase produced by bacteria indigenous to the skin.
