JP2003535411A - 時間・温度表示器の選択方法 - Google Patents

時間・温度表示器の選択方法

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JP2003535411A
JP2003535411A JP2002501001A JP2002501001A JP2003535411A JP 2003535411 A JP2003535411 A JP 2003535411A JP 2002501001 A JP2002501001 A JP 2002501001A JP 2002501001 A JP2002501001 A JP 2002501001A JP 2003535411 A JP2003535411 A JP 2003535411A
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temperature
time
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customer
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JP2002501001A
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エー. スペバセク,ジョン
アール. マトナー,リチャード
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3M Innovative Properties Co
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    • G01MEASURING; TESTING
    • G01KMEASURING TEMPERATURE; MEASURING QUANTITY OF HEAT; THERMALLY-SENSITIVE ELEMENTS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G01K3/00Thermometers giving results other than momentary value of temperature
    • G01K3/02Thermometers giving results other than momentary value of temperature giving means values; giving integrated values
    • G01K3/04Thermometers giving results other than momentary value of temperature giving means values; giving integrated values in respect of time

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  • General Physics & Mathematics (AREA)
  • Cold Air Circulating Systems And Constructional Details In Refrigerators (AREA)
  • Measuring Temperature Or Quantity Of Heat (AREA)

Abstract

(57)【要約】 流通業者が時間・温度表示器またはインテグレータ(ТТI)を顧客に売り込む方法。流通業者は、その生産ラインの各ТТIに対する性能特性仕様を有するインターネットウェブサイトを維持する。性能特性仕様は、タイムアウトおよび温度の範囲におけるТТIの時間/温度関係の目に見えるグラフであり得る。特定の製品に対して少なくとも1つの時間/温度ポイントを知っている顧客が、ТТI性能仕様をウェブサイトで調査し、既知の時間/温度ポイントに合致する性能仕様を有する1つ以上のТТIを選択できる。そして、顧客は選択されたТТIのサンプルを要求できる。サンプルТТI付きの製品がТТIの適合性を評価するために保管期間劣化試験にかけられ得る。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】 背景 本発明は一般に時間・温度表示器に関する。詳細には、本発明は特定の製品に
適する性能特性を含む時間・温度表示器を選択する方法に関する。
【0002】 食品および他の腐りやすい製品には、多くの場合、それらの有効保管期間の推
定終点または冷凍期限のどちらかを表示するために賞味期限が標示される。これ
らの賞味期限は通常、製品はその全耐用期間中(例えば、冷凍されて)標準保管
温度範囲内で保管されるだろうと仮定して決定される。しかし、ほとんどの腐り
やすい製品の保管期間は時間および温度の両方に依存するので、製品が標準保管
範囲の温度より高い温度に晒された場合は、それは標示された賞味期限よりも早
く劣化して不適当な品質状態になることがある。製品が標準保管範囲内であるが
、望ましいよりも長い期間保管された場合は、それはまた劣化して不適当な品質
になることがある。
【0003】 時間・温度表示器およびインテグレータ(ТТIとしても知られる)が時々腐
りやすい製品の包装に取り付けられて、賞味期限を補ったり、または場合によっ
てはそれを取り替える。これらのデバイスは製品の時間および温度の結合した履
歴を監視する。ТТIによって監視された製品が製品保管期間の満了に相当する
、時間および温度の履歴(活性化エネルギーとして知られる)に晒された場合に
、デバイスは色またはなにか他の特性を変えることによって「タイムアウト」す
る。ТТIはまた、製品の残りの保管期間を見積もるために、または製品の有効
保管期間の終了を示すために使用され得る。これらの種類のデバイスは、ミネソ
タ州セントポールの3Mを含めて、いくつかの製造業者または他の流通業者から
商業的に入手できる。
【0004】 様々な種類の食品が広範囲の保管期間を示し、非常に様々な進度で劣化する。
したがって、所与の食品に対するТТIの性能特性(すなわち、デバイスがタイ
ムアウトする前に、それが所与の温度に晒される必要がある時間の長さ)を製品
の保管期間および劣化特性に適合させる必要がある。この要求に適応するために
、ТТI流通業者が通常ТТIの系列またはセットを提供し、この各々は様々な
性能特性を有する。したがって、食品加工業者または他のТТI顧客が、保管期
間に最もよく合致するかまたは相当する性能特性、およびデバイスが取り付けら
れる製品の劣化特性を有するТТIを選択する必要がある。
【0005】 所与の製品に適するТТIがいくつかの方法の1つで選択され得る。顧客がそ
の製品の2つの異なる温度における保管期間を知っている場合(すなわち、2つ
の既知の耐用期間/温度ポイントが有る)は、既知の耐用期間/温度ポイントの
両方を通って延びる、または交差する(すなわち、一致する)タイムアウト/温
度関係を有する、流通業者の利用できるセットからのТТIを使用できる。しか
し、既知の耐用期間/温度ポイントを正確に決定することは比較的高価な定温庫
、および顧客が有しないことがある試験手順を必要とするので、それは困難で時
間が掛かることがある。より一般には、顧客は適当な保管温度だけでの製品の保
管期間を知っていて、より高い温度での耐用期間/温度ポイントを通常知らない
だろう。
【0006】 時々、ТТIはいくつかの種類の食品(例えば、鶏、牛の挽き肉、レタス、牛
乳)に適した性能特性を有する物として説明される。これらの公開された説明は
、いくつかのТТIが既知の保管期間ポイントに合致する特性を有する場合は、
他の点では考慮されるかもしれない、いくつかのТТIの適合性を効果的に取り
除くために利用され得る一方で、これらの説明はしばしば非常に不調和である。
一般に、これらの種類のТТIの公開された説明は利用が比較的限定される。Т
ТIを選択する方法はASTM Designation F 1416にも述
べられている。
【0007】 発明の概要 本発明は、様々な性能特性を有するТТIのセットの中から特定の製品に適す
る時間・温度表示器またはインテグレータ(ТТI)を選択する有効で正確な方
法である。2つ以上の耐用期間/温度ポイントが既知である場合にもこの方法を
利用できるが、製品に対する唯一の既知の耐用期間/温度ポイントがこの方法を
実行するために必要である。本発明の1つの実施形態が、セットの各ТТIに対
して性能特性仕様を与える工程を含む。性能特性仕様は、タイムアウトおよび温
度の範囲におけるТТI時間/温度関係を表わす情報を含む。既知の耐用期間/
温度ポイントに合致する時間/温度関係付きの性能特性仕様を有する1つ以上の
ТТIが選択される。いくつかのТТIが選択される場合は、ТТIのサンプル
が製品に適用され、製品は劣化試験にかけられ得る。そして、選択されたТТI
の適合性が評価されて、製品の適当な保管期間曲線に最もよく合致するТТIを
選択できる。この方法はいくつかの様々なアプローチのいずれかにおいて実行さ
れ得る。
【0008】 本発明の1つ実装例が、流通業者の生産ラインの各ТТIに対して時間/温度
関係の目に見えるグラフをインターネットウェブサイトに与える工程を含む。流
通業者のウェブサイトから入手できるグラフおよび既知の耐用期間/温度ポイン
トを用いて、顧客が1つ以上の適当なТТIを識別できる。そして、顧客は識別
されたТТIのサンプルを試験用に得ることができる。
【0009】 好ましい実施形態の詳細な説明 時間・温度表示器およびインテグレータ(本明細書で、個々に、および/また
は集合的にТТIと称される)の製造業者または他の流通業者が、ТТIのセッ
トまたはグループを含む生産ラインを一般に有する。生産ラインの全てのТТI
が唯一の性能特性を通常は有する。本発明は、特定の食品または他の腐りやすい
製品に適した性能特性のТТIを選択する方法である。この方法はТТI性能特
性仕様のセットの利用を含む。流通業者によって提供されるセットの各ТТIが
関連する性能特性仕様を有する。この性能特性仕様は、時間および温度の範囲に
おける関連するТТIの時間/温度関係を示す情報を含む。
【0010】 いくつかのТТIの時間/温度関係を示す情報を含む目に見えるグラフ(すな
わち、性能特性仕様)が図1〜4に示される。図1〜4は、温度範囲がx軸に表
わされ、関連温度におけるТТIのタイムアウトがy軸に表わされる、複数のТ
ТIの時間/温度関係のグラフを各々含む。図1〜4に示された性能特性仕様は
、所定の、かつ比較的高い温度(例えば、72°F室温における共通タイムアウ
ト)において共通タイムアウトを有するТТIに関連する性能特性仕様をグラフ
の共通セットに含むように分類される。図1は、例えば、6つのТТI7〜7 に関する時間/温度関係を含み、これらの全ては7時間の室温タイムアウトを
有する(すなわち、ТТI7〜7は一定温度72°Fに晒された後に7時間
で常にタイムアウトする)。12時間室温タイムアウトを有する6つのТТI1
〜12の時間/温度関係が図2に示される。16時間室温タイムアウトを
有する6つのТТI16〜16の時間/温度関係が図3に示される。20時
間室温タイムアウトを有する6つのТТI20〜20の時間/温度関係が図
4に示される。
【0011】 図1〜4に示された性能特性仕様が、各温度におけるタイムアウトの範囲によ
って関連するТТIのタイムアウトを示す。性能特性仕様のこの特徴は、関連す
るТТIのタイムアウトはいくらか変化するという事実を反映する。一例として
、ТТI7(図1)は、一定温度37°Fに晒された場合に、約260時間と
400時間との間でタイムアウトするだろう。
【0012】 本発明の方法はまた、ТТIが選択される特定の製品に対する少なくとも1つ
の既知の時間/温度ポイントの使用を含む。例えば、食品加工業者、流通業者、
または適当なТТIを流通業者によって提供されたТТI製品族から選択するこ
とを望む他の顧客が、その製品の37°Fにおける保管期間を知ることがある。
他の既知の時間/温度ポイントも本発明の方法においてもちろん使用され得る。
【0013】 一般に、性能特性仕様および既知の時間/温度ポイントを用いて、既知の耐用
期間/温度ポイントに合致する時間/温度関係付きの性能特性仕様を有する1つ
以上のТТIが選択される。換言すれば、既知の時間/温度ポイントは性能特性
仕様のセットと比較されて、どの性能特性仕様が既知の時間/温度ポイントと交
差するか、またはそれを通って延びるかを決定する。いくつかのТТIが既知の
時間/温度ポイントに合致する性能特性仕様を有するとはいえ、あるいは適当な
ТТIの比較的限定されたセットがこのようにして識別され得る。一例として、
37°Fにおいて500時間の既知の時間/温度ポイント付きの製品を有する顧
客が、図1〜4に示された性能特性仕様によって表わされる生産ラインからТТ
Iを選択できる。ТТI12(図2)、16(図3)、および20(図4
)だけがこの製品に適する性能特性仕様を有することが図1〜4から明らかであ
る。図1〜4に示された性能特性仕様を有する24のТТIのうち、すぐ上に述
べられた3つがこの製品に使用され得るものとして識別される。
【0014】 既知の時間/温度ポイントにもとづいて特定の製品に対して使用されることが
ある、流通業者のТТI生産ラインのサブセットを識別して、顧客は経験的、定
性的または他のアプローチを使用して、ТТIのどれがこの応用に最も適当(す
なわち、最良)であるかを決定できる。1つのかかるアプローチで、顧客は、関
連する性能特性仕様の調査によって、識別されたТТIのうちの1つまたは複数
がこの製品に不適であることをこの製品に対する他の既知の時間/温度情報にも
とづいて知ることがある。ТТI12、16、および20を用いるこのア
プローチの第1の例として、顧客は、製品が32°Fにおいて約800時間の最
大保管期間を有するであろうことを知っている場合は、両方とも大体32°Fに
おいて約800時間よりも大きいタイムアウト範囲を有するので、ТТI12 、16は適当ではないだろう。ТТI12、16、および20を用いる
このアプローチの第2の例として、顧客は、製品が12時間以下の室温保管期間
を有することを知っている場合は、ТТI16および20は12時間よりも
かなり大きい室温タイムアウトを有するので、ТТI12だけが適当だろう。
【0015】 別のかかるアプローチで、顧客は識別されたТТIのサンプルを特定の製品の
サンプルに対して試験できる。例えば、顧客は識別されたТТIのサンプルを流
通業者から得て、それらを特定の製品のサンプルに適用し、そしてサンプルを1
つ以上の保管期間劣化試験にかけることができる。製品の劣化をТТIのタイム
アウトに関連して観察することによって、顧客は、どのТТIがこの製品に最も
よく適しているかを決定できる。最も適当なТТIを識別するこのアプローチは
製品の時間/温度特性を知らなくても実行可能であり、上述のアプローチとは別
に、またはそれに加えて使用され得る。たとえ唯一の適当なТТIが上述の選択
プロセスを用いて識別されたとしても、この保管期間劣化試験方法は選択の適合
性を確認するために使用され得る。
【0016】 上に概ね述べられた方法はいくつかの様々なアプローチのいずれにおいても実
施され得る。1つのアプローチがТТI性能特性仕様の目に見えるグラフ(例え
ば、図1〜4に示された種類のグラフ)の使用を含む。これらのグラフは、顧客
に配布される、かつ顧客によって電子的に配布される(例えば、インターネット
、あるいは顧客によってアクセスされ、閲覧され得る、流通業者の他の公的また
は私的ネットワークサイトに提示される)か、または維持される小冊子に印刷さ
れ得る(例えば、秘密情報として)。1つの既知の時間/温度ポイントの知識に
もとづいて、ТТI性能特性仕様グラフを有する顧客または流通業者が上述の方
法でグラフを利用して、製品に適する1つ以上のТТIを識別できる。そして、
識別されたТТIのサンプルが流通業者から得られ、上述の方法で試験されて、
最良のТТIを選択するか、または選択の適合性を確認できる。このアプローチ
の1つの変体において、電話および/または対面議論が既知の時間/温度ポイン
トを顧客から流通業者へ伝えるために使用され得る。もう一つの選択肢として、
顧客は既知の時間/温度ポイントを流通業者へ電子的に(例えば、電子メールま
たはインターネットによって)伝えることができる。さらに別の変体において、
顧客は製品に対する既知の時間/温度ポイントを企業秘密として維持し、合致す
るТТI性能特性仕様自体を選択することを選好することがある。この変体にお
いて、顧客は流通業者へ選択されたТТIを既知の時間/温度ポイントを開示す
る必要無しに伝えることができる。
【0017】 第2のアプローチが、ТТI性能特性仕様の電子的に検索可能なデータベース
付きのコンピュータシステムを維持する工程を含む。性能特性仕様は実質上維持
され、このアプローチで電子的に与えられる。例えば、時間/温度関係は数学的
関係として、または参照用テーブルによって説明され得る。そして、既知の時間
/温度ポイントはデータベースに電子的形で入力され、システムは動作して、既
知の時間/温度ポイントに合致する性能特性仕様を有するТТIを電子的または
「自動的」に選択し得る。そして、このアプローチを用いて識別されたТТIの
サンプルが上述の方法で試験されて、最良のТТIを選択するか、または選択の
適合性を確認できる。このアプローチの1つの変体において、システムおよびデ
ータベースが流通業者によって維持され、アクセスが顧客へインターネットまた
は別のネットワークサイトを通して与えられる。別の変体において、システムは
流通業者によって顧客から受取った既知の時間/温度ポイント情報にもとづいて
動作させられる。
【0018】 本発明はいくつかの重要な利点を提供する。それは製品に適するТТIの比較
的速い、かつさらに正確な識別を可能にする。この方法はまたいくつかの有効な
アプローチで実行され得る。
【0019】 好ましい実施形態を参照して本発明を説明してきたが、当業者が、本発明の精
神および範囲から逸脱せずに、変更が形式上かつ詳細に行なわれ得ることを認識
するだろう。特に、唯一の既知の時間/温度ポイントが要求されるが、2つ以上
の既知の時間/温度ポイントが利用できる場合、この方法は使用され得る。
【図面の簡単な説明】
【図1】 7時間の室温タイムアウトを有するいくつかのТТIの時間/温度関係を示す
グラフである。
【図2】 12時間の室温タイムアウトを有するいくつかのТТIの時間/温度関係を示
すグラフである。
【図3】 16時間の室温タイムアウトを有するいくつかのТТIの時間/温度関係を示
すグラフである。
【図4】 20時間の室温タイムアウトを有するいくつかのТТIの時間/温度関係を示
すグラフである。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (81)指定国 EP(AT,BE,CH,CY, DE,DK,ES,FI,FR,GB,GR,IE,I T,LU,MC,NL,PT,SE,TR),OA(BF ,BJ,CF,CG,CI,CM,GA,GN,GW, ML,MR,NE,SN,TD,TG),AP(GH,G M,KE,LS,MW,MZ,SD,SL,SZ,TZ ,UG,ZW),EA(AM,AZ,BY,KG,KZ, MD,RU,TJ,TM),AE,AG,AL,AM, AT,AU,AZ,BA,BB,BG,BR,BY,B Z,CA,CH,CN,CO,CR,CU,CZ,DE ,DK,DM,DZ,EE,ES,FI,GB,GD, GE,GH,GM,HR,HU,ID,IL,IN,I S,JP,KE,KG,KP,KR,KZ,LC,LK ,LR,LS,LT,LU,LV,MA,MD,MG, MK,MN,MW,MX,MZ,NO,NZ,PL,P T,RO,RU,SD,SE,SG,SI,SK,SL ,TJ,TM,TR,TT,TZ,UA,UG,UZ, VN,YU,ZA,ZW (72)発明者 マトナー,リチャード アール. アメリカ合衆国,ミネソタ 55133−3427, セント ポール,ピー.オー.ボックス 33427 Fターム(参考) 2F056 VA02

Claims (6)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】 少なくとも1つの既知の時間/温度ポイントを有する製品に
    適した性能特性の時間・温度表示器(ТТI)を、様々な性能特性を有するТТ
    Iのセットの中から選択する方法であって、 前記セットの各ТТIに対する性能特性仕様であって、タイムアウトおよび温
    度の範囲における前記ТТIの時間/温度関係を示す情報を各々に含む性能特性
    仕様を用意することと、 前記既知の時間/温度ポイントに合致する時間/温度関係を有する性能特性仕
    様を備えた1つ以上のТТIを、前記セットから選択することと、 を具備する方法。
  2. 【請求項2】 前記性能特性仕様を用意することが、前記時間/温度関係の
    ビジュアルグラフを前記セットの各ТТIに対して用意することを含み、 前記1つ以上のТТIを選択することが、前記既知のライフ時間/温度ポイン
    トに合致する時間/温度関係を有する性能特性仕様を視覚的に識別することを含
    む、請求項1に記載の方法。
  3. 【請求項3】 流通業者が時間・温度表示器(ТТI)を顧客に売り込む方
    法であって、 利用できるТТIセットの各ТТIに対する性能特性仕様であって、タイムア
    ウトおよび温度の範囲における前記ТТIの時間/温度関係を示す情報を各々に
    含む性能特性仕様を維持することと、 製品に対する少なくとも1つの既知のライフ時間/温度ポイントを前記顧客か
    ら受け取ることと、 前記顧客から受け取った前記既知の時間/温度ポイントに合致する時間/温度
    関係を有する性能特性仕様を備えた1つ以上のТТIを、前記セットから選択す
    ることと、 を具備する方法。
  4. 【請求項4】 前記時間/温度ポイントを前記顧客から受け取ることが、前
    記ライフ時間/温度ポイントを表わすディジタル情報を、インターネットを含む
    ネットワークを通して電子的に受け取ることを含む、請求項3に記載の方法。
  5. 【請求項5】 流通業者が時間・温度表示器(ТТI)を顧客に売り込む方
    法であって、 利用できるТТIセットの各ТТIに対する性能特性仕様であって、タイムア
    ウトおよび温度の範囲における前記ТТIの時間/温度関係を示す情報を各々に
    含む性能特性仕様を、顧客に提供することと、 少なくとも1つの既知の時間/温度ポイントを有する製品を備えた顧客に、前
    記既知の時間/温度ポイントに合致する時間/温度関係を有する性能特性仕様を
    備えた1つ以上のТТIを、前記セットから選択させることと、 を含む方法。
  6. 【請求項6】 請求項5に記載の方法を実行するためにオンラインサイトを
    動作させること。
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