JP2003321497A - クラゲコラーゲン - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【課題】 クラゲよりコラーゲンを製造する方法の提
供。 【解決手段】水クラゲを海中より回収し，自動ストレー
ナーを用いて水クラゲを分離した。該水クラゲをマイナ
ス２０℃で凍結後解凍して約４％の固形物とし、これよ
り水溶性蛋白質を分離してコラーゲンを得る。この製造
工程は全自動化が可能であると共に、得られたクラゲコ
ラーゲンは、医学的利用並びに食品への利用が期待され
る。

Description

【発明の詳細な説明】 【０００１】［産業上の利用分野］発電所の冷却海水中
に混入するクラゲは，近年の地球温暖化により越年し常
に存在するようになつたので有効な利用方法が求められ
ていた。このクラゲよりコラーゲンを製造し，狂牛病の
影響で牛馬などからのコラーゲンを代用させる方法に関
する。 【０００２】［従来の技術］牛馬の皮，骨などからゼラ
チンを製造してコラーゲンとしているが，狂牛病の感染
はプリオンが原因との見方があるが解明されていない。
このため安全面より従来と全く異なる製造原料の開発が
期待されている。 【０００３】［課題を解決するための手段］上述のよう
な目的を達成するために、本発明請求項１記載のクラゲ
を海中より回収し，冷凍凍結後に解凍し約４％の固形物
より水溶性蛋白質を分離してコラーゲンとして利用する
方法は，我々人類の母なる海の生物であるクラゲのコラ
ーゲンを直接に利用するので，人体には極めて有効であ
り狂牛病の如き問題は生じないので安全である。このた
めにクラゲの中でも発電所の取水口に集中して．停電の
危険性を回避するために多大の費用を要して，もつとも
被害の大きい水クラゲを対象とすることで数十万トンの
利用が可能となつた。この結果狂牛病の心配をすること
なく医学的利用．食品加工の応用が期待されている。 【０００４】［作用］本発明請求項１記載のクラゲを海
中より回収し，冷凍凍結後に解凍し約４％の固形物より
水溶性蛋白質を分離してコラーゲンとして利用する方法
では、以下に述べるような作用がある。水クラゲの成分
は，水分９６％，水溶性蛋白質は３％から４％である。
水溶性蛋白質の回収歩留は４０％であつた。東京湾内の
海水量と分布よりの試算では東京大学海洋研究所は６０
万トン／１９９０年としていたが，海水温度の上昇と餌
の増加ならびに卵のふ化増加が大きく１００万トン以上
の棲息が見込まれる。これらの水クラゲを捕らえマイナ
ス２０℃に冷凍凍結して解凍すると，水溶性蛋白質より
コラーゲンの分離が簡単に行えることが判明した。 【０００５】［実施例］以下本発明の実施例を図面に基
づいて詳細に説明する。まず、図１により第１実施例に
ついて説明する。水クラゲ１を海面２より，取水ポンプ
３で回収移送し自動ストレーナ４で分離した水クラゲを
移送ポンプ５によつて冷凍庫６に送る。冷凍庫内温度は
マイナス２０℃のためすぐに凍結するのでこれを解凍庫
７に移し分離機８により水溶性蛋白質よりコラーゲン９
の分離が簡単に行える。したがつて全工程を自動化でき
たので，発電所の無駄な費用の節約と有効利用によつて
本発明の経済効果、人的効果は極めて大きい。 【０００６】［発明の効果］本発明請求項１記載のクラ
ゲを海中より回収し，冷凍凍結後に解凍し約４％の固形
物より水溶性蛋白質を分離してコラーゲンとして利用す
る方法では従来より困難とされてきた水クラゲを有効利
用する手法を確立したものである。世界的に食料難と地
球温暖化が問題となつている今日，狂牛病という危険な
対策の見いだせないことから脱脚できる明るさを感じら
れるようになつた効果は大きい。コラーゲン以外の食料
品にも利用が期待される。

【図面の簡単な説明】 【図１】本発明請求項１記載の方法に使用する装置を示
す説明図である。 【符号の説明】 １ 水クラゲ ２ 海面 ３ 取水ポンプ ４ 自動ストレーナ ５ 移送ポンプ ６ 冷凍庫 ７ 解凍庫 ８ 分離機 ９ コラーゲン

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 【請求項 １】 クラゲを海中より回収し，冷凍凍結後
   に解凍し約４％の固形物より水溶性蛋白質を分離してコ
   ラーゲンとして利用する方法。