JP2001335008A - 開栓された瓶内飲料の処理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 王冠や栓を用いたネジ無し瓶は開栓後の密栓
が困難で、残飲料が酸化して味が変化したり細菌が繁殖
するので、飲み残しをしないのが普通である。アルコー
ル消費量の少ない家庭では、短期間に飲み切るのは困難
で、残飲料の変質せずに保存できる開栓された瓶内飲料
の処理が望まれる。 【解決手段】 開栓された瓶内飲料の処理装置はキャッ
プ１と、置換用圧力ガスの供給源２を有する。該キャッ
プは、瓶３の開口部４の外周面５に嵌脱自在のスカート
部６と、該スカート部の一端側にあって該瓶の開口部４
を覆う天板部７を備えている。該天板部を逆止弁８付き
のガス注入路９と安全弁１０付きのガス放出路１１が貫
通している。該置換用圧力ガスの供給源２はレギュレタ
ー１２を介して該ガス注入路と導結自在に構成されてい
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は開栓された瓶内飲料
の処理装置にかかる。

【０００２】

【従来の技術】王冠や栓を用いた酒瓶やビール瓶、コル
ク栓を用いたワインなどのネジ無し瓶入り飲料は、開栓
したときから品質劣化が始まり、味覚にも大きな悪影響
を与える。そのため、様々な換え栓など工夫はなされて
いるものの、内部の空気成分を制御し、合理的に抽出す
る方法が無く、ほとんどの場合、開栓後は飲みきって、
保存はしないものとされている。

【０００３】しかしながら、アルコール消費量の少ない
家庭では、１升瓶のように大容量の瓶の場合は勿論、ワ
イン瓶のように比較的少量でも、短期間に飲み切るのは
困難で、少なくても１ヶ月程度は保存できることが望ま
れる。この場合に問題となるのは、瓶の内部の空気（酸
素）による酸化、劣化が起こって味が変化したり、細菌
が繁殖すること等である。

【０００４】最近、ワインの場合は、コルクを外し、エ
アゾル缶などで窒素ガス、炭酸ガス又はこれらの混合ガ
スを瓶に封入してから、再度コルク栓を挿入するもの、
また、酒の場合は、瓶にポンプを取り付けて真空引きす
る器具などが出回り始めた。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】従来のこれらの方法
は、確実性、装置の複雑さ、取り扱い困難、かつコスト
などの問題で、普及利用されていない。本発明は、簡単
に内部を不活性ガスでシールして長期にわたる変質を防
ぎ、以て上記の課題を解決する、開栓された瓶内飲料の
処理装置を提供することを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明に係る開栓された
瓶内飲料の処理装置は、キャップと、置換用圧力ガスの
供給源を有している。該キャップは、瓶の開口部の外周
面に嵌脱自在のスカート部と、該スカート部の一端側に
あって瓶の開口部を覆う天板部を備えている。該天板部
を逆止弁付きのガス注入路と安全弁付きのガス放出路が
貫通している。そして、該置換用圧力ガスの供給源はレ
ギュレターを介して該ガス注入路と導結自在に構成され
ている。

【０００７】瓶を開栓すると、瓶内に空気が流れ込む。
瓶はネジの無いものが一般的であるが、有るものでもよ
い。本発明処理装置のキャップのスカート部をこの飲料
瓶の開口部の外周面に嵌合し、天板部でこの開口部を覆
う。この状態でも開口部はキャップで密閉されるが、な
おガス漏れを確実に防止したい場合は、天板部の内面に
平板状の軟質パッキンを添えておくのが好ましい。

【０００８】置換用圧力ガスの供給源を、レギュレター
を介して、ガス注入路と導結する。置換用圧力ガスとし
ては窒素ガス、炭酸ガス又はこれらの混合ガスが好まし
いが、不活性ガスならその他のガスでもよい。レギュレ
ターにより圧力や流量を設定し、置換用圧力ガスを供給
源から送り出す。圧力は瓶内の空気をガス放出路の安全
弁を開いて大気中へ逃げられると共に瓶の耐圧以下とす
る。また、流量は瓶内空間を占める空気が置換用圧力ガ
スと完全に置換される量とする。

【０００９】置換用圧力ガスはガス注入路の逆止弁を押
し開いて瓶内に流入する。瓶内空間を占めていた空気は
この置換用圧力ガスにより追いやられ、ガス放出路の安
全弁を押し開いて大気中へ逃げ出す。設定した容量の置
換用圧力ガスの供給を終えたら、レギュレターを閉状態
にする。この結果、瓶内空間は置換用圧力ガスが空気と
入れ換わり、瓶内飲料の変質が長期にわたって防止され
る。

【００１０】飲料を取り出すときは、キャップを開口部
から外し、瓶を傾ければよい。飲料の取り出しを終えて
なお瓶内に飲料が残っている場合は、キャップをした後
に、再度レギュレターにより圧力や流量を設定し、置換
用圧力ガスを瓶内へ送り込んでおく。

【００１１】瓶内部の圧力が異常に上昇した場合、安全
弁が作動して内部の圧力を大気中へ放出する。もしも、
圧力の上昇が急激に起きた場合は、キャップ自体が開口
部から外れて、瓶の内部圧力を急速に大気中へ放出す
る。従って、何れの場合も、瓶が内圧の上昇によって破
裂する恐れはない。

【００１２】該スカート部は弾性を有し、この弾性によ
って該スカート部の内周面が瓶の開口部外周面に密接す
るようになっていてもよい。この場合、スカート部を瓶
の開口部外周面に嵌合するだけで、スカート部の内周面
が瓶の開口部外周面に密接するので、ワンタッチで瓶の
密閉ができ、操作が簡単である。

【００１３】該スカート部の内周面にＯリングがめぐら
されていてもよい。この場合、瓶の開口部外周面の形状
には種々あって、スカート部だけでは外周面との密接が
困難なとき、Ｏリングがスカート部と外周面との間に介
在して両者の密接が果たせる。

【００１４】該天板部を抽出器によって開閉される飲料
抽出路が貫通していてもよい。この場合、キャップを外
さなくても、抽出器を操作するだけで、置換用圧力ガス
のガス圧を利用して瓶内飲料の取り出しができ、取り出
しの都度置換用圧力ガスを瓶内に送り込む必要もなくな
る。

【００１５】該抽出器は抽出レバーに連動する弁を備
え、該弁によって該飲料抽出路が開閉されるようになっ
ていてもよい。この場合、抽出レバーを操作するだけ
で、弁が飲料抽出路を開閉し、瓶からの飲料の流出、停
止を行える。

【００１６】該飲料抽出路は継手部により分離自在とな
っていてもよい。この場合、飲料抽出路が瓶から長く延
びていても、継手部で分離することにより、直接瓶に関
連した容積を小型に纏められ、冷蔵庫等に収容すること
も容易で、継手部で繋げば瓶から離れた場所で飲料の取
り出しができる。

【００１７】

【発明実施の形態】図１は飲料を自然流下させて取り出
す型式に適合する本発明装置の具体例を示してある。１
はキャップ、２は置換用圧力ガスの供給源である。キャ
ップ１は、飲料の入った瓶３の開口部４の外周面５に嵌
脱自在のスカート部６と、このスカート部６の一端側に
あって瓶３の開口部４を覆う天板部７を備えている。こ
の天板部７を逆止弁８付きのガス注入路９と安全弁１０
付きのガス放出路１１が貫通している。そして、置換用
圧力ガスの供給源２はレギュレター１２を介してガス注
入路９と導結自在に構成されている。

【００１８】瓶３を開栓すると、瓶３内に空気が流れ込
む。ここで、キャップ１のスカート部６をこの瓶３の開
口部４の外周面５に嵌合し、天板部７でこの開口部４を
覆う。天板部７の内面に平板状の軟質パッキン１３を添
えておくと、開口部４の密閉が一層確実となる。

【００１９】置換用圧力ガスの供給源２を、開封装置
（図示せず）を備えたレギュレター１２にセットして、
ガス注入路９と導結する。置換用圧力ガスとしては窒素
ガス、炭酸ガス又はこれらの混合ガスが好ましいが、不
活性ガスならその他のガスでもよい。レギュレター１２
により圧力や流量を設定し、置換用圧力ガスを供給源２
から送り出す。圧力は、瓶３内の空気がガス放出路１１
の安全弁１０を開いて大気中へ逃げられると共に瓶３の
耐圧以下とする。また、流量は瓶３内の空間を占める空
気が置換用圧力ガスと完全に置換される量とする。

【００２０】置換用圧力ガスはガス注入路９の逆止弁８
を押し開いて瓶３内に流入する。瓶３内の空間を占めて
いた空気はこの置換用圧力ガスにより追いやられ、ガス
放出路１１の安全弁１０を押し開いて大気中へ逃げ出
す。設定した容量の置換用圧力ガスの供給を終えたら、
レギュレター１２を閉状態にする。この結果、瓶３内の
空間には置換用圧力ガスが空気と入れ換わって収まり、
瓶内飲料の変質が長期にわたって防止される。

【００２１】飲料を取り出すときは、キャップ１を開口
部４から外し、瓶３を傾ければよい。飲料の取り出しを
終えてなお瓶内に飲料が残っている場合は、キャップ１
をした後に、再度レギュレター１２により圧力や流量を
設定し、置換用圧力ガスを瓶３内へ送り込んでおく。

【００２２】瓶内部の圧力が異常に上昇した場合、安全
弁１０が作動して内部の圧力を大気中へ放出する。圧力
の急上昇に対しては、キャップ１自体が開口部４から外
れて、瓶３の内部圧力を瞬時に大気中へ放出する。従っ
て、何れの場合も、瓶３が内圧の上昇によって破裂する
恐れはない。

【００２３】スカート部６は弾性を有し、この弾性によ
ってこのスカート部６の内周面１４が瓶３の開口部４の
外周面５に密接するようになっている。こうすると、ス
カート部６を瓶３の開口部４の外周面５に嵌合するだけ
で、スカート部６の内周面１４が瓶３の開口部４の外周
面５に密接するので、ワンタッチで瓶３の密閉ができ、
操作が簡単である。

【００２４】スカート部６の内周面１４にＯリング１５
がめぐらされている。瓶３の開口部４の外周面５は、ネ
ジ付き、ネジ無し、フランジ付き等、種々の形状があ
り、スカート部６だけでは外周面５との密接が困難なと
きがある。このように構成すると、Ｏリング１５がスカ
ート部６と外周面５との間に介在して両者の密接が果た
せる。

【００２５】図２は本発明装置の別の具体例で、飲料を
ガス圧で強制的に取り出す型式に適合する場合である。
図１の場合と同様の構成部分についての説明は省略す
る。図２の場合、天板部７を、抽出器２１によって開閉
される飲料抽出路２２が貫通していてもよい。この場
合、キャップ１を外さなくても、抽出器２１を操作する
だけで、置換用圧力ガスのガス圧を利用して瓶３内の飲
料を取り出すことができ、取り出しの都度置換用圧力ガ
スを瓶３内に送り込む必要もなくなる。

【００２６】抽出器２１は抽出レバー２３に連動する弁
２４を備え、この弁２４によって飲料抽出路２２が開閉
されるようになっている。こうすると、抽出レバー２３
を操作するだけで、弁２４が飲料抽出路２２を開閉し、
瓶３からの飲料の流出、停止を行える。

【００２７】図３は本発明装置の更に別の具体例で、飲
料をガス圧で強制的に取り出すと共に、取り出す場所を
瓶から離れてなす型式に適合する場合である。図１や図
２の場合と同様の構成部分についての説明は省略する。

【００２８】飲料抽出路２２は継手部２５により分離自
在となっている。こうすると、飲料抽出路２２が瓶３か
ら長く延びていても、継手部２５で分離することによ
り、直接瓶３に関連した容積を小型に纏められ、従っ
て、冷蔵庫等に収容することも容易で、継手部２５で繋
げば瓶３から離れた場所で飲料を取り出すこともでき
る。

【００２９】なお、図面で、３１はレギュレター１２と
ガス注入路９を導結するガスチューブ、３２は抽出器本
体、３３は抽出器キャップ、３４はノズル、３５は弁２
４の戻し用スプリング、３６は延長チューブ、３７はサ
イホン管である。

【００３０】

【実験例】図２に相当する処理装置を試作し、酒１升瓶
やワイン瓶に実施した。瓶内飲料の保存効果という観点
では、この実施例の結果を、図１や図３の例にも当ては
められるので、これらの実施例は省略した。

【００３１】抽出器は酒、ビールなどで公知の弁であ
り、実用性が証明されている。これにガス注入機能と、
安全装置を付加し、飲料瓶へ嵌合するためのキャップを
図面のごとく考案した。材質はポリプロピレンのように
食品に触れても差し支えないと定められたものならよい
が、キャップの構造と、弾力性、硬度が特に重要であっ
た。

【００３２】置換用の不活性ガスの供給源としては、本
件出願人会社製のミニガスカートリッジに窒素ガスを充
填したものを用い、これを開封装置付きのレギュレター
に取り付けた。瓶内の飲料は満タン時からゼロまでの経
時測定を行った。

【００３３】レギュレターの圧力設定を０．５kgf/cm²
とし、リリーフ弁（安全弁）設定を０．８kgf/cm²とし
たところ、瓶内の窒素純度は、液面までのガス容量の約
２倍で１％以下とすることができた。更に、高級品など
での長期保存で求められる０．５％以下とするために
は、理論量と変わらぬ３倍で十分であった。

【００３４】この実験では各液面変更ごとに内部を空気
に置き換えたが、実用上パージガス量は１回分でよく、
液面低下と共に補給する量でよい。飲料の抽出は当然の
ことながら内部は微圧でよく、スムーズであった。異常
時を想定しての加圧試験でも抽出器の飛翔や瓶の破裂は
なかった。なお、瓶の耐圧強度は２０倍以上と思われ
る。

【００３５】

【発明の効果】本発明によれば、置換用圧力ガスを供給
源から送り出せば、瓶内の空気をガス放出路の安全弁を
開いて大気中へ追い出して瓶内空間を置換用圧力ガスに
置換でき、瓶内飲料の変質を長期にわたって防止でき
る。飲料を取り出すときは、キャップを開口部から外
し、瓶を傾ければよい。飲料の取り出しを終えてなお瓶
内に飲料が残っている場合は、キャップをした後に、再
度、置換用圧力ガスを瓶内へ送り込めばよい。瓶内部の
圧力が異常に上昇しても安全弁が作動して内部の圧力を
大気中へ放出し、圧力の上昇が急激に起きてもキャップ
自体が開口部から外れて瓶の内部圧力を急速に大気中へ
放出するので、瓶が破裂する恐れはない。

【００３６】請求項２によれば、該スカート部は弾性を
有し、この弾性によって該スカート部の内周面が瓶の開
口部外周面に密接するようになっているので、スカート
部を瓶の開口部外周面に嵌合するだけで、スカート部の
内周面が瓶の開口部外周面に密接し、ワンタッチで瓶の
密閉ができ、操作が簡単である。

【００３７】請求項３によれば、該スカート部の内周面
にＯリングがめぐらされているので、瓶の開口部外周面
の形状には種々あって、スカート部だけでは外周面との
密接が困難なときでも、Ｏリングがスカート部と外周面
との間に介在して両者の密接が果たせる。

【００３８】請求項４によれば、該天板部を抽出器によ
って開閉される飲料抽出路が貫通しているので、キャッ
プを外さなくても、抽出器を操作するだけで、置換用圧
力ガスのガス圧を利用して瓶内飲料の取り出しができ、
取り出しの都度置換用圧力ガスを瓶内に送り込む必要も
なくなる。

【００３９】請求項５によれば、該抽出器は抽出レバー
に連動する弁を備え、該弁によって該飲料抽出路が開閉
されるようになっているので、抽出レバーを操作するだ
けで、弁が飲料抽出路を開閉し、瓶からの飲料の流出、
停止を行える。

【００４０】請求項６によれば、該飲料抽出路は継手部
により分離自在となっているので、飲料抽出路が瓶から
長く延びていても、継手部で分離することにより、直接
瓶に関連した容積を小型に纏められ、冷蔵庫等に収容す
ることも容易で、継手部で繋げば瓶から離れた場所で飲
料の取り出しができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係る開栓された瓶内飲料の処理装置の
具体例を瓶に適用した状態で示す切断面図である。

【図２】本発明に係る開栓された瓶内飲料の処理装置の
抽出器付きのものの具体例を、瓶に適用した状態で示す
切断面図である。

【図３】本発明に係る開栓された瓶内飲料の処理装置の
継手分離型抽出器付きのものの具体例を、瓶に適用した
状態で示す切断面図である。

【符号の説明】

１ キャップ ２ 供給源 ３ 瓶 ４ 開口部 ５ 外周面 ６ スカート部 ７ 天板部 ８ 逆止弁 ９ ガス注入路 １０ 安全弁 １１ ガス放出路 １２ レギュレター １３ 軟質パッキン １４ 内周面 １５ Ｏリング ２１ 抽出器 ２２ 飲料抽出路 ２３ 抽出レバー ２４ 弁 ２５ 継手部

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き Ｆターム(参考） 3E053 AA03 BA01 BA02 DA03 DA04 JA09 3E084 AA04 AA12 BA02 CA01 DB11 FA09 HA04 HB04 HC03 HD03 JA01 KA06

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 キャップ(1)と、置換用圧力ガスの供給
   源(2)を有し、該キャップ(1)は、瓶(3)の開口部(4)の外
   周面(5)に嵌脱自在のスカート部(6)と、該スカート部
   (6)の一端側にあって瓶(3)の開口部(4)を覆う天板部(7)
   を備え、該天板部(7)を逆止弁(8)付きのガス注入路(9)
   と安全弁(10)付きのガス放出路(11)が貫通し、該置換用
   圧力ガスの供給源(2)はレギュレター(12)を介して該ガ
   ス注入路(9)と導結自在に構成されていることを特徴と
   する開栓された瓶内飲料の処理装置。
2. 【請求項２】 該スカート部(6)は弾性を有し、この弾
   性によって該スカート部(6)の内周面(14)が瓶(3)の開口
   部(4)の外周面(5)に密接するようになっている請求項１
   に記載の開栓された瓶内飲料の処理装置。
3. 【請求項３】 該スカート部(6)の内周面(14)にＯリン
   グ(15)がめぐらされている請求項１又は２に記載の開栓
   された瓶内飲料の処理装置。
4. 【請求項４】 該天板部(7)を抽出器(21)によって開閉
   される飲料抽出路(22)が貫通している請求項１に記載の
   開栓された瓶内飲料の処理装置。
5. 【請求項５】 該抽出器(21)は抽出レバー(23)に連動す
   る弁(24)を備え、該弁(24)によって該飲料抽出路(22)が
   開閉されるようになっている請求項４に記載の開栓され
   た瓶内飲料の処理装置。
6. 【請求項６】 該飲料抽出路(22)は継手部(25)により分
   離自在となっている請求項５に記載の開栓された瓶内飲
   料の処理装置。