JP2001328999A - ローヤルゼリーの鮮度の指標物質 - Google Patents
ローヤルゼリーの鮮度の指標物質Info
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- JP2001328999A JP2001328999A JP2000147216A JP2000147216A JP2001328999A JP 2001328999 A JP2001328999 A JP 2001328999A JP 2000147216 A JP2000147216 A JP 2000147216A JP 2000147216 A JP2000147216 A JP 2000147216A JP 2001328999 A JP2001328999 A JP 2001328999A
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Abstract
(57)【要約】 （修正有）
【課題】ローヤルゼリー中のタンパク質を指標とするロ
ーヤルゼリーの鮮度の指標物質の提供。 【解決手段】該タンパク質が、下記に示す性質を有する
ものであることを特徴とする鮮度の指標物質。該タンパ
ク質がトーソー株式会社製ＴＳＫゲルＧ３０００ＳＷを
カラムとして用いて、０．３Ｍ塩化ナトリウム、０．０
５％アジ化ナトリウム含有０．１Ｍ燐酸緩衝液（ｐＨ
７．０）を展開液とし、流速を０．３ｍｌ／ｍｉｎ、カ
ラム温度を３５℃に設定し、２８０ｎｍの吸光度で検出
する、高速液体クロマトグラフィーにより保持時間約２
５分にピークを有する蛋白質と決定される。鮮度の指標
物質のローヤルゼリー中に於ける含有量をローヤルゼリ
ー中の総蛋白量で除した価又はこれに１００を乗してな
る価で表されるローヤルゼリーの鮮度の指標。
ーヤルゼリーの鮮度の指標物質の提供。 【解決手段】該タンパク質が、下記に示す性質を有する
ものであることを特徴とする鮮度の指標物質。該タンパ
ク質がトーソー株式会社製ＴＳＫゲルＧ３０００ＳＷを
カラムとして用いて、０．３Ｍ塩化ナトリウム、０．０
５％アジ化ナトリウム含有０．１Ｍ燐酸緩衝液（ｐＨ
７．０）を展開液とし、流速を０．３ｍｌ／ｍｉｎ、カ
ラム温度を３５℃に設定し、２８０ｎｍの吸光度で検出
する、高速液体クロマトグラフィーにより保持時間約２
５分にピークを有する蛋白質と決定される。鮮度の指標
物質のローヤルゼリー中に於ける含有量をローヤルゼリ
ー中の総蛋白量で除した価又はこれに１００を乗してな
る価で表されるローヤルゼリーの鮮度の指標。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、ローヤルゼリーの
鮮度の指標物質に関する。
鮮度の指標物質に関する。
【０００２】
【０００３】ローヤルゼリーは、滋養強壮作用を有する
素材として知られており、これを主成分とした健康食品
などが広く販売されているが、その生理活性の本体全て
が未だ決定されておらず、その為、その生理活性には、
ロット差が大きく、活性値としてコントロールされてい
ないのが現状であった。何故なら、天然成分であるた
め、内容成分の構成にバラツキがある場合があり、その
有効成分が正確に配合されているかどうかが問題となっ
ている。特に、ローヤルゼリーの様に、その有効性が如
実に認められ、それ自身が複数の成分からなるものは、
どの物質が鮮度の指標として、有効性や品質を分析・評
価するかを決めるのが困難である。従って、製剤や品質
の安定性の面で特に、健康食品などに配合されるローヤ
ルゼリーについて、ロット毎の有効性の度合いやそれ自
身の劣化の基準となる鮮度の指標物質の策定が望まれて
いた。
素材として知られており、これを主成分とした健康食品
などが広く販売されているが、その生理活性の本体全て
が未だ決定されておらず、その為、その生理活性には、
ロット差が大きく、活性値としてコントロールされてい
ないのが現状であった。何故なら、天然成分であるた
め、内容成分の構成にバラツキがある場合があり、その
有効成分が正確に配合されているかどうかが問題となっ
ている。特に、ローヤルゼリーの様に、その有効性が如
実に認められ、それ自身が複数の成分からなるものは、
どの物質が鮮度の指標として、有効性や品質を分析・評
価するかを決めるのが困難である。従って、製剤や品質
の安定性の面で特に、健康食品などに配合されるローヤ
ルゼリーについて、ロット毎の有効性の度合いやそれ自
身の劣化の基準となる鮮度の指標物質の策定が望まれて
いた。
【０００４】一方、ローヤルゼリー中のタンパク質成分
をト−ソー株式会社製ＴＳＫゲルＧ３０００ＳＷをカラ
ムとして用いて、０．３Ｍ塩化ナトリウム、０．０５％
アジ化ナトリウム含有０．１Ｍ燐酸緩衝液（ｐＨ７．
０）を展開液とし、流速を０．３ｍｌ／ｍｉｎ、カラム
温度を３５℃に設定し、２８０ｎｍの吸光度で検出す
る、高速液体クロマトグラフィーで分析した結果、保持
時間約２５分にピークを有し、且つ該タンパク質は、熱
に弱く分解することも知られていなかった。又、そのタ
ンパク質がローヤルゼリーの鮮度の指標になることも知
られていなかった。
をト−ソー株式会社製ＴＳＫゲルＧ３０００ＳＷをカラ
ムとして用いて、０．３Ｍ塩化ナトリウム、０．０５％
アジ化ナトリウム含有０．１Ｍ燐酸緩衝液（ｐＨ７．
０）を展開液とし、流速を０．３ｍｌ／ｍｉｎ、カラム
温度を３５℃に設定し、２８０ｎｍの吸光度で検出す
る、高速液体クロマトグラフィーで分析した結果、保持
時間約２５分にピークを有し、且つ該タンパク質は、熱
に弱く分解することも知られていなかった。又、そのタ
ンパク質がローヤルゼリーの鮮度の指標になることも知
られていなかった。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、このような
状況をふまえて為されたものであり、ローヤルゼリーの
鮮度の指標物質を提供することを課題とする。
状況をふまえて為されたものであり、ローヤルゼリーの
鮮度の指標物質を提供することを課題とする。
【０００６】
【課題の解決手段】この様な状況に鑑みて、本発明者ら
は鋭意研究努力を重ねた結果、ローヤルゼリー中の鮮度
の指標物質が即ち、ト−ソー株式会社製ＴＳＫゲルＧ３
０００ＳＷをカラムとして用いて、０．３Ｍ塩化ナトリ
ウム、０．０５％アジ化ナトリウム含有０．１Ｍ燐酸緩
衝液（ｐＨ７．０）を展開液とし、流速を０．３ｍｌ／
ｍｉｎ、カラム温度を３５℃に設定し、２８０ｎｍの吸
光度で検出する、高速液体クロマトグラフィーで分析し
た結果、保持時間約２５分にピークを有し、且つ該タン
パク質は、熱に弱く分解することも知られていなかっ
た。又、該タンパク質の含有量や分解の度合いを指標と
することにより、ローヤルゼリーの鮮度の推定が可能で
あり、このタンパク質を指標とするローヤルゼリーの鮮
度の指標物質になることを見いだし、発明を完成させる
に至った。本発明は、次に示す技術に関するものであ
る。（１）ローヤルゼリー中のタンパク質を指標とする
事を特徴とする、ローヤルゼリーの鮮度の指標物質。
（２）該タンパク質が、下記に示す性質を有するもので
あることを特徴とする、（１）記載の鮮度の指標物質。
該タンパク質がト−ソー株式会社製ＴＳＫゲルＧ３００
０ＳＷをカラムとして用いて、０．３Ｍ塩化ナトリウ
ム、０．０５％アジ化ナトリウム含有０．１Ｍ燐酸緩衝
液（ｐＨ７．０）を展開液とし、流速を０．３ｍｌ／ｍ
ｉｎ、カラム温度を３５℃に設定し、２８０ｎｍの吸光
度で検出する、高速液体クロマトグラフィーにより保持
時間２５分にピークを有する蛋白質と決定される（１）
記載の鮮度の指標物質。（３）指標物質が、ローヤルゼ
リーの鮮度を示すことを特徴とする、（１）又は（２）
に記載の鮮度の指標物質。（４）（１）〜（３）何れか
一記載の鮮度の指標物質のローヤルゼリー中に於ける含
有量をローヤルゼリー中の総蛋白量で除した価又はこれ
に１００を乗してなる価で表されるローヤルゼリーの鮮
度の指標。
は鋭意研究努力を重ねた結果、ローヤルゼリー中の鮮度
の指標物質が即ち、ト−ソー株式会社製ＴＳＫゲルＧ３
０００ＳＷをカラムとして用いて、０．３Ｍ塩化ナトリ
ウム、０．０５％アジ化ナトリウム含有０．１Ｍ燐酸緩
衝液（ｐＨ７．０）を展開液とし、流速を０．３ｍｌ／
ｍｉｎ、カラム温度を３５℃に設定し、２８０ｎｍの吸
光度で検出する、高速液体クロマトグラフィーで分析し
た結果、保持時間約２５分にピークを有し、且つ該タン
パク質は、熱に弱く分解することも知られていなかっ
た。又、該タンパク質の含有量や分解の度合いを指標と
することにより、ローヤルゼリーの鮮度の推定が可能で
あり、このタンパク質を指標とするローヤルゼリーの鮮
度の指標物質になることを見いだし、発明を完成させる
に至った。本発明は、次に示す技術に関するものであ
る。（１）ローヤルゼリー中のタンパク質を指標とする
事を特徴とする、ローヤルゼリーの鮮度の指標物質。
（２）該タンパク質が、下記に示す性質を有するもので
あることを特徴とする、（１）記載の鮮度の指標物質。
該タンパク質がト−ソー株式会社製ＴＳＫゲルＧ３００
０ＳＷをカラムとして用いて、０．３Ｍ塩化ナトリウ
ム、０．０５％アジ化ナトリウム含有０．１Ｍ燐酸緩衝
液（ｐＨ７．０）を展開液とし、流速を０．３ｍｌ／ｍ
ｉｎ、カラム温度を３５℃に設定し、２８０ｎｍの吸光
度で検出する、高速液体クロマトグラフィーにより保持
時間２５分にピークを有する蛋白質と決定される（１）
記載の鮮度の指標物質。（３）指標物質が、ローヤルゼ
リーの鮮度を示すことを特徴とする、（１）又は（２）
に記載の鮮度の指標物質。（４）（１）〜（３）何れか
一記載の鮮度の指標物質のローヤルゼリー中に於ける含
有量をローヤルゼリー中の総蛋白量で除した価又はこれ
に１００を乗してなる価で表されるローヤルゼリーの鮮
度の指標。
【０００７】
【発明の実施の形態】（１）本発明のローヤルゼリー 本発明の組成物は、ローヤルゼリーを必須成分とするこ
とを特徴とする。ローヤルゼリーの化学的組成は、生産
地により、多少の差異はあるが、水分６５〜７０％、タ
ンパク質１５〜２０％、炭水化物１０〜１５％、脂肪
１．７〜６％、灰分０．７〜２％含むとされている。ロ
ーヤルゼリーの生物学的・薬理学的作用については、老
化予防作用、酵素作用、抗菌作用、抗腫瘍作用、血液・
循環器に対する作用などが知られている。本発明の鮮度
の指標物質であるタンパク質は、ト−ソー株式会社製Ｔ
ＳＫゲルＧ３０００ＳＷをカラムとして用いて、０．３
Ｍ塩化ナトリウム、０．０５％アジ化ナトリウム含有
０．１Ｍ燐酸緩衝液（ｐＨ７．０）を展開液とし、流速
を０．３ｍｌ／ｍｉｎ、カラム温度を３５℃に設定し、
２８０ｎｍの吸光度で検出する、高速液体クロマトグラ
フィーにより保持時間２５分にピークを有する蛋白質で
あることを特徴とする。このタンパク質は本発明者らに
よって、はじめてローヤルゼリーの鮮度の指標物質であ
ると認められたタンパク質であり、熱に対して不安定で
ある。ここで、この該タンパク質の含有量であるが、採
取直後の鮮度の良いローヤルゼリー中の総タンパク質量
に対して、約５重量％以上を含んでいることを特徴とす
る。このタンパク質はＧＰＣカラムを用いた高速液体ク
ロマトグラフィーによって定量する事ができる。即ち、
該指標物質の多少により、ローヤルゼリーの鮮度の程度
がわかる。更に、ローヤルゼリーを採取直後より、経時
的に保存し、この指標物質を定量した場合、この指標物
質の含有量は単調に減少し、それに伴い、上記に示した
鮮度も同様に減少するため、上記タンパク質はローヤル
ゼリーの鮮度の指標物質であることがわかる。
とを特徴とする。ローヤルゼリーの化学的組成は、生産
地により、多少の差異はあるが、水分６５〜７０％、タ
ンパク質１５〜２０％、炭水化物１０〜１５％、脂肪
１．７〜６％、灰分０．７〜２％含むとされている。ロ
ーヤルゼリーの生物学的・薬理学的作用については、老
化予防作用、酵素作用、抗菌作用、抗腫瘍作用、血液・
循環器に対する作用などが知られている。本発明の鮮度
の指標物質であるタンパク質は、ト−ソー株式会社製Ｔ
ＳＫゲルＧ３０００ＳＷをカラムとして用いて、０．３
Ｍ塩化ナトリウム、０．０５％アジ化ナトリウム含有
０．１Ｍ燐酸緩衝液（ｐＨ７．０）を展開液とし、流速
を０．３ｍｌ／ｍｉｎ、カラム温度を３５℃に設定し、
２８０ｎｍの吸光度で検出する、高速液体クロマトグラ
フィーにより保持時間２５分にピークを有する蛋白質で
あることを特徴とする。このタンパク質は本発明者らに
よって、はじめてローヤルゼリーの鮮度の指標物質であ
ると認められたタンパク質であり、熱に対して不安定で
ある。ここで、この該タンパク質の含有量であるが、採
取直後の鮮度の良いローヤルゼリー中の総タンパク質量
に対して、約５重量％以上を含んでいることを特徴とす
る。このタンパク質はＧＰＣカラムを用いた高速液体ク
ロマトグラフィーによって定量する事ができる。即ち、
該指標物質の多少により、ローヤルゼリーの鮮度の程度
がわかる。更に、ローヤルゼリーを採取直後より、経時
的に保存し、この指標物質を定量した場合、この指標物
質の含有量は単調に減少し、それに伴い、上記に示した
鮮度も同様に減少するため、上記タンパク質はローヤル
ゼリーの鮮度の指標物質であることがわかる。
【０００８】（２）高速液体クロマトグラフィーによる
ローヤルゼリー中の鮮度の指標物質（タンパク質）分析 上記の指標物質は、高速液体クロマトグラフィーによる
ゲル濾過でも識別・定量することが出来る。従って、こ
の様な分析結果をもって、品質管理や効果の鑑別・評価
に使用することもできる。かかるゲル濾過分析は、通常
に知られている方法に従って行えば良く、この様な好ま
しい例としては、例えば、ト−ソー株式会社製ＴＳＫゲ
ルＧ３０００ＳＷをカラムとして用いて、０．３Ｍ塩化
ナトリウム、０．０５％アジ化ナトリウム含有０．１Ｍ
燐酸緩衝液（ｐＨ７．０）を展開液とし、流速を０．３
ｍｌ／ｍｉｎ、カラム温度を３５℃に設定し、２８０ｎ
ｍの吸光度で検出した結果、鮮度の指標タンパク質を求
めることが挙げられる。この分析条件下では上記指標タ
ンパク質は、保持時間約２５分にピークとして現れる。
また、該タンパク質の含有量は、採取直後の鮮度の良い
ローヤルゼリー中の総タンパク質量に対して、約５重量
％含んでいた。
ローヤルゼリー中の鮮度の指標物質（タンパク質）分析 上記の指標物質は、高速液体クロマトグラフィーによる
ゲル濾過でも識別・定量することが出来る。従って、こ
の様な分析結果をもって、品質管理や効果の鑑別・評価
に使用することもできる。かかるゲル濾過分析は、通常
に知られている方法に従って行えば良く、この様な好ま
しい例としては、例えば、ト−ソー株式会社製ＴＳＫゲ
ルＧ３０００ＳＷをカラムとして用いて、０．３Ｍ塩化
ナトリウム、０．０５％アジ化ナトリウム含有０．１Ｍ
燐酸緩衝液（ｐＨ７．０）を展開液とし、流速を０．３
ｍｌ／ｍｉｎ、カラム温度を３５℃に設定し、２８０ｎ
ｍの吸光度で検出した結果、鮮度の指標タンパク質を求
めることが挙げられる。この分析条件下では上記指標タ
ンパク質は、保持時間約２５分にピークとして現れる。
また、該タンパク質の含有量は、採取直後の鮮度の良い
ローヤルゼリー中の総タンパク質量に対して、約５重量
％含んでいた。
【０００９】
【実施例】以下に、実施例を挙げて本発明について更に
詳細に説明を加えるが、本発明がかかる実施例にのみ限
定を受けないことは、言うまでもない。
詳細に説明を加えるが、本発明がかかる実施例にのみ限
定を受けないことは、言うまでもない。
【００１０】＜実施例１＞ローヤルゼリー中の鮮度の指
標タンパク質を各種保存温度（４℃、２０℃、３０℃、
４０℃、４０℃）で保存し、安定性を高速液体クロマト
グラフィーにて分析した。高速液体クロマトグラフィー
の条件は、ト−ソー株式会社製ＴＳＫゲルＧ３０００Ｓ
Ｗをカラムとして用いて、０．３Ｍ塩化ナトリウム、
０．０５％アジ化ナトリウム含有０．１Ｍ燐酸緩衝液
（ｐＨ７．０）を展開液とし、流速を０．３ｍｌ／ｍｉ
ｎ、カラム温度を３５℃に設定し、２８０ｎｍの吸光度
で検出した結果、鮮度の指標タンパク質の保持時間は約
２５分にピークとして現れる。また、該タンパク質の含
有量は、採取直後の鮮度の良いローヤルゼリー中の総タ
ンパク質量に対して、約５重量％含んでいた。その指標
タンパクの安定性を表１に示す。４０℃及び５０℃の保
存条件では各々６日及び４日後では、鮮度指標のタンパ
ク質は検出されず、又４℃の条件でも７日後に約４０％
減少している。この様にローヤルゼリーの鮮度の指標と
しては、極めて精度の良い鮮度指標タンパク質である。
標タンパク質を各種保存温度（４℃、２０℃、３０℃、
４０℃、４０℃）で保存し、安定性を高速液体クロマト
グラフィーにて分析した。高速液体クロマトグラフィー
の条件は、ト−ソー株式会社製ＴＳＫゲルＧ３０００Ｓ
Ｗをカラムとして用いて、０．３Ｍ塩化ナトリウム、
０．０５％アジ化ナトリウム含有０．１Ｍ燐酸緩衝液
（ｐＨ７．０）を展開液とし、流速を０．３ｍｌ／ｍｉ
ｎ、カラム温度を３５℃に設定し、２８０ｎｍの吸光度
で検出した結果、鮮度の指標タンパク質の保持時間は約
２５分にピークとして現れる。また、該タンパク質の含
有量は、採取直後の鮮度の良いローヤルゼリー中の総タ
ンパク質量に対して、約５重量％含んでいた。その指標
タンパクの安定性を表１に示す。４０℃及び５０℃の保
存条件では各々６日及び４日後では、鮮度指標のタンパ
ク質は検出されず、又４℃の条件でも７日後に約４０％
減少している。この様にローヤルゼリーの鮮度の指標と
しては、極めて精度の良い鮮度指標タンパク質である。
【００１１】
【表１】 （鮮度指標タンパク質の経時的変化）
【００１２】
【発明の効果】本発明によれば、ローヤルゼリーの鮮度
を明らかにする指標物質を提供することができる。
を明らかにする指標物質を提供することができる。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 宮崎 博隆 神奈川県横浜市戸塚区柏尾町560 ポーラ 戸塚研究所内 Ｆターム(参考） 4B041 LD06 LK14 LK40 LP25 4H045 AA10 AA20 AA30 CA51 EA01 GA22
Claims (4)
- 【請求項１】 ローヤルゼリー中のタンパク質を指標と
する事を特徴とする、ローヤルゼリーの鮮度の指標物
質。 - 【請求項２】 該タンパク質が、下記に示す性質を有す
るものであることを特徴とする、請求項１記載の鮮度の
指標物質。該タンパク質がト−ソー株式会社製ＴＳＫゲ
ルＧ３０００ＳＷをカラムとして用いて、０．３Ｍ塩化
ナトリウム、０．０５％アジ化ナトリウム含有０．１Ｍ
燐酸緩衝液（ｐＨ７．０）を展開液とし、流速を０．３
ｍｌ／ｍｉｎ、カラム温度を３５℃に設定し、２８０ｎ
ｍの吸光度で検出する、高速液体クロマトグラフィーに
より保持時間約２５分にピークを有する蛋白質と決定さ
れる。 - 【請求項３】 指標物質が、ローヤルゼリーの鮮度を示
すことを特徴とする、請求項１又は２に記載の鮮度の指
標物質。 - 【請求項４】 請求項１〜３何れか一項に記載の鮮度の
指標物質のローヤルゼリー中に於ける含有量をローヤル
ゼリー中の総蛋白量で除した価又はこれに１００を乗し
てなる価で表されるローヤルゼリーの鮮度の指標物質。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000147216A JP2001328999A (ja) | 2000-05-19 | 2000-05-19 | ローヤルゼリーの鮮度の指標物質 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000147216A JP2001328999A (ja) | 2000-05-19 | 2000-05-19 | ローヤルゼリーの鮮度の指標物質 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2001328999A true JP2001328999A (ja) | 2001-11-27 |
| JP2001328999A5 JP2001328999A5 (ja) | 2007-06-28 |
Family
ID=18653424
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000147216A Pending JP2001328999A (ja) | 2000-05-19 | 2000-05-19 | ローヤルゼリーの鮮度の指標物質 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2001328999A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101718702B (zh) * | 2009-11-12 | 2012-06-20 | 浙江大学 | 一种蜂王浆新鲜度的快速检测方法 |
| CN101324550B (zh) * | 2008-07-28 | 2012-12-26 | 中国农业科学院蜜蜂研究所 | 一种蜂王浆新鲜度的红外光谱评价方法 |
| CN113176348A (zh) * | 2021-03-07 | 2021-07-27 | 杭州艾蜂健康科技有限公司 | 蜂王浆新鲜度的生物标记物及其筛选方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2000199753A (ja) * | 1998-10-29 | 2000-07-18 | Pola Chem Ind Inc | ロ―ヤルゼリ―の品質評価法 |
-
2000
- 2000-05-19 JP JP2000147216A patent/JP2001328999A/ja active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2000199753A (ja) * | 1998-10-29 | 2000-07-18 | Pola Chem Ind Inc | ロ―ヤルゼリ―の品質評価法 |
| JP3774602B2 (ja) * | 1998-10-29 | 2006-05-17 | ポーラ化成工業株式会社 | ローヤルゼリーの品質評価法 |
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|---|---|---|---|---|
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| CN113176348A (zh) * | 2021-03-07 | 2021-07-27 | 杭州艾蜂健康科技有限公司 | 蜂王浆新鲜度的生物标记物及其筛选方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
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