JP2001204451A - 電子レンジ用焙煎装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】焙煎原料の表層部と中心部との焙煎を均一に行
い、糊化度が高く、栄養価の高い焙煎を行うことができ
る電子レンジ用焙煎装置の提供。 【解決手段】焙煎原料を収納した円筒体２０を鉛直軸を
中心に水平面に沿って回転させる嵌合部８と、円筒体２
０を水平方向に沿った回転中心線の周りに回転させるマ
イクロ波誘導体１５、１５とを有することを特徴とする
電子レンジ用焙煎装置。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、穀物、魚介類、ハ
ム・ソーセージ類、海藻、野菜、果実、その他の食品に
ついて適正な加熱・蒸し・焙煎を行う電子レンジ用焙煎
装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】家庭で、例えば、豆や小麦等の焙煎を行
う場合には、焙煎容器内に焙煎原料を入れて赤外線ヒー
タをにより焙煎容器を加熱する赤外線加熱方式と、焙煎
容器内に焙煎原料を入れて電子レンジで加熱するマイク
ロ波加熱方式が知られている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、赤外線
加熱方式では、焙煎容器を外部から加熱するので、焙煎
原料の芯から表面にかけて温度勾配が生じ、内部の水分
の移動・蒸散を起こすために多くの時間を要し、エネル
ギーのロスが大きいという問題がある。

【０００４】例えば、玄米を含水率０パーセントまで焙
煎する場合の試験結果では、加熱時間が１０分少々かか
り、熱効率も７％であった。

【０００５】焙煎ムラを解消させるために焙煎容器を回
転させることが行われるが、焙煎原料においては表層部
の温度が高く、そのため早く加熱され、その後、熱が中
心部に向かって伝わり、中心部は遅れて焙煎される。こ
の結果、表層部と中心部とでは焙煎の進行度が異なるた
め、均一な焙煎を行うことが難しいという問題が生じ
る。

【０００６】即ち、焙煎済みの焙煎粉を直接或いは水や
ミルク等に溶いて食用とするとき、焙煎粉は充分に糊化
されてα化されていることが必要である。デンプンのα
化は、適正な水分と温度により起こるが、容器外部から
加熱する場合では、焙煎原料の中心部に熱が伝わりにく
いために、糊化度が不充分になることがある。

【０００７】他方、焙煎原料の中心部の糊化を充分に行
うように加熱すると、焙煎原料の表層部或いは表層部近
傍が過度に加熱されて、栄養成分が損壊されやすくなる
問題がある。

【０００８】また、電子レンジなどのマイクロ波照射に
よる加熱方式によって、蓋のない開放された皿上に焙煎
原料をおいて加熱する場合、焙煎原料中の水分が飛ばさ
れて乾燥してしまうことが多く、水分を伴った状態での
蒸し焼き焙煎は難しい。そこで、土鍋などのように蓋の
ある容器の中に食品及び水分を入れて電子レンジで加熱
することが行われるが、土鍋によるマイクロ波のエネル
ギーが減衰して加熱時間が長引くと共に、土鍋の中の焙
煎原料が攪拌されないので、土鍋中の焙煎原料の中心部
が焦げる一方、土鍋中に盛られた焙煎原料の表層部は未
加熱で元のままであるなどの焙煎の不均一が生じる。

【０００９】本発明は、このような問題に着目してなさ
れたものであり、盛られた焙煎原料の焙煎が表層部と中
心部とにおいて均一となり、しかも糊化度が高く、栄養
価の高い焙煎を行うことが可能な電子レンジ用焙煎装置
を提供することを目的とする。

【００１０】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、本発明の請求項１の電子レンジ用焙煎装置は、焙煎
原料を収納した中空体容器を鉛直軸を中心に水平面に沿
って回転させる手段と、前記中空体容器を水平方向に沿
った回転中心線の周りに回転させる手段とを有すること
を特徴とする。

【００１１】本発明の請求項２の電子レンジ用焙煎装置
は、請求項１の電子レンジ用焙煎装置において、前記水
平面に沿って前記中空体容器を回転させる手段は、電子
レンジの底面に沿って水平に延びる軸芯を有すると共に
この軸芯を中心に回転可能とされ、前記中空体を支持す
る一対の平行な軸と、この一対の平行な軸を前記軸芯を
中心に回転可能に支持すると共に前記底面に設けられた
ターンテーブルの回転軸を中心に回転する支持体とを有
することを特徴とする。

【００１２】本発明の請求項３の電子レンジ用焙煎装置
は、請求項１の電子レンジ用焙煎装置において、前記水
平面に沿って前記中空体容器を回転させる手段は、電子
レンジの底面に沿って水平に延びる軸芯を有すると共に
この軸芯を中心に回転可能とされ、周面を金属面として
前記中空体を支持する一対の平行なマイクロ波誘導体
と、この一対の平行なマイクロ波誘導体を前記軸芯を中
心に回転可能に支持すると共に前記底面に設けられたタ
ーンテーブルの回転軸を中心に回転する支持体とを有す
ることを特徴とする。

【００１３】本発明の請求項４の電子レンジ用焙煎装置
は、請求項１又は請求項３のいずれかの電子レンジ用焙
煎装置において、前記マイクロ波誘導体の前記鉛直軸を
中心とする回転領域は電子レンジのマイクロ波の１／２
波長以上に設定されていることを特徴とする。

【００１４】本発明の請求項５の電子レンジ用焙煎装置
は、請求項１〜請求項４のいずれかの電子レンジ用焙煎
装置において、前記中空体容器を回転させる手段は、前
記鉛直軸を中心として回転するときの円形軌跡の直径軸
に並行に延びていると共に、前記回転軸から離れた端部
に前記底面上を回転してその回転力を前記中空体容器を
回転させる手段に伝達する車輪をそれぞれ有することを
特徴とする。

【００１５】本発明の請求項６の電子レンジ用焙煎装置
は、請求項１〜請求項４のいずれかの電子レンジ用焙煎
装置において、前記中空体容器を回転させる手段は、前
記鉛直軸を中心として回転するときの円形軌跡の直径軸
に並行に延びていると共に、前記回転軸から離れた第１
の片側端部に第１の車輪をそれぞれ有し、前記第１の片
側端部の反対側に位置する第２の片側端部の前記直径軸
上に第２の車輪を有することを特徴とする。

【００１６】本発明の請求項７の電子レンジ用焙煎装置
は、請求項６の電子レンジ用焙煎装置において、前記第
２の片側端部の第２の車輪と前記中空体容器を回転させ
る手段とは、前記第１の車輪の回転方向に合わせて前記
中空体容器を回転させるための逆転機構を有することを
特徴とする。

【００１７】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態にかか
る電子レンジ用焙煎装置を図面を参照にしつつ説明す
る。

【００１８】図５は第１の実施の形態にかかる電子レン
ジ用焙煎装置の主要部概略を示したものであり、電子レ
ンジ１の加熱室２の底部３に図示しないターンテーブル
を嵌合させる回転軸４が設けられている。回転軸４は底
部３に開口された孔の奥に配備されている。電子レンジ
１の前面片側壁部５には調理時間や調理モードを設定す
る操作ボタン６Ａ及び電源スイッチ６Ｂ並びに状態を表
示する表示部６Ｃが設けられており、電子レンジ１のド
ア６Ｄを閉めて電源スイッチ６Ｂ及び操作ボタン６Ａの
いずれかを押すと、マイクロ波が照射されるようになっ
ている。なお、電子レンジ１の回転軸４は加熱室２の底
部３から突出していても良い。

【００１９】ターンテーブルを鉛直軸を中心に水平面に
沿って回転させる回転軸４は、例えば半月状の切欠を有
する断面形状を有しており、この回転軸４に第１の実施
の形態にかかる電子レンジ用焙煎装置７が嵌合する。な
お、回転軸４の切欠を有する断面形状は、半月状には限
らず、矩形のものもあり得る。

【００２０】また、最近では回転軸４は嵌合部のない丸
軸形状もあるので、弾力性のある材質で外側に嵌合部を
有する筒状のキャップを回転軸４にかぶせて嵌合部を形
成しても良い。

【００２１】図１は電子レンジ用焙煎装置７を示してい
る。電子レンジ用焙煎装置７は、嵌合部８が固定軸１０
の中央部に形成されている。嵌合部８の下部には、図４
に示すように、回転軸４に嵌合する嵌合軸９が形成され
ている。嵌合部９の下端面には半月状の周り止めが形成
された凹部９Ａが形成され、凹部９Ａに回転軸４が嵌合
する。固定軸１０の両端部は支持板１１Ａ、１１Ｂにそ
れぞれ固定されている。図４に示すように、嵌合部９の
上面部９Ｂは、図５の円筒体２０が回転時に接触しない
ように円形に湾曲して凹んでいる。

【００２２】左右一対の支持板１１Ａ、１１Ｂの両端部
にはそれぞれ固定軸１２、１２が固定されている。それ
ぞれの固定軸１２、１２の両端部周囲には、ラジアル軸
受け１３Ａ、１３Ｂが取り付けられており、軸受け１３
Ａ、１３Ｂの外側の回転部に車輪１４及びマイクロ波誘
導体（軸）１５、１５がそれぞれ固定されている。

【００２３】車輪１４はマイクロ波誘導体１５に固定さ
れており、車輪１４が回転することによりマイクロ波誘
導体１５が回転する。マイクロ波誘導体１５の周面には
滑り難いように粗面処理を施したり、細かな凹凸やトレ
ッドパターンが設けられていても良い。

【００２４】固定軸１０の図１の右側端部にはラジアル
軸受け１６を介して車輪１７が固定されている。固定軸
１０の車輪１７側の端部は半月状の切欠を備えており、
この切欠に軸受け１６の抜け止めを防止する矩形板１８
が当接して固定軸１０の周り止めを行っている。なお、
同様に固定軸１０の支持板１１Ａ側の端部にも半月状の
切欠を有する端部に当接する矩形板１８’が取り付けら
れている。

【００２５】さらに、固定軸１２、１２の両端部も半月
状の切欠を備えており、固定軸１２，１２の両端部の半
月状切欠部分に回り止めのための矩形板１９が当接して
いる。矩形板１８、１８’、１９は、それぞれ、固定軸
１０、１２並びにマイクロ波誘導体１５、車輪１４等の
取付後に支持板１１Ａ、１１Ｂに溶接或いは溶着、接着
等により固定される。

【００２６】車輪１７は、車輪１４、１４と共にマイク
ロ波誘導体１５、１５を支えており、車輪１４、１４、
１７が回転軸４の回転に伴って電子レンジ１の底部３の
周囲を回転する。これによって、マイクロ波誘導体１
５、１５が一方向に回転し、図５に示すように、一対の
マイクロ波誘導体１５、１５の上に搭載される中空体と
しての円筒体２０が円筒体２０の軸芯を中心として回転
する。一対のマイクロ波誘導体１５、１５は請求項にお
ける中空体を支持する一対の平行な軸を構成する。

【００２７】マイクロ波誘導体１５は電子レンジ内で回
転可能であり、そのマイクロ波誘導体１５上に形成され
る金属面の長さＬ１（図６参照）は電子レンジ１のマイ
クロ波（通常２４５０ＭＨｚ、波長１２．２ｃｍ）を集
めやすいように、マイクロ波の波長λ／２以上の軸長
（特にＬ１が３λ／２のときに、中空体容器に入れられ
た焙煎原料をより均一に焙煎することが可能になるので
好ましい。）を有している。このマイクロ波誘導体１５
は、表面が金属であればマイクロ波を集める機能を有す
るので、薄い金属板若しくは金属テープをパイプ状の管
に巻き付けたり、金属粉をパイプ状の管に蒸着する形態
であっても良い。この場合、管は誘導加熱が行われにく
い樹脂製の軸を使用しても良い。

【００２８】また、並行に配置される一対のマイクロ波
誘導体１５、１５の軸芯間隔Ｌ２（図６参照）は、λ／
４〜λの距離とすると、焙煎原料を焙煎した時の含水率
がより早く低下し、均一な加熱が行われる。これらの結
果は次の機能による。

【００２９】即ち、一対のマイクロ波誘導体１５、１５
が並行に配置されることによって、これらの平行なマイ
クロ波誘導体１５、１５が互にアンテナとして機能し、
マイクロ波が集められ、そのマイクロ波誘導体１５、１
５が相互に電界強度を高める。

【００３０】その結果、特にマイクロ波誘導体１５、１
５で構成される矩形の範囲及びその直上部でも電界強度
が高まり、また、矩形の中央部ではほぼ電界強度が一定
値をとることから、マイクロ波誘導体１５，１５の間で
しかもマイクロ波誘導体１５、１５の中央部に搭載され
た円筒体２０内の焙煎原料に対してマイクロ波が効率的
に照射され、焙煎時間が短縮し、更に、均一な焙煎が可
能になる。

【００３１】図１４は、上述の生玄米の２分後のマイク
ロ波加熱分布であり、回転中心から離れた位置にある生
玄米の含水率である。

【００３２】これによると、一対の平行軸に金属テープ
を巻いたケースでは、その金属テープの長さがマイクロ
波の１波長及び３／２波長ではいずれも金属テープがな
いケースに比較して焙煎度が進み、しかも含水率が均一
に低下した。

【００３３】また、本図では記載していないが、金属テ
ープの長さが２波長でも焙煎は進むが、若干（含水率
の）均一性が劣った。これらから条件によることもある
が、なかでも３／２波長のケースが焙煎の均一性及び焙
煎速度の点から良好であることが判明する。

【００３４】本装置の実験結果を次に述べる。加熱室２
内の回転軸に焙煎装置を装着し、その上に含水率１４％
の生玄米を湯飲みを用いた焙煎容器に入れ、その開口部
をラップフィルムで密閉する。他方、一対の樹脂製丸パ
イプ軸のそれぞれにマイクロ波の２波長相当の長さを有
するようにアルミ箔を巻き付けて一対の平行なマイクロ
波誘導体を構成し、このマイクロ波誘導体の上に、その
焙煎容器の中央部が水平回転の中心となるように、焙煎
容器を搭載した状態で、本装置の回転軸を回転させ、生
玄米を攪拌させながらマイクロ波を２分間照射した。

【００３５】図１５は上述の生玄米の２分後のマイクロ
波加熱状況であり、一対のマイクロ波誘導体の軸心距離
を変化させたときの生玄米の含水率の変化を示す。

【００３６】上述のような焙煎を行うために、電子レン
ジ１に焙煎原料の種類及び重量並びに所望の焙煎程度に
対応した焙煎モードを設定した操作ボタン６Ａ並びに焙
煎制御プログラムを組み込めば、所望の焙煎状態が適正
に行われることとなる。

【００３７】この焙煎制御プログラムでは、例えば、焙
煎原料を選択する機能と、焙煎の程度を指定する機能
と、原料の重量を指定する機能と、単位重量当たりの各
原料並びに焙煎程度に応じた必要加熱量をデータとして
備え、焙煎にあたって指定された原料の重量と単位重量
との比により、必要なマイクロ波照射量を算出する機能
を備えることにより、ボタン操作に応じた焙煎を行うこ
とが可能となる。

【００３８】中空体容器としての円筒体２０は磁器製の
ものであり、図１１に示すように、内部に六角柱状の収
納壁面２１を有する。円筒体２０の蓋部２２には収納壁
面２１に嵌合する嵌合部２３が形成されている。円筒体
２０の収納壁面２１が六角柱状に形成されているので、
焙煎原料を収納した円筒体２０がその軸芯を中心として
回転すると、収納壁面２１に支えられる焙煎原料の１回
転当たりの崩落頻度が高くなり、内部の焙煎原料の攪拌
が効率よく行われる。

【００３９】従って、マイクロ波を照射して焙煎を行う
と、焙煎原料の攪拌が充分に行われることとなるため
に、均一な焙煎が行われる。なお、図１２に示すよう
に、中空体容器は、円筒の片方が開口した磁器製の容器
２４をラップフィルム２５等で閉鎖しても良い。この場
合、磁器製の容器２４の蓋で覆うよりもマイクロ波が多
く照射されるので、より早く焙煎される。容器２４はラ
ップフィルムによって閉鎖した場合に、上下端部間の直
径の差が生じないように段差２６を有している。なお、
中空体容器は繭型の断面形状を有するものも考えられ
る。中空体容器の材質は耐熱性があり、しかも、マイク
ロ波を内部に透過させることが可能な半透過性の性質を
もつ磁器や陶器或いはガラスなどの材料が用いられる。

【００４０】また、このように水分の少ない原料の乾燥
や焙煎を行うと、電子レンジのマイクロ波発信器である
マグネトロンを傷める恐れが生じるときには、必要によ
っては、加熱室２内の隅に水を入れたコップを置くな
ど、マイクロ波加熱されやすい負荷を入れる対策を施
す。

【００４１】図６、図７は、本発明の第２の実施の形態
を示したものである。この電子レンジ用焙煎装置３０
は、支持板１１Ｂ側におけるマイクロ波誘導体３１、３
１近傍の構成が第１の実施の形態の電子レンジ用焙煎装
置７と異なる。

【００４２】即ち、焙煎装置３０のマイクロ波誘導体３
１、３１の支持板１１Ｂ側の端部にはギア３２、３２が
それぞれ取り付けられており、このギア３２、３２の間
にはギア３３が配置されている。マイクロ波誘導体３
１、３１は、第１の実施の形態の焙煎装置７と同様に固
定軸１２に軸受け１３Ａ、１３Ｂを介して支持され、回
転自在とされている。支持板１１Ｂにはギア３３の軸３
４が軸受けによって回転自在に保持されており、軸３４
には車輪３５が取り付けられている。

【００４３】車輪１４、１４の回転量と車輪３５の回転
量とは嵌合部８の回転中心からの半径が異なる分偏差が
生じるが、ギア３２、３２とギア３３とは、この偏差を
解消するように設定されている。なお、嵌合部８は固定
軸３６と固定板３７とによって支持板１１Ａ、１１Ｂに
支持されている。

【００４４】その他の構成は、第１の実施の形態の焙煎
装置７と同様であるので、その説明を援用する。

【００４５】第２の実施の形態の焙煎装置３０によれ
ば、車輪３５の回転トルクがギア３３、３２、３２を介
してマイクロ波誘導体３１、３１に伝達されるので、マ
イクロ波誘導体３１、３１の回転トルクが増大し、重量
の大きな円筒体１８でも容易に回転させることが出来
る。

【００４６】図８，図９は、本発明の第３の実施の形態
の焙煎装置４０を示したものである。

【００４７】この焙煎装置４０は、電子レンジ１の底部
３から突出する回転軸４１に嵌合する嵌合部４２の上下
端部に平行な固定軸４３、４３が固定されており、固定
軸４３、４３の両端部に軸受け４４、４４が取り付けら
れている。軸受け４４、４４の外周部にはマイクロ波誘
導体４５が回転自在に取り付けられ、マイクロ波誘導体
４５の端部には車輪４６がそれぞれ固定して取り付けら
れている。嵌合部４２の中央部には回転軸４１に相対回
転不能に嵌合する嵌合孔４７が開口されている。

【００４８】この焙煎装置４０によれば、マイクロ波誘
導体４５の軸長が半分となり、焙煎装置の小型化を図る
ことができる。

【００４９】図１０，図１１は第４の実施の形態にかか
る焙煎装置５０を示したものである。この焙煎装置５０
のマイクロ波誘導体５１Ａ、５１Ｂは、図６，図７の焙
煎装置３０の１本の固定軸１２に回転自在に取り付けら
れるマイクロ波誘導体３１、３１をそれぞれ２等分して
構成したものであり、この２等分されたマイクロ波誘導
体５１Ａ、５１Ｂのそれぞれの両端部には軸受け５２が
設けられ、軸受け５２は矩形上に形成された固定軸５３
（支持体）に取り付けられている。マイクロ波誘導体５
１Ａ、５１Ｂの中間部には、嵌合部５４が取り付けられ
ており、嵌合部５４は電子レンジ１の回転軸４１に相対
回転不能に嵌合する。

【００５０】また、マイクロ波誘導体５１Ｂの図中右側
の端部には、図６，図７の焙煎装置３０と同様にギア５
５、５５が固定され、ギア５５、５５の間にギア５６が
配備されている。ギア５５とギア５６との歯数は、マイ
クロ波誘導体５１Ａの車輪５７と、固定軸５３側の車輪
５８との回転量の偏差が吸収されて、マイクロ波誘導体
５１Ａ、５１Ｂとが同じ方向に同期回転するように設定
されている。

【００５１】その他の構成は、図６，図７の焙煎装置３
０の構成と同様であるので、その説明を援用する。

【００５２】上述の実施の形態にかかる電子レンジ用焙
煎装置によれば、既存の電子レンジにそのまま装着して
利用でき、電子レンジに新たな機構等を設ける必要がな
い。

【００５３】また、その用途としては、大麦、小麦、鳩
麦などの麦類、玄米、精製米などの米類、豆・芋等の穀
類、ごま、木の実、野菜、果実、魚介類、海藻類、ハム
・ソーセージ、肉類、乳製品、コーヒー豆、茶葉等の生
或いは乾燥させた若しくは加工した食品やそれらの粉末
の焙煎・蒸し焙煎に好適である。

【００５４】

【発明の効果】本発明の請求項１及び請求項３の電子レ
ンジ用焙煎装置によれば、電子レンジのマイクロ波が照
射されるときに、焙煎原料を収納した中空体容器が加熱
室内の底面に沿って水平に回転すると、中空体容器がそ
の軸芯を中心に回転する。これによって、焙煎原料は攪
拌されながら、マイクロ波を照射されることとなり、内
部と表層部との焙煎が均一に行われるので、製品の品質
が均一になる。しかも焙煎時間が短時間になるので、内
部の水分が過度に乾燥されることが少なく、糊化に充分
に寄与することとなり、糊化度が高まると共に、糊化が
均一に行われると共に、焙煎原料に含まれる栄養成分が
破壊されず、高い糊化度と豊富な栄養成分をもつ品質の
高い焙煎食品を得ることが出来る。

【００５５】本発明の請求項３の電子レンジ用焙煎装置
によれば、ターンテーブルの回転軸が回転するときに、
一対の平行なマイクロ波誘導体が水平面に沿って回転す
ると共に、マイクロ波誘導体がその軸芯を中心に回転す
るので、一対のマイクロ波誘導体上に搭載される中空体
容器が水平軸を中心に回転することとなり、中空体容器
内の焙煎原料が攪拌される。

【００５６】マイクロ波誘導体は周面が金属面であるの
で、マイクロ波が誘導されやすくマイクロ波誘導体の上
に搭載された中空体容器の焙煎原料にマイクロ波が充分
に照射されると共に、マイクロ波誘導体が軸芯を中心に
回転するので、中空体容器が回転し、内部の焙煎原料が
攪拌される。従って、焙煎原料に均一にマイクロ波が照
射され、均一な焙煎が行われることとなる。

【００５７】本発明の請求項４の電子レンジ用焙煎装置
によれば、請求項３の作用効果に加えて、マイクロ波誘
導体の回転領域の長さがマイクロ波の１／２波長以上に
設定されているので、アンテナの機能により相互にマイ
クロ波を誘導しあうこととなり、より短時間で焙煎が行
われると共に、焙煎したものの含水率が低下し、高品質
な焙煎食品を得ることができる。

【００５８】本発明の請求項５〜請求項７の電子レンジ
用焙煎装置によれば、車輪の回転によりマイクロ波誘導
体を回転させ、マイクロ波誘導体の鉛直軸周りの回転を
電子レンジのターンテーブルの回転軸から得るので、既
存の電子レンジをそのまま利用して焙煎を行うことがで
きる。

【００５９】本発明の請求項６、請求項７の電子レンジ
用焙煎装置によれば、第１の車輪と、第２の車輪とによ
って一対のマイクロ波誘導体を支持するので、ターンテ
ーブルの回転軸に負担がかかり難い。

【００６０】特に、本発明の請求項７の電子レンジ用焙
煎装置によれば、第１の車輪と第２の車輪とを共にマイ
クロ波誘導体を軸芯中心に回転させるためのトルク源と
することが出来るので、更に、ターンテーブルの回転軸
の負担を少なくできる。

【００６１】従って、本発明の請求項１乃至請求項７の
電子レンジ用焙煎装置によれば、焙煎原料の表層部と中
心部とにおいて焙煎が均一に行われ、糊化度が高く、栄
養価の高い焙煎を行うことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施の形態にかかる電子レンジ
用焙煎装置の主要構成を示す平面図。

【図２】図１の電子レンジ用焙煎装置の左側面図。

【図３】図１の電子レンジ用焙煎装置の右側面図。

【図４】図１の電子レンジ用焙煎装置の嵌合部の断面
図。

【図５】図１の電子レンジ用焙煎装置の概略斜視図。

【図６】本発明の第２の実施の形態の電子レンジ用焙煎
装置の主要部構成を示す平面図。

【図７】図６の電子レンジ用焙煎装置の正面図。

【図８】本発明の第３実施の形態の電子レンジ用焙煎装
置の正面図。

【図９】本発明の第３実施の形態の電子レンジ用焙煎装
置の平面図。

【図１０】本発明の第４実施の形態の電子レンジ用焙煎
装置の正面図。

【図１１】本発明の第４実施の形態の電子レンジ用焙煎
装置の平面図。

【図１２】本発明の実施の形態にかかる中空体容器の斜
視図

【図１３】本発明の他の実施の形態にかかる中空体容器
の斜視図

【図１４】図１４は、マイクロ波誘導体１５、１５を用
いた場合のマイクロ波加熱分布であり、回転中心から離
れた位置にある生玄米の到達含水率を示すグラフであ
る。

【図１５】図１５は、マイクロ波誘導体を用いた場合の
マイクロ波加熱分布であり、回転中心から離れた位置に
ある生玄米の到達含水率を示すグラフである。

【符号の説明】

８ 嵌合部（支持体） １０ 固定軸（支持体） １１Ａ、１１Ｂ 支持板（支持体） １２ 固定軸（支持体） １４ 車輪（第１の車輪） １５ マイクロ波誘導体 １８、３４ 車輪（第２の車輪） ２０ 円筒体（中空体容器） ３２、３３ ギア（逆転機構）

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き Ｆターム(参考） 4B055 AA10 BA02 BA27 BA63 BA80 CA67 CA68 CB02 CC52 CC58 DB15 FA20 FC20 GD04 4B061 AA01 BA01 BA10 BA11 CD06 CD12 CD15

Claims (7)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】焙煎原料を収納した中空体容器を鉛直軸を
   中心に水平面に沿って回転させる手段と、前記中空体容
   器を水平方向に沿った回転中心線の周りに回転させる手
   段とを有することを特徴とする電子レンジ用焙煎装置。
2. 【請求項２】請求項１の電子レンジ用焙煎装置におい
   て、前記水平面に沿って前記中空体容器を回転させる手
   段は、電子レンジの底面に沿って水平に延びる軸芯を有
   すると共にこの軸芯を中心に回転可能とされ、前記中空
   体を支持する一対の平行な軸と、この一対の平行な軸を
   前記軸芯を中心に回転可能に支持すると共に前記底面に
   設けられたターンテーブルの回転軸を中心に回転する支
   持体とを有することを特徴とする電子レンジ用焙煎装
   置。
3. 【請求項３】請求項１の電子レンジ用焙煎装置におい
   て、前記水平面に沿って前記中空体容器を回転させる手
   段は、電子レンジの底面に沿って水平に延びる軸芯を有
   すると共にこの軸芯を中心に回転可能とされ、周面を金
   属面として前記中空体を支持する一対の平行なマイクロ
   波誘導体と、この一対の平行なマイクロ波誘導体を前記
   軸芯を中心に回転可能に支持すると共に前記底面に設け
   られたターンテーブルの回転軸を中心に回転する支持体
   とを有することを特徴とする電子レンジ用焙煎装置。
4. 【請求項４】請求項１又は請求項３のいずれかの電子レ
   ンジ用焙煎装置において、前記マイクロ波誘導体の前記
   鉛直軸を中心とする回転領域は電子レンジのマイクロ波
   の１／２波長以上に設定されていることを特徴とする電
   子レンジ用焙煎装置。
5. 【請求項５】請求項１〜請求項４のいずれかの電子レン
   ジ用焙煎装置において、前記中空体容器を回転させる手
   段は、前記鉛直軸を中心として回転するときの円形軌跡
   の直径軸に並行に延びていると共に、前記回転軸から離
   れた端部に前記底面上を回転してその回転力を前記中空
   体容器を回転させる手段に伝達する車輪をそれぞれ有す
   ることを特徴とする電子レンジ用焙煎装置。
6. 【請求項６】請求項１〜請求項４のいずれかの電子レン
   ジ用焙煎装置において、前記中空体容器を回転させる手
   段は、前記鉛直軸を中心として回転するときの円形軌跡
   の直径軸に並行に延びていると共に、前記回転軸から離
   れた第１の片側端部に第１の車輪をそれぞれ有し、前記
   第１の片側端部の反対側に位置する第２の片側端部の前
   記直径軸上に第２の車輪を有することを特徴とする電子
   レンジ用焙煎装置。
7. 【請求項７】請求項６の電子レンジ用焙煎装置におい
   て、前記第２の片側端部の第２の車輪と前記中空体容器
   を回転させる手段とは、前記第１の車輪の回転方向に合
   わせて前記中空体容器を回転させるための逆転機構を有
   することを特徴とする電子レンジ用焙煎装置。