JP2001149221A - 加熱装置 - Google Patents
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 流動性を有する飲食物をジュール熱を利用し
て効率的に加熱し得るようにする。 【解決手段】 加熱装置は加熱プレート１１とスペーサ
１２とを交互に積層して形成される積層体１３を有し、
積層体１３内には飲食物が流れる流通隙間１４が形成さ
れる。飲食物はポンプ２７により流入口２３から積層体
１３内に流入し、内部を蛇行するようにして流通隙間１
４を流れて流出口２４から外部に排出される。流通隙間
１４を流れながら、電源ユニット２８から加熱プレート
１１に供給される電力によって飲食物にはジュール熱が
発生して飲食物が加熱される。流通隙間１４内を流れる
飲食物は加熱プレート１１に設けられた凹凸部３１によ
って乱流となり、攪拌作用を受けることになり、温度が
均一となる。
て効率的に加熱し得るようにする。 【解決手段】 加熱装置は加熱プレート１１とスペーサ
１２とを交互に積層して形成される積層体１３を有し、
積層体１３内には飲食物が流れる流通隙間１４が形成さ
れる。飲食物はポンプ２７により流入口２３から積層体
１３内に流入し、内部を蛇行するようにして流通隙間１
４を流れて流出口２４から外部に排出される。流通隙間
１４を流れながら、電源ユニット２８から加熱プレート
１１に供給される電力によって飲食物にはジュール熱が
発生して飲食物が加熱される。流通隙間１４内を流れる
飲食物は加熱プレート１１に設けられた凹凸部３１によ
って乱流となり、攪拌作用を受けることになり、温度が
均一となる。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は流動性を有する飲食
物を連続的に加熱する加熱装置に関する。
物を連続的に加熱する加熱装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】スープやジュースなどのような液状の飲
食物、および味噌や練りからしなどのペースト状の飲食
物などのように流動性を有する飲食物を調理したり、殺
菌するために加熱することがある。
食物、および味噌や練りからしなどのペースト状の飲食
物などのように流動性を有する飲食物を調理したり、殺
菌するために加熱することがある。
【０００３】このような流動性を有する飲食物を加熱す
るために、たとえば、実公平7-26949 号公報に記載され
るように、飲食物を案内するパイプの内面に電極を設
け、飲食物自体に電極からの通電によってジュール熱を
発生させるようにしたものがある。
るために、たとえば、実公平7-26949 号公報に記載され
るように、飲食物を案内するパイプの内面に電極を設
け、飲食物自体に電極からの通電によってジュール熱を
発生させるようにしたものがある。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】従来のようにパイプ内
に飲食物を流しながらジュール熱を発生させて飲食物の
加熱を行うようにすると、飲食物の加熱処理量を増加さ
せるためにはパイプの断面積を大きくしなければなら
ず、断面積を大きくすると電極相互間の距離が大きくな
る。この距離が大きくなると、電極間の電気抵抗が大き
くなり、電極に対して高い電圧を供給しなければならな
い。
に飲食物を流しながらジュール熱を発生させて飲食物の
加熱を行うようにすると、飲食物の加熱処理量を増加さ
せるためにはパイプの断面積を大きくしなければなら
ず、断面積を大きくすると電極相互間の距離が大きくな
る。この距離が大きくなると、電極間の電気抵抗が大き
くなり、電極に対して高い電圧を供給しなければならな
い。
【０００５】電極間の距離を小さくできれば、電圧を下
げて大電流を流すことができるが、パイプの内径を小さ
くしなければならなくなり、加熱効率を高めることがで
きなくなる。
げて大電流を流すことができるが、パイプの内径を小さ
くしなければならなくなり、加熱効率を高めることがで
きなくなる。
【０００６】本発明の目的は、流動性を有する飲食物を
ジュール熱を利用して効率的に加熱し得るようにするこ
とにある。
ジュール熱を利用して効率的に加熱し得るようにするこ
とにある。
【０００７】
【課題を解決するための手段】本発明の加熱装置は、流
動性を有する飲食物を連続的に搬送しながらジュール熱
により加熱する加熱装置であって、３枚以上の奇数枚の
加熱プレートを積層することにより形成され、相互に隣
接し合う前記加熱プレート間に流通隙間を有する積層体
と、前記積層体の流入口から供給された飲食物を前記流
通隙間内を前記加熱プレートに沿って流した後に流出口
から排出させる飲食物供給手段と、相互に隣り合う前記
加熱プレートを異極性とし、前記積層体の両端側の前記
加熱プレートを同極性として前記加熱プレート相互間に
電力を供給し、前記流通隙間内を流れる飲食物にジュー
ル熱を発生させる電力供給手段とを有することを特徴と
する。
動性を有する飲食物を連続的に搬送しながらジュール熱
により加熱する加熱装置であって、３枚以上の奇数枚の
加熱プレートを積層することにより形成され、相互に隣
接し合う前記加熱プレート間に流通隙間を有する積層体
と、前記積層体の流入口から供給された飲食物を前記流
通隙間内を前記加熱プレートに沿って流した後に流出口
から排出させる飲食物供給手段と、相互に隣り合う前記
加熱プレートを異極性とし、前記積層体の両端側の前記
加熱プレートを同極性として前記加熱プレート相互間に
電力を供給し、前記流通隙間内を流れる飲食物にジュー
ル熱を発生させる電力供給手段とを有することを特徴と
する。
【０００８】本発明の加熱装置は、前記加熱プレートを
導電性材料により形成し、表面に凹凸部を設け、前記飲
食物が前記流通隙間内を乱流となって流れるようにした
ことを特徴とする。また、前記加熱プレートは絶縁性材
料により形成されるベースプレートと該ベースプレート
に設けられた電極プレートとを有することを特徴とす
る。さらに、前記電極プレートは前記ベースプレートの
表面に対してずれた通電面を有し、前記電極プレートと
前記ベースプレートとの間に前記飲食物が前記流通隙間
内を乱流となって流れるようにしたことを特徴とする。
導電性材料により形成し、表面に凹凸部を設け、前記飲
食物が前記流通隙間内を乱流となって流れるようにした
ことを特徴とする。また、前記加熱プレートは絶縁性材
料により形成されるベースプレートと該ベースプレート
に設けられた電極プレートとを有することを特徴とす
る。さらに、前記電極プレートは前記ベースプレートの
表面に対してずれた通電面を有し、前記電極プレートと
前記ベースプレートとの間に前記飲食物が前記流通隙間
内を乱流となって流れるようにしたことを特徴とする。
【０００９】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を図面
に基づいて詳細に説明する。
に基づいて詳細に説明する。
【００１０】図１は本発明の一実施の形態である加熱装
置の全体を示す斜視図であり、図２は図１におけるＡ−
Ａ線に沿う断面図であり、図３は図１および図２に示す
加熱装置を構成する一部の部材を示す分解斜視図であ
る。
置の全体を示す斜視図であり、図２は図１におけるＡ−
Ａ線に沿う断面図であり、図３は図１および図２に示す
加熱装置を構成する一部の部材を示す分解斜視図であ
る。
【００１１】この加熱装置は１３枚の加熱プレート１１
と１４枚のスペーサ１２とを交互に積層することにより
形成される積層体１３を有している。加熱プレート１１
は図３に示すように全体的にほぼ長方形となっており、
チタンなどの導電性材料により形成され、全て同一の形
状となっている。スペーサ１２は長さ寸法と幅寸法が前
記加熱プレート１１とほぼ同様であり、中央部が切り欠
かれて枠形状となっており、プラスチックやゴムなどの
絶縁性材料により形成され、全て同一の形状となってい
る。
と１４枚のスペーサ１２とを交互に積層することにより
形成される積層体１３を有している。加熱プレート１１
は図３に示すように全体的にほぼ長方形となっており、
チタンなどの導電性材料により形成され、全て同一の形
状となっている。スペーサ１２は長さ寸法と幅寸法が前
記加熱プレート１１とほぼ同様であり、中央部が切り欠
かれて枠形状となっており、プラスチックやゴムなどの
絶縁性材料により形成され、全て同一の形状となってい
る。
【００１２】図２に示すように、加熱プレート１１とス
ペーサ１２とを交互に配置して積層することにより、積
層体１３の中には相互に隣接し合う加熱プレート１１相
互間とスペーサ１２とにより囲まれる流通隙間１４が形
成されることになる。
ペーサ１２とを交互に配置して積層することにより、積
層体１３の中には相互に隣接し合う加熱プレート１１相
互間とスペーサ１２とにより囲まれる流通隙間１４が形
成されることになる。
【００１３】加熱プレート１１の一端部には図３に示す
ように連通孔１５が形成されており、図２に示すよう
に、相互に隣り合う加熱プレート１１の連通孔１５が相
互に反対側に位置するようにして加熱プレート１１はス
ペーサ１２を介して積層される。これにより、飲食物は
図２において上下方向に積層体１３内を蛇行するように
して流通隙間１４内を流れることになる。
ように連通孔１５が形成されており、図２に示すよう
に、相互に隣り合う加熱プレート１１の連通孔１５が相
互に反対側に位置するようにして加熱プレート１１はス
ペーサ１２を介して積層される。これにより、飲食物は
図２において上下方向に積層体１３内を蛇行するように
して流通隙間１４内を流れることになる。
【００１４】加熱プレート１１の四隅には貫通孔１６が
形成され、スペーサ１２の四隅には貫通孔１６に対応さ
せて貫通孔１７が形成されており、加熱プレート１１と
スペーサ１２とを交互に積層した状態で貫通孔１６、１
７内に締結ロッド１８を貫通させ、締結ロッド１８の先
端にナット１９をねじ結合することにより、積層体１３
を容易に組み立てることができるとともに、締結ロッド
１８を外すことにより積層体１３を容易に分解すること
ができ、分解して加熱プレート１１およびスペーサ１２
を洗浄することができる。
形成され、スペーサ１２の四隅には貫通孔１６に対応さ
せて貫通孔１７が形成されており、加熱プレート１１と
スペーサ１２とを交互に積層した状態で貫通孔１６、１
７内に締結ロッド１８を貫通させ、締結ロッド１８の先
端にナット１９をねじ結合することにより、積層体１３
を容易に組み立てることができるとともに、締結ロッド
１８を外すことにより積層体１３を容易に分解すること
ができ、分解して加熱プレート１１およびスペーサ１２
を洗浄することができる。
【００１５】積層体１３の両端にはステンレスなどの金
属からなるエンドプレート２１、２２が締結ロッド１８
により取り付けられており、一方のエンドプレート２１
には流入口２３が設けられ、他方のエンドプレート２２
には流出口２４が設けられている。
属からなるエンドプレート２１、２２が締結ロッド１８
により取り付けられており、一方のエンドプレート２１
には流入口２３が設けられ、他方のエンドプレート２２
には流出口２４が設けられている。
【００１６】図２に示すように、容器２５内に収容され
た流動性の飲食物を加熱装置に供給するために、容器２
５と流入口２３との間に接続された流路２６にはポンプ
２７が設けられており、ポンプ２７により積層体１３の
流入口２３に供給された飲食物は、まず、エンドプレー
ト２１と図２において左端側の加熱プレート１１との間
の流通隙間１４を通ってその加熱プレート１１の一端側
から他端側に流れる。そして、連通孔１５を介して最も
左側の加熱プレート１１とその右側の加熱プレート１１
との間の流通隙間１４を加熱プレートの他端側から一端
側に流れることになる。このように、飲食物は積層体１
３内を加熱プレート１１の一端側から他端側に蛇行する
ようにして流れ、流出口２４から外部に流出することに
なり、流路２６は飲食物供給手段を構成している。
た流動性の飲食物を加熱装置に供給するために、容器２
５と流入口２３との間に接続された流路２６にはポンプ
２７が設けられており、ポンプ２７により積層体１３の
流入口２３に供給された飲食物は、まず、エンドプレー
ト２１と図２において左端側の加熱プレート１１との間
の流通隙間１４を通ってその加熱プレート１１の一端側
から他端側に流れる。そして、連通孔１５を介して最も
左側の加熱プレート１１とその右側の加熱プレート１１
との間の流通隙間１４を加熱プレートの他端側から一端
側に流れることになる。このように、飲食物は積層体１
３内を加熱プレート１１の一端側から他端側に蛇行する
ようにして流れ、流出口２４から外部に流出することに
なり、流路２６は飲食物供給手段を構成している。
【００１７】図示する積層体１３は、図１において丸付
数字１から１３を付して示すように、１３枚の加熱プレ
ート１１を有し、それぞれの加熱プレート１１は配線に
より電源ユニット２８に接続され、電源ユニット２８か
らはそれぞれの加熱プレート１１に対して商用電力ある
いは高周波電力が供給されるようになっており、電源ユ
ニット２８と配線とにより電力供給手段が構成されてい
る。電源ユニット２８とそれぞれの加熱プレート１１は
配線により、積層体１３の両端部側の丸付数字１と１３
の加熱プレート１１が同極性となり、相互に隣り合う加
熱プレート１１が異極性となるように接続されている。
数字１から１３を付して示すように、１３枚の加熱プレ
ート１１を有し、それぞれの加熱プレート１１は配線に
より電源ユニット２８に接続され、電源ユニット２８か
らはそれぞれの加熱プレート１１に対して商用電力ある
いは高周波電力が供給されるようになっており、電源ユ
ニット２８と配線とにより電力供給手段が構成されてい
る。電源ユニット２８とそれぞれの加熱プレート１１は
配線により、積層体１３の両端部側の丸付数字１と１３
の加熱プレート１１が同極性となり、相互に隣り合う加
熱プレート１１が異極性となるように接続されている。
【００１８】このように、積層体１３を３枚以上の奇数
枚とし、相互に隣り合う加熱プレート１１を異極性とす
ると、両端側の丸付数字１と１３の加熱プレート１１が
同極性となるので、積層体１３の両端部に電位差が発生
することがなく、積層体１３から外部に漏れ電流が流れ
ることを防止でき、安全性の高い加熱装置とすることが
できる。つまり、積層体１３を偶数枚の加熱プレート１
１とすると、両端部側の加熱プレート１１は異極性とな
り、積層体１３の両端部で電位差が発生することになる
が、奇数枚とすることにより電位差の発生がなくなる。
それぞれのエンドプレート２１、２２には図２に示すよ
うにアースされている。
枚とし、相互に隣り合う加熱プレート１１を異極性とす
ると、両端側の丸付数字１と１３の加熱プレート１１が
同極性となるので、積層体１３の両端部に電位差が発生
することがなく、積層体１３から外部に漏れ電流が流れ
ることを防止でき、安全性の高い加熱装置とすることが
できる。つまり、積層体１３を偶数枚の加熱プレート１
１とすると、両端部側の加熱プレート１１は異極性とな
り、積層体１３の両端部で電位差が発生することになる
が、奇数枚とすることにより電位差の発生がなくなる。
それぞれのエンドプレート２１、２２には図２に示すよ
うにアースされている。
【００１９】相互に隣り合って対をなす加熱プレート１
１は異極性となるので、加熱プレート１１の間の流通隙
間１４を流れる飲食物には加熱プレート１１から電流が
流れることになり、飲食物にはジュール熱が発生し、飲
食物を流通隙間１４内で搬送しながら加熱することがで
きる。
１は異極性となるので、加熱プレート１１の間の流通隙
間１４を流れる飲食物には加熱プレート１１から電流が
流れることになり、飲食物にはジュール熱が発生し、飲
食物を流通隙間１４内で搬送しながら加熱することがで
きる。
【００２０】図示する積層体１３は１３枚の加熱プレー
ト１１を有しているが、加熱プレート１１の枚数は、３
枚以上の奇数枚であれば、加熱能力に応じて任意の枚数
とすることができる。
ト１１を有しているが、加熱プレート１１の枚数は、３
枚以上の奇数枚であれば、加熱能力に応じて任意の枚数
とすることができる。
【００２１】加熱プレート１１の両面側は流通隙間１４
となっているので、積層体１３全体の容積を大きくする
ことなく、ジュール加熱するための容積を大きくするこ
とができ、小型で加熱効率が良好となった加熱装置とな
る。しかも、加熱プレート１１を積層して加熱プレート
相互間に流通隙間１４を形成することにより、飲食物が
流れるスペースを確保しつつ、加熱プレート相互間の間
隔を狭くすることができるので、供給する電圧値を下げ
ても電流値を高めることができ、効率的に飲食物を加熱
することができる。
となっているので、積層体１３全体の容積を大きくする
ことなく、ジュール加熱するための容積を大きくするこ
とができ、小型で加熱効率が良好となった加熱装置とな
る。しかも、加熱プレート１１を積層して加熱プレート
相互間に流通隙間１４を形成することにより、飲食物が
流れるスペースを確保しつつ、加熱プレート相互間の間
隔を狭くすることができるので、供給する電圧値を下げ
ても電流値を高めることができ、効率的に飲食物を加熱
することができる。
【００２２】加熱プレート１１は板材をプレス加工する
ことにより形成されており、図２および図３に示すよう
に、プレス加工時に加熱プレート１１のうち流通隙間１
４を形成する部分に凹凸部３１を形成している。凹凸部
３１は加熱プレート１１の一方面が突部となり、他方面
が凹部となっている。したがって、流通隙間１４内を流
れる飲食物は凹凸方向、つまり図２において左右方向に
乱れた流れ、つまり乱流となり、飲食物はただ単に加熱
プレート１１に沿って流れるだけでなく、加熱プレート
１１の表面に衝突する流れが発生し、飲食物は流れなが
ら攪拌されることになる。これにより、飲食物はそれぞ
れの流通隙間１４内において温度むらの発生が防止され
て均一の温度となって加熱される。
ことにより形成されており、図２および図３に示すよう
に、プレス加工時に加熱プレート１１のうち流通隙間１
４を形成する部分に凹凸部３１を形成している。凹凸部
３１は加熱プレート１１の一方面が突部となり、他方面
が凹部となっている。したがって、流通隙間１４内を流
れる飲食物は凹凸方向、つまり図２において左右方向に
乱れた流れ、つまり乱流となり、飲食物はただ単に加熱
プレート１１に沿って流れるだけでなく、加熱プレート
１１の表面に衝突する流れが発生し、飲食物は流れなが
ら攪拌されることになる。これにより、飲食物はそれぞ
れの流通隙間１４内において温度むらの発生が防止され
て均一の温度となって加熱される。
【００２３】凹凸部３１は図３に示す場合には、３つ設
けられているが、その数や凹凸高さなどは任意に設定す
ることができ、凹凸部３１を設けることなく、加熱プレ
ート１１の表面を全体的にフラットにしても良い。
けられているが、その数や凹凸高さなどは任意に設定す
ることができ、凹凸部３１を設けることなく、加熱プレ
ート１１の表面を全体的にフラットにしても良い。
【００２４】図４は加熱プレート１１の変形例を示す図
であり、この場合には凹凸部３１が加熱プレート１１の
幅方向にずらして設けられている。したがって、この加
熱プレート１１を用いると、流通隙間１４内を流れる飲
食物は加熱プレート１１の幅方向にも乱れた流れとな
り、飲食物の攪拌効果をより高めることができる。
であり、この場合には凹凸部３１が加熱プレート１１の
幅方向にずらして設けられている。したがって、この加
熱プレート１１を用いると、流通隙間１４内を流れる飲
食物は加熱プレート１１の幅方向にも乱れた流れとな
り、飲食物の攪拌効果をより高めることができる。
【００２５】図５は加熱プレート１１の他の変形例を示
す図であり、加熱プレート１１の両面には幅方向に傾斜
して伸びる帯状の凸部３２が複数設けられている。この
ように、表面に凸部３２を設けることによっても、流通
隙間１４内の流れを乱すことができる。なお、凸部３２
に代えて、凹部ないし溝を加熱プレート１１の表面に形
成するようにしても良い。
す図であり、加熱プレート１１の両面には幅方向に傾斜
して伸びる帯状の凸部３２が複数設けられている。この
ように、表面に凸部３２を設けることによっても、流通
隙間１４内の流れを乱すことができる。なお、凸部３２
に代えて、凹部ないし溝を加熱プレート１１の表面に形
成するようにしても良い。
【００２６】図６は加熱プレート１１のさらに他の変形
例を示す図であり、この加熱プレート１１は絶縁性材料
である合成樹脂からなるベースプレート１１ａと、電極
プレート１１ｂとを有しており、電極プレート１１ｂは
ベースプレート１１ａを樹脂成形する際にこの中に埋め
込まれるようにインサート成形される。ベースプレート
１１ａには内部に埋め込まれた電極プレート１１ｂの表
面を外部に露出させるために凹部３３が形成されてお
り、加熱プレート１１は部分的に電極プレート１１ｂが
露出するようになっている。これにより、電極プレート
１１ｂの表面はベースプレート１１ａの表面に対して、
凹部３３の深さ寸法だけずれており、流通隙間１４内に
は飲食物の流れを乱す凹凸部が形成されることになる。
例を示す図であり、この加熱プレート１１は絶縁性材料
である合成樹脂からなるベースプレート１１ａと、電極
プレート１１ｂとを有しており、電極プレート１１ｂは
ベースプレート１１ａを樹脂成形する際にこの中に埋め
込まれるようにインサート成形される。ベースプレート
１１ａには内部に埋め込まれた電極プレート１１ｂの表
面を外部に露出させるために凹部３３が形成されてお
り、加熱プレート１１は部分的に電極プレート１１ｂが
露出するようになっている。これにより、電極プレート
１１ｂの表面はベースプレート１１ａの表面に対して、
凹部３３の深さ寸法だけずれており、流通隙間１４内に
は飲食物の流れを乱す凹凸部が形成されることになる。
【００２７】図６に示す加熱プレート１１におけるベー
スプレート１１ｂの外周部は他の部分よりも肉厚が大き
くなっており、その部分がスペーサ部分３４となってい
る。このように、図６に示す加熱プレート１１は外周部
にスペーサが一体となっているので、この加熱プレート
１１を用いて積層体１３を組み立てる場合には、図２に
示すようなスペーサ１２を用いることなく、加熱プレー
ト１１をスペーサ部分３４で接触させて積層することに
なる。なお、スペーサ部分３４は加熱プレート１１の一
方面にのみ設けるようにしても良い。
スプレート１１ｂの外周部は他の部分よりも肉厚が大き
くなっており、その部分がスペーサ部分３４となってい
る。このように、図６に示す加熱プレート１１は外周部
にスペーサが一体となっているので、この加熱プレート
１１を用いて積層体１３を組み立てる場合には、図２に
示すようなスペーサ１２を用いることなく、加熱プレー
ト１１をスペーサ部分３４で接触させて積層することに
なる。なお、スペーサ部分３４は加熱プレート１１の一
方面にのみ設けるようにしても良い。
【００２８】図７は加熱プレート１１のさらに他の変形
例を示す図であり、この加熱プレート１１も合成樹脂か
らなるベースプレート１１ａと、電極プレート１１ｂと
を有しており、ベースプレート１１ａの表面に形成され
た凹部３５に電極プレート１１ｂが配置されている。こ
のタイプの加熱プレート１１にあっては、電極プレート
１１ｂにはベースプレート１１ａに設けられたリード線
などにより電源端子に接続されている。図７に示す加熱
プレート１１においても、図６に示した場合と同様に、
ベースプレート１１ａの外周部にスペーサ部分を設ける
ようにしても良い。
例を示す図であり、この加熱プレート１１も合成樹脂か
らなるベースプレート１１ａと、電極プレート１１ｂと
を有しており、ベースプレート１１ａの表面に形成され
た凹部３５に電極プレート１１ｂが配置されている。こ
のタイプの加熱プレート１１にあっては、電極プレート
１１ｂにはベースプレート１１ａに設けられたリード線
などにより電源端子に接続されている。図７に示す加熱
プレート１１においても、図６に示した場合と同様に、
ベースプレート１１ａの外周部にスペーサ部分を設ける
ようにしても良い。
【００２９】本発明の加熱装置においては、ジュースや
醤油などのように流動性が高い飲食物から味噌などのよ
うに粘性が高く流動性が低い飲食物まで種々の飲食物の
加熱を行うことができる。このような流動性を有する飲
食物を加熱する際に、流通隙間１４内を搬送しながら、
積層体１３内を蛇行して流すようにしたので、低い電圧
で十分な電流を流すことができ、効率的に飲食物を加熱
することができる。
醤油などのように流動性が高い飲食物から味噌などのよ
うに粘性が高く流動性が低い飲食物まで種々の飲食物の
加熱を行うことができる。このような流動性を有する飲
食物を加熱する際に、流通隙間１４内を搬送しながら、
積層体１３内を蛇行して流すようにしたので、低い電圧
で十分な電流を流すことができ、効率的に飲食物を加熱
することができる。
【００３０】本発明は前記実施の形態に限定されるもの
ではなく、その要旨を逸脱しない範囲で種々変更可能で
あることはいうまでもない。
ではなく、その要旨を逸脱しない範囲で種々変更可能で
あることはいうまでもない。
【００３１】たとえば、加熱装置を構成する加熱プレー
トの枚数は図示する場合に限定されることなく、飲食物
の種類などに応じて、奇数枚であれば任意の枚数に設定
することができる。
トの枚数は図示する場合に限定されることなく、飲食物
の種類などに応じて、奇数枚であれば任意の枚数に設定
することができる。
【００３２】
【発明の効果】本発明によれば、加熱プレート相互間の
流通隙間に流動性を有する飲食物を流すようにし、加熱
プレートに電力を供給して飲食物にジュール熱を発生さ
せて飲食物を加熱するようにしたので、効率的に飲食物
を加熱することができる。また、流通隙間内における飲
食物の加熱温度のばらつきを防止することができ、飲食
物を全体的に均一の温度で加熱することができる。
流通隙間に流動性を有する飲食物を流すようにし、加熱
プレートに電力を供給して飲食物にジュール熱を発生さ
せて飲食物を加熱するようにしたので、効率的に飲食物
を加熱することができる。また、流通隙間内における飲
食物の加熱温度のばらつきを防止することができ、飲食
物を全体的に均一の温度で加熱することができる。
【図１】本発明の一実施の形態である加熱装置の全体を
示す斜視図である。
示す斜視図である。
【図２】図１におけるＡ−Ａ線に沿う断面図である。
【図３】加熱装置を構成する一部の部材を示す分解斜視
図である。
図である。
【図４】加熱プレートの変形例を示す斜視図である。
【図５】（Ａ）は加熱プレートの変形例を示す正面図で
あり、（Ｂ）は同図（Ａ）のＢ−Ｂ線に沿う断面図であ
る。
あり、（Ｂ）は同図（Ａ）のＢ−Ｂ線に沿う断面図であ
る。
【図６】加熱プレートの変形例を示す断面図である。
【図７】加熱プレートの変形例を示す断面図である。
１１ 加熱プレート １２ スペーサ １３ 積層体 １４ 流通隙間 １５ 連通孔 １６、１７ 貫通孔 １８ 締結ロッド １９ ナット ２１、２２ エンドプレート ２３ 流入口 ２４ 流出口 ２５ 容器 ２６ 流路 ２７ ポンプ ２８ 電源ユニット ３１ 凹凸部 ３２ 凸部 ３３ 凹部 ３４ スペーサ部 ３５ 凹部
Claims (4)
- 【請求項１】 流動性を有する飲食物を連続的に搬送し
ながらジュール熱により加熱する加熱装置であって、 ３枚以上の奇数枚の加熱プレートを積層することにより
形成され、相互に隣接し合う前記加熱プレート間に流通
隙間を有する積層体と、 前記積層体の流入口から供給された飲食物を前記流通隙
間内を前記加熱プレートに沿って流した後に流出口から
排出させる飲食物供給手段と、 相互に隣り合う前記加熱プレートを異極性とし、前記積
層体の両端側の前記加熱プレートを同極性として前記加
熱プレート相互間に電力を供給し、前記流通隙間内を流
れる飲食物にジュール熱を発生させる電力供給手段とを
有することを特徴とする加熱装置。 - 【請求項２】 請求項１記載の加熱装置において、前記
加熱プレートを導電性材料により形成し、表面に凹凸部
を設け、前記飲食物が前記流通隙間内を乱流となって流
れるようにしたことを特徴とする加熱装置。 - 【請求項３】 請求項１記載の加熱装置において、前記
加熱プレートは絶縁性材料により形成されるベースプレ
ートと該ベースプレートに設けられる電極プレートとを
有することを特徴とする加熱装置。 - 【請求項４】 請求項３記載の加熱装置において、前記
電極プレートは前記ベースプレートの表面に対してずれ
た通電面を有し、前記電極プレートと前記ベースプレー
トとの間に前記飲食物が前記流通隙間内を乱流となって
流れるようにしたことを特徴とする加熱装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP33387399A JP3479247B2 (ja) | 1999-11-25 | 1999-11-25 | 加熱装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP33387399A JP3479247B2 (ja) | 1999-11-25 | 1999-11-25 | 加熱装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2001149221A true JP2001149221A (ja) | 2001-06-05 |
| JP3479247B2 JP3479247B2 (ja) | 2003-12-15 |
Family
ID=18270913
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP33387399A Expired - Lifetime JP3479247B2 (ja) | 1999-11-25 | 1999-11-25 | 加熱装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3479247B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112479285A (zh) * | 2020-11-20 | 2021-03-12 | 深圳市天元欣环保科技有限公司 | 一种环保用工业废水高效消毒装置 |
-
1999
- 1999-11-25 JP JP33387399A patent/JP3479247B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112479285A (zh) * | 2020-11-20 | 2021-03-12 | 深圳市天元欣环保科技有限公司 | 一种环保用工业废水高效消毒装置 |
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| JP3479247B2 (ja) | 2003-12-15 |
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