JP2001128857A

JP2001128857A - 調理器具

Info

Publication number: JP2001128857A
Application number: JP30994299A
Authority: JP
Inventors: Takao Akimoto; 孝夫秋元
Original assignee: SODA KOGYO KK
Current assignee: SODA KOGYO KK
Priority date: 1999-08-20
Filing date: 1999-10-29
Publication date: 2001-05-15

Abstract

(57)【要約】【課題】バーベキューと燻製の両方が楽しめる調理器
具であって、燃料を経済的に使用でき、調理の熱効率が
高く、調理の加減を細やかに調節することができ、調理
の油で環境を汚さない調理器具を提供すること。【解決手段】室１の上方に食品の調理部２を設けると
共に、当該室１の下方に調理部２を加熱する熱源を備え
るための熱源部３を設け、室１の調理部２側の端部に当
該端部を開閉可能な蓋４を備える。また、室１の熱源部
３側を調理部２側より狭く形成すると共に、調理部２と
熱源部３との間に、該熱源部３より生じた熱気の流路を
分散する熱分散手段を設けたこと等。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、調理器具に係り、
特に、バーベキューと燻製との両方を楽しめる調理器具
に関する。

【０００２】

【従来の技術】実願平６−９４８号（実用新案登録第３
０００４２６号）の登録実用新案公報に従来例が開示さ
れている。従来例は、箱型の調理炉の上方に調理部を設
け、下方に熱源を設けている。熱源の位置は上下方向に
移動できるようになっており、燻製や長時間をかける焼
き物の場合は熱源を調理部から遠ざけ、鉄板焼の場合は
熱源を調理部に近づけて使用できるようになっている。
また、調理部の上方を閉塞する蓋が準備されており、燻
製の場合は蓋を閉めて使用する。調理炉の本体はレンガ
作りであり、所定位置のレンガが着脱自在となってお
り、レンガを取り外すと通気孔及び排煙孔が形成される
ようになっている。調理によって生じた油は、調理炉を
設置した地面に落ちるようになっている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記従
来例にあっては、調理炉の形態が箱型の寸胴であるた
め、調理部を熱のバランス良く加熱するためには、熱源
となる炭等を一面に広げて満遍なく備える必要があっ
た。このため、一度に沢山の炭が必要となり不経済であ
った。また、一面に広げられた炭の周囲は比較的外気に
よって冷やされ易いため、加熱の効率も悪かった。ま
た、レンガの取り外しによって通気孔を設けることはで
きるが、通気量の微調節を行なうことができないため、
調理の加減を細やかに調節することができなかった。ま
た、調理の油が地面に落ちるため環境に悪影響を与える
不都合があった。

【０００４】

【発明の目的】本発明は、かかる従来例の有する不都合
を改善し、特に、バーベキューと燻製の両方が楽しめる
調理器具であって、燃料を経済的に使用でき、調理の熱
効率が高く、調理の加減を細やかに調節することがで
き、調理の油で環境を汚さない調理器具を提供すること
を、その目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するた
め、請求項１記載の発明では、室の上方に食品の調理部
を設けると共に、当該室の下方に調理部を加熱する熱源
を備えるための熱源部を設ける。また、室の調理部側の
端部に当該端部を開閉可能な蓋を備える。そして、室の
熱源部側を調理部側よりも狭く形成すると共に、調理部
と熱源部との間に、該熱源部より生じた熱気の流路を分
散する熱分散手段を設けた、という構成を採っている。

【０００６】本発明では、室の調理部側よりも室の熱源
部側が狭い。室の熱源部側を狭くしたため、炭等の熱源
及びその周囲気が外気によって冷やされ難く、加熱の効
率がよい。また、熱源から生じた熱気は、調理部に届く
前に熱分散手段によって調理部の広範囲に行き渡るよう
に分散されるから、食品はバランスよく加熱され美味し
く仕上がる。しかも、炭等の熱源が従来より少なくて済
む。

【０００７】また、請求項２記載の発明では、調理部の
近傍に、開口面積を自在に設定可能な通気孔を設けた、
という構成を採っている。更に、請求項３記載の発明で
は、熱源部の近傍に、開口面積を自在に設定可能な通気
孔を設けた、という構成を採っている。本発明では、通
気孔の開口面積を適切に設定することで、燃焼の効率が
適切に設定され、食品の調理方法に応じて適切な加熱を
行なうことができる。

【０００８】また、請求項４記載の発明では、室の熱源
部側の底は油抜孔を残して閉塞し、該油抜穴から落ちる
油を受けとめる油受皿を着脱自在に設けた、という構成
を採っている。本発明では、室の熱源部側の底を塞ぐか
ら、熱源と外気との接触が低減され、熱効率が更に向上
する。同時に、油抜孔だけは確保し、調理の油を油抜穴
から油受皿に回収するから、環境に悪影響を与えない。

【０００９】また、請求項５記載の発明では、室を形成
する筐体は、調理部と熱源部との間の少なくとも１ヶ所
で分離可能である、という構成を採っている。

【００１０】本発明では、室を形成する筐体を熱源部側
と調理部側とに分離可能な構成とした。即ち、室を形成
する筐体を組立型とした。これによると、本調理器具の
梱包をコンパクトにすることができるので、輸送の際の
体積を小さくすることが可能であると共に、筐体の部品
毎に持ち運びが可能なので、調理器具の全体を持ち運ぶ
重量よりも軽い部品として持ち運ぶことができる。更
に、大きさの異なる熱源部側と調理部側とを別々に成形
できるので、成形性を向上させることができる。

【００１１】また、請求項６記載の発明では、蓋を開閉
するための取っ手と、該蓋の開度を制限するストッパと
を備える。このうち、該取っ手は、蓋の外周部より内側
に配置すると共に、ストッパは、室の内部側に設ける、
という構成を採っている。

【００１２】本発明では、調理器具の外周（側方）に取
っ手やストッパが突出しない構成となっているため、筐
体を梱包した際に、筐体の側方にデッドスペースを作ら
ないようにできる。これらにより、前述した目的を達成
しようとするものである。

【００１３】

【発明の実施の形態】以下、本発明の一実施形態を図１
乃至図１３に基づいて説明する。

【００１４】図１は、本実施形態に係る調理器具の斜視
図である。調理器具１０は、室１の上方に食品の調理部
２を有すると共に、室１の下方に調理部２を加熱する熱
源を備えるための熱源部３を有する。また、室１の調理
部２側の端部に当該端部を開閉可能な蓋４を備えてい
る。そして、室１の熱源部３側を室１の調理部２側より
も狭く形成すると共に、調理部２と熱源部３との間に、
該熱源部３より生じた熱気の流路を分散する熱分散手段
を設けた構成となっている（図６参照）。

【００１５】また、本実施形態においては、調理部２の
近傍に、開口面積を自在に設定可能な通気孔５が設けら
れている。更に、熱源部３の近傍に、開口面積を自在に
設定可能な通気孔６が設けられている。

【００１６】また、本実施形態においては、室１の熱源
部３側の底は油抜孔を残して閉塞し、該油抜孔から落ち
る油を受けとめる油受皿７を着脱自在に設けた構成とな
っている。

【００１７】これを更に詳述すると、蓋４には開閉用の
取っ手４ａがアーチ状に突設されている。この取っ手４
ａには、コイル状の握り４ｂが遊動可能な状態で巻回さ
れ、蓋４を手で引き上げたときに、掌に捻りがかからな
いように配慮されている。また、蓋４の中央には煙突４
ｃが設けられている。図２（ａ）（ｂ）は煙突４ｃの拡
大図である。煙突４ｃの先端部は既述の通気孔５になっ
ている。通気孔５には開閉弁５ａが回動可能に取り付け
られており、この開閉弁５ａを操作することにより通気
孔５の開口面積を調節し燃焼を調節できるようになって
いる。開閉弁５ａは円盤状に形成され、その円周状の一
部に鍔が突設されている。また、煙突４ｃの円周上にも
対応する鍔が突設され、この鍔同士が蝶ネジとナットか
らなる固定具５ｂにより固定され、この固定具５ｂが回
動支点になっている。また、開閉弁５ａには、手で操作
し易いように棒状の摘み５ｃが突設されている。

【００１８】図１に戻り、室１の上方、即ち、調理部２
が内蔵された部分は、横断面が楕円形の筒状に形成され
ている。この部分には、温度計８が取り付けられてお
り、調理部２の温度を外部から把握できるようになって
いる。室１の上方と下方を繋ぐ中間部には斜面が形成さ
れ、室１の上方と下方の横断面積の差を補っている。調
理部２で生じた油の一部は、この斜面を伝って下方に流
れ落ちるようになっている。また、この斜面の上端部に
は、調理器具１０の全体を持ち上げる際に使用するアー
チ型の取っ手９が設けられている。この取っ手９は、当
該アーチの端部を支点として回動可能に取り付けられて
いる。

【００１９】室１の下方、即ち熱源部３が内蔵された部
分は、調理部２よりも横断面積が小さい箱型に形成され
ている。熱源部３は、室１の内部に出し入れ可能かつ室
１から離脱可能な引き出し１２に装備されている。この
引き出し１２の正面には、熱源部３と連通する既述の通
気孔６が形成されている。この通気孔６には、蝶ネジと
ナットからなる固定具によって略半月板状の開閉弁６ａ
が取り付けられている。この開閉弁６ａは、固定具を支
点として回動可能に取り付けられており、当該回動動作
に伴って通気孔６の開口面積を変化させるようになって
いる。この開閉弁６ａには、手で操作し易いように棒状
の摘みが突設されている。符号１２ａは、引き出し１２
を出し入れするためのアーチ状の取っ手である。

【００２０】符号１１は、室１を空中に支える丸棒状の
脚である。脚１１は、室１の斜面の四方から設置面に垂
直に伸びている。脚１１の設置面側の端部は当該脚１１
の丸棒の断面積よりも設置面積を大きくしてあり、設置
の安定感を高めている。また、脚１１の設置面側の端部
は、連結棒１３によってそれぞれ他の１本の脚１１と連
結されている。調理器具の正面側の２本の脚１１，１１
と、背面側の２本の脚１１，１１が、それぞれ連結棒１
３によって連結され、脚１１の座屈を防いでいる。正面
側の連結棒１３と、背面側の連結棒１３との間には、油
受皿７の引き出し動作を案内する一対のガイドレール１
４が掛け渡されている。ガイドレール１４は、断面Ｌ字
状に形成されている。油受皿７は、ガイドレール１４に
沿って出し入れ可能かつガイドレール１４から離脱可能
になっている。符号７ａは油受皿７を引き出すための取
っ手である。

【００２１】図１において、調理器具の材質は全体が鋼
板製であり、耐熱シルバー塗装が施されている。各部材
の連結は特に説明した部分を除き溶接により行なわれて
いる。イメージのため試作品の大きさを述べると、高さ
が１〔ｍ〕強、幅が０．６〔ｍ〕強、奥行きが０．６
〔ｍ〕弱である。

【００２２】図３は、図１に示した調理器具の正面図で
ある。蓋４は、中央の煙突４ｃに向かって盛り上がった
形状に形成されている。図４は、図１に示した調理器具
の右側面図である。調理器具を持ち運ぶための取っ手９
は、調理器具の正面だけでなく、背面にも設けられてい
る。蓋４は、室１の背面上端部において蝶番１５により
室１に連結され、蝶番１５を支点として開閉可能になっ
ている。符号１６は、蓋４を開けたときに蓋４が背面に
倒れてしまわないように支えるストッパである。

【００２３】図５は、図３のＡ−Ａ断面を示している。
蓋４は、室１の上端部に覆い被さるように寸法が設定さ
れている。調理部２には、上下方向の３箇所にそれぞれ
一対の軸受け２１，２２，２３が設けられている。図５
において、室１の内壁に固定された右側の軸受け２１，
２２，２３と、左側の軸受け２１，２２，２３がそれぞ
れ対をなし、一対の軸受けの間に丸棒の軸２４を適宜取
り付け又は取り外しできるようになっている。また、図
５では表れていないが、図５の奥行き方向にも、軸受け
２１，２２，２３とそれぞれ同じ高さの位置に、もう一
セットの軸受けが設けられている（図６に表れてい
る）。丸棒の軸２４は、調理用の網や鉄板を支持するも
のである。また、調理器具の使用方法によっては、室１
から取り外された引き出し１２を支持する場合もある
（後述）。図５の例では、丸棒の軸２４の上に網２５が
支持されている。網２５は、図７（ａ）に示すように構
成されている。ステンレスの円盤に沢山の孔２５ａを空
けて、これを網２５として機能させている。図７（ｂ）
は、バーベキューを行なう際に丸棒の軸２４に支持され
る鉄板２６の形状を示している。

【００２４】図５に戻り、調理器具を持ち上げるための
取っ手９には、回動支点近傍に三角形のストッパー９ａ
が形成されている。取っ手９が持ち上がると、ストッパ
ー９ａが室１の外壁にぶつかって、回動角度が制限され
るようになっている。符号２７は、熱源部３と調理部２
との間に設けられた熱分散手段である。

【００２５】この熱分散手段２７の構成を図８に示す。
図８（ａ）は、正面図、図８（ｂ）は背面図、図８
（ｃ）は斜視図である。熱分散手段２７は、山形峰続き
の本体２７ａと、この本体２７ａの峰続きの中央部に対
称に形成された２つの通気孔２７ｂと、本体２７ａの峰
に固定され通気孔２７ｂの上に傘をかける傘部材２７ｃ
とにより構成されている。この熱分散手段２７は、本体
２７ａの峰を上にして熱源部３と調理部２との間に固定
する。本実施形態では、室１の斜面の略中央に熱分散手
段２７を引っ掛ける一対のガイド２８を図５の左右から
突設させ、その上に熱分散手段２７が掛け渡された状態
になっている。

【００２６】熱源部３を備えた引き出し１２は、正面の
板が室１の引出挿入口よりも幾分大きい寸法に形成さ
れ、引き出し１２が必要以上に室１の内部に押し込まれ
ないようになっている。引き出し１２を室１の内部に完
全に挿入した状態でも、引き出し１２の背面が室１の内
壁まで届かない程度の寸法に設定されている。

【００２７】図９は、引き出し１２の構成を示す斜視図
である。引き出し１２の内部には、正面に近い側に仕切
り板１２ｂが形成され２つの部屋が設けられている。た
だし、仕切り板１２ｂは引き出し１２の底面まで届いて
おらず、引き出し１２の底面側で２つの部屋が連通して
いる。このうち、正面側の部屋は空気の流路を確保して
いる。一方、背面側の部屋は炭などの熱源を備えるため
の部屋、即ち熱源部３である。熱源部３の部屋には、す
のこ状の載置台２９が挿入される。この載置台２９の上
に炭などの熱源を備えるようになっている。載置台２９
は、四角い底上げ枠体２９ｂと、この底上げ枠体２９ｂ
の上方を覆う四角い網２９ａとにより構成されている。
底上げ枠体２９ｂと網２９ａは鋼板製であり互いに溶接
されている。網２９ａは、熱源部３の部屋の寸法とほぼ
一致する寸法に設定されている。一方、底上げ枠体２９
ｂは、網２９ａよりも小さい寸法に形成されており、熱
源部３の部屋に収めたときに当該枠体２９ａと引き出し
１２の側面との間に空間が残るようになっている。これ
は、空気通路を考慮したものである。また、枠体２９ａ
の下部には、複数の切欠２９ｃが形成されており、熱源
部３の部屋に収めたときに空気通路が確保されるように
配慮してある。また、引き出し１２の背面にも通気孔１
２ｃが形成されている。この通気孔１２は、載置台２９
を収めたときに網２９ａよりも下側の位置になるように
配置されている。

【００２８】図５に戻り、室１の底面は、カルデラ状に
落ちこんでおり、その中央部に油抜穴３１が設けられて
いる。油抜穴３１の下方には油受皿７が配置されてい
る。油受皿７のガイドレール１４は、連結棒１３の下側
で溶接されている。このため、連結棒１３は、油受皿７
を出し入れするときのストッパーとしても機能する。

【００２９】図６は、図４のＢ−Ｂ断面を示している。
再度調理部２の軸受け２１，２２，２３に言及すると、
上下方向に３段階に軸受け２１，２２，２３が設けられ
ている。また、各段の軸受け２１，２２，２３は、図６
の右と左に一本ずつ丸棒の軸２４を掛け渡すことができ
るように、左右対称に２セット設けられている。各軸受
け２１，２２，２３は、Ｖ字状に形成されている。図６
では、２段目の軸受け２２に二本の丸棒の軸２４が掛け
渡され、その上に網２５を載せた状態を示している。蓋
４を空けて、この状態を調理器具の上から見ると、図１
０（ｂ）のように表れる。また、網２５を取り外した状
態では、図１０（ａ）のように表れる。

【００３０】図６に戻り、引き出し１２の側面と室１と
の間には隙間が残るように寸法が設定されている。ま
た、そのように室１の引き出し挿入口の位置決めがなさ
れている。この隙間が油の流路として機能する。例え
ば、調理部の網２５の上に食品を置き、引き出し１２の
内部（熱源部３）に炭Ｓをくべて燃焼させると、図６に
上向きの二点鎖線で示した矢印の経路で熱気が立ち上
る。即ち、熱源部３から生じた熱気は熱分散手段２７に
至り、熱気の一部は、この熱分散手段２７の左右に逃れ
て広がり調理部２に至る。また、他の熱気の一部は、熱
分散手段２７の山形に取り込まれ、通気孔２７ｂを抜け
た後、傘部材２７ｃによって分散され、調理部２に至
る。このように、熱源から生じた熱気は、熱分散手段２
７において幾つもの熱流に分散され拡散されて調理部２
に至る。また、調理された食品から落ちた油は、室１の
斜面に落ちて下方に下り、又は、熱分散手段２７の斜面
に落ちて下方に下り、室１の内壁と引き出し１２の側面
との間の隙間を通って、室１の底面に集まる。そして、
油は室１の底面のカルデラ形状に沿って中央の油抜孔３
１に集まり、この油抜穴３１から下方の油受皿７に回収
される。

【００３１】図１１は、本実施形態にかかる調理器具の
第１の使用状態を示している。この使用状態は、肉、
魚、パン、クッキー、さつまいもなどの焼き物に適して
いる。蓋４を開け、２段目の軸受け２２に丸棒の軸２４
を２本掛け渡す。その上にステンレス網２５を載せ、そ
の上にサツマイモ等の食品Ｅを載せる。煙突４の開閉弁
５ａと、引き出し１２の開閉弁６ａとを食品に応じて調
節しておく。引き出し１２を室１から取り出し、炭Ｓを
くべる。炭Ｓに火をつけ、引き出し１２を室１に戻す。
炭Ｓに確実に火が回ったら、蓋４を閉める。

【００３２】図１２は、第２の使用状態を示している。
この使用状態は、肉、魚、チーズなどの燻製に適してい
る。蓋４を開け、１段目の軸受け２１に丸棒の軸２４を
掛け渡す。この軸２４に燻製にしたい食品Ｅを吊り下げ
る。室１から引き出し１２を取り出す。引き出し１２に
桜チップなどのスモーク材Ｔをくべ、煙を出し、引き出
し１２を室１に戻す。煙の状態を確認して蓋４を閉め
る。煙突の開閉弁５ａは閉じておく。

【００３３】図１３は、第３の使用状態を示している。
この使用状態は、焼きそば、お好焼き等の鉄板焼に適し
ている。蓋４を開け、３段目の軸受け２３に２本の軸２
４を掛け渡す。室１から引き出し１２を抜き取り、炭Ｓ
をくべ、３段目の軸２４の上に載せる。更に、１段目の
軸受け２１に２本の軸２４を掛け渡す。炭Ｓに火をつ
け、１段目の軸２４の上に鉄板２６を載せる。この鉄板
２６の上に焼きそば等の食材Ｅを載せ、鉄板焼きを楽し
む。

【００３４】以上説明した本発明によれば、室１の熱源
部３側を狭くすると共に熱源部３と調理部２との間に熱
分散手段２７を設けたので、比較的少ない炭等で食材を
むらなく、均一に調理することができ、燃料が経済的で
ある。また、熱源部３を狭くすることにより従来より外
気にさらされる面積が減り、従来例よりも熱源部３の保
温性を高めることができるので、熱の効率が高く、やは
り燃料の経済性に繋がる。また、均一な加熱と効率のよ
い加熱は食材を美味しく調理する。また、通気孔の開閉
弁５ａ，６ａは開口面積を自在に設定することができる
ので、食材に応じた最適な調理を行なうことが可能であ
る。また、室１の底は油抜穴３１を残して閉塞したの
で、より保温性を高めることができると共に、油抜穴３
１から油受皿７に油を回収することにより、環境への悪
影響を防止することができる。

【００３５】この他、蓋４を閉じて調理が可能なので、
比較的天候に左右されずに使用することができる。一台
でバーベキューと燻製の両方の調理を行なうことができ
る。器具がほぼ密閉式なので、火の粉飛びや、万が一の
器具の倒壊等があっても、火災等の事故発生に対する安
全性が高い。煙突の開閉弁により、ある程度煙のコント
ロールが可能である。調理のための操作が簡単で誰にで
も扱うことができる。鋼板製で、ある程度重量があるの
で、強風時でも器具が転倒しにくい。鋼板製のため、半
永久的に使用が可能である。

【００３６】ここで、熱分散手段は、本実施形態の形態
に限られず、熱源部から上る熱気の流路を曲げて分散す
る手段であれば、形態や部品点数等は問わない。煙突４
ｃの数は、１つに限らず、調理部の大きさに応じて複数
設けてもよい。

【００３７】また、室１は一体的に形成してもよいし、
複数の部分に分割して形成しボルトとナットからなる固
着具などで組み立てる構造としてもよい。

【００３８】次に、このように室を成す筐体を、複数の
部分に分割して形成しボルトとナットからなる固着具で
組み立てる構造とした実施形態を図１４乃至図２２に基
づいて説明する。

【００３９】図１４は、本実施形態に係る調理器具６０
の正面図である。また、図１５は、本実施形態に係る調
理器具６０の左側面図である。調理器具６０は、先に詳
述した実施形態と同様に、室５０の上方に食品の調理部
４２を備えると共に、下方に調理部４２を加熱する熱源
を配置するための熱源部４３を備えている。また、調理
部４２と熱源部４３との間には、先の実施形態と同様に
熱分散手段が配置されている。

【００４０】本実施形態において、室５０を形成する筐
体は、物理的に分割された複数の部材によって組み立て
られている。本実施形態において、室５０を形成する筐
体は、上段、中段、下段の３つの部分から組み立てられ
ており、調理部４２を囲う筐体上段部５２と、熱源部５
３を囲う筐体下段部５３と、筐体上段部５２及び筐体下
段部５３の間に配置された筐体中段部５１とを備えてい
る。本実施形態において、筐体上段部５２は、円筒形状
に形成されている。筐体下段部５３は、箱形に形成され
ている。筐体中段部５１は、調理部４２の体積と熱源部
４３の体積との差を補うべくテーパ形状となっており、
外形は円錐の頂点側を切り欠いた形状で、縦断面は台形
状である。

【００４１】室５０の熱源部４３側を室５０の調理部４
２側より狭く形成しているので、調理部４２を構成する
筐体上段部５２の開口（蓋５４によって閉塞される開
口）は、筐体下段部５３の開口（筐体中段部５１に接続
される開口）よりも大きくなっている。筐体上段部５２
には、調理部内の温度を検出および表示する温度計５８
が設けられている。

【００４２】図１６は、図１４におけるＣ−Ｃ断面を示
している。筐体上段部５２の内壁には、食品の調理目的
により軸を架ける箇所を適宜選択できるように軸受け７
１および７２が形成されている。また、筐体中段部５１
の内壁には、熱分散手段７７を配するための係合部であ
るガイド７８が形成されている。更に、筐体中段部５１
の内壁には、調理形態によって熱源を調理部４２の近傍
に配置するため、軸受け７３も設けられている。

【００４３】ここで、本実施形態において用いられる熱
分散手段７７を図１７に示す。図１７（ａ）は正面図、
図１７（ｂ）は背面図、図１７（ｃ）は斜視図である。
基本的構成は前述した実施形態と変わらず、熱分散手段
７７は、山形峰続きの本体７７ａと、この本体峰続きの
中央部に対称に形成された２つの通気孔７７ｂと、通気
孔７７ｂを覆う傘部材７７ｃからなる。そして、本実施
形態では、通気孔７７ｂの周囲に肉厚部７７ｄを形成し
ている。熱分散手段７７は室５０の内部において熱源近
くに配されるため、加えられる温度変化が大きい。この
加熱・空冷サイクル等に起因する応力状態の変化が通気
孔７７ｂの形状変化ｎ与える影響を肉厚部７７ｄにより
抑制することが可能である。これにより、長年使用して
も形状の変化等の経年変形が起こりにくく、当初の熱分
散状態を維持することができる。また、本実施形態では
室５０を複数の部材により構成される構造としたため、
一体成型した場合に比べ熱分散手段７７が取り外された
状態で保管される場合が増加する。このため、落下等の
予期しない負荷が熱分散手段７７にかかり、応力集中の
生じやすい通気孔７７ｂの周囲から変形が生じるおそれ
がある。したがって、本実施形態では肉厚部７７ｄによ
り変形が生じ難いように規制し、熱気の分散状態の適正
な保持を図る構成としている。

【００４４】図１４および図１５に戻り、筐体下段部５
３には、室５０の内部に出し入れ可能かつ室５０から離
脱可能な引き出し６２が装備されている。この引き出し
６２が挿入されることにより、熱源が調理に最適な位置
に配されることとなる（図１６参照）。この引き出し６
２の正面には、熱源部４３と連通する通気孔５６が形成
されている。この通気孔５６には、蝶ネジとナットから
なる固定具によって略半月板状の開閉弁５６ａが取り付
けられており、開口面積の調整が可能である。引き出し
６２には出し入れするためのアーチ状の取っ手６２ａが
設けられている。

【００４５】本実施形態では、分離部（ボルトとナット
で接続された部分）を２ヶ所有する筐体構造を採用し、
筐体上段部５２と、筐体下段部５３と、筐体中段部５１
とから、室５０が形成される。このため、筐体を複数に
分離した状態で梱包及び運送を行うことができ、梱包の
コンパクト化、積み込みの際の省スペース化を図ること
ができる。また、部品毎に持ち運べるので、重い筐体全
体ではなく軽い部品として持ち運びを行うことができ
る。更に、筐体を分離することで、製造工程において複
雑な成形をしなくて済み、構成部材の厚みの均質化を図
ることも容易となる。

【００４６】また、本実施形態では前述した実施形態と
同様に、蓋５４には、調理部４２を外部と連通させるた
めの煙突５４ｃが設けられている。煙突５４ｃには、開
口面積を自在に設定可能な通気孔５５が設けられてい
る。図１５及び図１６に示すように、蓋５４は蝶番６５
を支点として開閉可能とされている。本実施形態では、
蓋５４の開度を制限するストッパを調理器具の内部に設
けている。ストッパは、一端部がフック状に形成される
と共に他端部に回動支点が設けられたストッパ本体７６
を備え、その回動支点を蓋５４の内壁に固定し、該スト
ッパ本体７６が蓋５４の開度に応じて重力を受けて回動
し、一端のフック状部が筐体上段部５２の縁部５２ａに
引っかかって蓋５４の開度を制限するようになってい
る。これにより、蓋５４が略倒立した状態までしか開か
ないように規制される。図１８は、蓋５４を開き、スト
ッパが有効に機能している状態を図示した平面図であ
る。本実施形態では、このように、蓋５４のストッパを
筐体の外側では無く室内側に配置している。このため、
先の実施形態のようにストッパを筐体外部に突設させた
場合に比べ、梱包時ないし収納時の省スペース化が図れ
るようになっている。

【００４７】図１４乃至図１６に戻り、蓋５４には取っ
手５４ａが設けられている。本実施例では、取っ手５４
ａを、蓋５４の外周端部ではなく蓋の外周部より内側に
設けている。これにより、取っ手５４ａが蓋５４の外周
部から側方に突出しないため、前述したストッパを内部
に設けた構成と相俟って、更なる省スペース化を図るこ
とができる。

【００４８】熱源部４３の下方には、室５０から排出さ
れる油を受けるための油受け５７が装備されている。油
受け５７は一対のガイドレール６４上に着脱可能に載置
され、引き出しのようにスライド可能になっている。一
対のガイドレール６４は、脚６１の端部を連結している
２本の連結棒６３（筐体の前後に１本ずつある）の間に
平行に掛け渡され、溶接されている。調理の結果生じた
油は、先の実施形態と同様に、調理部４２から筐体中段
部５１の内壁又は熱分散手段７７の斜面に落下し、それ
らの斜面に沿って筐体下段部５３の内壁に下り、下方の
油抜穴８１を通って油受皿５７に集められる。図１８に
示すように、熱分散手段７７の幅は熱源部４３を覆い隠
すように設計し、かつ、通気孔７７ｂを覆うように傘部
材７７ｃを設け、これにより、油が熱源部４３に落ちて
燃料に影響を与えることを防いでいる。

【００４９】次に、本実施形態における調理器具６０の
組立方法について説明する。図１９は調理器具６０を構
成する各部材の組立方法を示した分解斜視図である。筐
体の上段部５２、中段部５１、下段部５３には、互いを
連結する際に接合される鍔状部５１ａ、５１ｂ、５２
ｂ、５３ａが設けられている。ここで、筐体上段部５２
の下端に設けられた鍔状部５２ｂは筐体中段部５１の上
端に形成された鍔状部５１ｂと接合される。また、筐体
下段部５３の上端に形成された鍔状部５３ａは筐体中段
部５１の下端に形成された鍔状部５１ａと接合される。
筐体要素５１，５２，５３相互間の接合は、ボルトとナ
ットからなる固定具８０を筐体の周辺から均等に複数締
め付けることにより行われる。この固定具８０の締め付
けにより、筐体内部には通気口を残した略密閉空間（室
５０）が形成される。また、本実施形態では、脚６１の
上端部に雌ねじ部６１ｂを設け、筐体上段部５２の下端
の鍔状部５２ｂと、筐体中段部５１の上端の鍔状部５１
ｂとを介して、雌ねじ部６１ｂに対し蝶ねじ８２を締め
付けることによって、脚６１の一端部を筐体に固定する
と同時に筐体上段部５２と筐体中段部５１との間の接合
力を高め、かつ、接合に必要な固定具８０の数を減ら
し、部品点数の削減と製造工程の削減に寄与する構成と
なっている。本実施形態では、筐体中段部５１と筐体上
段部５２とを接合するために、固定具８０と蝶ねじ８２
とを鍔状部の円周に沿って交互に配置している。また、
固定具８０が挿通される貫通孔８３は、熱分散手段７７
の長手方向を中心として対称をなすように配置されてい
る。

【００５０】一方、各脚６１の下端にはホルダー６１ａ
が設けられている。このホルダー６１ａには連結棒６３
のＬ字状端部が挿入される。図２０は、調理器具の脚部
を組み立てた状態を示した斜視図である。各ホルダー６
１ａに連結棒６３のＬ字状端部が挿入されることによ
り、４本の脚６１に対し、油受皿５７及びそのガイドレ
ール６４が取り付けられる。かつ、連結棒６３により、
各脚間の幅が規制される。これによると、各脚６１の上
端部が筐体に固定されると共に、下端部が連結棒６３及
びガイドレール６４により連結され、安定したトラス構
造を構成する。油受皿５７のガイドレール６４をトラス
構造の一部とすることにより部品点数を少なくしてい
る。また、各脚６１の上端部を、調理器具６０の最大外
周であって、かつ、比較的上方に位置する筐体上段部５
２と筐体中段部５１との接合部（鍔状部５１ｂ，５２
ｂ）に固定したので、調理器具６０の直立安定性を高め
ることができる。また、本実施形態によれば、調理器具
６０を構成する筐体及び脚をバラバラに分解し、また、
組み立てることができるので、梱包の容易化、積み込み
時の省スペース化、部品単位で持ち運べることによる持
ち運びの軽量化を図ることが可能である。

【００５１】続いて、蓋５４と筐体上段部５２との連結
構造を図１５及び図２１に基づいて説明する。蓋５４
は、蝶番６５によって筐体上段部５２に取り付けられて
いる。蝶番６５は、蓋５４の縁の一部に固定されたパイ
プ６５ｂと、筐体上段部５２の上端部に形成されパイプ
６５ｂの内部に挿入される回動軸６５ａとを嵌合するこ
とにより構成される。パイプ６５ｂと、回動軸６５ａと
は着脱自在になっており、この蝶番６５をばらすことに
よって、筐体上段部５２から蓋５４を取り外すことがで
きる。

【００５２】以上のように、室５０を形成する筐体を、
上段部５２、中段部５１、及び下段部５３に分離可能な
構成とし、さらに蓋５４を上段部５２から取り外し可能
とすることにより、調理器具６０をコンパクトに収納、
梱包することが可能となる。

【００５３】図２２は、調理器具６０を分解した後、収
納、梱包する際の一形態を示したものである。筐体上段
部５２の内部に筐体中段部５１を収納し、この筐体中段
部５１の内部に筐体下段部５３を収納する。これによ
り、一体的に形成された筐体に比べ、略３分の１のスペ
ースに収納できる。この際、前述したように取っ手５４
ａを側方に突出させず、かつ、蓋５４のストッパを当該
蓋５４の内壁側に配したことにより、収納時に筐体要素
５１，５２，５３の側方に突出する部分もない（筐体上
段部５２に固定された温度計は、当該筐体上段部５２の
縁に形成された鍔の先端よりも内側に収まっている）。
従って、例えば、方形の梱包箱に収納する際に、その梱
包箱の容積を低減することができ、これに伴い、梱包箱
自体の体積を低減することも可能となり、車両への積み
込みの際も、積み込みスペースを効率的に使うことがで
きる。

【００５４】図２２においては、蓋５４を煙突部５４ｃ
が上方に突出する状態で載置するように図示したが、煙
突部５４ｃが下方に向くように載置しても良い。これに
より、煙突部５４ｃの上方への出っ張りを抑えることが
でき、より効率的な収納が可能となる。更にこの場合、
収納時の取っ手５４ａの位置が、筐体中段部５１と筐体
下段部５３との間のスペースに配置されるように、該取
っ手５４ａの取り付け位置を予め調節することにより、
より一層効率的な収納が可能となる。

【００５５】ここで、筐体の分割位置及び分割数は本実
施形態に限られず、調理部と熱源部との間の少なくとも
１ヶ所で分離可能に構成されていればよい。

【００５６】

【発明の効果】本発明は、以上のように構成され機能す
るので、これによると、室の熱源部側を狭くすると共に
熱源部と調理部との間に熱分散手段を設けたので、比較
的少ない炭等で食材をむらなく、均一に調理することが
でき、燃料が経済的である。また、熱源部を狭くするこ
とにより従来より外気にさらされる面積が減り、従来例
よりも熱源部の保温性を高めることができるので、熱の
効率が高く、やはり燃料の経済性に繋がる。

【００５７】また、請求項２又は３記載の発明では、通
気孔の開口面積を自在に設定することができるので、食
材に応じた最適な調理を行なうことが可能である。

【００５８】また、請求項４記載の発明では、室の底を
油抜穴を残して閉塞したので、より保温性を高めること
ができると共に、油抜穴から油受皿に油を回収すること
により、環境への悪影響を防止することができる。

【００５９】また、請求項５記載の発明では、室を形成
する筐体を分解組立可能な構成としたので、比較的軽い
パーツ毎に持ち運ぶことが可能となり、また、収納時の
省スペース化を図ることが可能である。更に、筐体全体
の形状が複雑な場合でも、パーツ毎に成形することが可
能であるため、筐体全体を一体的に成形する場合に比べ
成形が容易となる。

【００６０】また、請求項６記載の発明では、調理器具
の外周から取っ手や蓋のストッパが突出しない構成とな
っているため、筐体を分解収納する際に、側方のデッド
スペースを抑制することができる、という従来にない優
れた調理器具を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施形態の外観を示す斜視図であ
る。

【図２】図１に示す煙突部の拡大斜視図である。

【図３】図１に示す調理器具の正面図である。

【図４】図１に示す調理器具の右側面図である。

【図５】図３のＡ−Ａ断面図である。

【図６】図４のＢ−Ｂ断面図である。

【図７】調理用附属品の構成を示す斜視図であり、図７
（ａ）はステンレス網、図７（ｂ）は鉄板を示す。

【図８】図５等に示す熱分散手段の構成図であり、図８
（ａ）は正面図、図８（ｂ）は背面図、図８（ｃ）は斜
視図を示す。

【図９】図１等に示す引き出しの斜視図である。

【図１０】図１に示す調理器具の蓋を空けた状態での平
面図であり、図１０（ａ）はステンレス網を取り除いた
状態、図１０（ｂ）はステンレス網を置いた状態を示
す。

【図１１】第１の使用状態図である。

【図１２】第２の使用状態図である。

【図１３】第３の使用状態図である。

【図１４】本発明にかかる分解組立可能な調理器具の一
実施形態を示す正面図である。

【図１５】図１４に示す調理器具の側面図である。

【図１６】図１４に示す調理器具のＣ−Ｃ断面図であ
る。

【図１７】図１６に示す熱分散手段の構成図であり、図
１７（ａ）は正面図、図１７（ｂ）は背面図、図１７
（ｃ）は斜視図である。

【図１８】図１４に示す調理器具の蓋を開けた状態での
平面図である。

【図１９】図１４に示す調理器具の分解斜視図である。

【図２０】図１４に示す調理器具の脚部下方の拡大斜視
図である。

【図２１】図１４に示す蓋の取り付け構造を示す平面図
である。

【図２２】図１４に示す調理器具の収納の一形態を示す
斜視図である。

【符号の説明】

１，５０室２，４２調理部３，４３熱源部４，５４蓋５調理部近傍の通気孔６熱源部近傍の通気孔７油受皿２７熱分散手段３１油抜穴５４ａ取っ手５１筐体中段部５２筐体上段部５３筐体下段部７６ストッパ本体

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】室の上方に食品の調理部を設けると共
に、当該室の下方に前記調理部を加熱する熱源を備える
ための熱源部を設け、前記室の調理部側の端部に当該端
部を開閉可能な蓋を備えた調理器具において、前記室の前記熱源部側を前記調理部側より狭く形成する
と共に、前記調理部と熱源部との間に、該熱源部より生じた熱気
の流路を分散する熱分散手段を設けたことを特徴とする
調理器具。
【請求項２】前記調理部の近傍に、開口面積を自在に
設定可能な通気孔を設けた請求項１記載の調理器具。
【請求項３】前記熱源部の近傍に、開口面積を自在に
設定可能な通気孔を設けた請求項１又は２記載の調理器
具。
【請求項４】前記室の熱源部側の底は油抜孔を残して
閉塞し、該油抜孔から落ちる油を受けとめる油受皿を着
脱自在に設けたことを特徴とする請求項１記載の調理器
具。
【請求項５】前記室を形成する筐体は、前記調理部と
熱源部との間の少なくとも１ヶ所で分離可能に構成され
ていることを特徴とした請求項１記載の調理器具。
【請求項６】前記蓋を開閉するための取っ手と、該蓋
の開度を制限するストッパとを備え、前記取っ手は、前記蓋の外周部より内側に配置すると共
に、前記ストッパは、前記室の内部側に設けたことを特徴と
する請求項５記載の調理器具。