JP2001112407A - Roll cake and method for producing the same - Google Patents
Roll cake and method for producing the sameInfo
- Publication number
- JP2001112407A JP2001112407A JP29540299A JP29540299A JP2001112407A JP 2001112407 A JP2001112407 A JP 2001112407A JP 29540299 A JP29540299 A JP 29540299A JP 29540299 A JP29540299 A JP 29540299A JP 2001112407 A JP2001112407 A JP 2001112407A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- pudding
- cake
- weight
- dough
- roll
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Description
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明は、プリンとケーキ生
地とからなるロールケーキ及びその製造方法に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a roll cake composed of pudding and cake dough, and a method for producing the same.
【０００２】[0002]
【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】プリン
とプリン以外の洋菓子生地を組み合わせた洋菓子は、多
くのものがある。例えば、焼成し、切断したシューパフ
の入れ物にプリンを入れたもの、板状のプリンとケーキ
生地を組み合わせたもの等がある。2. Description of the Related Art There are many Western confections combining a pudding with a confectionery material other than pudding. For example, there are baked and cut shoe puffs containing pudding, and a combination of plate-shaped pudding and cake dough.
【０００３】しかしながら、従来のプリンは、脆いもの
であるためハンドリング性が悪く、プリンを板状にして
も、折れたり、割れたりするものであったため、プリン
とケーキ生地からなるロールケーキをつくることができ
なかった。[0003] However, conventional pudding is brittle and has poor handling properties. Even when the pudding is in the form of a plate, it breaks or breaks. Could not.
【０００４】従って、本発明の目的は、ケーキ生地の上
にプリンを載せ、巻き上げても、プリンが折れたり、割
れたりしないロールケーキ及びその製造方法を提供する
ものである。Accordingly, an object of the present invention is to provide a roll cake in which the pudding is not broken or broken even when the pudding is placed on a cake dough and rolled up, and a method for producing the same.
【０００５】[0005]
【課題を解決するための手段】本発明者らは、プリンと
ケーキ生地とからなるロールケーキが、上記目的を達成
し得ることを知見した。Means for Solving the Problems The present inventors have found that a roll cake composed of pudding and cake dough can achieve the above object.
【０００６】本発明は、上記知見に基づきなされたもの
で、プリンとケーキ生地とからなるロールケーキを提供
するものである。The present invention has been made based on the above findings, and provides a roll cake composed of a pudding and a cake dough.
【０００７】また、本発明のロールケーキの好ましい製
造方法として、本発明は、ケーキ生地にプリンを載せ、
端から巻き上げることを特徴とするロールケーキの製造
方法を提供するものである。[0007] Further, as a preferred method for producing the roll cake of the present invention, the present invention provides a method wherein a pudding is placed on a cake dough,
An object of the present invention is to provide a method for producing a roll cake, which is rolled up from an end.
【０００８】[0008]
【発明の実施の形態】以下、本発明のロールケーキにつ
いて詳細に説明する。BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION Hereinafter, the roll cake of the present invention will be described in detail.
【０００９】本発明のロールケーキは、プリンとケーキ
生地とからなるものである。[0009] The roll cake of the present invention comprises pudding and cake dough.
【００１０】本発明でいうプリンとは、乳製品、卵、糖
類、ゲル化剤を含有するものである。[0010] Purines as used in the present invention include dairy products, eggs, sugars and gelling agents.
【００１１】上記乳製品としては、牛乳、濃縮乳、練乳
等が挙げられる。The dairy products include milk, concentrated milk, condensed milk and the like.
【００１２】乳製品として牛乳を使用する場合には、そ
の配合量は、プリン液の全配合量中、好ましくは５０〜
７０重量％、さらに好ましくは５５〜６５重量％であ
る。プリン液の全配合量中、牛乳が５０重量％よりも少
ないとプリンが硬く、折れたり、割れたり、食感の悪い
ものになり易く、７０重量％よりも多いとプリンにコシ
が無くなくなり、 脆く崩れやすい。When milk is used as a dairy product, its amount is preferably 50 to 50% of the total amount of the pudding solution.
70% by weight, more preferably 55 to 65% by weight. In the total amount of the pudding solution, if the milk is less than 50% by weight, the pudding is hard, easily broken, cracked, and has a bad texture. If the milk is more than 70% by weight, the pudding has no stiffness, Brittle and easy to crumble.
【００１３】乳製品として濃縮乳を使用する場合には、
その配合量は、プリン液の全配合量中、好ましくは３〜
２５重量％、さらに好ましくは４〜２１重量％である。
プリン液の全配合量中、濃縮乳が３重量％よりも少ない
とプリンが硬く、 折れたり、割れたり、 食感の悪いもの
になり易く、２５重量％よりも多いとプリンにコシが無
くなくなり、 脆く崩れやすい。When using concentrated milk as a dairy product,
The amount is preferably 3 to 3% of the total amount of the pudding solution.
It is 25% by weight, more preferably 4 to 21% by weight.
If the concentrated milk is less than 3% by weight in the total amount of the pudding solution, the pudding will be hard, broken, cracked, or easily textured, and if it is more than 25% by weight, the pudding will not lose its firmness. , Brittle and easy to crumble.
【００１４】乳製品として練乳を使用する場合には、そ
の配合量は、プリン液の全配合量中、好ましくは２２〜
３１重量％、 さらに好ましくは２４〜２９重量％であ
る。プリン液の全配合量中、練乳が２２重量％よりも少
ないとプリンが硬く、 折れたり、 割れたり、 食感の悪い
ものになり易く、３１重量％よりも多いとプリンにコシ
が無くなくなり、 脆く崩れやすい。When condensed milk is used as the dairy product, the amount of the condensed milk is preferably 22 to 22% of the total amount of the pudding solution.
It is 31% by weight, more preferably 24 to 29% by weight. When the condensed milk is less than 22% by weight in the total amount of the pudding solution, the pudding is hard, broken, cracked, and tends to have a poor texture. Brittle and easy to crumble.
【００１５】上記卵としては、生卵、液卵、卵黄、冷凍
卵等が挙げられる。卵の配合量は、プリン液の全配合量
中、好ましくは２０〜４０重量％、さらに好ましくは２
５〜３５重量％である。卵が２０重量％よりも少ないと
卵の風味が欠け易く、コシの無いプリンとなり易い。４
０重量％よりも多いとコシが強くなり易く、 ソフトな口
当たりが得られ難い。Examples of the above eggs include raw eggs, liquid eggs, yolks, frozen eggs and the like. The amount of the egg is preferably 20 to 40% by weight, more preferably 2 to 40% by weight of the total amount of the pudding solution.
5 to 35% by weight. If the amount of the egg is less than 20% by weight, the flavor of the egg is apt to be lacking, and the pudding without the stiffness tends to be formed. 4
If it is more than 0% by weight, the stiffness tends to be strong, and it is difficult to obtain a soft mouthfeel.
【００１６】上記糖類としては、砂糖、グラニュー糖、
ブドウ糖、果糖、麦芽糖、異性化糖、乳糖、オリゴ糖、
還元澱粉糖化物、水飴、蜂蜜の中から選ばれた１種又は
２種以上を用いる。この中では砂糖及び／又はグラニュ
ー糖を使用するのが好ましい。糖類の配合量は、プリン
液の全配合量中、好ましくは１０〜２０重量％、さらに
好ましくは１２〜１５重量％である。糖類が１０重量％
よりも少ないと甘味が不足し、 食感が硬いものになり易
く、２０重量％よりも多いと、 甘味が強すぎ、また腰の
弱いプリンになり易い。The above saccharides include sugar, granulated sugar,
Glucose, fructose, maltose, isomerized sugar, lactose, oligosaccharides,
One or more selected from reduced starch saccharified matter, starch syrup, and honey are used. Among them, it is preferable to use sugar and / or granulated sugar. The amount of the saccharide is preferably 10 to 20% by weight, more preferably 12 to 15% by weight, based on the total amount of the pudding solution. Sugars 10% by weight
If the amount is less than this, the sweetness becomes insufficient and the texture tends to be hard. If the amount is more than 20% by weight, the sweetness is too strong and the pudding tends to be weak.
【００１７】本発明で使用する上記ゲル化剤としては、
寒天、グルコマンナン、 カラギーナン、ゼラチン、 ロー
カストビーンガム、 グアーガム、 タマリンドガムの中か
ら選ばれた１種又は２種以上を用いることができる。ゲ
ル化剤の配合量はプリン液の全配合量中、好ましくは
０. ０９〜５重量％、さらに好ましくは０. １５〜０.
７重量％である。ゲル化剤の配合量が０．０９重量％よ
りも少ないとプリンが脆いため、ロールケーキに用いた
ときプリンが割れたり、崩れたりし易く、５重量％より
も多いとプリンが硬いため、ロールケーキに用いたとき
プリンが割れたり、折れたりし易い。The gelling agent used in the present invention includes:
One or more selected from agar, glucomannan, carrageenan, gelatin, locust bean gum, guar gum, and tamarind gum can be used. The amount of the gelling agent is preferably 0.09 to 5% by weight, more preferably 0.15 to 0.1% by weight, based on the total amount of the pudding solution.
7% by weight. If the compounding amount of the gelling agent is less than 0.09% by weight, the pudding is brittle, and when used in a roll cake, the pudding is easily broken or broken. When used in cakes, the pudding tends to crack or break.
【００１８】また、本発明ではゲル化剤として寒天を必
須とすることが好ましい。寒天をグルコマンナン、 カラ
ギーナン、ゼラチン、 ローカストビーンガム、 グアーガ
ム、タマリンドガムの中から選ばれた１種又は２種以上
と併用することは構わない。併用する場合には、寒天と
カラギーナンを用いるのが好ましい。In the present invention, it is preferable that agar is essential as a gelling agent. Agar may be used in combination with one or more selected from glucomannan, carrageenan, gelatin, locust bean gum, guar gum, and tamarind gum. When used in combination, it is preferable to use agar and carrageenan.
【００１９】寒天を用いる場合には、寒天のゼリー強度
が好ましくは２００〜２０００ｇ／ｃｍ2 、さらに好ま
しくは３５０〜４５０ｇ／ｃｍ2 のものを用いる。ゼリ
ー強度の測定方法は１．５重量％濃度の寒天溶液を２０
℃、１５時間放置し、ゼリーテスターで測定したときの
値である。寒天の分子量としては好ましくは１. ５×１
０5 〜８×１０5 、さらに好ましくは５×１０5 〜７.
５×１０5 のものを用いる。When agar is used, agar having jelly strength of preferably 200 to 2000 g / cm 2 , more preferably 350 to 450 g / cm 2 is used. The method for measuring the jelly strength was as follows.
It is a value when left at 150 ° C. for 15 hours and measured with a jelly tester. The molecular weight of agar is preferably 1.5 × 1
0 5 to 8 × 10 5 , more preferably 5 × 10 5 to 7.
5 × 10 5 is used.
【００２０】また、プリン液には必要により、水、着色
料、着香料、保存料、粉末状食品等を用いることができ
る。The pudding solution may contain water, a coloring agent, a flavoring agent, a preservative, a powdered food, and the like, if necessary.
【００２１】本発明に用いられるケーキ生地は、小麦
粉、卵、砂糖、油脂、ベーキングパウダーを主配合と
し、必要に応じ、これらに乳製品、乳化剤、香料、洋
酒、 水等を加え、ミキシングし、含気させた生地を焼成
したものであり、ジェノワーズ生地、メレンゲ生地、バ
ターケーキ生地等である。The cake dough used in the present invention is mainly composed of flour, egg, sugar, oil and fat, and baking powder. If necessary, dairy products, emulsifiers, flavors, spirits, water, etc. are added thereto and mixed. It is obtained by firing an aerated dough, such as Genoise dough, meringue dough, and butter cake dough.
【００２２】次に、本発明のロールケーキの製造方法に
ついて説明する。まず、プリンの材料であるゲル化剤と
糖類を混合する。ゲル化剤と糖類を混合しないとゲル化
剤がプリン液中でうまく分散しにくい。そして、これに
乳製品を添加し、８０〜９５℃に加温する。これを４０
〜６０℃に冷却し、卵を添加、混合し、裏ごしをし、プ
リン液を得る。耐熱、耐水性を有するシートをバットに
敷き、その上にバットの内寸に近いセルクルをバット内
に押し込み、セルクル内にプリン液を厚さが５〜１０ｍ
ｍとなるように流し込み、バットを湯煎しながらオーブ
ンにて、１６０〜１７０℃で、３０〜４０分焼成する。
尚、 ここで言う耐熱、耐水性を有するシートとは、 一般
的に使用されているベーキングシート等のことであり、
耐熱、耐水性を有するシートであれば何れも使用可能で
ある。Next, the method for producing the roll cake of the present invention will be described. First, a gelling agent, which is a pudding material, and a saccharide are mixed. If the gelling agent and the saccharide are not mixed, the gelling agent is difficult to disperse well in the purine solution. Then, dairy products are added thereto, and the mixture is heated to 80 to 95 ° C. This is 40
Cool to ６０60 ° C., add eggs, mix, strain and get pudding solution. A sheet having heat resistance and water resistance is laid on the bat, and a celul close to the inside size of the bat is pushed into the bat, and a pudding solution having a thickness of 5 to 10 m is placed in the cel.
m, and baked in an oven at 160-170 ° C. for 30-40 minutes while immersing the vat in hot water.
Note that the heat-resistant and water-resistant sheet referred to here is a commonly used baking sheet or the like,
Any sheet having heat resistance and water resistance can be used.
【００２３】ケーキ生地は、材料を混合、ミキシング
し、紙を敷いた天板に厚さが５〜１０ｍｍとなるように
流し込み、１７０〜２００℃で、２５〜３５分焼成す
る。The cake dough is mixed and mixed with ingredients, poured into a top plate on which paper is spread so as to have a thickness of 5 to 10 mm, and baked at 170 to 200 ° C. for 25 to 35 minutes.
【００２４】上記のような方法で得られたケーキ生地に
プリンを載せ、必要により、ケーキ生地とプリンの間、
さらにプリンの上にクリームを載せ、端から巻いてい
き、本発明のロールケーキとする。このときのケーキ生
地とプリンの配合割合は、特に制限はないが、好ましく
はケーキ生地１００重量部に対して、 プリン１０〜１０
０重量部である。The pudding is placed on the cake dough obtained by the above method, and if necessary,
Further, the cream is placed on the pudding and rolled from the end to obtain the roll cake of the present invention. The mixing ratio of the cake dough and the pudding at this time is not particularly limited, but preferably the pudding is 10 to 10 parts by weight based on 100 parts by weight of the cake dough.
0 parts by weight.
【００２５】このようにして得られたロールケーキを食
べやすい大きさにカットしたり、さらにカットしたロー
ルケーキをデコレーションして食してもよい。The roll cake thus obtained may be cut into a size easy to eat, or the cut roll cake may be decorated and eaten.
【００２６】[0026]
【実施例】以下、本発明を実施例に基づいて具体的に説
明する。DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS The present invention will be specifically described below based on embodiments.
【００２７】〔実施例１〕まず、表１の配合のカラギー
ナンは予め上白糖と混合しておいた。これを牛乳に添
加、混合し、 ８０℃に加温した。これを６０℃まで冷却
し、予め十分ほぐした全卵を混ぜ合わせ、裏ごしをし、
プリン液を得た。次に耐熱、耐水性を有するシートをバ
ットに敷き、その上にバットの内寸に近いセルクルをバ
ット内に押し込み、セルクル内にプリン液を厚さが５〜
１０ｍｍとなるように流しこみ、バットを湯煎しながら
オーブンにて、１６０〜１７０℃で、３０〜４０分焼成
した後、 板状のプリンを得た。Example 1 First, carrageenan having the composition shown in Table 1 was previously mixed with white sucrose. This was added to the milk, mixed and heated to 80 ° C. Cool this to 60 ° C, mix the whole egg which has been sufficiently loosened in advance, and strain.
A pudding solution was obtained. Next, a sheet having heat resistance and water resistance is laid on the bat, and a celul close to the inner size of the bat is pushed into the bat, and a pudding solution having a thickness of 5 to 5 is placed in the celul.
The mixture was poured to a thickness of 10 mm, and the bat was baked in an oven at 160 to 170 ° C. for 30 to 40 minutes while being immersed in hot water to obtain a plate-shaped pudding.
【００２８】[0028]
【表１】 [Table 1]
【００２９】一方、表２の配合に従い、材料を混合、ミ
キシングし、紙を敷いた天板に厚さが５〜１０ｍｍとな
るように流し込み、１７０〜２００℃で、２５〜３５分
焼成しケーキ生地を得た。On the other hand, according to the composition shown in Table 2, the materials were mixed and mixed, poured into a top plate on which paper was spread so as to have a thickness of 5 to 10 mm, and baked at 170 to 200 ° C. for 25 to 35 minutes. I got the dough.
【００３０】[0030]
【表２】 [Table 2]
【００３１】このケーキ生地４９５ｇの上にホイップし
た生クリームを１６０ｇ載せ、さらに上記で得られたプ
リン２５０ｇを載せ、その上にホイップした生クリーム
を１６０ｇ載せた。そして端から巻いていき、ロールケ
ーキを得た。160 g of the whipped fresh cream was placed on 495 g of the cake dough, and 250 g of the pudding obtained above was further placed thereon, and 160 g of the whipped fresh cream was placed thereon. Then, it was rolled from the end to obtain a roll cake.
【００３２】このロールケーキの製造においては、ケー
キ生地にプリンを重ね合わせ、 端から巻き上げても、プ
リンが割れたり、折れたりせず、きれいな渦巻き状とな
った。In the production of this roll cake, the pudding was superimposed on the cake dough and rolled up from the end, so that the pudding did not crack or break and formed a clean spiral.
【００３３】〔実施例２〕まず、表３の配合のゼリー強
度が（１．５重量％濃度の寒天溶液を２０℃、１５時間
放置し、ゼリーテスターで測定したときの値）４００ｇ
／ｃｍ2 の寒天は予め上白糖と混合しておいた。これを
牛乳に添加、混合し、 ９５℃に加温した。これを６０℃
まで冷却し、予め十分ほぐした全卵を混ぜ合わせ、裏ご
しをし、プリン液を得た。そして実施例１と同様の方法
で板状のプリンを得た。Example 2 First, the jelly strength of the composition shown in Table 3 was 400 g (a value measured when a 1.5% by weight agar solution was left at 20 ° C. for 15 hours and measured with a jelly tester).
/ Cm 2 agar was previously mixed with white sugar. This was added to the milk, mixed and heated to 95 ° C. 60 ℃
After cooling, the whole eggs which had been sufficiently loosened in advance were mixed and strained to obtain a pudding solution. Then, a plate-shaped pudding was obtained in the same manner as in Example 1.
【００３４】[0034]
【表３】 [Table 3]
【００３５】一方、表２の配合に従い、材料を混合、ミ
キシングし、紙を敷いた天板に厚さが５〜１０ｍｍとな
るように流し込み、１７０〜２００℃で、２５〜３５分
焼成しケーキ生地を得た。On the other hand, according to the composition shown in Table 2, the materials were mixed and mixed, poured into a top plate on which paper was spread so as to have a thickness of 5 to 10 mm, and baked at 170 to 200 ° C. for 25 to 35 minutes. I got the dough.
【００３６】このケーキ生地４９５ｇの上にホイップし
た生クリームを１６０ｇ載せ、さらに上記で得られたプ
リン２５０ｇを載せ、その上にホイップした生クリーム
を１６０ｇ載せた。そして端から巻いていき、ロールケ
ーキを得た。160 g of the whipped fresh cream was placed on 495 g of the cake dough, and 250 g of the pudding obtained above was placed thereon, and 160 g of the whipped fresh cream was placed thereon. Then, it was rolled from the end to obtain a roll cake.
【００３７】このロールケーキの製造においては、ケー
キ生地にプリンを重ね合わせ、 端から巻き上げても、プ
リンが割れたり、折れたりせず、きれいな渦巻き状とな
った。In the production of this roll cake, even when the pudding was superimposed on the cake dough and rolled up from the end, the pudding did not break or break, and formed a beautiful spiral shape.
【００３８】[0038]
【発明の効果】本発明のロールケーキは、ケーキ生地と
プリンとを組み合わせたものであり、ケーキ生地にプリ
ンを重ね合わせ、 端から巻き上げても、プリンが割れた
り、折れたりせず、きれいな渦巻き状となるものであ
る。The roll cake of the present invention is a combination of cake dough and pudding. Even if the pudding is overlaid on the cake dough and rolled up from the edge, the pudding does not break or break, and a clean swirl is obtained. It becomes something.
Claims (5)
ーキ。1. A roll cake comprising a pudding and a cake dough.
化剤を含有する請求項１記載のロールケーキ。2. The roll cake according to claim 1, wherein the pudding contains dairy products, eggs, sugars, and a gelling agent.
のロールケーキ。3. The roll cake according to claim 2, wherein the gelling agent is agar.
００重量部に対して、１０〜１００重量部である請求項
１、２又は３記載のロールケーキ。4. The mixing ratio of the pudding is 1%
The roll cake according to claim 1, 2 or 3, wherein the amount is 10 to 100 parts by weight based on 00 parts by weight.
上げることを特徴とするロールケーキの製造方法。5. A method for producing a roll cake, wherein a pudding is placed on a cake dough and rolled up from an end.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP29540299A JP4097369B2 (en) | 1999-10-18 | 1999-10-18 | Roll cake and manufacturing method thereof |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP29540299A JP4097369B2 (en) | 1999-10-18 | 1999-10-18 | Roll cake and manufacturing method thereof |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2001112407A true JP2001112407A (en) | 2001-04-24 |
| JP4097369B2 JP4097369B2 (en) | 2008-06-11 |
Family
ID=17820156
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP29540299A Expired - Lifetime JP4097369B2 (en) | 1999-10-18 | 1999-10-18 | Roll cake and manufacturing method thereof |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP4097369B2 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008136430A (en) * | 2006-12-04 | 2008-06-19 | Fuji Oil Co Ltd | Method for producing sponge cake with bending resistance |
| JP4981191B1 (en) * | 2011-11-22 | 2012-07-18 | 寛章 石森 | Roll cake and manufacturing method thereof |
| KR20210107944A (en) * | 2020-02-24 | 2021-09-02 | 안동과학대학교 산학협력단 | Method for manufacturing dessert using sweet pumpkin and ginger |
-
1999
- 1999-10-18 JP JP29540299A patent/JP4097369B2/en not_active Expired - Lifetime
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008136430A (en) * | 2006-12-04 | 2008-06-19 | Fuji Oil Co Ltd | Method for producing sponge cake with bending resistance |
| JP4981191B1 (en) * | 2011-11-22 | 2012-07-18 | 寛章 石森 | Roll cake and manufacturing method thereof |
| KR20210107944A (en) * | 2020-02-24 | 2021-09-02 | 안동과학대학교 산학협력단 | Method for manufacturing dessert using sweet pumpkin and ginger |
| KR102425208B1 (en) * | 2020-02-24 | 2022-07-26 | 안동과학대학교 산학협력단 | Method for manufacturing dessert using sweet pumpkin and ginger |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP4097369B2 (en) | 2008-06-11 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4777057A (en) | Process for making a packaged dough for a baked confectionery | |
| JP5273859B2 (en) | Bakery food coating and bakery food using the same | |
| EP2309865B1 (en) | Wafer | |
| CN110839738A (en) | Snowflake crisp and making method thereof | |
| JP4097369B2 (en) | Roll cake and manufacturing method thereof | |
| JP2015073474A (en) | Buttered dough for bakery topping | |
| JP3164521B2 (en) | Wafer sheet and method for manufacturing the same | |
| JPS6364178B2 (en) | ||
| US20110014346A1 (en) | Edible dessert products | |
| JP2816728B2 (en) | Cakes containing internal fluid capsules and method for producing the same | |
| JP2799870B2 (en) | Method for producing western confectionery and surface improving agent for western confectionery | |
| JP3711673B2 (en) | Processed oily confectionery and bakery products using the same | |
| JP2007252202A (en) | Method for producing kneaded pie dough | |
| JP4131947B2 (en) | Baked food for frozen eating and combination frozen dessert using the same | |
| JP4219124B2 (en) | Shoe fabric | |
| RU2237410C2 (en) | Torte "ruins of count's castle" | |
| RU2249962C1 (en) | Torte "exotic" | |
| RU2601584C2 (en) | Butter cookies "seed" | |
| JP2007228940A (en) | Method for producing melon bun | |
| JPH10276674A (en) | Meringue confectionery | |
| RU2253997C1 (en) | Torte "radiant" | |
| Willms et al. | Which Christmas treat is the best? 16 goodies go head-to-head in our bracket. | |
| RU2254738C1 (en) | Tort "cherry" | |
| RU2249963C1 (en) | Torte "effect" | |
| JP3072036U (en) | Hot cake with syrup |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20060913 |
|
| A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20071109 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20071120 |
|
| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20080116 |
|
| TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20080311 |
|
| A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20080311 |
|
| R151 | Written notification of patent or utility model registration |
Ref document number: 4097369 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R151 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20110321 Year of fee payment: 3 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20120321 Year of fee payment: 4 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20130321 Year of fee payment: 5 |
|
| EXPY | Cancellation because of completion of term |