JP2000316715A - Pressure cooker - Google Patents
Pressure cookerInfo
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- JP2000316715A JP2000316715A JP11134140A JP13414099A JP2000316715A JP 2000316715 A JP2000316715 A JP 2000316715A JP 11134140 A JP11134140 A JP 11134140A JP 13414099 A JP13414099 A JP 13414099A JP 2000316715 A JP2000316715 A JP 2000316715A
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Abstract
Description
【0001】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明は、蒸し器や炊飯器
等、蒸気の吹き出しを抑えて調理する圧力調理器に関す
るものである。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a pressure cooker, such as a steamer or a rice cooker, for performing cooking while suppressing the blowing of steam.
【0002】[0002]
【従来の技術】従来、この種の圧力調理器は、圧力セン
サによって調理鍋の内圧を一定に維持するとともに、前
記圧力センサおよび温度センサによって調理鍋の加熱手
段を制御して所定の動作フローを実行することにより、
希望する食材を調理するものである。2. Description of the Related Art Conventionally, a pressure cooker of this type maintains a constant internal pressure of a cooking pot by a pressure sensor and controls a heating means of the cooking pot by the pressure sensor and the temperature sensor to execute a predetermined operation flow. By running
Cooking the desired ingredients.
【0003】[0003]
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前記圧
力調理器では、高価な半導体方式の圧力センサと、蓋用
温度センサおよび鍋底用温度センサが必要であるため、
コスト高になるという問題があった。また、前記圧力セ
ンサは、その検出部が調理鍋内を臨むように配設しなけ
ればならないが、この圧力調理器が炊飯器である場合に
は、炊飯時に発生するおねばが、センサの検出部に付着
することによる悪影響の発生を防止するために、複雑な
おねば防止構造を設ける必要があった。However, the pressure cooker requires an expensive semiconductor type pressure sensor, a lid temperature sensor, and a pan bottom temperature sensor.
There was a problem that the cost was high. In addition, the pressure sensor must be disposed so that the detection unit faces the inside of the cooking pot. However, when the pressure cooker is a rice cooker, the generation of rice at the time of cooking rice is detected by the sensor. In order to prevent the adverse effects caused by the adhesion to the parts, it was necessary to provide a complicated sleep prevention structure.
【0004】そこで、本発明では、安価かつ簡単な構成
で調理時に発生する蒸気の吹き出しを抑制できる圧力調
理器を提供することを課題とするものである。[0004] Therefore, an object of the present invention is to provide a pressure cooker that can suppress the blowing of steam generated during cooking with a cheap and simple configuration.
【0005】[0005]
【課題を解決するための手段】前記課題を解決するた
め、本発明の圧力調理器は、調理鍋と、該調理鍋を収容
する本体と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、前記本
体に開閉可能に取り付けられ前記調理鍋の開口部を閉塞
して第1密閉空間を形成する蓋体と、前記加熱手段を制
御する制御手段とを備えた圧力調理器において、前記蓋
体に、前記調理鍋内に形成される第1密閉空間と第1圧
力調節手段を介して連通するとともに蓋体外部の大気と
第2圧力調節手段を介して連通する第2密閉空間を設け
るとともに、該第2密閉空間を冷却する冷却手段を設け
た構成としている。To solve the above-mentioned problems, a pressure cooker according to the present invention comprises a cooking pot, a main body for housing the cooking pot, heating means for heating the cooking pot, and In a pressure cooker that is openably and closably provided with a lid that closes an opening of the cooking pot to form a first enclosed space, and control means that controls the heating means, A second closed space communicating with the first closed space formed in the pan via the first pressure adjusting means and communicating with the atmosphere outside the lid via the second pressure adjusting means; The cooling means for cooling the space is provided.
【0006】前記圧力調理器によれば、調理時に第1密
閉空間で発生する蒸気は、第1圧力調節手段を介して第
2密閉空間内に流入すると、前記冷却手段の動作によっ
て冷却される。その結果、第2密閉空間の内部は減圧さ
れ、また、内部の蒸気は冷却されて結露する。そのた
め、第2圧力調節手段を介して大気に放出される蒸気を
抑制することができる。[0006] According to the pressure cooker, when the steam generated in the first closed space during cooking flows into the second closed space via the first pressure adjusting means, it is cooled by the operation of the cooling means. As a result, the inside of the second sealed space is decompressed, and the steam inside is cooled and dewed. Therefore, the steam released to the atmosphere via the second pressure adjusting means can be suppressed.
【0007】前記圧力調理器では、前記第2密閉空間の
温度を検出する温度センサを配設し、この温度センサに
よって前記第2密閉空間の昇温を検出すると、前記冷却
手段を動作させることが好ましい。また、前記温度セン
サによって第2密閉空間の昇温を検出すると、前記加熱
手段による調理鍋の加熱を抑制することが好ましい。こ
のようにすれば、高価な圧力センサを使用することな
く、確実に蒸気の吹き出しを抑制した炊飯(圧力)制御
を実行することができる。In the pressure cooker, a temperature sensor for detecting the temperature of the second closed space is provided, and when the temperature sensor detects a temperature rise in the second closed space, the cooling means is operated. preferable. Further, it is preferable that, when the temperature sensor detects a rise in the temperature of the second closed space, heating of the cooking pot by the heating means is suppressed. This makes it possible to execute rice cooking (pressure) control that reliably suppresses steam blowing without using an expensive pressure sensor.
【0008】さらに、前記第2圧力調節手段は、第1圧
力調節手段より弱い圧力で動作するようにし、第1密閉
空間および第2密閉空間の内圧の異常上昇を防止できる
ようにすることが好ましい。Further, it is preferable that the second pressure adjusting means operates at a pressure lower than that of the first pressure adjusting means, so that an abnormal increase in the internal pressure in the first closed space and the second closed space can be prevented. .
【0009】さらにまた、前記蓋体は、上板と、該上板
の下端縁に取り付けられる下板と、該下板の底面に着脱
可能に取り付けられる内蓋とからなり、この内蓋に前記
第1圧力調節手段および第2圧力調節手段を取り付ける
ように構成し、内蓋の洗浄時に第1圧力調節手段および
第2圧力調節手段も洗浄できるようにして、これら圧力
調節手段が汚れの付着によって動作しないという不都合
が発生することを防止することが好ましい。Further, the lid comprises an upper plate, a lower plate attached to a lower edge of the upper plate, and an inner lid detachably attached to a bottom surface of the lower plate. The first pressure adjusting means and the second pressure adjusting means are configured to be attached, so that the first pressure adjusting means and the second pressure adjusting means can be washed when the inner lid is washed, so that these pressure adjusting means can be cleaned by adhesion of dirt. It is preferable to prevent the inconvenience of not operating from occurring.
【0010】[0010]
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を図面
に従って説明する。図1は、本発明の圧力調理器である
スチームレス方式の炊飯器1を示す。この炊飯器1は、
大略、調理鍋である内鍋2、本体3、加熱手段である誘
導加熱コイル6、内鍋用温度センサ7、蓋体8、およ
び、制御手段42からなる。Embodiments of the present invention will be described below with reference to the drawings. FIG. 1 shows a steamless rice cooker 1 which is a pressure cooker of the present invention. This rice cooker 1
It generally comprises an inner pot 2 serving as a cooking pot, a main body 3, an induction heating coil 6 serving as a heating means, an inner pot temperature sensor 7, a lid 8, and a control means 42.
【0011】前記内鍋2は、熱伝導率が高いアルミ等か
らなる鍋母材の外面に、後述する誘導加熱コイル6への
高周波電流の通電時に生じる渦電流によって電磁誘導加
熱される強磁性材料をコーティングや接合等を施したも
のである。The inner pan 2 is made of a ferromagnetic material which is electromagnetically heated by an eddy current generated when a high-frequency current is applied to an induction heating coil 6 to be described later, on an outer surface of a pan base material made of aluminum or the like having a high thermal conductivity. Is subjected to coating or bonding.
【0012】前記本体3は、有底筒形状をなす胴体4の
内部に、前記内鍋2を収容する非導電性材料からなる保
護枠5を備えている。これら胴体4と保護枠5との間に
は、前記加熱手段、内鍋用温度センサ7および制御手段
42が配設されている。The body 3 has a protective frame 5 made of a non-conductive material for accommodating the inner pot 2 inside a body 4 having a bottomed cylindrical shape. The heating means, the inner pan temperature sensor 7 and the control means 42 are arranged between the body 4 and the protection frame 5.
【0013】前記加熱手段である誘導加熱コイル6は、
前記保護枠5の下面に配設され、高周波電流が通電され
ることにより、前記内鍋2を電磁誘導加熱するものであ
る。The induction heating coil 6, which is the heating means,
The inner pot 2 is disposed on the lower surface of the protection frame 5 and is supplied with a high-frequency current to heat the inner pot 2 by electromagnetic induction.
【0014】前記内鍋用温度センサ7は、前記保護枠5
の側部に配設され、その先端の検出部を前記保護枠5に
設けた貫通孔を通して内鍋2の外側面に接触させ、該内
鍋2の温度を前記制御手段42に出力して、該制御手段
42を介して内鍋2の加熱温度を制御するものである。The temperature sensor 7 for the inner pot is connected to the protection frame 5.
, And the detection unit at the tip thereof is brought into contact with the outer surface of the inner pot 2 through a through hole provided in the protective frame 5, and outputs the temperature of the inner pot 2 to the control means 42, The heating temperature of the inner pot 2 is controlled via the control means 42.
【0015】前記蓋体8は、前記内鍋2および本体3の
開口部を閉塞して、内鍋2内に第1密閉空間2aを形成
するもので、上板9と、該上板9の下端縁に取り付けら
れる下板12と、該下板12の底面に着脱可能に取り付
けられる内蓋19とからなる。そして、これらにより、
蓋体8の内部は、第2密閉空間36と構成部品の収容空
間38に区画されている。The lid 8 closes the openings of the inner pot 2 and the main body 3 to form a first closed space 2a in the inner pot 2. The upper plate 9 and the upper plate 9 It comprises a lower plate 12 attached to the lower edge and an inner lid 19 detachably attached to the bottom surface of the lower plate 12. And by these,
The inside of the lid 8 is partitioned into a second closed space 36 and a space 38 for housing component parts.
【0016】具体的には、前記上板9には、炊飯時に内
鍋2内の第1密閉空間2aで発生した蒸気を排出する排
気口10が設けられ、この排気口10を囲むように、下
向きにダクト11が突設されている。Specifically, the upper plate 9 is provided with an exhaust port 10 for discharging steam generated in the first closed space 2a in the inner pot 2 during rice cooking. A duct 11 projects downward.
【0017】前記下板12には、後述する第1圧力調節
手段22を収容する第1収容部13と、第2圧力調節手
段28を収容する第2収容部15とが形成されている。
前記第1収容部13は壁の一部が開口され、この開口が
熱伝導性のよい伝熱板14によって気密に閉鎖されてい
る。前記第2収容部15は、その上端縁が前記上板9の
ダクト11の下端縁と一致し、前記ダクト11とシール
部材16を介して気密に連通するようになっている。ま
た、この下板12には、従来と同様に下部に放熱板17
が配設されるとともに、この放熱板17の上面に蓋ヒー
タ18が配設されている。The lower plate 12 is formed with a first accommodating portion 13 for accommodating a first pressure adjusting means 22, which will be described later, and a second accommodating portion 15 for accommodating the second pressure adjusting means 28.
The first housing 13 has a partly open wall, and this opening is airtightly closed by a heat transfer plate 14 having good heat conductivity. The upper edge of the second housing portion 15 coincides with the lower edge of the duct 11 of the upper plate 9, and the second housing portion 15 is air-tightly communicated with the duct 11 via a seal member 16. In addition, the lower plate 12 has a radiator plate 17 at the lower portion as in the conventional case.
Are provided, and a lid heater 18 is provided on the upper surface of the heat radiating plate 17.
【0018】前記内蓋19には、内鍋2の上端縁に圧接
するパッキン20が全周にかけて配設され、このパッキ
ン20によって内鍋2内に第1密閉空間2aが形成され
る。また、この内蓋19には、前記下板12の第1収容
部13および第2収容部15と対応する位置が開口さ
れ、この開口を閉鎖するように第1圧力調節手段22お
よび第2圧力調節手段28を一体に取り付けた閉鎖板2
1が配設されている。In the inner lid 19, a packing 20 is provided over the entire periphery of the inner pot 2 and is in pressure contact with the upper edge of the inner pot 2. The packing 20 forms a first closed space 2a in the inner pot 2. The inner cover 19 has an opening at a position corresponding to the first housing portion 13 and the second housing portion 15 of the lower plate 12. The first pressure adjusting means 22 and the second pressure Closing plate 2 with adjusting means 28 integrally attached
1 is provided.
【0019】前記第1圧力調節手段22は、前記第1収
容部13内に所定の隙間をもって装着されるもので、前
記閉鎖板21に形成した第1連通孔23の上部に位置し
て該第1連通孔23を自重によって閉鎖する第1調圧ボ
ール24と、該第1調圧ボール24を覆うとともに多数
の通孔25および挿通孔26を形成したケース27を備
えている。前記第1調圧ボール24は、第1密閉空間2
aの圧力が約1.15atmになるように、所定の圧力で浮
き上がる重さのものを使用している。The first pressure adjusting means 22 is mounted in the first accommodating portion 13 with a predetermined gap, and is located above a first communication hole 23 formed in the closing plate 21. A first pressure regulating ball 24 that closes the one communication hole 23 by its own weight, and a case 27 that covers the first pressure regulating ball 24 and has a large number of through holes 25 and insertion holes 26 are provided. The first pressure regulating ball 24 is provided in the first closed space 2.
A material having a weight that floats at a predetermined pressure is used so that the pressure a becomes about 1.15 atm.
【0020】前記第2圧力調節手段28は、前記第2収
容部15内に所定の隙間をもって装着されるもので、前
記閉鎖板21に取り付けられる受座29と、第2調圧ボ
ール32と、前記受座29に取り付けられるケース33
とからなる。前記受座29には、第1圧力調節手段22
から噴出した蒸気が流入する通気孔30と、第2連通孔
31とが形成されている。そして、前記第2連通孔31
の上部に前記第2調圧ボール32が位置し、その自重に
よって第2連通孔31を閉鎖するようになっている。第
2調圧ボール32は、第2密閉空間36内の圧力が1.
1atmになるように、所定の圧力で浮き上がる重さのも
のを使用している。前記ケース33には、その上端に上
板9の排気口10に連通する排気口34が形成されると
ともに、その外周にフランジ部35が形成され、このフ
ランジ部35と外周部との間が前記シール部材16によ
ってシールされている。The second pressure adjusting means 28 is mounted in the second receiving portion 15 with a predetermined gap, and includes a receiving seat 29 mounted on the closing plate 21, a second pressure regulating ball 32, Case 33 attached to the receiving seat 29
Consists of The seat 29 is provided with the first pressure adjusting means 22.
A ventilation hole 30 into which the steam ejected from the air flows and a second communication hole 31 are formed. The second communication hole 31
The second pressure regulating ball 32 is located at the top of the second communication hole, and the second communication hole 31 is closed by its own weight. The pressure in the second closed space 36 is set to 1.
A material having a weight that lifts at a predetermined pressure so as to be 1 atm is used. In the case 33, an exhaust port 34 communicating with the exhaust port 10 of the upper plate 9 is formed at an upper end thereof, and a flange portion 35 is formed on an outer periphery thereof, and a space between the flange portion 35 and the outer peripheral portion is formed. Sealed by a seal member 16.
【0021】前記第2密閉空間36は、前記第1収容部
13と第2収容部15を囲繞するように配設したパッキ
ン37により、前記第1連通孔23と第2連通孔31と
の間に形成されるものである。この第2密閉空間36内
には、第1連通孔23を介して第1密閉空間2aの蒸気
が流入し、通気孔30および第2連通孔31を通過して
上板9の排気口10から大気に排出される。The second closed space 36 is formed between the first communication hole 23 and the second communication hole 31 by a packing 37 disposed so as to surround the first housing portion 13 and the second housing portion 15. It is formed in. The steam in the first closed space 2 a flows into the second closed space 36 through the first communication hole 23, passes through the ventilation hole 30 and the second communication hole 31, and from the exhaust port 10 of the upper plate 9. Released to the atmosphere.
【0022】前記収容空間38は、前記上板9と下板1
2との間に形成されるものである。この収容空間38に
は、前記第1圧力調節手段22の調圧ボールを第1連通
孔23上から退避させるソレノイド39が配設されてい
る。このソレノイド39の軸部は、パッキンを介して気
密性を維持した状態で前記第1収容部13内に進出する
とともに、ケース27の挿通孔26内に進入して第1調
圧ボール24を押圧するようになっている。また、この
収容空間38には、前記第2密閉空間36の温度を検出
するための蓋用温度センサ40が配設されている。この
蓋用温度センサ40は、前記第1収容部13の壁部の一
部を閉鎖した伝熱板14に位置するように配設されてい
る。さらに、この収容空間38には、第2密閉空間36
を冷却する冷却手段としてファン41が配設され、この
ファン41によって第1収容部13の壁部および伝熱板
14を介して第2密閉空間36を冷却するようになって
いる。The accommodating space 38 includes the upper plate 9 and the lower plate 1.
2 is formed between them. The accommodation space 38 is provided with a solenoid 39 for retracting the pressure regulating ball of the first pressure adjusting means 22 from above the first communication hole 23. The shaft portion of the solenoid 39 advances into the first housing portion 13 while maintaining the airtightness via packing, and also enters the insertion hole 26 of the case 27 to press the first pressure regulating ball 24. It is supposed to. The housing space 38 is provided with a lid temperature sensor 40 for detecting the temperature of the second closed space 36. The lid temperature sensor 40 is provided so as to be located on the heat transfer plate 14 in which a part of the wall of the first housing 13 is closed. Further, the storage space 38 includes a second closed space 36.
A fan 41 is provided as cooling means for cooling the second closed space 36 via the wall of the first housing 13 and the heat transfer plate 14.
【0023】前記制御手段42は制御基板に配設された
マイコンであり、このマイコンは、従来と同様に、記憶
されたプログラムに従って、予熱、中ぱっぱ、電力制
御、むらし、及び保温の各工程を順次実行して炊飯動作
を行うとともに、前記内鍋用温度センサ7および蓋用温
度センサ40からの入力信号に応じて、前記加熱手段や
冷却手段を制御するものである。The control means 42 is a microcomputer arranged on a control board, and the microcomputer performs, in the same manner as in the prior art, each of the steps of preheating, medium heating, power control, spotting, and heat retention in accordance with a stored program. Are sequentially performed to perform the rice cooking operation, and the heating means and the cooling means are controlled in accordance with input signals from the temperature sensor 7 for the inner pot and the temperature sensor 40 for the lid.
【0024】次に、前記炊飯器1による炊飯動作につい
て具体的に説明する。まず、使用者は、希望するカップ
数の米と、その米を炊飯するのに要する分量の水を内鍋
2内に収容させ、この内鍋2を本体3にセットした後、
希望するご飯の硬さや、炊き上がり時間等を設定して炊
飯スイッチを押す。Next, the rice cooking operation of the rice cooker 1 will be specifically described. First, the user causes the desired number of cups of rice and the amount of water required to cook the rice to be stored in the inner pot 2, and after setting the inner pot 2 on the main body 3,
Set the desired rice hardness, cooking time, etc. and press the rice cooker switch.
【0025】そうすると、炊飯器1のマイコンは、図2
に示すように、炊飯を開始すると、まず、ステップS1
で、誘導加熱コイル6に高周波電流の通電を開始し、内
鍋2の温度が約55℃から65℃の範囲内となるように
温度調節して予熱を加える。なお、この状態では、第1
圧力調節手段22の第1調圧ボール24はソレノイド3
9によって第1連通孔23上から退避され、内鍋2の内
部と第2密閉空間36とを連通させている。Then, the microcomputer of the rice cooker 1 is as shown in FIG.
As shown in the figure, when rice cooking is started, first, step S1
Then, the application of high-frequency current to the induction heating coil 6 is started, and the temperature of the inner pot 2 is adjusted to be in the range of about 55 ° C. to 65 ° C. to apply preheating. In this state, the first
The first pressure adjusting ball 24 of the pressure adjusting means 22 is a solenoid 3
9 retreats from above the first communication hole 23 and makes the inside of the inner pot 2 and the second closed space 36 communicate with each other.
【0026】そして、所定時間経過すると、ステップS
2で、誘導加熱コイル6に対して100%(フルパワ
ー)の電力で通電した後、ステップS3で、炊飯容量を
判別する。ここで、この炊飯容量の判別は、内鍋用温度
センサ7を介して検出した温度の上昇勾配によって判別
する。そして、この判別した炊飯容量に応じ、ソレノイ
ド39および第1圧力調節手段22を介して内鍋2内に
圧力を投入する温度、および、ドライアップしたと判断
する時間を設定する。When a predetermined time has elapsed, step S
In step 2, after 100% (full power) power is supplied to the induction heating coil 6, the rice cooking capacity is determined in step S3. Here, the determination of the rice cooking capacity is determined based on a rising gradient of the temperature detected via the temperature sensor 7 for the inner pot. Then, according to the determined rice cooking capacity, a temperature at which pressure is applied to the inner pot 2 via the solenoid 39 and the first pressure adjusting means 22 and a time for determining that the dry-up is performed are set.
【0027】次に、ステップS4で、蓋用温度センサ4
0を介して検出した温度が設定したしきい値(約75
℃)になるまで待機し、しきい値に達すると、ステップ
S5で、ソレノイド39を動作させて第1圧力調節手段
22の第1調圧ボール24を第1連通孔23上に転動さ
せ、内鍋2内に圧力を投入する。これにより、内鍋2内
には、第1密閉空間2aが形成される。Next, at step S4, the lid temperature sensor 4
The temperature detected via 0 is the set threshold (approximately 75
° C), and when the threshold value is reached, in step S5, the solenoid 39 is operated to roll the first pressure regulating ball 24 of the first pressure adjusting means 22 onto the first communication hole 23, Pressure is applied to the inner pan 2. Thereby, the first closed space 2 a is formed in the inner pot 2.
【0028】そうすると、従来と同様に、誘導加熱コイ
ル6による加熱によって蒸気が発生し、第1密閉空間2
aの内圧および温度が上昇する。そして、図3に示すよ
うに、内鍋2内の第1密閉空間2aの圧力が1.15atm
に近づくと、第1圧力調節手段22の第1調圧ボール2
4が浮き上がり、第2密閉空間36の内部に第1密閉空
間2aの蒸気が流入する。これにより、この第2密閉空
間36内の温度が上昇する。また、この時の第2密閉空
間36の圧力は徐々に上昇し、第2圧力調節手段28の
第2調圧ボール32が動作する圧力近くまで昇圧する。Then, as in the conventional case, steam is generated by heating by the induction heating coil 6 and the first closed space 2 is formed.
The internal pressure and temperature of a increase. Then, as shown in FIG. 3, the pressure of the first closed space 2a in the inner pan 2 is 1.15 atm.
Approaching, the first pressure adjusting ball 2 of the first pressure adjusting means 22
4 rises, and the steam of the first closed space 2 a flows into the second closed space 36. Thereby, the temperature in the second closed space 36 increases. Further, the pressure in the second sealed space 36 at this time gradually increases and rises to near the pressure at which the second pressure adjusting ball 32 of the second pressure adjusting means 28 operates.
【0029】そして、マイコンは、図2に示すように、
ステップS6で、蓋用温度センサ40を介して検出した
第2密閉空間36の温度が95℃を越えるまで待機し、
95℃を越えると、ステップS7で、誘導加熱コイル6
への通電電力をダウンさせ、ステップS8で、ファン4
1を動作させる。なお、本実施形態では、前記ステップ
S7において、誘導加熱コイル6への通電電力を0%ま
でダウンするようにしているが、20%通電としてもよ
い。Then, the microcomputer, as shown in FIG.
In step S6, the process waits until the temperature of the second closed space 36 detected through the lid temperature sensor 40 exceeds 95 ° C.
If the temperature exceeds 95 ° C., in step S7, the induction heating coil 6
The power supplied to the fan 4 is reduced, and in step S8, the fan 4
1 is operated. In the present embodiment, the power supplied to the induction heating coil 6 is reduced to 0% in step S7, but the power supplied may be 20%.
【0030】前記のように、冷却手段であるファン41
を動作させると、図3に示すように、第2密閉空間36
の内圧と温度は徐々に低下する。そして、この第2密閉
空間36に流入した蒸気は、第2密閉空間36とともに
冷却されるため、該第2密閉空間36内で結露する。そ
の結果、前記ステップS7で切り換えタイミングが多少
遅れても、第2圧力調節手段28を介して蒸気が大気に
放出されることを略防止することができる。また、内鍋
2内の第1密閉空間2aの圧力および温度は、誘導加熱
コイル6への通電電力のダウンにより徐々に低下する。
そして、内鍋2内の圧力が1.15atmを下回ると、第1
調圧ボール24が第1連通孔23を閉鎖する。As described above, the fan 41 as the cooling means
Is operated, as shown in FIG.
The internal pressure and temperature gradually decrease. The steam that has flowed into the second closed space 36 is cooled together with the second closed space 36, and condenses in the second closed space 36. As a result, even if the switching timing is slightly delayed in step S7, the release of steam to the atmosphere via the second pressure adjusting means 28 can be substantially prevented. Further, the pressure and the temperature of the first closed space 2 a in the inner pot 2 gradually decrease due to the decrease in the power supplied to the induction heating coil 6.
When the pressure in the inner pan 2 falls below 1.15 atm, the first
The pressure adjusting ball 24 closes the first communication hole 23.
【0031】その後、マイコンは、ステップS9で、蓋
用温度センサ40を介して第2密閉空間36の温度が8
5℃より低くなるまで待機し、85℃より低くなると、
ステップS10で、誘導加熱コイル6への通電電力を6
0%までアップさせ、ステップS11で、ファン41を
停止させる。Thereafter, in step S 9, the microcomputer detects the temperature of the second closed space 36 through the lid temperature sensor 40.
Wait until the temperature drops below 5 ° C.
In step S10, the power supplied to the induction heating coil 6 is reduced to 6
After that, the fan 41 is stopped at step S11.
【0032】このように、蓋用温度センサ40が設定し
た上限温度を検出すると、誘導加熱コイル6への通電を
ダウンするとともにファン41を動作させ、かつ、設定
した下限温度を検出すると、誘導加熱コイル6への通電
をアップするとともにファン41を停止するようにして
いるため、不要な電力の消費を防止できる。As described above, when the lid temperature sensor 40 detects the set upper limit temperature, the power supply to the induction heating coil 6 is reduced and the fan 41 is operated, and when the set lower limit temperature is detected, the induction heating coil 6 is turned on. Since the energization of the coil 6 is increased and the fan 41 is stopped, unnecessary power consumption can be prevented.
【0033】次に、ステップS12で、周知の方法によ
って内鍋2内の水が無くなった状態を意味するドライア
ップを検知したか否かを判断し、ドライアップを検出し
た場合にはステップS13に進む。一方、ドライアップ
を検出しない場合には、ステップS6に戻り、このステ
ップS6からステップS11までの圧力投入による炊飯
動作を続ける。Next, in step S12, it is determined whether or not a dry-up, which indicates a state in which water in the inner pot 2 has run out, has been detected by a well-known method. move on. On the other hand, when dry-up is not detected, the process returns to step S6, and the rice cooking operation by pressure input from step S6 to step S11 is continued.
【0034】ステップS13では、ソレノイド39を動
作させて第1調圧ボール24を第1連通孔23上から退
避させ、第1圧力調節手段22による圧力投入を解除す
る。そして、ステップS14で、蓋体8に配設した蓋ヒ
ータ18に通電を開始し、所定時間、蒸らしおよび露と
ばしを行うと、炊飯が終了する。なお、炊飯が終了する
と、周知の炊飯器1と同様に、保温処理に移行する。In step S13, the solenoid 39 is operated to retract the first pressure regulating ball 24 from above the first communication hole 23, and the pressure input by the first pressure adjusting means 22 is released. Then, in step S14, energization of the lid heater 18 disposed on the lid 8 is started, and steaming and dew-exposure are performed for a predetermined time, thereby finishing the rice cooking. When the rice cooking is completed, similarly to the known rice cooker 1, the process proceeds to the heat retaining process.
【0035】このように、本発明では、外部への蒸気の
吹き出しを抑えながら内鍋2内の第1密閉空間2aの圧
力を制御して炊飯する際に、高価な圧力センサを適用す
るのではなく、従来より適用していた蓋用の温度センサ
を用いて制御するようにしているため、製品のコストダ
ウン及び構造の簡素化を図ることができる。As described above, in the present invention, an expensive pressure sensor may be used when controlling the pressure of the first closed space 2a in the inner pot 2 while cooking rice while suppressing the blowing of steam to the outside. Instead, since the control is performed using a lid temperature sensor which has been conventionally applied, the cost of the product can be reduced and the structure can be simplified.
【0036】また、前記第1圧力調節手段22および第
2圧力調節手段28は、着脱可能な内蓋19に一体に取
り付けられているため、前記炊飯動作時に第2密閉空間
36内に溜まった結露水やおねばは、洗浄時に内蓋19
を取り外すことにより、簡単に確実に洗い落とすことが
できる。Since the first pressure adjusting means 22 and the second pressure adjusting means 28 are integrally attached to the detachable inner lid 19, the dew condensation accumulated in the second closed space 36 during the rice cooking operation. The water and the water are washed with the inner lid 19 when washing.
By removing, it can be easily and reliably washed off.
【0037】なお、本発明の実施形態は前記構成に限定
されるものではない。例えば、前記実施形態では、圧力
調理器として炊飯器1を適用したが、蒸し器や圧力調理
鍋等に適用しても同様の作用、効果を得ることができ
る。Note that the embodiment of the present invention is not limited to the above configuration. For example, in the above-described embodiment, the rice cooker 1 is applied as the pressure cooker, but the same operation and effect can be obtained by applying the rice cooker 1 to a steamer, a pressure cooker, or the like.
【0038】[0038]
【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
の圧力調理器では、調理時に発生する蒸気は、第1圧力
調節手段を介して第2密閉空間内に流入すると、前記冷
却手段の動作によって冷却されるように構成しているた
め、第2密閉空間の内部は減圧され、また、内部の蒸気
は冷却されて結露する。そのため、第2圧力調節手段を
介して大気に放出される蒸気を抑制することができる。As is apparent from the above description, in the pressure cooker according to the present invention, when the steam generated during cooking flows into the second closed space via the first pressure adjusting means, the steam generated by the cooling means is reduced. Since it is configured to be cooled by the operation, the inside of the second sealed space is depressurized, and the steam inside is cooled and dewed. Therefore, the steam released to the atmosphere via the second pressure adjusting means can be suppressed.
【0039】また、第2密閉空間の温度を検出する温度
センサを配設し、この温度センサによって前記第2密閉
空間の昇温を検出すると、前記冷却手段を動作させるよ
うにし、かつ、前記加熱手段による調理鍋の加熱を抑制
するようにしている。即ち、高価な圧力センサを使用す
ることなく、炊飯制御を実行できるため、製品のコスト
ダウンを図ることができる。また、圧力センサの代わり
をなす温度センサは、第2密閉空間の上部に形成される
収容空間に配設されており、この収容空間には、炊飯時
に発生する蒸気やおねばが流入することはないため、こ
れらがセンサに付着することによる悪影響を確実に防止
できるとともに、複雑なおねば防止構造を設ける必要は
ない。Further, a temperature sensor for detecting the temperature of the second closed space is provided, and when the temperature sensor detects a rise in the temperature of the second closed space, the cooling means is operated. The heating of the cooking pot by means is suppressed. That is, since rice cooking control can be performed without using an expensive pressure sensor, the cost of the product can be reduced. Further, a temperature sensor serving as a substitute for the pressure sensor is provided in a housing space formed above the second sealed space, and steam or rice cake generated during cooking rice flows into this housing space. Therefore, it is possible to reliably prevent adverse effects caused by these components adhering to the sensor, and it is not necessary to provide a complicated prevention structure.
【0040】さらに、前記第2圧力調節手段は、第1圧
力調節手段より弱い圧力で動作するようにしているた
め、第1密閉空間および第2密閉空間の内圧が異常上昇
することを確実に防止できる。さらにまた、前記第1圧
力調節手段および第2圧力調節手段は、着脱可能な内蓋
に一体に取り付けられているため、内蓋の洗浄時に第1
圧力調節手段および第2圧力調節手段に付着したおねば
や結露水の跡等を確実に洗い落とすことができる。その
ため、これら圧力調節手段が汚れの付着等によって動作
しないという不都合の発生を確実に防止できる。Further, since the second pressure adjusting means operates at a pressure lower than that of the first pressure adjusting means, the internal pressures of the first closed space and the second closed space are surely prevented from rising abnormally. it can. Furthermore, since the first pressure adjusting means and the second pressure adjusting means are integrally attached to the detachable inner lid, the first pressure adjusting means and the second pressure adjusting means can be used when the inner lid is washed.
Beds and traces of dew condensation on the pressure adjusting means and the second pressure adjusting means can be reliably washed off. Therefore, it is possible to reliably prevent the inconvenience that these pressure adjusting means do not operate due to adhesion of dirt or the like.
【図1】 本発明の圧力調理器である炊飯器を示す断面
図である。FIG. 1 is a sectional view showing a rice cooker as a pressure cooker of the present invention.
【図2】 炊飯器の炊飯動作を示すフローチャートであ
る。FIG. 2 is a flowchart showing a rice cooking operation of the rice cooker.
【図3】 密閉空間の圧力と温度センサの検出温度の関
係およびこれに伴う冷却手段と誘導加熱コイルの動作タ
イミングを示すタイムチャートである。FIG. 3 is a time chart showing a relationship between a pressure in a closed space and a temperature detected by a temperature sensor, and an operation timing of a cooling unit and an induction heating coil associated therewith.
1…炊飯器、2…内鍋、2a…第1密閉空間、3…本
体、5…保護枠、6…誘導加熱コイル(加熱手段)、7
…内鍋用温度センサ、8…蓋体、9…上板、10…排気
口、11…ダクト、12…下板、13…第1収容部、1
4…伝熱板、15…第2収容部、16…シール部材、1
7…放熱板、18…蓋ヒータ、19…内蓋、22…第1
圧力調節手段、23…第1連通孔、24…第1調圧ボー
ル、28…第2圧力調節手段、31…第2連通孔、32
…第2調圧ボール、36…第2密閉空間、38…収容空
間、40…蓋用温度センサ、41…ファン(冷却手
段)、42…制御手段。DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 ... Cooker, 2 ... Inner pot, 2a ... First enclosed space, 3 ... Main body, 5 ... Protection frame, 6 ... Induction heating coil (heating means), 7
... temperature sensor for inner pan, 8 ... lid, 9 ... upper plate, 10 ... exhaust port, 11 ... duct, 12 ... lower plate, 13 ... first storage part, 1
4: heat transfer plate, 15: second housing portion, 16: seal member, 1
7: heat sink, 18: lid heater, 19: inner lid, 22: first
Pressure adjusting means, 23: first communication hole, 24: first pressure adjusting ball, 28: second pressure adjusting means, 31: second communication hole, 32
... second pressure regulating ball, 36 ... second sealed space, 38 ... accommodation space, 40 ... lid temperature sensor, 41 ... fan (cooling means), 42 ... control means.
Claims (5)
前記調理鍋を加熱する加熱手段と、前記本体に開閉可能
に取り付けられ前記調理鍋の開口部を閉塞して第1密閉
空間を形成する蓋体と、前記加熱手段を制御する制御手
段とを備えた圧力調理器において、 前記蓋体に、前記調理鍋内に形成される第1密閉空間と
第1圧力調節手段を介して連通するとともに蓋体外部の
大気と第2圧力調節手段を介して連通する第2密閉空間
を設けるとともに、該第2密閉空間を冷却する冷却手段
を設けたことを特徴とする圧力調理器。1. A cooking pot, and a main body accommodating the cooking pot,
Heating means for heating the cooking pot; a lid attached to the main body so as to be openable and closable to form a first closed space by closing an opening of the cooking pot; and control means for controlling the heating means. In the pressure cooker, the lid communicates with a first closed space formed in the cooking pan via first pressure adjusting means and communicates with the atmosphere outside the lid via second pressure adjusting means. And a cooling means for cooling the second sealed space.
センサを配設し、この温度センサによって前記第2密閉
空間の昇温を検出すると、前記冷却手段を動作させるよ
うにしたことを特徴とする請求項1に記載の圧力調理
器。2. A temperature sensor for detecting a temperature of the second closed space is provided, and when the temperature sensor detects a rise in the temperature of the second closed space, the cooling means is operated. The pressure cooker according to claim 1, wherein
昇温を検出すると、前記加熱手段による調理鍋の加熱を
抑制するようにしたことを特徴とする請求項2に記載の
圧力調理器。3. The pressure cooker according to claim 2, wherein when the temperature sensor detects a rise in the temperature of the second enclosed space, heating of the cooking pot by the heating means is suppressed.
手段より弱い圧力で動作するものであることを特徴とす
る請求項1乃至請求項3のいずれか1項に記載の圧力調
理器。4. The pressure cooker according to claim 1, wherein the second pressure adjusting means operates at a pressure lower than that of the first pressure adjusting means. .
取り付けられる下板と、該下板の底面に着脱可能に取り
付けられる内蓋とからなり、この内蓋に前記第1圧力調
節手段および第2圧力調節手段を取り付けたことを特徴
とする請求項1乃至請求項4のいずれか1項に記載の圧
力調理器5. The lid body comprises an upper plate, a lower plate attached to a lower edge of the upper plate, and an inner lid detachably attached to a bottom surface of the lower plate. The pressure cooker according to any one of claims 1 to 4, further comprising a first pressure adjusting unit and a second pressure adjusting unit.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP13414099A JP3439691B2 (en) | 1999-05-14 | 1999-05-14 | Pressure cooker |
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---|---|---|---|
JP13414099A JP3439691B2 (en) | 1999-05-14 | 1999-05-14 | Pressure cooker |
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Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP3439691B2 (en) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2012254131A (en) * | 2011-06-07 | 2012-12-27 | Tiger Vacuum Bottle Co Ltd | Pressure type electric rice cooker |
WO2015149437A1 (en) * | 2014-04-04 | 2015-10-08 | 广东万事泰集团有限公司 | Steaming pan provided with plurality of temperature sensing probes, and method for steam cooking food |
WO2015149436A1 (en) * | 2014-04-04 | 2015-10-08 | 广东万事泰集团有限公司 | Smart pan provided with single temperature-sensing probe, and method for frying food |
JPWO2017077569A1 (en) * | 2015-11-02 | 2018-03-29 | 三菱電機株式会社 | Cooker |
WO2022088255A1 (en) * | 2020-10-29 | 2022-05-05 | 广东顺德欧宁科技电器有限公司 | Multifunctional cooker |
-
1999
- 1999-05-14 JP JP13414099A patent/JP3439691B2/en not_active Expired - Fee Related
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