JP2000182143A - コーヒー飲料供給装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 構造的な耐久性を高めることなく泡立ちコー
ヒーを生成することのでき、しかも泡立ちのないコーヒ
ーの供給も可能とするコーヒー飲料供給装置を提供する
ことにある。 【解決手段】 コーヒー抽出機３から抽出されたコーヒ
ー液を水蒸気の圧力によって飲料供給側へ吐出すること
により、従来のようにコーヒー液の抽出圧を高くして泡
立たせるようにしたものに比べ、構造的な耐久性を高め
ることなく泡立ちコーヒーが生成される。また、コーヒ
ー液を吐出させる水蒸気の圧力をコーヒー飲料に泡が生
じない程度に低くすることにより、泡立ちのない通常の
レギュラーコーヒーの生成が可能である。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、例えばカップ式の
飲料自動販売機において泡立ちコーヒー飲料を供給する
コーヒー飲料供給装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、カップ式の飲料自動販売機におい
ては、通常のレギュラーコーヒーに加え、いわゆるエス
プレッソコーヒー等の泡立ちコーヒーを販売するように
したものが知られている。また、泡立ちコーヒーの供給
装置としては、例えば特開平９−３２７３８７号公報に
記載されているように、シリンダ内に供給された湯をピ
ストンで加圧してコーヒー粉末側に押し出し、フィルタ
を介して泡立ちコーヒーを抽出するようにしたものが知
られている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
泡立ちコーヒーの供給装置では、コーヒーに十分な泡を
発生させるために、レギュラーコーヒー用のものに比べ
て高い抽出圧を必要とすることから、耐久性の高い構造
にしなければならず、製造コスト面で不利であるという
問題点があった。また、一台の飲料自動販売機で通常の
レギュラーコーヒーと泡立ちコーヒーの両方を販売する
場合、それぞれ専用の抽出装置が必要となり、このため
自動販売機の構造が複雑化するとともに、大型で高価な
ものになるという問題点があった。

【０００４】本発明は前記問題点に鑑みてなされたもの
であり、その目的とするところは、構造的な耐久性を高
めることなく泡立ちコーヒーを生成することのできるコ
ーヒー飲料供給装置を提供することにある。また、他の
目的とするところは、前記目的に加え、泡立ちのないコ
ーヒーの供給も可能とするコーヒー飲料供給装置を提供
することにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明は前記目的を達成
するために、請求項１では、コーヒー原料と湯とを互い
に混合してコーヒーを抽出するコーヒー抽出手段と、水
蒸気を発生させる水蒸気発生手段と、コーヒー抽出手段
から抽出されたコーヒーを水蒸気発生手段の水蒸気の圧
力によって飲料供給側へ吐出する飲料吐出部とを備えて
いる。これにより、水蒸気の圧力によって飲料吐出部か
らコーヒー飲料が吐出されることから、コーヒー液の抽
出圧を高くして泡立たせるようにしたものに比べ、構造
的な耐久性を高める必要がない。

【０００６】また、請求項２では、請求項１記載のコー
ヒー飲料供給装置において、前記水蒸気発生手段から飲
料吐出部へ供給される水蒸気圧を制御する制御手段を備
えている。これにより、請求項１の作用に加え、飲料吐
出部に供給する水蒸気圧をコーヒー飲料に泡を発生させ
る高い圧力することにより、泡立ちコーヒーが生成さ
れ、水蒸気圧をコーヒー飲料に泡が生じない圧力にする
ことにより、泡立ちのないコーヒーが生成される。

【０００７】また、請求項３では、請求項１または２記
載のコーヒー飲料供給装置において、前記飲料吐出部
は、飲料供給側に連通する飲料吐出口と、水蒸気発生手
段に連通する水蒸気流入口と、コーヒー抽出手段に連通
するコーヒー液流入口とを有し、飲料吐出口及び水蒸気
流入口を互いに絞り流路を介して連通させ、コーヒー液
流入口を絞り流路内に開口している。これにより、請求
項１または２記載の作用に加え、絞り流路内に流入した
コーヒー液が絞り流路を通過する水蒸気と共に飲料吐出
口側に吐出する。

【０００８】

【発明の実施の形態】図１乃至図５は本発明の一実施形
態を示すもので、図１はコーヒー飲料供給装置の概略構
成図、図２は飲料吐出部の側面断面図、図３は制御系を
示すブロック図、図４及び図５は制御部の動作を示すタ
イミングチャートである。

【０００９】このコーヒー飲料供給装置は、高温の湯を
生成する温水タンク１と、コーヒー豆から粉末状のコー
ヒー原料を生成する原料供給機２と、コーヒーを抽出す
るコーヒー抽出機３と、水蒸気を発生させる水蒸気発生
器４と、水蒸気発生器４の水蒸気によってコーヒー抽出
機３のコーヒーをカップＡに吐出する飲料吐出部５と、
コーヒー飲料の抽出動作を制御する制御部６とから構成
されている。

【００１０】温水タンク１は図示しない水源から飲料水
を供給され、内部の水をヒータ１ａによって加熱するよ
うになっている。また、温水タンク１にはコーヒー抽出
機３に湯を供給する給湯管１ｂが接続され、給湯管１ｂ
は第１の電磁弁１ｃによって開閉するようになってい
る。

【００１１】原料供給機２は、コーヒー豆を収容する原
料収容部２ａと、コーヒー豆を粉砕するミル２ｂとを備
え、ミル２ｂによって生成した粉末状のコーヒー原料を
シュート２ｃによってコーヒー抽出機３に供給するよう
になっている。

【００１２】コーヒー抽出機３は、シリンダに供給され
た湯とコーヒー原料とを混合し、ピストンによってコー
ヒー液を抽出する周知の構造からなり、その一端には抽
出管３ａが接続されている。

【００１３】水蒸気発生器４は、内部に飲料水を貯溜可
能な密閉容器４ａと、密閉容器４ａに飲料水を供給する
ポンプ４ｂと、密閉容器４ａ内の水分を加熱するヒータ
４ｃと、密閉容器４ａ内の圧力を検出する圧力センサ４
ｄとからなる。また、水蒸気発生器４には水蒸気を吐出
する水蒸気管４ｅが接続され、水蒸気管４ｅは第２の電
磁弁４ｆによって開閉するようになっている。

【００１４】飲料吐出部５は、飲料吐出口５ａと、水蒸
気管４ｅが接続された水蒸気流入口５ｂと、コーヒー抽
出機３の抽出管３ａが接続されたコーヒー液流入口５ｃ
とを有し、飲料吐出口５ａにはカップＡに臨むノズル５
ｄが取付けられている。飲料吐出口５ａ及び水蒸気流入
口５ｂは互いに絞り流路５ｅを介して連通しており、コ
ーヒー流入口５ｃは絞り流路５ｅに開口している。

【００１５】制御部６はマイクロコンピュータによって
構成され、コーヒー抽出機３、ポンプ４ｂ、圧力センサ
４ｄ、第１の電磁弁１ｃ及び第２の電磁弁４ｆに接続さ
れている。

【００１６】以上のように構成されたコーヒー飲料供給
装置においては、コーヒー抽出機３にコーヒー原料及び
湯が供給されると、コーヒー抽出機３からコーヒー液が
抽出され、抽出管３ａを介して飲料吐出部５のコーヒー
液流入口５ｃにコーヒー液が供給される。また、ヒータ
４ｃによって加熱されている水蒸気発生器４の密閉容器
４ａ内に水分が供給されると、密閉容器４ａで水蒸気が
発生し、第２の電磁弁４ｆを開くと水蒸気管４ｅを介し
て飲料吐出部５の水蒸気流入口５ｂに所定圧力の水蒸気
が供給される。これにより、飲料吐出部５ではコーヒー
液流入口５ｃから絞り流路５ｅ内に流入したコーヒー液
が絞り流路５ｅを通過する水蒸気と共に飲料吐出口５ａ
から吐出し、ノズル５ｄを介してカップＡに注入され
る。

【００１７】ここで、図４のタイミングチャートを参照
し、制御部６の動作について説明する。まず、水蒸気発
生器４のポンプ４ｂ及びヒータ４ｃを作動し、密閉容器
４ａ内に水分を供給して加熱する。次に、第１の電磁弁
１ｃを開き、コーヒー原料の供給されているコーヒー抽
出機３に温水タンク１から湯を供給する。この後、圧力
センサ４ｄによって検出される密閉容器４ａ内の水蒸気
圧が所定圧力Ｐ1 に達したならば、コーヒーの抽出を開
始するとともに、第２の電磁弁４ｆを開き、飲料吐出部
５にコーヒー液と水蒸気を供給して飲料吐出部５からコ
ーヒー飲料を吐出する。その際、飲料吐出部５に供給す
る水蒸気圧Ｐ1 をコーヒー飲料に泡を発生させる高い圧
力に設定することにより、エスプレッソコーヒー等の泡
立ちコーヒーが生成される。また、図５のタイミングチ
ャートに示すように水蒸気発生器４の水蒸気圧がコーヒ
ー飲料に泡が生じない程度の低い圧力Ｐ2 （＜Ｐ1 ）に
達した時点で飲料吐出部５にコーヒー液及び水蒸気を供
給することにより、泡立ちのない通常のレギュラーコー
ヒーが生成される。

【００１８】このように、本実施形態のコーヒー飲料供
給装置によれば、コーヒー抽出機３から抽出されたコー
ヒー液を水蒸気の圧力によって飲料供給側へ吐出するこ
とにより、泡立ちコーヒーを生成するようにしたので、
従来のようにコーヒー液の抽出圧を高くして泡立たせる
ようにしたものに比べ、構造的な耐久性を高める必要が
なく、製造コストの低減を図ることができる。この場
合、水蒸気を利用してコーヒー飲料を吐出させることに
より、水蒸気の熱により飲料の温度低下を防止すること
ができるので、常に適温に温められたコーヒー飲料を提
供することができる。また、コーヒー液を吐出させる水
蒸気の圧力をコーヒー飲料に泡が生じない程度に低くす
ることにより、泡立ちのない通常のレギュラーコーヒー
を生成することも可能であり、エスプレッソコーヒーと
レギュラーコーヒーの両方を販売する飲料自動販売機に
おいて極めて有利である。更に、コーヒー液を飲料吐出
部５の絞り流路５ｅを通過する水蒸気と共に飲料吐出口
５ａから吐出するようにしたので、泡の発生効果を高め
ることができる。

【００１９】

【発明の効果】以上説明したように、請求項１のコーヒ
ー飲料供給装置によれば、従来のようにコーヒー液の抽
出圧を高くして泡立たせるようにしたものに比べ、構造
的な耐久性を高める必要なく泡立ちコーヒーを生成する
ことができるので、製造コストの低減を図ることができ
る。この場合、水蒸気の熱により飲料の温度低下を防止
することができるので、常に適温に温められたコーヒー
飲料を提供することができるという利点もある。

【００２０】また、請求項２のコーヒー飲料供給装置に
よれば、請求項１の効果に加え、コーヒー液を吐出させ
る水蒸気の圧力をコーヒー飲料に泡が生じない程度に低
くすることにより、泡立ちのない通常のレギュラーコー
ヒーを生成することもできるので、例えばエスプレッソ
コーヒー等の泡立ちコーヒーと通常のレギュラーコーヒ
ーの両方を販売する飲料自動販売機において極めて有利
である。

【００２１】また、請求項３のコーヒー飲料供給装置に
よれば、請求項１または２の効果に加え、泡の発生効果
を高めることができるので、実用化に際して極めて有利
である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施形態を示すコーヒー飲料供給装
置の概略構成図

【図２】飲料吐出部の側面断面図

【図３】制御系を示すブロック図

【図４】制御部の動作を示すタイミングチャート

【図５】制御部の動作を示すタイミングチャート

【符号の説明】

３…コーヒー抽出機、４…水蒸気発生器、５…飲料吐出
部、５ａ…飲料吐出口、５ｂ…水蒸気流入口、５ｃ…コ
ーヒー液流入口、５ｅ…絞り流路、６…制御部。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 コーヒー原料と湯とを互いに混合してコ
   ーヒーを抽出するコーヒー抽出手段と、 水蒸気を発生させる水蒸気発生手段と、 コーヒー抽出手段から抽出されたコーヒーを水蒸気発生
   手段の水蒸気の圧力によって飲料供給側へ吐出する飲料
   吐出部とを備えたことを特徴とするコーヒー飲料供給装
   置。
2. 【請求項２】 前記水蒸気発生手段から飲料吐出部へ供
   給される水蒸気圧を制御する制御手段を備えたことを特
   徴とする請求項１記載のコーヒー飲料供給装置。
3. 【請求項３】 前記飲料吐出部は、飲料供給側に連通す
   る飲料吐出口と、水蒸気発生手段に連通する水蒸気流入
   口と、コーヒー抽出手段に連通するコーヒー液流入口と
   を有し、飲料吐出口及び水蒸気流入口を互いに絞り流路
   を介して連通させ、コーヒー液流入口を絞り流路内に開
   口したことを特徴とする請求項１または２記載のコーヒ
   ー飲料供給装置。