JP2000032950A - Production of salty seasoning - Google Patents
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】本願発明は、海水から得られ
る鹹味調味料の製造方法に関するものである。TECHNICAL FIELD The present invention relates to a method for producing a salty seasoning obtained from seawater.
【０００２】[0002]
【従来の技術】海水が鹹味調味料である食塩の原料であ
ることは、従来からよく知られている。また、海水を濃
縮して自然塩を取り出した後に残るニガリが、豆腐の凝
固剤として使用されることも周知である。2. Description of the Related Art It has been well known that seawater is a raw material of salt which is a salty seasoning. It is also well known that bittern remaining after extracting natural salt by concentrating seawater is used as a coagulant for tofu.
【０００３】ところで、近年、病気の種類が大きく変化
してきており、結核、赤痢等の細菌性疾患が化学療法の
発達により激減した反面、肥満、糖尿病、アレルギー性
疾患、心筋梗塞等の所謂現代病が急増している。[0003] In recent years, the types of diseases have greatly changed, and bacterial diseases such as tuberculosis and dysentery have been drastically reduced by the development of chemotherapy. Is increasing rapidly.
【０００４】これらの現代病は、微量金属の摂取不足に
よって引き起こされるのではないかと言われている。[0004] It is said that these modern diseases are caused by insufficient intake of trace metals.
【０００５】上記微量金属は、海水中に多く含有されて
いるところから、海水を濃縮して得られる自然塩にも多
く含有されている。[0005] Since the trace metals are contained abundantly in seawater, they are also abundantly contained in natural salts obtained by concentrating seawater.
【０００６】上記したように、自然塩が人間の体に必要
な微量金属を摂取する上で好ましいにもかかわらず、現
在市場に出回っている食塩のほとんどが、イオン交換式
製塩法により製造されたものであり、微量金属をほとん
ど含まない塩化ナトリウムの含有率が９９％以上のもの
である。As noted above, despite the fact that natural salts are preferred for ingesting trace metals required by the human body, most of the salt currently on the market is produced by ion exchange salt production. And the content of sodium chloride containing almost no trace metal is 99% or more.
【０００７】[0007]
【発明が解決しようとする課題】自然塩を得る方法とし
て従来からよく知られている天日製塩法には、塩田法等
があるが、天候に左右され易いという問題があった。As a method for obtaining a natural salt, a well-known solar salt production method includes a salt field method and the like, but has a problem that it is easily affected by the weather.
【０００８】本願発明は、上記の点に鑑みてなされたも
ので、天候に左右されることなく、簡単に鹹味調味料が
得られるようにすることを目的とするものである。[0008] The present invention has been made in view of the above points, and an object of the present invention is to make it possible to easily obtain a salty seasoning without being affected by the weather.
【０００９】[0009]
【課題を解決するための手段】請求項１あるいは請求項
２の発明では、上記課題を解決するための方法として、
屋外に設置されたプールに所定量の海水を溜め込み、該
海水を天日により所定濃度にまで濃縮した後、得られた
濃縮海水を煮詰めて結晶状の鹹味調味料あるいは液状の
鹹味調味料を得るようにしている。According to the first or second aspect of the present invention, there is provided a method for solving the above problems.
After storing a predetermined amount of seawater in a pool installed outdoors and concentrating the seawater to a predetermined concentration by the sun, the obtained concentrated seawater is boiled down to obtain a crystalline salty seasoning or a liquid salty seasoning. Like that.
【００１０】上記方法によれば、プールに溜め込んだ海
水を天日により濃縮した後、得られた濃縮海水を煮詰め
るだけで結晶状の鹹味調味料（換言すれば、自然塩）あ
るいは液状の鹹味調味料が得られる。なお、雨天の場合
であっても、プールに降り注ぐ雨水は、濃度差により濃
縮された海水の上部に溜まることとなり、濃縮海水とほ
とんど混じり合うことがないので、晴天時雨水部分を蒸
発させれば、プールには濃縮海水のみが残ることとな
る。つまり、天候に左右されることなく、濃縮海水を得
ることができるのである。According to the above method, after the seawater stored in the pool is concentrated in the sun, the resulting concentrated seawater is merely boiled down to form a crystalline seasoning (in other words, natural salt) or a liquid seasoning. Fees are obtained. Even in the case of rain, the rainwater that falls into the pool will accumulate above the concentrated seawater due to the concentration difference, and hardly mix with the concentrated seawater. , Only concentrated seawater will remain in the pool. In other words, concentrated seawater can be obtained without being affected by the weather.
【００１１】請求項３の発明におけるように、前記プー
ル内面を、黒色の非透水性シートで覆った場合、太陽光
の吸収率が大幅に向上することとなり、海水中の水分の
蒸発が促進されることとなる。When the inner surface of the pool is covered with a black impermeable sheet as in the third aspect of the invention, the absorptivity of sunlight is greatly improved, and the evaporation of water in seawater is promoted. The Rukoto.
【００１２】[0012]
【発明の実施の形態】以下、添付の図面を参照して、本
願発明の好適な実施の形態について詳述する。Preferred embodiments of the present invention will be described below in detail with reference to the accompanying drawings.
【００１３】図１および図２には、本願発明の実施の形
態における海水濃縮工程および濃縮海水の煮詰め工程に
おいて用いられる装置が示されている。FIG. 1 and FIG. 2 show an apparatus used in a seawater concentration step and a concentrated seawater boiling down step in an embodiment of the present invention.
【００１４】屋外に設置されたプール１の内面を黒色の
非透水性シート（例えば、ビニールシート）２で覆い、
該プール１にポンプ３を介設したパイプ４により所定量
の海水Ａを溜め込む。An inner surface of a pool 1 installed outdoors is covered with a black impermeable sheet (for example, a vinyl sheet) 2,
A predetermined amount of seawater A is stored in the pool 1 by a pipe 4 having a pump 3 interposed.
【００１５】上記状態で放置しておくと、天日により海
水Ａ中の水分が水蒸気Ｓとなって蒸発し、プール１内の
海水Ａは徐々に濃縮されていく。該濃縮は、海水Ａ中の
塩分濃度が３０％程度となるまで行われる（鎖線図示参
照）。この濃縮の速度は、天候によって異なるが、晴天
の日が続けば速くなる。なお、濃縮工程の途中におい
て、雨が降った場合であっても、降った雨は、濃度差に
より濃縮された海水Ａの上部に溜まることとなり、濃縮
海水とほとんど混じり合うことがないので、晴天時雨水
部分を蒸発させれば、プール１には濃縮海水Ａ′のみが
残ることとなる。つまり、天候に左右されることなく、
濃縮海水を得ることができるのである。しかも、プール
１の内面を、黒色の非透水性シート（例えば、ビニール
シート）２で覆っているため、太陽光の吸収率が大幅に
向上することとなり、海水Ａ中の水分の蒸発が促進され
ることとなり、海水Ａの濃縮速度が速まることとなる。If left in the above state, the water in the seawater A will evaporate as water vapor S due to sunlight, and the seawater A in the pool 1 will be gradually concentrated. The concentration is performed until the salt concentration in the seawater A becomes about 30% (see the dashed line). The speed of this concentration depends on the weather, but it will be faster if the weather is fine. In addition, even if it rains in the middle of the enrichment process, the rain that has fallen will accumulate above the concentrated seawater A due to the concentration difference and hardly mix with the concentrated seawater. If the rainwater portion is evaporated, only the concentrated seawater A 'remains in the pool 1. In other words, regardless of the weather,
It is possible to obtain concentrated seawater. Moreover, since the inner surface of the pool 1 is covered with a black impermeable sheet (for example, a vinyl sheet) 2, the absorptivity of sunlight is greatly improved, and the evaporation of water in the seawater A is promoted. As a result, the concentration rate of the seawater A is increased.
【００１６】上記のようにして濃縮された海水Ａ′は、
汲み上げポンプ５を介設した汲み上げパイプ６により汲
み上げられ、図２に示すように、煮詰め用容器７に移さ
れ、火力８により煮詰められる。そして、煮詰め用容器
７内の水分が水蒸気Ｓとなって蒸発してしまうと、結晶
状の鹹味調味料（即ち、自然塩）が得られる。なお、濃
縮海水Ａ′を所定濃度（例えば、約１／５００）にまで
煮詰めた時点で、煮詰めることを停止すると、液状の鹹
味調味料が得られる。The seawater A 'concentrated as described above is
The water is pumped up by a pumping pipe 6 interposed with a pumping pump 5, transferred to a boiling container 7 as shown in FIG. Then, when the water in the boiling container 7 evaporates as steam S, a crystalline salty seasoning (that is, natural salt) is obtained. When the concentrated seawater A 'is boiled down to a predetermined concentration (for example, about 1/500), the boiling is stopped, and a liquid salty seasoning is obtained.
【００１７】上記のようにして得られた結晶状の鹹味調
味料（即ち、自然塩）および液状の鹹味調味料は、海水
中に含まれていた微量金属の全てを含むものであり、こ
れを調味料として使用すると、人体に不足し勝ちな微量
金属が摂取できることとなる。また、微量金属を含むこ
の鹹味調味料で味付けしたものは、ほとんどがＮａＣｌ
である食塩で味付けしたものに比べて美味である。The crystalline salty seasoning (ie, natural salt) and the liquid salty seasoning obtained as described above contain all the trace metals contained in the seawater. When used as a seasoning, it is possible to ingest trace metals that are scarce and easy for the human body. Most of those seasoned with this salty seasoning containing trace metals are mostly NaCl
It is more delicious than that seasoned with salt.
【００１８】[0018]
【発明の効果】請求項１あるいは請求項２の発明によれ
ば、屋外に設置されたプールに溜め込んだ海水を天日に
より濃縮した後、得られた濃縮海水を煮詰めるだけで結
晶状の鹹味調味料（換言すれば、自然塩）あるいは液状
の鹹味調味料が得られるようにしているので、簡単な設
備で結晶状の鹹味調味料（換言すれば、自然塩）あるい
は液状の鹹味調味料が得られるという効果がある。しか
も、雨天の場合であっても、プールに降り注ぐ雨水は、
濃度差により濃縮された海水の上部に溜まり、濃縮海水
とほとんど混じり合うことがないので、晴天時雨水部分
を蒸発させれば、プールには濃縮海水のみが残ることと
なり、天候に左右されることなく、濃縮海水を得ること
ができるという効果もある。According to the first or second aspect of the present invention, after the seawater stored in the pool installed outdoors is concentrated by the sun, the obtained concentrated seawater is simply boiled down to form a crystalline salty seasoning. The seasoning (in other words, natural salt) or the liquid salty seasoning can be obtained. Therefore, the crystalline salty seasoning (in other words, the natural salt) or the liquid salty seasoning can be obtained with simple equipment. There is an effect that it can be. Moreover, even in case of rain, the rainwater that falls into the pool,
Because the water accumulates above the concentrated seawater due to the concentration difference and hardly mixes with the concentrated seawater, if the rainwater during fine weather is evaporated, only the concentrated seawater will remain in the pool and will be affected by the weather There is also an effect that concentrated seawater can be obtained.
【００１９】請求項３の発明におけるように、前記プー
ル内面を、黒色の非透水性シートで覆った場合、太陽光
の吸収率が大幅に向上することとなり、海水中の水分の
蒸発が促進されることとなる。When the inner surface of the pool is covered with a black impermeable sheet as in the invention of claim 3, the absorptivity of sunlight is greatly improved, and the evaporation of water in seawater is promoted. The Rukoto.
【図１】本願発明の実施の形態にかかる鹹味調味料の製
造方法における海水濃縮工程で用いられる装置の断面図
である。FIG. 1 is a sectional view of an apparatus used in a seawater concentration step in a method for producing a salty seasoning according to an embodiment of the present invention.
【図２】本願発明の実施の形態にかかる鹹味調味料の製
造方法における濃縮海水煮詰め工程で用いられる装置の
断面図である。FIG. 2 is a cross-sectional view of an apparatus used in a concentrated seawater boil-down step in the method for producing a salty seasoning according to the embodiment of the present invention.
１はプール、２は非透水性シート（ビニールシート）、
７は煮詰め用容器、Ａは海水、Ａ′は濃縮海水。1 is a pool, 2 is a non-permeable sheet (vinyl sheet),
7 is a boiling container, A is seawater, A 'is concentrated seawater.
【手続補正書】[Procedure amendment]
【提出日】平成１０年７月２４日（１９９８．７．２
４）[Submission date] July 24, 1998 (1998.7.2
4)
【手続補正１】[Procedure amendment 1]
【補正対象書類名】明細書[Document name to be amended] Statement
【補正対象項目名】全文[Correction target item name] Full text
【補正方法】変更[Correction method] Change
【補正内容】[Correction contents]
【書類名】 明細書[Document Name] Statement
【発明の名称】 鹹味調味料の製造方法Title of the Invention Method for producing salty seasoning
【特許請求の範囲】[Claims]
【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】本願発明は、海水から得られ
る鹹味調味料の製造方法に関するものである。TECHNICAL FIELD The present invention relates to a method for producing a salty seasoning obtained from seawater.
【０００２】[0002]
【従来の技術】海水が鹹味調味料である食塩の原料であ
ることは、従来からよく知られている。また、海水を濃
縮して自然塩を取り出した後に残るニガリが、豆腐の凝
固剤として使用されることも周知である。2. Description of the Related Art It has been well known that seawater is a raw material of salt which is a salty seasoning. It is also well known that bittern remaining after extracting natural salt by concentrating seawater is used as a coagulant for tofu.
【０００３】ところで、近年、病気の種類が大きく変化
してきており、結核、赤痢等の細菌性疾患が化学療法の
発達により激減した反面、肥満、糖尿病、アレルギー性
疾患、心筋梗塞等の所謂現代病が急増している。[0003] In recent years, the types of diseases have greatly changed, and bacterial diseases such as tuberculosis and dysentery have been drastically reduced by the development of chemotherapy. Is increasing rapidly.
【０００４】これらの現代病は、微量金属の摂取不足に
よって引き起こされるのではないかと言われている。[0004] It is said that these modern diseases are caused by insufficient intake of trace metals.
【０００５】上記微量金属は、海水中に多く含有されて
いるところから、海水を濃縮して得られる自然塩にも多
く含有されている。[0005] Since the trace metals are contained abundantly in seawater, they are also abundantly contained in natural salts obtained by concentrating seawater.
【０００６】上記したように、自然塩が人間の体に必要
な微量金属を摂取する上で好ましいにもかかわらず、現
在市場に出回っている食塩のほとんどが、イオン交換式
製塩法により製造されたものであり、微量金属をほとん
ど含まない塩化ナトリウムの含有率が９９％以上のもの
である。As noted above, despite the fact that natural salts are preferred for ingesting trace metals required by the human body, most of the salt currently on the market is produced by ion exchange salt production. And the content of sodium chloride containing almost no trace metal is 99% or more.
【０００７】[0007]
【発明が解決しようとする課題】自然塩を得る方法とし
て従来からよく知られている天日製塩法には、塩田法等
があるが、天候に左右され易いという問題があった。As a method for obtaining a natural salt, a well-known solar salt production method includes a salt field method and the like, but has a problem that it is easily affected by the weather.
【０００８】本願発明は、上記の点に鑑みてなされたも
ので、天候に左右されることなく、簡単に鹹味調味料が
得られるようにすることを目的とするものである。[0008] The present invention has been made in view of the above points, and an object of the present invention is to make it possible to easily obtain a salty seasoning without being affected by the weather.
【０００９】[0009]
【課題を解決するための手段】請求項１あるいは請求項
２の発明では、上記課題を解決するための方法として、
屋外に設置されたプールに所定量の海水を溜め込み、該
海水を天日により所定濃度にまで濃縮した後、得られた
濃縮海水を煮詰めて結晶状の鹹味調味料あるいは液状の
鹹味調味料を得るようにしている。According to the first or second aspect of the present invention, there is provided a method for solving the above problems.
After storing a predetermined amount of seawater in a pool installed outdoors and concentrating the seawater to a predetermined concentration by sunlight, the concentrated seawater obtained is boiled down to obtain a crystalline salty seasoning or a liquid salty seasoning. Like that.
【００１０】上記方法によれば、プールに溜め込んだ海
水を天日により濃縮した後、得られた濃縮海水を煮詰め
るだけで結晶状の鹹味調味料（換言すれば、自然塩）あ
るいは液状の鹹味調味料が得られる。なお、雨天の場合
であっても、プールに降り注ぐ雨水は、濃度差により濃
縮された海水の上部に溜まることとなり、濃縮海水とほ
とんど混じり合うことがないので、晴天時雨水部分を蒸
発させれば、プールには濃縮海水のみが残ることとな
る。つまり、天候に左右されることなく、濃縮海水を得
ることができるのである。According to the above method, after the seawater stored in the pool is concentrated in the sun, the resulting concentrated seawater is merely boiled down to form a crystalline seasoning (in other words, natural salt) or a liquid seasoning. Fees are obtained. Even in the case of rain, the rainwater that falls into the pool will accumulate above the concentrated seawater due to the concentration difference, and hardly mix with the concentrated seawater. , Only concentrated seawater will remain in the pool. In other words, concentrated seawater can be obtained without being affected by the weather.
【００１１】請求項３の発明におけるように、前記プー
ル内面を、黒色の非透水性シートで覆った場合、太陽光
の吸収率が大幅に向上することとなり、海水中の水分の
蒸発が促進されることとなる。When the inner surface of the pool is covered with a black impermeable sheet as in the third aspect of the invention, the absorptivity of sunlight is greatly improved, and the evaporation of water in seawater is promoted. The Rukoto.
【００１２】[0012]
【発明の実施の形態】以下、添付の図面を参照して、本
願発明の好適な実施の形態について詳述する。Preferred embodiments of the present invention will be described below in detail with reference to the accompanying drawings.
【００１３】図１および図２には、本願発明の実施の形
態における海水濃縮工程および濃縮海水の煮詰め工程に
おいて用いられる装置が示されている。FIG. 1 and FIG. 2 show an apparatus used in a seawater concentration step and a concentrated seawater boiling down step in an embodiment of the present invention.
【００１４】屋外に設置されたプール１の内面を黒色の
非透水性シート（例えば、ビニールシート）２で覆い、
該プール１にポンプ３を介設したパイプ４により所定量
の海水Ａを溜め込む。An inner surface of a pool 1 installed outdoors is covered with a black impermeable sheet (for example, a vinyl sheet) 2,
A predetermined amount of seawater A is stored in the pool 1 by a pipe 4 having a pump 3 interposed.
【００１５】上記状態で放置しておくと、天日により海
水Ａ中の水分が水蒸気Ｓとなって蒸発し、プール１内の
海水Ａは徐々に濃縮されていく。該濃縮は、海水Ａ中の
塩分濃度が３０％程度となるまで行われる（鎖線図示参
照）。この濃縮の速度は、天候によって異なるが、晴天
の日が続けば速くなる。なお、濃縮工程の途中におい
て、雨が降った場合であっても、降った雨は、濃度差に
より濃縮された海水Ａの上部に溜まることとなり、濃縮
海水とほとんど混じり合うことがないので、晴天時雨水
部分を蒸発させれば、プール１には濃縮海水Ａ′のみが
残ることとなる。つまり、天候に左右されることなく、
濃縮海水を得ることができるのである。しかも、プール
１の内面を、黒色の非透水性シート（例えば、ビニール
シート）２で覆っているため、太陽光の吸収率が大幅に
向上することとなり、海水Ａ中の水分の蒸発が促進され
ることとなり、海水Ａの濃縮速度が速まることとなる。If left in the above state, the water in the seawater A will evaporate as water vapor S due to sunlight, and the seawater A in the pool 1 will be gradually concentrated. The concentration is performed until the salt concentration in the seawater A becomes about 30% (see the dashed line). The speed of this concentration depends on the weather, but it will be faster if the weather is fine. In addition, even if it rains in the middle of the enrichment process, the rain that has fallen will accumulate above the concentrated seawater A due to the concentration difference and hardly mix with the concentrated seawater. If the rainwater portion is evaporated, only the concentrated seawater A 'remains in the pool 1. In other words, regardless of the weather,
It is possible to obtain concentrated seawater. Moreover, since the inner surface of the pool 1 is covered with a black impermeable sheet (for example, a vinyl sheet) 2, the absorptivity of sunlight is greatly improved, and the evaporation of water in the seawater A is promoted. As a result, the concentration rate of the seawater A is increased.
【００１６】上記のようにして濃縮された海水Ａ′は、
汲み上げポンプ５を介設した汲み上げパイプ６により汲
み上げられ、図２に示すように、煮詰め用容器７に移さ
れ、火力８により煮詰められる。そして、煮詰め用容器
７内の水分が水蒸気Ｓとなって蒸発してしまうと、結晶
状の鹹味調味料（即ち、自然塩）が得られる。なお、濃
縮海水Ａ′を所定濃度（例えば、約１／５００）にまで
煮詰めた時点で、煮詰めることを停止すると、液状の鹹
味調味料が得られる。The seawater A 'concentrated as described above is
The water is pumped up by a pumping pipe 6 interposed with a pumping pump 5, transferred to a boiling container 7 as shown in FIG. Then, when the water in the boiling container 7 evaporates as steam S, a crystalline salty seasoning (that is, natural salt) is obtained. When the concentrated seawater A 'is boiled down to a predetermined concentration (for example, about 1/500), the boiling is stopped, and a liquid salty seasoning is obtained.
【００１７】上記のようにして得られた結晶状の鹹味調
味料（即ち、自然塩）および液状の鹹味調味料は、海水
中に含まれていた微量金属の全てを含むものであり、こ
れを調味料として使用すると、人体に不足し勝ちな微量
金属が摂取できることとなる。また、微量金属を含むこ
の鹹味調味料で味付けしたものは、ほとんどがＮａＣｌ
である食塩で味付けしたものに比べて美味である。The crystalline salty seasoning (ie, natural salt) and the liquid salty seasoning obtained as described above contain all the trace metals contained in the seawater. When used as a seasoning, it is possible to ingest trace metals that are scarce and easy for the human body. Most of those seasoned with this salty seasoning containing trace metals are mostly NaCl
It is more delicious than that seasoned with salt.
【００１８】[0018]
【発明の効果】請求項１あるいは請求項２の発明によれ
ば、屋外に設置されたプールに溜め込んだ海水を天日に
より濃縮した後、得られた濃縮海水を煮詰めるだけで結
晶状の鹹味調味料（換言すれば、自然塩）あるいは液状
の鹹味調味料が得られるようにしているので、簡単な設
備で結晶状の鹹味調味料（換言すれば、自然塩）あるい
は液状の鹹味調味料が得られるという効果がある。しか
も、雨天の場合であっても、プールに降り注ぐ雨水は、
濃度差により濃縮された海水の上部に溜まり、濃縮海水
とほとんど混じり合うことがないので、晴天時雨水部分
を蒸発させれば、プールには濃縮海水のみが残ることと
なり、天候に左右されることなく、濃縮海水を得ること
ができるという効果もある。According to the first or second aspect of the present invention, after the seawater stored in the pool installed outdoors is concentrated by the sun, the obtained concentrated seawater is simply boiled down to form a crystalline salty seasoning. The seasoning (in other words, natural salt) or the liquid salty seasoning can be obtained. Therefore, the crystalline salty seasoning (in other words, the natural salt) or the liquid salty seasoning can be obtained with simple equipment. There is an effect that it can be. Moreover, even in case of rain, the rainwater that falls into the pool,
Because the water accumulates above the concentrated seawater due to the concentration difference and hardly mixes with the concentrated seawater, if the rainwater during fine weather is evaporated, only the concentrated seawater will remain in the pool and will be affected by the weather There is also an effect that concentrated seawater can be obtained.
【００１９】請求項３の発明におけるように、前記プー
ル内面を、黒色の非透水性シートで覆った場合、太陽光
の吸収率が大幅に向上することとなり、海水中の水分の
蒸発が促進されることとなる。When the inner surface of the pool is covered with a black impermeable sheet as in the invention of claim 3, the absorptivity of sunlight is greatly improved, and the evaporation of water in seawater is promoted. The Rukoto.
【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]
【図１】本願発明の実施の形態にかかる鹹味調味料の製
造方法における海水濃縮工程で用いられる装置の断面図
である。FIG. 1 is a sectional view of an apparatus used in a seawater concentration step in a method for producing a salty seasoning according to an embodiment of the present invention.
【図２】本願発明の実施の形態にかかる鹹味調味料の製
造方法における濃縮海水煮詰め工程で用いられる装置の
断面図である。FIG. 2 is a cross-sectional view of an apparatus used in a concentrated seawater boil-down step in the method for producing a salty seasoning according to the embodiment of the present invention.
【符号の説明】 １はプール、２は非透水性シート（ビニールシート）、
７は煮詰め用容器、Ａは海水、Ａ′は濃縮海水。[Explanation of symbols] 1 is a pool, 2 is a non-permeable sheet (vinyl sheet),
7 is a boiling container, A is seawater, A 'is concentrated seawater.
Claims (3)
を溜め込み、該海水を天日により所定濃度にまで濃縮し
た後、得られた濃縮海水を煮詰めて結晶状の鹹味調味料
を得ることを特徴とする鹹味調味料の製造方法。1. A method of storing a predetermined amount of seawater in a pool installed outdoors, concentrating the seawater to a predetermined concentration by sunlight, and boiling down the obtained concentrated seawater to obtain a crystalline salty seasoning. A method for producing a salty seasoning, comprising:
を溜め込み、該海水を天日により所定濃度にまで濃縮し
た後、得られた濃縮海水を所定濃度にまで煮詰めて液状
の鹹味調味料を得ることを特徴とする調味料の製造方
法。2. A method for storing a predetermined amount of seawater in a pool installed outdoors, concentrating the seawater to a predetermined concentration by the sun, and then boiling the obtained concentrated seawater to a predetermined concentration to obtain a liquid salty seasoning. A method for producing a seasoning, comprising:
トで覆ったことを特徴とする前記請求項１および請求項
２のいずれか一項記載の調味料の3. The seasoning according to claim 1, wherein the inner surface of the pool is covered with a black impermeable sheet.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10204838A JP2000032950A (en) | 1998-07-21 | 1998-07-21 | Production of salty seasoning |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10204838A JP2000032950A (en) | 1998-07-21 | 1998-07-21 | Production of salty seasoning |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2000032950A true JP2000032950A (en) | 2000-02-02 |
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ID=16497236
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|---|---|---|---|
| JP10204838A Pending JP2000032950A (en) | 1998-07-21 | 1998-07-21 | Production of salty seasoning |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2000032950A (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20030082349A (en) * | 2002-04-15 | 2003-10-22 | 백은기 | Spices |
-
1998
- 1998-07-21 JP JP10204838A patent/JP2000032950A/en active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20030082349A (en) * | 2002-04-15 | 2003-10-22 | 백은기 | Spices |
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