ITVR20110010A1 - Dispositivo per la conservazione di alimenti freschi - Google Patents
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Description
DISPOSITIVO PER LA CONSERVAZIONE DI ALIMENTI FRESCHI
DESCRIZIONE
Il presente trovato si riferisce ad un dispositivo per la conservazione di alimenti freschi.
Nel settore alimentare sono sempre più utilizzati dei contenitori per la conservazione di alimenti freschi .
Tali contenitori sono normalmente costituiti da un vassoio in polistirolo o altro materiale idoneo al contatto alimentare all'interno del quale viene disposto l'alimento, che normalmente è costituito da carne, pesce, eco.; la chiusura del vassoio viene garantita arrotolando, attorno al vassoio, una pellicola trasparente oppure sigillandolo in atmosfera modificata.
Un inconveniente abbastanza sentito di tale modalità di confezionamento consiste nel tempo abbastanza ridotto di conservazione (la cosiddetta "shelf life") degli alimenti, che è tipicamente di qualche giorno dal confezionamento.
I tempi di conservazione risultano limitati a causa della presenza di batteri e di ossigeno all'interno della confezione che compromettono appunto, nel giro di qualche giorno, le condizioni degli alimenti.
Compito precipuo del presente trovato è quello di mettere a disposizione un dispositivo per la conservazione di alimenti freschi in grado di eliminare l'inconveniente sopra lamentato.
All'interno di questo compito, uno scopo del presente trovato è quello di fornire un dispositivo per la conservazione di alimenti freschi facile da utilizzare, sia a livello industriale che durante il confezionamento degli alimenti in supermercati o in ambito domestico. Un ulteriore scopo del presente trovato è quello di ideare un dispositivo per la conservazione di alimenti freschi presentante un costo di produzione competitivo, in modo tale che il suo impiego risulti vantaggioso anche dal punto di vista economico.
Questo compito, nonché altri scopi ancora che meglio appariranno in seguito, vengono raggiunti da un dispositivo per la conservazione di alimenti freschi secondo quanto indicato nella successiva rivendicazione 1.
Ulteriori caratteristiche e vantaggi del trovato risulteranno maggiormente dalla descrizione di alcune forme di esecuzione preferite ma non esclusive di un dispositivo per la conservazione di alimenti freschi secondo il presente trovato illustrato nelle seguenti figure in cui:
la figura 1 mostra, in prospettiva, una prima forma di realizzazione di un dispositivo per la conservazione di alimenti freschi;
la figura 2 rappresenta il dispositivo mostrato in figura 1 impiegato all'interno di una vaschetta per la conservazione di pesce; mentre
la figura 3 è una prospettiva di una possibile variante di realizzazione del dispositivo per la conservazione di alimenti freschi.
Negli esempi di realizzazione che seguono, singole caratteristiche, riportate in relazione a specifici esempi, potranno in realtà essere intercambiate con altre diverse caratteristiche, esistenti in altri esempi di realizzazione.
Inoltre, è da notare che tutto quello che nel corso della procedura di ottenimento del brevetto si rivelasse essere già noto, si intende non essere rivendicato ed oggetto di stralcio (disclaimer) dalle rivendicazioni.
Il presente trovato riguarda un dispositivo per la conservazione di alimenti freschi, indicato globalmente con il numero di riferimento 1, comprendente un involucro 2 disponibile in un ambiente 3 per il contenimento di alimenti.
L'involucro 2 definisce un ricettacolo di contenimento 2a per un supporto di trattenimento 4 per un agente antibatterico compatibile con l'uso alimentare .
Vantaggiosamente, l'agente antibatterico impiegabile può essere alcol etilico per uso alimentare o un altro liquido avente le stesse funzioni .
L'involucro 2 presenta almeno una zona 5 permeabile ai gas per consentire la fuoriuscita dei gas di alcol etilico o di altro liquido avente le stesse funzioni dal ricettacolo di contenimento 2a attraverso la zona 5 permeabile ai gas così da portarsi nell'ambiente 3 per il contenimento di alimenti
In particolare, la zona 5 permeabile ai gas è occludibile mediante un elemento di chiusura 6.
Entrando maggiormente nei dettagli, l'elemento di chiusura 6 è mobile tra una condizione di chiusura, in cui l'elemento di chiusura 6 sigilla la zona 5 permeabile ai gas per impedire la fuoriuscita dei gas di alcol etilico o di altro liquido avente le stesse funzioni dall'involucro 2, e una condizione di apertura per consentire la fuoriuscita dei gas di alcol etilico o di altro liquido avente le stesse funzioni dall'involucro 2 attraverso la zona 5 permeabile ai gas.
Opportunamente, la zona 5 permeabile ai gas comprende almeno un'apertura 5a e, più vantaggiosamente, una pluralità di aperture 5a.
Secondo una prima forma di realizzazione illustrata in figura 1, l'involucro 2 comprende un sacchetto di contenimento 7 definente una porzione di base 7a, destinata a costituire la base d'appoggio, e una porzione laterale 7b sulla quale è definita la zona 5 permeabile ai gas.
L'elemento di chiusura 6 può, a tal proposito, essere costituito da un elemento lastriforme di chiusura 7c associato, mediante porzioni adesive opportunamente disposte lungo il perimetro, alla porzione laterale 7b del sacchetto di contenimento 7 e strappabile dall 'utilizzatore per portarlo dalla condizione di chiusura in quella di apertura .
Secondo un'ulteriore forma realizzativa illustrata in figura 3, l'involucro 2 può essere costituito da un corpo rigido di contenimento 8, ad esempio cilindrico, presentante una base d'appoggio 8a collegata ad un corpo superiore 8b definente, ad esempio dalla parte opposta rispetto alla base d'appoggio 8a, la zona 5 permeabile ai gas.
In questo caso, l'elemento di chiusura 6 può essere costituito da un coperchio di chiusura 8c articolato al corpo superiore 8b oppure staccabile da esso.
Vantaggiosamente, il supporto di trattenimento 4 comprende un corpo lastriforme 4a realizzato in carta, in tessuto o in tessuto non tessuto il quale, prima di essere inserito all'interno dell'involucro 2, viene imbevuto di alcol etilico per uso alimentare o di altro liquido avente le stesse funzioni.
Alternativamente, il supporto di trattenimento 4 può essere costituito da un gel 4b in grado di trattenere l'alcol etilico o altro liquido avente le stesse funzioni.
A titolo esemplificativo, l'ambiente di contenimento 3 può essere costituito da una vaschetta 3a per alimenti freschi, ad esempio in polistirolo, chiusa mediante un corpo di chiusura quale una pellicola trasparente 3b .
Nulla vieta che il corpo di contenimento 3 sia costituito da una vaschetta in plastica oppure da un ambiente ampio, quale il friqorifero, in cui inserire direttamente l'involucro 2.
Vant aqqiosamente , la zona 5 permeabile ai qas è disposta, in uso, distanziata dal fondo della vaschetta 3a e, nello specifico, rivolta in uso verso l'alto, in modo tale da evitare la possibilità che l'alcol etilico o altro liquido avente le stesse funzioni possa percolare verso il fondo della vaschetta.
L'impieqo di un dispositivo 1 secondo il trovato discende in modo evidente da quanto sopra descritto .
In particolare, durante il confezionamento di alimenti 10, sia esso effettuato a livello "industriale" oppure nei pressi di punti vendita o supermercati o a livello domestico, è possibile inserire, all'interno della vaschetta 3a, il dispositivo 1 provvedendo, preventivamente, a portare l'elemento di chiusura 6 in condizione di apertura .
In questo modo, l'alcol etilico o altro liquido avente le stesse funzioni, evaporando, verrà rilasciato all'interno del contenitore 3 saturandone l'aria allunqando la vita utile deqli alimenti in esso contenuti eliminando batteri e muffe contenute nella stessa aria.
Il fatto di prevedere l'elemento di chiusura 6 della zona 5 permeabile ai qas consente di avere sempre pronti all'uso i dispositivi 1 senza la necessità di dover di volta in volta imbibire supporti con l'alcol etilico o altro liquido avente le stesse funzioni .
Inoltre, il particolare posizionamento della zona 5 permeabile ai qas evita che possa esserci percolamento dell'alcol o di altro liquido avente le stesse funzioni contenuto all'interno dell'involucro 1.
Tutte le caratteristiche del trovato, su indicate come vantaqqiose, opportune o simili, possono anche mancare o essere sostituite da equivalenti. Il trovato così concepito è suscettibile di numerose modifiche e varianti, tutte rientranti nell'ambito del concetto inventivo.
Si è in pratica constatato come in tutte le forme realizzative il trovato abbia raggiunto il compito e gli scopi ad esso preposti.
Inoltre, tutti i dettagli sono sostituibili da altri elementi tecnicamente equivalenti.
Laddove le caratteristiche tecniche nelle rivendicazioni sono seguite riferimenti numerici e/o sigle, detti riferimenti numerici e/o sigle sono stati aggiunti all'unico scopo di aumentare 1'intelligibilità delle rivendicazioni e pertanto detti riferimenti numerici e/o sigle non producono alcun effetto sull'ambito di ciascun elemento identificato solo a titolo indicativo da detti riferimenti numerici e/o sigle.
Claims (9)
- RIVENDICAZIONI 1. Dispositivo (1) per la conservazione di alimenti freschi caratterizzato dal fatto di comprendere un involucro (2) disponibile in un ambiente per il contenimento (3) di alimenti e definente un ricettacolo di contenimento (2a) per un supporto di trattenimento (4) per un agente antibatterico compatibile con l'uso alimentare, detto involucro (2) presentando almeno una zona (5) permeabile ai gas per consentire la fuoriuscita dei gas di detto agente antibatterico da detto involucro (2) attraverso detta zona (5) permeabile ai gas, detta zona (5) permeabile ai gas essendo occludibile mediante un elemento di chiusura (6) mobile tra una condizione di chiusura in cui sigilla detta zona (5) permeabile ai gas per impedire la fuoriuscita dei gas di detto agente antibatterico da detto involucro (2), e una condizione di apertura per consentire la fuoriuscita dei gas di detto agente antibatterico da detto involucro (2) attraverso detta zona (5) permeabile ai gas.
- 2. Dispositivo (1) per la conservazione di alimenti freschi secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detto agente antibatterico comprende alcol etilico per uso alimentare .
- 3. Dispositivo (1) per la conservazione di alimenti freschi secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detta zona (5) permeabile ai gas comprende almeno un'apertura (5a) .
- 4. Dispositivo (1) per la conservazione di alimenti freschi secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detto involucro (2) comprende un sacchetto di contenimento (7) definente una porzione di base (7a) e una porzione laterale (7b) definente detta zona (5) permeabile ai gas, detto elemento di chiusura (6) comprendendo un elemento lastriforme di chiusura (6a) associato mediante porzioni adesive a detta porzione laterale (7b) di detto sacchetto di contenimento (7) e strappabile per portarsi da detta condizione di chiusura in detta condizione di apertura.
- 5. Dispositivo (1) per la conservazione di alimenti freschi secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detto involucro (2) comprende un corpo rigido di contenimento (8) presentante una base d'appoggio (8a) collegata ad un corpo superiore (8b) definente detta zona (5) permeabile ai gas, detto elemento di chiusura (6) comprendendo un coperchio di chiusura (8b).
- 6. Dispositivo (1) per la conservazione di alimenti freschi secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detto supporto di trattenimento (4) comprende un corpo lastriforme (4a) realizzato in carta, in tessuto o in tessuto non tessuto.
- 7. Dispositivo (1) per la conservazione di alimenti freschi secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detto supporto di trattenimento (4) comprende un gel (4b).
- 8. Dispositivo (1) per la conservazione di alimenti freschi secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detto ambiente di contenimento (3) comprende una vaschetta (3a) per alimenti freschi chiusa mediante un corpo di chiusura (3b).
- 9. Dispositivo (1) per la conservazione di alimenti freschi secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detta zona (5) permeabile ai gas è disposta, in uso, distanziata dal fondo di detta vaschetta (3a) .
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- 2011-01-19 IT IT000010A patent/ITVR20110010A1/it unknown
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