ITVI20100091A1

ITVI20100091A1 - AUTOMATIC FOOD PRODUCTS DISTRIBUTOR

Info

Publication number: ITVI20100091A1
Application number: IT000091A
Authority: IT
Inventors: Moreno Lucietto
Original assignee: Lucietto Morena; Moreno Lucietto
Priority date: 2010-04-01
Filing date: 2010-04-01
Publication date: 2011-10-02

Description

D E S C R I Z I O N E DESCRIPTION

Campo di applicazione Field of application

Il presente trovato è generalmente applicabile al settore tecnico delle macchine per la distribuzione automatica di prodotti alimentari ed ha particolarmente per oggetto un distributore automatico di prodotti alimentari sfusi del tipo attivabile a comando da un utilizzatore mediante l'inserimento di un credito e destinato ad essere collocato in luoghi pubblici. The present invention is generally applicable to the technical sector of machines for the automatic distribution of food products and has particularly as its object an automatic distributor of bulk food products of the type that can be activated on command by a user by inserting a credit and intended to be placed in public places.

Stato della Tecnica State of the art

Sono note diverse tipologie di distributori automatici di prodotti alimentari, comunemente definiti "vending machine", destinati ad essere installati in luoghi privati o pubblici, quali centri commerciali, cinema, negozi, o aN’aperto, per consentire l’erogazione ed il prelievo automatici di un prodotto da parte di un utente in seguito all'inserimento di un credito. There are various types of vending machines for food products, commonly defined as "vending machines", intended to be installed in private or public places, such as shopping centers, cinemas, shops, or outdoors, to allow automatic dispensing and withdrawal. of a product by a user following the insertion of a credit.

Tipicamente, i prodotti erogabili dalle vending machine possono essere sia confezionati che sfusi, quali, ad esempio, patatine fritte, popcorn, pizze o altri prodotti da forno o a base di farine. Typically, the products that can be dispensed by the vending machines can be both packaged and loose, such as, for example, french fries, popcorn, pizzas or other baked or flour-based products.

Nel caso di prodotti sfusi, gli stessi sono generalmente conservati crudi o precotti in un serbatoio di stoccaggio ad ambiente controllato o condizionato per poi essere portati in seguito alla richiesta di un utente in una sezione di cottura, ad esempio una camera di cottura o forno. In the case of bulk products, these are generally stored raw or pre-cooked in a storage tank with a controlled or conditioned environment and then brought, following the request of a user, to a cooking section, for example a cooking chamber or oven.

Da questa ultima sezione il prodotto cotto è quindi inviato, dopo un tempo sufficiente a garantirne la cottura completa, verso una bocca di erogazione in cui è possibile il prelievo da parte dell'utente. From this last section the cooked product is then sent, after a time sufficient to guarantee complete cooking, to a dispensing spout where it is possible to take it by the user.

La permanenza dei prodotti da erogare nella sezione di cottura è variabile in funzione della loro natura e delle modalità di cottura prescelte. The permanence of the products to be dispensed in the cooking section varies according to their nature and the selected cooking methods.

Una prima tipologia di distributori, di larga diffusione nel mercato, prevede la cottura dei prodotti in bagno d’olio a temperatura relativamente elevata o comunque mediante loro passaggio in una corrente d’olio caldo nebulizzato. A first type of dispensers, widely used in the market, involves cooking the products in an oil bath at a relatively high temperature or in any case by passing them through a stream of nebulized hot oil.

Tali distributori erogano tuttavia un prodotto finale ad elevato contenuto di grassi e quindi poco appetibile per una larga fascia di consumatori. However, these distributors dispense a final product with a high fat content and therefore not very attractive for a large segment of consumers.

Inoltre, il riscaldamento dell’olio è un processo con un rendimento relativamente limitato e comporta quindi un elevato consumo energetico da parte del distributore. Furthermore, oil heating is a process with a relatively limited efficiency and therefore involves a high energy consumption by the distributor.

Sono altresì noti ulteriori distributori che prevedono la cottura dei prodotti mediante passaggio in forni ad irraggiamento o convezione. Further distributors are also known which provide for cooking the products by passing them in irradiation or convection ovens.

Ad esempio, da US 5,163,356 è noto un distributore automatico di prodotti alimentari che prevede la cottura dei prodotti mediante un doppio passaggio in due zone di cottura provviste di rispettive resistenze. In una prima zona il prodotto viene preriscaldato e mantenuto ad una temperatura intermedia in attesa della richiesta di un utente. All’inserimento di un credito, il prodotto preriscaldato viene trasportato nella seconda zona per il completamento della cottura e la sua erogazione ad una temperatura ottimale. For example, from US 5,163,356 an automatic distributor of food products is known which provides for the cooking of the products by means of a double passage in two cooking zones provided with respective resistances. In a first zone the product is preheated and kept at an intermediate temperature awaiting the request of a user. When a credit is inserted, the preheated product is transported to the second area for the completion of cooking and its delivery at an optimal temperature.

Tuttavia, tale soluzione presenta ancora consumi energetici sensibilmente elevati a causa della presenza di due zone di cottura. However, this solution still has significantly high energy consumption due to the presence of two cooking zones.

Inoltre il passaggio dalla prima alla seconda zona di cottura non è prevedibile in quanto dipende dal momento in cui un utente provvede ad inserire il credito. Pertanto, è necessario provvedere a coibentare la camera di preriscaldamento per mantenere il prodotto alla temperatura intermedia predeterminata. Il distributore così realizzato presenta pertanto realizzazione complessa e costosa. Furthermore, the passage from the first to the second cooking zone is not predictable as it depends on the moment in which a user enters the credit. Therefore, it is necessary to insulate the preheating chamber to keep the product at the predetermined intermediate temperature. The dispenser thus produced therefore has a complex and expensive construction.

Non da ultimo, la doppia fase di cottura non è adatta per l’erogazione di prodotti a base farinacea, quali prodotti in sfoglia di mais, fecola o farine similari che richiedono una cottura continua ed uniforme. Last but not least, the double cooking phase is not suitable for dispensing flour-based products, such as products made of corn, starch or similar flours that require continuous and uniform cooking.

Da US 5,385,745 è anche noto un distributore automatico di prodotti da forno che prevede la cottura dei prodotti freschi mediante passaggio in continuo in un forno a convezione a temperatura predeterminata, all’interno del quale i prodotti da erogare permangono per un tempo predefinito regolabile. From US 5,385,745 an automatic bakery product dispenser is also known which provides for the cooking of fresh products by continuous passage in a convection oven at a predetermined temperature, inside which the products to be dispensed remain for an adjustable predefined time.

Tuttavia, si è sperimentato che l’utilizzo dei forni a convenzione garantisce l'erogazione di un prodotto finale di buona qualità solo nel caso in cui il prodotto di partenza è un impasto con contenuto di umidità relativamente elevato. However, it has been found that the use of convection ovens guarantees the delivery of a final product of good quality only in the event that the starting product is a mixture with a relatively high moisture content.

Al contrario, la cottura per convezione non è risultata ottimale per prodotti costituiti da farine pressate con contenuto di umidità sostanziale nullo o trascurabile. On the contrary, cooking by convection was not optimal for products consisting of pressed flours with substantially zero or negligible moisture content.

Infatti, per questa tipologia di prodotti la presenza di una corrente d’aria all’interno della camera di cottura si è rilevata essere controproducente in quanto crea un differenziale di temperatura sulla superficie dei prodotti che non ne permettano la cottura sostanzialmente istantanea. In fact, for this type of product the presence of a current of air inside the cooking chamber has been found to be counterproductive as it creates a temperature differential on the surface of the products that does not allow substantially instant cooking.

Presentazione dell’invenzione Presentation of the invention

Scopo del presente trovato è di superare gli inconvenienti sopra riscontrati, realizzando un distributore automatico di prodotti alimentari sfusi, in particolare prodotti a base di farine, che presenti elevata efficienza e relativa economicità. The object of the present invention is to overcome the drawbacks encountered above by realizing an automatic dispenser for bulk food products, in particular products based on flour, which has high efficiency and relative cheapness.

Uno scopo particolare è quello di realizzare un distributore automatico di prodotti alimentari che permetta la cottura di un prodotto che presenti contenuto di umidità nullo o sostanzialmente trascurabile e l'erogazione di un prodotto finito di elevata qualità. A particular object is to provide an automatic food product dispenser which allows the cooking of a product which has zero or substantially negligible moisture content and the delivery of a finished product of high quality.

Uno scopo particolare è quello di realizzare un distributore automatico di prodotti alimentari che consenta di trattare contemporaneamente anche quantità relativamente grandi di prodotto. A particular object is to provide an automatic food product dispenser which allows to treat relatively large quantities of product at the same time.

Ancora un altro scopo del presente trovato è quello di realizzare un distributore automatico di prodotti alimentari che consenta la cottura in continuo dei prodotti nonché il loro passaggio in continuo dal serbatoio di stoccaggio alla bocca di erogazione. Yet another object of the present invention is to provide an automatic food product dispenser which allows the continuous cooking of the products as well as their continuous passage from the storage tank to the dispensing mouth.

Ancora un altro scopo del presente trovato è quello di realizzare un distributore automatico di prodotti alimentari che eroghi una quantità predeterminata di prodotto cotto in tempi sensibilmente contenuti. Yet another object of the present invention is to provide an automatic food product dispenser which delivers a predetermined quantity of cooked product in a significantly short time.

Ancora un altro scopo è quello di realizzare un distributore automatico di prodotti alimentari che presenti una camera di cottura di elevata compattezza e che sia autoportante, così da poter essere inserita anche in distributori preesistenti in sostituzione delle camere di cottura precedentemente utilizzate, con modifiche minime o nulle. Yet another object is to provide an automatic food product dispenser which has a highly compact cooking chamber and which is self-supporting, so that it can also be inserted in pre-existing dispensers to replace the previously used cooking chambers, with minimal modifications or void.

Tali scopi, nonché altri che appariranno più chiaramente nel seguito, sono raggiunti da un distributore automatico di prodotti alimentari, in accordo alla rivendicazione 1 , comprendente almeno un serbatoio di stoccaggio e conservazione di una quantità predeterminata di prodotto alimentare crudo, una camera di cottura con una bocca di ingresso per il prodotto crudo ed una bocca di uscita del prodotto cotto, detta camera essendo provvista di mezzi di riscaldamento configurati per realizzare una temperatura predeterminata al suo interno, primi mezzi di convogliamento di una porzione predeterminata di prodotto crudo da detto almeno un serbatoio a detta bocca di ingresso, detti primi mezzi di convogliamento essendo attivabili in seguito ad un comando esterno da parte di un utente. These purposes, as well as others which will appear more clearly in the following, are achieved by an automatic food product dispenser, according to claim 1, comprising at least a storage and conservation tank for a predetermined quantity of raw food product, a cooking chamber with an inlet mouth for the raw product and an outlet mouth for the cooked product, said chamber being provided with heating means configured to achieve a predetermined temperature inside it, first means for conveying a predetermined portion of raw product from said at least one tank to said inlet mouth, said first conveying means being activated following an external command by a user.

Il distributore si caratterizza per il fatto che i mezzi di riscaldamento sono del tipo ad irraggiamento, essendo inoltre previsti secondi mezzi di convogliamento posti almeno parzialmente in detta camera e configurati per promuovere il passaggio automatico e sostanzialmente continuo di detta porzione di prodotto in cottura da detta bocca di ingresso a detta bocca di uscita in un tempo predeterminato sufficiente a permetterne la cottura ottimale. The vending machine is characterized by the fact that the heating means are of the radiation type, second conveying means being provided at least partially in said chamber and configured to promote the automatic and substantially continuous passage of said portion of the product being cooked from said inlet to said outlet in a predetermined time sufficient to allow optimum cooking.

Grazie a questa particolare configurazione, il distributore sarà particolarmente adatto alla cottura di prodotti a base di farine alimentari, quali farine di mais, di patata o similari, preferibilmente in particole, quali fiocchi o sfoglie, di dimensioni relativamente contenute, e con contenuto di umidità nullo o sostanzialmente trascurabile. Thanks to this particular configuration, the dispenser will be particularly suitable for cooking products based on food flours, such as corn, potato or similar flours, preferably in particles, such as flakes or sheets, of relatively small size, and with moisture content. null or substantially negligible.

Infatti, in tale tipologia di prodotti, il passaggio improvviso da un ambiente a temperatura sostanzialmente prossima a quella ambiente, quale il serbatoio, alla camera di cottura ad irraggiamento, in cui si manterrà una temperatura relativamente elevata, preferibilmente compresa tra 150° e 220°, produrrà uno shock termico che permetterà allo stesso tempo la cottura in tempi rapidi ed un accrescimento del volume delle particole necessario per avere in uscita un prodotto croccante e particolarmente appetibile. In fact, in this type of product, the sudden passage from an environment at a temperature substantially close to that of the environment, such as the tank, to the radiant cooking chamber, in which a relatively high temperature will be maintained, preferably between 150 ° and 220 ° , will produce a thermal shock that will allow at the same time the cooking in a short time and an increase in the volume of the particles necessary to have a crunchy and particularly palatable product.

L’utilizzo di una camera di cottura ad irraggiamento si è rivelato particolarmente adatto a tali scopi, diversamente dai noti forni a convezione forzata in cui la presenza di corrente d'aria crea un ambiente eccessivamente secco, nonché condizioni termiche sulla superficie delle particole non adeguate ad ottenere un risultato ottimale. The use of an irradiation cooking chamber has proved to be particularly suitable for these purposes, unlike the known forced convection ovens in which the presence of an air current creates an excessively dry environment, as well as inadequate thermal conditions on the surface of the particles. to obtain an optimal result.

La presenza dei secondi mezzi di convogliamento all'interno della camera di cottura permetterà di ottenere l’ulteriore vantaggio di cuocere il prodotto in continuo senza sostanziale soluzione di continuità tra la fase di convogliamento della porzione di prodotto cruda a quella di erogazione aN’utente della stessa porzione cotta. The presence of the second conveying means inside the cooking chamber will allow to obtain the further advantage of cooking the product continuously without substantial interruption between the conveying phase of the raw product portion to that of dispensing to the user of the same portion cooked.

Di conseguenza, l’utente potrà ricevere il prodotto richiesto in maniera estremamente rapida e ad una temperatura di servizio ottimale, in quanto si eviteranno tempi morti, in particolare tempi di sola movimentazione, che potrebbero causare il raffreddamento del prodotto cotto. Consequently, the user will be able to receive the requested product extremely quickly and at an optimal service temperature, as it will avoid downtime, in particular handling times, which could cause the cooked product to cool.

Vantaggiosamente, i secondi mezzi di convogliamento comprenderanno un elemento di supporto almeno parzialmente alloggiato nella camera di cottura ed atto a ricevere la porzione di prodotto cruda dai primi mezzi di convogliamento, l’elemento di supporto essendo girevole intorno ad un asse di rotazione predeterminato. Advantageously, the second conveying means will comprise a support element at least partially housed in the cooking chamber and able to receive the portion of raw product from the first conveying means, the support element being rotatable around a predetermined axis of rotation.

In questo modo si potrà cuocere contemporaneamente una quantità relativamente elevata di prodotto, realizzando un processo di erogazione continuo e rapido. In this way it is possible to cook a relatively high quantity of product at the same time, realizing a continuous and rapid dispensing process.

Opportunamente, il distributore potrà comprendere primi mezzi elettronici per la regolazione della velocità di rotazione dell'elemento di supporto girevole, configurati per regolare la velocità in funzione sia della temperatura interna della camera di cottura che del tempo predeterminato di cottura. Conveniently, the dispenser may comprise first electronic means for adjusting the rotation speed of the rotatable support element, configured to adjust the speed as a function of both the internal temperature of the cooking chamber and the predetermined cooking time.

Grazie a questa ulteriore peculiarità, il distributore secondo il presente trovato potrà essere adattato per poter erogare diverse tipologie di prodotti alimentari, ovvero uno stesso distributore potrà essere configurato per poter mettere a disposizione degli utenti una gamma più o meno ampia di prodotti erogabili, garantendo sempre una cottura adeguata in tempi sensibilmente contenuti. Thanks to this further peculiarity, the dispenser according to the present invention can be adapted to be able to dispense different types of food products, or the same dispenser can be configured to be able to make available to users a more or less wide range of dispensable products, always guaranteeing adequate cooking in significantly reduced times.

Opportunamente, i secondi mezzi di convogliamento potranno comprendere una paratia posizionata fissa nella camera di cottura e posta superiormente alla griglia, trasversalmente alla stessa, per intercettare gradualmente i prodotti cotti in seguito alla rotazione di detta griglia e guidarli verso detta bocca di uscita. Conveniently, the second conveying means may comprise a bulkhead fixedly positioned in the cooking chamber and positioned above the grid, transversely thereto, to gradually intercept the cooked products following the rotation of said grid and guide them towards said outlet.

In questo modo, sarà ulteriormente velocizzato il processo di erogazione in quanto non occorrerà interrompere il processo di cottura per poter movimentare i prodotti cotti verso la bocca di uscita della camera di cottura. In this way, the dispensing process will be further speeded up as it will not be necessary to interrupt the cooking process in order to move the cooked products towards the outlet of the cooking chamber.

Al contrario, la porzione di prodotto in cottura sarà gradualmente condotta verso la bocca di uscita, e quindi verso l’erogazione all'utente, eliminando tutti i tempi morti tra fase di cottura e fase di erogazione tipica dei distributori noti ed evitando, di conseguenza, che il prodotto si raffreddi. On the contrary, the portion of product being cooked will be gradually led towards the outlet, and therefore towards the delivery to the user, eliminating all the dead times between the cooking phase and the delivery phase typical of known dispensers and consequently avoiding , that the product cools down.

Vantaggiosamente, il distributore automatico secondo il trovato potrà anche comprendere secondi mezzi elettronici di regolazione collegati ai primi ed ai secondi mezzi di convogliamento e ai mezzi di riscaldamento. Advantageously, the automatic vending machine according to the invention may also comprise second electronic adjustment means connected to the first and second conveying means and to the heating means.

I secondi mezzi elettronici saranno configurati per attivare i secondi mezzi di convogliamento ed i mezzi di riscaldamento dopo un intervallo predeterminato dall’attivazione dei primi mezzi di convogliamento, ad esempio mediante l'inserimento di un credito. The second electronic means will be configured to activate the second conveying means and the heating means after a predetermined interval from the activation of the first conveying means, for example by inserting a credit.

In questo modo, i mezzi di riscaldamento non saranno sempre attivi ma entreranno in funzione solo al momento della richiesta dell’utente, permettendo un sensibile risparmio energetico. In this way, the heating means will not always be active but will come into operation only at the time of the user's request, allowing significant energy savings.

Forme vantaggiose di esecuzione del distributore automatico sono realizzate in accordo alle rivendicazioni dipendenti. Advantageous embodiments of the automatic vending machine are made in accordance with the dependent claims.

Breve descrizione dei disegni Brief description of the drawings

Ulteriori caratteristiche e vantaggi del trovato risulteranno maggiormente evidenti alla luce della descrizione dettagliata di una forma di realizzazione preferita ma non esclusiva di una pulsantiera secondo il trovato in accordo al presente trovato, illustrata a titolo di esempio non limitativo con l'ausilio delle unite tavole di disegno in cui: Further characteristics and advantages of the invention will become more evident in the light of the detailed description of a preferred but not exclusive embodiment of a push-button panel according to the invention in accordance with the present invention, illustrated by way of non-limiting example with the aid of the accompanying tables. drawing in which:

la FIG. 1 è una vista schematica dell’interno di un distributore automatico secondo il trovato in una prima configurazione preferita; la FIG. 2 è una vista in sezione trasversale di una camera di cottura appartenente ad un distributore secondo il trovato; FIG. 1 is a schematic view of the interior of an automatic vending machine according to the invention in a first preferred configuration; FIG. 2 is a cross-sectional view of a cooking chamber belonging to a distributor according to the invention;

la FIG. 3 è una vista dall’alto della camera di Fig. 2, parzialmente aperta per consentire la visione al suo interno. FIG. 3 is a top view of the chamber of Fig. 2, partially open to allow viewing inside.

Descrizione dettagliata di un esempio di realizzazione preferito Come illustrato nelle figure allegate, il distributore automatico secondo il trovato, indicato globalmente con 1, potrà essere un distributore automatico o vending machine destinato ad essere collocato in luoghi pubblici, sia al chiuso che all’aperto, per l’erogazione di prodotti alimentari, in particolare prodotti a base di farine vegetali, quali farina di mais, di patata o similari, ovvero prodotti costituti da particole di polveri alimentari pressate o comunque compattate. Detailed description of a preferred example of embodiment As illustrated in the attached figures, the automatic vending machine according to the invention, globally indicated with 1, may be an automatic vending machine or vending machine intended to be placed in public places, both indoors and outdoors, for the dispensing of food products, in particular products based on vegetable flours, such as corn, potato or similar flour, or products consisting of pressed or otherwise compacted food powder particles.

In particolare, il distributore automatico 1 sarà del tipo attivabile in seguito ad una richiesta di un utente, ad esempio mediante l'inserimento di un credito. In particular, the automatic vending machine 1 will be of the type that can be activated following a request from a user, for example by inserting a credit.

Nel presente testo, con l’espressione “inserimento di un credito” si vuole intendere una qualsiasi tipologia di pagamento, sia mediante denaro che attraverso carte di pagamento elettroniche, dispositivi elettronici prepagati, ad esempio chiavi elettroniche, o similari. In this text, the expression "insertion of a credit" refers to any type of payment, either by money or by electronic payment cards, prepaid electronic devices, such as electronic keys, or similar.

II credito potrà tuttavia essere già preinserito, o ancora il distributore 1 potrà essere configurato per erogare il prodotto senza che sia necessario inserire alcun credito, ma semplicemente in seguito alla sola richiesta dell’utente. The credit may, however, already be pre-inserted, or the distributor 1 may be configured to deliver the product without the need to enter any credit, but simply following the sole request of the user.

Come schematizzato in Fig. 1 , il distributore automatico 1 comprenderà un serbatoio 2 per lo stoccaggio e conservazione di una quantità predeterminata di prodotto alimentare crudo, preferibilmente ad una temperatura di stoccaggio sostanzialmente prossima a quella ambiente, oppure prossima o inferiore allo zero. As shown schematically in Fig. 1, the automatic vending machine 1 will comprise a tank 2 for the storage and conservation of a predetermined quantity of raw food product, preferably at a storage temperature substantially close to the ambient one, or close to or below zero.

Inoltre potranno essere presenti anche più di un serbatoio 2, ognuno atto a contenere, ad esempio, diverse tipologie di prodotti erogabili. In addition, there may also be more than one tank 2, each capable of containing, for example, different types of dispensable products.

Il serbatoio 2 potrà essere realizzato in qualsiasi materiale, preferibilmente a ridotta conducibilità termica, e preferibilmente sarà coibentato, così da consentire la conservazione dei prodotti in un ambiente controllato per un periodo di tempo relativamente lungo. The tank 2 can be made of any material, preferably with reduced thermal conductivity, and preferably it will be insulated, so as to allow the products to be stored in a controlled environment for a relatively long period of time.

II distributore 1 secondo il trovato comprenderà inoltre una camera di cottura 3 avente una bocca di ingresso 4 per il prodotto crudo proveniente dal serbatoio 2 ed una bocca di uscita 5 del prodotto cotto. The dispenser 1 according to the invention will further comprise a cooking chamber 3 having an inlet 4 for the raw product coming from the tank 2 and an outlet 5 for the cooked product.

Tra il serbatoio 2 e la camera di cottura 3 saranno interposti primi mezzi di convogliamento 6 di una porzione predeterminata P di prodotto crudo dal serbatoio 2 alla bocca di ingresso 4. Between the tank 2 and the cooking chamber 3 there will be interposed first means 6 for conveying a predetermined portion P of raw product from the tank 2 to the inlet 4.

Secondo una configurazione preferita, ma non limitativa del trovato, i primi mezzi di convogliamento 6 potranno essere definiti da una tramoggia 7 posta inferiormente al serbatoio 2, eventualmente solidale allo stesso. According to a preferred but non-limiting configuration of the invention, the first conveying means 6 can be defined by a hopper 7 located below the tank 2, possibly integral with it.

La tramoggia 7 potrà presentare uno scivolo 8 avente un ingresso 9 apribile a comando per il collegamento selettivo con l'interno del serbatoio 2. The hopper 7 may have a chute 8 having an inlet 9 that can be opened on command for selective connection with the inside of the tank 2.

L’uscita 10 dello scivolo 8 sarà invece posto in prossimità della bocca di ingresso 4 della camera di cottura 3 oppure potrà coincidere con la stessa. The outlet 10 of the chute 8 will instead be placed near the inlet 4 of the cooking chamber 3 or may coincide with the same.

Tra il serbatoio 2 e la tramoggia 7 potrà essere disposto un ulteriore dispositivo di movimentazione dei prodotti, non illustrato, quali una coclea o un dispositivo a vibrazione per la caduta in cascata dei prodotti. Between the tank 2 and the hopper 7 a further device for moving the products, not shown, can be arranged, such as an auger or a vibrating device for cascading the products.

L’attivazione dei primi mezzi di convogliamento 6 potrà essere determinata da un comando esterno impartito da un utente attraverso una pulsantiera o un monitor touch-screen o qualsiasi altra plancia di comando, non illustrata, tipica per questa tipologia di distributori automatici ed elettronicamente collegata ai primi mezzi di convogliamento 6. L’inserimento del comando potrà essere abilitato o meno dall’inserimento di un credito. The activation of the first conveying means 6 can be determined by an external command given by a user through a push-button panel or a touch-screen monitor or any other control panel, not shown, typical for this type of vending machines and electronically connected to the first means of conveying 6. The insertion of the command can be enabled or not by the insertion of a credit.

La camera di cottura 3 sarà a sua volta provvista di mezzi di riscaldamento 11 ad irraggiamento configurati per realizzare al suo interno una temperatura predeterminata atta a permettere la cottura ottimale della porzione P di prodotto. The cooking chamber 3 will in turn be provided with radiant heating means 11 configured to create a predetermined temperature inside it which is suitable for allowing optimum cooking of the portion P of the product.

Inoltre saranno previsti secondi mezzi di convogliamento 12 posti almeno parzialmente all’interno della camera di cottura 3 e configurati per promuovere il passaggio automatico e sostanzialmente continuo della porzione P di prodotto in cottura dalla bocca di ingresso 4 alla bocca di uscita 5. Furthermore, second conveying means 12 will be provided, placed at least partially inside the cooking chamber 3 and configured to promote the automatic and substantially continuous passage of the portion P of the product being cooked from the inlet 4 to the outlet 5.

I secondi mezzi di convogliamento 12 permetteranno tale passaggio in un tempo predeterminato sensibilmente contenuto ma comunque sufficiente a permettere la cottura completa ed ottimale dei prodotti. The second conveying means 12 will allow this passage in a predetermined time which is considerably limited but in any case sufficient to allow the complete and optimal cooking of the products.

Secondo la forma preferita di realizzazione del trovato illustrata, la camera di cottura 3 sarà sostanzialmente cilindrica con un coperchio superiore 13 provvisto della bocca di ingresso 4, che potrà essere definita da un semplice foro cilindrico passante. According to the preferred embodiment of the illustrated invention, the cooking chamber 3 will be substantially cylindrical with an upper lid 13 provided with the inlet 4, which can be defined by a simple cylindrical through hole.

I secondi mezzi di convogliamento 12 comprenderanno a loro volta un elemento di supporto 14 dei prodotti, alloggiato nella camera di cottura 3, che sarà atto a ricevere la porzione di prodotto P cruda in caduta dalla tramoggia 7 o comunque proveniente dai primi mezzi di convogliamento 6. The second conveying means 12 will in turn comprise a support element 14 for the products, housed in the cooking chamber 3, which will be able to receive the portion of raw product P falling from the hopper 7 or in any case coming from the first conveying means 6 .

L’elemento di supporto 14 sarà girevolmente montato all’interno della camera di cottura 3 per ruotare intorno ad un asse di rotazione X predeterminato. The support element 14 will be rotatably mounted inside the cooking chamber 3 to rotate around a predetermined axis of rotation X.

In particolare, i secondi mezzi di convogliamento 12 comprenderanno un albero di trasmissione 15 motorizzato sostanzialmente verticale definente l’asse di rotazione X ed avente un’estremità 16 associata stabilmente all’elemento girevole di supporto 14 per trascinarlo in rotazione con velocità predeterminata. In particular, the second conveying means 12 will comprise a substantially vertical motorized transmission shaft 15 defining the axis of rotation X and having an end 16 stably associated with the rotating support element 14 to drag it into rotation with a predetermined speed.

La rotazione dell’albero 15 potrà essere determinata da un comune motore elettrico, non illustrato, eventualmente collegato all'albero 15 mediante un motoriduttore 17. The rotation of the shaft 15 can be determined by a common electric motor, not shown, possibly connected to the shaft 15 by means of a gearmotor 17.

Vantaggiosamente, il distributore 1 potrà anche comprendere primi mezzi elettronici per la regolazione della velocità di rotazione predeterminata dell’albero 15, e di conseguenza dell’elemento di supporto 14. Advantageously, the distributor 1 may also comprise first electronic means for adjusting the predetermined rotation speed of the shaft 15, and consequently of the support element 14.

I primi mezzi elettronici, non illustrati nelle figure, potranno essere costituiti essenzialmente da una scheda elettronica programmabile che potrà essere anche collegata alla plancia di comando esterna. The first electronic means, not shown in the figures, can essentially consist of a programmable electronic card which can also be connected to the external control panel.

In particolare, i primi mezzi elettronici potranno essere configurati per regolare la velocità di rotazione in funzione della temperatura interna della camera 3 e/o del tempo di cottura previsto. In particular, the first electronic means can be configured to adjust the rotation speed as a function of the internal temperature of the chamber 3 and / or of the expected cooking time.

L’elemento di supporto girevole 14 comprenderà una griglia piana 18 che si estenderà radialmente sostanzialmente per tutta l’estensione superficiale della camera di cottura 3. La griglia 18 sarà sostanzialmente orizzontale o leggermente inclinata rispetto all’orizzontale e sostanzialmente ortogonale all’asse di rotazione X, che pertanto sarà sostanzialmente verticale o leggermente inclinato rispetto alla verticale. The revolving support element 14 will comprise a flat grid 18 which will extend radially substantially for the entire surface extension of the cooking chamber 3. The grid 18 will be substantially horizontal or slightly inclined with respect to the horizontal and substantially orthogonal to the axis of rotation. X, which will therefore be substantially vertical or slightly inclined with respect to the vertical.

La camera di cottura cilindrica 3 presenterà inoltre una piastra inferiore 19 solidale all’albero di trasmissione 15 e sulla quale potrà essere posizionata, solidale o semplicemente appoggiata, la griglia 18. The cylindrical cooking chamber 3 will also have a lower plate 19 integral with the transmission shaft 15 and on which the grill 18 can be positioned, integral or simply resting.

I mezzi di riscaldamento ad irraggiamento 11 potranno essere definiti da una coppia di resistenze 20, 21 , ad esempio comuni serpentine elettriche, disposte all’interno della camera di cottura 3 da parti opposte rispetto alla griglia girevole 18, così da ottenere una distribuzione di temperatura sostanzialmente uniforme. The radiant heating means 11 can be defined by a pair of resistors 20, 21, for example common electric coils, arranged inside the cooking chamber 3 on opposite sides with respect to the rotating grill 18, so as to obtain a temperature distribution substantially uniform.

Una prima resistenza 20 potrà essere posta in corrispondenza della piastra 19, preferibilmente integrata nella stessa, mentre la seconda resistenza 21 sarà disposta subito sotto al coperchio 13. A first resistance 20 can be placed in correspondence with the plate 19, preferably integrated therein, while the second resistance 21 will be arranged immediately under the cover 13.

In questo modo si realizzerà una configurazione estremamente compatta per la camera di cottura 3, senza tuttavia ridurre la produttività del distributore 1 , in quanto i prodotti da cuocere andranno a depositarsi sulla superficie superiore sufficientemente estesa della griglia 18. In this way an extremely compact configuration will be achieved for the cooking chamber 3, without however reducing the productivity of the dispenser 1, since the products to be cooked will deposit on the sufficiently extended upper surface of the grill 18.

La presenza dei secondi mezzi di convogliamento 12 del tipo sopra descritto permetterà inoltre di ridurre le esigenze di spazio per la camera di cottura 3, in quanto la porzione di prodotto P da erogare non sarà presente per intero all'interno della camera 3. The presence of the second conveying means 12 of the type described above will also make it possible to reduce the space requirements for the cooking chamber 3, since the portion of product P to be dispensed will not be present entirely inside the chamber 3.

Secondo un esempio di realizzazione, non limitativo del trovato, la camera di cottura potrà avere un’altezza totale esterna h compresa tra 10cm e 30cm. According to a non-limiting embodiment of the invention, the cooking chamber may have a total external height h between 10cm and 30cm.

Le resistenze 20, 21 potranno avere valore variabile, ad esempio tra 800W e 1800W per realizzare una temperatura di cottura tra 180° e 200° all’interno della camera 3. The resistances 20, 21 may have a variable value, for example between 800W and 1800W to achieve a cooking temperature between 180 ° and 200 ° inside the chamber 3.

I secondi mezzi di convogliamento 12 potranno comprendere una paratia 22 fissa nella camera di cottura 3 e posta superiormente alla griglia 18, ad una distanza verticale dalla stessa ridotta e sufficiente a permettere l’intercettazione dei prodotti. La paratia 22 sarà disposta trasversalmente rispetto alla griglia 18, per intercettare gradualmente i prodotti cotti in seguito alla rotazione della griglia 18 e per guidarli così verso la bocca di uscita 5. The second conveying means 12 may comprise a fixed bulkhead 22 in the cooking chamber 3 and placed above the grill 18, at a reduced vertical distance from it and sufficient to allow the interception of the products. The bulkhead 22 will be arranged transversely with respect to the grid 18, to gradually intercept the cooked products following the rotation of the grid 18 and thus to guide them towards the outlet 5.

La camera di cottura 3 presenterà così una configurazione estremamente compatta e sarà strutturalmente autoportante, nel senso che in fase di costruzione potrà essere assemblata come unità a sé stante, indipendentemente dalle altre parti del distributore. The cooking chamber 3 will thus have an extremely compact configuration and will be structurally self-supporting, in the sense that during the construction phase it can be assembled as a separate unit, independently of the other parts of the dispenser.

Di conseguenza, la camera di cottura 3 potrà essere inserita in qualsiasi distributore automatico opportunamente predisposto in sostituzione della precedente camera di cottura precedentemente installata, che non dovrà essere necessariamente dello stesso tipo della camera 3 in accordo al presente trovato. Consequently, the cooking chamber 3 can be inserted in any automatic dispenser suitably prepared to replace the previous cooking chamber previously installed, which need not necessarily be of the same type as the chamber 3 in accordance with the present invention.

Tuttavia, l’elemento di supporto 14 della camera di cottura 3 potrà avere anche forme diverse da quella illustrata. Ad esempio, secondo una configurazione non illustrata, potrà essere tubolare e potrà comprendere una griglia anch’essa tubolare che sarà alloggiata girevolmente nella camera di cottura 3 con asse di rotazione sostanzialmente orizzontale, eventualmente mediante l'ausilio di cuscinetti di rotolamento. However, the support element 14 of the cooking chamber 3 may also have different shapes from the one illustrated. For example, according to a configuration not shown, it may be tubular and may include a grid which is also tubular which will be rotatably housed in the cooking chamber 3 with a substantially horizontal axis of rotation, possibly with the aid of rolling bearings.

A prescindere dalla configurazione adottata, il distributore automatico 1 secondo il trovato comprenderà anche mezzi 23 per l’erogazione all’utente della porzione P di prodotto cotto. Tali mezzi 23 saranno collegati alla bocca di uscita 5 della camera di cottura 3 ed ai secondi mezzi di convogliamento 12 secondo una qualsiasi configurazione tipicamente utilizzata per i distributori automatici noti. Regardless of the configuration adopted, the vending machine 1 according to the invention will also include means 23 for delivering the portion P of cooked product to the user. These means 23 will be connected to the outlet 5 of the cooking chamber 3 and to the second conveying means 12 according to any configuration typically used for known automatic vending machines.

Ad esempio, potrà essere previsto una camera a ciclone 24 in uscita alla camera di cottura 3 ed un condotto di erogazione inclinato 25 che porterà i prodotti cotti in corrispondenza di una bocca di prelievo del distributore 1. For example, a cyclone chamber 24 may be provided at the outlet of the cooking chamber 3 and an inclined delivery duct 25 which will carry the cooked products in correspondence with a pick-up mouth of the dispenser 1.

Tuttavia, la configurazione dei mezzi di erogazione 23 potrà essere anche sensibilmente diversa da quanto illustrato e non è limitativa del presente trovato. However, the configuration of the dispensing means 23 may also be significantly different from what has been illustrated and is not limitative of the present invention.

Inoltre, i mezzi di erogazione 23 potranno essere associati ad ulteriori mezzi, non illustrati, per la predisposizione in corrispondenza della bocca di prelievo, di un contenitore atto a contenere la porzione di prodotto erogata, ad esempio un bicchiere, nonché di un tappo atto a chiudere il contenitore ed eventualmente provvisto di una capsula contenente un condimento. Furthermore, the dispensing means 23 may be associated with further means, not illustrated, for the provision, in correspondence with the withdrawal mouth, of a container suitable for containing the portion of the dispensed product, for example a glass, as well as a cap suitable for close the container and possibly provided with a capsule containing a condiment.

Vantaggiosamente, un distributore automatico 1 secondo il presente trovato potrà essere ulteriormente provvisto di secondi mezzi elettronici di regolazione, non illustrati, collegati sia ai primi che ai secondi mezzi di convogliamento 6, 12. Advantageously, an automatic vending machine 1 according to the present invention can be further provided with second electronic adjustment means, not shown, connected both to the first and to the second conveying means 6, 12.

I secondi mezzi elettronici potranno comprendere una scheda elettronica programmabile che eventualmente potrà essere la stessa dei primi mezzi elettronici. The second electronic means may comprise a programmable electronic card which may possibly be the same as the first electronic means.

I secondi mezzi elettronici saranno inoltre collegati elettronicamente ai mezzi di riscaldamento 11 e potranno essere configurati per attivare i secondi mezzi di convogliamento 12 ed i mezzi di riscaldamento 11 dopo un intervallo di tempo predeterminato dall’attivazione dei primi mezzi 6. The second electronic means will also be electronically connected to the heating means 11 and can be configured to activate the second conveying means 12 and the heating means 11 after a predetermined time interval from the activation of the first means 6.

In questo modo, alla richiesta deM’utente, che potrà essere o meno preceduta dall’inserimento di un credito, i primi mezzi di convogliamento 6 metteranno in comunicazione il serbatoio 2 con la camera di cottura 3. Alla ricezione del comando, i secondi mezzi elettronici provvederanno ad attivare i mezzi di riscaldamento 11. In this way, at the request of the user, which may or may not be preceded by the insertion of a credit, the first conveying means 6 will put the tank 2 in communication with the cooking chamber 3. Upon receipt of the command, the second means electronic devices will activate the heating means 11.

L’attivazione potrà avvenire sia contestualmente alla richiesta che dopo un intervallo di tempo predeterminato, comunque breve. Sarà comunque possibile prevedere un distributore automatico 1 in cui i mezzi di riscaldamento 11 siano sempre mantenuti attivi. Activation can take place both at the same time as the request and after a predetermined time interval, however short. However, it will be possible to provide an automatic distributor 1 in which the heating means 11 are always kept active.

Da quanto sopra descritto appare evidente che il distributore automatico secondo il trovato realizza gli scopi prefissati ed in particolare quello di permettere la cottura veloce ed economica di prodotti alimentari a base di farine compattate, garantendo l’erogazione un prodotto di elevata appetibilità. From what has been described above it is evident that the vending machine according to the invention achieves the intended purposes and in particular that of allowing the fast and economical cooking of food products based on compacted flour, ensuring the delivery of a highly palatable product.

II distributore secondo il trovato è suscettibile di numerose modifiche e varianti tutte rientranti nel concetto inventivo espresso nelle rivendicazioni allegate. Tutti i particolari potranno essere sostituiti da altri elementi tecnicamente equivalenti, ed i materiali potranno essere diversi a seconda delle esigenze, senza uscire daN'ambito del trovato. The vending machine according to the invention is susceptible of numerous modifications and variations, all of which are within the scope of the inventive concept expressed in the attached claims. All the details can be replaced by other technically equivalent elements, and the materials can be different according to the requirements, without departing from the scope of the invention.

Anche se il distributore è stato descritto con particolare riferimento alle figure allegate, i numeri di riferimento sono utilizzati per migliorare l'intelligenza del trovato e non costituiscono alcuna limitazione aM'ambito di tutela rivendicato. Even if the vending machine has been described with particular reference to the attached figures, the reference numbers are used to improve the intelligence of the invention and do not constitute any limitation to the claimed scope of protection.

Claims

R I V E N D I C A Z I O N I 1. An automatic food product dispenser, comprising: - at least one tank (2) for storing a predetermined quantity of at least one raw food product; - a cooking chamber (3) with an inlet (4) for the raw product and an outlet (5) for the cooked product, said chamber (3) being provided with radiant heating means (11) configured for creating a predetermined temperature inside it; - first means for conveying (6) a predetermined portion (P) of raw product from said at least one tank (2) to said inlet (4), said first conveying means (6) being activated following a command external by a user; characterized in that it comprises second conveying means (12) placed at least partially in said cooking chamber (3) and configured to promote the automatic and substantially continuous passage of said portion (P) of product being cooked from said inlet (4 ) to said outlet mouth (5) in a predetermined time sufficient to allow its optimal cooking.

2. Automatic dispenser according to claim 1, characterized in that said second conveying means (12) comprise a support element (14) at least partially housed in said cooking chamber (3) and adapted to receive said portion (P) of raw product from said first conveying means (6), said support element (14) being rotatable around a predetermined axis of rotation (X).

3. Automatic distributor according to claim 2, characterized in that said second conveying means (12) comprise a motorized transmission shaft (15) defining said axis of rotation (X) and stably associated with said support element (14) for drag it into rotation with a predetermined speed.

4. Automatic dispenser according to any one of the preceding claims, characterized in that said cooking chamber (3) is substantially cylindrical, said rotating support element (14) comprising a flat grill (18) which extends radially substantially throughout said chamber cooking (3), said rotation axis (X) being associated with said grill (18) and substantially orthogonal thereto.

5. Automatic dispenser according to claim 4, characterized in that said second conveying means (12) comprise a bulkhead (22) fixed in said cooking chamber (3) and placed above said grill (18), transversely thereto, to gradually intercept the cooked products following the rotation of said grid (18) and guide them towards said outlet (5).

6. Automatic dispenser according to claim 4 or 5, characterized in that said heating means (11) comprise at least two resistances (20, 21) arranged in said cooking chamber (3) on opposite sides with respect to said rotating grill (18 ).

7. Automatic vending machine according to claim 6, characterized in that said revolving support element (14) comprises a plate (19) positioned below and integral with said grid (18), said plate (19) being provided with a (20) of said resistors (20, 21).

8. Automatic dispenser according to one or more of the preceding claims, characterized in that said cylindrical cooking chamber (3) has a fixed upper lid (13) facing said tank (2) and provided with said inlet (4) for the raw product.

9. Automatic dispenser according to one or more of the preceding claims, characterized in that it comprises dispensing means (23) connected to said outlet (5) of said cooking chamber (3) for dispensing said portion (P) of product cooked to the user.

10. Automatic vending machine according to one or more of claims 3 to 9, characterized in that it comprises first electronic means for adjusting the rotation speed of said support element (14), said first electronic means being configured to adjust said speed in a function of said internal temperature of said chamber (3) and / or of said predetermined cooking time.

11. Automatic vending machine according to one or more of the preceding claims, characterized in that it comprises second electronic means for activating said second conveying means (12) and said heating means (6) after a predetermined time interval from the activation of said first conveying means (11).