ITTO20130933A1 - Dispositivo segaossa per macelleria perfezionato - Google Patents

Description

Dispositivo segaossa per macelleria perfezionato

DESCRIZIONE

Forma oggetto del presente trovato un innovativo dispositivo di taglio con la finalità di segaossa, estremamente robusto, affidabile e sicuro, facile da maneggiare ed utilizzare. In generale, sono noti allo stato dell’arte macchine utensili segaossa, indicate per il taglio di carne o pesce, freschi o congelati o di ossa. Tali dispositivi, prevedono l’impiego di grosse lame, di solito di tipo a nastro, posizionate in modo fisso su un piano orizzontale, sul quale viene collocato e spinto per mezzo di uno strumento “spingi carne” il pezzo che deve essere tagliato. Le macchine segaossa note presentano tuttavia molti inconvenienti sia tecnici che di sicurezza verso l’utilizzatore. Un primo inconveniente consiste nell’utilizzo della lama fissa di tipo a nastro, molto pericolosa per l’utilizzatore, che permettendo di effettuare tagli soltanto in una unica direzione, costringe l’operatore a compiere movimenti poco sicuri per muovere il pezzo sul quale sta’ operando. L’impiego di questo tipo di lama rende inoltre il dispositivo poco versatile e ne limita notevolmente l’utilizzo poiché è in grado di essere utilizzato per effettuare soltanto alcuni specifici tagli. L’operatore dovrà quindi attrezzarsi con dispositivi più piccoli e maneggevoli, per effettuare tagli di dimensioni più piccole e in direzioni differenti da quella obbligata dalla lama fissa. Inoltre, le protezioni comunemente utilizzate nei dispositivi di tipo tradizionale, risultano essere molto scomode per l’operatore e sono spesso la causa di gravi infortuni.

Il trovato, oggetto della presente invenzione si prefigge quindi come scopo, il superamento degli svantaggi insiti nei dispositivi segaossa noti.

Il trovato in oggetto realizza un innovativo dispositivo segaossa, in grado di tutelare l’operatore dai diversi tipi di incidenti ed infortuni dovuti all’utilizzo dei macchinari attualmente in commercio ed è inoltre in grado di effettuare, attraverso movimenti prestabiliti, tagli in posizioni differenti, in modo da arrivare ad un prodotto finale più piccolo e maneggevole, in grado di eseguire tutte le operazioni di taglio, senza dover impiegare ulteriori mezzi. Un altro vantaggio del presente trovato è dato dalla possibilità di effettuare tagli su pezzi di qualsivoglia dimensione e forma. Infine, un ultimo vantaggio è dato dalla possibilità, da parte dell’operatore, di lavorare in modo molto più rapido oltre che sicuro, e quindi di ottimizzare al meglio il tempo a sua disposizione.

Questi ed altri vantaggi saranno meglio evidenziati nella descrizione dettagliata dell’invenzione che fa riferimento specifico alle tavole da 1 a 2, figure da 1 a 3, nelle quali è rappresentato un esempio di realizzazione preferenziale del presente trovato assolutamente non limitativo. In particolare: • La Fig. 1 mostra una vista in pianta del dispositivo segaossa;

• La Fig. 2 mostra una vista laterale del dispositivo segaossa;

• La Fig. 3 mostra una sezione del dispositivo segaossa; Il trovato oggetto della presente invenzione come mostrato in Fig.1 e in Fig.2 è composto, secondo una realizzazione preferenziale dell’invenzione, da un box 1, avente nella parte posteriore un braccio 2, 2’ sulla cui porzione di estremità 3 è inserito un mezzo di taglio 17 atto a tagliare il pezzo (per esempio, un pezzo di carne), fissato tramite primi mezzi di fissaggio 7, 28 al piano orizzontale del box 1.

Detto box 1 presenta inoltre, preferibilmente nella porzione al di sopra del mezzo di taglio 17, un pulsante di accensione, di tipo noto e pertanto non visibile nelle figure.

Con riferimento anche alla Fig. 3, il box comprende, infine, nella parte posteriore sul braccio telescopico, una paratia 22 ed un contenitore 23, sullo stesso livello della traiettoria di taglio della lama. La paratia trattiene gli eventuali residui di lavorazione, mentre il contenitore ne raccoglie il surplus, evitandone la dispersione. Il tutto è configurato come elemento unico e removibile a piacimento. Sopra la suddetta paratia, sul braccio telescopico, si trova un puntatore 24 (ad esempio un puntatore laser) che illumina con una linea il preciso punto di contatto della lama sul pezzo da lavorare; sia la paratia ed il contenitore, nonché il puntatore si muovono insieme al braccio 2, 2’ seguendo l'operatore in tutti i suoi movimenti.

Inoltre sul piano del box sono presenti delle linee guida 26 che indicano i punti di fine corsa utili all’operatore durante la fase di taglio del pezzo.

Il braccio 2, 2’ è di tipo telescopico, le sue due porzioni potendosi sollevare o abbassare lungo l’asse verticale del dispositivo di taglio, indicato nelle figure come asse y. In particolare, detto braccio 2’ è collegato con la sua parte superiore 3’ ad un box motore 5 che muove l’elemento di taglio, e detto braccio 2 è collegato con la sua parte superiore 3 al mezzo di taglio 17, capace di compiere un movimento di un angolo di 360° rispetto alla posizione centrale.

La porzione di braccio 2’ è inoltre in grado di effettuare un movimento libero verso l’alto mentre verso il basso il "fine corsa" è obbligato e distanzia la lama dal piano di lavoro di circa 3 mm. Un rialzo in gomma o in acciaio di altezza pari a circa 2,5 cm può esser posizionato a piacimento per aumentare eventualmente la distanza della lama al piano. Lo scorrimento del braccio 2' è autolimitato e si ferma in concomitanza delle 2 linee guida verticali poste sul piano di lavoro. Il braccio 2 presenta, inoltre, due impugnature 18, aventi ognuna un pulsante di avviamento sulla parte frontale. Il braccio telescopico 2, 2’ comprende due elementi di smorzamento, configurati in modo che il braccio ritorni su da solo non appena si lasciano le impugnature 18.

Nella parte superiore di detto mezzo di taglio 17 è presente un box proteggi lama 20. Detto box proteggi lama 20 copre la lama 10 completamente da un lato e parzialmente, nella sua metà superiore, dall'altro lato per permetterne la pulizia o interventi tecnici rapidi e ha inoltre, al suo interno, appoggiati alla lama, due “raschialama” utili ad evitare l’ingresso di briciole create durante la lavorazione, all’interno del motore stesso. Infine, all’esterno del box proteggi lama 20, nella faccia parzialmente coperta della lama, vi è un paralama 21 di plastica trasparente che racchiude la lama stessa e crea un effetto vortice che aiuta ad espellere all’esterno le briciole di lavorazione. Detto paralama svolge l’ulteriore funzione di aiuto nel bloccare il pezzo da lavorare sfruttando la pressione dell’operatore verso il basso ma, al tempo stesso, essendo in grado di sollevarsi, consentirà alla lama del mezzo di taglio di procedere verso il basso. Inoltre si può rimuovere sia per intervenire sulla lama che per le operazioni quotidiane di pulizia. La lama del mezzo di taglio è attivata soltanto grazie alla combinazione di tre accensioni: pulsante di accensione, la pressione contemporanea sui due pulsanti posti sulle impugnature ed, infine, tramite il movimento verso il basso della parti superiori 3, 3’ del braccio 2, 2’ lungo l’asse verticale y. Questa metodologia di attivazione tutela in modo ottimale l’operatore permettendogli di controllare il mezzo di taglio anziché il pezzo da tagliare, come accade nelle macchine utensili esistenti attualmente sul mercato.

Un mezzo di fissaggio 7 del pezzo da tagliare come mostrato nelle Fig. 2 e 3, è costituito da una piastra dentata, estraibile ed eventualmente interscambiabile con altre, che è posizionata sulla parte superiore del box, ovvero del piano di lavoro. Inoltre sono presenti due mezzi di fissaggio 28, posizionati superiormente al mezzo di fissaggio 7, posizionati uno lungo il lato destro e l’altro lungo il lato sinistro scorrevoli su tutto il piano di lavoro.

La parte rivolta verso il mezzo di fissaggio 7 presenta anch’essa dei dentelli, per il posizionamento del pezzo in modo fermo.

L’azione combinata dei mezzi di fissaggio 7, 28, blocca in modo stabile il pezzo da tagliare al piano di lavoro. Inoltre sono presenti secondi mezzi di fissaggio, non paralleli ma trasversali al piano di lavoro, fissabili attraverso le stesse fessure dei primi mezzi di fissaggio in bracci scorrevoli 27. Detti secondi mezzi di fissaggio, uno anteriore ed uno posteriore e anch’essi preferibilmente dentati, lasciano un varco centrale sul piano di lavoro utile a far scorrere la lama quando questa viene ruotata per il taglio orizzontale ma bloccando saldamente, come gli altri mezzi di fissaggio, il pezzo da lavorare. I bracci scorrevoli 27 sono dotati di pulsanti di blocco/sblocco 29, situati sia sul frontale che sul lato posteriore del box 1. Il box inoltre comprende lungo i due lati esterni due appendici mobili 25, in grado di essere utilizzate all’occorrenza del taglio trasversale. In pratica, le appendici mobili, durante la fase di lavorazione, possono essere ruotate di un angolo maggiore di 90° per trattenere eventuali residui di lavorazione. A taglio ultimato, naturalmente, le appendici potranno essere riposte in posizione verticale, per non penalizzare gli ingombri della macchina.

Claims (10)

1. R I V E N D I C A Z I O N I 1) Dispositivo di taglio comprendente: − un box (1) sul cui piano orizzontale viene appoggiato il pezzo da tagliare, − primi mezzi di fissaggio (7, 28) del pezzo sul piano, − un braccio telescopico avente due porzioni (2, 2’), − un mezzo di taglio (17) e caratterizzato dal fatto che detto braccio (2’) è collegato con la sua parte superiore (3’) ad un box motore (5), che aziona il mezzo di taglio, detto braccio (2) è collegato con la sua parte superiore (3) al mezzo di taglio (17) e che detto braccio (2, 2’) si muove lungo l’asse orizzontale e lungo l’asse verticale del dispositivo e consente la rotazione del mezzo di taglio di un angolo di 360°.
2. 2) Dispositivo di taglio secondo la rivendicazione 1 in cui detta porzione di braccio (2’) è in grado di effettuare un movimento libero verso l’alto mentre verso il basso è il suo movimento è limitato da un fine corsa.
3. 3) Dispositivo di taglio secondo la rivendicazione 1 o 2 in cui detta porzione di braccio (2’) presenta due impugnature (18), aventi ognuna un pulsante di avviamento sulla parte frontale e il braccio telescopico (2, 2’) comprende due elementi di smorzamento, configurati in modo che il braccio ritorni automaticamente nella sua posizione superiore, non appena si lasciano le impugnature 18.
4. 4) Dispositivo secondo una delle rivendicazioni precedenti in cui detto box (1) ha un pulsante di accensione nella parte superiore del mezzo di taglio (17).
5. 5) Dispositivo secondo una delle rivendicazioni precedenti in cui detto mezzo di taglio è una lama circolare (10) avente un box proteggi lama (20) che copre completamente una faccia della lama e parzialmente, nella parte superiore, l’altra faccia della lama.
6. 6) Dispositivo secondo la rivendicazione 5 in cui detta lama circolare (10) è provvista di due “raschialama” e di un paralama (21) per evitare l’ingresso di briciole all’interno del motore e coprire la faccia della lama che il box proteggi lama (20) lascia parzialmente scoperta.
7. 7) Dispositivo secondo una delle rivendicazioni precedenti in cui detto box (1) comprende una paratia (22) ed un contenitore (23), per intercettare raccogliere residui di lavorazione, e un puntatore (24), che illumina con una linea il punto di contatto della lama (10) sul pezzo da lavorare.
8. 8) Dispositivo secondo una delle rivendicazioni precedenti in cui detti primi mezzi di fissaggio (7, 28) del pezzo sono costituiti da piastre dentate.
9. 9) Dispositivo secondo la rivendicazione 8 comprendente secondi mezzi di fissaggio, anch’essi dentati, trasversali al piano di lavoro e fissabili attraverso fessure dei primi mezzi di fissaggio (7, 28) in bracci scorrevoli (27), dotati di pulsanti di blocco/sblocco (29), situati sia sul frontale che sul lato posteriore del box (1).
10. 10) Dispositivo secondo una delle rivendicazioni precedenti, laddove il box (1) comprende lungo i due lati esterni due appendici mobili (25), che durante la fase di lavorazione ruotano di un angolo maggiore di 90° per trattenere residui di lavorazione.