ITRM20090592A1

ITRM20090592A1 - BAKING DEVICE FOR ARROSTICINI, SKEWERS AND THE LIKE.

Info

Publication number: ITRM20090592A1
Application number: IT000592A
Authority: IT
Inventors: Mario Mascaretti
Original assignee: Mario Mascaretti
Priority date: 2009-11-16
Filing date: 2009-11-16
Publication date: 2011-05-17
Also published as: IT1396447B1

Description

Dispositivo per la cottura in forno di arrosticini, spiedini e simili Device for cooking kebabs, skewers and the like in the oven

La presente invenzione riguarda un dispositivo per la cottura in forno di arrosticini, spiedini e simili. The present invention relates to a device for cooking arrosticini, skewers and the like in the oven.

PiÃ¹ dettagliatamente, lâ€™invenzione riguarda un dispositivo del tipo detto che consente la cottura in forno di arrosticini, spiedini e simili senza che si brucino i bastoncini di supporto dei pezzi di carne o verdura. More in detail, the invention relates to a device of the above type which allows the cooking in the oven of kebabs, skewers and the like without burning the support sticks of the pieces of meat or vegetables.

Come Ã ̈ noto, Ã ̈ molto diffuso il consumo di carne e/o verdure previste su bastoncini, creando cosÃ¬ in cosiddetti spiedini, che vengono normalmente cotti su griglia alla brace o in forno. As is known, the consumption of meat and / or vegetables provided on sticks is very common, thus creating in so-called kebabs, which are normally cooked on the grill on the grill or in the oven.

Particolare diffusione ha il consumo degli arrosticini, in particolare nel centro Italia, a partire dallâ€™Abruzzo. The consumption of kebabs is particularly widespread, particularly in central Italy, starting from Abruzzo.

Nel seguito, la descrizione verrÃ rivolta in particolare allâ€™utilizzazione del dispositivo secondo lâ€™invenzione per la cottura di arrosticini, ma lo stesso dispositivo potrÃ indifferentemente essere utilizzato per la cottura di altre tipologie di spiedini. In the following, the description will be addressed in particular to the use of the device according to the invention for cooking skewers, but the same device can indifferently be used for cooking other types of skewers.

Principalmente, gli arrosticini vengono cotti su griglie, mediante impiego di brace, naturale o sintetica. Mainly, the arrosticini are cooked on grids, using natural or synthetic embers.

Tuttavia, Ã ̈ sempre piÃ¹ diffusa la necessitÃ di poter cuocere detti arrosticini anche in forno, indipendentemente dalla tipologia del forno stesso, ovverosia forno a legna, elettrico, a gas, ecc. However, the need to be able to cook these kebabs in the oven is increasingly widespread, regardless of the type of oven itself, ie wood, electric, gas, etc.

Tuttavia, nella cottura degli arrosticini in forno si ha una problematica principale derivante dal fatto che in questo tipo di cottura si causa una bruciatura, totale o parziale, dei bastoncini che supportano la carne, rendendoli in tal modo inutilizzabili per la successiva consumazione con le mani. However, in cooking kebabs in the oven there is a main problem deriving from the fact that in this type of cooking, total or partial burning of the sticks that support the meat is caused, thus making them unusable for subsequent consumption with the hands. .

Un altro problema che si incontra nella cottura in forno degli arrosticini Ã ̈ quella di poter girare gli stessi nella cottura tutti insieme e facilmente. Another problem that is encountered in cooking kebabs in the oven is that of being able to turn them in cooking all together and easily.

In questo contesto viene ad inserirsi la soluzione proposta secondo la presente invenzione che consente di risolvere i summenzionati inconvenienti. In this context, the solution proposed according to the present invention is inserted, which allows to solve the aforementioned drawbacks.

Scopo della invenzione Ã ̈ pertanto quello di fornire un dispositivo per la cottura di arrosticini, spiedini e simili in forno senza che si causi la bruciatura dei bastoncini. The object of the invention is therefore to provide a device for cooking kebabs, skewers and the like in the oven without causing the sticks to burn.

Un altro scopo della presente invenzione Ã ̈ quello di fornire un dispositivo del tipo detto che consente di girare con facilitÃ e tutti insieme gli arrosticini. Forma pertanto oggetto specifico della presente invenzione un dispositivo per la cottura in forno di arrosticini, spiedini e simili, che prevede una porzione di base e una porzione di chiusura, detta porzione di base presentando due zone di estremitÃ , piene, su cui si poggiano le estremitÃ dei bastoncini su cui non Ã ̈ prevista carne e/o verdure da cuocere, e una zona centrale â€œvuotaâ€ , in corrispondenza della quale si troverÃ carne e/o verdure da cuocere, detta porzione di chiusura presentando tre zone, corrispondenti alle zone di detta porzione di base, per zone di estremitÃ piene si intende zone con protezione dei bastoncini rispetto alla fonte di calore del forno allâ€™interno del quale si dovranno cuocere la carne e/o verdure, mentre per zona centrale â€œvuotaâ€ , si intende una zona senza protezione della carne e/o verdure rispetto alla fonte di calore, al fine di ottenere una ottimale cottura della stessa, in corrispondenza di due zone di estremitÃ delle porzioni di base e di chiusura accoppiate Ã ̈ previsto un accoppiamento per incernieramento per lâ€™apertura e la chiusura del dispositivo per il posizionamento e la rimozione della carne e/o verdure. Another object of the present invention is to provide a device of the aforesaid type which allows the arrosticini to be turned easily and all at once. Therefore, the specific object of the present invention is a device for cooking kebabs, skewers and the like in the oven, which provides a base portion and a closing portion, said base portion having two end areas, full, on which the ends of the sticks on which there is no meat and / or vegetables to be cooked, and a central â € œemptyâ € area, in correspondence with which meat and / or vegetables to be cooked will be found, said closing portion presenting three areas, corresponding to the areas of said base portion, by full end areas we mean areas with protection of the sticks from the heat source of the oven inside which the meat and / or vegetables will be cooked, while for the central area â € œemptyâ € , means an area without protection of the meat and / or vegetables with respect to the heat source, in order to obtain an optimal cooking of the same, in correspondence with two extremity areas of the portions of ba if and closing coupled, a hinged coupling is provided for opening and closing the device for positioning and removing meat and / or vegetables.

Secondo lâ€™invenzione, sulla estremitÃ piena della porzione di chiusura opposta a quella di incernieramento Ã ̈ previsto un meccanismo di chiusura, che si accoppia con la corrispondente zona della porzione di base, per la chiusura in condizioni di sicurezza del dispositivo contenente gli arrosticini, o vice versa. According to the invention, on the full end of the closing portion opposite to the hinging one there is a closing mechanism, which is coupled with the corresponding area of the base portion, for the safe closing of the device containing the arrosticini. , or viceversa.

Ancora secondo lâ€™invenzione, puÃ² essere prevista una impugnatura per la presa del dispositivo stesso, prevista su detta porzione di base o su detta porzione di chiusura. Still according to the invention, a handle can be provided for gripping the device itself, provided on said base portion or on said closing portion.

La presente invenzione verrÃ ora descritta, a titolo illustrativo, ma non limitativo, secondo una sua forma preferita di realizzazione, con particolare riferimento alle figure allegate, in cui The present invention will now be described, for illustrative but not limitative purposes, according to a preferred embodiment thereof, with particular reference to the attached figures, in which

la figura 1 Ã ̈ una vista prospettica di un dispositivo secondo lâ€™invenzione aperto e senza arrosticini; figure 1 is a perspective view of a device according to the invention open and without skewers;

la figura 2 Ã ̈ una vista prospettica di un dispositivo secondo lâ€™invenzione aperto con gli arrosticini posizionati; e figure 2 is a perspective view of a device according to the invention open with the arrosticini positioned; And

la figura 3 Ã ̈ una vista prospettica di un dispositivo secondo lâ€™invenzione chiuso con gli arrosticini posizionati. figure 3 is a perspective view of a device according to the invention closed with the arrosticini positioned.

Osservando le figure dei disegni allegati, Ã ̈ mostrato un dispositivo secondo lâ€™invenzione, indicato genericamente con il riferimento numerico 10, per la cottura in forno di arrosticini, spiedini e simili. Observing the figures of the attached drawings, a device according to the invention is shown, generically indicated with the numerical reference 10, for cooking kebabs, skewers and the like in the oven.

Detto dispositivo 10 prevede una porzione di base 1 e una porzione di chiusura 2. Said device 10 has a base portion 1 and a closing portion 2.

Detta porzione di base 1 presenta due zone di estremitÃ , rispettivamente 3 e 4, piene, su cui si poggiano le estremitÃ dei bastoncini 5 su cui non Ã ̈ prevista la carne 6, e una zona centrale 7 â€œvuotaâ€ in corrispondenza della quale si troverÃ la carne 6 degli arrosticini. Said base portion 1 has two extremity areas, respectively 3 and 4, full, on which the ends of the sticks 5 rest on which meat 6 is not provided, and a central area 7 â € œemptyâ € in correspondence with which you will find the meat 6 of the kebabs.

Per zone di estremitÃ 3, 4 piene si intende zone con protezione dei bastoncini rispetto alla fonte di calore del forno allâ€™interno del quale si dovranno cuocere gli arrosticini. By full end zones 3, 4 we mean zones with protection of the sticks from the heat source of the oven inside which the kebabs are to be cooked.

Per zona centrale â€œvuotaâ€ 7, si intende una zona senza protezione della carne 6 rispetto alla fonte di calore, al fine di ottenere una ottimale cottura della stessa. Detta porzione di chiusura 2 presenta tre zone, rispettivamente 3â€™, 4â€™ e 7â€™, corrispondenti alle zone di detta porzione di base 1. By central â € œemptyâ € 7 zone, we mean an area without protection of the meat 6 with respect to the heat source, in order to obtain an optimal cooking of the same. Said closing portion 2 has three areas, respectively 3 ', 4' and 7 ', corresponding to the areas of said base portion 1.

In corrispondenza delle due zone di estremitÃ 3, 3â€™ delle porzioni 1 di base e 2 di chiusura Ã ̈ previsto un incernieramento 8, che consente lâ€™apertura e la chiusura del dispositivo 10 per il posizionamento e la rimozione degli arrosticini. A hinge 8 is provided in correspondence with the two extremity areas 3, 3â € ™ of the base and 2 closing portions, which allows the opening and closing of the device 10 for positioning and removing the arrosticini.

Sulla estremitÃ piena 4â€™ della porzione 2 Ã ̈ previsto un meccanismo di chiusura 9, per la chiusura in condizioni di sicurezza del dispositivo contenente gli arrosticini. On the full end 4â € ™ of portion 2 there is a closing mechanism 9, for the safe closing of the device containing the kebabs.

Con la struttura descritta, si ha lâ€™esposizione alla fonte di calore del forno solo della carne 6, mentre i bastoncini 5 sono protetti e usciranno dal forno in condizioni perfette. With the described structure, only the meat 6 is exposed to the heat source of the oven, while the sticks 5 are protected and will come out of the oven in perfect conditions.

Inoltre, se si vogliono girare gli arrosticini, per ottenere ad esempio una cottura uniforme, Ã ̈ possibile girare il dispositivo 1 chiuso senza il rischio di caduta degli arrosticini stessi. Furthermore, if you want to turn the skewers, for example to obtain uniform cooking, it is possible to turn the device 1 closed without the risk of the skewers falling.

La presente invenzione Ã ̈ stata descritta a titolo illustrativo, ma non limitativo, secondo sue forme preferite di realizzazione, ma Ã ̈ da intendersi che variazioni e/o modifiche potranno essere apportate dagli esperti nel ramo senza per questo uscire dal relativo ambito di protezione, come definito dalle rivendicazioni allegate. The present invention has been described for illustrative, but not limitative purposes, according to its preferred embodiments, but it is understood that variations and / or modifications may be made by those skilled in the art without thereby departing from the relative scope of protection. as defined by the appended claims.

Claims

CLAIMS 1. Device for cooking kebabs, skewers and the like in the oven, characterized in that it provides a base portion and a closing portion, said base portion having two end areas, full, on which the ends of the sticks rest on which there is no meat and / or vegetables to be cooked, and a central `` empty '' area, in correspondence with which meat and / or vegetables to be cooked will be found, said closing portion having three areas, corresponding to the areas of said base portion, for areas with solid ends we mean areas with protection of the sticks from the heat source of the oven inside which the meat and / or vegetables will be cooked, while the central "empty" area means an area without protection of the meat and / or vegetables with respect to the heat source, in order to obtain an optimal cooking of the same, in correspondence with the two extremity areas of the coupled base and closing portions Ã ̈ p revised a hinged coupling for opening and closing the device for positioning and removing meat and / or vegetables.

2. Device according to claim 1, characterized in that on the full end of the closing portion opposite to the hinging one there is a closing mechanism, which is coupled with the corresponding area of the base portion, for closing in conditions of safety of the device containing the kebabs, or vice versa.

3. Device according to claim 1 0 2, characterized in that a handle is provided for gripping the device itself, provided on said base portion or on said closing portion.