ITRA990013A1

ITRA990013A1 - DEVICE FOR COOKING OR HEATING OF VIVANDE

Info

Publication number: ITRA990013A1
Application number: IT000013A
Authority: IT
Inventors: Alessandro Caranti
Original assignee: Alessandro Caranti; Manservigi Alberto
Priority date: 1999-10-12
Filing date: 1999-10-12
Publication date: 2001-04-12
Also published as: IT1313437B1

Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

annessa a domanda di brevetto per INVENZIONE INDUSTRIALE dal titolo: attached to a patent application for INDUSTRIAL INVENTION entitled:

“Dispositivo per la cottura o il riscaldamento di vivande.” "Device for cooking or heating food."

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Il presente trovato è relativo ad un dispositivo per la cottura o il riscaldamento di vivande. The present invention relates to a device for cooking or heating food.

In particolare, il presente trovato è relativo ad un dispositivo utilizzabile per cuocere o riscaldare vivande con sensibile risparmio di energia termica. In particular, the present invention relates to a device which can be used to cook or heat food with a considerable saving of thermal energy.

Secondo quanto noto, nel corso del riscaldamento tramite fornelli di vivande alloggiate entro contenitori si verifica un consistente spreco di energia termica, in quanto una notevole quantità del calore emesso dai fornelli stessi si disperde lateralmente ai contenitori medesimi. Tale fatto si verifica, in particolare, se la fiamma, come spesso accade, non si limita a costeggiare esclusivamente la superficie inferiore dei contenitori, ma deborda lateralmente dai contenitori stessi. According to what is known, during the heating by means of food stoves housed in containers there is a consistent waste of thermal energy, since a considerable quantity of the heat emitted by the stoves themselves is dispersed laterally to the containers themselves. This fact occurs, in particular, if the flame, as often happens, does not limit itself to only skirting the lower surface of the containers, but protrudes laterally from the containers themselves.

Scopo del presente trovato è fornire un dispositivo per la cottura o il riscaldamento di vivande che consenta di diminuire sensibilmente lo spreco di energia termica sopra citato, consentendo di cuocere o riscaldare contemporaneamente, con utilizzazione di un unico fornello, vivande alloggiate entro più contenitori. The object of the present invention is to provide a device for cooking or heating food that allows to significantly reduce the waste of thermal energy mentioned above, allowing to cook or heat at the same time, with the use of a single stove, food housed in several containers.

Secondo il presente trovato viene realizzato un dispositivo per la cottura o il riscaldamento di vivande, caratterizzato dal fatto di comprendere una piastra centrale disponibile, in uso, al disopra di un elemento riscaldante ed atta a supportare un contenitore alloggiarne al suo interno del cibo da cuocere o da riscaldare, ed almeno una piastra laterale collegata ad una porzione della detta piastra centrale, disposta al difuori della zona di azione diretta del detto elemento riscaldante ed atta a supportare un ulteriore contenitore alloggiale al suo interno del cibo da cuocere o da riscaldare. According to the present invention, a device for cooking or heating food is provided, characterized in that it comprises a central plate available, in use, above a heating element and capable of supporting a container housing the food to be cooked inside it. or to be heated, and at least one side plate connected to a portion of said central plate, arranged outside the zone of direct action of said heating element and adapted to support a further container housing inside it the food to be cooked or heated.

Il trovato è esposto più in dettaglio nel seguito, con Taiuto dei disegni allegati che ne rappresentano una preferita forma di realizzazione puramente esemplificativa e non limitativa, in cui: The invention is set out in more detail below, with the accompanying drawings representing a preferred, purely exemplary and non-limiting embodiment thereof, in which:

- la figura 1 rappresenta una vista in elevazione di un fornello al è associato un dispositivo per la cottura o il riscaldamento di vivande -realizzato in accordo con il presente trovato; e Figure 1 is an elevation view of a stove associated with a device for cooking or heating food - made in accordance with the present invention; And

- la figura 2 illustra una vista in pianta del dispositivo per la cottura o il riscaldamento di vivande della figura 1. Figure 2 shows a plan view of the device for cooking or heating food of Figure 1.

Con riferimento alle figure allegate, con 1 è indicato nel suo complesso un fornello. Tale fornello 1 comprende, in modo noto, un elemento riscaldante costituito da un elemento 2 emettitore di un flusso di gas, il quale emette una pluralità di minuscoli getti di gas attraverso rispettivi fori 3 praticati nella superficie laterale dell’elemento 2 stesso, ed una griglia 4 sovrastante l’elemento 2 emettitore. With reference to the attached figures, 1 indicates a stove as a whole. Said stove 1 comprises, in a known way, a heating element consisting of an element 2 emitting a gas flow, which emits a plurality of tiny gas jets through respective holes 3 made in the lateral surface of the element 2 itself, and a grid 4 above the emitter element 2.

Al disopra del fornello 1 può essere disposto, in accordo con la presente invenzione, un dispositivo per la cottura o il riscaldamento di vivande indicato nel suo complesso con 6. In accordance with the present invention, a device for cooking or heating food, indicated as a whole with 6, can be arranged above the stove 1.

Secondo quanto rappresentato, in particolare, nella figura 2, il dispositivo 6 comprende una piastra 7 centrale che può essere disposta al disopra della griglia 4 e dell’elemento 2 emettitore ed è atta a supportare un contenitore 5 alloggiale al suo interno del cibo da cuocere o da riscaldare, e due piastre 8 laterali collegate a rispettive porzioni laterali reciprocamente contrapposte della piastra 7 centrale tramite rispettive staffe 9 e disposte, in uso, al difuori della zona di azione diretta dell’elemento 2 emettitore; le piastre 8 laterali sono atte a supportare rispettivi ulteriori contenitori 10 alloggiaci al loro interno del cibo da cuocere o da riscaldare. According to what is shown, in particular, in Figure 2, the device 6 comprises a central plate 7 which can be arranged above the grill 4 and the emitter element 2 and is adapted to support a container 5 housing the food to be cooked inside it. or to be heated, and two side plates 8 connected to respective mutually opposite side portions of the central plate 7 by means of respective brackets 9 and arranged, in use, outside the direct action area of the emitter element 2; the side plates 8 are adapted to support respective further containers 10 housing the food to be cooked or heated inside them.

Le piastre 8 laterali sono collegate alla piastra 7 centrale in maniera sostanzialmente complanare, e sia le piastre 7 e 8 che le staffe 9 sono realizzate con un materiale presentante una elevata conducibilità termica, preferibilmente rame. The side plates 8 are connected to the central plate 7 in a substantially coplanar manner, and both the plates 7 and 8 and the brackets 9 are made of a material having a high thermal conductivity, preferably copper.

La piastra 7 centrale e le piastre 8 laterali presentano preferibilmente, in pianta, forma sostanzialmente circolare, ed il diametro della piastra 7 centrale è scelto in maniera tale che il suo ingombro trasversale risulti maggiore di quello dell’elemento 2 emettitore. The central plate 7 and the side plates 8 preferably have, in plan, a substantially circular shape, and the diameter of the central plate 7 is chosen in such a way that its transverse dimensions are greater than that of the emitter element 2.

In uso, quando l’elemento 2 emettitore viene attivato, la piastra 7 centrale si riscalda dando origine alla cottura o al riscaldamento del cibo presente entro il contenitore 5 ad essa sovrastante, e le piastre 8 laterali si riscaldano, grazie alla conduzione termica che si verifica attraverso la relative staffe 9, dando origine alla cottura o al riscaldamento del cibo presente entro i contenitori 10. In use, when the emitter element 2 is activated, the central plate 7 heats up giving rise to the cooking or heating of the food present inside the container 5 above it, and the side plates 8 heat up, thanks to the thermal conduction that is check through the relative brackets 9, giving rise to the cooking or heating of the food inside the containers 10.

Nella maniera descritta, utilizzando un solo elemento 2 emettitore di gas, è possibile riscaldare contemporaneamente il contenitore 5 ed i due contenitori 10 in maniera particolarmente economica. Infatti, dimensionando opportunamente la piastra 7 centrale, anche la porzione di fiamma che, nei fornelli di tipo noto, deborda lateralmente dai contenitori assoggettati a riscaldamento contribuisce al riscaldamento della piastra 7 centrale stessa, e conseguentemente delle piastre 10. Si noti che, secondo una variante non illustrata del presente trovato, sarebbe possibile collegare alla piastra 7 centrale, tramite rispettive staffe 9, un numero di piastre 8 laterali diverso da quello fino ad ora considerato, ed almeno pari a uno. In the manner described, using a single gas emitting element 2, it is possible to heat the container 5 and the two containers 10 at the same time in a particularly economical way. In fact, by suitably dimensioning the central plate 7, also the portion of the flame which, in known cookers, protrudes laterally from the containers subjected to heating contributes to the heating of the central plate 7 itself, and consequently of the plates 10. It should be noted that, according to a A variant of the present invention which is not illustrated, it would be possible to connect to the central plate 7, by means of respective brackets 9, a number of side plates 8 different from the one considered up to now, and at least equal to one.

Si noti inoltre che, secondo una ulteriore variante non illustrata del presente trovato, il citato elemento riscaldante potrebbe essere costituito da un elemento riscaldatore ad azionamento elettrico. It should also be noted that, according to a further, not illustrated variant of the present invention, the aforementioned heating element could consist of an electrically operated heating element.

Claims

CLAIMS 1) Device for cooking or heating food, characterized in that it comprises a central plate (7) available, in use, above a heating element (2) and able to support a container (5) housed inside it of the food to be cooked or heated, and at least one side plate (8) connected to a portion of said central plate (7), arranged outside the direct action area of said heating element (2) and capable of supporting a further container (10) housing food to be cooked or heated inside.

2) Device according to claim 1, characterized in that said at least one lateral plate (8) is connected to said central plate (7) in a substantially coplanar manner.

3) Device according to claim 1 or 2, characterized in that said central plate (7) and said at least one lateral plate (8) are made of a material having a high thermal conductivity.

4) Device according to claim 3, characterized in that said material is constituted by copper.

5) Device according to any one of claims 1 to 4, characterized in that said heating element is constituted by an element (2) emitting a flow of gas.

6) Device according to any one of claims 1 to 4, characterized in that said heating element is constituted by an electrically operated heating element.

7) Device according to any one of claims 1 to 6, characterized in that said central plate (7) and said at least one lateral plate (8) have a substantially circular shape in plan.

8) Device according to any one of claims 1 to 7, characterized in that said central plate (7) and said at least one lateral plate (8) are mutually connected, at respective side portions, by a respective bracket ( 9).

9) Device according to claim 8, characterized in that said bracket (9) is made of the same material as said central plate (7) and said at least one side plate (8).

10) Device according to any one of claims 1 to 9, characterized in that the said central plate (7) has a greater transverse dimension than that of the said heating element (2).

11) Device for cooking or heating food substantially as described with reference to the figures of the attached drawing.