ITMI940587U1

ITMI940587U1 - ELECTRIC COOKING APPLIANCE FOR MULTI-PURPOSE HOUSEHOLD USE

Info

Publication number: ITMI940587U1
Authority: IT
Inventors: Enrico Siccardi
Original assignee: Enrico Siccardi
Priority date: 1994-08-05
Filing date: 1994-08-05
Publication date: 1996-02-05
Also published as: IT234000Y1; ITMI940587V0

Abstract

Il presente trovato riguarda un apparecchio di cottura plurifunzionale, che consente di ottenere prestazioni attualmente fornibili da un forno e da una piastra grill separatamente. E' caratterizzato dal fatto di avere una struttura completamente aperta, grazie all'adozione di un sistema di riscaldamento a tubi di quarzo a radiazioni infrarosse, il piano di cottura rotante, per consentire una perfetta omogeneizzazione nella distribuzione dell'irraggiamento sulla superficie stessa nell'arco di tempo necessario alla cottura, la possibilità di regolazione della distanza tra gli elementi riscaldanti superiori ed il piano di cottura, che è intercambiabile, può cioè essere impiegato un piano in argilla refrattaria per la cottura della pizza, focacce, toasts, brioches, ecc., oppure in metallo, per grigliare carne, pesce, verdure, ecc.Gli elementi riscaldanti a raggi infrarossi sono collocati, ad opportuna distanza, al di sotto del piano di cottura ed al di sopra di esso, a distanza regolabile dallo stesso, per consentire una variazione della forza di irraggiamento sul prodotto da cuocere.The present invention relates to a multifunctional cooking appliance, which allows to obtain performances currently available from an oven and a grill plate separately. It is characterized by the fact that it has a completely open structure, thanks to the adoption of a heating system with infrared radiation quartz tubes, the rotating cooking surface, to allow perfect homogenization in the distribution of the radiation on the surface itself in the time required for cooking, the possibility of adjusting the distance between the upper heating elements and the cooking hob, which is interchangeable, that is, a refractory clay hob can be used for cooking pizza, focaccias, toasts, brioches, etc. ., or in metal, for grilling meat, fish, vegetables, etc. The infrared heating elements are placed, at a suitable distance, below the hob and above it, at an adjustable distance from it, for allow a variation of the irradiation force on the product to be cooked.

Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Il presente trovato riguarda un apparecchio di cottura elettrico per uso casalingo plurifunaionale,che consente di ottenere prestazioni attualmente fornite da un forno come pure quelle fornite da una piastra! 9rill. The present invention relates to an electric cooking appliance for multi-functional household use, which allows to obtain performances currently provided by an oven as well as those provided by a plate! 9rill.

Caratteristiche più evidenti dell’apparecchio sono la sua struttura completamente aperta,il piano di cottura rotante e la possibilità di regolazione della distanza tra gli elementi riscaldanti superiori e il plano di cottura. The most obvious features of the appliance are its completely open structure, the rotating hob and the possibility of adjusting the distance between the upper heating elements and the hob.

La strutturazione completamente aperta dell'apparecchio é consentita dall’adozione di un sistema riseal dante realizzato mediante resistenze elettriche introdotte in tubi di quarzo che emettono radiazioni infrarosse particolarmente adatte alla cottura dei cibi. Il riscaldamento e la cottura avvengono pertan to,nella parte superiore del prodotto da cuocere,per irraggiamento diretto e non per convenzione d’aria calda,il che consente di evitare la chiusura totale o parziale dell’apparecchio. The completely open structure of the appliance is allowed by the adoption of a heating system made by means of electrical resistances introduced in quartz tubes that emit infrared radiation particularly suitable for cooking food. Heating and cooking therefore take place, in the upper part of the product to be cooked, by direct radiation and not by hot air convection, which avoids the total or partial closure of the appliance.

La superfice di cottura realizzata con un piano rotante consente d’altra parte una perfetta omogeneizzazione nella distribuzione dell’irraggiamento sulla superfice stessa nell’arco di tempo necessario alla cottura del prodotto. The cooking surface made with a rotating surface allows on the other hand a perfect homogenization in the distribution of radiation on the surface itself over the time required to cook the product.

In posizione sottostante il piano di cottura trovano posto altri elementi riscaldanti del medesimo tipo che irraggiano e riscaldano il piano di cottura medesimi La facile ed immediata intercambiabilità di differen ti tipi di superfici di cottura consente di ottenere dall ’apparecchio differenti prestazioni di cottura, sino ad ora ottenibili o da forni o da piastre grill separatamente In a position below the hob there are other heating elements of the same type that irradiate and heat the hob themselves.The easy and immediate interchangeability of different types of cooking surfaces allows to obtain different cooking performances from the appliance, up to now obtainable either from ovens or from grill plates separately

Allostato attuale esistono sul mercato vari tipi di forni e fornetti ad uso domestico con le più differenti caratteristiche:tra queste é costante quella di essere completamente chiusi ed accessibili mediante sportelli di diverso tipo.Qualche modello si presenta parzialmente aperto su un lato. At present, there are various types of ovens and ovens for domestic use on the market with the most different characteristics: among these it is constant that they are completely closed and accessible through different types of doors. Some models are partially open on one side.

Queste caratteristiche comportano notevoli limiti di utilizzo legati in particolar modo alle loro dimensioni:! fornetti di dimensioni contenute paragonabili all’apparecchio oggetto del presente trovato non consentono una comoda introduzione di molti prodotti. Per quanto concerne l’attuale produzione di piastre grill ,la gamma disponibile consente unicamente la cottura di cibi alla piastra e non di altri cibi che necessitano di ricevere calore sufficentemente uniforme'anche dal lato superiore. These characteristics involve considerable limits of use linked in particular to their size :! small ovens comparable to the device object of the present invention do not allow a comfortable introduction of many products. As regards the current production of grill plates, the available range only allows the cooking of grilled foods and not other foods that need to receive sufficiently uniform heat even from the upper side.

Il presente trovato presenta significativi vantaggi di molteplicità di utilizzo grazie ad un riscaldamento inferiore combinato ad un riscaldamento superiore uniforme e di intensità variabile grazie alla rotazione del piano di cottura ed alla regolazione della distanza tra gli elementi riscaldanti superiori ed ' il piano di cottura stesso. The present invention has significant advantages of multiplicity of use thanks to a lower heating combined with a uniform upper heating of variable intensity thanks to the rotation of the cooking surface and the adjustment of the distance between the upper heating elements and the cooking surface itself.

Quanto sopra consente di ottenere , con un apparecchio di dimensioni e costo contenuti,una molteplicità di funzioni sino ad oggi ottenibili solo con l’impiego di apparecchi separati. The above makes it possible to obtain, with a device of limited size and cost, a multiplicity of functions until now obtainable only with the use of separate devices.

Le caratteristiche ed i vantaggi dell’oggetto del presente trovato si possono maggiormente evidenziare mediante l’analisi della descrizione di una possibile esecuzione preferita,ma non esclusiva,dell’apparecchio di cottura plurifunzionale in oggetto,illustrata a titolo indicativo ma non limitativo,tramite i disegni allegati . The characteristics and advantages of the object of the present invention can be further highlighted by analyzing the description of a possible preferred but not exclusive embodiment of the multifunctional cooking appliance in question, illustrated by way of example but not of limitation, by means of the attached drawings.

Sulla Tavola 1 é illustrata la struttura dell’apparecchio costituita essenzialmente da un contenitore di‘ base (Tav.l - 1)costituito da una parete esterna e da una parete interna riflettente lucida (Tav.l- 1 bis), dentro il quale trovano alloggiamento gli elementi di riscaldamento inferiori (Tav.l -2)costituiti da tubi di Table 1 illustrates the structure of the luminaire consisting essentially of a base container (Table 1 - 1) consisting of an external wall and a glossy reflecting internal wall (Table 1 - 1 bis), inside which they find housing the lower heating elements (Tav.l -2) consisting of

quarzo per irragiamento infrarosso e,al di sopra di questi,il piano di cottura (Tav.l - 3). Quest’ultimo può essere intercambiabile,vale a dire può essere utilizzato sia un piano di cottura di tipo in argilla refrattaria per la cottura di pizza, focacce,toasts,brioches,pane e simili,come pure in alternativa un piano di cottura metallico di tipo e configurazione adatta alla grigliatura di carne,verdura, pesce , salsiccia ,ecc. quartz by infrared radiation and, above these, the hob (Tables 1 - 3). The latter can be interchangeable, i.e. a fireclay-type cooking surface can be used for cooking pizza, focaccia, toasts, brioches, bread and the like, as well as alternatively a metal cooking surface of the type and configuration suitable for grilling meat, vegetables, fish, sausage, etc.

Ad opportuna distanza dai piano di cottura e al dì sopra di esso trova posto una plancia (Tav. 1 -4) che supporta gli elementi di riscaldamento superiori (Tav. 1 -5) costituiti da tubi di quarzo per irrag-j glamento infrarosso. · Subito sopra tali elementi é situata una plafoniera! riflettente (Tav. 1 -6) metallica che per la sua forma consente una buona distribuzione dei raggi riflessi sulla superfice di cottura. Questo,peraltro, non sarebbe sufficente a garantire una cottura uni-· forme e ottimale di molti prodotti del genere pizzai focacce o simili data la conformazione dell’apparecchio completamente aperta e le differenti angolazioni di incidenza dei raggi provenienti dagli elementi tubolari riscaldanti. At a suitable distance from the cooking surface and above it there is a dashboard (Tables 1 -4) which supports the upper heating elements (Tables 1 -5) made up of quartz tubes for infrared irradiation. · Immediately above these elements there is a ceiling light! reflective metal (Tab. 1 -6) which thanks to its shape allows a good distribution of the rays reflected on the cooking surface. This, however, would not be sufficient to ensure uniform and optimal cooking of many products of the pizzai focaccia genre or the like given the conformation of the appliance completely open and the different angles of incidence of the rays coming from the tubular heating elements.

Con il presente trovato é stato ottenuto un buon risultato con la combinazione:elementi riscaldanti tubolari al quarzo con una superficie di cottura rotan te.che consente un uniiorine irraggiamento del pròdotto durante il tempo ai cottura. With the present invention a good result has been obtained with the combination: quartz tubular heating elements with a rotating cooking surface which allows a uniform irradiation of the product during the cooking time.

Il movimento di rotazione é realizzato mediante motore elettrico con riduttore (Tav. 1 -7). The rotation movement is carried out by means of an electric motor with reducer (Tables 1 -7).

Un ulteriore tattore cne consente una grande flessibilità di impiego all'apparecchio in oggetto é costituito dalla possibilità di variare,entro certi : limiti.la distanza tra gli elementi di riscaldamento superiori e la superiice di cottura,consentendo una conseguente variazione della forza di irraggiamento sul prodotto da cuocere. A further tactor which allows a great flexibility of use to the apparatus in question is constituted by the possibility of varying, within certain limits: the distance between the upper heating elements and the cooking surface, allowing a consequent variation of the irradiation force on the product to be cooked.

Nell'esecuzione illustrata, la variazione della distanza sopraddetta é ottenuta mediante accoppiamento telescopico della struttura inferiore con quella superiore e vite di bloccaggio (Tav.l - 8). In the illustrated embodiment, the variation of the aforementioned distance is obtained by means of a telescopic coupling of the lower structure with the upper one and a locking screw (Table 1 - 8).

Il motore elettrico trasmette il movimento al piano di cottura tramite un perno ed una plancia d'appoggio (Tav. 1 -9). The electric motor transmits the movement to the hob by means of a pin and a support board (Tables 1 -9).

L’apparecchio é dotato di termostato e di adatto impianto elettrico,con interruttore,spia luminosa e cavo di alimentazione. The appliance is equipped with a thermostat and a suitable electrical system, with switch, indicator light and power cable.

Claims

CLAIMS 1. Multifunctional electric cooking appliance for household use, performing oven and grill functions, characterized by the fact that the hob is completely free and not placed inside a structure that delimits a cooking chamber 2. Multifunctional electric cooking appliance for household use, as in the preceding claim, characterized in that it is equipped with electric heating elements in a gasket tube, placed both below and above the cooking surface. 3. Multifunctional electric cooking appliance for household use, as in one or more previous claims, characterized by the fact that it has a rotating cooking surface, which allows a uniform distribution of radiation during the cooking time. 4. Multifunctional electric cooking appliance for household use, as per one or more preceding claims, characterized in that it has the upper heating elements mounted on a dashboard whose distance from the cooking hob can be varied. 5, Electronic cooking appliance for multi-functional household use, as in one or more of the preceding claims, characterized by the fact that it has the support seat for the cooking surface which allows easy interchangeability between different types of cooking surfaces. 6. Multifunctional electric cooking appliance for household use, according to one or more of the preceding claims, characterized in that it allows indifferently characteristic performances of an "oven" and characteristic performances of a "plate / grill". 7, Multifunctional electric cooking appliance for household use, characterized in that it comprises one or more of the characteristics indicated in the preceding claims.