ITFI930256A1 - A CUTTING GROUP AS WELL AS VENTILATION AND TRANSPORT OF FOOD PASTE AT THE OUTLET OF THE CUTTER AND TO BE STARTED TO A CONDITIONING AND DRYING COMPLEX - Google Patents

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ITFI930256A1
ITFI930256A1 IT000256A ITFI930256A ITFI930256A1 IT FI930256 A1 ITFI930256 A1 IT FI930256A1 IT 000256 A IT000256 A IT 000256A IT FI930256 A ITFI930256 A IT FI930256A IT FI930256 A1 ITFI930256 A1 IT FI930256A1
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Description

"Un gruppo di taglio nonch? di ventilazione e trasporto di pasta alimentare all'uscita dalla taglierina e da avviare ad un complesso di condizionamento ed essiccaz ione " "A cutting unit as well as ventilation and transport of pasta at the exit from the cutter and to be sent to a conditioning and drying complex"

DESCRIZIONE DESCRIPTION

L'invenzione ha per oggetto un gruppo di taglio, ventilazione e trasporto di pasta alimentare tagliata all'uscita dalla trafila e dalla taglierina per avviarla ad un complesso di condizionamento ed essiccazione dopo una caduta libera dalla trafila; il gruppo ? applicabile alla od a ciascuna delle teste di una macchina multipla. Per gli scopi e per i vantaggi appresso chiariti dal testo che segue, il detto gruppo comprende al di sotto della ed a breve distanza dalla zona di taglio un trasportatore continuo che riceve la pasta tagliata dopo una breve caduta di essa in un limitato spazio di caduta libera; detto trasportatore ? pervio all'aria ed atto a trasferire la pasta tagliata fino al complesso di condizionamento; un carter distributore dell'aria da un ventilatore di potenza relativamente limitata, distribuisce l'aria sia verso lo spazio di Il detto carter per la distribuzione dell'aria verso lo spazio di caduta libera presenta vantaggiosamente una parete a mantello circondante in parte detto spazio e provvista di aperture a persiana, che sono orientate verso l'alto e verso la zona di taglio. The invention relates to a unit for cutting, ventilating and transporting cut food pasta at the exit from the die and from the cutter to send it to a conditioning and drying complex after a free fall from the die; the group ? applicable to or to each of the heads of a multiple machine. For the purposes and for the advantages explained below by the text which follows, the said group comprises below the and at a short distance from the cutting area a continuous conveyor which receives the cut dough after a short fall of it into a limited drop space. free; said transporter? open to the air and suitable for transferring the cut dough to the conditioning complex; a casing that distributes the air from a fan of relatively limited power, distributes the air both towards the space of the said casing for distributing the air towards the free fall space advantageously has a mantle wall partly surrounding said space and equipped with louvered openings, which are oriented upwards and towards the cutting area.

Il trasportatore continuo ? vantaggiosamente azionato da una motorizzazione atta ad invertirne il senso di avanzamento, per consentire il prelievo di campioni appena prodotti. The continuous conveyor? advantageously operated by a motorization suitable to reverse the direction of advancement, to allow the taking of samples as soon as produced.

Il gruppo in oggetto comprende un equipaggio regolabile in altezza al di sotto della taglierina, per l'adattamento alle condizioni per il taglio di pasta corta e per il taglio di pasta lunga (penne, maccheroni ed altro). Secondo l'invenzione, il ramo attivo del trasportatore continuo ? rinviato in stretta vicinanza delle almeno due superi ici di ricezione della pasta nel complesso di condizionamento ed essiccazione, ai livelli di esse previsti per ricevere pasta corta e pasta lunga . The group in question includes a crew that can be adjusted in height below the cutter, for adapting to the conditions for cutting short pasta and for cutting long pasta (penne, macaroni and more). According to the invention, the active branch of the continuous conveyor? sent in close proximity to the at least two pasta receiving surfaces in the conditioning and drying complex, at the levels provided for receiving short and long pasta.

Ancora il gruppo in oggetto pu? comprendere un mo tovariator e che aziona la lama di taglio con una trasmissione a cinghia - od equivalente - estendentesi dal motovar latore ad un mandrino di supporto dell'albero della lama, al di sotto di una protezione a pareti inclinate (38) lungo le quali possono scivolare i pezzi di pasta tagliati. Still the group in question can? comprise a motor variator and which drives the cutting blade with a belt transmission - or equivalent - extending from the motor variator to a spindle supporting the blade shaft, underneath a protection with inclined walls (38) along which the cut pieces of dough can slip.

Il trovato verr? meglio compreso seguendo la descrizione e l'unito disegno, il quale mostra una pratica esemplificazione non limitativa del trovato stesso. Nel disegno: le The found will come? better understood by following the description and the attached drawing, which shows a practical non-limiting example of the same invention. In the drawing: le

Figg. 1 e 2 mostrano due viste schematiche laterali nelle condizioni di gruppo di taglio, ventilazione e trasporto sollevato e rispettivamente abbassato per la estrazione di una taglierina ;la Figs. 1 and 2 show two lateral schematic views in the conditions of the cutting, ventilation and transport unit raised and respectively lowered for the extraction of a cutter;

Fig. 3 mostra una vista frontale di un impianto doppio attrezzato per il taglio di penne od altro; le Figg. k e 5 mostrano viste laterali complessive ma schematiche nell'assetto di un impianto per il taglio di penne e maccheroni, rispettivamente per il taglio di pasta corta ; 1a Fig. 3 shows a front view of a double plant equipped for cutting feathers or the like; Figs. k and 5 show overall but schematic side views in the set-up of a plant for cutting penne and macaroni, respectively for cutting short pasta; 1a

Fig. 6 mostra un particolare di una vista laterale limitatamente al gruppo specifico di taglio, ventilazione e trasporto; la Fig. 6 shows a detail of a side view limited to the specific cutting, ventilation and transport unit; there

Fig. 7 ne mostra una vista in pianta; e la Fig. 7 shows a plan view thereof; and the

Fig. 8 una vista dal lato destro della Fig. 6. Fig. 8 a view from the right side of Fig. 6.

Secondo quanto ? illustrato nel disegno annesso, con 1 ? indicato un basamento fisso che porta una pluralit? di colonne di guida 3 superiormente collegate a coppie mediante piastre 5; su queste colonne 3 di guida pu? scorrere un gruppo di taglio, ventilazione ? trasporto che ? genericamente indicato con 7 nel disegno. Due sistemi cilindro-pistone 9 sono previsti per operare fra la struttura di base fissa 1-3-5 e l'equipaggio, 7, per determinare il sollevamento e l'abbassamento di quest'ultimo nei vari assetti come mostrati dal confronto delle Figg. 1 e 2 e dal confronto delle Figg. 4 e 5 , queste ultime indicando l'assetto per il taglio di penne e maccheroni rispettivamente l'assetto per il taglio di pasta corta. Nelle Figg. 2, 3 e 4 ? indicata genericamente con 12 una taglierina destinata a cooperare con un gruppo di taglio con lama descrivente una superficie di taglio conica, la taglierina essendo anch'essa inferiormente conica cava. Una trafila e taglierina di questo tipo serve per la produzione di pasta del tipo delle penne, maccheroni, sigarette o simili, che comunque deve essere tagliata a distanza dalla trafila. Con 14 ? indicata genericamente la struttura combinata ad una trafila che deve essere sostituita per la lavorazione dei vari tipi di pasta, mentre la taglierina 12 deve poter essere estratta orizzontalmente come indicato dalle frecce mostrate in Fig.2 . Strutture di questo tipo sono di per s? conosciute e l'equipaggio 7 che ? suscettibile di sollevamenti ed abbassamenti nel modo sopra indicato, deve poter essere spostato in funzione della produzione di volta in volta attuata, in particolare per pasta corta e per pasta lunga come indicato relativamente alle varie figure del disegno. In accordance to ? illustrated in the accompanying drawing, with 1? indicated a fixed base that carries a plurality? guide columns 3 connected at the top in pairs by plates 5; on these 3 guide columns can? scroll a cutting unit, ventilation? transport what? generally indicated with 7 in the drawing. Two cylinder-piston systems 9 are provided to operate between the fixed base structure 1-3-5 and the assembly, 7, to determine the raising and lowering of the latter in the various positions as shown by the comparison of Figs. 1 and 2 and from the comparison of Figs. 4 and 5, the latter indicating the setting for cutting penne and macaroni respectively the setting for cutting short pasta. In Figs. 2, 3 and 4? 12 generically indicated a cutter intended to cooperate with a cutting unit with blade describing a conical cutting surface, the cutter also being hollow conical at the bottom. A die and cutter of this type is used for the production of pasta such as penne, macaroni, cigarettes or the like, which in any case must be cut at a distance from the die. With 14? generically indicated the structure combined with a die that must be replaced for the processing of the various types of pasta, while the cutter 12 must be able to be extracted horizontally as indicated by the arrows shown in Fig.2. Are structures of this type in themselves? known and the crew 7 that? susceptible of lifting and lowering in the manner indicated above, it must be able to be moved according to the production carried out each time, in particular for short and long pasta as indicated in relation to the various figures of the drawing.

Strutture di questo tipo sono di per s? conosciute e per esse ? prevista normalmente una realizzazione relativamente ingombrante del gruppo di taglio, ventilazione e trasporto, il che implica notevoli difficolt? che sono ben note agli operatori del ramo. Un esempio di impianti di tipo conosciuto ? illustrato nel modello di utilit? n. . (domanda 11613 B/90 del 21.05.1990) della stessa titolare, in cui sono previsti spazi relativamente alti per la caduta libera della pasta tagliata, e viene previsto un potente ventilatore che soffiando nella camera definente il detto spazio di caduta opera contemporaneamente sia l'iniziale condizionamento della pasta tagliata sia il suo trasporto pneumatico fino ad un sistema di condizionamento e di asciugatura, che ? affiancato al gruppo associato alla taglierina e che riceve la pasta trascinata pneumaticamente o sospinta dopo il contatto con la superficie inferiore della camera definente lo spazio di caduta. Questo ingombro notevole del gruppo di taglio, ventilazione e trasporto, ed il criterio di trasporto pneumatico con un ventilatore necessariamente di notevole potenzialit?, danno luogo a notevoli inconvenienti in particolare sotto il profilo dei consumi e del rumore che sono derivati dal potente ventilatore necessario per le operazioni di cui sopra; inoltre si verifica un notevole tormento che la pasta tagliata ed ancora molto fresca subisce quando prende contatto con la superficie inferiore della camera definente lo spazio di caduta, dopo un'accelerazione relativamente elevata per l'altezza appunto dello spazio di caduta. Oltre a ci? questo sistema di taglio, ventilazione e trasporto richiede notevoli difficolt? nell'accertamento delle caratteristiche del prodotto di volta in volta in lavorazione ed in produzione, perch? campioni della pasta prodotta possono essere prelevati soltanto a valle del sistema di condizionamento e di asciugatura, relativamente molto prolungato, che ? abbinato all'impianto di produzione della pasta; consegue da ci? che solo dopo la produzione di un quantitativo relativamente elevato del prodotto si possono constatarne le caratteristiche ed imporre eventuali correzioni ed aggiustamenti nell'impianto, con perdita del prodotto fino a quel momento ottenuto, il quale deve essere in quanto possibile riciclato con difficolt? a causa del prosciugamento da esso subito e quindi delle alterazioni rispetto alla pasta vergine che deve essere alimentata alle trafile. Are structures of this type in themselves? known and for them? a relatively bulky construction of the cutting, ventilation and transport unit is normally envisaged, which implies considerable difficulties. which are well known to those in the art. An example of known type implants? illustrated in the utility model? n. . (application 11613 B / 90 of 21.05.1990) by the same owner, in which relatively high spaces are provided for the free fall of the cut pasta, and a powerful fan is provided which, blowing into the chamber defining the said fall space, operates both the initial conditioning of the cut pasta and its pneumatic transport to a conditioning and drying system, which? flanked to the group associated with the cutter and which receives the paste pneumatically dragged or pushed after contact with the lower surface of the chamber defining the drop space. This considerable size of the cutting, ventilation and transport unit, and the pneumatic transport criterion with a fan of considerable potential, give rise to considerable drawbacks in particular in terms of consumption and noise which are derived from the powerful fan necessary for the above operations; furthermore, there is a considerable torment that the cut and still very fresh pasta undergoes when it comes into contact with the lower surface of the chamber defining the drop space, after a relatively high acceleration due to the height of the drop space. In addition to there? this system of cutting, ventilation and transport requires considerable difficulties? in ascertaining the characteristics of the product from time to time in processing and in production, why? samples of the pasta produced can only be taken downstream of the conditioning and drying system, which is relatively long, which? combined with the pasta production plant; follows from there? that only after the production of a relatively high quantity of the product can its characteristics be ascertained and any corrections and adjustments in the plant can be imposed, with the loss of the product obtained up to that moment, which must be recycled as much as possible with difficulty? due to its drying up and therefore to the alterations with respect to the virgin pasta that must be fed to the dies.

Il trovato evita questi inconvenienti ed offre anche ulteriori vantaggi che risulteranno evidenti agli esperti del ramo. The invention avoids these drawbacks and also offers further advantages which will be evident to those skilled in the art.

Il gruppo 7, genericamente richiamato nelle Figg. 1 a 5 ed associato al sistema di sollevamento ed abbassamento, viene pi? dettagliatamente illustrato nelle Figg. 6 ad 8 . Esso comprende una camera 18 sottostante il gruppo di taglio e sovrastante un ulteriore spazio 20 in cui ? alloggiato un trasportatore continuo 22 sotto forma di un nastro anulare rinviato da rulli 24, 26 in modo da avere il ramo superiore attivo per il trasporto in orizzontale della pasta che cade dal sistema di taglio secondo le frecce ?? della Fig. 6 fino sul detto ramo attivo del trasportatore continuo. Il trasportatore continuo ? realizzato a guisa di una griglia o di una rete di cosiddetto "nylon" od equivalente comunque pervio all'aria, in modo tale per cui il ramo attivo del trasportatore pu? essere attraversato da una corrente d'aria per trattare il materiale appoggiato sulla superficie del ramo attivo del trasportatore. Alla camera 18 ed alla struttura dello spazio 20 ? associato un carter 28 sagomato, che ? combinato con un ventilatore genericamente indicato con 30; questo aspira aria a temperatura ambiente od a temperatura relativamente maggiorata e/o con un opportuno grado di umidit? (ad esempio almeno parzialmente prelevata dal complesso di condizionamento) per soffiarla in parte nello spazio 20 per attraversare il trasportatore continuo 22 pervio all'aria, ed in parte per spingere l'aria attraverso una parte della parete a mantello della camera 18 che ? provvista di aperture a persiana rovesciata indicate con 31 e che sono atte a sospingere l'aria secondo frecce fv nella camera 18 con orientamento. verso l'alto cio? verso il sistema di trafilatura e di taglio, per investire i pezzi di pasta in caduta secondo la freccia fT . Il ventilatore 30 ha una potenza relativamente limitata, perch? deve solo soffiare aria di ventilazione sia attraverso il trasportatore continuo 22 secondo le frecce fi,, sia attraverso il sistema delle persiane 31 nella parete a mantello della camera 18 per investire la pasta appena tagliata ed in caduta libera. L'aria soffiata non deve avere alcun compito di trasporto pneumatico perch? il trasporto in senso orizzontale ? attuato direttamente dal trasportatore 22. Group 7, generically referred to in Figs. 1 to 5 and associated with the lifting and lowering system, is more? illustrated in detail in Figs. 6 to 8. It comprises a chamber 18 underneath the cutting unit and overlying a further space 20 in which? a continuous conveyor 22 is housed in the form of an annular belt conveyed by rollers 24, 26 so as to have the upper branch active for the horizontal transport of the dough falling from the cutting system according to the arrows ?? of Fig. 6 up to the said active branch of the continuous conveyor. The continuous conveyor? made in the manner of a grid or a net of so-called "nylon" or equivalent in any case pervious to the air, in such a way that the active branch of the conveyor can? be crossed by a current of air to treat the material resting on the surface of the active branch of the conveyor. To room 18 and to the structure of space 20? associated with a shaped crankcase 28, which? combined with a fan generally indicated with 30; this sucks in air at room temperature or at a relatively higher temperature and / or with a suitable degree of humidity? (for example at least partially withdrawn from the conditioning assembly) to blow it partly into the space 20 to pass through the continuous conveyor 22 open to the air, and partly to push the air through a part of the mantle wall of the chamber 18 which? provided with inverted shutter openings indicated with 31 and which are adapted to push the air according to arrows fv into the chamber 18 with orientation. upwards what? towards the drawing and cutting system, to hit the falling pieces of dough according to the arrow fT. The fan 30 has a relatively limited power, why? it only has to blow ventilation air both through the continuous conveyor 22 according to the arrows fi, and through the system of shutters 31 in the mantle wall of the chamber 18 to hit the freshly cut dough in free fall. The blown air must not have any pneumatic conveying task why? transport horizontally? implemented directly by the conveyor 22.

Nell'equipaggio 7 lateralmente ? previsto un sistema di motorizzazione 32 a motovariatore anche variabile per l'azionamento della lama; questo azionamento ? ottenuto attraverso una trasmissione 3 k a cinghia, che si sviluppa nello spazio 20 al di sopra del trasportatore 22 per trasmettere il moto da detto motovariatore 32 ad un supporto a mandrino 35 posizionato centralmente nella camera 18, con un albero 36 sporgente verso l'alto per ricevere la lama sostituibile destinata ad operare con la taglierina associata alla trafila. Per la protezione della pasta in caduta libera viene prevista una doccia rovescia 38 (ad esempio sviluppata a V rovescio), che consente lo scivolamento della pasta in caduta per deviarla ai lati dell'ingombro richiesto dalla cinghia 3A o da altta trasmissione equivalente . In crew 7 sideways? provided for a motorization system 32 with variable speed motor, also variable, for the actuation of the blade; this drive? obtained through a belt transmission 3 k, which develops in the space 20 above the conveyor 22 to transmit the motion from said variable speed motor 32 to a spindle support 35 positioned centrally in the chamber 18, with a shaft 36 protruding upwards for receiving the replaceable blade intended to operate with the cutter associated with the die. For the protection of the free-falling dough, an inverted shower 38 is provided (for example developed in an inverted V shape), which allows the falling dough to slide to divert it to the sides of the space required by the belt 3A or by equivalent high transmission.

Come gi? detto, il complesso dell'equipaggio 7 pu? essere sollevato ed abbassato, in modo tale per cui il trasportatore continuo 22 ed in particolare il suo estremo rinviato dal rullo 24 pu? essere livellato subito al di sopra di una superficie di ingresso AIA verso un condizionatore ed essiccatore Al (Figg. A e 5) per ricevere la pasta secondo la freccia fi della Fig. A, con un movimento da destra verso sinistra (guardando il disegno) del trasportatore continuo 22; quando il gruppo 7 viene sollevato come mostrato nella Fig. 5 e con lo stesso movimento del trasportatore continuo 22, la pasta corta ottenuta in queste condizioni viene fatta cadere su di uno scivolo A1B del complesso condizionatore ed essiccatore, che ? disposto al di sopra della superficie di ingresso AIA, secondo la freceia fi della Fig. 5. How already? said, the crew 7 complex can? be raised and lowered, in such a way that the continuous conveyor 22 and in particular its end returned by the roller 24 can? be leveled immediately above an inlet surface AIA towards a conditioner and dryer A1 (Figs. A and 5) to receive the pasta according to the arrow fi in Fig. A, with a movement from right to left (looking at the drawing) of the continuous conveyor 22; when the unit 7 is raised as shown in Fig. 5 and with the same movement of the continuous conveyor 22, the short pasta obtained under these conditions is dropped onto a chute A1B of the conditioner and dryer assembly, which? arranged above the inlet surface AIA, according to the arrow fi of Fig. 5.

il trasportatore 22 pu? essere azionato - da un mo toridut tore ed invertitore non rappresentato ma di comune attuazione - in modo da poter spostare il ramo attivo superiore orizzontale del detto nastro trasportatore continuo 22 sia nel senso della freccia fi, per far cadere il materiale dalla zona di rinvio operato con il rullo 24, sia per far cadere il materiale dall'estremit? rinviata dal rullo 26, con inversione del senso del movimento di questo trasportatore continuo 22, facendo cos? cadere la pasta appena raccolta dal trasportatore 22 secondo fc ; pertanto il prodotto pu? essere raccolto direttamente dal trasportatore 22 e scaricato secondo la freccia fc per avere campioni di prodotto prima che questo abbia attraversato il sistema di condizionamento e di essiccazione 41. Si possono cos? effettuare controlli del prodotto, in particolare il controllo della lunghezza della pasta tagliata ed il controllo di altre caratteristiche della pasta appena tagliata, con prelievo immediato e con possibilit? di immediata correzione dell'aggiustamento della macchina, a seguito dell'esame dei campioni che possono essere prelevati semplicemente con una temporanea e breve inversione del senso del moto del trasportatore 22. Con ci? si evita qualunque perdita di prodotto o qualunque alterazione di prodotto che debba essere poi riciclato con possibile irregolarit? di produzione, come ? stato accennato in precedenza fra gli inconvenienti dei sistemi attualmente conosciuti. the conveyor 22 can? be operated - by a gearmotor and inverter not shown but commonly implemented - so as to be able to move the upper horizontal active branch of said continuous conveyor belt 22 both in the direction of arrow fi, to make the material fall from the operated return area with the roller 24, both to make the material fall from the extremity? returned by the roller 26, with inversion of the direction of movement of this continuous conveyor 22, thus doing so? dropping the freshly collected dough from the conveyor 22 according to fc; therefore the product can? be collected directly from the conveyor 22 and unloaded according to arrow fc to have product samples before it has passed through the conditioning and drying system 41. Can this be done? carry out checks on the product, in particular the control of the length of the cut pasta and the control of other characteristics of the freshly cut pasta, with immediate withdrawal and with the possibility? of immediate correction of the adjustment of the machine, following the examination of the samples that can be taken simply with a temporary and brief inversion of the direction of motion of the conveyor 22. With what? you avoid any loss of product or any alteration of the product that must then be recycled with possible irregularities? production, how? previously mentioned among the drawbacks of currently known systems.

E' inteso che il disegno non mostra che una esemplificazione data solo quale dimostrazione pratica del trovato, potendo esso trovato variare nelle forme e disposizioni senza peraltro uscire dall'ambito del concetto che informa il trovato stesso. L'eventuale presenza di numeri di riferimento nelle rivendicazioni accluse ha lo scopo di facilitare la lettura delle rivendicazioni con riferimento alla descrizione ed al disegno, e non limita l'ambito della protezione rappresentata dalle rivendicazioni. It is understood that the drawing shows only an exemplification given only as a practical demonstration of the invention, since it can be found to vary in forms and arrangements without however departing from the scope of the concept that informs the invention itself. The presence of any reference numbers in the attached claims has the purpose of facilitating the reading of the claims with reference to the description and the drawing, and does not limit the scope of protection represented by the claims.

Claims (6)

RIVENDICAZIONI 1. Un gruppo di taglio nonch? di ventilazione e di trasporto di pasta alimentare tagliata all'uscita dalla taglierina e da avviare ad un complesso di condizionamento ed essiccazione (Al) dopo una caduta libera dalla taglierina, caratterizzato dal fatto di comprendere: al di sotto della ed a breve distanza dalla zona di taglio un trasportatore continuo (22) che riceve la pasta tagliata dopo una breve caduta di essa in un limitato spazio di caduta libera (18, 20), detto trasportatore essendo pervio all'aria ed atto a trasferire la pasta tagliata al complesso di condizionamento (Al) ; ed un carter (28) distributore dell'aria da un ventilatore (29) - di per s? noto - di potenza relativamente limitata, che distribuisce l'aria verso lo spazio di caduta libera e verso ed attraverso il trasportatore. CLAIMS 1. A cutting unit as well as? for ventilation and transport of cut pasta at the exit from the cutter and to be sent to a conditioning and drying complex (A1) after a free fall from the cutter, characterized by the fact of comprising: below the and a short distance from the area a continuous conveyor (22) which receives the cut pasta after a short fall of it into a limited free fall space (18, 20), said conveyor being open to the air and able to transfer the cut pasta to the conditioning unit (To the) ; and a casing (28) for distributing the air from a fan (29) - per se? known - of relatively limited power, which distributes air to the free fall space and to and through the conveyor. 2. Gruppo di taglio, ventilazione e trasporto come da rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detto carter (28) per la distribuzione dell'aria verso lo spazio (18) di caduta libera presenta una parete a mantello circondante in parte detto spazio (18) e provvista di aperture a persiana (31), orientate verso l'alto e verso la zona di taglio. 2. Cutting, ventilation and transport unit as per claim 1, characterized in that said casing (28) for the distribution of the air towards the free fall space (18) has a mantle wall partially surrounding said space (18 ) and provided with louvered openings (31), oriented upwards and towards the cutting area. 3. Gruppo di taglio, ventilazione e trasporto come da rivendicazione 1 o 2, caratterizzato dal fatto che detto trasportatore ? azionato da una motorizzazione atta ad invertire il senso di avanzamento, per consentire prelievo di campioni appena prodotti. A. 3. Cutting, ventilation and transport unit as per claim 1 or 2, characterized in that said conveyor? driven by a motorization capable of reversing the direction of advancement, to allow the sampling of freshly produced samples. TO. Gruppo di taglio, ventilazione e trasporto, come da rivendicazione 1 o 2, comprendente un equipaggio (7) regolabile in altezza al di sotto della taglierina, per l'adattamento alle condizioni per il taglio di pasta corta e per il taglio di pasta lunga (penne, maccheroni ed altro) , caratterizzato dal fatto che il trasportatore continuo (28) presenta il ramo attivo rinviato (in 2*0 in stretta vicinanza con le almeno due superfici (AIA; AlB) di ricezione della pasta nel complesso (Al) di condizionamento ed essiccazione, ai livelli di esse previsti per ricevere pasta corta e pasta lunga rispettivamente . Cutting, ventilation and transport unit, as per claim 1 or 2, comprising a unit (7) adjustable in height under the cutter, for adapting to the conditions for cutting short pasta and for cutting long pasta ( penne, macaroni and more), characterized by the fact that the continuous conveyor (28) has the active branch returned (in 2 * 0 in close proximity to the at least two surfaces (AIA; AlB) for receiving the pasta in the complex (A1) of conditioning and drying, at the levels envisaged for receiving short and long pasta respectively. 5. Gruppo di taglio, ventilazione e trasporto, come da una almeno delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto di comprendere un motovar latore (32) che aziona la lama di taglio con una trasmissione (3A) a cinghia - od equivalente - estendentesi dal motovariatore ad un mandrino di supporto (35) dell'albero (36) della lama, al di sotto di una protezione a pareti inclinate (38) lungo le quali possono scivolare i pezzi di pasta tagliati. 5. Cutting, ventilation and transport unit, as per at least one of the preceding claims, characterized by the fact of comprising a motor variator (32) which drives the cutting blade with a belt drive (3A) - or equivalent - extending from the motor variator to a support mandrel (35) of the blade shaft (36), under a protection with inclined walls (38) along which the cut pieces of dough can slide. 6. Gruppo di taglio nonch? di ventilazione e trasporto di pasta alimentare all'uscita dalla taglierina e da avviare ad un complesso di condizionamento ed essiccazione; il tutto come sopra descritto e rappresentato per esemplificazione nell'annesso disegno. 6. Cutting unit as well? for ventilation and transport of pasta at the exit from the cutter and to be sent to a conditioning and drying complex; all as described above and represented by way of example in the attached drawing.
IT93FI000256A 1993-12-10 1993-12-10 A unit for cutting as well as ventilating and conveying edible paste at the cutter exit and sending it to a conditioning and drying unit IT1265900B1 (en)

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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