ITBA970028U1

ITBA970028U1 - ICE CREAM CONE.

Info

Publication number: ITBA970028U1
Application number: IT97BA000028U
Authority: IT
Inventors: Domizio Anna Maria Di
Original assignee: Chiano Domenico Di; Domizio Anna Maria Di
Priority date: 1997-06-10
Filing date: 1997-06-10
Publication date: 1998-12-10

Description

Domanda di Brevetto per Invenzione Industriale Patent Application for Industrial Invention

Il ritrovato ha per oggetto un cono per gelati. The invention relates to an ice cream cone.

Com'? noto, i coni per gelati sono realizzati mediante cialde, formate da impasti semiliquidi di farina e acqua, cotte in appositi stampi. How? It is known that ice cream cones are made by means of wafers, formed by semi-liquid doughs of flour and water, cooked in suitable molds.

La loro principale funzione ? quella di contenere il gelato senza alterarne il gusto nel caso in cui venga masticato ed ingerito. Their main function? that of containing the ice cream without altering its taste in case it is chewed and ingested.

Scopo principale della presente invenzione ? quello di fornire un cono per gelati il quale, oltre ad assolvere la funzione di contenimento, abbia le caratteristiche di un prodotto dolciario da degustare sia separatamente che in associazione al gelato che contiene. Main purpose of the present invention? that of providing an ice cream cone which, in addition to fulfilling the function of containment, has the characteristics of a confectionery product to be tasted both separately and in association with the ice cream it contains.

Un altro scopo della presente invenzione ? quello di fornire un nuovo prodotto dolciario costituito dall'associazione di una pasta dolce da forno e di un gelato prescelti al momento della degustazione, nel quale il gelato costituisca il componente preponderante. Another object of the present invention? that of providing a new confectionery product consisting of the association of a sweet baked dough and an ice cream selected at the time of tasting, in which the ice cream constitutes the predominant component.

Ancora uno scopo ? quello di fornire un nuovo prodotto dolciario confezionabile all'istante, costituito da un contenitore in pasta dolce riempito di marmellata, crema, canditi, frutti di bosco ecc. Still a purpose? to supply a new confectionery product that can be packaged instantly, consisting of a sweet paste container filled with jam, cream, candied fruit, berries, etc.

Il ritrovato ? descritto in dettaglio nel seguito in un'esecuzione preferita ed ? illustrato dalle figure della tavola di disegni allegata, che forniscono rispettivamente: The found? described in detail below in a preferred embodiment and? illustrated by the figures of the attached drawing table, which respectively provide:

fig. 1, una vista d'insieme del cono; fig. 1, an overall view of the cone;

fig. 2, una sezione del medesimo; fig. 2, a section of the same;

fig. 3, una vista della sua apertura circolare; fig. 3, a view of its circular opening;

fig. 4, un cono con gelato, visto in sezione; fig. 4, a cone with ice cream, seen in section;

fig- 5, un modo di fabbricazione del cono. fig- 5, a way of manufacturing the cone.

Caratteristica principale del cono 1 ? la pasta con la quale viene confezionato ed il suo procedimento di fabbricazione . Main feature of cone 1? the pasta with which it is packaged and its manufacturing process.

La pasta adoperata ? una pasta sfoglia, ovvero una pasta a base di farina e burro che viene distesa, tagliata in modo che possa essere avvolta ad elica intorno ad un cono metallico 6 ruotante intorno al suo asse 7, la cui altezza h ? minore dell'altezza del cono di pasta cos? ottenibile . The pasta used? a puff pastry, that is a dough made from flour and butter which is stretched, cut so that it can be wound in a helix around a metal cone 6 rotating around its axis 7, whose height h? less than the height of the cone of pasta cos? obtainable.

Successivamente, la parte del cono di pasta che fuoriesce dal cono metallico viene rivoltata radialmente verso l'esterno in modo da formare una corona 2 di forma anulare che conferisce al cono, dopo la cottura, una maggiore rigidit? e funge da piano di appoggio di quella parte del gelato che trabocca. Subsequently, the part of the cone of pasta which emerges from the metal cone is turned radially outwards so as to form an annular crown 2 which gives the cone, after cooking, greater rigidity. and acts as a support surface for that part of the ice cream that overflows.

Il cono cos? formato viene ricoperto di zucchero e la cottura ? effettuata in forno per circa venti minuti ad una temperatura di circa 200 ?C. The cone cos? formed is covered with sugar and cooking? carried out in the oven for about twenty minutes at a temperature of about 200 ° C.

Dopo la cottura, il cono viene spennellato all'interno con cioccolato 4. After cooking, the cone is brushed inside with chocolate 4.

Con la cottura in forno, la pasta sfoglia si aggrega in modo da conferire al cono una rigidezza tale da permetterne il maneggiamento. When cooked in the oven, the puff pastry aggregates in such a way as to give the cone a stiffness that allows it to be handled.

La spennellatura della superficie interna del cono con cioccolato rende pi? caratteristico il sapore del cono. Lo spessore della pasta sfoglia deve essere tale da conferire al cono una sufficiente resistenza e rigidit?. Un dolce realizzabile con il cono ? costituito dal cono medesimo in associazione a qualsiasi tipo di gelato. The brushing of the inner surface of the cone with chocolate makes it more? the flavor of the cone is characteristic. The thickness of the puff pastry must be such as to give the cone sufficient strength and rigidity. A dessert that can be made with the cone? consisting of the cone itself in association with any type of ice cream.

Un altro dolce realizzabile con il medesimo cono ? costituito dal cono medesimo in associazione con un riempitivo formato da marmellate, creme o in alternativa frutti di piccole dimensioni quali fragole, frutti di bosco ecc. Another cake that can be made with the same cone? consisting of the cone itself in association with a filler made up of jams, creams or alternatively small fruits such as strawberries, berries, etc.

Claims

CLAIMS 1) "Ice cream cone", characterized by the fact that the puff pastry made from flour and butter of which? constituted,? thick enough to give it, after cooking in the oven, a sufficient rigidity? structural and permeability, said paste being wound in a helix (1) and, at the top, turned radially outwards so as to form an annular crown (2) suitable for supporting the ice cream overflowing from the cone.

2) Cone according to claim 1, characterized by an external surface with sugar and an internal surface (4) brushed with chocolate.

3) Confectionery characterized by the association of puff pastry in the form of a cone according to claim 1, with any ice cream or frozen cream of the consumer's choice, inserted in the cone at the time of its tasting.

4) Confectionery characterized by the association of puff pastry in the form of a cone as per claim 1, with any filler other than ice cream such as jam, cream, chocolate or small fruits such as strawberries, berries, etc. 5)) Process for manufacturing the cone as per claim 1, characterized by the following steps: a) processing the fresh puff pastry until it is reduced to a leaf; b) cutting of the same in order to obtain? at the same time, some rectangular pieces of pasta; c) wrapping each piece referred to in point b) around a metal cone (6) rotating around its axis (7); d) humidification of the external surface of the pasta cone; e) folding outwards of the upper edge of the pasta cone, until the latter reaches the same height as the metal cone (6) and so as to form an annular crown (2); f) dusting of sugar on the external surface of the cone of pasta (1) while? the rotation of the metal cone (6) around the axis (7) is still in progress; g) cooking in the oven at a temperature above 200 degrees for about 20 minutes; h) immediate extraction at the end of cooking of the pasta cone (1) from the metal cone (6); i) possible brushing of chocolate (4) on the internal surface of the cone; 1) cooling at room temperature of the cone (1) for not less than 10 minutes before packaging.