IT8168490A0 - Composizione di coagulante per industria casearia comprendente almeno un enzima coagulante derivato da funghi e prodotti caseari cosi ottenuti - Google Patents

Composizione di coagulante per industria casearia comprendente almeno un enzima coagulante derivato da funghi e prodotti caseari cosi ottenuti

Info

Publication number
IT8168490A0
IT8168490A0 IT8168490A IT6849081A IT8168490A0 IT 8168490 A0 IT8168490 A0 IT 8168490A0 IT 8168490 A IT8168490 A IT 8168490A IT 6849081 A IT6849081 A IT 6849081A IT 8168490 A0 IT8168490 A0 IT 8168490A0
Authority
IT
Italy
Prior art keywords
coagulant
dairy
mushrooms
composition
enzyme derived
Prior art date
Application number
IT8168490A
Other languages
English (en)
Other versions
IT1145738B (it
Inventor
Georges Granday
Marcel Jeandot
Original Assignee
Granday Presure Sa
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Granday Presure Sa filed Critical Granday Presure Sa
Publication of IT8168490A0 publication Critical patent/IT8168490A0/it
Application granted granted Critical
Publication of IT1145738B publication Critical patent/IT1145738B/it

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/02—Making cheese curd
    • A23C19/032—Making cheese curd characterised by the use of specific microorganisms, or enzymes of microbial origin
    • A23C19/0326—Rennet produced by fermentation, e.g. microbial rennet; Rennet produced by genetic engineering

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
IT68490/81A 1980-11-18 1981-11-17 Composizione di coagulante per industria casearia comprendente almeno un enzima coagulante derivato da funghi e prodotti caseari cosi ottenuti IT1145738B (it)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8024420A FR2494086A1 (fr) 1980-11-18 1980-11-18 Composition de coagulant pour fromagerie comprenant au moins une enzyme fongique coagulante, et produits fromagers ainsi obtenus

Publications (2)

Publication Number Publication Date
IT8168490A0 true IT8168490A0 (it) 1981-11-17
IT1145738B IT1145738B (it) 1986-11-05

Family

ID=9248067

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
IT68490/81A IT1145738B (it) 1980-11-18 1981-11-17 Composizione di coagulante per industria casearia comprendente almeno un enzima coagulante derivato da funghi e prodotti caseari cosi ottenuti

Country Status (7)

Country Link
BE (1) BE891059A (it)
CH (1) CH650902A5 (it)
DE (1) DE3145023A1 (it)
DK (1) DK154862C (it)
FR (1) FR2494086A1 (it)
GB (1) GB2089813B (it)
IT (1) IT1145738B (it)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DK18884D0 (da) * 1984-01-16 1984-01-16 Hansens Lab Fremgangsmade til fremstilling af ost
BR112017014809A2 (pt) * 2015-02-10 2018-01-09 Chr Hansen As misturas de quimosinas com propriedades melhoradas na coagulação do leite

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR1556473A (it) * 1967-04-18 1969-02-07
GB1389147A (en) * 1972-11-24 1975-04-03 Pfizer Milk coagulant compositions and preparation thereof
AU6819274A (en) * 1973-11-01 1975-10-23 Pfizer Cheese manufacture

Also Published As

Publication number Publication date
FR2494086B1 (it) 1984-04-27
GB2089813B (en) 1984-03-21
BE891059A (fr) 1982-05-10
GB2089813A (en) 1982-06-30
DK154862B (da) 1989-01-02
IT1145738B (it) 1986-11-05
DE3145023C2 (it) 1993-01-14
DK154862C (da) 1989-06-05
FR2494086A1 (fr) 1982-05-21
DE3145023A1 (de) 1982-06-16
DK509881A (da) 1982-05-19
CH650902A5 (fr) 1985-08-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
IT8221800A0 (it) Procedimento ed apparecchiatura per insaccare prodotti alimentari.
IT1117604B (it) Impianto per la distribuzione di prodotti alimentari particolarmente dolciari
IT1118663B (it) Apparecchio per la conservazione di prodotti deperibili
IT1162400B (it) Composizione di polietilene e prodotti da essa ottenuti
IT1160716B (it) Complesso di imballaggio e metodo per imballare prodotti
IT7868505A0 (it) Sistema ad automazione per il raffreddamento e congelamento di prodotti,particolarmente per l'industria alimentare
IT8168490A0 (it) Composizione di coagulante per industria casearia comprendente almeno un enzima coagulante derivato da funghi e prodotti caseari cosi ottenuti
IT1176004B (it) Rocedimento per la fabbricazione di teolite a e prodotti cosi' ottenuti
IT1130782B (it) Agenti per la gelificazione di fluoroelastomeri e prodotti con essi ottenuti
DE69101093D1 (de) Verfahren zur Beschleunigung des Reifens von Käse.
IT8025619A0 (it) Apparato di surgelamento e conservazione di prodotti alimentari.
IT8322495V0 (it) Dispositivo trasportatore ad angolo per prodotti dolciari.
IT8020536A0 (it) Acciaio. procedimento per il trattamento anticorrosivo di prodotti in
IT7967140A0 (it) Procedimento per la fabbricazione di prodotti alimentari per animali n forma di blocchi o di agglomerati
IT7919144A0 (it) Ottenuti mediante tale procedimento di valorizzazione procedimento. degli scarti dell'industria molitoria e prodotti alimentari
IT8067618A0 (it) Procedimento per la preparazione di blocchi e di agglomerati di prodotti alimentari per animali
IT8122482A0 (it) Procedimento e prodotti per lapreparazione di composti funghicidi a base di 3/(n-aril-n-acilammino)-gamma-butirrotiolattone.
IT8220244A0 (it) Procedimento per la fabbricazione di cerchi metallici per ruote diveicoli e prodotti cosi' ottenuti.
IT1166341B (it) Procedimento per la produzione di prodotti caseari
IT8320835A0 (it) Procedimento di purificazione di trealosio dimicolati e prodotto cosi' ottenuto.
ATE11726T1 (de) Verfahren zur aufbereitung und konservieren gefuellter teigprodukte.
IT8019528A0 (it) Procedimento di stampaggio di stivali o simili e prodotti ottenuti con tale procedimento.
IT1229052B (it) Metodo per produrre materiali iniziatori per formaggio e materiali iniziatori cosi' prodotti
IT7922957V0 (it) Insieme di elementi di rivestimento per angoli, spigoli e raccordi di pareti di locali, particolarmente dell'industria alimentare.
IT8049220A0 (it) Procedimento e stampo per ottenere prodotti alimentari e prodotti alimentari ottenuti

Legal Events

Date Code Title Description
TA Fee payment date (situation as of event date), data collected since 19931001

Effective date: 19931130