IT202100009827A1

IT202100009827A1 - METHOD TO CONTROL THE BREEDING OF PIGS, IN PARTICULAR AIMED AT THE PRODUCTION OF RAW HAM, ESPECIALLY WITH PROTECTED/CONTROLLED/TERRITORIAL DENOMINATION OF ORIGIN

Info

Publication number: IT202100009827A1
Application number: IT102021000009827A
Authority: IT
Inventors: Fabrizio Testa; Tiziano Chiarandon; Silvia BRENDOLAN; Mario Paiani
Original assignee: Cartesio 2001 S R L
Priority date: 2021-04-19
Filing date: 2021-04-19
Publication date: 2022-10-19

Description

Descrizione dell'Invenzione Industriale dal titolo: Description of the Industrial Invention entitled:

?METODO PER CONTROLLARE l?ALLEVAMENTO DI SUINI, IN PARTICOLARE FINALIZZATO ALLA PRODUZIONE DI PROSCIUTTO CRUDO, SPECIALMENTE A DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA/CONTROLLATA/TERRITORIALE? ?METHOD TO CONTROL THE BREEDING OF PIGS, PARTICULARLY AIMED AT THE PRODUCTION OF RAW HAM, ESPECIALLY WITH PROTECTED/CONTROLLED/TERRITORIAL DENOMINATION OF ORIGIN?

DESCRIZIONE DESCRIPTION

La presente invenzione si riferisce ad un metodo per controllare l?allevamento di suini, in particolare finalizzato alla produzione di prosciutto crudo. The present invention refers to a method for controlling pig breeding, in particular aimed at the production of raw ham.

L?invenzione ha specialmente come prospettiva la produzione di prosciutto crudo a denominazione di origine protetta/controllata/territoriale. The invention especially has as its prospect the production of raw ham with a protected/controlled/territorial designation of origin.

Com?? noto, alcune tipologie di prodotti alimentari presentano caratteristiche estremamente peculiari, che permettono a tali prodotti di essere oggettivamente considerati delle specialit?. How?? known, some types of food products have extremely peculiar characteristics, which allow these products to be objectively considered specialties.

Tali caratteristiche derivano da una serie di fattori, che possono includere, ad esempio, le materie prime utilizzate, i processi lavorativi eseguiti, le attrezzature impiegate, le condizioni ambientali in cui i materiali vengono trattati, ecc. These characteristics derive from a series of factors, which may include, for example, the raw materials used, the work processes performed, the equipment used, the environmental conditions in which the materials are treated, etc.

A queste tipologie di prodotti appartengono, ad esempio, alcuni derivati delle carni suine, quali i prosciutti crudi a denominazione di origine protetta/controllata/territoriale (D.O.P / D.O.C. / D.O.T.). These types of products include, for example, some pork meat derivatives, such as raw hams with protected/controlled/territorial designation of origin (D.O.P / D.O.C. / D.O.T.).

Per poter essere definiti prodotti D.O.P / D.O.C. / D.O.T., la produzione deve rispettare i cosiddetti disciplinari, che specificano tutti i requisiti che devono essere rispettati. In order to be defined as D.O.P / D.O.C. / D.O.T., the production must comply with the so-called specifications, which specify all the requirements that must be met.

A questo proposito, la Richiedente osserva che la tracciabilit? dei prodotti e delle materie prime ? un aspetto fondamentale, per permettere adeguati controlli e garantire che il prodotto finale risulti in effetti della qualit? richiesta. In this regard, the Applicant observes that the traceability? of products and raw materials? a fundamental aspect, to allow adequate controls and ensure that the final product is in fact of the quality? request.

Il brevetto europeo n. EP 2 100 502 B1, a nome della stessa Richiedente, descrive una soluzione peculiare che prevede una operazione di inserimento di un chip RFID al di sotto della cotenna di ciascuna gamba posteriore di un suino. In questo modo, la ?coscia? ? destinata poi a diventare prosciutto ? pu? essere tracciata in modo preciso ed affidabile, prevenendo tra l?altro tentativi di frodi e contraffazioni. The European patent n. EP 2 100 502 B1, in the name of the same Applicant, describes a peculiar solution which provides for an operation of inserting an RFID chip under the rind of each rear leg of a pig. In this way, the ?thigh? ? then destined to become ham? can? be tracked in a precise and reliable way, preventing, among other things, attempts at fraud and counterfeiting.

La Richiedente ha poi avvertito la necessit? di trovare ulteriori implementazioni utili ed efficaci basate sulla presenza del chip installato nell?animale, preferibilmente in ciascuna delle cosce posteriori dello stesso. Did the Applicant then feel the need? to find further useful and effective implementations based on the presence of the chip installed in the animal, preferably in each of its rear thighs.

Scopo della presente invenzione ? quindi quello di fornire un metodo per controllare l?allevamento di suini, in particolare per la produzione di prosciutto crudo, specialmente a denominazione di origine controllata/protetta/territoriale, con caratteristiche migliorate sotto il profilo della efficienza, della affidabilit? e della tracciabilit?. Purpose of the present invention? therefore that of providing a method for controlling pig breeding, in particular for the production of raw ham, especially with controlled/protected/territorial designation of origin, with improved characteristics in terms of efficiency, reliability and efficiency? and traceability.

Questo ed altri scopi ancora sono sostanzialmente raggiunti dall?invenzione in accordo con le unite rivendicazioni. This and still other objects are substantially achieved by the invention in accordance with the appended claims.

In accordo con un primo aspetto, l?invenzione riguarda un metodo per controllare l?allevamento di suini, in particolare finalizzato alla produzione di prosciutto crudo, specialmente a denominazione di origine protetta/controllata/territoriale. In accordance with a first aspect, the invention relates to a method for controlling pig breeding, in particular aimed at the production of raw ham, especially with protected/controlled/territorial designation of origin.

Preferibilmente, il metodo comprende predisporre un impianto di allevamento. Preferably, the method comprises setting up a breeding facility.

Preferibilmente, l?impianto di allevamento ? dotato di almeno una tra una zona parto, una zona svezzamento, una zona ingrasso. Preferably, the breeding facility? equipped with at least one of a farrowing area, a weaning area, a fattening area.

Preferibilmente, in almeno una di dette zone viene predisposta una pluralit? di suini. Preferably, in at least one of said areas a plurality of of pigs.

Preferibilmente, ciascun suino ? dotato di almeno un rispettivo chip in cui ? memorizzato un codice univoco. Preferably, each pig ? equipped with at least one respective chip in which ? memorized a unique code.

Preferibilmente, in almeno una di dette zone viene letto il codice univoco di ciascuno di detti suini. Preferably, in at least one of said zones the univocal code of each of said pigs is read.

Preferibilmente, in almeno una di dette zone viene posizionato ciascuno di detti suini, in sequenza, presso una apparecchiatura di pesatura. Preferably, in at least one of said zones each of said pigs is positioned, in sequence, near a weighing apparatus.

Preferibilmente, in almeno una di dette zone viene rilevato il peso di ciascuno di detti suini. Preferably, the weight of each of said pigs is detected in at least one of said zones.

Preferibilmente, in almeno una di dette zone viene associato, in un?area di memoria, il peso di ciascun suino con il rispettivo codice univoco. Preferably, in at least one of said zones, the weight of each pig is associated in a memory area with the respective univocal code.

In accordo con un ulteriore aspetto, l?invenzione ha per oggetto un impianto di allevamento. In accordance with a further aspect, the invention relates to a breeding plant.

Preferibilmente, l?impianto p dotato di almeno una tra una zona parto, una zona svezzamento, una zona ingrasso. Preferably, the plant is provided with at least one of a farrowing area, a weaning area, a fattening area.

Preferibilmente, almeno una di dette zone comprende una apparecchiatura di pesatura per pesare suini. Preferably, at least one of said zones comprises a weighing apparatus for weighing pigs.

Preferibilmente, detta apparecchiatura di pesatura ? configurata per rilevare il peso di ciascun suino. Preferably, said weighing apparatus ? configured to detect the weight of each pig.

Preferibilmente, detti suini vengono posizionati in sequenza, uno per volta, su detta apparecchiatura. Preferably, said pigs are positioned in sequence, one at a time, on said apparatus.

Preferibilmente, almeno una di dette zone ? dotata di un lettore di chip. Preferably, at least one of said zones ? equipped with a chip reader.

Preferibilmente, il lettore chip ? associato a detta apparecchiatura di pesatura. Preferably, the chip reader ? associated with said weighing apparatus.

Preferibilmente, il lettore chip ? configurato per leggere il codice univoco del suino che viene sottoposto a pesatura. Preferably, the chip reader ? configured to read the unique code of the pig being weighed.

Preferibilmente, almeno una di dette zone ? dotata di un dispositivo di controllo. Preferably, at least one of said zones ? equipped with a control device.

Preferibilmente, il dispositivo di controllo ? configurato per ricevere da detta apparecchiatura di pesatura ciascun peso rilevato. Preferably, the control device ? configured to receive each weight detected from said weighing apparatus.

Preferibilmente, il dispositivo di controllo ? configurato per ricevere da detto lettore di chip ciascun codice univoco rilevato. Preferably, the control device ? configured to receive from said chip reader each unique code detected.

Preferibilmente, detto dispositivo di controllo ? configurato per memorizzare in un?area di memoria ciascun peso ricevuto associato al rispettivo codice univoco. Preferably, said control device ? configured to memorize in a memory area each received weight associated with the respective unique code.

In uno o pi? dei suddetti aspetti, l?invenzione pu? comprende una o pi? delle seguenti caratteristiche. In one or more of the aforementioned aspects, the invention can? includes one or more of the following characteristics.

Preferibilmente, si prevede un?area di transizione da detta zona parto a detta zona svezzamento. Preferably, a transition area is provided from said farrowing area to said weaning area.

Preferibilmente, detta pesatura viene effettuata in detta area di transizione. Preferably, said weighing is carried out in said transition area.

Preferibilmente, si prevede una pluralit? di accessi. Preferably, is there a plurality? of accesses.

Preferibilmente, ciascun accesso ? associato ad un rispettivo intervallo di peso. Preferably, each access ? associated with a respective weight range.

Preferibilmente, si prevede un?area di memoria, contenente dati rappresentativi di ciascuno di detti intervalli di peso. Preferably, a memory area is provided, containing data representative of each of said weight ranges.

Preferibilmente, si prevede di ricevere, presso un dispositivo di controllo, il peso di ciascun suino rilevato tramite detta apparecchiatura di pesatura. Preferably, it is envisaged to receive, at a control device, the weight of each pig detected by said weighing apparatus.

Preferibilmente, si prevede di confrontare detto peso con i dati contenuti in detta area di memoria. Preferably, said weight is compared with the data contained in said memory area.

Preferibilmente, di prevede di generare un segnale di comando per aprire uno di detti accessi in funzione di detto confronto. Preferably, provision is made for generating a command signal to open one of said accesses as a function of said comparison.

Preferibilmente, viene aperto l?accesso corrispondente all?intervallo di peso in cui cade il peso del suino pesato presso l?apparecchiatura di pesatura. Preferably, the access corresponding to the weight range in which the weight of the pig weighed at the weighing equipment falls is opened.

Preferibilmente, detto viene memorizzata, in detta area di memoria, la composizione di ciascun gruppo di suini formato in base al rispettivo peso. Preferably, said is stored, in said memory area, the composition of each group of pigs formed on the basis of their respective weight.

Preferibilmente, detta zona svezzamento ? suddivisa in una pluralit? di sotto-aree. Preferably, said weaning area ? divided into a plurality? of sub-areas.

Preferibilmente, detta zona ingrasso ? suddivisa in una pluralit? di sotto-aree. Preferably, said fattening area? divided into a plurality? of sub-areas.

Preferibilmente, si prevede di rilevare, in ciascuna sotto-area, una o pi? grandezze ambientali associate a detta sotto-area. Preferably, it is envisaged to detect, in each sub-area, one or more? environmental quantities associated with this sub-area.

Preferibilmente, si prevede di confrontare i dati rilevati con dati di riferimento prememorizzati. Preferably, it is envisaged to compare the detected data with pre-stored reference data.

Preferibilmente, i dati di riferimento prememorizzati sono rappresentativi di soglie di tolleranza per detti rilevamenti; Preferably, the pre-stored reference data are representative of tolerance thresholds for said readings;

Preferibilmente, si prevede di generare un segnale di notifica in caso i rilevamenti non corrispondano ai dati di riferimento. Preferably, it is envisaged to generate a notification signal in case the readings do not correspond to the reference data.

Preferibilmente, si prevede di identificare la sotto-area per cui ? stato generato detto segnale di notifica. Preferably, is it expected to identify the sub-area for which ? said notification signal has been generated.

Preferibilmente, si prevede di identificare, tramite letture chip, quali suini si trovano o si sono trovati in detta sotto-area in corrispondenza della generazione del segnale di notifica. Preferably, it is foreseen to identify, by means of chip readings, which pigs are or have been in said sub-area in correspondence with the generation of the notification signal.

Preferibilmente, si prevede di ripetere, nel tempo, operazioni di pesatura su ciascun suino. Preferably, it is envisaged to repeat, over time, weighing operations on each pig.

Preferibilmente, si prevede di determinare variazioni, nel tempo, del peso di ciascun suino. Preferably, it is foreseen to determine variations, over time, in the weight of each pig.

Preferibilmente, si prevede di confrontare dette variazioni con soglie di riferimento. Preferably, it is foreseen to compare said variations with reference thresholds.

Preferibilmente, le soglie di riferimento sono rappresentative di variazioni attese nel tempo per detto suino. Preferably, the reference thresholds are representative of expected variations over time for said pig.

Preferibilmente, si prevede di generare un segnale di alert nel caso in cui dette variazioni non corrispondano alle soglie di riferimento. Preferably, an alert signal is generated in the event that said variations do not correspond to the reference thresholds.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi appariranno maggiormente dalla descrizione dettagliata di una forma di realizzazione preferita e non esclusiva dell?invenzione. Tale descrizione ? fornita qui di seguito con riferimento alle unite figure, anch?esse aventi scopo puramente esemplificativo e pertanto non limitativo, in cui: Further characteristics and advantages will become clearer from the detailed description of a preferred and non-exclusive embodiment of the invention. Such a description? provided below with reference to the attached figures, also having a purely exemplifying and therefore non-limiting purpose, in which:

- la figura 1 mostra schematicamente uno schema a blocchi di un impianto di allevamento presso cui pu? essere implementata la presente invenzione; - figure 1 schematically shows a block diagram of a breeding plant where it can? the present invention being implemented;

- la figura 2 mostra schematicamente una parte di un suino su cui ? installato un dispositivo utile per la presente invenzione; - figure 2 schematically shows a part of a pig on which ? installed a device useful for the present invention;

- le figure 3-5 mostrano schematicamente schemi a blocchi di parti dell?impianto di figura 1. - figures 3-5 schematically show block diagrams of parts of the plant in figure 1.

Con riferimento alle unite figure, con 1 ? indicato un impianto di allevamento presso cui pu? essere messa in pratica la presente invenzione. With reference to the joined figures, with 1 ? indicated a breeding facility at which pu? the present invention be put into practice.

Preferibilmente, i suini che vengono trattati nell?impianto 1 sono dotati di almeno un chip; in particolare, ciascun suino ? dotato di una coppia di chip, ciascuno posizionato in corrispondenza di una rispettiva zampa posteriore del suino stesso. Preferably, the pigs which are treated in the plant 1 are equipped with at least one chip; in particular, each pig ? equipped with a pair of chips, each positioned in correspondence with a respective hind leg of the pig itself.

Preferibilmente, i chip possono essere tag RFID. Preferably, the chips can be RFID tags.

In generale, l?espressione ?chip? si intende indicare un qualsiasi dispositivo o tag di riconoscimento elettronico che possa essere installato sull?animale, e possa permettere di identificarlo in modo univoco. In general, the expression ?chip? means any electronic recognition device or tag that can be installed on the animal, and can allow it to be identified unambiguously.

Il chip contiene un codice univoco, associato al suino su cui il chip stesso ? installato. Does the chip contain a unique code, associated with the pig on which the chip itself? installed.

La figura 2 mostra schematicamente la coscia posteriore C di un suino. Un chip 2 ? installato in una zona di alloggiamento che preferibilmente coincide con la superficie mediale 3 del ginocchio zootecnico. Ancor pi? nel dettaglio, tale superficie mediale 3 ? sostanzialmente compresa tra il ginocchio anatomico e quello zootecnico. Il chip 2 ? preferibilmente installato secondo gli insegnamenti del brevetto europeo EP 2 100 502 B1, a nome della stessa Richiedente. Figure 2 schematically shows the rear leg C of a pig. A chip 2 ? installed in a housing area which preferably coincides with the medial surface 3 of the livestock knee. even more in detail, this medial surface 3 ? substantially between the anatomical knee and the zootechnical one. Chip 2 ? preferably installed according to the teachings of the European patent EP 2 100 502 B1, in the name of the same Applicant.

? comunque previsto che il chip possa essere installato anche in una zona diversa o secondo modalit? diverse, purch? rimanga leggibile lungo tutto il processo che, dall?ingresso nell?impianto di macellazione, arriva fino alla produzione di prosciutti, mantenendo sufficientemente bassi i rischi di distacco/perdita del chip stesso. ? however, it is expected that the chip can also be installed in a different area or according to modality? different, as long as remains legible throughout the process from entering the slaughterhouse to the production of hams, keeping the risk of detachment/loss of the chip sufficiently low.

Il chip (o dispositivo elettronico di identificazione o anche ?tag?) installato su ciascun suino pu? essere letto da un idoneo dispositivo o apparato di lettura, di per s? noto e pertanto non descritto in dettaglio. A titolo esemplificativo, un chip RFID pu? essere letto tramite un lettore RFID: quando il chip si trova nell?area di lettura del lettore, quest?ultimo ? in grado di leggere il codice univoco memorizzato nel chip. Preferibilmente, il chip usato per i pezzi di carne suina ? di tipo passivo. In altri termini, il chip ? privo di un?unit? di alimentazione, e riceve alimentazione ? per inviare al lettore il proprio codice univoco ? dal lettore stesso, quando si trova nell?area di lettura di quest?ultimo. The chip (or electronic identification device or even ?tag?) installed on each pig can be read by a suitable device or reading apparatus, per s? known and therefore not described in detail. For example, an RFID chip can? be read through an RFID reader: when the chip is in the reading area of the reader, the latter ? able to read the unique code stored in the chip. Preferably, the chip used for the pork pieces? passive type. In other words, the chip ? without a? unit? of power, and receives power ? to send your unique code to the reader ? by the reader itself, when it is in the reading area of the latter.

Come detto, su ciascun suino sono preferibilmente installati due chip. In questo caso, entrambi i codici univoci dei chip sono associati al suino. La descrizione che segue far? riferimento, per semplicit?, ad un solo chip per suino. ? comunque chiaro che quanto segue possa essere applicato anche al caso di due chip. As mentioned, two chips are preferably installed on each pig. In this case, both unique chip codes are associated with the pig. The following description will reference, for simplicity?, to a single chip per pig. ? however clear that the following can also be applied to the case of two chips.

In una forma di realizzazione, il chip di identificazione della madre viene associato ad entrambi i chip inoculati sottocute alla nascita del suinetto. Vantaggiosamente, in questo modo, vengono messi in relazione i due chip presenti su uno stesso animale. A titolo esemplificativo, per associare il chip della madre ai due chip del suinetto, l?unit? di elaborazione 200 (che verr? descritta in seguito) archivia, in una memoria ad essa associata, i codici univoci dei chip del suinetto associati al codice univoco del chip della madre ? ad esempio, all?interno di un medesimo record relativo al suinetto stesso. In one embodiment, the mother's identification chip is associated with both chips inoculated subcutaneously upon birth of the piglet. Advantageously, in this way, the two chips present on the same animal are related. By way of example, to associate the chip of the mother to the two chips of the piglet, the unit? processor 200 (which will be described later) stores, in a memory associated therewith, the univocal codes of the piglet's chips associated with the univocal code of the mother's chip ? for example, within the same record relating to the piglet itself.

In una forma di realizzazione, il codice univoco della madre deriva direttamente da un singolo chip fissato, ad esempio, su un orecchio della scrofa stessa. In aggiunta o in alternativa, la scrofa ? dotata anch?essa di due chip, uno per ciascuna coscia; il codice univoco della scrofa pu? essere ottenuto dalla combinazione dei codici univoci dei due chip. In one embodiment, the mother's unique code comes directly from a single chip affixed to, for example, the sow's ear. In addition or alternatively, the sow ? also equipped with two chips, one for each thigh; the unique code of the sow can? be obtained by combining the unique codes of the two chips.

In generale, in una forma di realizzazione preferita, ciascun animale ? identificato da un codice identificativo. Tale codice identificativo permette, da un lato, di riconoscere l?animale e, dall?altro, di associare all?animale stesso tutte le informazioni rilevate e memorizzate nell?ambito dei vari processi. Preferibilmente, tale codice identificativo ? correlato al codice univoco del/dei chip installati sull?animale. Nel caso di un solo chip, il codice identificativo dell?animale pu? coincidere con il codice univoco del chip. Nel caso di due chip, il codice identificativo dell?animale pu? essere ottenuto combinando i codici univoci dei due chip; ad esempio, immaginando che il chip inoculato nella coscia destra abbia codice univoco ?1234? ed il chip inoculato nella coscia sinistra abbia codice univoco ?5678?, il codice identificativo dell?animale potr? essere ?12345678?. In general, in a preferred embodiment, each animal is identified by an identification code. This identification code allows, on the one hand, to recognize the animal and, on the other, to associate with the animal itself all the information detected and stored within the various processes. Preferably, this identification code ? related to the unique code of the chip(s) installed on the animal. In the case of a single chip, the identification code of the animal can coincide with the unique code of the chip. In the case of two chips, the identification code of the animal can be obtained by combining the unique codes of the two chips; for example, imagining that the chip inoculated in the right thigh has a unique code ?1234? and the chip inoculated in the left thigh has a univocal code ?5678?, the identification code of the animal can? be ?12345678?.

Come schematicamente mostrato in figura 1, l?impianto 1 comprende una zona parto Z1, una zona svezzamento Z2 ed una zona ingrasso Z3. As schematically shown in figure 1, the plant 1 comprises a farrowing area Z1, a weaning area Z2 and a fattening area Z3.

In generale, nell?impianto 1 vengono svolte le cosiddette fasi di allevamento di suini. A valle dell?impianto 1 pu? essere previsto un impianto di macellazione e, a valle dell?impianto di macellazione, pu? essere previsto un prosciuttificio. In general, the so-called pig breeding phases are carried out in the plant 1. Downstream of? plant 1 pu? should a slaughterhouse be envisaged and, downstream of the slaughterhouse, can it? be expected a ham factory.

L?impianto di macellazione pu? essere realizzato secondo quanto descritto nella domanda di brevetto italiano n. 102021000006905 (a nome della stessa Richiedente), qui interamente incorporato per riferimento. The slaughterhouse can be made according to what is described in the Italian patent application n. 102021000006905 (in the name of the same Applicant), incorporated herein entirely by reference.

Il prosciuttificio pu? essere realizzato secondo quanto descritto nella domanda di brevetto italiano n. 102021000000758 (a nome della stessa Richiedente), qui interamente incorporato per riferimento. The ham factory can be made according to what is described in the Italian patent application n. 102021000000758 (in the name of the same Applicant), incorporated herein entirely by reference.

Nella zona parto Z1 vengono svolte le operazioni propedeutiche alla nascita dei suinetti e legate alla fase immediatamente successiva alla nascita. In the Z1 farrowing area, the preparatory operations for the birth of the piglets and related to the phase immediately following birth are carried out.

Preferibilmente, vengono identificati e classificati i genitori, tramite lettura dei rispettivi chip. Il codice identificativo dei due genitori viene associato, in una opportuna area di memoria, alla nidiata che sta per nascere. Preferably, the parents are identified and classified by reading their respective chips. The identification code of the two parents is associated, in a suitable memory area, with the brood about to be born.

Il codice univoco (e/o il codice identificativo) associato a ciascuno dei genitori ? associato, in un database, alle caratteristiche genetiche dell?animale. The unique code (and/or identification code) associated with each of the parents? associated, in a database, with the genetic characteristics of the animal.

In questo modo, dopo che ciascun suinetto sar? nato, sar? possibile identificare in modo affidabile la linea genetica alla quale il suinetto stesso appartiene, garantendo quindi la possibilit? di introduzione nel circuito DOP ? o, diversamente, impedendo che questo accada e facendo in modo che la carne venga invece dedicata al cosiddetto ?circuito nazionale?. In this way, after each piglet will be? born, will be possible to reliably identify the genetic line to which the piglet itself belongs, thus guaranteeing the possibility of introduction in the DOP circuit? or, otherwise, preventing this from happening and making sure that the meat is instead dedicated to the so-called ?national circuit?.

Al chip (o ai chip) associati alla scrofa viene associata la data presunta del parto ? determinata in maniera di per s? nota. Questa associazione avviene in modo informatico, leggendo tramite idoneo lettore il chip (o i chip) inoculati nella scrofa ed inserendo ? tramite interfaccia utente di un dispositivo mobile e/o di un elaboratore fisso ? la data presunta del parto. Is the presumed farrowing date associated with the chip (or chips) associated with the sow? determined in a way for itself? Note. This association takes place electronically, by reading the chip (or chips) inoculated into the sow using a suitable reader and entering ? via the user interface of a mobile device and/or a desktop computer? the expected date of birth.

I dati rimangono memorizzati in un?area dedicata di un database. In questo modo, possono essere recuperati anche a posteriori, fornendo tutte le garanzie del caso alla filiera. The data is stored in a dedicated area of a database. In this way, they can also be recovered a posteriori, providing all the necessary guarantees to the supply chain.

Dopo che la scrofa ha partorito, tipicamente a distanza di 15-30 giorni, in ciascun suinetto viene inoculato almeno un rispettivo chip. Come sopra descritto, vengono preferibilmente installati due chip per ciascun animale, ciascuno in corrispondenza di una rispettiva coscia. After the sow has farrowed, typically 15-30 days apart, at least one respective chip is inoculated into each piglet. As described above, two chips are preferably installed for each animal, each at a respective thigh.

La Richiedente osserva che il momento di installazione dei chip viene determinato in modo idoneo, una volta che fenomeno della mortalit? neonatale ? sostanzialmente esaurito, e le nidiate sono state ?pareggiate? ? cio? quelle troppo numerose sono ridotte, spostando alcuni suinetti in nidiate meno numerose, cos? che tutti abbiano una scrofa che li allatta in modo adeguato, anche se non ? la madre naturale. The Applicant observes that the moment of installation of the chips is determined in an appropriate manner, once the phenomenon of mortality? neonatal ? substantially exhausted, and the broods have been ?even? ? that is? those too numerous are reduced, by moving some piglets to less numerous broods, so? that everyone has a sow that suckles them adequately, even if not? the natural mother.

Come sopra accennato, in un?area di database dedicata, il codice univoco (e/o codice identificativo) di ciascun suinetto viene associato ai codici dei genitori. I codici vengono letti con un lettore chip ed associati tramite funzione informatica. As mentioned above, in a dedicated database area, the unique code (and/or identification code) of each piglet is associated with the parental codes. The codes are read with a chip reader and associated via a computer function.

Nel database, tramite lettura dei chip, vengono archiviate una o pi? delle seguenti informazioni: numero nati vivi; numero maschi nati; numero femmine nate; peso medio alla nascita della nidiata; eventuale pareggiamento della nidiata; data vaccinazione e/o eventuale terapia effettuata per ciascun suinetto; peso dei singoli suinetti nell?invio alla zona di svezzamento; formazione dei gruppi omogenei per lo svezzamento; numero nati morti e/o eliminati. In the database, by reading the chips, are stored one or more? of the following information: number of live births; number of males born; number of females born; mean litter birth weight; eventual equalization of the brood; date of vaccination and/or any therapy carried out for each piglet; weight of individual piglets when sent to the weaning area; formation of homogeneous groups for weaning; number of stillborns and/or eliminated.

Le informazioni che sono generate prima dell?inoculazione dei chip nei suinetti possono essere associate alla madre e/o ad un?area di memoria dedicata alla nidiata. The information that is generated before the chips are inoculated into the piglets can be associated with the mother and/or with a memory area dedicated to the litter.

Come sopra accennato, terminata la fase di allattamento vengono creati gruppi omogenei (in peso) per procedere con lo svezzamento Vantaggiosamente, questi gruppi omogenei vengono creati impiegando la struttura schematizzata in figura 3. As mentioned above, once the breastfeeding phase is over, homogeneous groups (by weight) are created to proceed with weaning. Advantageously, these homogeneous groups are created using the structure schematized in figure 3.

In maggiore dettaglio, ? prevista un?area di transizione TA dalla zona parto Z1 alla zona svezzamento Z2. L?area di transizione TA pu? far parte della zona parto Z1, della zona svezzamento Z2 oppure essere un?area indipendente, separata ? ma comunicante con ? la zona parto Z1 e la zona svezzamento Z2. In greater detail, ? a TA transition area is foreseen from the Z1 farrowing area to the Z2 weaning area. The TA transition area can? be part of the farrowing area Z1, the weaning area Z2 or be an independent, separate area? but communicating with ? the farrowing zone Z1 and the weaning zone Z2.

Nell? area di transizione TA ? posizionato un lettore di chip CR, configurato per leggere il chip presente su ciascun animale. In the? TA transition area ? placed a CR chip reader, configured to read the chip present on each animal.

Nell?area di transizione TA ? predisposta una pesa W, configurata per rilevare singolarmente il peso di ciascun suino. In the TA transition area? a weighing scale W is set up, configured to detect the weight of each pig individually.

La pesa W ? posizionata in modo da essere accessibile ad un animale per volta. Ad esempio, pu? essere allestito un corridoio H, in cui gli animali vengono fatti procedere uno per volta, e uno per volta viene fatto salire sulla pesa W. Does it weigh W? positioned so as to be accessible to one animal at a time. For example, can a corridor H be set up, in which the animals are made to proceed one at a time, and one at a time they are made to climb onto the weighbridge W.

A valle della pesa W, sono predisposti due o pi? accessi A1-A3, ciascuno selettivamente chiudibile, ad esempio con un rispettivo sportello X1-X3. Downstream of the weigh W, are there two or more? entrances A1-A3, each selectively lockable, for example with a respective flap X1-X3.

Ciascun accesso A1-A3 permette di accedere ad una rispettiva zona di destinazione, separata dalle altre zone di destinazione accessibili tramite gli altri accessi. Each access A1-A3 allows access to a respective destination zone, separate from the other destination zones accessible via the other accesses.

Un dispositivo di controllo CD ? configurato per controllare l?apertura/chiusura di ciascun accesso A1-A3, ad esempio agendo ? comandando un rispettivo attuatore Y1-Y3 ? sul rispettivo sportello X1-X3. A CD controller ? configured to control the opening/closing of each access A1-A3, for example by acting ? commanding a respective actuator Y1-Y3 ? on the respective door X1-X3.

Il dispositivo di controllo CD ? collegato alla pesa W. In funzione del peso rilevato dalla pesa W, il dispositivo di controllo CD provvede ad aprire uno solo degli accessi A1-A3, cos? che l?animale possa procedere verso la rispettiva zona di destinazione. The CD controller ? connected to weigh W. According to the weight detected by weigh W, the control device CD opens only one of the accesses A1-A3, so? that the animal can proceed towards the respective destination area.

In maggiore dettaglio, ciascuna zona di destinazione ? associata ad una rispettiva fascia di peso. In more detail, each target area ? associated with a respective weight range.

Il dispositivo di controllo CD ? associato ad una rispettiva memoria MEM1, in cui sono memorizzati dati di riferimento, definiti da valori corrispondenti a ciascuna fascia di peso ? ad esempio, possono essere definite tre o quattro fase di peso; ? comunque previsto che possa essere definito un numero diverso di fasce di peso. Preferibilmente nella memoria MEM1 ? inoltre memorizzata una associazione tra ciascuna fascia di peso ed il rispettivo accesso A1-A3 (identificato ad esempio tramite un codice alfanumerico). The CD controller ? associated with a respective memory MEM1, in which reference data are stored, defined by values corresponding to each weight range ? for example, three or four weight phases can be defined; ? in any case, it is foreseen that a different number of weight ranges can be defined. Preferably in memory MEM1 ? an association between each weight range and the respective access A1-A3 is also stored (identified for example by an alphanumeric code).

Gli accessi A1-A3 sono normalmente chiusi. In questo modo, quando un suino giunge in prossimit? della pesa W, non ha la possibilit? di proseguire e pu? quindi essere rilevato il peso. Accesses A1-A3 are normally closed. In this way, when a pig comes near? weighs W, does not have the possibility? to continue and pu? then be detected the weight.

Quando la pesa W rileva il peso di un animale, tale peso viene trasmesso al dispositivo di controllo CD. Il dispositivo di controllo CD confronta il peso rilevato con i dati di riferimento presenti nella memoria MEM1, cos? da determinare a quale fascia di peso appartiene l?animale. Il dispositivo di controllo CD provvede quindi ad aprire l?accesso A1-A3 corrispondente a tale fascia di peso. In questo modo il suino pu? essere raggruppato insieme agli altri animali, appartenenti alla medesima fascia di peso, e vengono cos? creati gruppi omogenei per fascia di peso. When the scale W detects the weight of an animal, this weight is transmitted to the control device CD. The CD control device compares the detected weight with the reference data present in the MEM1 memory, so? to determine which weight range the animal belongs to. The control device CD then opens access A1-A3 corresponding to this weight range. In this way the pig can be grouped together with the other animals, belonging to the same weight range, and are so? created homogeneous groups by weight range.

Dopo che il suino pesato ha attraversato l?accesso reso disponibile, quest?ultimo viene richiuso, in modo che il suino successivo possa essere pesato in modo analogo ed il processo possa continuare. After the pig being weighed has passed through the access made available, the latter is closed again, so that the next pig can be weighed in the same way and the process can continue.

Il dispositivo di controllo CD ? inoltre collegato al lettore di chip CR. Il dispositivo di controllo CD ? configurato per associare a ciascun suino (identificato tramite il rispettivo chip) il proprio peso, rilevato tramite la pesa W. L?associazione tra animale e peso ? cio? tra quanto rilevato dal lettore chip CR e quanto rilevato dalla pesa W ? viene preferibilmente archiviato nella memoria MEM1. The CD controller ? also connected to the CR chip reader. The CD controller ? configured to associate each pig (identified by the respective chip) with its own weight, detected by the W scale. The association between animal and weight? that is? between what was detected by the CR chip reader and what was detected by the W scale? it is preferably stored in memory MEM1.

In questo modo, all?ingresso della zona di svezzamento Z2, vengono creati gruppi sostanzialmente omogenei in peso di suinetti. Viene inoltre memorizzata la composizione di ciascun gruppo. Ad esempio, nella memoria MEM1, pu? essere archiviato un riferimento univoco per ciascun gruppo e, in associazione a tale riferimento univoco, vengono memorizzati i codici (univoci e/o identificativi) di tutti i suinetti facenti parte di tale gruppo. In this way, at the entrance to the weaning zone Z2, groups of piglets which are substantially homogeneous in weight are created. The composition of each group is also stored. For example, in memory MEM1, pu? a unique reference can be stored for each group and, in association with this unique reference, the codes (unique and/or identifying) of all the piglets belonging to that group are stored.

Preferibilmente, prima dell?ingresso nella zona di svezzamento Z2, viene generato un documento elettronico contenente il codice (univoco e/o identificativo) di ciascun suinetto, associato al rispettivo peso rilevato all?uscita della zona parto Z1. Questo documento risulter? utile per eventuali controlli da eseguire successivamente. Preferably, before entering the weaning area Z2, an electronic document is generated containing the (unique and/or identifying) code of each piglet, associated with the respective weight detected upon leaving the farrowing area Z1. This document will be useful for any checks to be performed later.

Come detto, vengono formati diversi gruppi ? preferibilmente omogenei per peso ? di suinetti, per impostare e svolgere la fase di svezzamento. Ad esempio, ciascun gruppo pu? comprendere 15-20 suinetti. ? comunque previsto che la numerosit? dei gruppi possa essere differente, a seconda delle dimensioni dell?impianto e delle scelte tecniche fatte. As mentioned, are different groups formed? preferably homogeneous by weight? of piglets, to set up and carry out the weaning phase. For example, each group can comprise 15-20 piglets. ? however expected that the number? of the groups may be different, depending on the size of the system and the technical choices made.

Preferibilmente, ciascun gruppo viene collocato in un rispettivo box per continuare la crescita nella zona di svezzamento Z2. Preferably, each group is placed in a respective pen to continue growth in weaning area Z2.

La zona di svezzamento Z2 ? dotata di una pluralit? di sensori S1.1-S3.1, S1.2-S3.2. I sensori S1.1-S3.1, S1.2-S3.2 possono rilevare diverse grandezze associate alla zona che monitorano. La zona pu? essere suddivisa in diverse sotto-aree S1-S2. Ad esempio, ciascuna sotto-area pu? corrispondere ad un box. La figura 4 mostra, per semplicit?, due sotto-aree SA1-SA2. Il numero di sotto-aree pu? comunque essere anche maggiore, ad esempio in funzione delle dimensioni dell?impianto e delle scelte di implementazione. Ciascun sensore S1.1-S3.1, S1.2-S3.2 pu? rilevare una o pi? grandezze associate alla sotto-area SA1-SA2 che monitora. Sensori della medesima tipologia (cio? che rilevano la stessa grandezza) possono essere posizionati in sotto-aree diverse. Ad esempio, possono essere previsti alcuni sensori di temperatura, ciascuno posizionato in una diversa sotto-area e configurato per rilevare la temperatura della rispettiva sotto-area. The weaning zone Z2 ? endowed with a plurality of sensors S1.1-S3.1, S1.2-S3.2. The sensors S1.1-S3.1, S1.2-S3.2 can detect various quantities associated with the zone they monitor. The area can be divided into several sub-areas S1-S2. For example, each sub-area can match a box. Figure 4 shows, for simplicity?, two sub-areas SA1-SA2. The number of sub-areas can however be even greater, for example depending on the size of the plant and the implementation choices. Each sensor S1.1-S3.1, S1.2-S3.2 can? detect one or more quantities associated with the SA1-SA2 sub-area it monitors. Sensors of the same type (that is, detecting the same quantity) can be positioned in different sub-areas. For example, some temperature sensors may be provided, each positioned in a different sub-area and configured to detect the temperature of the respective sub-area.

In ciascuna sotto-area possono essere presenti uno o pi? tra: un sensore di temperatura; un sensore di umidit?; un sensore configurato per rilevare il livello di ammoniaca; un sensore configurato per rilevare il livello di ossigeno; ecc. In each sub-area can be present one or more? between: a temperature sensor; a humidity sensor?; a sensor configured to detect the ammonia level; a sensor configured to detect the oxygen level; etc.

A titolo puramente esemplificativo: By way of example only:

- il riferimento S1.1 pu? rappresentare un sensore di temperatura nella sotto-area SA1; - the reference S1.1 pu? represent a temperature sensor in sub-area SA1;

- il riferimento S2.1 pu? rappresentare un sensore di umidit? nella sotto-area SA1; - the reference S2.1 pu? represent a humidity sensor? in sub-area SA1;

- il riferimento S3.1 pu? rappresentare un sensore di ammoniaca nella sotto-area SA1; - the reference S3.1 pu? represent an ammonia sensor in sub-area SA1;

- il riferimento S4.1 pu? rappresentare un sensore di ossigeno nella sotto-area S1; - the reference S4.1 pu? represent an oxygen sensor in sub-area S1;

- il riferimento S1.2 pu? rappresentare un sensore di temperatura nella sotto-area SA2; - the reference S1.2 pu? represent a temperature sensor in sub-area SA2;

- il riferimento S2.2 pu? rappresentare un sensore di umidit? nella sotto-area SA2; - the reference S2.2 pu? represent a humidity sensor? in sub-area SA2;

- il riferimento S3.2 pu? rappresentare un sensore di ammoniaca nella sotto-area SA2; - the reference S3.2 pu? represent an ammonia sensor in sub-area SA2;

- il riferimento S4.2 pu? rappresentare un sensore di ossigeno nella sotto-area S2. - the reference S4.2 pu? represent an oxygen sensor in sub-area S2.

La Richiedente osserva che non ? indispensabile che ciascuna sottoarea sia dotata di tutti i sensori disponibili, e che non ? indispensabile che una o pi? sotto-aree siano dotate di tutti i sensori disponibili. ? infatti previsto che possa non esserci una associazione diretta tra sensori e sotto-aree, ed i lettori chip possono quindi essere distribuiti in modo diverso. La soluzione preferibile ? comunque quella che prevede che ciascuna sotto-area comprenda tutti i sensori necessari/disponibili. The Applicant observes that it is not essential that each sub-area is equipped with all available sensors, and that is not? essential that one or more sub-areas are equipped with all available sensors. ? in fact it is foreseen that there may not be a direct association between sensors and sub-areas, and the chip readers can therefore be distributed in a different way. The preferable solution? however the one that provides that each sub-area includes all the necessary/available sensors.

La zona svezzamento Z2 ? dotata di una pluralit? di lettori di chip. Per esempio, pu? essere previsto un lettore di chip per ciascuna delle sotto-aree in cui la zona ? suddivisa. The weaning area Z2 ? endowed with a plurality of chip readers. For example, can be expected a chip reader for each of the sub-areas in which the area? subdivided.

A titolo meramente esemplificativo, la figura 4 mostra un lettore chip CR1 per la sotto-area SA1 ed un lettore chip CR2 per la sotto-area SA2. ? comunque previsto che possa non esserci una associazione diretta tra lettori chip e sotto-aree, ed i lettori chip possono quindi essere distribuiti in modo diverso. Merely by way of example, figure 4 shows a chip reader CR1 for the sub-area SA1 and a chip reader CR2 for the sub-area SA2. ? however it is expected that there may not be a direct association between chip readers and sub-areas, and the chip readers may therefore be distributed differently.

I sensori S1.1-S3.1, S1.2-S3.2 ed i lettori di chip CR1, CR2 sono collegati ad un apparecchio di monitoraggio MA. L?apparecchio di monitoraggio MA ? associato ad una memoria MEM2, in cui vengono memorizzati i rilevamenti effettuati dai sensori S1.1-S3.1, S1.2-S3.2. Nella memoria MEM2 vengono inoltre memorizzati i chip letti dai lettori CR1, CR2 e vengono associati ai rilevamenti dei sensori S1.1-S3.1, S1.2-S3.2. In questo modo, ? possibile tenere monitorare le condizioni ambientali in cui si trovano gli animali. The sensors S1.1-S3.1, S1.2-S3.2 and the chip readers CR1, CR2 are connected to a monitoring device MA. The MA monitoring device? associated with a memory MEM2, in which the readings carried out by the sensors S1.1-S3.1, S1.2-S3.2 are stored. The chips read by the readers CR1, CR2 are also stored in the memory MEM2 and are associated with the readings of the sensors S1.1-S3.1, S1.2-S3.2. In this way, ? It is possible to monitor the environmental conditions in which the animals are found.

Preferibilmente, nella memoria MEM2 sono memorizzati dati di riferimento per le grandezze rilevate dai sensori S1.1-S3.1, S1.2-S3.2. In una forma di realizzazione, possono essere memorizzati dati di riferimento che rappresentano intervalli di accettabilit? per ciascuna grandezza rilevata dai sensori S1.1-S3.1, S1.2-S3.2. Ad esempio, i dati di riferimento possono rappresentare livelli accettabili di temperatura, di umidit?, di ossigeno, di presenza di ammoniaca, ecc. Preferably, reference data for the quantities detected by the sensors S1.1-S3.1, S1.2-S3.2 are stored in the memory MEM2. In one embodiment, reference data may be stored which represents ranges of acceptable values? for each quantity detected by sensors S1.1-S3.1, S1.2-S3.2. For example, reference data may represent acceptable levels of temperature, humidity, oxygen, presence of ammonia, etc.

L?apparecchio di monitoraggio MA ? preferibilmente configurato per confrontare i rilevamenti forniti dai sensori S1.1-S3.1, S1.2-S3.2 con i rispettivi dati di riferimento memorizzati nella memoria MEM2. Se viene rilevata una situazione anomala (ad esempio, temperatura troppo elevata o troppo bassa, umidit? troppo elevata o troppo bassa, livello di ossigeno troppo basso, livello eccessivo di ammoniaca, ecc.), l?apparecchio di monitoraggio MA pu? generare un segnale di notifica NS per informare uno o pi? operatori addetti. Il segnale di notifica NS pu? essere acustico e/o visivo. Il segnale di notifica NS, ad esempio, pu? essere inviato ad un dispositivo mobile (smartphone, tablet) in dotazione agli operatori. Il segnale di notifica NS pu? anche essere visibile tramite PC o, pi? genericamente, tramite computer. The MA monitoring device? preferably configured to compare the detections provided by the sensors S1.1-S3.1, S1.2-S3.2 with the respective reference data stored in memory MEM2. If an abnormal situation is detected (for example, temperature too high or too low, humidity too high or too low, oxygen level too low, ammonia level too high, etc.), the MA monitoring equipment can? generate a notification signal NS to inform one or more? assigned operators. The NS notification signal can be audible and/or visual. The NS notification signal, for example, can? be sent to a mobile device (smartphone, tablet) supplied to the operators. The NS notification signal can also be visible via PC or, more? generally, by computer.

Il fatto che i rilevamenti dei sensori S1.1-S3.1, S1.2-S3.2 vengano abbinati alla lettura dei chip degli animali presenti nella medesima zona/sotto-area permette di monitorare le condizioni in cui gli animali vivono e crescono e, nel caso di situazioni anomale (segnalate tramite il segnale di notifica NS), permette di eseguire verifiche mirate su quegli animali che sono stati sottoposti a situazioni potenzialmente pericolose o negative. The fact that the detections of the sensors S1.1-S3.1, S1.2-S3.2 are combined with the reading of the chips of the animals present in the same area/sub-area allows to monitor the conditions in which the animals live and grow and, in the case of anomalous situations (signaled via the notification signal NS), allows targeted checks to be carried out on those animals that have been subjected to potentially dangerous or negative situations.

Nella fase di svezzamento, gli operatori addetti hanno la possibilit? di associare a ciascun suinetto ? tramite lettura del chip per mezzo di idoneo lettore e interfaccia utente per inserimento dati ? informazioni quali ad esempio: peso del singolo suinetto all'arrivo nella zona di svezzamento Z2; incremento del peso corporeo giornaliero; dati indice di benessere animale, quali ad esempio movimentazione, abbeverata, sonno/veglia, aggressivit?/gioco; trattamenti sanitari e di profilassi sul singolo suino; cambi di alimentazione, tipologia di mangime utilizzato; peso del singolo suinetto prima dell?invio alla fase di ingrasso. In the weaning phase, the operators in charge have the possibility to associate with each piglet ? by reading the chip by means of a suitable reader and user interface for data entry? information such as: weight of each piglet upon arrival in weaning area Z2; increase in daily body weight; animal welfare index data, such as movement, watering, sleep/wakefulness, aggression/play; sanitary treatments and prophylaxis on the single pig; feed changes, type of feed used; weight of the single piglet before being sent to the fattening stage.

Vantaggiosamente, nella zona di svezzamento Z2 il peso di ciascun animale viene monitorato. Possono essere previste sia una o pi? stazioni di pesatura dedicate, sia apparecchiature di pesatura installate in posizioni in cui gli animali periodicamente si recano, anche in modo spontaneo (es. presso l?abbeveratoio). Ciascuna stazione/apparecchiatura di pesatura ? associata ad un lettore chip. Il peso rilevato tramite l?operazione di pesatura viene automaticamente associato al codice univoco/identificativo dell?animale. Le informazioni vengono ricevute ed archiviate dal sistema informatico di gestione dell?impianto. Viene altres? eseguito un controllo automatico sulla base delle varie pesature effettuate nel tempo. In altre parole, il peso di ciascun animale viene confrontato con uno o pi? pesi precedentemente rilevati del medesimo animale. Ad esempio, la pesatura pu? essere effettuata quotidianamente ? o anche pi? volte al giorno. In alternativa, le pesature possono essere separate di intervalli temporali di qualche giorno; pu? essere poi stimata la variazione giornaliera del peso in modo statistico (es. tramite media aritmetica). Se le variazioni nel tempo del peso di un animale non corrispondono a soglie preimpostate (in sintesi, se l?animale non cresce come previsto), il sistema genera una segnalazione ? per esempio su dispositivo portatile e/o PC fisso. In questo modo gli operatori addetti possono verificare la situazione e prendere provvedimenti, se del caso. La figura 5 mostra schematicamente un?apparecchiatura di pesatura P, un lettore chip R ad essa associato, ed una unit? di controllo CTR che popola il database in cui viene registrato il peso giornaliero di ciascun animale. Sulla base di queste informazioni, pu? essere generato il segnale di alert SIG nel caso in cui il confronto tra pesi di giorni diversi non rispetti l?andamento atteso. Advantageously, in the weaning area Z2 the weight of each animal is monitored. Can be provided for both one or more? dedicated weighing stations, as well as weighing equipment installed in positions where the animals periodically go, even spontaneously (e.g. at the drinking trough). Each weighing station/equipment ? associated with a chip reader. The weight detected through the weighing operation is automatically associated with the unique code/identifier of the animal. The information is received and filed by the plant management information system. Is it also coming? performed an automatic check on the basis of the various weighings carried out over time. In other words, the weight of each animal is compared to one or more previously recorded weights of the same animal. For example, weighing can be done daily? or even more times a day. Alternatively, the weighings can be separated by time intervals of a few days; can? the daily variation of weight can then be estimated statistically (e.g. via arithmetic mean). If the variations in the weight of an animal over time do not correspond to pre-set thresholds (in summary, if the animal does not grow as expected), the system generates an alert ? for example on a portable device and/or desktop PC. In this way, the operators in charge can verify the situation and take measures, if necessary. Figure 5 schematically shows a weighing apparatus P, a chip reader R associated with it, and a unit? control system that populates the database where the daily weight of each animal is recorded. Based on this information, pu? be generated the SIG alert signal in the event that the comparison between weights of different days does not respect the expected trend.

Una volta terminata la fase di svezzamento, i suini vengono trasferiti alla zona di ingrasso Z3. Once the weaning phase is completed, the pigs are transferred to the Z3 fattening area.

Prima dello spostamento, viene redatto un documento elettronico ? preferibilmente in modo automatico ? che contenga l?elenco di tutti i suini che vengono trasferiti, associati al proprio codice univoco/identificativo ed al proprio peso rilevato in uscita dalla zona di svezzamento Z2. Before the move, is an electronic document drawn up? preferably automatically? which contains the list of all the pigs that are transferred, associated with their univocal/identification code and with their weight measured on leaving the weaning area Z2.

La struttura e l?operativit? della zona di ingrasso Z3 ? del tutto analoga alla zona di svezzamento Z2. The structure and? Operation? of the fattening area Z3 ? completely similar to weaning area Z2.

Ad esempio, quanto rappresentato in figura 4 (e le relative caratteristiche qui sopra descritte) si applica anche alla zona di ingrasso Z3. For example, what is represented in figure 4 (and the relative characteristics described above) also applies to the fattening area Z3.

Nella fase di ingrasso, gli operatori addetti hanno la possibilit? di associare a ciascun suinetto ? tramite lettura del chip per mezzo di idoneo lettore e interfaccia utente per inserimento dati ? informazioni quali ad esempio: peso del singolo suinetto all'arrivo nella zona di ingrasso Z3; incremento del peso corporeo giornaliero; dati indice di benessere animale, quali ad esempio movimentazione, abbeverata, sonno/veglia, aggressivit?/gioco; trattamenti sanitari e di profilassi sul singolo suino; cambi di alimentazione, tipologia di mangime utilizzato; peso del singolo suinetto prima dell?invio alla fase di ingrasso. In the fattening phase, the operators in charge have the possibility? to associate with each piglet ? by reading the chip by means of a suitable reader and user interface for data entry? information such as: weight of each piglet upon arrival in fattening area Z3; increase in daily body weight; animal welfare index data, such as movement, watering, sleep/wakefulness, aggression/play; sanitary treatments and prophylaxis on the single pig; feed changes, type of feed used; weight of the single piglet before being sent to the fattening stage.

Nella zona di ingrasso Z3 viene inoltre eseguito un controllo sulla variazione del peso di ciascun animale, analogo a quanto sopra descritto per la zona di svezzamento Z2. In the fattening area Z3 a check is also carried out on the variation of the weight of each animal, similar to what was described above for the weaning area Z2.

Al termine della fase di ingrasso, gli animali lasciano la zona di ingrasso Z3 (e quindi l?impianto 1) per essere trasferiti ad un impianto di macellazione. At the end of the fattening phase, the animals leave the fattening area Z3 (and therefore the plant 1) to be transferred to a slaughtering plant.

Prima di essere trasferiti, viene generato un documento elettronico ? preferibilmente in modo automatico ? contenente l?elenco di tutti gli animali in uscita dall?impianto 1 (ciascun rappresentato dal proprio codice univoco/identificativo) ed il rispettivo peso. Questo documento elettronico risulta utile poi agli operatori dell?impianto di macellazione per eseguire tutti i controlli del caso (presenza/assenza di tutti i suini dichiarati e relativi cali-peso dovuti al trasporto). Before being transferred, is an electronic document generated? preferably automatically? containing the list of all the animals leaving plant 1 (each represented by its own unique/identifying code) and their respective weight. This electronic document is then useful for slaughterhouse operators to carry out all the necessary checks (presence/absence of all the pigs declared and relative weight drops due to transport).

In generale, la Richiedente osserva che l?infrastruttura informatica che pu? essere impiegata per l?implementazione dell?invenzione pu? essere di per s? nota, e non necessita quindi di essere descritta in dettaglio. I dispositivi mobili e/o fissi sono opportunamente programmati in modo da svolgere le operazioni descritte qui sopra. Le aree di memoria menzionate qui sopra (es. database, MEM1, MEM2, ecc.) possono essere realizzate con una singola memoria fisica, in cui diverse aree sono dedicate all?archiviazione delle informazioni sopra descritte; in alternativa, diverse memorie fisiche possono essere impiegate. La/e memoria/e possono essere fisicamente installate presso l?impianto 1, oppure posizionate remotamente (es. cloud) e raggiungibili dai dispositivi impiegati tramite idonea connessione remota. In general, the Applicant notes that the IT infrastructure that can be used for the implementation of the invention can? be by itself note, and therefore does not need to be described in detail. The mobile and/or fixed devices are suitably programmed to carry out the operations described above. The memory areas mentioned above (eg database, MEM1, MEM2, etc.) can be implemented with a single physical memory, in which different areas are dedicated to storing the information described above; alternatively, several physical memories may be employed. The memory/s can be physically installed at plant 1, or positioned remotely (e.g. cloud) and reachable from the devices used via a suitable remote connection.

Claims

1. Method for controlling pig breeding, in particular aimed at the production of raw ham, especially with controlled/protected/territorial designation of origin, said method comprising: setting up a breeding facility, equipped with at least one of a farrowing area ( Z1), a weaning area (Z2), a fattening area (Z3); in at least one of these zones (Z1, Z2, Z3), carry out the following operations:

a) prepare a plurality? of pigs, each equipped with at least one respective chip in which ? memorized a unique code;

b) read the unique code of each of these pigs;

c) placing each of said pigs, in sequence, near a weighing apparatus (W, P);

d) measure the weight of each of said pigs;

e) associating, in a memory area, the weight of each pig with the respective unique code.

2. Method according to claim 1, wherein said phases are carried out in a transition area (TA) from said farrowing area (Z1) to said weaning area (Z2).

The method according to claim 2 further comprising: providing a plurality of? of accesses (A1-A3), each associated with a respective weight range;

preparing a memory area (MEM1), containing representative data of each of said weight ranges;

receiving, at a control device (CD), the weight of each pig detected by said weighing apparatus (W);

comparing, by means of said control device (CD), said weight with the data contained in said memory area (MEM1);

generating through said control device (CD) a command signal to open one of said accesses (A1-A3) according to said comparison.

4. Method according to claim 3, wherein the access (A1-A3) corresponding to the weight interval in which the weight of the pig weighed at the weighing apparatus (W) falls is opened.

The method according to claim 2 or 3 wherein said is stored, in said memory area (MEM1), the composition of each group of pigs formed on the basis of their respective weight.

6. A method according to any one of the preceding claims wherein said weaning area (Z2) and/or said fattening area (Z3) ? divided into a plurality? of sub-areas (SA1, SA2), where the method includes:

detect, in each sub-area (SA1, SA2), one or more? environmental quantities associated with said sub-area;

comparing the detected data with pre-stored reference data, representative of tolerance thresholds for said detections;

generate a notification signal (NS) in case the readings do not match the reference data.

The method according to claim 6 comprising:

identify the sub-area for which ? said notification signal (NS) has been generated;

identify, by means of chip readings, which pigs are or have been in said sub-area in correspondence with the generation of the notification signal (NS).

8. Method according to any one of the preceding claims, comprising:

repeat, over time, weighing operations on each pig; determining variations, over time, in the weight of each pig; comparing said variations with reference thresholds, representative of expected variations over time for said pig;

generate an alert signal (SIG) in the event that these changes do not correspond to the reference thresholds.

9. Plant for breeding pigs, in particular aimed at the production of raw ham, especially with controlled/protected/territorial designation of origin, said plant (1) being equipped with at least one of a farrowing area (Z1), a weaning (Z2), a fattening area (Z3); wherein at least one of said zones (Z1, Z2, Z3), comprises:

a weighing apparatus (W, P) for weighing pigs, in which each pig is equipped with at least one respective chip in which ? having memorized a unique code, said weighing apparatus (W, P) being configured to detect the weight of each pig, said pigs being positioned in sequence, one at a time, on said apparatus (W, P); a chip reader, associated with said weighing apparatus (W, P), and configured to read the unique code of the pig being weighed;

a control device, configured to receive from said weighing apparatus each weight detected, to receive from said chip reader each unique code detected, and to memorize in a memory area each weight received associated with the respective unique code.