IT202000008752A1 - Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante - Google Patents

Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante Download PDF

Info

Publication number
IT202000008752A1
IT202000008752A1 IT102020000008752A IT202000008752A IT202000008752A1 IT 202000008752 A1 IT202000008752 A1 IT 202000008752A1 IT 102020000008752 A IT102020000008752 A IT 102020000008752A IT 202000008752 A IT202000008752 A IT 202000008752A IT 202000008752 A1 IT202000008752 A1 IT 202000008752A1
Authority
IT
Italy
Prior art keywords
operator
restaurant
scanner
location
goods
Prior art date
Application number
IT102020000008752A
Other languages
English (en)
Inventor
Maria Rosito
Original Assignee
Niko Sinisgalli Consulting S R L
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Niko Sinisgalli Consulting S R L filed Critical Niko Sinisgalli Consulting S R L
Priority to IT102020000008752A priority Critical patent/IT202000008752A1/it
Publication of IT202000008752A1 publication Critical patent/IT202000008752A1/it

Links

Classifications

    • G—PHYSICS
    • G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
    • G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G06Q10/00—Administration; Management
    • G06Q10/08—Logistics, e.g. warehousing, loading or distribution; Inventory or stock management
    • G06Q10/087—Inventory or stock management, e.g. order filling, procurement or balancing against orders
    • G—PHYSICS
    • G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
    • G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G06Q10/00—Administration; Management
    • G06Q10/06—Resources, workflows, human or project management; Enterprise or organisation planning; Enterprise or organisation modelling
    • G06Q10/063—Operations research, analysis or management
    • G06Q10/0639—Performance analysis of employees; Performance analysis of enterprise or organisation operations
    • G06Q10/06398—Performance of employee with respect to a job function
    • G—PHYSICS
    • G08—SIGNALLING
    • G08B—SIGNALLING OR CALLING SYSTEMS; ORDER TELEGRAPHS; ALARM SYSTEMS
    • G08B13/00—Burglar, theft or intruder alarms
    • G08B13/22—Electrical actuation
    • G08B13/24—Electrical actuation by interference with electromagnetic field distribution
    • G08B13/2402—Electronic Article Surveillance [EAS], i.e. systems using tags for detecting removal of a tagged item from a secure area, e.g. tags for detecting shoplifting
    • G08B13/2465—Aspects related to the EAS system, e.g. system components other than tags
    • G08B13/248—EAS system combined with another detection technology, e.g. dual EAS and video or other presence detection system

Landscapes

  • Business, Economics & Management (AREA)
  • Human Resources & Organizations (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Economics (AREA)
  • Strategic Management (AREA)
  • Development Economics (AREA)
  • Entrepreneurship & Innovation (AREA)
  • Operations Research (AREA)
  • Marketing (AREA)
  • Educational Administration (AREA)
  • Quality & Reliability (AREA)
  • Tourism & Hospitality (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • General Business, Economics & Management (AREA)
  • General Physics & Mathematics (AREA)
  • Theoretical Computer Science (AREA)
  • Game Theory and Decision Science (AREA)
  • Accounting & Taxation (AREA)
  • Finance (AREA)
  • Management, Administration, Business Operations System, And Electronic Commerce (AREA)

Description

Descrizione dell?invenzione avente per titolo:
?SISTEMA DI MONITORAGGIO DELLA LOCALIZZAZIONE DEL PERSONALE E DELLE MERCI IN ENTRATA E IN USCITA DA UN RISTORANTE?
Descrizione
Campo della tecnica
La presente invenzione opera nell?ambito dei sistemi di controllo e monitoraggio del personale di un qualsiasi esercizio commerciale. Pi? dettagliatamente il sistema della presente invenzione monitora anche i movimenti che avvengono nell?ambito di un ristorante.
Arte nota
Sono noti allo stato attuale dell?arte, diversi sistemi e metodi per il controllo e la valutazione del personale di un?azienda. Alcuni metodi sono anche oggetto di privative internazionali, tra cui il brevetto US 2007174099 che descrive un sistema e un metodo per monitorare e gestire le prestazioni del personale, in particolare il personale della sicurezza, fornendo informazioni in tempo reale che consentano ai datori di lavoro o ai fornitori di servizi di effettuare analisi di prestazioni sul loro personale. Lo scopo di questa invenzione ? quello di consentire l?assunzione delle misure correttive necessarie a fornire il miglior servizio possibile ed a correggere eventuali difetti.
A questo si aggiungono i vari sistemi di controllo del flusso di cassa e delle merci in entrata e in uscita che consistono semplicemente nella registrazione delle fatture e nel conteggio del denaro a inizio e fine giornata lavorativa.
Alla luce dei fatti, tutti tali sistemi non riescono riportare, eventualmente anche in tempo reale, delle inefficienze nel sistema o nei processi lavorativi messi in atto dal personale.
A questo si aggiungono tutti quei piccoli furti di materie prime che possono essere effettuati dal personale che lavora nella cucina o nel laboratorio di un ristorante, bar, pasticceria o simili.
Anche da parte dei fornitori possono essere portate avanti azioni fraudolente quali, ad esempio, lo scarico di una quantit? inferiore di merce rispetto a quella ordinata e pagata dall?azienda.
Tutte queste azioni, seppur minime, possono contribuire a un?inefficienza di un servizio che viene percepita anche dal cliente finale. La soluzione di simili problemi sembra particolarmente utile in esercizi commerciali come i ristoranti che, al giorno d?oggi, sono soggetti a una richiesta di qualit? sempre crescente da parte dei clienti.
Scopo della presente invenzione ?, pertanto, quello di prevenire ed eventualmente individuare immediatamente il responsabile o i responsabili di tutte le piccole inefficienze che possono accadere nella gestione dell?intero processo lavorativo di un ristorante che, sommate insieme, possono influire significativamente sull?andamento aziendale.
Descrizione dell?invenzione
Secondo la presente invenzione viene realizzato un sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un qualsiasi esercizio commerciale, in particolare di un ristorante che risolve efficacemente le problematiche suesposte.
Si tratta di un sistema integrato hardware/software.
Le componenti hardware sono da installare all?interno del negozio o del ristorante o di qualsiasi altro tipo di esercizio commerciale che intenda avvalersi della presente invenzione.
Come primo passo ? necessario fornire a ciascun dipendente dell?esercizio commerciale un dispositivo identificativo ad esso univocamente associato e bisogna salvare sulla memoria di un server dedicato un profilo personale per ognuno di detti dipendenti.
Le componenti che ? necessario installare fisicamente all?interno dell?esercizio commerciale sono:
- almeno uno scanner entrata-uscita che ciascun operatore utilizzer? per scansionare il proprio dispositivo identificativo all?inizio e alla fine del turno di lavoro. Nella forma di realizzazione preferita, il dispositivo identificativo sar? dotato di un segnalatore acustico e/o di un segnalatore luminoso. Al momento della scansione il dispositivo identificativo emetter? un suono per comunicare l?avvenuta scansione e il segnalatore luminoso si accender? di un primo colore, ad esempio, il verde;
- almeno una bilancia posta in prossimit? del punto di consegna prestabilito per i fornitori, sulla quale la merce consegnata viene pesata prima del pagamento della fattura;
- almeno uno scanner fotografico, atto a scansionare ogni fattura dei fornitori associando detta fattura alla pesa appena effettuata su detta bilancia. Lo scanner fotografico ? dotato di uno scanner operatore come quello predisposto in cassa per scansionare il dispositivo identificativo dell?operatore che sta ricevendo la merce ed effettuando il pagamento al fornitore.
? importante precisare che il dispositivo identificativo dell?operatore non solo deve essere di un formato tale da poter essere sempre agevolmente portato con s?, ma deve anche includere un qualsiasi dispositivo di riconoscimento biometrico, come, ad esempio, uno scanner d?impronta digitale o un dispositivo di riconoscimento vocale o facciale.
Nella sua forma di realizzazione preferita, infatti, tale dispositivo ? costituito da un braccialetto elettronico dotato di tecnologia NFC associata ai vari scanner e dotato di sensore d?impronta digitale, per il riconoscimento dell?operatore che lo sta indossando e che sta effettuando una qualsiasi operazione rilevante ai fini dell?efficienza aziendale.
Detto dispositivo identificativo, inoltre, ? dotato di mezzi di localizzazione all?interno dei locali adibiti all?esercizio commerciale, ovvero al ristorante. Tale dispositivo identificativo, senza la necessit? di connessione a internet, ma solo a una rete locale, ? vantaggiosamente atto a interagire con una pluralit? di dispositivi di rilevamento opportunamente collocati nell?area di lavoro.
Grazie a queste dotazioni sar? possibile integrare nel report periodico che il software produce, dati riguardanti la percentuale di tempo speso dal personale in ciascuna area. Sar? inoltre possibile rilevare se un operatore si sta allontanando ingiustificatamente dal luogo di lavoro o comunque se il suo dispositivo identificativo ? irreperibile, segnalando il dato, in tempo reale, a una centrale operativa.
In una forma di realizzazione preferita sar? anche integrato nel sistema hardware almeno uno scanner operatore associato al registratore di cassa. Questo sar? utilizzato dall?operatore che sta svolgendo una qualsiasi operazione in cassa per certificare la propria identit? ed assumersi la responsabilit? dell?operazione effettuata. Nella forma di realizzazione preferita, il cassetto contenente il denaro della cassa ? atto ad aprirsi unicamente a seguito della scansione di un dispositivo identificativo di un operatore. In un?ulteriore forma di realizzazione preferita, la cassa ? del tipo automatico, atta a scansionare il denaro ricevuto in forma di contanti e a fornire automaticamente il resto corretto.
Tutte le dotazioni installate all?interno del ristorante sono vantaggiosamente atte a comunicare i dati reperiti ad un server dedicato, tramite la connessione a una rete locale.
Detto server dedicato ? vantaggiosamente accessibile da parte di una centrale operativa, connessa alla rete locale.
In una forma di realizzazione alternativa, la connessione tra i vari dispositivi e la contrale operativa potr? svolgersi tramite rete internet.
La suddetta centrale operativa ? inclusa nel sistema oggetto della presente invenzione ed ? atta a verificare che il lavoro stia procedendo secondo i processi prestabiliti, nei tempi previsti o comunque senza ritardi eccessivi. Eventuali anomalie nei processi o nei comportamenti di dipendenti e/o fornitori, rilevati da un apposito software che raccoglie i dati provenienti da tutti i dispositivi elettronici che costituiscono l?architettura hardware della presente invenzione, sono quindi vantaggiosamente comunicate in tempo reale alla centrale operativa che decider? il da farsi. Le informazioni sulle anomalie possono essere immediatamente comunicate all?utente coinvolto, tramite una segnalazione acustica da parte del dispositivo identificativo dell?operatore che ha svolto l?azione sospetta e/o una segnalazione luminosa, che consiste nell?accensione di un segnalatore luminoso integrato nel dispositivo identificativo, oppure conservate nella memoria del server per un?analisi futura.
? altres? previsto, nella forma di realizzazione preferita della presente invenzione, un avvertimento remoto al gestore del ristorante tramite messaggio sul cellulare e/o notifica su un?App dedicata.
La natura delle anomalie che causano l?invio del segnale suddetto pu? essere configurata a seconda delle necessit? del gestore del ristorante. A titolo esemplificativo ma non limitativo, le anomalie possono comprendere: la cancellazione di prodotti dai conti; uno sconto che superi delle soglie preimpostate di tolleranza; il cassetto della cassa che rimane aperto per un tempo superiore ad una soglia limite; l?allontanamento di un dipendente dal luogo di lavoro per un tempo che supera le soglie prestabilite di una pausa durante l?orario di lavoro; ecc.
Grazie ad un software dedicato, inoltre, oltre alla facolt? di verificare i dati rilevati in tempo reale da parte del gestore e del personale della centrale operativa, detto server ? atto ad elaborare i dati aggiornati preferibilmente ogni 6 ore, e a fornire periodicamente, preferibilmente con cadenza giornaliera, un report accessibile almeno al gestore dell?esercizio commerciale.
Il report, vantaggiosamente, si articola in almeno due parti:
- una prima relazione riguardante la distribuzione del personale all?interno delle varie aree produttive, con le percentuali di tempo speso in ciascuna area e il tempo mediamente necessario per ogni operazione;
- una seconda relazione riguardante le operazioni, in cassa (se presenti i dispositivi d?informatizzazione del registratore di cassa) e in ritiro merci, effettuate di ciascun operatore e il relativo orario di lavoro effettivamente svolto;
- una terza relazione riguardante le eventuali anomalie, ovvero dipendenti che si sono allontanati, tempi smisurati per l?effettuazione di alcune operazioni, report di anomalie o segnalazioni dei dipendenti stessi.
In un?ulteriore forma di realizzazione, il sistema in oggetto pu? includere la fornitura di dispositivi elettronici portatili forniti al personale operante in sala, ovvero i camerieri. Tramite detti dispositivi elettronici, infatti, ogni operatore/cameriere registra l?ordinazione effettuata dal cliente e genera, al termine della consumazione, lo scontrino. I dati dei beni consumati e del pagamento ricevuto vengono quindi salvati nella memoria del server ed elaborati ai fini del report giornaliero.
I vantaggi offerti dalla presente invenzione sono evidenti alla luce della descrizione fin qui esposta e saranno ancora pi? chiari grazie alle figure annesse e alla relativa descrizione dettagliata.
Descrizione delle figure
L?invenzione verr? qui di seguito descritta in almeno una forma di realizzazione preferita a titolo esplicativo e non limitativo con l?ausilio delle figure annesse, nelle quali:
- FIGURA 1 mostra un esempio di un ristorante nel quale sono installate le componenti che costituiscono l?hardware del sistema oggetto della presente invenzione. In prossimit? dell?ingresso riservato al personale sono installati lo scanner entrata-uscita 15 per monitorare l?orario di lavoro di ogni operatore 60, la bilancia 50 per pesare la merce in entrata, lo scanner fotografico 70 per memorizzare le fatture dei fornitori connesso allo scanner operatore 10 per identificare chi del personale sta effettuando l?operazione col fornitore. Un ulteriore scanner operatore 10 ? installato in corrispondenza della cassa 30 e ad ogni operatore 60 che lavora in sala ? fornito un dispositivo elettronico portatile 40 ad esso univocamente associato per prendere le ordinazioni dei clienti. I dispositivi di localizzazione 80 sono installati in ogni area del ristorante. ? anche illustrata la centrale operativa 200.
- FIGURA 2 illustra l?interazione tra le varie componenti della presente invenzione. Tutte le dotazioni hardware precedentemente illustrate nella FIG. 1 comunicano, tramite una rete locale 100 o la rete internet 400, con un server dedicato 300 dotato di una memoria 320 nella quale sono stati precedentemente salvati i profili personali 330 di ciascun operatore 60 del ristorante. Detto server dedicato 300 fornisce periodicamente al gestore 65 dell?esercizio commerciale un report 340 costituito da l?analisi della distribuzione del personale e delle tempistiche 340.a e l?analisi del flusso di cassa 340.b e il report delle anomalie 340.c.
- FIGURA 3 mostra un dispositivo identificativo 20 fornito in dotazione a ciascun operatore 60, dotato di segnalatore acustico 21, segnalatore luminoso 22, dispositivo di riconoscimento biometrico 23, sensore di localizzazione 24.
Descrizione dettagliata dell?invenzione
La presente invenzione verr? ora illustrata a titolo puramente esemplificativo ma non limitativo o vincolante, ricorrendo alle figure le quali illustrano alcune realizzazioni relativamente al presente concetto inventivo.
Con riferimento alla Fig. 2 sono mostrate tutte le possibili interazioni tra le componenti hardware della presente invenzione.
Si nota che ad ogni operatore 60 del ristorante, ? stato dotato di un dispositivo identificativo 20 univocamente associato all?operatore 60.
La forma di realizzazione preferita della presente invenzione prevede che il dispositivo identificativo 20 sia quello della successiva Fig. 3, ovvero un braccialetto elettronico, con tecnologia NFC, dotato di un segnalatore acustico 21, di un segnalatore luminoso 22, di un dispositivo di riconoscimento biometrico 23 e di un sensore di localizzazione 24.
La tecnologia NFC, o simili, serve a consentire l?identificazione dell?operatore 60 che sta svolgendo una qualsiasi operazione in cassa 30 o inerente le forniture di materia prima.
In corrispondenza dell?ingresso riservato ai dipendenti, infatti, ? installato uno scanner entrata-uscita 15 che ha la funzione di riconoscere l?operatore 60 all?inizio e alla fine del suo turno di lavoro per certificare la sua presenza sul luogo di lavoro e conteggiare le effettive ore svolte. I dati relativi all?ingresso e all?uscita di ciascun operatore 60 sono salvati nella memoria 320 del server dedicato 300. Ogni dispositivo identificativo 20, dopo la scansione che determina l?inizio del turno di lavoro del corrispondente operatore 60, emetter? un suono tramite detto segnalatore acustico 21 e accender? la luce verde del segnalatore luminoso 22. In aggiunta la collocazione del dipendente nell?ambito del ristorante sar? rilevata da appositi dispositivi di localizzazione 80, variamente e opportunamente collocati all?interno dei vari spazi del ristorante, atti a rilevare il corrispondente sensore di localizzazione 24 integrato nel dispositivo identificativo 20 di ogni dipendente.
Un suono analogo verr? emesso a seguito della scansione che segna la fine del turno di lavoro e il segnalatore luminoso 22 si spegner?.
Nel punto prestabilito atto allo scarico delle merci da parte dei fornitori, sono predisposti una bilancia 50 ed uno scanner fotografico 70. Al momento dello scarico della merce, l?operatore 60 incaricato di verificare la transazione, dovr? pesare la merce consegnata e scansionare la relativa fattura che verr? salvata nella memoria 320 del server dedicato 300. Anche il dato registrato dalla bilancia 50 verr? automaticamente associato alla fattura e sar? salvato nella memoria 320. Detto scanner fotografico 70 ? associato ad uno scanner operatore 10 che ? atto a riconoscere il dispositivo identificativo 20 dell?operatore 60 che sta effettuando la transazione col fornitore.
Il personale di sala, sempre ipotizzando l?utilizzo della presente invenzione in un ristorante o un simile esercizio commerciale, sar? dotato di un dispositivo elettronico portatile 40, univocamente associato all?operatore 60, col quale egli potr? registrare le ordinazioni dei clienti ed emettere gli scontrini che verranno poi pagati in cassa 30. Anche tutti i dati relativi agli ordini ed ai pagamenti in sala verranno salvati nella memoria 320 del server dedicato 300.
La cassa 30, nella forma di realizzazione qui descritta, ? anch?essa dotata di uno scanner operatore 10 che ? atto a riconoscere il dispositivo identificativo 20 dell?operatore 60 che sta effettuando l?incasso o il pagamento. La scansione del dispositivo identificativo 20 andr? effettuata ad ogni transazione.
Preferibilmente, il registratore di cassa 30 consentir? l?apertura del cassetto contenente i soldi solo a seguito della scansione del dispositivo identificativo 20. Anche a seguito delle scansioni effettuate sugli scanner operatore 10, i dispositivi identificativi 20 saranno atti ad emettere un suono, tramite il segnalatore acustico 21, per avvertire della corretta identificazione dell?operatore 60.
Tutte le dotazioni hardware appena descritte inviano quindi i dati raccolti al server dedicato 300, tramite la rete internet 400 o, preferibilmente, una rete locale 100. I dati dei server 300 sono accessibili in due modalit?:
- da parte del gestore del ristornate, tramite App dedicata
- da parte di almeno un operatore posizionato in una centrale operativa 200 dedicata.
Nel caso in cui venisse riscontrata un?anomalia nelle transazioni il sistema ? atto a segnalarle tramite l?accensione della luce rossa sul segnalatore luminoso 22 del dispositivo identificativo 20 dell?operatore 60 che ha effettuato l?azione sospetta. In aggiunta il segnalatore acustico 21 emetter? un suono convenzionale di errore. Contestualmente viene inviato un messaggio di allarme o una notifica sull?App dedicata precedentemente installata dal gestore 65 del ristorante sul proprio dispositivo elettronico personale.
? chiaro che queste funzioni del sistema oggetto della presente invenzione, non solo stimolano gli operatori 60 a prestare grande attenzione a tutte le transazioni effettuate, ma fungono anche come un potente deterrente per eventuali operatori 60 malintenzionati e truffaldini.
Oltre all?immediata identificazione di operazioni incorrette e alla possibilit? di monitorare i dati rilevati in tempo reale tramite la centrale operativa 200, il software dedicato alla presente invenzione ? atto a fornire al gestore 65 dell?esercizio commerciale un report 340 dettagliato con cadenza preferibilmente giornaliera.
Tale report 340 sar? articolato da una prima parte 340.a riguardante la distribuzione del personale 60 all?interno delle varie aree produttive, con le percentuali di tempo speso in ciascuna area e il tempo mediamente necessario per ogni operazione. La seconda parte 340.b del report 340 ? invece dedicata alle operazioni, in cassa e in ritiro merci, effettuate di ciascun operatore 60 e il relativo orario di lavoro effettivamente svolto. Una terza componente 340.c del report 340 ? relativa alla segnalazione di anomalie, ovvero dipendenti che si sono allontanati, tempi smisurati per l?effettuazione di alcune operazioni, report di anomalie o segnalazioni dei dipendenti stessi e via dicendo.
? infine chiaro che all?invenzione fin qui descritta possono essere apportate modifiche, aggiunte o varianti ovvie per un tecnico del ramo, senza per questo fuoriuscire dall?ambito di tutela che ? fornito dalle rivendicazioni annesse.

Claims (10)

  1. Rivendicazioni 1. Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante, caratterizzato dal fatto di essere costituito almeno da: (A) un dispositivo identificativo (20) fornito in dotazione a ciascun operatore (60) di detto ristorante e ad esso univocamente associato; detto dispositivo identificativo (20) comprendendo: - un sensore di prossimit? atto ad essere scansionato dall?operatore (60) al momento dell?ingresso nel luogo di lavoro, contestualmente a ciascuna operazione in cassa (30) e all?uscita dal luogo di lavoro; - un sensore di riconoscimento biometrico (23) atto a identificare l?operatore che lo sta indossando; - un sensore di localizzazione (24) atto a essere individuato da dispositivi di localizzazione (80) opportunamente collocati nell?ambiente di lavoro; (B) uno scanner entrata-uscita (15) atto a riconoscere il dispositivo identificativo (20) di ciascun operatore (60) che effettua la scansione all?inizio e alla fine del turno di lavoro; (C) una bilancia (50) posta in prossimit? dell?ingresso riservato ai fornitori, atta a pesare la merce consegnata da detti fornitori; (D) uno scanner fotografico (70) atto a scansionare ogni fattura dei fornitori al momento dello scarico della merce; detto scanner fotografico (70) essendo dotato di un comune scanner operatore (10) atto a riconoscere il dispositivo identificativo (20) dell?operatore (60) che sta effettuando l?operazione di ricezione della merce e di pagamento del fornitore; (E) detti dispositivi di localizzazione (80) atti a rilevare la presenza di ogni operatore (60) nelle varie aree del ristorante; detto scanner entrata-uscita (15), detta bilancia (50), detto scanner fotografico (70), detti dispositivi di localizzazione (80), detti sensori di riconoscimento biometrico (23) e detti scanner operatore (10) essendo atti a comunicare, tramite una rete locale (100) o la rete internet (400), con un server dedicato (300) dotato di una memoria (320) nella quale sono stati preventivamente salvati i profili personali (330) di ciascun operatore (60) del ristorante; detto server dedicato (300) essendo accessibile da parte di almeno un operatore collocato in una centrale operativa (200) dedicata; detto server dedicato (300) essendo dotato di un software atto ad elaborare i dati forniti da detti dispositivi hardware precedentemente elencati, ovvero detto scanner entrata-uscita (15), detta bilancia (50), detto scanner fotografico (70), detti sensori di riconoscimento biometrico (23), detti scanner operatore (10) e detti dispositivo di localizzazione (80), per redigere un report (340) accessibile almeno al gestore (65) e alla centrale operativa (200) di detto ristorante ed aggiornato ad intervalli di tempo regolari e prestabiliti; detto report (340) essendo costituito da una prima relazione (340.a) riguardante la presenza degli operatori (60) nelle varie aree del ristorante e le tempistiche necessarie allo svolgimento di ogni operazione; una seconda relazione (340.b) riguardante il dettaglio della merce ricevuta; una terza relazione (340.c) riguardante le eventuali anomalie rilevate dai suddetti dispositivi hardware.
  2. 2. Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante, secondo la precedente rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto di comprendere un ulteriore scanner operatore (10) associato ad almeno un registratore di cassa (30) atto a riconoscere il dispositivo identificativo (20) dell?operatore (60) che sta effettuando una qualsiasi operazione in cassa (30).
  3. 3. Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che detto dispositivo identificativo (20) ? costituito da un braccialetto elettronico in cui il sensore i prossimit? ? costituito da un sensore con tecnologia NFC atto ad essere riconosciuto da detto scanner entrata-uscita (15) e scanner operatore (10).
  4. 4. Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che detto dispositivo identificativo (20) ? dotato di un segnalatore acustico (21) atto ad emettere un suono per segnalare l?avvenuta scansione in corrispondenza di uno qualsiasi di detti scanner (10, 15).
  5. 5. Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che detto dispositivo identificativo (20) ? dotato di un segnalatore luminoso (22) atto ad accendersi di un primo colore prestabilito al momento dell?ingresso dell?operatore (60) nel luogo di lavoro e quindi della scansione presso detto scanner entrata-uscita (15); detto segnalatore luminoso (22) essendo atto a spegnersi al momento dell?uscita dell?operatore (60) dal luogo di lavoro e quindi della nuova scansione presso detto scanner entrata-uscita (15); detto segnalatore luminoso (22) essendo atto ad accendersi di un secondo colore prestabilito nel caso in cui detto software dedicato, analizzando le operazioni effettuate da detto operatore (60) in cassa (30) o al ritiro merci, riscontrasse un?anomalia o un errore.
  6. 6. Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni da 2 in poi, caratterizzato dal fatto che detto registratore di cassa (30) ? atto ad aprire il cassetto contenente il denaro solo a seguito di una scansione del dispositivo identificativo (20) presso l?apposito scanner operatore (10).
  7. 7. Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che ad ogni operatore (60) presente in sala ? univocamente associato un dispositivo elettronico portatile (40) atto a prendere le ordinazioni e ad elaborare il conto da presentare a ciascun cliente; detto dispositivo elettronico portatile (40) essendo atto a comunicare i dati relativi alle ordinazioni e ai pagamenti a detto server dedicato (300) tramite detta rete locale (100) o detta rete internet (400).
  8. 8. Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto di comprendere un?App dedicata, scaricabile e installabile da parte di detto gestore (65) sul proprio dispositivo elettronico personale in modo da poter consultare in qualsiasi momento il report (340) fornito dal software dedicato.
  9. 9. Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante, secondo la precedente rivendicazione, caratterizzato dal fatto di essere atto ad inviare al gestore (65) dell?esercizio commerciale, un messaggio o una notifica tramite detta App dedicata, per segnalare il riscontro di un?anomalia nel flusso di cassa e/o nel comportamento di un operatore (60).
  10. 10. Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante, secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che detto server dedicato (300) ? atto ad aggiornare i dati ogni 6 ore e fornire detto report (340) al gestore (65) con cadenza giornaliera.
IT102020000008752A 2020-04-23 2020-04-23 Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante IT202000008752A1 (it)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
IT102020000008752A IT202000008752A1 (it) 2020-04-23 2020-04-23 Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
IT102020000008752A IT202000008752A1 (it) 2020-04-23 2020-04-23 Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante

Publications (1)

Publication Number Publication Date
IT202000008752A1 true IT202000008752A1 (it) 2021-10-23

Family

ID=71895073

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
IT102020000008752A IT202000008752A1 (it) 2020-04-23 2020-04-23 Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante

Country Status (1)

Country Link
IT (1) IT202000008752A1 (it)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20050015301A1 (en) * 2003-07-16 2005-01-20 Johnson Neldon P. Method and apparatus for automated food court operation
US20070174099A1 (en) 2006-01-26 2007-07-26 Ostroscki Silvio Artur Koin Personnel performance monitoring system and method
US20090261974A1 (en) * 2008-01-29 2009-10-22 Clear-View-Technologies, Inc System for wirelessly monitoring inventory in the dispensing of items
US8847761B1 (en) * 2004-10-01 2014-09-30 Emc Corporation Anonymous transaction tokens

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20050015301A1 (en) * 2003-07-16 2005-01-20 Johnson Neldon P. Method and apparatus for automated food court operation
US8847761B1 (en) * 2004-10-01 2014-09-30 Emc Corporation Anonymous transaction tokens
US20070174099A1 (en) 2006-01-26 2007-07-26 Ostroscki Silvio Artur Koin Personnel performance monitoring system and method
US20090261974A1 (en) * 2008-01-29 2009-10-22 Clear-View-Technologies, Inc System for wirelessly monitoring inventory in the dispensing of items

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US11847689B2 (en) Dynamic customer checkout experience within an automated shopping environment
US11416839B2 (en) Checkout device, control method, and storage medium
US8629755B2 (en) Visitor management systems and methods
KR20190021183A (ko) 무인 상점 관리 방법 및 시스템
JP2017517826A (ja) 試着室の管理および使用状況監視システム
US20160379297A1 (en) Mobile device based digital wallet for retail shopping, related system and method
JP2023085251A (ja) 無人店舗システムおよびサーバ
JP2011118583A (ja) 不正度算出装置、不正度算出装置の制御方法およびプログラム
US20210182923A1 (en) Sales management system and sales management method
US11216651B2 (en) Information processing device and reporting method
CN109754544B (zh) 商品数据处理装置、处理系统及处理方法
US20150221191A1 (en) Virtual manager
JP2011096182A (ja) 例外処理管理装置、例外処理管理装置の制御方法およびプログラム
JP2011123527A (ja) 警告装置、警告装置の制御方法およびプログラム
JP2022127013A (ja) セルフチェックアウトシステム及びプログラム
JP2011118653A (ja) 不正度記録装置、不正度記録装置の制御方法およびプログラム
IT202000008752A1 (it) Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante
IT202200002917U1 (it) Sistema di monitoraggio della localizzazione del personale e delle merci in entrata e in uscita da un ristorante
KR102006700B1 (ko) 건설용역 매칭서비스 관리장치 및 그 관리방법
CN201166861Y (zh) 可提高交易安全与便利性的结帐系统
US11475397B2 (en) Item return architecture and processing
CN112581669B (zh) 追踪系统及追踪方法
IT202100000962U1 (it) Sistema di monitoraggio del personale, delle merci e del denaro in entrata e in uscita da un qualsiasi esercizio commerciale
JP2019105949A (ja) 商品販売データ処理装置、商品販売データ処理システム、及び、プログラム
JP2019105948A (ja) 商品販売データ処理装置、商品販売データ処理システム、及び、プログラム