IT201800008181A1

IT201800008181A1 - "WORKING TABLE FOR FOOD LABORATORY"

Info

Publication number: IT201800008181A1
Application number: IT102018000008181A
Authority: IT
Inventors: Lisa Alessi
Original assignee: Lisa Alessi
Priority date: 2018-08-24
Filing date: 2018-08-24
Publication date: 2020-02-24

Description

Descrizione del brevetto per Invenzione Industriale avente per titolo: Description of the patent for an Industrial Invention entitled:

“TAVOLO DA LAVORO PER LABORATORIO ALIMENTARE”; "WORK TABLE FOR FOOD LABORATORY";

Settore del trovato Sector of the found

Il trovato riguarda un tavolo da lavorio per laboratori alimentari, in particolare per laboratori di gelateria. The invention relates to a work table for food laboratories, in particular for ice cream laboratories.

Stato della tecnica State of the art

Per lo stesso scopo sono noti tavoli da lavoro in acciaio inossidabile dotato di un ripiano fisso superiore e di un ripiano fisso inferiore. For the same purpose, work tables made of stainless steel equipped with an upper fixed shelf and a lower fixed shelf are known.

E’ noto che nel settore della gelateria, i tavoli da lavori devono essere profondi, almeno 50-100cm ed essere dotato di una struttura solida per poter supportare un numero elevato di contenitori, ad esempio 10-30 contenitori di che complessivamente possono comportare un peso massimo totale di circa 100-200 kg. It is known that in the ice cream sector, the work tables must be deep, at least 50-100cm and be equipped with a solid structure to be able to support a large number of containers, for example 10-30 containers of which altogether can involve a weight maximum total of about 100-200 kg.

I tavoli attualmente utilizzati presentano alcuni inconvenienti legati al fatto che gli oggetti pesanti supportati dal ripiano inferiore, in particolare se riposti nella parte più lontana dal lato di lavoro, risultano difficili da raggiungere ed estremamente scomodi da spostare per poter essere utilizzati. The tables currently used have some drawbacks linked to the fact that the heavy objects supported by the lower shelf, in particular if placed in the farthest part from the work side, are difficult to reach and extremely uncomfortable to move in order to be used.

Di fatto questa scomodità comporta un utilizzo solo parziale della potenzialità di carico del tavolo e quindi una riduzione della sua utilità pratica. In fact, this inconvenience involves only partial use of the table's load potential and therefore a reduction in its practical usefulness.

Scopo del trovato Purpose of the finding

Con il presente trovato si intende superare gli inconvenienti delle soluzioni già note e proporre un tavolo da lavoro per laboratori alimentari con aumentata capacità di carico e aumentata comodità di impiego. With the present invention it is intended to overcome the drawbacks of the solutions already known and to propose a work table for food laboratories with increased load capacity and increased ease of use.

Sommario del trovato Summary of the finding

A questi scopi si è pervenuti realizzando un tavolo da lavoro secondo una o più delle rivendicazioni allegate, comprendente almeno un ripiano inferiore montato a sbalzo su guide estraibili dall’ingombro del tavolo. These purposes have been achieved by making a work table according to one or more of the attached claims, comprising at least one lower shelf mounted cantilevered on guides that can be extracted from the overall dimensions of the table.

Un primo vantaggio dell’invenzione, consiste nel fatto che il tavolo permette di ospitate un numero maggiore di contenitori o oggetti necessari al lavoro, senza con ciò rinunciare alla stabilità e sicurezza della struttura. A first advantage of the invention consists in the fact that the table allows you to accommodate a greater number of containers or objects necessary for work, without sacrificing the stability and safety of the structure.

Un ulteriore vantaggio è dato dalla facilità di lavaggio del tavolo. A further advantage is given by the ease of washing the table.

Questi ed ulteriori vantaggi saranno meglio compresi da ogni tecnico del ramo dalla descrizione che segue e dagli annessi disegni, dati quale esempio non limitativo, nei quali: These and further advantages will be better understood by every person skilled in the art from the following description and the attached drawings, given as a non-limiting example, in which:

- la fig.1 mostra una vista in prospettiva di una prima forma realizzativa di un tavolo secondo il trovato; Fig. 1 shows a perspective view of a first embodiment of a table according to the invention;

- la fig.2 mostra un dettaglio in vista frontale del ripiano inferiore del tavolo di fig.1; - fig.2 shows a detail in front view of the lower shelf of the table of fig.1;

- la fig.3 mostra un dettaglio in delle guide estraibili del ripiano inferiore del tavolo di fig.1. - fig. 3 shows a detail of the extractable guides of the lower shelf of the table of fig. 1.

Descrizione dettagliata Detailed description

Con riferimento alle figure è illustrata una prima forma realizzativa di un tavolo da lavoro per laboratori alimentari, in particolare gelaterie, secondo il trovato. Il tavolo comprende un piano superiore di lavoro 1 in acciaio inossidabile esteso tra un lato di lavoro 2 ed un lato distale 3, con capacità di carico fino ad un massimo, ad esempio, compreso tra 100 e 200 kg. With reference to the figures, a first embodiment of a work table for food laboratories, in particular ice cream parlors, according to the invention is shown. The table comprises an upper work surface 1 in stainless steel extended between a work side 2 and a distal side 3, with load capacity up to, for example, between 100 and 200 kg.

In diversi possibili esempi di realizzazione il piano di lavoro 1 potrà avere una lunghezza compresa tra 120 e 250 cm ed un profondità compresa tra 50 e 100 cm. In various possible embodiments, the worktop 1 may have a length of between 120 and 250 cm and a depth of between 50 and 100 cm.

Il piano 1 è sostenuto da almeno quattro montanti 9 anch’essi in acciaio inossidabile, estesi da una base T di appoggio a terra ad una estremità superiore 5, capaci di supportare il piano superiore ad una altezza di lavoro compresa preferibilmente tra 70 e 85 cm. The top 1 is supported by at least four uprights 9 also made of stainless steel, extended by a base T resting on the ground at an upper end 5, capable of supporting the upper surface at a working height preferably between 70 and 85 cm .

Al di sotto del piano superiore 1 si trova almeno un piano inferiore di appoggio 6 in acciaio inossidabile, per il supporto di un carico C, ad esempio recipienti o utensili di utilizzo, esteso tra il lato di lavoro 2 ed il lato distale 3, preferibilmente con capacità di carico compresa tra 100 e 200 kg. Below the upper surface 1 there is at least a lower support surface 6 made of stainless steel, for supporting a load C, for example containers or tools for use, extending between the working side 2 and the distal side 3, preferably with load capacity between 100 and 200 kg.

In diversi possibili esempi di realizzazione il piano di appoggio 6 potrà avere una lunghezza leggermente inferiore al piano di lavoro 1, compresa ad esempio tra 115 e 245 cm ed un profondità pari o leggermente inferiore al piano di lavoro compresa tra 50 e 100 cm. In various possible embodiments, the support surface 6 may have a length slightly shorter than the work surface 1, for example between 115 and 245 cm and a depth equal to or slightly less than the work surface of between 50 and 100 cm.

Secondo il trovato, il piano inferiore è supportato da una distribuzione di guide lineari 7 in acciaio inossidabile montate sui montanti 9 ed è scorrevole tra una posizione interna a scomparsa P1 sostanzialmente al di dentro dell’ingombro in pianta del piano superiore 1 ed una posizione estratta P2 a sbalzo dell’ingombro in pianta del piano 1 rispetto al lato di lavoro 2. According to the invention, the lower surface is supported by a distribution of linear guides 7 in stainless steel mounted on the uprights 9 and can slide between an internal retractable position P1 substantially within the overall dimensions of the upper surface 1 and an extracted position P2 overhanging the plan dimensions of the plane 1 with respect to the work side 2.

In un esempio di realizzazione, il piano di appoggio 6 è sostenuto dalle guide 7 ad una altezza di lavoro compresa preferibilmente tra 20 e 30 cm da terra. In an exemplary embodiment, the support surface 6 is supported by the guides 7 at a working height preferably comprised between 20 and 30 cm from the ground.

Preferibilmente, le guide 7 comprendono delle sezioni fisse 14 solidali a coppie contrapposte di montanti 9, ad esempio essendo fissate ad un profilo di irrigidimento 16, e seconde sezioni mobili 13, ad esempio più sezioni scorrevoli telescopicamente, scorrevoli in maniera guidata in dette prime sezioni e fissate a lati opposti 15 del piano estraibile 6. Preferably, the guides 7 comprise fixed sections 14 integral with opposing pairs of uprights 9, for example being fixed to a stiffening profile 16, and second mobile sections 13, for example several telescopically sliding sections, sliding in a guided manner in said first sections and fixed to opposite sides 15 of the extractable shelf 6.

Vantaggiosamente, dal momento che il carico C può raggiungere valori elevati, il tavolo di comprende mezzi antiribaltamento 8, ad esempio staffe 10 di ancoraggio a muro, che impediscono il ribaltamento del tavolo quando il piano inferiore è caricato ed in posizione estratta. Advantageously, since the load C can reach high values, the table comprises anti-overturning means 8, for example brackets 10 for anchoring to the wall, which prevent the table from overturning when the lower surface is loaded and in the extracted position.

Si intende che i mezzi di ribaltamento saranno applicati preferibilmente in prossimità o in corrispondenza del piano superiore per il fissaggio ad esempio ad un muro di appoggio 11, ma potranno essere applicati anche in altri punti, allo scopo di opporre una resistenza alla coppia di ribaltamento indotta sul tavolo dal cario C con il piano 6 posto a sbalzo. It is understood that the overturning means will preferably be applied near or in correspondence with the upper plane for fixing, for example, to a supporting wall 11, but may also be applied in other points, in order to resist the induced overturning torque. on the table from cario C with the top 6 cantilevered.

Preferibilmente sia la faccia superiore che la faccia inferiore del piano inferiore 6 sono aperte e facilmente accessibili per essere libere da ostacoli e poter eseguire operazioni di lavaggio sia in posizione a scomparsa che a sbalzo. Nell’uso, grazie al tavolo del trovato un operatore posto al lato di lavoro 2 potrà caricare liberamente il piano 6 avendo facile accesso ad esso nella posizione estratta P2 facendolo poi rientrare sulle guide a scomparsa nell’ingombro complessivo del tavolo una volta riposto o utilizzato il carico C. Preferably, both the upper face and the lower face of the lower surface 6 are open and easily accessible in order to be free from obstacles and to be able to carry out washing operations both in a retractable and cantilevered position. In use, thanks to the table of the invention, an operator placed on the work side 2 will be able to freely load the top 6, having easy access to it in the extracted position P2, making it then return to the retractable guides in the overall dimensions of the table once it has been stored or used. the load C.

Il tavolo comporta quindi numerosi vantaggi, perché permette di ampliare la capacità di carico complessiva lasciando facilmente raggiungibile il carico C collocato sul piano interno 6, riducendo oltre tutto lo sforzo necessario per l’operatore per raggiungere ad esempio contenitori o altri oggetti necessari per il lavoro. The table therefore offers numerous advantages, because it allows to expand the overall load capacity, leaving the load C placed on the internal surface 6 easily reachable, further reducing the effort necessary for the operator to reach, for example, containers or other objects necessary for the work. .

Il presente trovato è stato descritta secondo forme preferite di realizzazione ma varianti equivalenti possono essere concepite senza uscire dall'ambito di protezione dell'invenzione. The present invention has been described according to preferred embodiments but equivalent variants can be conceived without departing from the scope of protection of the invention.

Claims

CLAIMS 1. Work table for food laboratories, in particular ice cream parlors, comprising an upper work surface (1) in stainless steel extended between a work side (2) and a distal side (3), with a load capacity between 100 and 200 kg, at least four uprights (9) in stainless steel extended from a base (T) resting on the ground at an upper end (5) adapted to support said upper surface at a working height preferably between 70 and 85 cm, at least one lower support surface (6) in stainless steel, for supporting a load (C), extended between said work side (2) and said distal side (3), with load capacity between 100 and 200 kg , characterized by the fact that said lower plane is supported by a distribution of linear guides (7) in stainless steel mounted on said uprights (9), sliding between an internal retractable position (P1) substantially in the overall dimensions of the upper plane (1 ) and an external extracted position (P2) overhanging the plan dimensions of the top (1) with respect to said work side (2), and by the fact that it comprises anti-overturning means (8) for anchoring the table to an external fixed structure .

2. Table according to claim 1, in which the upper and lower faces of said lower surface (6) are open and easily accessible to be free from obstacles and to be able to carry out washing operations both in a retractable and cantilevered position.

3. Table according to one of the preceding claims, characterized in that said anti-overturning means comprise brackets (10) integral with the table, preferably near or in correspondence with the upper surface (1) for fixing, for example, to a supporting wall (11) .

4. Table according to one of the preceding claims, characterized in that said guides (7) comprise first fixed sections (14) integral with opposing pairs of uprights (9) and second mobile sections (13) sliding in a guided manner in said first sections and fixed to opposite sides (15) of the extractable shelf (6).

5 Table according to claim 4, characterized in that said first fixed sections (14) are fixed to a box-shaped profile (16) integral with the uprights (9).

6 Table according to claim 4 or 5, characterized in that said movable sections (13) are at least two telescopic sections.