IT201600082170A1 - Composizioni contenenti mono- e di-gliceridi di acidi grassi C3 - C12 e loro uso per aumentare la massa muscolare degli animali da allevamento - Google Patents
Composizioni contenenti mono- e di-gliceridi di acidi grassi C3 - C12 e loro uso per aumentare la massa muscolare degli animali da allevamentoInfo
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Description
Composizioni contenenti mono- e di-gliceridi di acidi grassi C3 - C12 e loro uso per aumentare la massa muscolare degli animali da allevamento
Campo dell'invenzione
La presente invenzione si riferisce al campo delle composizioni per l’alimentazione degli animali ed in particolare per l'accrescimento della massa muscolare.
Stato dell'arte
Com'è noto una componente importante nell'allevamento di animali da carne è rappresentato dalla necessità di aumentarne la massa muscolare limitando invece l'accumulo di grasso.
Negli ultimi anni le tecniche ed i prodotti tesi a raggiungere il suddetto obiettivo hanno avuto un grande sviluppo che ha visto mutare completamente le installazioni in cui si trovano gli animali, i prodotti che vengono addizionati agli alimenti base, i trattamenti farmacologici a cui sono sottoposti.
Parallelamente si è però sviluppata fra i consumatori una certa preoccupazione riguardo alla salubrità della carne e anche un senso etico che induce a chiedere maggior rispetto per gli animali allevati.
E' ovvio come nell'ottica di questo sviluppo si sia costantemente alla ricerca di prodotti che consentano di indurre un accrescimento della massa muscolare degli animali senza tuttavia pregiudicarne le condizioni di vita e allo stesso tempo garantendo l'assoluta sicurezza delle carni.
Il problema è particolarmente sentito nel caso del pollame in quanto si tratta di animali di piccola taglia dove quindi l'aumento della muscolatura può avere un impatto importante ed inoltre si tratta di animali di cui si privilegiano, dal punto di vista commerciale, solo alcune parti, ad esempio il petto o le cosce, mentre il resto della carcassa ha minore valore.
In questi casi quindi l'interesse non è solo diretto ad un generico aumento della massa muscolare ma preferibilmente all'ingrossamento proprio delle fasce muscolari interessanti. Un lavoro di Leeson “Effect of butyric acid on the performance and carcass yield of broiler chickens” (2005 Poultry Science 84:1418 - 1422 (2005) riporta la possibilità che i gliceridi dell’acido butirrico possano avere effetto sull'accrescimento muscolare di animali avicoli ma i dati riportati nel lavoro sono contraddittori e non permettono quindi di trarre alcuna conclusioni praticamente utili al riguardo.
Resta quindi sempre aperto il problema suddetto di rendere disponibili prodotti che possano incrementare la massa muscolare degli animali senza ricadute negative né sugli animali stessi né sulla carne da essi ricavata.
SOMMARIO DELL’INVENZIONE
La presente invenzione si riferisce a composizioni contenenti mono- e di-gliceridi di acidi organici da C3 a C12 per aumentare, in generale, la massa muscolare negli animali da allevamento ed in particolare il peso del petto e delle cosce degli avicoli.
DESCRIZIONE DETTAGLIATA DELL’INVENZIONE
E’ stato ora sorprendentemente trovato che composizioni contenenti esteri mono- e digliceridi di acidi organici da C3 a C12 hanno la capacità di aumentare la massa muscolare negli animali da allevamento, in particolare il petto e le cosce.
Per animali da allevamento secondo l'invenzione si intendono principalmente gli animali normalmente oggetto di allevamento per la produzione di carni da utilizzare nell'alimentazione umana quindi ad esempio bovini, ovini, suini, pesci, avicoli dove per avicoli si intendono in particolare pollame (cioè polli, tacchini, oche, anatre, piccioni etc.). E' ovvio tuttavia che i prodotti secondo l'invenzione possono essere utilizzati anche per altri animali ad esempio gli animali da compagnia.
Per acidi organici da C3 a C12 secondo l’invenzione si intendono preferibilmente: acido propionico, acido butirrico, acido citrico, acido caproico, acido eptanoico, acido caprilico, acido pelargonico, acido caprico, acido laurico.
Una composizione secondo l’invenzione comprende quindi:
Esteri monogliceridi e di gliceridi dell’acido butirrico = 20% - 70% Esteri monogliceridi e di gliceridi dell’acido propionico = 0% - 40% Esteri monogliceridi e di gliceridi dell’acido caproico = 0% - 30% Esteri monogliceridi e di gliceridi dell’acido citrico = 0% - 30% Esteri monogliceridi e di gliceridi dell’acido eptanoico = 0% - 20% Esteri monogliceridi e di gliceridi dell’acido caprilico = 0% - 30% Esteri monogliceridi e di gliceridi dell’acido pelargonico = 0% - 40% Esteri monogliceridi e di gliceridi dell’acido caprico = 0% - 30% Esteri monogliceridi e di gliceridi dell’acido laurico = 0% - 40% Ove le percentuali indicate sono espresse in peso sul peso totale della composizione. Esempi preferiti di composizione secondo l’invenzione sono ad esempio composizioni contenenti:
(a)
estere monogliceride e di gliceride dell’acido butirrico 20 – 70% estere monogliceride e diglieride dell’acido caprilico 10 – 30% estere monogliceride e digliceride dell’acido caprico 10 – 30% estere monogliceride e digliceride dell’acido propionico 10 – 30% (b)
estere monogliceride e di gliceride dell’acido butirrico 20 – 70% estere monogliceride e diglieride dell’acido caprilico 10 – 30% estere monogliceride e digliceride dell’acido caprico 10 – 30% estere monogliceride e digliceride dell’acido laurico 10 – 20% (c)
estere monogliceride e digliceride dell’acido butirrico 20 – 70% estere monogliceride e diglieride dell’acido caprilico 0 – 20% estere monogliceride e digliceride dell’acido caprico 0 – 20% estere monogliceride e digliceride dell’acido eptanoico 10 – 20% estere monogliceride e digliceride dell’acido pelargonico 0 – 40% (d)
estere monogliceride e digliceride dell’acido butirrico 20 – 70% estere monogliceride e diglieride dell’acido caproico 0 – 30% estere monogliceride e digliceride dell’acido citrico 10 – 30% estere monogliceride e digliceride dell’acido eptanoico 0 – 20% estere monogliceride e digliceride dell’acido propionico 0 – 20% (e)
estere monogliceride e digliceride dell’acido butirrico 20 – 70% estere monogliceride e diglieride dell’acido caproico 0 – 20% estere monogliceride e digliceride dell’acido citrico 0 – 30% estere monogliceride e digliceride dell’acido propionico 0 – 20% estere monogliceride e digliceride dell’acido laurico 0 – 40% Normalmente il rapporto fra mono e di-gliceridi è compreso fra 75:25 e 85:15, preferibilmente fra 80:20.
Inoltre, se desiderato, le composizioni secondo l’invenzione potranno contenere composti, ad esempio quelli che svolgono la funzione di nutrienti alimentari (come: glicerolo e/o glicole propilenico) in percentuali comprese fra 10-60% in peso calcolato sul peso della composizione come sopra indicata.
Analogamente le composizioni possono contenere gli additivi che vengono normalmente utilizzati nella preparazione dei mangimi come ad esempio gli oli essenziali in percentuali comprese fra 1 – 10% sul peso totale del resto della composizione come sopra definita.
Le composizioni secondo l’invenzione possono essere preparate secondo i normali processi di esterificazione degli acidi grassi ampiamente descritti in letteratura.
Ad esempio si fanno reagire miscele dei rispettivi acidi organici delle composizioni come sopra indicato con glicerolo a temperature comprese fra 140°C e 170°C riciclando gli acidi organici che evaporano ed eliminando invece l’acqua che si forma nella reazione di esterificazione.
La reazione viene continuata fin a che l’acidità della miscela raggiunge un valore inferiore a 1% e quindi si distillano sotto vuoto gli acidi organici non reagiti fino ad un’acidità finale inferiore a 0,2%.
Se desiderato si può, con solventi, separare il glicerolo dagli esteri mono-di e trigliceridi così ottenuti fino ad arrivare ad una concentrazione in monogliceridi dell’80%; applicando la distillazione molecolare si può arrivare ad una concentrazione in monogliceridi del 90%.
Normalmente le composizioni secondo l’invenzione come sopra descritte vengono aggiunte al mangime e/o ai liquidi somministrati agli animali in quantità tra lo 0,01 e 1,5% preferibilmente tra 0,05 e 0,3% in peso sul peso totale del mangime o dell’acqua.
Esempio 1
Preparazione di una composizione secondo l’invenzione
La reazione di esterificazione avviene in batch da 10000 Kg.
Si immettono nel reattore 3000 Kg. di una miscela composta da:
- 2100 Kg. di acido butirrico
- 300 Kg. di acido caprilico
- 300 Kg. di acido caprico
- 300 Kg. di acido propionico
con 7000 Kg. di glicerolo a temperatura ambiente.
Si aumenta la temperatura fino a 140 °C riciclando dentro il reattore, tramite un condensatore a ricadere, gli acidi organici a più basso peso molecolare che evaporano.
L’ulteriore innalzamento della temperatura da 140 a 170 °C deve essere molto lento (circa 4 ore) e la temperatura del condensatore a ricadere deve essere mantenuta a 120 °C in modo da fare evaporare l’acqua proveniente dalla reazione di esterificazione mentre gli acidi organici continuano a riciclare dentro il reattore. A questo punto si può innalzare la temperatura fino a 180 °C (lasciando la temperatura del condensatore a ricadere a 120 °C) ed arrivati a tale temperatura si aspetta che l’acidità della miscela giunga ad un valore inferiore all’1%.
Si attacca allora il vuoto per distillare gli acidi organici a basso peso molecolare che non hanno reagito fino ad un’acidità finale inferiore a 0,2%.
Si scarica la miscela in un refrigerante fino a portarla a temperatura ambiente.
Si ottiene così una miscela contenente esteri monoglicerici 43-45%, esteri digliceridi 4-6%, esteri trigliceridi 0,5-1% e glicerolo 48-52%.
Completata la reazione di esterificazione, se desiderato, si può, con solventi, separare il glicerolo dagli esteri mono-di e trigliceridi così ottenuti fino ad arrivare ad una concentrazione in monogliceridi dell’80%; applicando la distillazione molecolare si può arrivare ad una concentrazione in monogliceridi del 90%.
Esempio 2
Attività
Si è utilizzata una composizione (qui di seguito denominata Silohealth 104) costituita da:
MONO E DIGLICERIDI DELL’ACIDO BUTIRRICO 55%
MONO E DIGLICERIDI DELL’ACIDO PROPRIONICO 5%
MONO E DIGLICERIDI DELL’ACIDO CAPRILICO 18%
MONO E DIGLICERIDI DELL’ACIDO CAPRICO 18%
MONO E DIGLICERIDI DELL’ACIDO LAURICO 4%
120.000 polli Ross 708 sono stati alimentati con mangime di controllo mentre altri 120.000 sono stati alimentati addizionando al mangime la composizione sopra indicata in quantità di 2Kg/ton di mangime per 15 giorni e in quantità 1 Kg/ton di mangime per i successivi 17 giorni.
I risultati sono riportati nella seguente Tabella 1
TABELLA 1
TRATTAMENTI POLLI MACELLATI PESO VIVO PETTO (g) A 42 GIORNI (g)
MANGIME DI CONTROLLO 120000 2808 854 SILOHEALTH 104
MANGIME DI CONTROLLO 120000 2803 791
Come si vede mentre il peso degli animali è praticamente identico indipendentemente dall’alimentazione utilizzata (il che indica che la performance è identica nei due gruppi di animali), quelli trattati con la composizione secondo l’invenzione mostrano una differenza statisticamente significativa nel peso del petto (+ 63 gr).
Esempio 3
L’esempio 2 è stato ripetuto su 40.000 polli Ross 308 di cui 20.000 sono stati alimentati con mangime di controllo e gli altri 20.000 con mangime addizionato con la stessa composizione in ragione di 1,5Kg/ton di mangime per 35 giorni.
I risultati sono riportati in Tabella 2
TABELLA 2
TRATTAMENTI POLLI MACELLATI PESO VIVO (g) PETTO (g)
A 35 GIORNI
MANGIME DI CONTROLLO 20000 2486 551 SILOHEALTH 104
MANGIME DI CONTROLLO 20000 2510 526
Anche in questo caso si osserva un aumento del peso del petto (+25 gr.).
Esempio 4
Si è utilizzata una composizione (qui di seguito denominata Silohealth 105) costituita da:
MONO E DIGLICERIDI DELL’ACIDO BUTIRRICO 50%
MONO E DIGLICERIDI DELL’ACIDO PROPRIONICO 10%
MONO E DIGLICERIDI DELL’ACIDO CITRICO 30%
MONO E DIGLICERIDI DELL’ACIDO PELARGONICO 5%
MONO E DIGLICERIDI DELL’ACIDO LAURICO 5%
40.000 polli Ross 708 sono stati alimentati con mangime di controllo mentre altri 40.000 sono stati alimentati addizionando al mangime la composizione sopra indicata in quantità di 2 kg./Ton di mangime per 35 giorni.
TABELLA 3
TRATTAMENTI POLLI MACELLATI PESO VIVO (g) PETTO (g)
A 35 GIORNI
MANGIME DI CONTROLLO 40000 2295 422 SILOHEALTH 105
MANGIME DI CONTROLLO 40000 2284 453
In questo caso si osserva un aumento del peso del petto di 31 grammi.
Claims (7)
- RIVENDICAZIONI 1. Composizioni comprendenti monogliceridi e digliceridi di acidi organici da C3 a C12 nelle seguenti percentuali: Esteri mono-i e di-gliceridi dell’acido butirrico = 20% - 70% Esteri mono- e di-gliceridi dell’acido propionico = 0% - 40% Esteri mono- e di-gliceridi dell’acido caproico = 0% - 30% Esteri mono- e di-gliceridi dell’acido citrico = 0% - 30% Esteri mono- e di-gliceridi dell’acido eptanoico = 0% - 20% Esteri mono- e di-gliceridi dell’acido caprilico = 0% - 30% Esteri mono- e di-gliceridi dell’acido pelargonico = 0% - 40% Esteri mono- e di-gliceridi dell’acido caprico = 0% - 30% Esteri mono- e di-gliceridi dell’acido laurico = 0% - 40% (ove le percentuali sono espresse in peso sul peso totale della composizione) ed eventualmente additivi e composti nutritivi.
- 2. Composizioni secondo la rivendicazione 1 in cui dette composizioni sono costituite da: a) esteri mono- e di-gliceridi dell’acido butirrico = 20% – 70% esteri mono- e di-gliceridi dell’acido propionico = 10% – 40% esteri mono- e di-gliceridi dell’acido laurico = 10% – 40% b) esteri mono- e di-gliceridi dell’acido butirrico = 20%– 70% esteri mono- e di-gliceridi dell’acido caprilico = 5% – 30% esteri mono- e di-gliceridi dell’acido caprico = 5% – 30% esteri mono- e di-gliceridi dell’acido pelargonico = 5% – 20% c) esteri mono- e di-gliceridi dell’acido butirrico = 20% – 70% esteri mono- e di-gliceridi dell’acido propionico = 5% – 40% esteri mono- e di-gliceridi dell’acido citrico = 10% – 40%
- 3. Composizioni secondo le rivendicazioni 1 – 2 contenenti anche glicerolo in percentuale comprese fra 10 – 60% in peso calcolato sul peso totale della composizione.
- 4. Uso di composizioni secondo le rivendicazioni 1 – 3 per aumentare la massa muscolare negli animali da allevamento ed in particolare il peso del petto e delle cosce negli avicoli.
- 5. Mangimi e bevande per animali, liquidi o solidi, comprendenti una composizione secondo le rivendicazioni 1 – 4:
- 6. Mangimi e bevande per animali secondo la rivendicazione 5 in cui dette composizioni vengono aggiunte in quantità tra lo 0,01 e 1,5% preferibilmente tra 0,05 e 0,3% in peso sul peso totale del mangime o dei liquidi somministrati agli animali.
- 7. Mangimi secondo le rivendicazioni 5 e 6 in cui detti mangimi sono quelli utilizzati per l’alimentazione di suini, pollame, pesci, bovini, ovini e animali da compagnia.
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|---|---|---|---|---|
| EP2410871B1 (en) * | 2009-03-16 | 2015-11-04 | Fernando Cantini | Compositions containing c1 to c7 organic acid monoglycerides and glycerol,their preparation and use as antibacterials and anti-mould agents |
-
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|---|---|---|---|---|
| EP2410871B1 (en) * | 2009-03-16 | 2015-11-04 | Fernando Cantini | Compositions containing c1 to c7 organic acid monoglycerides and glycerol,their preparation and use as antibacterials and anti-mould agents |
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| Title |
|---|
| ANTONGIOVANNI M ET AL: "Butyric acid glycerides in the diet of broiler chickens: effects on gut histology and carcass composition", ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE, AVENUE MEDIA, IT, vol. 6, 1 January 2007 (2007-01-01), pages 19 - 25, XP002551431, ISSN: 1594-4077 * |
| DI S VIA ET AL: "Silohealth 104", 21 May 2016 (2016-05-21), XP055349141, Retrieved from the Internet <URL:http://www.silohealth.com/wp-content/uploads/2016/05/SILOHEALTH-BROILER.pdf> [retrieved on 20170223] * |
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