IT1262327B - Metodo per separare le bucce dagli acini dell'uva, per la successiva produzione di mosti, mosti concentrati, succhi d'uva concentrati, vini ed enocianina. - Google Patents

Metodo per separare le bucce dagli acini dell'uva, per la successiva produzione di mosti, mosti concentrati, succhi d'uva concentrati, vini ed enocianina.

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Metodo per separare le bucce dagli acini dell'uva, per la successiva produzione di mosti, mosti concentrati, succhi di uva concentrati, vini ed enocianina, comprende fasi di congelamento completo degli acini dell'uva; decongelamento superficiale degli stessi; separazione della buccia dagli acini con mezzi di pelatura di per sé noti.
ITRE930058A 1993-07-06 1993-07-06 Metodo per separare le bucce dagli acini dell'uva, per la successiva produzione di mosti, mosti concentrati, succhi d'uva concentrati, vini ed enocianina. IT1262327B (it)

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