IT1247916B - Dispositivo applicabile ad una macchina raviolatrice per ottenere tortellini - Google Patents

Dispositivo applicabile ad una macchina raviolatrice per ottenere tortellini

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IT1247916B
IT1247916B ITMI911283A ITMI911283A IT1247916B IT 1247916 B IT1247916 B IT 1247916B IT MI911283 A ITMI911283 A IT MI911283A IT MI911283 A ITMI911283 A IT MI911283A IT 1247916 B IT1247916 B IT 1247916B
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Luigi Tansini
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Toresani Srl
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C9/00—Other apparatus for handling dough or dough pieces
    • A21C9/06—Apparatus for filling pieces of dough such as doughnuts
    • A21C9/063—Applying a folding, wrapping, rolling action

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Abstract

Viene descritta una macchina raviolatrice (4) comprendente un dispositivo (2) per confezionare ravioli composti dal ripieno proveniente da un condotto di alimentazione (16) e dalla sfoglia di pasta (10) racchiudente detto ripieno alimentata attraverso una guida (30) opportuna con la caratteristica che la suddetta macchina (4) raviolatrice è predisposta per sostituire il suddetto dispositivo (2) con un dispositivo (34) per ottenere tortellini aventi la stessa forma come confezionati a mano. Quest'ultimo dispositivo (34) comprende mezzi (A) di formatura dei tortellini, mezzi (B) di espulsione degli stessi e mezzi di fissaggio (6) alla macchina in posizione tale che detto dispositivo (34), una volta applicato alla macchina, risulta centrato rispetto al condotto di alimentazione (16) del ripieno e alla sfoglia (10), il condotto (16) facente parte della macchina raviolatrice (4).
ITMI911283A 1991-05-10 1991-05-10 Dispositivo applicabile ad una macchina raviolatrice per ottenere tortellini IT1247916B (it)

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DE69209714T DE69209714T2 (de) 1991-05-10 1992-05-06 Gerät zur Herstellung von Tortellini, das an einer Vorrichtung zur Herstellung von Ravioli zu befestigen ist
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EP92830208A EP0512961B1 (en) 1991-05-10 1992-05-06 Device appliable to an apparatus for manufacturing "ravioli" in order to obtain "tortellini"
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