HU215486B - Csökkentett mennyiségű viszkózával előállított, regenerált cellulózbázisú, szállal erősített élelmiszer-burkolat és alkalmazása - Google Patents
Csökkentett mennyiségű viszkózával előállított, regenerált cellulózbázisú, szállal erősített élelmiszer-burkolat és alkalmazása Download PDFInfo
- Publication number
- HU215486B HU215486B HU9600728A HUP9600728A HU215486B HU 215486 B HU215486 B HU 215486B HU 9600728 A HU9600728 A HU 9600728A HU P9600728 A HUP9600728 A HU P9600728A HU 215486 B HU215486 B HU 215486B
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- weight
- food
- food casing
- fiber
- casing according
- Prior art date
Links
- 239000004627 regenerated cellulose Substances 0.000 title claims description 5
- 229920000297 Rayon Polymers 0.000 title description 14
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 claims abstract description 15
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 claims abstract description 15
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 27
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims description 16
- 238000009987 spinning Methods 0.000 claims description 13
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 claims description 6
- 235000012766 Cannabis sativa ssp. sativa var. sativa Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000012765 Cannabis sativa ssp. sativa var. spontanea Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000009120 camo Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000005607 chanvre indien Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011487 hemp Substances 0.000 claims description 6
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 claims description 5
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 claims description 5
- 230000009467 reduction Effects 0.000 claims description 2
- DSEKYWAQQVUQTP-UHFFFAOYSA-N Cerin Natural products CC12CCC3(C)C4CC(C)(C)CCC4(C)CCC3(C)C2CCC2(C)C1CC(O)C(=O)C2C DSEKYWAQQVUQTP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract 1
- 239000004575 stone Substances 0.000 abstract 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 13
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 7
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 5
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 5
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 description 4
- 230000009172 bursting Effects 0.000 description 4
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 3
- 208000019300 CLIPPERS Diseases 0.000 description 2
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 2
- 208000021930 chronic lymphocytic inflammation with pontine perivascular enhancement responsive to steroids Diseases 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 229920001577 copolymer Polymers 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 2
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 2
- LEQAOMBKQFMDFZ-UHFFFAOYSA-N glyoxal Chemical compound O=CC=O LEQAOMBKQFMDFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000005470 impregnation Methods 0.000 description 2
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 230000035699 permeability Effects 0.000 description 2
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 2
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 2
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 2
- WHNWPMSKXPGLAX-UHFFFAOYSA-N N-Vinyl-2-pyrrolidone Chemical group C=CN1CCCC1=O WHNWPMSKXPGLAX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L Sodium Sulfate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S([O-])(=O)=O PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N ammonium sulfate Chemical compound N.N.OS(O)(=O)=O BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052921 ammonium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011130 ammonium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- CJZGTCYPCWQAJB-UHFFFAOYSA-L calcium stearate Chemical compound [Ca+2].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O CJZGTCYPCWQAJB-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 235000013539 calcium stearate Nutrition 0.000 description 1
- 239000008116 calcium stearate Substances 0.000 description 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 238000005253 cladding Methods 0.000 description 1
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 description 1
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 230000036461 convulsion Effects 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 229940015043 glyoxal Drugs 0.000 description 1
- 229920006158 high molecular weight polymer Polymers 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000035800 maturation Effects 0.000 description 1
- 239000004745 nonwoven fabric Substances 0.000 description 1
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052938 sodium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011152 sodium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C2013/0096—Sausage casings cellulosic
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
- Y10T428/00—Stock material or miscellaneous articles
- Y10T428/13—Hollow or container type article [e.g., tube, vase, etc.]
- Y10T428/1324—Flexible food casing [e.g., sausage type, etc.]
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Artificial Filaments (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- Paper (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
A találmány cellűlóz-hidrát-bázisú, szálerősített, tömlő alakúélelmiszer-bűrkőlat, előnyösen kőlbászhéj, amelyre jellemző, hőgy astandardhőz viszőnyítva 10–30%-kal csökkentett viszkózame nyiséggel éslegalább 25%-kal emelt főnási sebességgel készült. ŕ
Description
A találmány tárgya regenerált cellulózbázisú, szállal erősített, tömlő alakú élelmiszer-burkolat. Ez a burkolat előnyösen kolbászhéjként (műbélként) vagy általában töltelékáru héjaként kerül alkalmazásra.
Cellulóz-hidrát-bázisú, szálerősítésű élelmiszer-burkolatok az Amerikai Egyesült Államokban 1933 óta, Németországban 1936 óta a kereskedelmi forgalomban vannak, és ezóta tökéletesítik őket. Előállításuk általában a viszkózaeljárással történik; ennek során „viszkózaoldaf’-nak nevezett cellulóz-xantogenát-oldatot felvisznek egy többnyire tömlő alakú rostvliesre. Ha a viszkózaoldatot csak a vlies külső oldalára viszik fel, „külső viszkozálás”-ról van szó (DE- A 19 65 129), míg a külső és belső réteg kialakítását „dupla viszkozálás”nak nevezik (DE- A 19 65 130). A viszkozált rosttömlőt utána fonó- és kicsapófürdökön keresztülviszik, amelyek kénsavat, ammónium-szulfátot és nátrium-szulfátot tartalmaznak különböző koncentrációban. A fürdőkben a viszkóza először koagulál, majd a xantogénsavon keresztül a cellulóz-hidrát regenerálódik. Az így kapott cellulóz-hidrát-tömi őt ezt követően több mosófürdön keresztülvezetik. A fonósebesség (ennek megfelelően az a sebesség is, amellyel a tömlőt a fürdőkön keresztülhúzzák) 20-28 m/perc, és a rosttömlőt fonó gép teljesítményétől függ. A cellulóz-hidrát-tömlöt általában még másodlagos lágyítóval, például glicerinnel kezelik, majd szárítják.
A rostvlies (= rostpapír) általában kenderrostokból áll. A területtömeg általában 13 g/m2, 15 g/m2, 17 g/m2, 19 g/m2, 21 g/m2, 23,7 g/m2 és 25,4 g/m2. A regenerált cellulóz és a lágyító részaránya viszonylag állandó. A cellulóz-hidrát részaránya általában 40-55 g/m2, a glicerin részaránya 15-30 g/m2. Ezen túlmenően az élelmiszer-burkolatok mintegy 8-10 tömeg% vizet tartalmaznak össztömegükre vonatkoztatva, ami az átmérőtől függően mintegy 75- 105 g/m2 mennyiségnek felel meg. Az élelmiszer-burkolat opak (tejszerűen átlátszatlan), így tartalma nem ismerhető fel, emellett merev, ami a kikészítést és a feldolgozást nehezíti.
Egy lehetőség a probléma megoldására az, hogy könnyebb rostpapírt kell alkalmazni. A WO 91/09530 (=EP-B 0460410) cellulóz-hidrát-bázisú, tömlő alakú élelmiszer-burkolatot ismertet, amely (száraz állapotban mérve) 15 g/m2 felülettömegű, hosszú rostú manilarost papírral van erősítve.
Vékonyabb papír alkalmazása a viszkózamennyiség egyidejű megtartása mellett - ez viszonylag költséges. Ha viszont a rostpapír mennyiségét állandónak vesszük és az átlátszóság javítása céljából a viszkózaoldat mennyiségét csökkentjük, a szilárdság erősen romlik.
A találmány feladata olyan szálerősítésű, átlátszó, cellulóz-hidrát-bázisú élelmiszer-burkolat kidolgozása volt, amely az ismert burkolatoknál rugalmasabb, emellett előállítása költségkímélő.
A fenti feladatot olyan regenerált cellulózbázisú, szálerósített, tömlő alakú élelmiszer-burkolattal oldottuk meg, amely a standardhoz viszonyítva 10- 30%kal csökkentett viszkózamennyiséggel és legalább 25%-kal emelt fonási sebességgel készült. A viszkózmennyiség előnyösen 15-25%-kal csökkentett. A fonási sebesség előnyösen 25-60%-kal fokozott. A fonási sebességre abszolút értéket csak nagyon nehezen lehet megadni, tekintettel arra, hogy az optimális fonási sebesség a fonógép típusától függ.
Az emelt fonási sebesség mellett nem szükséges a fonó- és kicsapófürdók összetételének módosítása. „Standard” sebesség és ugyanakkor csökkentett viszkózamennyiség mellett viszont alapvetően meg kellene változtatni a fonó- és kicsapófürdők összetételét.
Tulajdonképpen az volt várható, hogy a felvitt viszkózamennyiség csökkentésével az élelmiszer-burkolat mechanikai szilárdsága is többé-kevésbé csökken. Meglepő módon azonban pont az ellenkezőt találtuk: a találmány szerinti élelmiszer-burkolatok 5-20%-kal nagyobb belső nyomást bírtak ki, mielőtt szétrepedtek volna, mint a „normális” mennyiségű viszkózaoldattal gyártottak (azonos rostpapír-tömeg mellett). Az elektronmikroszkóp alatti vizsgálat során bebizonyosodott, hogy a találmány szerinti élelmiszer-burkolat esetén a „sűrű” cellulóz-hidrát-zónák részaránya növekedett. Ezek a külső és belső oldalon lévő sűrű zónák határozzák meg elsősorban a burkolat szilárdságát. A sűrű zónák területbeli növekvése összefüggésben áll a burkolat belsejében lévő „laza” cellulóz-hidrát-zóna csökkenésével.
A találmány szerinti élelmiszer-burkolatok célszerűen legalább 17 g/m2 felülettömegű, különösen előnyösen 17-25,4 g/m2 felülettömegű rostpapírból készülnek. A rostpapír előnyös anyaga kenderrost. A burkolat külsőleg vagy mindkét oldalán viszkozált.
A találmány szerinti élelmiszer-burkolat továbbá járulékos polimer vegyületeket is tartalmazhat, amelyekből regenerálás során nem képződik gáz. Ezek a vegyületek előnyösen a cellulózhoz hasonlók (EP-A 0460348), viszkózaoldattal elegyedő vegyületek, mint amilyen az alginátok vagy túlnyomó részben vinilpirrolidon-egységeket tartalmazó nagy móltömegű polimerek (®Gafquat 755N). Ezek a polimerek szabályozzák a regenerálást, emellett elsődleges (áztatáskor a burkolatban maradó) lágyítóként is hatnak, ezért másodlagos (áztatással a burkolatból eltávolítható) lágyítót, például glicerint nem kell alkalmazni. A járulékos polimer vegyületek részaránya a száraz cellulóz tömegére vonatkoztatva 5- 20 tömeg %.
A találmány szerinti élelmiszer-burkolatok szokásos belső impregnálással, például kazein/glioxál-impregnálással lehetnek ellátva.
A standard burkolatokhoz hasonlítva a találmány szerinti élelmiszer-burkolat tömege - amennyiben glicerinnel készül - mintegy 10- 15 tömeg%-kal, és amennyiben glicerin nélkül készül, mintegy 15-25 tömeg%-kal alacsonyabb.
A kis falvastagságnak köszönhetőén igen hosszú burkolatszakaszokat boton úgynevezett „hernyóvá” lehet összetolni, így a feldolgozás még racionálisabb. A találmány szerinti burkolatok áztatott és nem áztatott állapotban tölthetők.
A találmány szerinti élelmiszer-burkolat főleg töltelékáru, különösen a gyorsan érlelt kolbásztípusok (például az úgynevezett hegymászókolbász vagy az úgyne1
HU 215 486 A vezett „fiistbunkó”, osztrák különlegesség) héjaként és füstölt főtt kolbászok héjaként kerül alkalmazásra. A csökkentett falvastagság következtében a találmány szerinti burkolatnak nagy a permeációja (vízáteresztő képessége nyomás alatt). Standard burkolatok esetén a permeáció 40*105 Pa belső nyomás esetén körülbelül 90-1101 víz/m2 x nap, míg a találmány szerinti burkolatok permeációja ezt az értéket 20-40%-kal meghaladja.
Tartós kolbász előállítása során a töltés utáni száradás különösen gyorsan megy végbe. Gyorsított érésű kolbásztípusok esetén glükonsav-5-lakton (GDL) adagolása a koagulációt gyorsítja, ez viszont gyorsabb vízleadást tesz szükségessé. Az átlátszóság jó, a töltelékáru belseje világosan látszik.
Végül a vékonyabb rostburkolatok biológiailag különösen gyorsan bonthatók le, és ezért jól komposztálhatok.
Az alábbi példákkal a találmányt közelebbről ismertetjük. A standard burkolatok és a találmány szerinti burkolatok adatait az 1- 3. táblázatok foglalják össze.
1. példa g/m2 felülettömegű kenderrost papírból 68 mm átmérőjű (= 68-as kaliber) tömlőt alakítottunk, amelynek külső oldalát viszkózaoldattal kezeltük. A viszkó5 zaoldat mennyisége a szokásosan használt mennyiségnél 15 tömeg%-kal kisebb volt. A bevont tömlőt a standard sebességet 30%-kal meghaladó sebességgel keresztülhúztuk a szokásos fonó-, kicsapó-, mosó- és lágyítófürdőkön. Szárítás előtt a tömlőt belülről vizes oldattal impregnáltuk. A felfújt állapotban szárított burkolatot botokra összetolva tároljuk. Egy-egy botra 50 m burkolat fér el. A töltő- és klippelőautomatákon (FCA típusú, gyártja: Niedecker GmbH, Frankfurt am Main) a burkolat simán tölthető volt, a töltött burkolat átmérője 73,5 mm és 75 mm közötti volt. Érlelés közben a kolbászok 10- 15%-kal rövidebb idő alatt száradtak, és nagyon jól néztek ki. A hámozhatóság 2 hét tárolás után a szubjektív értékelési skála „2”-es értékét kapta (2 = normális; 1 = „igen könnyedén”,
6 = „elégtelen”).
1. táblázat
| Jellemzők | 68 mm 0 Standard | 68 mm 0 találmány szerint | Eltérés %-ban |
| m2-tömeg, g | 84 | 74,0 | -12,0 |
| glicerin, tömeg% | 23 | 22,3 | -3,1 |
| Repesztő nyomás, kPa | 71 | 78 | + 10,0 |
| átmérő 21 kPa mellett, mm | 71,9-74,9 átlag 73,4 | 73,8 | + 0,5 |
| duzzadás,% | 130 | 137,2 | + 5,5 |
| Permeáció 1/m2 x nap 40 x 105 Pa nyomás mellett | 100 | 115 | + 15,0 |
2. példa g/m2 felülettömegű kenderrost papírból 48 mm átmérőjű (= 48-as kaliber) tömlőt alakítottunk, amelynek külső oldalát viszkózaoldattal kezeltük. A viszkózaoldat 10 tömeg% mennyiségben 4%-os vizes alginátoldatot tartalmazott. A kész burkolat alginátrésze mintegy 5 tömeg% volt, a (száraz) cellulóz tömegére vonatkoztatva. A szokásoshoz képest 15 tömeg%-kal kevesebb viszkózaoldatot alkalmaztunk, és a tömlőt a szokásosnál 47%-kal nagyobb sebességgel húztuk a szokásos fürdőkön keresztül (lásd 1. példa). A tömlőt belülről impregnáltuk, felfújt állapotban szárítottuk, laposra nyomtuk, majd feltekercseltük. 50- 50 m-es szakaszokat vágtunk le és tüskére toltunk. A töltő- és klippelöautomatán való töltéskor probléma nem adódott. A töltött tömlő 48-49,5 mm átmérőjű volt. Az érlelés folya45 mata a szokásos volt, a kolbászok nagyon jól néztek ki. A hámozhatóság a „2”-es skálaértéknek felelt meg.
2. táblázat
| Jellemzők | 48 mm 0 Standard | 48 mm 0 találmány szerint | Eltérés%-ban |
| m2-tömeg, g | 84 | 70,0 | -16,0 |
| glicerin, tömeg% | 23 | 22,3 | -3,1 |
| Repesztő nyomás, kPa | 89 | 102,4 | + 15,0 |
| átmérő 21 kPa mellett, mm | 52,4-54,4 átlag 53,4 | 53,4 | + 0 |
| duzzadás, % | 130 | 151 | + 16,0 |
| Permeáció 1/m2 x nap 40 x 105 Pa nyomás mellett | 100 | 113 | + 13,0 |
a
HU 215 486 A
3. példa g/m2 felülettömegű kenderrost papírból 70 mm átmérőjű tömlőt alakítottunk, és kívülről az alábbi összetételű eleggyel impregnáltunk:
197,0 liter viszkózaoldat
14.7 liter 4 tömeg%-os vizes Na-alginát-oldat
1,65 liter 50 tömeg%-os vizes Ca-sztearát-diszperzió
2.7 liter 10 tömeg%-os vizes N-vinil-pirrolidonkopolimer-oldat (©Gafquat 755N).
A kész burkolat algináttartalma a száraz cellulóz tömegére vonatkoztatva 5 tömeg% volt, kalcium-sztearáttartalma 5 tömeg% és N-vinil-pirrolidon-kopolimer-tartalma 2 tömeg%. A szokásoshoz képest 20 tömeg%-kal kevesebb viszkózaoldatot alkalmaztunk, és a tömlőt a szokásosnál 55%-kal nagyobb sebességgel húztuk a szokásos fürdőkön keresztül. 70-70 m-es szakaszokat vágtunk le és tüskére toltunk. A töltő- és klippelöautomatán való töltéskor probléma nem adódott. Az érlelés szoká10 sósán zajlott, a hámozhatóság jó volt.
3. táblázat
| Jellemzők | 7Omm0 Standard | 70 mm 0 találmány szerint | Eltérés%-ban |
| m2-tömeg, g | 84 | 68 | -20,0 |
| glicerin, tömeg% | 22 | 0 | -3,1 |
| Repesztő nyomás, kPa | 68 | 76,2 | + 12,0 |
| átmérő 21 kPa mellett, mm | 74,6-77,6 átlag 76,1 | 76,4 | + 0,4 |
| duzzadás, % | 130 | 120 | -7,7 |
| Permeáció 1/m2 x nap 40 χ 105 Pa nyomás mellett | 100 | 83 | + 17,0 |
SZABADALMI IGÉNYPONTOK
Claims (12)
1. Regenerált cellulózbázisú, szálerösített, tömlő alakú élelmiszer-burkolat, azzal jellemezve, hogy a standardhoz viszonyítva 10-30 tömeg%-kal csökkentett viszkózamennyiséggel és legalább 25%-kal emelt fonási sebességgel készült.
2. Az 1. igénypont szerinti élelmiszer-burkolat, azzal jellemezve, hogy a viszkózamennyiség 15-25 tömeg%-kal csökkentett.
3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti élelmiszer-burkolat, azzal jellemezve, hogy a fonási sebesség 25- 60%-kal emelt.
4. Az 1. igénypont szerinti élelmiszer-burkolat, azzal jellemezve, hogy legalább 17 g/m2, előnyösen 17-25,4 g/m2 felülettömegű rostpapírral készült.
5. A 4. igénypont szerinti élelmiszer-burkolat, azzal jellemezve, hogy a rostpapír kenderrostokból áll.
6. Az 1- 5. igénypontok bármelyike szerinti élelmiszer-burkolat, azzal jellemezve, hogy kívülről vagy mindkét oldalán viszkózoldattal kezelt.
7. Az 1-6. igénypontok bármelyike szerinti élelmiszer-burkolat, azzal jellemezve, hogy járulékosan polimer vegyületeket tartalmaz, amelyek regeneráláskor
30 nem képeznek gázt.
8. Az 1-7. igénypontok bármelyike szerinti élelmiszer-burkolat, azzal jellemezve, hogy a járulékos polimer vegyület részaránya mintegy 5- 20 tömeg%, a száraz cellulózra vonatkoztatva.
35
9. Az 1- 8. igénypontok bármelyike szerinti élelmiszer-burkolat, azzal jellemezve, hogy másodlagos lágyítóként glicerint tartalmaz.
10. Az 1-9. igénypontok bármelyike szerinti élelmiszer-burkolat, azzal jellemezve, hogy tömege, ha gli40 cerint tartalmaz, 10-15%-kal, ha glicerinmentes 15-25%-kal kisebb, mint a megfelelő standard élelmiszer-burkolaté.
11. Az 1-10. igénypontok bármelyike szerinti élelmiszer-burkolat, azzal jellemezve, hogy belül ismert
45 módon impregnált.
12. Az 1-11. igénypontok bármelyike szerinti élelmiszer-burkolat alkalmazása műbélként.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19510883A DE19510883A1 (de) | 1995-03-24 | 1995-03-24 | Mit verringerter Viskosemenge hergestellte faserverstärkte Nahrungsmittelhüllen auf Cellulosehydratbasis |
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HU9600728D0 HU9600728D0 (en) | 1996-05-28 |
| HUP9600728A2 HUP9600728A2 (en) | 1997-05-28 |
| HUP9600728A3 HUP9600728A3 (en) | 1998-04-28 |
| HU215486B true HU215486B (hu) | 1999-01-28 |
Family
ID=7757678
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HU9600728A HU215486B (hu) | 1995-03-24 | 1996-03-22 | Csökkentett mennyiségű viszkózával előállított, regenerált cellulózbázisú, szállal erősített élelmiszer-burkolat és alkalmazása |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6033698A (hu) |
| EP (1) | EP0733306B1 (hu) |
| JP (1) | JP3748937B2 (hu) |
| AT (1) | ATE209860T1 (hu) |
| BR (1) | BR9601101A (hu) |
| CA (1) | CA2172446A1 (hu) |
| DE (2) | DE19510883A1 (hu) |
| ES (1) | ES2169168T3 (hu) |
| HU (1) | HU215486B (hu) |
| MX (1) | MX9601088A (hu) |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE19704737A1 (de) * | 1997-02-07 | 1998-08-13 | Kalle Nalo Gmbh | Eßbare Formkörper, insbesondere Flach- und Schlauchfolien |
| US6482240B1 (en) | 1999-12-07 | 2002-11-19 | Ed. Geistlich Soehne Ag Fur Chemische Industrie | Method of making a collagen membrane from porcine skin |
| FR2837354B1 (fr) * | 2002-03-19 | 2005-06-10 | Sofral Soc Fr D Alimentation S | Boyau vegetal et procede de realisation d'un tel boyau |
| DE10251200A1 (de) * | 2002-11-04 | 2004-05-13 | Kalle Gmbh & Co. Kg | Cellulosehydrathaltige Nahrungsmittelhülle mit Vinylpyrrolidon-Polymeren |
| US7507150B2 (en) * | 2004-08-23 | 2009-03-24 | Visko Teepak Belgium Nv | Shirred casing |
| DE102004051298A1 (de) * | 2004-10-20 | 2006-04-27 | Kalle Gmbh | Faservlies mit verbesserter Naß- und Alkalifestigkeit und damit hergestellte Nahrungsmittelhülle auf Basis von Cellulosehydrat |
| DE102004053412A1 (de) * | 2004-11-05 | 2006-05-11 | Kalle Gmbh | Faservlies und damit hergestellte Nahrungsmittelhülle auf Basis von Cellulosehydrat |
| JP4574427B2 (ja) * | 2005-04-21 | 2010-11-04 | 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 | 可食性被膜組成物及びその応用 |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2901358A (en) * | 1958-02-25 | 1959-08-25 | Union Carbide Corp | Method for producing artificial food casing |
| US3135613A (en) * | 1959-08-17 | 1964-06-02 | Union Carbide Corp | Impregnated paper web and method of making sausage casings therefrom |
| NL7018431A (hu) * | 1969-12-27 | 1971-06-29 | ||
| DE1965129A1 (de) * | 1969-12-27 | 1971-07-15 | Kalle Ag | Vorrichtung zum Beschichten eines Faserschlauchs |
| US3833022A (en) * | 1972-07-24 | 1974-09-03 | Tee Pak Inc | Matte finish sausage casing |
| US4164536A (en) * | 1978-04-18 | 1979-08-14 | Teepak, Inc. | Method and apparatus for the manufacture of fibrous casing |
| US4195054A (en) * | 1978-04-21 | 1980-03-25 | Teepak, Inc. | Method and apparatus for the manufacture of fibrous casing |
| DE2829102C2 (de) * | 1978-07-03 | 1982-11-18 | Hoechst Ag, 6000 Frankfurt | Verfahren zur kontinuierlichen Herstellung faserverstärkter Schlauchhüllen auf Basis von Cellulosehydrat sowie Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens |
| DE3045086A1 (de) * | 1980-11-29 | 1982-06-24 | Hoechst Ag, 6000 Frankfurt | Schlauchhuelle, insbesondere wursthuelle, mit wasserdampfundurchlaessiger schicht, verfahren zu ihrer herstellung und ihre verwendung |
| HU185096B (en) * | 1981-02-06 | 1984-11-28 | Tee Pak Inc | Thin-walled vienna sausage skin made of regenerated cellulose containing few plasticizer and method for producing same |
| DE3343635A1 (de) * | 1983-12-02 | 1985-06-13 | Hoechst Ag, 6230 Frankfurt | Folie aus faserverstaerkter regenerierter cellulose mit gasundurchlaessiger schicht zur herstellung von schlauchhuellen |
| US4814034A (en) * | 1986-01-27 | 1989-03-21 | Viskase Corporation | Process of making a flat stock fibrous cellulosic food casing |
| FI84772B (fi) * | 1989-12-22 | 1991-10-15 | Visko Ab Oy | Tarm anvaend foer belaeggning av livsmedel och foerfarande foer dess framstaellning. |
| DE4002083A1 (de) * | 1990-01-25 | 1991-08-01 | Hoechst Ag | Flaechen- oder schlauchfoermige folie auf basis von cellulosehydrat |
-
1995
- 1995-03-24 DE DE19510883A patent/DE19510883A1/de not_active Withdrawn
-
1996
- 1996-03-15 EP EP96104123A patent/EP0733306B1/de not_active Revoked
- 1996-03-15 AT AT96104123T patent/ATE209860T1/de not_active IP Right Cessation
- 1996-03-15 DE DE59608334T patent/DE59608334D1/de not_active Revoked
- 1996-03-15 ES ES96104123T patent/ES2169168T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1996-03-22 CA CA002172446A patent/CA2172446A1/en not_active Abandoned
- 1996-03-22 BR BR9601101A patent/BR9601101A/pt active Search and Examination
- 1996-03-22 MX MX9601088A patent/MX9601088A/es not_active IP Right Cessation
- 1996-03-22 HU HU9600728A patent/HU215486B/hu not_active IP Right Cessation
- 1996-03-25 US US08/620,955 patent/US6033698A/en not_active Expired - Lifetime
- 1996-03-25 JP JP06817096A patent/JP3748937B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2172446A1 (en) | 1996-09-25 |
| ATE209860T1 (de) | 2001-12-15 |
| DE19510883A1 (de) | 1996-09-26 |
| EP0733306A1 (de) | 1996-09-25 |
| JP3748937B2 (ja) | 2006-02-22 |
| BR9601101A (pt) | 1998-01-06 |
| JPH08266215A (ja) | 1996-10-15 |
| US6033698A (en) | 2000-03-07 |
| HUP9600728A3 (en) | 1998-04-28 |
| MX9601088A (es) | 1997-02-28 |
| DE59608334D1 (de) | 2002-01-17 |
| EP0733306B1 (de) | 2001-12-05 |
| ES2169168T3 (es) | 2002-07-01 |
| HU9600728D0 (en) | 1996-05-28 |
| HUP9600728A2 (en) | 1997-05-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20090288791A1 (en) | Nonwoven having improved wet fastness and alkali resistance and cellulose hydrate-based food casing from said nonwoven | |
| CA1071007A (en) | Treatment of sausage casings to prevent oversize sausage links | |
| US4592795A (en) | Non-edible, reinforced amylose and amylose starch food casings | |
| HU215486B (hu) | Csökkentett mennyiségű viszkózával előállított, regenerált cellulózbázisú, szállal erősített élelmiszer-burkolat és alkalmazása | |
| HU213835B (en) | Plain-or hose-shaped foil based on cellulose hydrate | |
| US6048917A (en) | Cellulose bonded nonwoven fiber fabric and method for the production thereof | |
| US3433663A (en) | Impregnated porous paper webs and method of obtaining same | |
| JP2920321B2 (ja) | 繊維性シート材料、その製造プロセス及び食品包装材料 | |
| US5143584A (en) | Paper and fiber-reinforced packaging film and sausage products produced therefrom, process for producing same | |
| HU219148B (hu) | Cellulózhidrát-alapú, tömlő alakú, belső felületén füst páclével impregnált, élelmiszer-burkolat, eljárás ilyen előállítására és alkalmazása | |
| US20080187735A1 (en) | Non-Woven Fabric and Food Casing Which is Produced Therefrom and Which is Based on Cellulose Hydrate | |
| US9694385B2 (en) | Method of manufacturing food casings with modified adhesion and release properties | |
| EP0635211A1 (en) | Fibrous food casings having modified release properties and methods of manufacture | |
| US5811162A (en) | Sheet-like or tubular food casing based on cellulose hydrate | |
| EP0460146B1 (en) | Tubing used for encasing food products and a method for manufacturing the tubing | |
| US4405549A (en) | Zinc-free preparation of rayon fibers | |
| US20040091586A1 (en) | Cellulose-hydrate-containing food casing with vinylpyrrolidone polymers | |
| US5215125A (en) | Cellulose aminomethanate sausage casings | |
| US4222821A (en) | Casing paper having alkali resistance | |
| CA1093766A (en) | Casing paper having alkali resistance | |
| MXPA96003191A (en) | Envelope for food in sheet form or tubular base of cellular hydrate | |
| MXPA97004023A (en) | Tubular film stretched to maintain food |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HMM4 | Cancellation of final prot. due to non-payment of fee |