HU182783B - Device for treating fruit and vegetable - Google Patents

Description

A találmány berendezés gyümölcsök és főzelékek kezelésére, mint például paradicsom hamozására, alma vákuumkezelésére és levek gáztalanitására.

Főzelékek és zöldségek kezelésére ismeretes olyan berendezés, amely egy vizes kádból áll é3 ebbe, egy végén kúppal ellátott függőleges henger nyúlik. A kúp külső felületén egy má-. sodik kúp van elrendezve, amelynek belső felületére egy spirál van rögzítve. Ez a spirál egy koptatóanyaggal ellátott spirálszerű vályút alkot a feldolgozandó gyümölcs szamára. A spirálszerű vályú felső menetéhez egy vizet vagy levegőt vezető csővezeték csatlakozik. A kád alsó részében a tisztított anyag számára döntött helyzetű elevátor van, valamint berendezés a hulladékok leválasztására.

Ennek a berendezésnek a hátránya, hogy a gyümölcsöt mechanikusan kezeli illetve tisztítja, aminek következtében a héj alatti szövet megsérül.

Gyümölcsök hámozására szolgáló másik ismert berendezés, amely vákuum alatt működik, egy vizzel töltött kádban elrendezett rotorból áll, amely tengellyel és gyűrűkkel rendelkezik és a gyűrűkre kicsi edények vannak szerelve. Ezen edényhez koncentrikusan két perforált henger van rögzítetten elhelyezve. A belső henger felső részén vályúba megy át, amely előtt egy vákuumra van kiképezve és ez áll a vákuumot létrehozó berendezéssel kapcsolatban.

Ennek a berendezésnek lényeges hátránya, hogy periódikusan működik és, hogy a dob éa a rotor között mechanikus tömítés van. Hátrányos, hogy a berendezés álló helyzetében lehet elvégezni a karbantartóét.

A kezelendő anyag beadagolás mechanikusan történik, ami annak a sérülését idézi elő.

A találmány feladata az Ismert berendezésék hiányosságainak kiküszöbölése és olyan berendezés létesítése, amellyel gyümölcsök, főzelékek nagy és állandó vákuum alatt folyamatosan kezelhetők.

A találmány szerint a kitűzött feladatot azáltal oldjuk meg, hogy a berendezésnek forró vizzel töltött bemenőtartálya, abban elrendezett csőkígyója van, amelynek egyik vége kúp alakú perforált felfogóedénnyel van összekötve, mig másik vege expanziós kamrával áll kapcsolatban éa a bemenőtartály közelében egy második tartály van elrendezve, amely beléje nyúló csővezeték révén az expanziós kamrával van összekötve. Az expanziós kamrán cső von rögzítve, amelynek szabad vege hideg vizet tartalmazó tartályba nyúlik es ez a tartály csővezeték révén kimenötartállyal van összekötve. A kimenőtartályban U-alaku, perforált vízszintes szakasszal rendelkező csővezeték van, amelynek kiömlővége a vizszintből kinyúlik és másik vége egy oső révén vákuumszivattyúval van összekötve. A vákuumszivattyú ©gy másik csővégen az expanziós kamrához van csatlakoztatva.A második tartályban a vizszint alacsonyabb mint a bemenötartályban. A harmadik tartály csővezeték, egy második keringtető szivattyú révén a hideg viz számára szolgáló kimenőtartállyal van összekötve.

A találmány szerinti berendezés előnye, hogy folyamatos munkamenet biztosítható és igy nagyobb a teljesítménye* a kezelési feltételek jobbak, a termék hidraulikus szállítása és a vákuum hidraulikus tömítése csökkenti a gyümölcs és főzelék, sérülését. Maga a készülék egyszerűbb.

-2182.783

A találmányt részletesen kiviteli példák kapcsán, a rajzok alapján ismertetjük, ahol az 1. ábra gyümölcsök és főzelékek feldolgozására szolgáló berendezés nézete, a 2. ábra az 1. ábra szerinti berendezés további változata.

A berendezés forró vizzel töltött 18 bemenőtartályból áll amelyben 15 csőkígyó van elrendezve. A 15 csőkígyó beömlő vége perforált 10 felfogóedénnyel van összekötve, mig a csőkígyó másik vége 16 expanziós kamrába torkollik. A 18 bemenőtartaly közelében egy második 14 tartály van elrendezve, amely 21 csővezeték réven ugyancsak a 16 expanziós kamrával van összekötve.

A 21 csővezetek szabad vége a második 14 tartály vizterébe van süllyesztve. A 14 tartályban a vizszlnt alacsonyabb, mint a 18 bemenőtartály viz3zintje. A két 14 tartály éa a 18 bemenőtartály forró vizszint különbségét 6 keringtetőszivattyuval tartjuk fenn állandóan? amely 20 csővezeték révén a második 14 tartály feneke tartományából vizet szív el és a 18 bemenőtartályba szállítja. A 14 tartály és a 18 bemenotartály szintjének szabály ozhatós ága céljából a 6 kéringtetőszivattyun 7 szabályzócsap van elrendezve. A 14 tartályból és a 18 bemenőtartályból és 6 k' ingtetőszlvattyuból álló rendszer a forró viz állandó cirkulációját valósítja meg.

A 14 tartály és a 18 bemenő tartályokon kívül a berendezés egy harmadik 12 bemenőtartállyal rendelkezik, a hideg viz számára. Ez hasonlóan a második 14 tartályhoz 19 cső réven ugyancsak a 16 expanziós kamrával össze van kötve. A harmadik 12 bemenőtartály 8 csővezeték, 5 szabályzószelep és egy második 4 keringtető szivattyú révén hideg viz számára szolgáló 13 kimenőtartállyal van összekötve, amely alacsonyabban van elrendezve, mint a 12 bemenőtartály szintje.

A 13 kimenőtartályban egy U-alaku 22 csővezeték van elrendezve. amelynek 23 vízszintes szakasza perforálva van, és kimenő vege a vizszint fölé nyúlik. Az U-alaku 22 csővezeték másik vége 2 cső révén a rajzon csak'jelölt 3 vákuumszivattyúhoz van kapcsolva. A 2 cső 1 cső közbeiktatásával 16 expanziós kamrához csatlakozik. A 13 kimenőtartályban a 4 keringtető szivattyú és 5 szabályzószelep révén olyan vizszintet tartunk fenn, amely alacsonyabb, mint az U-alaku csővezeték kimenő vége. A harmadik 12 bemenotartályban, az 1 és 2 csőben, a 13 kimenőtartályban, a második 4 keringtetőasivattyuban a 3 vákuumszivattyú által előállított vákuum hatására a hideg viz konstans keringését tartjuk fenn.

Amennyiben a berendezést alma vákuumos kezelésére használjuk, a berendezés 12 bemenőtartályból áll, amelyben a csőkígyó U-alaku csőre van átalakítva és ez 1 cső révén a 2 csőhöz van csatlakoztatva. A 2 cső a 13 kimenőtartállyal áll kapcsolatban. Ez a 2. ábra szerinti kivitelnek megfelelően van kialakítva. A 4 keringtető szivattyúk révén a folyadékot a 13 kimenőtartályból a 12 bemenőtartályba vezetjük.

A berendezés működése a következő. Először bekapcsoljuk a 6 keringtető szivattyút, amikor is létrejön a forróviz keringése, a 18 bemenőtartály és a második 14 tartály között. Egyidejűleg bekapcsoljuk a 3 vákuumszivattyút és a második 4 keringtető szivattyút a hideg viz számára. A vákuum hatására a hideg viz a 12 bemenőtartályból a 19 csőbe emelkedik és 1 és 2 csöveken keresztül a 13 kimenőtartályba tér vissza. A hámozásra szánt paradicsomot a 10 felfogóedénybe vezetjük, amely az-3182.783 után vákuum hatására a forró vizzel együtt a 16 expanziós kamrán éa 15 csőkígyón keresztül halad, á 16 expanziós kamrából a termést a hideg viz áramlása magával ragadja, amely a 19 csövön keresztül érkezik és az 1, 2 csöveken és az U-alaku 22 csővezetéken keresztül távozik.

Az almák vákuumkezelésére szolgáló berendezés működése hasonló. A vákuum hatására á 10 felfogóedénybe bejuttatott termés felemelkedik az 1 csőben' éa a 2 csőben az U-alaku 22 csővezetékbe éa 13 kimenőtartályba jut.

Abban az esetben* ha a 2. ábra szerinti vákuumkezelésrS szolgáló berendezést gyümölcslevek gáztalanitására használjuk, a 4 keringtető szivattyút kikapcsoljuk éa a 14 tartályt és a 1> kimenőtartályt gáztalanitáa céljából gyümölcslével feltöltjük.

Claims (4)

1. Szabadalmi igénypontok

   1. Berendezés gyümölcs és főzelék kezelésére, azzal jellemezve, hogy forró vizZel töltött bemenőtartálya /18/, abban elrendezett csőkígyója /15/ van, amelynek egyik vége kúp alakú perforált felfogóedénnyel /10/ van összekötve, mig másik vége expanziós kamrával /16/ áll kapcsolatban és a bemenőtartály /18/ közelében egy második tartály /14/ van elrendezve, amely beléje nyúló csővezeték /21/ révén az expanziós kamrával /16/ van összekötve és az expanziós kamrán /16/ cső /19/ van rögzítve, amelynek szabad vége hideg vizet tartalmazó .bemenő tartályba /12./ nyúlik éa ez a bemenőtartály /12/ csővezeték /8/ révén kimenőtartállyal /13/ van,összekötve és ebben U-alaku, perforált, vízszintes szakasszal rendelkező csővezeték /22/ van, amelynek kiömlő vége a vlzszintből kinyúlik és másik vége egy eső /2/ révén vákuumszivattyúval /3/ van öss; kötve, amely viszont cső /1/ révén az expanziós kamrához /16/ van csatlakoztat va.
2. 2. Az 1. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a második tartályban /14/ a vizszint alacsonyabb, mint a bemenőtartályban /18/.
3. 3· Az 1. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a harmadik bemenőtartály /12/ csővezeték /8/, egy második keringtető szivattyú /4/ révén a hideg vijs számára szolgáló kimenotartállyal /13/ van összekötve.
4. 4. Az 1. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a bemenőtartályban /12/ U-alaku csővezeték van elrendezve, amely cső /1/ révén a vákuumszivattyúval /3/ áll kapcsolatban, amely viszont a kimenőtartálybán /13/ elrendezett U-alaku csővezetékkel /22/ van összekötve.